DIET PENYAKIT LAMBUNG
advertisement
Nama :............................................................... TB : ................ Cm Umur : .............................................................. BB : ................ Kg IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................ Kebutuhan Gizi Sehari : Kalori : Kkal Lemak : Protein: gram Karbohidrat : Kementerian Kesehatan RI 2011 gram gram PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI Pagi Jam 06.00-08.00 Berat(gr) Nasi /pengganti Hewani/nabati Sayuran Minyak Gula pasir : : : : : * URT ...................... ....................... ...................... ....................... ...................... ....................... ...................... ....................... ...................... ....................... Selingan Jam 10.00 : ................................................................................................................ Siang Jam 12.00 – 13.00 : : ...................... Nasi /pengganti : ...................... Hewani : ...................... Nabati : ...................... Sayuran : ...................... Buah : ...................... Minyak ....................... ....................... ....................... ....................... ....................... ....................... Contoh Menu Sehari Pagi Siang Nasi Tim Telur Dadar Setup Wortel Teh manis encer Nasi Tim Semur daging Tim Tahu Sayur Bening Pepaya Selingan Selingan Snack Biskuit Susu rendah lemak Snack Poeding Susu Malam DIET PENYAKIT LAMBUNG Nasi Tim Ikan panggang bumbu tomat Tumis Tempe Setup Buncis Pisang Selingan Susu Selingan Jam 16.00 : ................................................................................................................ Malam Jam 18.00 – 19.00 : ...................... Nasi /pengganti : ...................... Hewani : ...................... Nabati : ...................... Sayuran : ...................... Buah : ...................... Minyak ....................... ....................... ....................... ....................... ....................... ....................... Selingan Jam 21.00 : ................................................................................................................ *) Ukuran Rumah Tangga Untuk memvariasikan makanan, gunakan brosur bahan makanan penukar Informasi lebih lanjut akses : sigizi@com Email : gklinis @yahoo.com Kementerian Kesehatan RI Direktorat Bina Gizi Subdit Bina Gizi Klinik 2011 Berpikir positif hindari makanan pedas, asam yang dapat merangsang peningkatan asam lambung Pengaturan Makanan Diet lambung dapat juga diberikan kepada pasien dengan gangguan saluran cerna seperti radang lambung (gastritis) radang oesopagus, radang usus besar, thypus abdominalis, dan setelah operasi saluran cerna. BAHAN MAKANAN DIANJURKAN DIBATASI/DIHINDARI SUMBER KARBOHIDRAT Nasi, nasi tim, bubur, roti putih, macaroni, biskuit, crakers, mie, bihun, tepung yang dibuat bubur/pudding, havermout, sereal, roti gandum Ketan, jagung, ubi, singkong, talas, cake, dodol dan berbagai kue yang terlalu manis dan berlemak tinggi SUMBER PROTEIN HEWANI Daging, hati, ikan ayam yang diolah dengan cara direbus, dikukus, ditim, dipanggang, susu, telur (didadar, diceplok air dan dicampur di dalam makanan) Daging, ikan dan ayam yang digoreng, dikaleng, dikeringkan dan di asap, diberi bumbu-bumbu merangsang SUMBER PROTEIN NABATI Tahu, tempe yang direbus, ditim, ditumis, susu kedelai yang direbus, kacang hijau direbus Tahu, tempe, kacang merah, kacang tanah yang digoreng SAYURAN Sayuran yang tidak banyak serat dan tidak menimbulkan gas : bayam, buncis, labu siam, wortel, kacang panjang, oyong tomat, labu kuning yang direbus, ditumis, disetup dan diberi santan Sayuran mentah, daun singkong, lobak, sawi, kol, nangka muda, daun pepaya BUAH-BUAHAN Pepaya, jeruk manis, apel tanpa kulit, pepaya, melon, pisang, alpukat, semangka, belimbing manis Buah yang tinggi serat dan atau menimbulkan gas seperti jambu biji, nangka, nanas, kedondong, dukuh, durian, salak, buah yang dikeringkan SUMBER LEMAK Margarin, minyak, santan encer Santan kental, lemak hewan, minyak untuk menggoreng MINUMAN Sirup dan teh encer Kopi, teh kental, minuman yang mengndung soda dan alkohol, es krim BUMBU Garam, gula, kunyit, jahe, kunci, lengkuas, kencur, terasi, daun salam Cabe, lada, cuka Tujuan Diet : Memberikan makanan dan cairan secukupnya, mencegah dan menetralkan pembentukan asam lambung yang berlebihan. Syarat Diet : • Makanan dalam bentuk lunak dan mudah dicerna, porsi kecil tapi sering • Hindari mengkonsumsi makanan yang merangsang lambung seperti asam, pedas, terlalu panas/dingin • Cara pengolahan makanan direbus, kukus, panggang dan tumis Nama :............................................................... TB : ................ Cm Umur : .............................................................. BB : ................ Kg IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................ Kebutuhan Gizi Sehari : Kalori : Kkal Lemak : Protein: gram Karbohidrat : Kementerian Kesehatan RI 2011 gram gram DIET UNTUK ANAK KURUS PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI Pagi Jam 06.00-08.00 Berat(gr) Nasi /pengganti Hewani/nabati Sayuran Minyak Gula pasir : : : : : * URT ...................... ....................... ...................... ....................... ...................... ....................... ...................... ....................... ...................... ....................... Selingan Jam 10.00 : ................................................................................................................ Siang Jam 12.00 – 13.00 : : ...................... Nasi /pengganti : ...................... Hewani : ...................... Nabati : ...................... Sayuran : ...................... Buah : ...................... Minyak ....................... ....................... ....................... ....................... ....................... ....................... Selingan Jam 16.00 : ................................................................................................................ Malam Jam 18.00 – 19.00 : ...................... Nasi /pengganti : ...................... Hewani : ...................... Nabati : ...................... Sayuran : ...................... Buah : ...................... Minyak ....................... ....................... ....................... ....................... ....................... ....................... Selingan Jam 21.00 : ................................................................................................................ *) Ukuran Rumah Tangga Contoh Menu Sehari Pagi Siang Malam Nasi Telur dadar Tumis kacang panjang Susu Nasi Semur Ayam Tempe goreng Sup sayuran Jeruk manis Nasi Ikan bumbu kuning Tahu goreng isi daging Tumis sayuran Jam 10.00 (Selingan) Kroket Jam 16.00 (Selingan) Puding Jam 21.00 (Selingan) Susu Untuk memvariasikan makanan, gunakan brosur bahan makanan penukar Informasi lebih lanjut akses : sigizi@com Email : gklinis @yahoo.com Kementerian Kesehatan RI Direktorat Bina Gizi Subdit Bina Gizi Klinik 2011 Tanamkan sedini mungkin kebiasaan makan dengan pola gizi seimbang untuk mencapai tumbuh kembang yang optimal Diet Untuk Anak Kurus diberikan kepada anak dan remaja yang Berat Badan / Tinggi Badan atau IMT/Umur dibawah normal. Tujuan diet: Pengaturan Makanan BAHAN MAKANAN DIANJURKAN • Sumber Karbohidrat: nasi, bubur, roti, gandum, jagung, kentang, havermout, sereal dan singkong • Sumber protein hewani: daging, ayam, telur, susu segar, susu full cream, yoghurt, keju, mayonaise, es krim, ikan, kerang, udang, cumi dan sumber laut lain • Sumber protein nabati: tempe, tahu, kacang hijau, kacang merah, kacang kedelai, susu kedelai dll • Sayuran yang berwarna sebagai sumber Vitamin dan mineral seperti kangkung, daun katuk, bayam, wortel, kembang kol, sawi, selada • Buah-buahan atau sari buah sebagai sumber Vitamin, seperti jeruk, apel, pepaya, melon, jambu air, salak, semangka, belimbing • Sumber lemak : minyak, santan, margarin, dll BAHAN MAKANAN YANG DIHINDARI • Makanan jajanan yang tidak bersih, karena akan menyebabkan sakit perut/ diare • Minuman yang mengandung alkohol karena akan menyebabkan anak cepat kenyang dan tidak mau makan makanan utama • Minuman yang mengandung soda • Memberikan makanan sesuai kebutuhan untuk mencapai mencapai berat badan ideal • Meningkatkan daya tahan tubuh • Mencegah terjadinya gizi buruk Syarat diet: • Energi Tinggi dan Protein Tinggi (ETPT) • Aneka ragam makanan mengacu pada gizi seimbang • Jenis dan komposisi makanan disesuaikan dengan umur dan kebutuhan anak • Upayakan menggunakan bahan alami yang diolah sendiri Cara mengatur diet: • Berikan makanan padat gizi • Makan dalam porsi kecil, sering dan bervariasi agar menarik minat anak untuk makan • Makanlah cukup sayuran dan buah-buahan yang banyak mengandung vitamin dan mineral
