GBPP 2011

GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PERKULIAHAN
MATA KULIAH
KODE MATA KULIAH
BEBAN STUDI
SEMESTER
STAF PENGAJAR
: ILMU BIOKIMIA
: BIK 120
: 3 sks
: 1 (Satu)
: Dr. E. Bimo Aksono H, M.Kes.,Drh
Setiawati Sigit, M.S.,Drh
Nove Hidayati, M.Kes.,Drh
DESKRIPSI MATA KULIAH
: Mata kuliah Biokimia disampaikan sebanyak 15 kali tatap muka, metode pembelajaran
Dr. H. C.A. Nidom, M.S.,Drh
Kadek Rachmawati, M.Kes.,Drh
yang digunakan adalah ceramah, diskusi dan tugas. Media yang digunakan adalah
menggunakan multimedia interaktif dan handout. Materi yang diberikan meliputi :
Biomolekul, Bioenergitika, Enzim, Metabolisme Karbohidrat, Biologi Molekuler.
Metabolisme Lemak, Metabolisme Asam Amino, Metabolisme Protein, Hormon.
TUJUAN MATA KULIAH
: Setelah mengikuti mata kuliah Ilmu Biokimia ini, mahasiswa diharapkan akan dapat
Menjelaskan dan menganalisis tentang biokatalisator, proses-proses biokimia dan
metabolisme makhluk hidup khususnya hewan baik pada keadaaan fisiologis
dan patologis
PRASYARAT
: KIMIA dan BIOLOGI
N
o
1.
TUJUAN INSTRUKSI
ONAL KHUSUS
Menjelaskan Arti dan
Peran Ilmu Biokimia
2.
Menjelaskan
Kinetika
Mekanisme
Enzim
Sifat
dan
Kerja
POKOK BAHASAN
Pendahuluan
1. Sifat Umum Enzim
2.Kinetika Enzim
SOFT
SKILLS
METODE
MEDIA
WAKTU
BACAAN
-Hubungan
interpersonal
-Komunikasi
lisan
-Motivasi
berprestasi
-Orientasi
belajar
-Etika
-Ceramah
-Diskusi
Multimedia
3X60 menit
Murray,
R.K;
D.K.
Granner; P.A. Mayes;
and
V.W.
Rodwell.
2008.
Harper’s
Illustrated Biochemistry.
29 th Edition.
Uji Kimia dan
Spesifitas Ensim
Cara Kerja Enzim
Kecepatan
Reaksi Enzimatis
Inhibisi
Reaksi
Enzimatis
-Hubungan
interpersonal
-Komunikasi
lisan
-Motivasi
berprestasi
-Orientasi
belajar
-Etika
-Ceramah
-Diskusi
Multimedia
3X60 menit
-Hubungan
interpersonal
-Komunikasi
lisan
-Motivasi
berprestasi
-Orientasi
belajar
-Etika
-Ceramah
-Diskusi
Multimedia
3X60 menit
-Hubungan
interpersonal
-Komunikasi
lisan
-Motivasi
berprestasi
-Orientasi
belajar
-Etika
-Ceramah
-Diskusi
Multimedia
6X60 menit
3.
Menjelaskan Sistem
Biologik
dan
Pengadaan Energi
Pengadaan
Suatu Sel
Bagi
Rantai Respirasi
Beberapa Contoh
Inhibisi
Rantai
Respirasi
4
Menjelaskan
dan Fungsi
Molekuler
1.
Pengertian
Biologi
Molekuler
2. Proses Molekuler dalam
Produktivitas dan Patologi
Proses Molekuler
untuk
Meningkatkan
Produktivitas
----------------------Proses Molekuler
yang
Berkaitan
Dengan Penyakit
Peran
Biologi
Energi
SUB POKOK
BAHASAN
Proses
Metabolisme
Ciri Biomolekul
Contoh Beberapa
Biomolekul
Stryer,
L.
Biochemistry.
1988.
Lehninger, A.L; D.L.
Nelsom; and M.M. Cox.
1993.
Principles
of
Biochemistry
5.
Menjelaskan
Metabolisme
Karbohidrat
Proses
6.
Menjelaskan
Proses
Metabolisme Lemak
1.Transportasi Lemak
2.Sintesis Energi
3.Biosintesis Lemak
4.Katabolisme Lemak
5.Asam Lemak Esensial
6.Ketogenesis
7.Metabolisme Koelsterol
7.
Menjelaskan
Metabolisme
Amino
1.Katabolisme
Amino
2.Anabolisme
Amino
Asam
1. Glikolisis
2. Glikogenolisis
3. Glikogenesis
4. Glukoneognesis
5. HMP Shunt
6. Siklus Asam Sitrat
3.Sintesis Senyawa
Khusus
Asam
Asam
Jalur Aerob dan
An
aerob
Glikolisis
Regulasi
Glikolisis
dan
Glikogenolisis
Sintesis Glukosa
dari
Berbagai
Senyawa
Non
Karbohidrat
Jenis,
Struktur
dan
Fungsi
Lipoprotein
Oksidasi Beta
Sintesis de Novo
Asam
Lemak
danRegulasinya
Keseimbangan
Lipogenesis dan
Lipolisis
Jenis dan Fungsi
Asam
Lemak
Esensial
Manfaat
Senyawa Keton
Sintesis
Kolesterol
dan
Regulasinya
-Hubungan
interpersonal
-Komunikasi
lisan
-Motivasi
berprestasi
-Orientasi
belajar
-Etika
-Ceramah
-Diskusi
Multimedia
6X60 menit
-Hubungan
interpersonal
-Komunikasi
lisan
-Motivasi
berprestasi
-Orientasi
belajar
-Etika
-Ceramah
-Diskusi
Multimedia
6X60 menit
Katabolisme
Atom C dan N
Asam Amino
Biosintesis Asam
Amino Esensial
dan Non Esensial
Sintesis Heme,
-Hubungan
interpersonal
-Komunikasi
lisan
-Motivasi
berprestasi
-Orientasi
belajar
-Etika
-Ceramah
-Diskusi
Multimedia
3X60 menit
8.
Menjelaskan
Metabolsime Protein
Sintesis Protein
9.
Menjelaskan Fungsi
dan Mekansime Kerja
Hormon
1. Komunikasi Sel
2. Macam-macam hormon
dan regulasinya
3. Kelainan Hormon
Epinefrin,
Kreatin,
Melatonin
dan
Serotonin
Proses
Transkripsi Gen
Proses Translasi
Gen
Macam
komunikasi sel
Mekanisme kerja
hormon
Faktor
yang
meningkatkan
dan menghambat
kerja hormon
Macam
dan
pengaruh hormon
-Hubungan
interpersonal
-Komunikasi
lisan
-Motivasi
berprestasi
-Orientasi
belajar
-Etika
-Hubungan
interpersonal
-Komunikasi
lisan
-Motivasi
berprestasi
-Orientasi
belajar
-Etika
-Ceramah
-Diskusi
Multimedia
3X60 menit
-Ceramah
-Diskusi
Multimedia
6X60 menit
GARIS BESAR PROGRAM PEMBELAJARAN
NAMA MATA AJARAN
: PRAKTIKUM ILMU BIOKIMIA
KODE MATA AJARAN
: BIK 121
BEBAN STUDI
: 1 SKS
SEMESTER
: I
DESKRIPSI SINGKAT
: Praktikum Ilmu Biokimia diberikan sebanyak 5 kali percobaan, masing-masing percobaan
dilakukan 3 kelompok yang dilakukan pada waktu yang berbeda. Metode pembelajaran yang
digunakan adalah ceramah, percobaan, diskusi hasil percobaan dan tugas. Media yang
digunakan adalah menggunakan bahan-bahan kimia, alat-alat laboratorium , multimedia
interaktif dan hand out.
TUJUAN MATA PRAKTIKUM : Untuk menyokong mendalami teori lmu Biokimia
TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM : Setelah mahasiswa selesai melakukan Praktikum Ilmu Biokimia mahasiwa dapat
menganalisis perubahan-perubahan biokimiawi secara laboratoris pada makhluk hidup
PRASYARAT
:
KIMIA DAN BIOLOGI
No.
1
Tujuan Instruksional
Khusus
2
Pokok Bahasan
Sub Pokok Bahasan
3
4
SOFT SKILLS
5
Metode
Media
Waktu
6
7
8
Daftar
Pustaka
8
1
Menunjukkan tatakerja
di laboratorium
Pendahuluan
-Tatakerja di laboratorium
- Penggunaan alat-alat di laboratorium
-Manajemen diri
-Etika
-Ceramah
-kerja
kelompok
-Diskusi
-Multimedia
-Bahan kimia
-Alat2 laboratorium
3 x 60menit
1
2
Mengerjakan
percobaan pengaruh
terhadap kerja enzim
Pengaruh pH pada
kerja enzimatik
-Penggunaan larutan buffer dengan
pH 2, pH 4, pH 6,5 dan pH 8
-Hubungan interpersonal
-Komunikasi lisan
-Komunikasi tulis
-Kerjasama
-Manajemen diri
-Etika
-Etos kerja
-Ceramah
-kerja
kelompok
-Diskusi
-Multimedia
-Bahan kimia
-Alat2 laboratorium
3 x 60 menit
1
Pengaruh suhu
pada kerja enzimatik
-Penggunaan suhu rendah, suhu kamar
dan suhu tinggi
-Hubungan interpersonal
-Komunikasi lisan
-Komunikasi tulis
-Kerjasama
-Manajemen diri
-Etika
-Etos kerja
-Ceramah
-kerja
kelompok
-Diskusi
-Multimedia
-Bahan kimia
-Alat2 laboratorium
3 x 60 menit
Pengaruh kadar
enzim, aktivator dan
inhibitor pada kerja
enzimatik
- Penggunaan kadar enzim 2 kali
- Penggunaan inhibitor logam berat
- Penggunaan aktifator Cl-
-Hubungan interpersonal
-Komunikasi lisan
-Komunikasi tulis
-Kerjasama
-Manajemen diri
-Etika
-Etos kerja
-Ceramah
-kerja
kelompok
-Diskusi
-Multimedia
-Bahan kimia
-Alat2 laboratorium
3 x 60 menit
3
4
Mengerjakan
percobaan pengaruh
terhadap kerja enzim
Mengerjakan
percobaan pengaruh
terhadap kerja enzim
1
1
5
Mengerjakan percobaan pada
makanan menggunakan air
susu sapi
Buku :
1. PETUNJUK PRAKTIKUM
Penentuan bahanbahan karbohidrat,
lemak dan protein
dalam air susu
-Penggunaan bahan pelarut lemak
-Penggunaan uji Fehling
-Penggunaan uji Biuret
-Hubungan interpersonal
-Komunikasi lisan
-Komunikasi tulis
-Kerjasama
-Manajemen diri
-Etika
-Etos kerja
-Ceramah
-kerja
kelompok
-Diskusi
-Multimedia
-Bahan kimia
-Alat2 laboratorium
3 x 60 menit
1