metabolisme sel

KATABOLISME
1
2
• Respirasi Aerob
• Respirasi Anaerob
(Fermentasi)
KATABOLISME
 Penyederhanaan struktur kimia bahan
organik
 Contoh : Respirasi SEL
REAKSI SINGKAT:
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 36 ATP
RESPIRASI
AEROB
CO2
ANAEROB
Respirasi Aerob
GLIKOLISIS
 Substrat dasar : Glukosa
 Di sitosol
 Hasil
 2 molekul asam piruvat
 2 ATP
 2 NADH (hidrogen)
TAHAP
GLIKOLISIS
Reaksi Transisi
 Perubahan Asam Piruvat
+ Koenzim A
Dekarboksilasi  2 CO2
Menjadi asetil ko-A
ASETIL
Ko-A
Siklus Krebs
 Asetil + Asam Oksalat  Asam Sitrat (siklus Krebs)
 Di dalam mitokondria
 Hasil Siklus Krebs ( 2 asam sitrat):
 4 CO2
 6 NADH
Asetil Ko-A
Asetil
 2 FADH2
 2 ATP
Asam
sitrat
Ko-A
dibebaskan
NADH & FADH2Membebaskan elektron untuk pembentukan
ATP pada Transpor e
Bagan Reaksi Transisi &
Siklus KREBS
ACETYL
Tahap perubahan
HASIL REAKSI TRANSISI &
SIKLUS KREBS
 Dari 2 reaksi dan siklus:
 6 CO2
 8 NADH
 2 FADH2
 2 ATP
Fungsi NADH & FADH2
 Memindahkan hidrogen ke sitokrom
SITOKROM
Pembentukan ATP dalam sitokrom mitokondria
 Di membran mitokondria
 Transpor e oleh ion Fe
 Fosforilasi oksidatif
 Hasil : 32 ATP
elektron terakhir
ditangkap oleh
O2, bersama H
membentuk H2O
Transpor Elektron,
Sitokrom
HASIL AKHIR RESPIRASI AEROB
 Dari 1 molekul glukosa & 6 O2
 36 ATP
 6 CO2
 6 H 2O
REAKSI SINGKAT:
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 36 ATP
RESPIRASI ANAEROB
 Kekurangan oksigen, respirasi
tidak melalui siklus krebs dan
rantai transpor elektron
 Respirasi anaerob disebut
FERMENTASI
PROSES FERMENTASI
 Reaksi Glikolisis
 Asam piruvat di ubah menjadi asam laktat dengan
penambahan Hidrogen ( dari NADH  NAD+)
2 ASAM LAKTAT
2 ATP
Bagan Fermentasi Asam Laktat
FERMENTASI OLEH SEL RAGI
 Asam piruvat mengalami dekarboksilasi, kemudian
penambahan hidrogen ( dari NADH  NAD+)
CO2
ALKOHOL
2ATP
Rangkuman Fermentasi
 Reaksi anaerob
 Sel OTOT menghasilkan 2 ATP dan 2 asam laktat
 Sel Ragi menghasilkan 2ATP, 2CO2, dan 2 alkohol.
Glukosa  Etanol
Jika diteruskan dalam keadaan aerob &
ada bakteri aerob(bakteri Acetobacter)
menghasilkan asam asetat (cuka)
BAGAN Fermentasi Alkohol:
Mengukur kecepatan fermentasi
FERMENTASI ASAM CUKA
 Diawali glikolisis
 Fermentasi alkohol
 Teroksidasi dengan bantuan enzim bakteri
aerob ( Acetobacter acetii) membentuk asam
asetat ( cuka)
O2
GLUKOSA
ETANOL
ENZIM
ASAM
ASETAT
Minyak Fermentasi
1. Ambil santan
kental
2. Beri ragi
3. Peram
beberapa hari
4. panaskan