analisis strategi pemasaran pada sentra gula merah
advertisement
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA SENTRA GULA MERAH DI KECAMATAN DAWE KUDUS Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan jenjang pendidikan Strata satu (S1) pada Fakultas Ekonomi Universitas Muria Kudus Diajukan Oleh : MUHAMMAD FIKRI AINUL YAQIN NIM. 2006-11-267 PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS MURIA KUDUS TAHUN 2012 i ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA SENTRA GULA MERAH DI KECAMATAN DAWE KUDUS Skripsi ini telah disetujui dan dipertahankan dihadapan Tim Penguji Ujian Skripsi Fakultas Ekonomi Universitas Muria Kudus Kudus, 2012 Mengetahui Ketua ProgDi Pembimbing I DIAN WISMAR’EIN, SE, MM NIS. 0610701000001177 Drs. H. TAUFIK, MS, MM NIP. 19500411 198003 1 001 Mengetahui Dekan Pembimbing II Drs. M. MASRURI, MM NIS. 0610702010101002 NOOR AZIS, SE, MM NIS. 0610701000001179 ii MOTTO DAN PERSEMBAHAN MOTTO 1. Orang-orang yang beriman dan berlaku lurus (istiqomah) tidak akan merasa takut atau cemas dalam hidup. (QS. Al Ahqoh 13) 2. Tuntutlah ilmu walaupun sampai ke Negeri Cina. (HR. Bukhori) 3. Ilmu lebih baik daripada harta, karena ilmu akan menjaga kamu dan semakin berkembang jika dimanfaatkan. Sedangkan harta kamulah yang menjaganya dan akan habis bila dinafkahkan. (Ali Bin Abi Thalib RA) PERSEMBAHAN : Kupersembahkan karya ini kepada : 1. 2. 3. 4. 5. Kedua orang tuaku Saudariku tercinta ”Dinda Yuliawati” Keluarga besarku Teman-teman dan sahabat-sahabatku. Almamater UMK iii KATA PENGANTAR Alhamdulilah Puji Syukur Kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan segala rahmat, serta hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan Judul : “ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA SENTRA GULA MERAH DI KECAMATAN DAWE KUDUS”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan studi program Strata Satu (S1) Fakultas Ekonomi Universitas Muria Kudus. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu dengan senang hati penulis menerima segala kritik dan saran membangun demi kesempurnaan dalam penulisan skripsi ini. Dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada berbagai pihak yang telah memberikan bantuan berupa apapun dan dorongan serta petunjuk hingga berakhirnya penulisan skripsi ini. Karena itu penulis menyampaikan penghargaan dan terima kasih kepada yang terhormat : 1. Bapak Drs. M. Masruri, MM, selaku Dekan Fakultas Ekonomi, Universitas Muria Kudus yang telah memberi ijin untuk mengadakan penelitian dalam penulisan skripsi. 2. Bapak Drs. H. Taufik, MS, selaku dosen pembimbing I yang telah banyak memberikan petunjuk, bimbingan dan arahan hingga terselesaikannya penulisan skripsi ini. iv 3. Bapak Noor Azis, SE, MM selaku dosen pembimbing II yang telah banyak memberikan petunjuk, bimbingan dan arahan hingga terselesaikannya penulisan skripsi ini. 4. Bapak dan Ibu dosen Fakultas Ekonomi Universitas Muria Kudus yang telah banyak memberikan bekal ilmu kepada penulis. 5. Karyawan tata usaha Fakultas Ekonomi Universitas Muria Kudus yang telah banyak membantu hingga tersusunnya penulisan skripsi ini. 6. Kedua orang tuaku dan seluruh keluargaku yang telah memberikan bantuan do’a restu dorongan dan bantuan moril maupun meteriil sehingga skripsi ini dapat selesai. 7. Saudariku tercinta “Dinda Yuliawati” yang telah memberikan dukungan dan semangat yang tak henti-hentinya sehingga skripsi ini dapat selesai. 8. Pihak-pihak yang telah memberikan bantuan dalam bentuk apapun untuk penulisan skripsi ini. Akhir kata penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, karena itu penulis akan bersenang hati untuk menerima kritik dan saran. Semoga skripsi ini bermanfaat Amin. Kudus, 2012 Penulis Muhammad Fikri Ainul Yaqin NIM. 2006-11-267 v ABSTRAKSI/RINGKASAN UNIVERSITAS MURIA KUDUS FAKULTAS EKONOMI JURUSAN MANAJEMEN STATUS TERAKREDITASI B STRATA I : 2012 A. Nama Penyusun : MUHAMMAD FIKRI AINUL YAQIN B. Judul Skripsi : “ANALISIS SENTRA STRATEGI GULA PEMASARAN MERAH DI PADA KECAMATAN DAWE KUDUS” C. Jumlah Halaman : Permulaan xii, isi 109, Tabel 25, Gambar 6 D. Ringkasan : Dengan melakukan analisis yang lebih mendalam terhadap lingkungan internal dan eksternal, suatu perusahaan dapat menciptakan peluang dengan keunggulan yang dimiliki dalam menentukan strategi pemasaran yang ditempuh oleh perusahaan terdiri dari tiga tahap, yaitu : memilih strategi pemasaran, mengidentifikasikan faktor internal dan eksternal, implikasi atau pelaksanaan strategi Berpijak dari uraian latar belakang dan pengamatan peneliti sentra Gula Merah di Kecamatan Dawe Kudus terdapat beberapa permasalahan sebagai berikut : (1) bagaimana letak posisi strategis pemasaran Sentra gula merah di Kecamatan Dawe Kudus; (2) bagaimana strategi pemasaran Sentra gula merah di Kecamatan Dawe Kudus. Dalam penelitian ini tujuan yang hendak dicapai adalah sebagai berikut : (1) untuk menentukan letak posisi strategi pemasaran Sentra Gula Merah di Kecamatan Dawe Kudus; (2) untuk menganalisis strategi pemasaran Sentra Gula Merah di Kecamatan Dawe Kudus. Variabel penelitian yang digunakan dalam penelitian ini meliputi : (1) Variabel internal antara lain harga tebu, harga gula merah, harga gula pasir, distribusi produk, luas lahan, kualitas produk, berat bersih, dan (2) Variabel eksternal meliputi peluang yang terdiri dari daya beli, pemasok, pertumbuhan pasar dan kebijakan pemerintah, dan variabel ancaman terdiri dari keberadaan pesaing, luas pasar, kenaikan BBM dan teknologi. Jenis dan sumber data berupa data primer dan data sekunder. populasi adalah para pelaku usaha sentra Gula Merah di Kecamatan Dawe Kudus sebanyak 5 pelaku usaha yang digunakan untuk variabel eskternal, sedangkan untuk variabel internal adalah konsumen langsung (tengkulak/pedagang ecer) maupun tidak langsung, diambil sebanyak 30 konsumen untuk pertanyaan variabel internal, pengumpulan data menggunakan metode dokumentasi dan kuesioner. Pengolahan data menggunakan coding, scoring, editing, dan tabulating. Analisis datanya menggunakan uji validitas dan uji reliabilitas, analisis SWOT, Analisis MDTI (Matriks Daya Tarik Industri), Matrik I-E. vi 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Berdasarkan hasil analisis analisis dapat diambil kesimpulan antara lain : Berdasarkan analisis SAP (Strategic Advantage Profile), posisi persaingan Sentra Gula Merah Di Kecamatan Dawe Kudus terletak pada Posisi Aman. Hal ini berarti bahwa perusnahaan mampu bertindak bebas tanpa membahayakan posisi jangka panjangnya, walaupun para pesaing berbuat apa saja. Dari hasil analisis ETOP (Environmental Threat Opportunity Profile), Sentra Gula Merah Di Kecamatan Dawe Kudus berada pada posisi Usaha Dewasa, yang berarti bahwa perusnahaan mempunyai peluang sukses besar tetapi resiko gagalnya sangat tinggi. Jika proses ini berhasil akan memberi keuntungan yang sangat tinggi. Namun sebaliknya, jika mengalami kegagalan akan menyebabkan kerugian yang besar pula. Dari hasil kombinasi analisis SAP dan ETOP, diperoleh matriks SWOT menunjukkan posisi, Sentra Gula Merah Di Kecamatan Dawe Kudus berada pada posisi I (Investasi), di mana hal tersebut berarti bahwa pelaksanaan strategi yang sebelumnya telah diterapkan oleh perusahaan berjalan dengan baik. Tapi disarankan bila dalam langkah selanjutnya perlu dilakukan perbaikan-perbaikan. Baik pada strategi itu sendrii maupun dalam fungsi manajemennya. Dari hasil analisis posisi perusahaan, maka posisi Sentra Gula Merah Di Kecamatan Dawe Kudus dalam diagram analisis SWOT berada pada Kuadran I, karrena Sentra Gula Merah Di Kecamatan Dawe Kudus memiliki peluang yang dapat dilihat pada analisis ETOP dan kekuatan yang dapat dilihat pada analisis SAP. Strategi yang diterapkan perusahaan adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif (Growth Oriented Strategy). Dari hasil analisis MDTI (Matriks Daya tarik Industri) diperoleh bahwa posisi bisnis Sentra Gula Merah di Kecamatan Dawe Kudus terletak pada posisi Selektif dimana diharapkan mempertahankan hasil yang telah ada, serta meningkatkannya pada masa yang akan datang. Dari hasil analisis I – E diperoleh bahwa posisi bisnis Sentra Gula Merah Di Kecamatan Dawe Kudus terlatak pada posisi pertumbuhan di mana perusahaan sebaiknya konsentrasi pada satu industri saja serta memperbaiki sumber daya yang ada. Berdasarkan pada teori Jauch dan Glueck, strategi pemasaran yang dapat ditetrapkan Sentra Gula Merah Di Kecamatan Dawe Kudus berdasarkan hasil analisis di atas adalah Strategi Ekspansi Internal, di mana industri harus berusaha untuk meningkatkan kualitas gula. E. Daftar Buku yang digunakan : 19 (tahun 2000 – 2005). vii DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL ................................................................................. i HALAMAN PENGESAHAN.................................................................... ii MOTTO DAN PERSEMBAHAN............................................................ iii KATA PENGANTAR ............................................................................... iv RINGKASAN / ABSTRAKSI .................................................................. vi DAFTAR ISI ............................................................................................. viii DAFTAR TABEL ..................................................................................... xi DAFTAR GAMBAR ................................................................................ xiii BAB I. PENDAHULUAN .................................................................... 1 1.1. Latar Belakang ....................................................................... 1 1.2. Ruang Lingkup ...................................................................... 3 1.3. Perumusan Masalah ............................................................... 4 1.4. Tujuan Penelitian ................................................................... 5 1.5. Manfaat/Kegunaan Penelitian ................................................ 5 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................... 6 2.1. Strategi Pemasaran ................................................................ 6 2.2. Unsur-Unsur Strategi Pemasaran ........................................... 11 2.2.1. Lingkungan Internal ................................................... 11 2.2.2. Lingkungan Eksternal ................................................ 19 2.3. Aspek Produksi Tanaman Tebu ............................................. 20 2.4. Analisis Posisi ....................................................................... 24 2.5. Penentuan Strategi Pemasaran ............................................... 24 viii Halaman 2.5.1. Strategi Penetapan Pasar dan Penentuan Posisi SWOT ....................................................................... 25 2.5.2. Strategi Penentuan Posisi ........................................... 25 2.6. Analisis SWOT ...................................................................... 25 2.6.1. Identifikasi Lingkungan Eksternal dan Internal ......... 28 2.6.2. Posisi Perusahaan Menurut Matriks SAP .................. 30 2.6.3. Posisi Perusahaan Menurut Matriks ETOP ................ 31 2.6.4. Matriks SWOT ........................................................... 32 2.6.5. Matriks Daya Tarik Industri (MDTI) ......................... 34 2.6.6. Matriks I-E ................................................................. 35 2.7. Penelitian Terdahulu .............................................................. 37 2.8. Kerangka Pemikiran ............................................................. 39 BAB. III. METODE PENELITIAN ........................................................ 43 3.1. Rancangan Penelitian ............................................................. 43 3.2. Variabel Penelitian ................................................................ 43 3.3. Jenis dan Sumber Data ......................................................... 44 3.4. Populasi dan Sampel .............................................................. 44 3.4.1. Populasi ...................................................................... 44 3.4.2. Sampel ........................................................................ 45 3.5. Pengumpulan Data ................................................................. 45 3.5.1. Dokumentasi ............................................................... 45 3.5.2. Kuesioner .................................................................... 46 3.6. Pengolahan Data ................................................................... 46 3.7. Analisis Data .......................................................................... 47 3.7.1. Uji Validitas ................................................................ 48 3.7.2. Uji Reliabilitas ............................................................ 48 ix Halaman 3.7.3. Analisis SWOT ........................................................... 49 BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................. 63 4.1. Deskripsi Obyek Penelitian ................................................... 63 4.1.1. Sejarah Singkat Berdirinya Sentra Gula Merah di Kecamatan Dawe Kudus ............................................ 63 4.1.2. Personalia ................................................................... 64 4.1.3. Jenis Produk yang Dipasarkan ................................... 65 4.2. Penyajian Data ....................................................................... 65 4.2.1. Variabel Internal ........................................................ 65 4.2.2. Variabel Eksternal ...................................................... 67 4.3. Analisis Data ......................................................................... 69 4.3.1. Analisis Validitas dan Reliabilitas .............................. 69 4.3.2. Analisis SWOT .......................................................... 71 4.3.3. Analisis SAP (Strategic Adventage Profile) ............... 74 4.3.4. Analisis ETOP (Environmental Threat Opportunity Profile) ........................................................................ 77 4.3.5. Posisi Strategi Pemasaran Home Industri Gula Tumbu di Desa Hadipolo Jekulo Kudus ..................... 82 4.3.6. Implikasi Strategi ......................................................... 95 4.3. Pembahasan ............................................................................ 97 BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................... 104 5.1. Kesimpulan ............................................................................ 104 5.2. Saran ...................................................................................... 105 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 108 LAMPIRAN x DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1. Posisi Perusahaan dalam Matriks ETOP .............................. 32 2.2. Posisi Perusahaan dalam Matriks SWOT ............................. 33 2.3. Matriks Daya Tarik Industri ................................................. 35 2.4. Posisi Perusahaan dalam Matriks I-E ................................... 36 3.1. Posisi Perusahaan dalam Matriks ETOP .............................. 54 3.2. Posisi Perusahaan dalam Matriks SWOT ............................ 56 3.3. Berbagai Pilihan Strategis .................................................... 60 3.4. Posisi Perusahaan dalam Matriks I-E ................................... 61 3.5. Strategi dalam Matriks I-E ................................................... 62 4.1. Frekuensi Variabel Internal .................................................. 66 4.2. Frekuensi Variabel Eksternal (Peluang) .............................. 67 4.3. Frekuensi Variabel Eksternal (Ancaman) ........................... 68 4.4. Analisis Validitas Internal .................................................... 69 4.5. Analisis Validitas Variabel Eksternal ................................... 70 4.6. Hasil Analisis Reliabilitas .................................................... 71 4.7. Perhitungan Nilai Kekuatan dan Kelemahan Pemasaran Sentra Gula Merah di Kecamatan Dawe Kudus ................... 75 4.8. Peluang Lingkungan Eksternal dari Sentra Gula Merah di Kecamatan Dawe Kudus ...................................................... 77 4.9. Ancaman Lingkungan Eksternal dari Sentra Gula Merah di Kecamatan Dawe Kudus ..................................................... 79 4.10. Hasil Penilaian Komponen Faktor Eksternal Pemasaran Gula Merah di Kecamatan Dawe Kudus ............................. 81 4.11. Kelas Interval Posisi Persaingan Strategik ........................... 85 xi Halaman 4.12. Indikator Variabel Eksternal dan Internal ............................ 90 4.13. Nilai Tertimbang Variabel Eksternal Sentra Gula Merah di Kecamatan Dawe Kudus ...................................................... 91 4.14. Nilai Tertimbang Variabel Internal Sentra Gula Merah di Kecamatan Dawe Kudus ...................................................... 92 4.15. Matriks Daya Tarik Industri Sentra Gula Merah di Kecamatan Dawe Kudus ETOP ........................................... 93 4.16. Matriks I-E Sentra Gula Merah di Kecamatan Dawe Kudus..................................................................................... xii 94 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1. Diagram Analisis SWOT ................................................ 27 2.2. Identifikasi Lingkungan Eksternal dan Internal .............. 29 2.3. Kerangka Pemikiran ........................................................ 40 4.1. Matrik ETOP Perusahaan Sentra Gula Merah di Kecamatan Dawe Kudus ................................................. 87 4.2 Matrik SWOT Perusahaan Sentra Gula Merah di Kecamatan Dawe Kudus ................................................. 89 4.3. Penerapan Kerangka Pemikiran ....................................... 103 xiii
