Panen Buah Buah masak ditandai dengan buah yang berwarna

PanenBuah
Buah masakditandaidenganbuah yangberwarnameratr
sampai ungu kehitaman. Pengumpulan buah dapat
dilakukan jika buah telah masak. Dapat diunduh
langsungdari pohon atau dikumpulkan di bawah tegakan
di atastanah.
Setelah berumur 6-7 bulan bibit siap ditanam di
lapangan.
PenangananBuah dan Benih
Setelahdikumpulkan,buah kemudiandi ekstraksiuntuk
memisahkanantarabiji dan daging buah. Cara ekstrasi
yang digunakan adalah ekstraksi basah dengan cara
memasukkanbuahke dalamwadah,kemudiandiberi air
ke dalam wadah,lalu buah digosok dan diremas-remas
dengan tangan, hingga biji terpisah dengan daging
buahnya.Ekstraksihmus dilakukansecarahati-hati agar
biji tidakpecahataurusak.
Penyimpanan dan Viabilitas Benih
Benih salam bersifat rekalsitran sehinggatidak tahan
untuk disimpan dalam waktu lama dan tidak tahan
terhadaptempefaturyang rendah.
Dormansi dan PerlakuanPendahuluan
Benih tidak mengalamidormansi sehinggatidak perlu
perlakuanpendahuluan.
Pohonsalam
Penaburandan Perkecambahan
Perbanyakandapat dilakukan dengan biji atau stek.
Pembibitan dengan biji dapat dilakukan dengan
menggunakanpolybag secara langsung atau dengan
penyemaian.Benih yang disemaikan.terlebih dahulu
dalam bak tabur atau bak semai, kemudian di siram
secararutin sampaibenihnyaberkecambahdan tumbuh,
kurang lebih berumur 2 bulan pindahkan ke polybag.
Saat penaburandan penyapihan sebaiknya dilakukan
pada tempat yang tedindung panasmataharilangsung,
agar kecambahmaupun bibit tidak kering dan mati.
Setelah berumur 6-7 bulan bibit siap ditanam
dilapangan.
Perbanyakan SecaraVegetatif
Pembuatanbibit denganmenggunakansteklebih mudah
dan lebih cepat.Pembuatanbibit stek dilakukandengan
memilih cabang yang produktif, pilih cabangbatang
yang memiliki minimal 3 ranting.Potongcadangdengan
ukuran20 - 25 cm, kemudiantanampadapolybagyang
berisi campurantanahdan pupuk kandang,ditaruh pada
tempat yang terlindung dari sinar matahari dan disiram
setiaphari agarbatangtanamantidak kering dan mati.
Daftar Pustaka
Hariana, Arief. 2008. TumbuhanObqt dqn Khasiatnya
Seri 3. Jakarta.PenebarSwadaya.
HeyneK. 1987.TumbuhanBergunaIndonesia,Jilid III.
Jakarta.BadanPenelitiandan Pengembangan
Kehutanan
RepublikIndonesia.
Info Herbal. 2012. Penanaman Tanaman Salam
http://tanamanherbal.info
. (23 F ebruai 2012)
IPTEKnet, Sentra Informasi IPTEK. 2005. Tanaman
Obat
Indonesia.
http://www.iptek.net.id (23
Februari20l2)
Prosea.1995.Plant Resourcesof South-EastAsia 5 (2).
Bogor. Oleh R.H.M.J. Lemmens,I Soerianegara
and
Wong (Editor)
Wikipedia.
2012. Salam Qumbuhan).
//id.wikipedia.org (20 F ebruai 2012)
DISIAPKAN OLEH BPTH SUMATERA
Penulis: Moh. FatzanAffandi. SP
DirektoratBinaPerbenihan
TanamanHutan
htttr
SINGKATBENIH
INFORMASI
SyzygiumpolyanthumWighWalp
.
Taksonorhidan Tatanama
Famili : Myrtaceae
Sinonim : Eugenia polyantha Wight, Eugenia luci'da
Miq
Nama lokaVdaerah : lJbar serai (Melayu), Gawok
(Sunda), Manting (Jawa), Salam (Indonesia,Sunda,
JawadanMadura),Meselengan(Sumatera).
-
Penyebarandan Habitat
Pohon Salam menyebardi bagianbarat Asia Tenggara
(dari Burma, Indocina,Thailand,Semenanjung
Malaya)
(Sumatera,
dan
Kalimantan
dan bagianbarat Indonesia
Jawa). Tumbuh liar di di hutan hutan primer dan
sekunder,mulai dari tepi pantaihinggaketinggian1.800
m di atasperniukaanlaut.
Pemanfaatan
Pemanfaatanpohon salarrl terutama bagian daunnya
pengharum masakan.
sebagai rempah dan
Memanfaatkannyadengan cara dicampurkan dalam
keadaanutuh, kering ataupun segardan dimasakhingga
makanantersebutmatang.Selainitu dapatdimanfaatkan
pula sebagai obat tradisional untuk mengatasi sakit
perut, asamurat, stroke,kolesteroltinggi, melancarkan
peredarandarah, radang lambung,' drare, gataT-gatal,
kencing manis dan lainlain. Dari informasi yang ada,
daun salam kering mengandungsekitar 0,t7Vo minyak
esensial(minyak atsiri, tannin, flavonoida). Kayunya
(nama perdagangan),
._- _tergolong ke dalam kayu kelat
dapatdipergunakansebagaibahanbangunandanperabot
rumah tangga.Kulit batangnyamengandungtanin yang
dapat dimanfaatkansebagaiubar (untuk mewarnaidan
mengawetkan)jala, bahan anyaman dari bambu dan
lainlain.
(1) Pohon(2) Daun(3) Cabang(4) Bunga(5) Buah
DeskripsiBotani
Pohon salam berbentuk bulat (teres), tinggt dapat
mencapai 25 m dan diameter 1,30 r& berkayu,
permukaannyalicin, kulit batangberwarnacoklat abuabu,memecahataubersisik.
Daun tunggal terletak berhadapan,dengan tangkai
hingga 12 rrnn. Helai daun berbentukjorongJonjong,
jorong sempit atau lanset, 5-16 x 2,5-7 cm, gundul,
dengan6-11 urat daun sekunder,dan sejalur urat daun
inframarginalnampakjelas dekattepi helaian,berbintik
kelenjar minyak yang sangat halus. Permukaandaun
bagianataslicin berwarnahijau tua, permukaanbawah
berwarnahijau mudadanbila diremasberbauharum.
DeskripsiBuah dan benih
Buah : Buah salam merupakan buah buni, bulat,
berdiameter8-9 mm, buah mudaberwarnahijau, setelah
masak menjadi merah gelap sampai ungu kehitaman,
rasanyaagaksepat.Bermahkotakepingkelopak.
Benih : Bijinya berbentuk bulat dengan penampang
sekitar1 cm, danberwarnacoklat.
BuahSalam
Pembungaandan Pembuahan
Bunganyabunga majemulgtersusundalam malai yang
keluar dari ujung ranting, warnanya putih, baunya
harum. Salamberbungadan berbuahhampir sepanjang
tahun.
Bungasalamyangtelahmerekah
Tanaman F{utan
Direktorat Bina PerbenihaE'l