ANALISIS BAKTERI Escherichia coli PADA BUDIDAYA IKAN NILA

ANALISIS BAKTERI Escherichia coli PADA BUDIDAYA
IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DI KOTA
PEKALONGAN
SKRIPSI
OLEH:
EVIDA AMALIA
NPM : 0310057012
PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN FAKULTAS
PERIKANAN
UNIVERSITAS PEKALONGAN
2015
HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING
Judul
: Analisis
Bakteri
Escherichia
coli
Pada
Budidaya Ikan Nila (Oreochromis niloticus)
di Kota Pekalongan
Nama Mahasiswa
: Evida Amalia
Nomor Induk Mahasiswa
: 0310057012
Fakultas/Program Studi
: Perikanan/Budidaya Perairan
Pekalongan, Agustus 2015
Mengesahkan :
LEMBAR PERSETUJUAN PENGUJI
Judul Skripsi
: Analisis Bakteri Escherichia coli (E. coli)
Pada Budidaya Ikan Nila (Oreochromis
niloticus) Di Kota Pekalogan
Nama Mahasiswa
: Evida Amalia
Nomor Induk Mahasiswa
: 0310057012
Fakultas/Program Studi
: Perikanan/Budidaya Perairan
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warrahmatullahi Wabarakatuh.
Puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan karunia-Nya,sholawat serta salam kehadirat junjungan Nabi
Besar Muhammad SAW sehingga penulis dapat menyelesaikan sehingga
penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “Analisis
Bakteri Escherichia coli Pada Budidaya Ikan Nila ( Oreochromis niloticus )
di Kota Pekalongan ” dengan baik dan lancar sesuai dengan apa yang
diharapkan penulis. Pada kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan
terima kasih kepada :
1. Ibu Dra. Hayati Soeprapto, M.Si dan Bapak M. Bahrus Syakirin,
M.Si selaku dosen pembimbing skripsi.
2. Semua pihak yang telah banyak membantu baik dalam penelitian
maupun dalam penyelesaian dan penyempurnaan laporan skripsi
ini.
3. Orang tua dan suami terima kasih atas kasih sayang dan semangat
yang telah kalian berikan kepadaku.
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan.
Semoga laporan ini dapat berguna dan bermanfaat dalam menambah
pengetahuan bagi penulis pada khususnya serta pembaca pada
umumnya.
Wassalumu’alaikum Warrahmatullahi Wabarakatuh.
Pekalongan, Agustus 2015
Penulis
DAFTAR ISI
HALAMAN PENJELASAN ..................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING ........................................... ii
HALAMAN PERSETUJUAN PENGUJI ................................................ iii
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIAH ......................................... iv
RINGKASAN ........................................................................................ v
SUMMARY ........................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ........................................................................... vii
DAFTAR ISI....................................................................................... viii
DAFTAR TABEL .................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................. xii
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................... 1
1.1 Latar belakang .....................................................................1
1.2 Pendekatan masalah ...........................................................4
1.3 Tujuan ..................................................................................5
1.4 Manfaat ................................................................................6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA...............................................................7
2.1 Klasifikasi dan morfologi ............................................................7
2.2 Habitat dan kebiasaan hidup .....................................................9
2.3 Sistem pencernaan ikan nila .................................................... 11
2.4 Sistem eksresi ikan nila ........................................................... 12
2.5 Sistem reproduksi ikan nila ...................................................... 12
2.6 Pengelolaan dan permasalahan ..............................................14
2.7 Penyakit pada ikan nila ............................................................16
2.7.1 Bakteri patogen penyebab penyakit ...............................16
2.7.2 Escerichia coli ................................................................20
BAB III METODE PENELITIAN .......................................................... 23
3.1 Waktu dan lokasi penelitian ..................................................... 23
3.2 Komoditas ..............................................................................24
3.3 Alat dan bahan ........................................................................24
3.3.1 Alat dan bahan pengambilan sampel ............................. 24
3.3.2 Alat dan bahan pengujian Escerichia coli ....................... 25
3.4 Metode penelitian .................................................................... 26
3.5 Metode pengambilan sampel ...................................................28
3.6 Prosedur kerja .........................................................................28
3.6.1 Teknik pengambilan sampel air ......................................28
3.6.2 Persiapan contoh ...........................................................29
3.6.3 Tahap analisa .................................................................30
3.6.3.1 Uji pendugaan Escerichia coli......................................30
3.6.3.2 Uji penegasan Escerichia coli ......................................31
3.6.3.3 Uji biokimia ..................................................................32
3.7 Analisis data ............................................................................33
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................. 34
4.1 Intrepretasi hasil .....................................................................34
4.1.1 Hasil pendugaan Escerichia coli.................................34
4.1.2 Hasil penegasan Escerichia coli ................................ 39
4.1.3 Uji biokimia.................................................................41
4.2 Pembahasan ........................................................................... 47
BAB V SIMPULAN DAN SARAN....................................................... 52
5.1 Kesimpulan ............................................................................ 52
5.2 Saran...................................................................................... 52
DAFTAR PUSTAKA........................................................................... 53
LAMPIRAN .........................................................................................56
A. Kegiatan penelitian yang dilakukan ............................................57
B. Indeks APM ...............................................................................60
C. Pembuatan media ......................................................................61
D. Skema penentuan Ecoli .............................................................65
E. Dokumentasi kegiatan penelitian ...............................................66
F. Data Uji Coliform dan Ecoli ........................................................70
G. Laporan Hasil Uji ......................................................................72
RIWAYAT HIDUP ................................................................................74
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
1.Ciri-ciri induk ikan nila jantan dan betina ................................ 14
2.Alat dan bahan pengambilan sampel....................................... 24
3.Alat pengujian bakteri .............................................................. 25
4.Bahan pengujian bakteri ........................................................... 26
5.Pembacaan media LTB (sampel air) ....................................... 35
6.Pembacaan media EC (sampel air) ......................................... 36
7.Pembacaan media LTB (sampel ikan) ..................................... 37
8.Pembacaan media EC (sampel ikan) ...................................... 38
9.Pembacaan media LEMB (sampel air) ......................................39
10. Pembacaan media PCA ..........................................................41
11.Pembacaan media TB (sampel air) ..........................................42
12.Hasil uji VP .............................................................................43
13.Hasil uji MR .............................................................................44
14.Hasil uji sitrat ..........................................................................46
15.Karakteristik bakteri E.coli ........................................................48
16.Hasil perhitungan APM ............................................................49
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
1.Ciri-ciri induk ikan nila jantan dan betina ................................ 14
2.Alat dan bahan pengambilan sampel....................................... 24
3.Alat pengujian bakteri .............................................................. 25
4.Bahan pengujian bakteri ........................................................... 26
5.Pembacaan media LTB (sampel air) ....................................... 35
6.Pembacaan media EC (sampel air) ......................................... 36
7.Pembacaan media LTB (sampel ikan) ..................................... 37
8.Pembacaan media EC (sampel ikan) ...................................... 38
9.Pembacaan media LEMB (sampel air) ......................................39
10. Pembacaan media PCA ..........................................................41
11.Pembacaan media TB (sampel air) ..........................................42
12.Hasil uji VP .............................................................................43
13.Hasil uji MR .............................................................................44
14.Hasil uji sitrat ..........................................................................46
15.Karakteristik bakteri E.coli ........................................................48
16.Hasil perhitungan APM ............................................................49
RINGKASAN
Evida amalia. 0310057012 Analisis Bakteri Escherichia coli Pada
Budidaya Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Di Kota Pekalongan.
(Pembimbing : Dra. Hayati Soeprapto, M.Si dan Ir. M. Bahrus Syakirin,
M.Si)
Ikan nila (Oreochromis niloticus) merupakan salah satu komoditas
air tawar yang memperoleh perhatian cukup besar dari pemerintah dan
pemerhati masalah perikanan dunia, terutama berkaitan dengan usaha
peningkatan gizi masyarakat di negara – negara yang sedang
berkembang. Keberhasilan budidaya ikan nila sangat terkait dengan
pemeliharaan kesehatan lingkungan dan penyakit ikan yang salah satunya
disebabkan oleh bakteri. Bakteri yang umum dijumpai di dalam ekosistem
perairan adalah Escherichia coli.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya bakteri
Escherichia coli pada budidaya ikan nila dan mengetahui ada atau tidak
kontaminasi dari media perairan budidaya ke daging ikan nila.
Penelitian dilaksanakan pada tanggal 24 Februari sampai tanggal 6
Maret 2015. Metode penelitian yang digunakan adalah eksplorasi. Teknik
pengambilan sampel dengan metode purposive sampling, pengambilan
sampel dilakukan di 3 lokasi tambak, satu lokasi di Degayu dan dua lokasi
di Slamaran. Selanjutnya sampel dianalisis di Laboratorium Pengujian dan
Pengawasan Mutu Hasil Perikanan (LPPMHP) Kota Pekalongan.
Hasil penelitian menunjukan bahwa kandungan E.coli pada media
perairan tambak 1 yang berlokasi di Degayu adalah 3,6 MPN/gr, pada
media perairan tambak 2 yang berlokasi di Slamaran sebesar 9,4 MPN/gr,
dan kandungan E.coli pada media perairan tambak 3 yang berlokasi di i
Slamaran sebesar 93 MPN/gr. Sedangkan untuk hasil kandungan E.coli
pada daging ikan nila sebesar < 3 MPN/gr untuk masing-masing tempat
budidaya, baik yang di Slamaran ataupun di Degayu. Hal tersebut
menyatakan bahwa kandungan E.coli pada media perairan tidak
mengkontaminasi daging ikan nila. Ikan nila dikatakan aman untuk
dikonsumsi.
Kata kunci : E.coli, tambak, ikan nila
ANALISIS BAKTERI Escherichia coli PADA BUDIDAYA IKAN NILA
(Oreochromis niloticus) DI KOTA PEKALONGAN
Oleh:
Evida Amalia
(Pembimbing : Dra. Hayati Soeprapto, M.Si dan Ir. M. Bahrus Syakirin, M.Si)
ABSTRAK
Ikan nila (Oreochromis niloticus) merupakan salah satu komoditas air tawar yang
memperoleh perhatian cukup besar dari pemerintah dan pemerhati masalah perikanan dunia,
terutama berkaitan dengan usaha peningkatan gizi masyarakat di negara – negara yang sedang
berkembang. Keberhasilan budidaya ikan nila terkait dengan pemeliharaan kesehatan lingkungan
dan penyakit ikan yang disebabkan oleh bakteri. Salah satu bakteri yang umum dijumpai di dalam
ekosistem perairan adalah Eschericia coli. Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui adanya bakteri
Escherichia coli pada budidaya ikan nila dan mengetahui ada atau tidak kontaminasi dari media
perairan budidaya ke ikan nila. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 24 Februari sampai tanggal 6
Maret 2015. Metode penelitian yang digunakan adalah sample survey methode, pengambilan sampel
dilakukan di 3 lokasi tambak, yaitu Slamaran dan Degayu. Selanjutnya sampel dianalisis di
Laboratorium Pengujian dan Pengawasan Mutu Hasil Perikanan (LPPMHP) Kota Pekalongan. Hasil
penelitian menunjukan bahwa kandungan E.coli terbesar adalah air pada tambak 3 yang berlokasi di
Slamaran yaitu 93 MPN/gr, dan kandungan E.coli terkecil adalah air pada tambak 1 yang berlokasi di
Degayu yaitu 3,6 MPN/gr. Sedangkan untuk hasil kandungan E.coli pada daging ikan nila sebesar < 3
MPN/gr untuk masing-masing tempat budidaya, baik yang di Slamaran ataupun di Degayu.
Kata kunci : E.coli, tambak, ikan nila
ABSTRACT
Tilapia fish (Oreochromis niloticus) is one of freshwater commodities gained big attentionfrom
governments abd obsevers of world fisheries issues, especially related to raising nutritients in
countries – developing countries. The succes of Tilapias related to environment healthy and fish
disease caused by bacteria. One of bacteria found in aquatic ecosystems is Escherichia coli. This
research has a purpose to know there are Escherichia coli at Tilapia fish cultivation and to know the
existence of contamination from cultivation media. This research is done on February 24th until March
6th, 2015. The research used sample purposive sampling, sample was taken at three fishpond
locations, there was slamaran and Degayu. Then, sample was analyzed at Laboratory testing and
Quality Control of Fishery Product ( LPPMHP), Pekalongan City. The research result show that
Escherichia coli content in first fishpond is 3,6 MPN/gr, second fishpond is 9,4 MPN/gr and the last
fishpond is 9,3 MPN/gr. Another side, Escherichia coli content of meat Tilapias is less than 3 MPN/gr
for each cultivation, either in Slamaran or Degayu. It is stated that the content of E.coli in the pond
water does not contaminate tilapia fish. Tilapia fish is safe for consumption.
Keywords : Escherichia coli, fishpond, Tilapia fish
PENDAHULUAN
Ikan nila adalah sejenis ikan
konsumsi air tawar. Ikan nila
sebenarnya bukan asli perairan
Indonesia, melainkan ikan yang
berasal dari Afrika (Wikipedia, 2007).
Menurut sejarahnya, ikan Nila pertama
kali didatangkan dari Taiwan ke Balai
Penelitian Perikanan Air Tawar Bogor
pada tahun 1969. Setelah melalui
masa penelitian dan adaptasi, ikan ini
kemudian disebarluaskan kepada
petani di seluruh Indonesia. Prospek
pengembangan budidaya ikan nila
juga diperkirakan memiliki peluang
yang
memberi
andil
cepatnya
perkembangan usaha budidaya ikan
nila. Biaya produksi terbilang rendah,
sehingga tidak mengherankan jika
keuntungan yang diperoleh juga cukup
besar.
Beberapa hal yang mendukung
pentingnya komoditas nila adalah
memiliki resistensi yang relatif tinggi
terhadap kualitas air dan penyakit,
memilliki toleransi yang luas terhadap
kondisi
lingkungan,
memiliki
kemampuan yang efisien dalam
membentuk protein kualitas tinggi dari
bahan organik, limbah domestik dan
pertanian,
memiliki
kemampuan
tumbuh yang baik, dan mudah tumbuh
dalam sistem budidaya intensif (Rizal,
2009).
Khairuman dan Amri (2008),
menambahkan faktor lain
yang
menyebabkan ikan nila berkembang
sangat pesat adalah adalah cita rasa
dagingnya yang khas dan harga
jualnya terjangkau masyarakat.
Keberhasilan budidaya ikan nila
terkait
dengan
pemeliharaan
kesehatan lingkungan dan penyakit
ikan yang disebabkan oleh bakteri.
Salah satu bakteri yang umum
dijumpai di dalam ekosistem perairan
adalah Eschericia coli. E.coli adalah
bakteri yang apabila terdapat pada
daging ikan, kemudian dikonsumsi
akan mempengaruhi pencernaan pada
manusia, misalnya sakit perut.
Menurut Nasution (1982), kualitas
ikan
segar
perlu
dijaga
agar
permintaan konsumen meningkat.
Selain itu kualitas dari ikan segar perlu
diperhatikan karena ikan segar
mempunyai sifat cepat mengalami
kemunduran mutu yang diakibatkan
oleh kegiatan - kegiatan enzim,
perombakan oleh bakteri dan proses
oksidasi. Uji mikrobiologis sangat
penting artinya dalam penentuan mutu
ikan segar. Pengujian ini dapat melihat
kandungan jumlah bakteri dalam tubuh
ikan yang dapat digunakan untuk
menentukan kesegaran ikan dan juga
jaminan yang berkaitan dengan
kesehatan konsumen.
METODE PENELITIAN
Penelitian dilaksanakan pada
tanggal 24 Februari sampai tanggal 6
Maret 2015. Metode yang digunakan
adalah sample survey method atau
survey di lapangan. Pengambilan
sampel dilakukan di 3 lokasi tambak
ikan nila yaitu di Slamaran dan
Degayu. Sampel kemudian dianalisis
di
Laboratorium
Pengujian
dan
Pengawasan Mutu Hasil Perikanan
(LPPMHP) Kota Pekalongan. Untuk
menganalisis
datanya
digunakan
metode Angka Paling Memungkinkan
(APM). Metode ini digunakan untuk
menghitung jumlah mikroba dengan
menggunakan medium cair dalam
tabung reaksi, pada umumnya setiap
pengenceran 3 seri atau 5 seri tabung
dan perhitungan yang dilakukan
merupakan
tahapan
pendekatan
secara statistik (SNI 01-2332.1-2006).
HASIL DAN PEMBAHASAN
Untuk
dapat
mengetahui
kandungan bakteri E. coli, dilakukan
beberapa tahap analisa, mulai dari
pembacaan media LTB, media EC
Broth, media LEMB, serta uji biokimia.
Hasil penelitian menunjukan
bahwa kandungan E.coli terbesar
adalah air pada tambak 3 yang
berlokasi di Slamaran yaitu sebesar 93
MPN/gr, dan kandungan E.coli terkecil
adalah air pada tambak 1 yang
berlokasi di Degayu yaitu sebesar 3,6
MPN/gr. Sedangkan untuk hasil
kandungan E.coli pada daging ikan
nila sebesar < 3 MPN/gr untuk masingmasing tempat budidaya, baik yang di
Slamaran ataupun di Degayu.
a. Hasil Pendugaan E.coli
-
N1
N2
N3
N1
A
+
+
+
+
+
+
+
-
LTB
B
+
+
+
+
+
+
-
C
+
+
+
+
+
+
-
Pengen
ceran
-1
A
+
EC
B
-
C
-
-2
-3
X
X
N2
-1
+
+
-2
+
+
+
N3
-1
+
+
+
-2
+
+
Ket : Tabung positif (+) ditandai
dengan kekeruhan dan gas dalam
tabung durham.
-
Sampel Ikan
Hasil pembacaan media LTB untuk
sampel ikan, tersaji pada tabel 3
dibawah ini:
N1
Hasil pembacaan media LTB untuk
sampel air, tersaji pada tabel 1
dibawah ini:
Pengen
ceran
-1
-2
-3
-1
-2
-3
-1
-2
-3
Kode
Kode
Sampel Air
Kode
Ket : Tabung positif (+) ditandai
dengan kekeruhan dan gas dalam
tabung durham.
Hasil pengujian yang positif
dilanjutkan ke uji berikutnya. Berikut
adalah hasil pembacaan media EC
untuk sampel air, tersaji pada tabel 2
dibawah ini:
Pengen
ceran
-1
A
+
LTB
B
+
C
+
-2
-3
N2
-1
+
+
+
-2
-3
N3
-1
+
+
+
-2
-3
Ket : Tabung positif (+) ditandai
dengan kekeruhan dan gas dalam
tabung durham.
Hasil pembacaan media EC
untuk sampel ikan, tersaji pada tabel
4 dibawah ini:
Kode
N1
Pengen
ceran
-1
A
-
EC
B
-
C
-
N2
-1
N3
-1
Ket : Tabung positif (+) ditandai
dengan kekeruhan dan gas dalam
tabung durham.
b. Hasil Penegasan E.coli
Karena hasil pendugaan E.coli
untuk sampel ikan pada media EC
hasilnya negatif semua, maka yang
dilanjutkan ke uji penegasan E.coli
adalah sampel air budidaya nya saja.
Hasil pembacaan media LEMB
agar untuk sampel air, tersaji pada
tabel 5 dibawah ini:
Kode
N1
Pengen
ceran
-1
LEMB
A
B
C
+
X
X
N2
-1
X
+
-2
+
+
+
N3
-1
+
+
+
-2
+
X
+
Ket : koloni terduga positif mempunyai
ciri yang khas, yaitu hitam pada bagian
tengah dengan atau tanpa hijau
metalik.
Hasil pembacaan media PCA
miring untuk sampel air, tersaji pada
tabel 6 dibawah ini:
Kode
N1
N2
Pengen
ceran
-1
A
+
PCA
B
C
X
X
-1
X
+
-2
+
+
N3
-1
+
+
-2
+
X
Ket : Hasil positif (+)apabila
biakan pada goresan inokulasi.
X
+
+
+
terlihat
c. Uji Biokimia
Hasil pembacaan uji biokimia pada
sampel air budidaya ikan nila tersaji
pada tabel 7 dibawah ini:
-
Uji Indol (TB)
Kode
Pengen
TB
ceran
A
B
C
N1
-1
X
X
N2
-1
X
+
X
-2
+
+
+
N3
-1
+
+
+
-2
+
X
+
Ket :Terbentuknya cincin merah (+)
-
Tabel 8. Uji VP
Kode
N1
Pengen
ceran
-1
A
+
VP
B
X
C
X
N2
-1
X
+
X
-2
N3
-1
-2
X
Ket : hasil positif (+) apabila terbentuk
warna merah delima.
-
Tabel 9. Uji MR (Methyl Red)
Kode
Pengen
MR
ceran
A
B
C
N1
-1
+
X
X
N2
-1
X
+
X
-2
+
+
+
N3
-1
+
+
+
-2
+
X
+
Ket : Hasil positif (+) ditandai dengan
terbentuknya warna merah pada
tabung.
-
Tabel 10. Uji Sitrat
Kode
Pengen
Sitrat
ceran
A
B
C
N1
-1
X
X
N2
-1
X
+
X
-2
N3
-1
-2
X
Ket :Hasil positif (+) bila terbentuk
warna biru pada tabung.
Dari hasil beberapa tahap
analisa, mulai dari pembacaan media
LTB, media EC Broth, media LEMB,
serta uji biokimia, maka didapatkan
hasil akhir dengan nilai APM yang
tersaji pada tabel 11 dibawah ini:
Sampel
Tambak
1 (N1)
(MPN/gr)
Tambak
2 (N2)
(MPN/gr)
Tambak
3 (N3)
(MPN/gr)
Air
Ikan
nila
3,6
<3
9,4
<3
93
<3
Nilai tersebut didapat berdasarkan
hasil pengujian yang dicocokkan ke
dalam indeks APM dengan tingkat
kepercayaan 95 % untuk berbagai
kombinasi hasil positif dari 3 seri
tabung pengenceran sesuai dengan
SNI 01-2332.1-2006.
hilir yang paling banyak terjadi
penumpukan sampah dari limbah
pembuangan industri dan rumah
tangga. Sehingga tempat air di muara
mengandung bakteri terutama bakteri
E.coli yang sangat tinggi. Menurut
Suryawiria (1996) bakteri pencemar,
misalnya
golongan
E.coli,
kehadirannya di dalam badan air
dikategorikan bahwa air tersebut
terkena pencemar fekal (kotoran
manusia).
Hasil tersebut diatas sangatlah
jelas untuk perbandingan nilai APM
sampel air dan sampel ikan nila.
Dikatakan bahwa nilai E.coli yang
berada di media perairan tambak
tempat budidaya ikan nila tidak masuk
kedalam jaringan daging ikan nila. Dari
hasil data penelitian, kandungan E.coli
pada ikan nila (yang terdapat pada
tambak 1, 2, ataupun 3) adalah < 3
MPN/gr. Hal tersebut masi bisa
dikatakan
aman
karena
belum
melewati ambang batas persyaratan
bahan baku ikan segar sesuai dengan
SNI 01-2332.1-2006.
SIMPULAN DAN SARAN
-
Dari ketiga tambak tersebut,
tambak N1 (Degayu) adalah yang
paling sedikit kandungan E.coli nya
dibandingkan dengan tambak N2 dan
N3 (Slamaran). Hal ini disebabkan
karena tambak di Degayu lebih
terkontrol
daripada
tambak
di
Slamaran. Hal lain yang menyebabkan
tambak
di
Slamaran
memiliki
kandungan E.coli yang tinggi adalah
air yang berasal dari air sungai yang
bermuara di Pantai Slamaran. Muara
merupakan daerah sungai di bagian
Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian dapat
diambil simpulan sebagai berikut :
a. Kandungan E.coli pada perairan
tambak Slamaran dan Degayu
adalah N1 adalah 3,6 MPN/gr, N2
adalah 9,4 MPN/gr, dan N3 adalah
93 MPN/gr.
b. Kandungan E.coli pada ikan nila
pada tambak Slamaran dan
Degayu adalah < 3 MPN/gr . Hasil
ini didapat dengan perhitungan
metode indeks APM dengan
tingkat kepercayaan 95% sesuai
dengan SNI 01-2332.1-2006
c. Ikan nila dikatakan aman untuk
dikonsumsi, karena keberadaan
E.coli dalam media perairan
tambak tidak masuk kedalam
jaringan daging ikan nila.
Suryawiria. 1996. Mikrobiologi
Alumni. Bandung
Rizal. 2009. Pembenihan Ikan Nila
http://aquamina.files.wordpr
ess.com/2008/01/pembenih
an-ikan nila.pdf. Diakses
pada 25 februari 2015
Wikipedia.
-
Saran
Untuk penelitian - penelitian
selanjutnya yang sejenis diharapkan
agar meneliti jenis bakteri pencemaran
lain (selain E.coli) yang ada di air
maupun dalam daging ikan ,sehingga
akan didapatkan informasi yang lebih
lengkap.
DAFTAR PUSTAKA
Amri dan Khairuman. 2008. Buku
Pintar Budidaya 15 Ikan
Konsumsi.
Agro
Media
Pustaka. Jakarta
Badan Standarisasi Nasional. 2006.
Standar Nasional Indonesia
Ikan Segar No. SNI No.012729.1-2006.
Badan
Standarisasi
Nasional.
Jakarta.
Hadi, Sutrisno. (1986). Metodologi
Research
Jilid
III .
Yog yak art a
:
F ak ult as Phisikologi, UGM.
Hamza
A. 2010. Penyakit Yang
Disebabkan Oleh Bakteri.
http://www.scribd.com/doc/2
1382789/Penyakit-bakteri .
Diakses Maret 2015
Nasution, Z. 1982. Satuan Operasi
Dalam Pengolahan Pangan.
IPB. Bogor
Air.
2007.
Ikan
Nila. http://id.wikipedia.org/
wiki/Ikan_nila. Di akses
pada Maret 2015.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Pekalongan, 11 Mei 1992,
merupakan anak kedua dari keluarga Bapak
Drs. Nuroto dan Ibu Hj. Nuryati. Pendidikan
formal Penulis adalah lulusan SD Kepatihan 01
tahun 2004, lulusan SMP Al-Irsyad Al Islamiyah
Pekalongan pada tahun 2007 dan lulusan SMK
Negri 2 Pekalongan pada tahun 2009-2010. Pada tahun 2011 Penulis
diterima sebagai mahasiswa Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas
Perikanan Universitas Pekalongan.
Pada tahun 2014 Penulis berhasil menyelesaikan kegiatan Praktek
Kerja Lapangan (PKL) di POKDAKAN Sidomulyo Degayu, Pekalongan –
Jawa Tengah dengan judul Teknik Pengelolaan kualitas air pada
pemeliharaan udang vannamei (Litopenaeus
vannamei) semi intensif di
Pokdakan Sidomulyo Degayu - Pekalongan
Sampai saat ini Penulis masih tercatat sebagai mahasiswa
Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Perikanan Universitas
Pekalongan.
56