OCOA SAFETY

FOOD SAFETY PADA KOPI
F. YULIASMARA
ISU Global
1. Konsumsi kopi dunia yang menunjukkan trend
peningkatan
2. Semakin ketatnya regulasi negara-negara
tujuan ekspor biji kakao terhadap keamanan
pangan (contoh : Larangan ekspor biji kakao
dari afrika barat akibat wabah penyakit,
ditolaknya biji kakao dari Singapura akibat
kontaminasi 2.4 D)
3. Semakin tingginya kesadaran konsumen
terhadap keamanan pangan terutama
kandungan residu
Ruang lingkup keamanan pangan
Aman Bagi:
•
Produsen/Petani
•
Konsumen
•
Lingkungan
Bagaimana agar penggunaan
bahan-bahan kimia bisa ditekan?
Pelaksanaan GAP secara
Konsisten, Konsekwen dan Sinergis
KONDISI RIIL
Petani lebih memilih menggunakan produk
kimiawi, alasan:
-Takaran berlebihan
-Tidak tepat sasaran
-Tidak memperhatikan
Efektif
Praktis
masalah waktu, keadaan lingkungan,
dan perilaku OPT
Efisien
-Sering malakukan
Ekonomis
pencampuran beberapa jenis
bahan kimia
-Tidak memperhatikan
faktor keselamatan kerja
Pada GAP kakao
Penggunaan bahan kimia sintetis
merupakan alternatif terakhir
Penerapan GAP =
Menurunkan Penggunaan
Bahan Kimia
Pada kenyataannya pestisida
kimia dan pupuk kimia digunakan
dalam usaha tani kakao
Bagaimana cara aplikasi pestisida
dan pupuk kimia yang aman?
Mengikuti prinsip 4 tepat
Melengkapi diri dengan alat keselamatan yang standar.
Mengetahui cara kerja pestisida yang digunakan.
Menghindari pencampuran pestisida secara sembarangan.
Memperhatikan kondisi cuaca (angin, hujan,kelembaban).
Menyimpan pestisida dengan baik (digudang yang tertutup
rapat sehingga jauh dari jangkauan anak-anak dan biji
kakao.
Tidak membuang kemasan pestisida sembarangan
Nerve toxins
PLANTWISE TRAINING. MODULE 2: PLANT HEALTHCARE. INTRO TO CHEMICAL CONTROL : INSECTICIDES
Also nerve toxins
PLANTWISE TRAINING. MODULE 2: PLANT HEALTHCARE. INTRO TO CHEMICAL CONTROL : INSECTICIDES
What! MORE nerve toxins?
PLANTWISE TRAINING. MODULE 2: PLANT HEALTHCARE. INTRO TO CHEMICAL CONTROL : INSECTICIDES
AND you guessed it…….
still MORE nerve toxins.
PLANTWISE TRAINING. MODULE 2: PLANT HEALTHCARE. INTRO TO CHEMICAL CONTROL : INSECTICIDES
Penyimpanan :
1. Disimpan dengan menggunakan karung
yang bersih (bukan bekas pupuk).
2. Tempat
penyimpanan
harus
kering
(menghindari jamur)
3. Tempat penyimpanan harus bebas dari
kontaminan (pestisida, herisida, pupuk,
ban, alat semprot dll).
4. Tempat penyimpanan harus aman