analisis pengendalian biaya produksi pada perusahaan kacang

ANALISIS PENGENDALIAN BIAYA PRODUKSI PADA
PERUSAHAAN KACANG SHANGHAI
“SULING MAS GROUP” TULUNGAGUNG
SKRIPSI
Diajukan Kepada Fakultas Ekonomi
Universitas Muhammadiyah Malang
Guna Mamperoleh Gelar Sarjana S-1 Ilmu Ekonomi Manajemen
Nama
NIM
Disusun Oleh:
: Triani Aprianawati
: 03.610.434
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS EKONOMI
JURUSAN MANAJEMEN
Januari 2008
TANDA PENGESAHAN SKRIPSI
JUDUL : ANALISIS PENGENDALIAN BIAYA PRODUKSI PADA PERUSAHAAN
KACANG SHANGHAI “SULING MAS GROUP” TULUNGAGUNG.
NAMA : TRIANI APRIANAWATI
NIM
: 03.610.434
Telah dipertahankan di depan penguji pada tanggal 19 januari 2008 dan dinyatakan telah
memenuhi syarat untuk diterima sebagai kelengkapan guna memperoleh gelar sarjana
dalam Ilmu Ekonomi Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Malang.
Malang, 19 Januari 2008
Team Penguji:
1. DR. H. Bambang Widagdo, MM.
: 1)................
2. Dra. Hj. Triningsih. S, MP
:
3. Dra. Erna Retna Rahadjeng, MM
: 3)..................
4. Dra. Dewi Nurjannah, MM
:
2)................
4)................
Mengetahui dan Menyetujui
Dekan Fakultas Ekonomi
(DR. H. Bambang Widagdo, MM)
SKRIPSI
ANALISIS PENGENDALIAN BIAYA PRODUKSI PADA
PERUSAHAAN KACANG SHANGHAI “SULING MAS GROUP”
TULUNGAGUNG
NAMA
NIM
Disusun Oleh:
: TRIANI APRIANAWATI
: 03.610.434
Diterima dan disahkan
Pada tanggal: 19 Januari 2008
Pembimbing I
Pembimbing II
(Dra. Erna Retna Rahadjeng, MM)
(Dra. Dewi Nurjannah, MM)
Mengetahui;
Dekan Fakultas Ekonomi
Ketua Jurusan Manajemen
(DR. H. Bambang Widagdo, MM)
(Drs. Rahmad Widjaya, MM)
SURAT PERNYATAAN
Yang bertandatangan di bawah ini;
Nama
: TRIANI APRIANAWATI
Tempat, Tanggal Lahir
: BLITAR, 14 APRIL 1985
NIM
: 03.610.434
Fakultas/Jurusan
: EKONOMI / MANAJEMEN
Menyatakan bahwa karya ilmiah/skripsi yang berjudul:
“ANALISIS PENGENDALIAN BIAYA PRODUKSI PADA PERUSAHAAN
KACANG SHANGHAI “SULING MAS GROUP” TULUNGAGUNG”
Adalah bukan merupakan karya tulis orang lain, baik sebagian maupun keseluruhan
kecuali dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan sumbernya.
Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan
tidak benar, saya bersedia mendapat sanksi akademis.
Malang, 28 Nopember 2007
Yang menyatakan,
(Triani Aprianawati)
Mengetahui,
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbing II
(Dra. Erna Retna Rahadjeng, MM)
(Dra. Dewi Nurjannah, MM)
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan
rahmad dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“ANALISIS PENGENDALIAN BIAYA PRODUKSI PADA PERUSAHAAN
KACANG SHANGHAI “SULING MAS GROUP” TULUNGAGUNG” dengan baik
dan tepat waktu.
Tidak sedikit hambatan dan rintangan yang harus dihadapi dalam menyusun
skripsi ini, mulai dari proses perizinan, pengumpulan data sampai proses penyusunan
laporan penulisan. Dengan rasa sabar, motivasi yang tinggi dan bantuan dari semua
pihak, maka saya dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Pada kesempatan ini,
dengan segala ketulusan hati saya sampaikan terimakasih kepada:
1. DR. H. Bambang Widagdo, MM, selaku Dekan Fakultas Ekonomi.
2. Drs. Rahmad Widjaya, MM, selaku Ketua Jurusan Manajemen.
3. Dra. Erna Retna Rahadjeng, MM, dan Dra. Dewi Nurjanah, MM, Selaku dosen
pembimbing, yang telah bersedia memberikan waktunya dan sabar untuk
membimbing serta memberikan semangat, sehingga skripsi ini dapat selesai
dengan baik.
4. Drs. Achmad Mochyi, MM. Selaku Dosen Wali (kelas H–Angkatan 2003).
5. Donny Gunawan B. Bus M. Mis. Selaku Direktur Perusahaan Kacang Shanghai
“Suling As Group” Tulungagung.
6. Drs. Ec. Agung DP, Selaku Kepala Bagian Personalia Perusahaan Kacang
Shanghai “Suling As Group” Tulungagung.
7. Bapak serta Ibu Dosen Fakultas Ekonomi Jurusan Manajemen, yang telah banyak
membantu saya dalam menyelesaikan study di Universitas Muhammadiyah
Malang.
8. Abah tercinta H.Supri dan Ibunda tersayang Hj. Alfiyah, dengan ketulusan hati
dan penuh rasa hormat saya ucapkan terimakasih atas segala do’a dan perhatian
yang selalu dicurahkan serta terimakasih atas bantuan moril maupun materiilnya.
9. Semua pihak yang tidak saya sebutkan satu persatu dalam membantu
penyelesaian skripsi ini.
Saya sadari bahwa masih banyak kekurangan dala tulisan ini mengingat
keterbatasan yang ada pada diri saya. Tetapi saya mempunyai harapan bahwa hasil
skripsi ini dapat menjadi bahan bagi pengembangan penelitian pada bidang yang sama
untuk masa mendatang sehingga dapat memberikan manfaat bagi masyarakat.
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, 28 Nopember 2007
Triani Aprianawati
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ....................................................................................................i
DAFTAR ISI.................................................................................................................iii
DAFTAR TABEL.........................................................................................................vi
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................................viii
ABSTRAKSI ................................................................................................................ix
BAB I: PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ...........................................................................................1
B. Perumusan Masalah....................................................................................3
C. Batasan Masalah.........................................................................................3
D. Tujuan dan Kegunaan Penelitian ...............................................................4
1. Tujuan Penelitian ..................................................................................4
2. Kegunaan Penelitian .............................................................................4
BAB II: TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Peneliti Terdahulu.......................................................................5
B. Tinjauan Teori ............................................................................................7
1. Biaya .....................................................................................................7
2. Kalisifikasi Biaya..................................................................................7
3. Konsep Anggaran Biaya Produksi ......................................................16
4. Pengendalian Biaya.............................................................................22
5. Perhitungan Selisih dan Analisis Selisih.............................................24
C. Kerangka Pikir..........................................................................................27
D. Hipotesis...................................................................................................28
BAB III: METODE PENELITIAN
A. Lokasi Penelitian......................................................................................29
B. Jenis Penelitian.........................................................................................29
C. Jenis dan Suber Data ................................................................................29
D. Teknik Pengumpulan Data.......................................................................30
E. Definisi Operasional.................................................................................30
F. Teknik Analisis Data ................................................................................32
1. Analisis Selisih Bahan Baku...............................................................32
2. Analisis Selisih Tenaga Kerja Langsung ............................................32
3. Analisis Selisih Overhead Pabrik .......................................................33
a. Pemisahan Biaya Overhead Pabrik...............................................33
b. Penentuan Tarif Biaya Overhead Pabrik .....................................34
c. Selisih Biaya Overhead Pabrik .....................................................34
G. Uji Hipotesis ............................................................................................35
BAB IV: HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Perusahaan..................................................................39
1. Sejarah Singkat Perusahaan ................................................................39
2. Lokasi Perusahaan ..............................................................................40
3. Struktur Organisasi .............................................................................43
4. Pemasaran ...........................................................................................47
5. Organisasi dan Personalia ...................................................................48
6. Modal Perusahaan...............................................................................53
7. Produksi dan Hasil Produksi...............................................................53
8. Informasi Keuangan............................................................................56
B. Analisis Data ............................................................................................64
1. Analisis Selisih Biaya Bahan Baku.....................................................64
2. Analisis Selisih Biaya Tenaga Kerja Langsung..................................65
3. Analisis Selisih Biaya Overhead Pabrik .............................................65
a. Pemisahan Biaya Overhead Pabrik...............................................66
b. Penentuan Tarif Biaya Overhead Pabrik .....................................69
c. Selisih Biaya Overhead Pabrik .....................................................70
C. Hasil Uji Hipotesis ...................................................................................72
D. Pembahasan..............................................................................................73
BAB V: KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ..............................................................................................75
B. Implikasi...................................................................................................75
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1: Jumlah dan Tingkat Pendidikan Karyawan
Perusahaan Kacang Shanghai “Suling Mas Group” Tulungagung...........50
Tabel 4.2: Anggaran dan Realisasi Produksi
Perusahaan Kacang Shanghai “Suling Mas Group” Tulungagung
Periode Januari – Desember 2006..............................................................57
Tabel 4.3: Anggaran Pemakaian Biaya Bahan Baku
Perusahaan Kacang Shanghai “Suling Mas Group” Tulungagung
Periode Januari – Desember 2006..............................................................58
Tabel 4.4: Realisasi Pemakaian Biaya Bahan Baku
Perusahaan Kacang Shanghai “Suling Mas Group” Tulungagung
Periode Januari – Desember 2006..............................................................60
Tabel 4.5: Anggaran Biaya Tenaga Kerja Langsung
Perusahaan Kacang Shanghai “Suling Mas Group” Tulungagung
Periode Januari – Desember 2006..............................................................61
Tabel 4.6: Realisasi Biaya Tenaga Kerja Langsung
Perusahaan Kacang Shanghai “Suling Mas Group” Tulungagung
Periode Januari – Desember 2006..............................................................62
Tabel 4.7: Anggaran dan Realisasi Biaya Overhead Pabrik
Perusahaan Kacang Shanghai “Suling Mas Group” Tulungagung
Periode Januari – Desember 2006..............................................................63
Tabel 4.8: Penggolongan Biaya Menurut Volume Kegiatan
Perusahaan Kacang Shanghai “Suling Mas Group” Tulungagung
Untuk Anggaran Biaya Overhead Pabrik
(Sebelum Pemisahan Biaya Overhead Pabrik Tahun 2006 .......................65
Tabel 4.9: Pemisahan Biaya Overhead Pabrik
Perusahaan Kacang Shanghai “Suling Mas Group” Tulungagung
Periode Januari – Desember 2006..............................................................66
Tabel 4.10: Anggaran Biaya Overhead Pabrik
(Setelah Pemisahan Biaya Semi Variabel )
Perusahaan Kacang Shanghai “Suling Mas Group” Tulungagung
Periode Januari – Desember 2006..............................................................69
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1: Kerangka Pikir
Pengendalian Biaya Produksi pada Perusahaan Kacang Shanghai “Suling
Mas Group” Tulungagung ......................................................................27
Gambar 4.1: Struktur Organisasi
Perusahaan Kacang Shanghai “Suling Mas Group” Tulungagung........47
Gambar 4.2: Kegiatan Proses Produksi
Perusahaan Kacang Shanghai “Suling Mas Group” Tulungagung........55
DAFTAR PUSTAKA
Bustami, Bastian & Nurlela. 2006. Akuntansi Biaya Tingkat Lanjut: “Kajian Teori dan
Aplikasi”. Yogyakarta: Penerbit Graha Ilmu. Edisi Pertama.
Carter, Wiliam, K., & Usry, Milton, F. 2005. Akuntansi Biaya. Jakarta: Salemba Empat.
Edisi Ketigabelas, Buku 2.
Garrison, Ray H. 1997. Akuntansi Manajemen: “Konsep untuk Perencanaan,
Pengendalian, dan Pengambilan Keputusan” Penerbit: ITB – Bandung. Edisi
Pertama, Cetakan keempat.
Garrison, Ray H. 2000. Akuntansi Manajemen-Managerial Accounting. Penerbit: AK
GROUP – Yogyakarta. Edisi Ketiga, Buku 2.
Gitosudarmo, Indriyo. 2000. Sistem Perencanaan dan Pengendalian Produksi.
Yogyakarta: BPFE. Edisi Kedua, Cetakan Kelima.
Harnanto dan Zulkifli. 2003. Manajemen Biaya. Yogyakarta: Unit Penerbit dan
Percetakan (UPP) AMP YKPN.
Mulyadi. 2005. Akuntansi Biaya. Yogyakarta: Unit Penerbit dan Percetakan (UPP) AMP
YKPN. Edisi Kelima. Cetakan Ketujuh.
Rayburn, L. Gayle. 1999. Akuntansi Biaya dengan Menggunakan Pendekatan
Manajemen Biaya. Jakarta: Erlangga. Edisi Keenam, Cetakan Kedua.
Simamora, Henry. 2002. Akuntansi Manajemen. Edisi Kedua, Cetakan Pertama.
Yogyakarta: UPP AMP YKPN.
Sunarto, 2003. Akuntansi Biaya. Yogyakarta: Penerbit AMUS. Edisi Revisi, Cetakan
Kedua.
Sutrisno. 2001. Akuntansi Biaya. Jakarta: Salemba Empat.
Tim Dosen Bahasa Indonesia Universitas Muhammadiyah Malang. 2003. Bahasa
Indonesia Untuk Karangan Ilmiah, Makalah – Skripsi – Tesis - Disertasi.
Malang: UMM Press. Edisi Pertama, Cetakan Pertama.
Trimurwaningsih. 2002. Perencanaan dan Pengendalian Biaya Produksi untuk
Meningkatkan Efisiensi pada Pabrik Gula Kebon Agung Malang. Universitas
Muhammadiyah Malang.
Yuningsih, dan Kholmi Masiyah. 2002. Akuntansi Biaya. Malang: UMM Press. Edisi
Pertama, Cetakan Kedua.