Bisnis Ritel - Data Dosen UTA45 JAKARTA

Bisnis Ritel
Dosen: Pristiana Widyastuti
Email: [email protected]
HP/WA: 082234485901
Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah ini membahas dan mempelajari
mengenai bisnis ritel (perdagangan eceran),
manajemen dalam bisnis ritel, menganalisis
lingkungan dan menetapkan strategi-strategi
dalam pekembangan bisnis ritel.
Literatur
Acuan Utama
• Utami, Christina Widhya. 2008. Strategi Pemasaran
Ritel. Jakarta: Index
• Utami, Christina Widhya. 2006. Manajemen Ritel,
Strategi dan Implementasi Edisi ke . Jakarta: Salemba 4
Buku Penunjang
• Sopiah. 2008. Manajemen Bisnis Ritel. Jakarta: Andi
• Amir, M. Taufiq. 2010. Manajemen Ritel. Jakarta: PPM
Manajemen
• Hariyani, Iswi. 2013. Sukses Bisnis Ritel Modern.
Jakarta: Elex Media Komputindo
Konsep Dasar Bisnis Ritel
Definisi Bisnis Ritel
• Ritel berasal dari kata ritellier
yang berarti memotong atau
memecah sesuatu
• Bisnis Ritel adalah semua
kegiatan yang terlibat dalam
penjualan barang atau jasa secara
langsung kepada konsumen akhir
untuk penggunaan pribadi atau
bukan penggunaan bisnis
• Ritel tidak hanya berarti menjual
barang/jasa di toko (instore),
melainkan ritel dapat dilakukan di
luar toko (nonstrore)  katalog,
website, direct selling
Posisi Ritel dalam Manajemen Rantai Pasokan
• Ritel menyediakan barang/jasa untuk dikonsumsi
konsumen akhir
• Ritel menyediakan pasar bagi para produsen untuk
menjual produk
• Ritel merupakan kegiatan akhir dari jalur distribusi
yang menghubungkan konsumen dan produsen.
Posisi Ritel dalam Manajemen Rantai Pasokan
Sebuah rantai pasokan adalah seperangkat perusahaan yang
membuat dan menyampaikan barang dan jasa ke konsumen
Posisi Ritel dalam Manajemen Rantai Pasokan
• Konsep Tradisional  masing-masing pihak
memiliki tugas yang terpisah
• Saluran Vertical  masing-masing pihak ditangani
oleh perusahaan-perusahaan independen yang
bukan merupakan anggota saluran distribusi
Tren dalam Bisnis Ritel
•
•
•
•
Perbedaan format ritel
Meningkatnya konsentrasi industri
Globalisasi
Cara berinteraksi dengan konsumen
Fungsi Ritel
• Menyediakan produk
barang/jasa
• Memecah ukuran
produk
• Penyimpan persediaan
• Penyedia jasa
• Meningkatkan nilai
produk/jasa
Karakteristik Dasar Ritel
• Pengelompokan berdasarkan unsur-unsur yang
digunakan ritel untuk memuaskan kebutuhan
konsumen
• Pengelompokan berdasarkan sarana atau media yang
digunakan
• Pengelompokan berdasarkan kepemilikan
Pengelompokan Bisnis Ritel
• Jenis barang yang
dijual
• Perbedaan dan
keanekaragaman
barang yang dijual
• Tingkat layanan
konsumen
• Harga barang
Pengelompokan Bisnis Ritel
•
•
•
•
Supermarket tradisional
 penjualan makanan
 penjual kosmetik
 penjual obat/produk kesehatan
Big box retailer
 Supercenter (12.000-20.000 item, 30-40% produk makanan, 60-70%
produk non makanan)
 Hypermarket 18.000 item, 30-40% produk umum, 60-70% produk
makanan)
 Warehouse (produk makanan dan produk umum yang jenisnya
terbatas, biasanya terletak di luar kota)
Convenience store (swalayan mini)
General merchandise store (toko diskon, departemen store, dll)
Pengelompokan Berdasarkan Sarana
• Penjualan melalui toko
• Penjualan tidak melalui toko
Nonstore
-
Katalog
Penjualan elektronik
Penjualan melalui surat
Mesin penjua
Penjaulan langsung
Penjualan melalui
telepon
- Penjualan maya (Ecommerce)
Store
Ritel barang dagangan
umum:
- Depertemen store
- Factory outlet
Ritel berorientasi
makanan:
- Supermarket
- Supercenter
- Grosir
- Hypermarket
Pengelompokan Berdasarkan
Kepemilikian
• Pendirian toko tunggal/mandiri
• Jaringan perusahaan
• Waralaba
Peluang Bisnis Ritel di Indonesia
• Peluang manajemen
• Peluang kewirausahaan
• Peluang pengembangan karir
Manajemen toko
Manajemen produk
Staf perusahaan
Proses Keputusan Manajemen Ritel
• Memahami lingkup bisnis ritel (faktor
makro dan mikro)
• Mengembangkan strategi ritel (aspek
pemasaran, msdm, keuangan, pemilihan
lokasi, sistem informasi, hubungan
pelanggan)
• Manajemen barang dagangan (aspek
perencanaan
dan
pengelolaan
keanekaragaman barang dagangan,
aspek sistem pembelian barang
dagangan, aspek bauran komunikasi)
• Manajemen toko (pengaturan tata letak,
kualitas layanan, sistem antrean,
penanganan keluahan)
Perusahaan
Nama Ritel
Format Usaha
Jumlah Gerai
Asal
PT. Indomarco
Prismatama
Indomaret
Minimarket
817
Lokal
PT. Alfa
Retailindo
Alfa Gudang
Rabat
Hypermarket
28
Lokal
Alfa
Minimarket
Minimarket
600
Lokal
PT. Hero
Supermarket,
Tbk
Hero
Guardian
Stamart
Giant
Supermarket
Special Store
Minimarket
Hypermarket
90
67
38
2
Lokal
Asing
Lokal
Hongkong
PT. ramayana
Lestari Sentosa
Ramayana
Departement
Store
Supermarket
83
Lokal
Departement
Store
64
Lokal
Robinson
PT. Matahari
Putra Prima
Matahari
Sumber: Pilar Bisnis, 2003
Faktor-faktor Penting Yang Mempengaruhi
Dunia Ritel
•
•
Mikro
1. Kompetitor
– Intratype Competition: persaingan antara para ritel yang memiliki
jenis yang sama
– Intertype Competition: persaingan antara pengecer yang menjual
barang dagangan yang sama dengan menggunakan berbagai jenis
toko
2. Pelanggan: Perilaku Konsumen Ritel
Makro
1. Teknologi
2. Sosial & Budaya
3. Etika Bisnis
4. Hukum
5. Politik
Sukses di dunia ritel maka ritel harus dapat
menawarkan produk yang tepat, dengan harga yang
tepat, lokasi yang tepat dan waktu yang tepat.
Discussion Group
Manakah dati kegiatan berikut yang dikategorikan
sebagai kegiatan ritel?
a. Toko kaset dan VCD musik dengan target remaja
b. Perusahaan asuransi dengan spesialisasi kerugian
kendaraan roda empat
c. Restoran cepat saji
Bentuklah sebuah tim, temukan toko ritel di sekitar
lokasi kampus. Tulislah sebuah laporan singkat yang
berisi tentang:
1. Karakteristik produk yang dijual
2. Pelayanan
3. Merek produk yang dominan
4. Karakteristik lain yang menarik untuk dijelaskan