operasi dan produktivitas

OPERASI DAN PRODUKTIVITAS
MANAJEMEN OPERASI
• MO adalah satu dari tiga fungsi utama dari setiap organisasi
dan berhubungan dengan semua fungsi bisnis lainnya
Semua organisasi memasarkan,membiayai dan memproduksi
maka sangat penting untuk mengetahui bagaimana aktivitas
MO berjalan
• Untuk menghasilkan barang dan jasa, semua jenis organisasi
membutuhkan tiga fungsi utama :
1. Pemasaran
2. Produksi
3. Keuangan/akuntansi
MANAJEMEN OPERASI
• Manajemen operasi (OM) adalah serangkaian aktivitas yang
menghasilkan nilai dalam bentuk barang dan jasa dengan
mengubah input menjadi output
• MO merupakan area bisnis yang berfokus pada proses
produksi, serta memastikan pemeliharaan dan perkembangan
berlangsung secara efektif dan efesien.
• Dalam organisasi yang tidak menghasilkan produk secara fisik,
fungsi produksinya mungkin tidak terlihat jelas. Aktivitas ini
disebut sebagai jasa.
• Produknya dapat berbentuk layanan pengiriman barang,
operasi atau bahkan layanan pendidikan
MENGAPA MO PENTING?
• MO adalah satu dari tiga fungsi utama dari setiap organisasi
dan berhubungan dengan semua fungsi bisnis lainnya
• MO merupakan bagian yang paling banyak menghabiskan
biaya
SEPULUH KEPUTUSAN KRITIS
MANAJEMEN OPERASI
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Perancangan produk dan jasa
Pengelolaan kualitas
Perancangan proses dan kapasitas
Strategi lokasi
Strategi tata letak
Sumber daya manusia dan perancangan pekerjaan
Manajemen rantai pasokan
Persediaan, Perencanaan bahan baku dan JIT
Penjadwalan jangka menengah dan pendek
Perawatan/pemeliharaan
PERUSAHAAN JASA DAN
MANUFAKTUR
• Industri manufaktur merupakan industri yang mengolah
bahan mentah menjadi bahan jadi, sedangkan industri jasa
yang menyediakan pelayanan jasa kepada konsumen
• Industri manufaktur memiliki kemungkinan yang kecil dalam
hal kontak langsung dengan konsumen karena aktifitas
industri tersebut lebih banyak dilakukan dalam pabrik
sedangkan industri jasa memiliki pegawai khusus yang
bertugas untuk melayani para konsumen.
PERUSAHAAN JASA DAN
MANUFAKTUR
• Terdapat banyak jenis perusahaan yang bergerak dalam
industri manufaktur. Sebagai contoh adalah Holcim, Semen
Indonesia, Indah Kiat Plub & Paper dan lain sebagainya.
• Sedangkan industri jasa didefinisikan sebagai segala sesuatu
yang meliputi jasa perbaikan dan perawatan, restoran dan
penginapan, transportasi, asuransi dan perdagangan,
keuangan, real estate, pendidikan, hukum, kesehatan, hiburan
serta profesi lainnya
PERUSAHAAN JASA DAN
MANUFAKTUR
• Produk dari industri manufaktur bersifat tahan lama dan
bersifat fisik (memiliki wujud) sedangkan industri jasa tidak
berwujud.
• Hasil keluaran (produk) dari industri manufaktur dapat
disimpan dengan jangka waktu tertentu sedangkan hasil dari
industri jasa hanya dapat dinikmati.
• Jangka waktu kerja industri manufaktur relatif lebih lama jika
dibandingkan dengan industri jasa.
MANAJEMEN OPERASI MANUFAKTUR
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Pengendalian produksi dan persediaan
Pengendalian bahan baku
Pengendalian kualitas
Manajemen rantai pasokan
Pengadaan alat
Perancangan dan pengembangan produk
Spesifikasi produk yang terperinci
Rekayasa industri
Pengembangan dan instalasi
MANAJEMEN OPERASI JASA BANK
•
•
•
•
•
•
•
Penjadwalan kerja teller
Kliring
Pengumpulan uang
Pemrosesan transaksi
Tata letak fasilitas
Operasi Brankas
Keamanan
MANAJEMEN OPERASI JASA PADA
PENERBANGAN
•
•
•
•
•
•
•
•
Perlengkapan pendukung di darat
Perawatan
Katering
Operasi penerbangan
Komunikasi
Penjadwalan penerbangan
Komunikasi
Ilmu manajemen
PERUSAHAAN JASA DAN
MANUFAKTUR
• Terdapat banyak produk yang merupakan kombinasi dari
barang dan jasa yang membuatnya lebih rumit
• Hampir semua penjualan barang menyertakan jasa
• Banyak juga aktifitas jasa yang menghasilkan barang
GOODS AND SERVICES
Automobile
Computer
Installed carpeting
Fast-food meal
Restaurant meal/auto repair
Hospital care
Advertising agency/
investment management
Consulting service/
teaching
Counseling
100%
75
50
25
0
25
50
75
100%
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Percent of Product that is a Good
Percent of Product that is a Service
PERUSAHAAN JASA DAN
MANUFAKTUR
• Dewasa ini jasa merupakan sektor ekonomi terbesar dalam
masyarakat maju
• Di negara seperti hongkong, sektor jasa menyumbang sangat
dominan di bandingkan sektor manufaktur.
INDUSTRY AND SERVICES AS
PERCENTAGE OF GDP
90 −
Services
80 −
Manufacturing
70 −
60 −
50 −
40 −
30 −
20 −
© 2011 Pearson Education, Inc. publishing
as Prentice Hall
Turkey
US
UK
Spain
South Africa
Russian Fed
Mexico
Japan
Hong Kong
Germany
France
Czech Rep
China
Canada
0−
Australia
10 −
MO & PENINGKATAN KONTRIBUSI
Kondisi
Saat ini
Penjualan
HPP
Laba Kotor
Biaya
Keuangan
Sub total
Pajak (25%)
Kontribusi
Meningkatkan Mengurangi Mengurangi
Penjualan
Biaya
Biaya Produksi
Sebesar 50% Keuangan 50%
20%
100.000
-80.000
20.000
150.000
-120.000
30.000
100.000
-80.000
20.000
100.000
-64.000
36.000
-6.000
14.000
-3.500
10.500
-6.000
24.000
-6.000
18.000
-3.000
17.000
-4.250
12.750
-6.000
30.000
-7.500
22.500
MO & PENINGKATAN KONTRIBUSI
• Peningkatan penjualan sebesar 50%, meningkatkan kontribusi
sebesar 71 %
• Pengurangan biaya keuangan sebesar 50%, meningkatkan
kontribusi sebesar 21 %
• Pengurangan biaya produksi sebesar 20%, meningkatkan
kontribusi sebesar 114 %
• Jika peningkatan penjualan sebesar 50% disertai pengurangan
biaya sebesar 50% tidak mungkin dicapai, maka MO tidak
hanya menghasilkan peningkatan produksi terbesar tetapi
juga merupakan satu satunya pilihan terbaik
MO & PENINGKATAN KONTRIBUSI
• Pengurangan biaya produksi sebesar 20%, meningkatkan
kontribusi sebesar 114 %
• Hal tersebut dilakukan dengan mengurangi harga pokok
penjualan (HPP)
• Harga pokok penjualan adalah semua biaya yang muncul
dalam rangka menghasilkan suatu produk hingga produk itu
siap dijual
• HPP terdiri dari biaya bahan baku/persediaan, tenaga kerja
langsung dan biaya overhead
TANTANGAN BARU UNTUK
MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS
•
•
•
•
Produktifitas adalah perbandingan antara output dan input
Input terdiri dari tenaga kerja, modal
Output terdiri dari barang dan jasa
Semakin efisien, semakin produktif dan nilai yang
ditambahkan semakin tinggi
TANTANGAN BARU UNTUK
MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS
• Peningkatan produktivitas dapat dicapai dengan dua cara
yakni :
1. Pengurangan input dengan menjaga output konstan
2. Peningkatan output dengan menjaga input konstan
TANTANGAN BARU UNTUK
MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS
• Kenaikan produktifitas merupakan kombinasi dari
1. Tenaga kerja berkontribusi sekitar 38%
2. Modal berkontribusi sekitar 10%
3. Manajemen kerja berkontribusi sekitar 52%
KONTRIBUSI TENAGA KERJA
• Peningkatan produktivitas disebabkan karena tenaga yang
berpendidikan, sehat
• Peningkatan juga dapat dikaitkan pada pendeknya hari kerja
KONTRIBUSI MODAL
• Saat modal yang diinvestasikan menurun, produktivitas juga
menurun
• Saat tingkat suku bunga semakin tinggi, banyak proyek yang
membutuhkan modal besar tersingkir karena pengembalian
tingkat investasi semakin kecil
• Menggunakan lebih banyak tenaga kerja dibanding modal
dapat mengurangi tingkat pengangguran dalam jangka
pendek tetapi membuat ekonomi menjadi tidak lebih
produktif dan mendorong UMP memjadi rendah dalam jangka
panjang
KONTRIBUSI MANAJEMEN
• Manajemen bertanggung jawab memastikan tenaga kerja dan
modal digunakan secara efektif untuk meningkatkan
produktivitas
• Penerapan teknologi dan pengetahuan merupakan hal yang
penting
TANTANGAN BARU UNTUK
MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS
• Produksi yang tinggi mencerminkan ketenagakerjaan yang
tinggi, tetapi belum tentu mencerminkan tingginya
produktivitas
• Jika tenaga kerja, modal dan manajemen meningkat tanpa
disertai produktivitas maka harga akan menjadi lebih mahal
• Di sisi lain harga dipaksa turun saat produktivitas meningkat
karena banyak produk yang dihasilkan dengan jumlah
sumber dayan yang sama.
PRODUKTIVITAS SEKTOR JASA
• Di banyak negara terjadi peningkatan ekonomi sektor jasa
• Akan tetapi produktivitas di sektor jasa sulit ditingkatkan
karena
1. Biasanya padat karya
2. Biasanya diproses menurut keinginan individu
3. Biasanya sulit dimekanisasi dan diotomatisasi
4. Kualitasnya sulit dievaluasi
PRODUKTIFITAS SINGEL FAKTOR DAN
MULTIFAKTOR
• Besarnya produktifitas dapat dihitung dengan
membandingkan output dan input (sumber daya)
• Penggunaan satu sumber daya tersebut disebut dengan
produktifitas faktor tunggal (single factor productivity)
• Produktifitas multifakotor (multifactor productivity)
memasukkan semua input seperti tenaga kerja, bahan baku,
energy
• Produktifitas multi faktor lebih baik, tetapi perhitungannya
lebih rumit
PRODUKTIVITAS SINGLE FAKTOR
• Perhitungan produktifitas faktor tunggal
Produktivitas = output / input
= jumlah yang diproduksi / jam kerja
• Sebuah perusahaan mampu menghasilkan output sebesar
1000 barang dengan selama 250 jam kerja maka produktifitas
dapat dihitung :
1000/250 = 4 unit jam kerja
PRODUKTIVITAS MULTI FAKTOR
• Sebuah perusahaan ingin menghitung produktivitas
multifaktor baik dengan sistem lama dan sistem baru
• Jumlah pekerja 20 orang (jam kerja 8 jam per hari) dengan
upah 25 ribu per jam dan biaya overhead 6 juta per hari.
Output yang dihasilkan sebanyak 10.000 output per hari.
• Dengan sistem baru perusahaan menggunakan komputerisasi
sehingga dapat meningkatkan output menjadi 28.000 output
per hari tetapi dengan biaya overhead naik menjadi 10 juta
per hari
PRODUKTIVITAS MULTI FAKTOR
• Produktivitas dengan sistem lama
Input
Tenaga kerja
= 20 orang x 8 jam x Rp25.000 = 4.000.000
Biaya overhead
= 6.000.000
Total
= 10.000.000
Produktivitas multifactor dengan sistem lama
Output/Input
10.000/10.000.000 = 0.001
PRODUKTIVITAS SINGLE FAKTOR &
MULTI FAKTOR
• Produktivitas dengan sistem baru
Input
Tenaga kerja
= 20 orang x 8 jam x Rp25.000 = 4.000.000
Biaya overhead
= 10.000.000
Total
= 14.000.000
Produktivitas multifaktor) kerja dengan sistem lama
Output/Input
28.000/14.000.000 = 0.002
SOAL-SOAL
• Dengan sistem lama jumlah pekerja sebanyak 180 orang
dengan jam kerja 8 jam per hari dengan upah $ 1 per jam dan
biaya overhead $ 500 per hari. Output yang dihasilkan
sebanyak 10.000 output per hari.
• Dengan sistem baru, perusahaan hanya menggunakan pekerja
sebanyak 100 orang dengan jam kerja 10 jam per hari dengan
upah $ 1.2 per jam. Karena penggunaan sistem baru
overhead naik menjadi $ 1250 per hari. Output yang
dihasilkan naik menjadi 11.000 output per hari.
• Menurut anda apakah produktifitas perusahaan meningkat
setelah adanya sistem baru?