Asam Linoleat
dan
Asam linolenat
Hanifah Fitriani
13007065
Definisi dan Sifat
Linoleat
(18:2n-6)
Linolenat
(18:3n-3)
• Keluarga omega-6
• C18H32O2 dgn konfig. Cis
• Konformasi tidak fleksibel
• Menghasilkan produk turunan : AA
• Keluarga omega-3
• C18H30O2 dgn konfig. Cis
• Konformasi tidak fleksibel
• Menghasilkan produk turunan : DHA
- Titik lebur
rendah,,
- Larut dalam
eter / alkohol
panas,,
- Merupakan
asam lemah
yang bila larut
dalam air,
molekulnya
terionisasi
sebagian &
melepaskan
ion H+
Sumber dan Fungsi
• minyak sayuran
• minyak bunga
matahari
• kacang kedelai
• biji flax
• biji ganja
• biji raps
• kacang kedelai
LINOLEAT
• Menurunkan
risiko terkena
stroke
LINOLENAT
Produksi seny. mirip
hormon  tekanan darah,
pembekuan darah, tingkat
lemak dalam darah,
respon sistem imun, dan
respon iritasi pada infeksi
luka
• Menurunkan risiko
penyakit jantung,
kanker, diabetes,
depression,
kolesterol&stroke
Biosintesis
Transpor dan Penyerapan
Metabolisme
Gliserol 
gliserol 3-fosfat
Pemecahan
glukosa  energi
As.lemak
Degradasi dan
oksidasi
Hidrolisis
trigliserida
Asetil KoA
Malnutrisi
• pertumbuhan yang terhambat, kerusakan hati dan ginjal,
dan infeksi kulit  dapat mengarah pada kematian
• perubahan yang berarti pada proses metabolisme, yang
mempengaruhi kandungan lemak dalam darah, fungsi
trombosit, respon peradangan dan respon kekebalan
tertentu
• Pasien dgn infus  komplikasi neurologis berupa mati rasa,
kelemahan, tidak dapat berjalan, nyeri tungkai dan
pandangan kabur, disertai kadar asam linolenat yang sangat
rendah dalam darah.
Download

Asam Linoleat dan Asam linolenat