pengaruh perbedaan konsentrasi ekstrak arcangelisia flava

PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI EKSTRAK ARCANGELISIA
FLAVA TERHADAP JUMLAH BAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS
DAN ESCHERICHIA COLI
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana
FERNANDA RIZKI SUSANTO
(08910015)
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2013
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirrabbil ‘alamin, puji syukur penulis panjatkan kehadirat
Allah SWT karena hanya rahmat dan hidayah-Nya yang membuat penulis mampu
menyelesaikan
skripsi
dengan
judul
“PENGARUH
PERBEDAAN
KONSENTRASI EKSTRAK ARCANGELISIA FLAVA
TERHADAP
JUMLAH BAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS DAN ESCHERICHIA
COLI”. Dalam penyelesaian skripsi ini penulis banyak mendapat bimbingan dan
dukungan dari berbagai pihak, sehingga pada kesempatan ini penulis ingin
berterima kasih kepada :
1. Bapak Dr. Ir. Damat, MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu drh. Imbang Dwi Rahayu, M.Kes selaku Ketua Jurusan Peternakan
3. Ibu Dr. drh. Hj. Lili Zalizar, MS selaku dosen pembimbing utama yang
dengan sabar membimbing dan senantiasa memberikan motivasi yang besar
kepada penulis hingga terselesaikannya penulisan skripsi ini..
4. Ibu drh. Hj. Siti Aisyah, MS selaku dosen pembimbing pendamping yang
telah memberikan banyak pelajaran dan pengarahan serta bimbingan dalam
penyelesaian skripsi ini.
5. Ayah dan Mama tercinta, Serta terima kasih buat adeku Amel yang telah
mencurahkan segala kasih sayang yang tak bisa tergantikan oleh apapun,
memberikan motivasi dan selalu berdo’a tiada henti untuk keselamatan dan
kesuksesan Ananda selama menyelesaikan masa kuliah
6. Teman-teman yang terlibat selama berlangsungnya penulisan terutama
“Pokermania” Mbah Agung, Cws, Setyo, Beni, terima kasih juga buat
Bawel, Gidul, Cha, Citra dan Tembem yang banyak membantu dalam
proses penulisan selesai.
7. Sahabat-sahabat angkatan 2008 yang selalu memberikan dukungan dan
semangatnya selama menjalani kuliah.
8. Saudara AK10, KKN12, serta MIsezNgalam Raya “Lebih dekat dari
saudara Lebih besar dari keluarga”
9. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.
Semoga Allah SWT membalas dan melimpahkan rahmat-Nya kepada
semua yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis
menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan, sehingga
kritik dan saran yang membangun dari pembaca sangat penulis harapkan. Semoga
skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan serta dapat
digunakan sebagaimana mestinya.
Malang,18 Mei 2013
Penulis
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................
ii
SURAT PERNYATAAN ...........................................................................
iv
KATA PENGANTAR ................................................................................
vii
DAFTAR ISI ..............................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ......................................................................................
xii\
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
xiv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................
3
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................
3
1.4 Manfaat Penelitian ...........................................................................
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Arcangelisia flava (A. flava) ..............................................................
5
2.2. Bakteri...............................................................................................
11
2.3. Bakteri E.coli....................................................................................
13
2.4. Bakteri S.aureus ................................................................................
18
2.5. Tinjauan Bahan Antimikroba .............................................................
22
2.6. Cara Kerja Zat Antimikrob ...............................................................
23
2.7. Faktor Yang Mempengaruhi Aktifitas Zat Antimikroba .....................
25
2.8. Uji Kepekaan Terhadap Antimikroba ................................................
27
2.9. Hipotesis Penelitian ..........................................................................
29
BAB III MATERI DAN METODE
3.1 Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................
30
3.2 Materi dan Alat...................................................................................
30
3.2.1 Materi ................................................................................... ....
30
3.2.2 Alat .......................................................................................
30
3.3 Rancangan percobaan.........................................................................
31
3.4. Variabel yang Diukur .......................................................................
31
3.5. Cara Pembutan Ektsrak Metanol A.flava ..........................................
32
3.6. Pelaksanaan Penelitian .....................................................................
34
3.7. Peremajaan Biakan Bakteri ..............................................................
36
3.8. Pembuatan Suspensi Bakteri ............................................................
36
3.9. Uji Pengaruh Pemberian Kosentrasi .................................................
36
3.10. Penghitungan Jumlah Bakteri .........................................................
38
3.11. Analisa Statistik .............................................................................
39
BAB IV PEMBAHASAN
4.1. Uji Konsentrasi Ekstrak A.flava Terhadap Jumlah
Bakteri
S.aureus dan E.coli .......................................................................
41
4.2. Pengaruh Perbedaan Kosentrasi Ekstrak Metanol A. flava
Terhadap Jumlah Bakteri S. aureus ..............................................
42
4.3. Pengaruh Perbedaan Kosentrasi Ekstrak Metanol A .flava
Terhadap Jumlah Bakteri E.coli ....................................................
47
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan .................................................................................
54
5.2 Saran ...........................................................................................
54
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Rataan jumlah kosentrasi ekstrak methanol A.flava terhadap Bakteri
S.aureus (104) CFU dan simpangan baku (104)..............................
42
Tabel 2. Analisis variansi rataan jumlah bakteri S.aureus pada berbagai
konsentrasi ekstrak methanol A.flava............................................
44
Tabel 3. Selisih antar perlakuan jumlah bakteri S.aureus (10⁴) CFU pada
berbagai kosentrasi ekstrak methanol A.flava . ..............................
45
Tabel 4. Perbandingan jumlah bakteri S.aureus (10⁴) CFU pada berbagai
kosentrasi ekstrak methanol A.flava ..............................................
46
Tabel 5. Hasil persentase penurunan jumlah kosentrasi ekstrak methanol A.flava
terhadap bakteri S.aureus (10⁴) CFU .............................................
47
Tabel 6. Rataan jumlah kosentrasi ekstrak methanol A.flava bakteri E.coli (10 4)
CFU dan simpangan baku .............................................................
48
Tabel 7. Analisis konsentrasi ekstrak metanol A.flava .................................
49
Tabel 8. Selisih antar perlakuan kosentrasi ekstrak methanol A.flava bakteri
E.coli (10⁴) CFU. ..........................................................................
51
Tabel 9. Perbandingan antar perlakuan kosentrasi ekstrak methanol A.flava
bakteri E.coli (104) CFU................................................................
51
Tabel 10. Hasil persentase penurunan jumlah perlakuan kosentrasi ekstrak
metanol A.flava bakteri E.coli (10 4) CFU ......................................
Tabel 11. Pengaruh konsentrasi ekstrak A. flava
terhadap
52
jumlah
bakteri Staphylococcus aureus (10⁴) CFU........................................
58
Tabel 12. Rataan jumlah koloni bakteri (104) CFU Staphylococcus aureus
dalam konsentrasi ekstrak A. flava …………………………….....
58
Tabel 13. Kuadrat rataan jumlah koloni bakteri (104) CFU S. Aureus
dalam konsentrasi ekstrak A. flava......……………………………
58
Tabel 14. Pengaruh konsentrasi ekstrak metanol A. flava terhadap jumlah
bakteri Escherichia coli (10⁴) .....................................................
61
4
Tabel 15. Rataan jumlah koloni bakteri (10 ) CFU Escherichia coli
dalam larutan ekstrak A. flava.........................................................
61
Tabel 16. Kuadrat rataan jumlah koloni bakteri (104) CFU Escherichia coli
dalam larutan A. flava ..................................................................................... 61
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Arcangelisia flava (L.) Merr ........................................................
5
Gambar 2. E.coli ..........................................................................................
13
Gambar 3. S.aureus ......................................................................................
18
Gambar 4. Bagan pembuatan ekstraksi Arcangelisia flava (L.) Merr .............
33
Gambar 5. Bagan Aplikasi pada bakteri Arcangelisia flava (L.) Merr............
37
Gambar 6. Grafik rataan kosentrasi ekstrak methanol A.flava terhadap bakteri
S.aureus (10⁴) CFU...............................................................................
43
Gambar 6. Grafik kosentrasi ekstrak methanol A.flava bakteri E.coli (104) CFU
..................................................................................................
48
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Perhitungan Bakteri (104) CFU Staphylococcus aureus Dalam
Larutan Methanol
Lampiran 2. Perhitungan Bakteri (104) CFU Escherichia coli Dalam Larutan
Methanol
DAFTAR PUSTAKA
Abu,A.
2011. Kayu Kuning (Arcangelisia
wordpress.com (4 Desember 2012)
Flava)
http://abuanjeli.files.
Ajizah, A. 2004. Sensitivitas Salmonella Typhimurium Terhadap Ekstrak Lidah
Buaya (Aloe vera) Sebagai Probiotik. Agro Media Pustaka. Jakarta.
Akiyama, H. F., K. Iwatsuki, T. 2001. Antibacterial Action Of Several Againt S.
aureus. Journal of Antimicrobial :211-215
Anto. 2003. Penggunaan Antibiotika Dalam Budidaya Unggas. Poultry Indonesia.
Edisi 284 : 42 – 43.
Arafah, M. 2008. Pengaruh Ekstrak Buah Adas Pahit Sebagai antigen Bakterial
Terhadap Bakteri gram Positive dan Gram Negative. http://journal.uii.ac.id
(12 February 2013)
Bannerman, D. D. 2005. A Novel Strategy for the Prevention of Staphylococcus
aureus-Induced Mastitis in Dairy Cows. Information Systems for
Biotechnology News Report. Virginia Tech University. USA. 1 - 4.
Bonang, G dan Koeswardono, E, S. 1982. Mikrobiologi Kedokteran Untuk
Chemoterapy. Vol. 48: 487-91. Laboratorium Dan Klinik. Jakarta:
PT.Gramedia.
Cowan, T.A. 1999. Plant Produckts as Antimicrobial Agents. Clinical
Microbiology Reviews.
Dalimarta. Setiawan. 2005. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia, (Online),
(http://www.pdpepsi.co.id//pdpepsi/news/altenatif.php3?id=1028, diakses
15 Oktober 2012).
Dalimartha, S. 1999. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid 1. Trubus Agriwidya,
Anggta IKAPI. PT. Pustaka Pembangunan Swadaya Nusantara. Jakarta
Halimun, Jawa Barat, Indonesia. PALMedia creative pro.Bandung.
Dalimartha, S. 2000. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid 2. Trubus Agriwidya,
Anggta IKAPI. PT. Pustaka Pembangunan Swadaya Nusantara. Jakarta.
Dzen, M.R. 2003. Bakteriologi Medik edisi pertama. Bayumedia Publishing:
Bandung: Farmasi ITB. Hal. 1-5, 16-21.
Dzulkarnaen.
1994.Penelitian
Tanaman
Obat.
http://www.warintek.ristek.go.id. (12 February 2013)
Jakarta
Estrada, H.R.1993. Some pharmacological effects of Arcangelisia flava extract.
Acta Med. Philipp., 19: 11 (through NAPRALERT database).
Fauzi, D.,A.2012. Isolasi Uji Antimikrob Metabolit Sekunder Ekstrak Kultur
Jamur Endofit dari tumbuhan Arcangelisia flava. IPB Press.
Forman, L.L. 1999. Alkaloids of Menispermaceae. LII. Alkaloids of Coscinium
blumeanum. J. Pharm. Soc. Japan, 61: 251-257 (through Chem. Abstr. 44:
8601, 1950).
Hanif, 2003. Prevalensi Analisis Faktor-faktor Kontaminasi E. coli
O157:H7
pada Sumber Air Peternakan Sapi Perah Rakyat di Kabupaten Sleman.
Harada, K., Rahayu, M., dan Muzakkir.A. 2006. Penelitian Tanaman Obat.
Jakarta. http://www.warintek. ristek.go.id. (12 February 2013)
Hayne. 1987. Metode Fitokimia, Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan.
Terjemahan: K. Padmawinata, I. Sudiro. Institut Teknologi Bandung.
Hariana, A. 2006. Tumbuhan Obat dan Khasiatnya. Seri 1. Jakarta : Penebar
Swadaya.
Hariana, A. 2008. Tumbuhan Obat dan Khasiatnya Seri 2. Cet.6. Jakarta : Penebar
Swadaya.
Hendrik, S.B. 2005. Antimikroba http://www.fkg.unair.ac.id/antimikroba.pdf,
Jawetz , Melnick, & Aderberg. 2005. Mikrobiologi Kedokteran Edisi 21. EGC.
Jakarta.
Jawetz, E. Melnick, J.L dan Adelberg, E.A.2001. Mikrobiologi Kedokteran
(Medical Microbiologi) Alih bahasa, Edi Nugroho, R.F.maulani. Jakarta:
Kayun, SP. 2003. Ektrak Kasar Saponin Dari Akar Kuning Sebagai Hetaporaktor.
Kedokteran Universitas Indonesia. Jakarta.L. Bioscientie, VOL 1 NO.1:
Lenny, S. 2006. Senyawa flavonoida, fenilflavonoida dan alkaloida. Karya Ilmiah
Malang.
Lisa, N. 2008. Uji Aktivitas In Vitro Levofloksasin Terhadap Peningkatan
Performa ayam broiler dengan suplementasi daun salam sebagai
antibakteri Staphylococcus. media peternakan. Jakarta.
Mazni, R. 2008. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Umbi Bidara Upas
(Merremia mammosa chois) Terhadap S. aureus Dan E. coli Serta Brine
Shrimp Lethality Test. Surakarta: Fakultas Farmasi UMS Surakarta.
Muwarni, R. 2003. Laporan Khusus Obat Tradisional Dalam Kancah Industri
Peternakan http://www.Info.medion.co.id (4 Desember 2012)
Naim,
R.2004.
Senyawa
Antimikroba
dari
Tanaman,
(http://www.kcm.com/sorotan.htm, diakses 15 Oktober 2012).
(Online),
Pelezar & Chan. 1998. Dasar - Dasar Mikrobiologi. UI Press. Jakarta. Psidium
Guajava L. Bioscientie, VOL 1 NO.1: 31-8
Rahayu, P. Winiati. 2000. Aktivitas Antimikroba Bumbu Masakan Tradisional
Hasil Olahan Industri Terhadap Bakteri Patogen dan Perusak. Vol 11(2).
Buletin Teknologi dan Industri Pangan.
Sikumbang, D. 2008. Potensi Keragaman Tumbuhan Obat Dihutan Nasional
Bukit Barisan Selatan (TNBSS). http://journal.uii.ac.id (12 Januari 2013)
Soeharsono. 2008. Probiotik, Alternatif Pengganti Antibiotik dalam Bidang
Peternakan.Makalah Seminar Pengajar Fakultas Peternakan. Laboratorium
Fisiologis dan Biokimia. Fakultas Peternakan. Universitas Padjajaran.
Bandung.
Subiandono, H 2012. Kajian Tumbuhan Obat Akar Kuning (Arcangelisia
flava Merr.) di Kelompok Hutan Gelawan, Kabupaten Kampar, Riau.
Riau. http://www.Indoplasma or.id (7 Oktober 2012).
Sujudi. 2005. Mikrobiologi Kedokteran Edisi Revisi. Binarupa Aksara . Jakarta
Supardi, I. dan Sukamto.1999. Mikrobiologi Dalam Pengolahan Dan Keamanan
Pangan.Bandung: Penerbit Alami. Surabaya: Salemba.
Waluyo L. 2008. Teknik dan Metode Dasar dalam Mikrobiologi. Universitas
Muhammadiyah Malang Press. Malang.
Wardiyono. 2001. Detil data Arcangelisia flava
http://www.proseanet.org. (10September 2012).
(L.)
Merr.
Jakarta.