ABSTRAK PENGARUH pH TERHADAP PRODUKSI ANTIBAKTERI

advertisement
ABSTRAK
PENGARUH pH TERHADAP PRODUKSI ANTIBAKTERI OLEH
BAKTERI ASAM LAKTAT DARI USUS ITIK
Edelina Sinaga
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi pH terhadap produksi
antibakteri oleh Bakteri asam laktat. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak
Lengkap pola faktorial 3X 5 (3 isolat bakteri X 5 perlakuan pH) dengan tiga kali
ulangan.Faktor pertama terdiri dari pH 4, pH 5, pH 6, pH 7, pH 8, dan faktor
kedua yaitu isolat bakteri B2, B7, B8, sedangkan parameter yang dilihat yaitu
zona bening. Besarnya produksi antibakteri ditentukan berdasarkan besarnya
diameter zona hambat terhadap Salmonella sp. Perbedaan produksi antibakteri
ditentukan berdasarkan hasil analisis ragam. Perlakuan yang berpengaruh nyata
dilakukan uji lanjut BNT pada taraf 5%. Uji potensi antibakteri berupa asam pada
media dengan pH 7 terdapat diameter zona bening terbesar dihasilkan oleh B2
sebesar 14,3 mm, kemudian pada pH 6 oleh isolat B7 sebesar 13,7 mm dan B8
sebesar 13,6 mm, sedangkan pada pH 4 terdapat diameter zona bening terkecil
dihasilkan oleh B2 sebesar 8,7 mm, kemudian pada pH 4 oleh isolat B7 sebesar
8,3 mm dan B8 sebesar 9,1 mm.Uji potensi antibakteri bukan asam pada pH 6
terdapat diameter zona bening yang dihasilkan oleh isolat B7 sebesar 17,2 mm
dan B8 sebesar 17,1 mm, kemudian pada B2 pH 7 terdapat diameter zona bening
sebesar 16,7 mm, sedangkan pada pH 4 terdapat diameter zona bening terkecil
dihasilkan oleh B8 sebesar 15,1 mm, kemudian pH 6 oleh isolat B2 terdapat zona
bening sebesar 12,7 mm dan pada pH 5 oleh isolat B7 sebesar 11,5 mm.
Kata kunci :Antibakteri, Bakteri Asam Laktat, pengaruh pH, zona bening
Download