PDF (Halaman Depan) - Universitas Muhammadiyah Surakarta
advertisement
TUGAS AKHIR DASAR PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ARSITEKTUR (DP3A) PENGEMBANGAN DESA KEMUNING SEBAGAI OBJEK WISATA MINAT KHUSUS INDUSTRI TEH Diajukan Sebagai Pelengkap dan Syarat Guna Mencapai Gelar Sarjana Teknik Arsitektur Universitas Muhammadiyah Surakarta Disusun oleh : SARIYANTI D300 110 023 PROGRAM STUDI ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2016 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan pertolongan dan kemudahan dalam penyelesaian penyusunan tugas akhir dengan judul “Perencanaan dan Perancangan Kampung Teh Sebagai Wisata Minat Khusus di Kemuning, Ngargoyoso, Karanganyar” . Laporan tugas akhir ini disusun guna memenuhi syarat untuk menempuh gelar kesarjanaan S-1 pada Fakultas Teknik Program Studi Arsitektur Universitas Muhammadiyah Surakarta. Dalam penyusunan laporan tugas akhir ini penulis banyak mendapatkan bantuan dari berbagai pihak, oleh sebab itu penulis mengucapkan rasa terima kasih kepada: 1. Suryaning Setyowati., ST., MT. selaku Ketua Program Studi Fakultas Teknik Arsitektur Universitas Muhammadiyah Surakarta. 2. Indrawati., ST., MT. selaku dosen pembimbing I yang telah memberikan arahan dan masukan kepada penulis untuk gagasan, ide dan juga kritik dalam penelitian ini. 3. Rini Hidayati., ST., MT. selaku dosen pembimbing II yang juga memberikan arahan dan masukan kepada penulis. 4. Suharyani., ST. selaku koordinator DP3A yang telah memberikan pengarahan dan pembekalan kepada penulis. 5. Pihak Kelurahan Desa Kemuning yang telah memberikan ijin kepada penulis untuk melalakukan penelitian di Desa Kemuning, Ngargoyoso dan bersedia memberikan data-data yang penulis perlukan 6. Masyarakat Desa Kemuning, Ngargoyoso yang telah bersedia membantu penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini. 7. Penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak terkait lainnya yang telah membantu dalam penyelesaian tugas akhir ini. Dalam penyusunan tugas akhir ini penulis menyadari masih banyak kekurangan sehingga kritik dan saran sangat diharapkan guna memberikan manfaat bagi semua pihak. Surakarta, ............2015 Penulis, vi DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL ............................................................................. i LEMBAR PERSETUJUAN ...................................................................... ii LEMBAR PENILAIAN ............................................................................ iii LEMBAR PENILAIAN ............................................................................ iv SURAT PERNYATAAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH .................... v KATA PENGANTAR ............................................................................... vi DAFTAR ISI .............................................................................................. vii DAFTAR GAMBAR ................................................................................. x DAFTAR TABEL ...................................................................................... xii DAFTAR BAGAN ..................................................................................... xiv ABSTRAK ................................................................................................... xv ABSTRACT ................................................................................................. xvi BAB I PENDAHULUAN .......................................................................... 1 1.1 Pengertian ....................................................................................... 1 1.2 Latar Belakang ................................................................................ 2 1.2.1 Gambaran Umum Kabupaten Karanganyar ....................... 2 1.2.2 Gambaran Umum Desa Kemuning .................................... 4 1.2.3 Pertumbuhan Pariwisata dan Home Industry di Kemuning ....................................................................... 7 1.3 Rumusan Masalah ........................................................................... 8 1.4 Tujuan dan Sasaran ......................................................................... 8 1.5 Batasan dan Lingkup Pembahasan .................................................. 8 1.6 Metode Pembahasan ....................................................................... 9 1.7 Sistematika Penulisan ..................................................................... 10 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Pariwisata 2.1.1 Pengertian pariwisata ......................................................... 2.1.2 Objek daya tarik wisata dan motivasi perjalanan 11 Wisata ................................................................................. 14 2.1.3 Jenis pariwisata .................................................................. 14 2.1.4 Pengolahan usaha pariwisata ............................................. 17 2.2 Home Industry 2.2.1 Pengertian home industry ................................................... 17 2.2.2 Pelaku home industry ......................................................... 19 vii 2.2.3 Pusat kegiatan home industry ............................................. 19 2.3 Desa Wisata 2.3.1 Komponen desa wisata ...................................................... 20 2.3.2 Pendekatan pengembangan desa wisata ............................. 20 2.3.3 Pendekatan fisik pengembangan desa wisata .................... 22 2.3.4 Prinsip dasar pengembangan desa wisata .......................... 23 2.3.5 Jenis wisatawan pengunjung desa wisata .......................... 23 2.3.6 Tipe desa wisata ............................................................ 24 2.4 Wisata Minat Khusus 2.4.1 Pengertian wisata minat khusus ......................................... 24 2.4.2 Karakter produk ................................................................. 25 2.4.3 Profil produk ...................................................................... 26 2.5 Permukiman 2.5.1 Pengertian permukiman ..................................................... 29 2.5.2 Tipe-tipe permukiman ........................................................ 31 2.5.3 Klasifikasi permukiman ..................................................... 31 2.5.4 Pola permukiman dan tata letak permukiman .................... 33 2.6 Landscape 2.6.1 Pengertian dan fungsi landscape ....................................... 35 2.6.2 Landscape perdesaan ......................................................... 36 BAB III GAMBARAN DESA WISATA YANG DIRENCANAKAN (KEMUNING, NGARGOYOSO, KARANGANYAR) 3.1 Gambaran kabupaten Karanganyar dan Kecamatan Ngargoyoso 3.1.1 Kabupaten Karanganyar ..................................................... 39 3.1.2 Kecamatan Ngargoyoso ..................................................... 41 3.2 Tinjauan Umum Desa Kemuning ................................................... 3.2.1 Lokasi dan wilayah administrasi......................................... 42 3.2.2 Elemen Existics .................................................................. 42 3.3 Kebijakan pembangunan ................................................................. 55 BAB IV ANALISIS PENDEKATAN DAN KONSEP PERENCANAAN DAN PERANCANGAN 4.1 Gagasan Perencanaan ...................................................................... 4.2 Analisis Pendekatan dan Konsep .................................................... viii 57 4.2.1 Analisis pendektan dan konsep pencapaian lokasi 59 kawasan .............................................................................. 4.2.2 4.2.3 Analisis pendekatan dan konsep penzoningan kawasan .............................................................................. 61 Analisis pendekatan dan konsep sirkulasi 67 Kawasan ............................................................................. 4.2.4 Analisis pendekatan dan konsep pengolahan 69 kontur ................................................................................. 4.2.5 Analisis pendekatan dan konsep utilitas kawasan ............. 70 4.2.6 Analisis pendekatan dan konsep vegetasi .......................... 76 4.2.7 Street furniture ................................................................... 78 4.2.8 Analisis pendekatan dan konsep ruang pada 4.2.9 Bangunan ............................................................................ 82 Analisis pendekatan dan konsep bangunan ........................ 102 4.2.10 Analisis pendekatan dan konsep klimatologi pada bangunan ............................................................................ 120 4.2.11 Analisis pendekatan dan konsep orientasi bangunan ............................................................................ 123 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 131 LAMPIRAN ix DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Peta administrasi kabupaten karanganyar ............................. 2 Gambar 1.2 Peta desa kemuning ............................................................... 4 Gambar 3.1 Peta administrasi kabupaten karanganyar ............................. 40 Gambar 3.2 Peta kecamatan ngargoyoso .................................................. 41 Gambar 3.3 Peta desa kemuning ............................................................... 44 Gambar 3.4 Peta letak geografis desa kemuning ...................................... 45 Gambar 3.5 Peta hidrologi ......................................................................... 46 Gambar 3.6 Peta potensi biotis .................................................................. 47 Gambar 3.7 Peta hunian dan home industry .............................................. 50 Gambar 3.8 Peta tata letak dan orientasi bangunan ................................... 51 Gambar 3.9 Peta keterangan fasilitas umum ............................................. 52 Gambar 3.10 Peta jaringan jalan ............................................................... 53 Gambar 3.11 Peta jaringan air ................................................................... 54 Gambar 4.1 Jalur SE-ME .......................................................................... 62 Gambar 4.2 Jalur pedestrian dan pemusatan kaki lima ............................. 63 Gambar 4.3 Jalur tracking (Jl. kolektor) dan pedestrian ........................... 64 Gambar 4.4 Zona perekonomian dan perumahan ..................................... 65 Gambar 4.5 Zona permukiman dan perkebunan teh ................................. 66 Gambar 4.6 Jaringan air bersih untuk landscape ...................................... 72 Gambar 4.7 Penampang jaringan air kotor ................................................ 71 Gambar 4.8 Lubang biopori dan bak penampung air hujan ..................... 73 Gambar 4.9 Sistem drainase permukaan ................................................... 73 Gambar 4.10 Sistem drainase bawah tanah tertutup ................................. 74 Gambar 4.11 Rencana sistem drainase kombinasi .................................... 75 Gambar 4.12 Lampu jalan ......................................................................... 78 Gambar 4.13 Papan iklan/informasi .......................................................... 79 Gambar 4.14 Papan penunjuk arah ............................................................ 79 Gambar 4.15 Kursi taman ......................................................................... 80 Gambar 4.16 Rencana street furniture ...................................................... 81 Gambar 4.17 Pola radial ............................................................................ 102 x Gambar 4.18 Peta rencana tea walk tracking (tracking jalur perkebunan) ........................................................................ 105 Gambar 4.19 Peta rencana desa wisata tracking ....................................... 106 Gambar 4.20 Sketsa rencana sclupture ..................................................... 104 Gambar 4.21 Peta rencana fungsi plaza .................................................... 107 Gambar 4.22 Peta rencana tata masa bangunan ........................................ 108 Gambar 4.23 Denah asli home industry teh .............................................. 112 Gambar 4.24 Denah asli home stay ........................................................... 112 Gambar 4.25 Orientasi bangunan terhadap matahari ................................ 124 Gambar 4.26 Orientasi bangunan terhadap angin ..................................... 125 Gambar 4.27 Orientasi bangunan terhadap angin ..................................... 125 Gambar 4.28 Orientasi View Pusat informasi dan pemasaran, Gadung Pelatihan Teh dan bangunan SPA ....................................... 126 Gambar 4.29 Orientasi view home industry dan mini rest area ............. 127 Gambar 4.30 Alternatif pencapaian bangunan ......................................... 128 Gambar 4.31 Pencapaian tempat parkir, pusat informasi dan pemasaran, home stay, SPA dan balai pelatihan .................................... 129 Gambar 4.31 Pencapaian gardu pandang, mini rest area dan Home Industry ................................................................................ xi 130 DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Jumlah penduduk menurut mata pencaharian/ profesi tahun 2013 dan 2014 .......................................... 6 Tabel 1.2 Jumlah penduduk menurut usia tahun 2013 dan 2014 ............................................................... 7 Tabel 1.3Jumlah penduduk menurut jenis eklamin tahun 2013 dan 2014 ......................................................................... 7 Tabel 2.1 Contoh-contoh desa wisata minat khusus di Indonesia .................................................................... 28 Tabel 3.1 Jumlah penduduk desa kemuning tahun 2013 dan 2014 ................................................................ 43 Tabel 3.2 Fasilitas umum di desa kemuning ................................... 48 Tabel 4.1 Identifikasi potensi-masalah dan gagasan perencanaan .................................................................... 57 Tabel 4.2 Zonifikasi site kawasan dan analisis ............................... 61 Tabel 4.3 Konsep dan analisis sirkulasi kawasan ............................ 67 Tabel 4.4 Analisis dan konsep pengolahan kontur .......................... 69 Tabel 4.5 Analisis dan konsep vegetasi ........................................... 76 Tabel 4.6 Macam kegiatan dan kebutuhan ruang parkir ................. 82 Tabel 4.7 Macam kegiatan dan kebutuhan ruang walk tea tracking ............................................................ Tabel 4.8 Macam kegiatan dan kebutuhan ruang 82 mini rest area ................................................................. 83 Tabel 4.9 Macam kegiatan dan kebutuhan ruang produksi teh (home industry) ........................................................ 83 Tabel 4.10 Macam kegiatan dan kebutuhan ruang bangunan SPA ............................................................... 83 Tabel 4.11 Macam kegiatan dan kebutuhan ruang parkir ................................................................... 84 Tabel 4.12 Macam kegiatan dan kebutuhan ruang tracking desa wisata ..................................................................... 84 Tabel 4.13 Macam kegiatan dan kebutuhan ruang mini rest area ................................................................ xii 84 Tabel 4.14 Macam kegiatan dan kebutuhan ruang home stay ....................................................................... 85 Tabel 4.15 Macam kegiatan dan kebutuhan ruang bangunan pusat informasi dan pemasaran ..................... 85 Tabel 4.16 Macam kegiatan dan kebutuhan ruang bangunan balai pelatihan teh ......................................... 85 Tabel 4.17 Jumlah pengguna tracking area .................................... 86 Tabel 4.18 Jumlah pengguna ruang parkir ...................................... 86 Tabel 4.19 Jumlah pengguna mini rest area ................................... 87 Tabel 4.20 Jumlah pengguna ruang produksi teh (home industry) ........................................................ 87 Tabel 4.21 Jumlah pengguna home stay .......................................... 88 Tabel 4.22 Jumlah pengguna bangunan pusat informasi dan pemasaran .............................................. 88 Tabel 4.23 Jumlah pengguna bangunan balai pelatihan teh .................................................................. Tabel 4.24 Jumlah pengguna bangunan SPA .................................. 89 89 Tabel 4.25 Besaran ruang tracking area ......................................... 80 Tabel 4.26 Besaran ruang terminal dan parkir wisata ..................... 90 Tabel 4.27 Besaran ruang mini rest area ........................................ 90 Tabel 4.28 Besaran ruang home industry ........................................ Tabel 4.29 Besaran ruang home stay ............................................... Tabel 4.30 Besaran ruang pusat informasi dan pemasaran ............. 91 91 92 Tabel 4.31 Besaran ruang balai pelatihan teh .................................. 92 Tabel 4.32 Besaran ruang SPA ....................................................... 93 Tabel 4.33 Konsep tampilan fasad eksterior ................................... 109 Tabel 4.34 Konsep tampilan fasad interior ...................................... 111 Tabel 4.35 Pemilihan material ......................................................... 111 Tabel 4.36 Alternatif sub struktur ................................................... 114 Tabel 4.37 Alternatif super struktur ................................................ 115 Tabel 4.38 Tabel Alternatif Upper Struktur .................................... 115 Tabel 4.39 Alternatif sistem distribusi air bersih ............................ Tabel 4.40 Analisis dan konsep klimatologi pada bangunan .......... 116 120 xiii DAFTAR BAGAN Bagan 4.1 Organisasi ruang makro ......................................................... 99 Bagan 4.2 Organisasi ruang pengelola pariwisata .................................. 99 Bagan 4.3 Organisasi ruang tracking area .......................................... 99 Bagan 4.4 Organisasi ruang terminal dan parkir wisata .................... 100 Bagan 4.5 Organisasi ruang mini rest area ........................................ 100 Bagan 4.6 Organisasi ruang home industry ........................................ 100 Bagan 4.7 Organisasi ruang home stay .............................................. 100 Bagan 4.8 Organisasi ruang pusat pemasaran .................................... 101 Bagan 4.9 Organisasi ruang balai pelatihan teh ................................. 101 Bagan 4.10 Organisasi ruang SPA ..................................................... 101 Bagan 4.11 Distribusi air bersih ......................................................... 117 Bagan 4.12 Distribusi air kotor .......................................................... 117 Bagan 4.13 Distribusi instalasi listrik ................................................ 118 Bagan 4.14 Distribusi pemadam kebakaran ....................................... 118 Bagan 4. 15 Pembuangan dan daur ulang sampah ............................. 119 xiv ABSTRAK Desa wisata adalah pengembangan desa menjadi kawasan wisata dengan potensi yang dimiliki oleh desa. Wisata minat khusus adalah suatu bentuk perjalanan wisata, di mana wisatawan melakukan atau mengunjungi suatu temapt karena memilki minat atau motivasi khusus mengenai suatu jenis objek atau kegiatan yang dapat ditemui atau dilakukan di lokasi tersebut. Dengan mengembangkan desa menajadi desa wisata tanpa mengurangi karakter dari desa itu sendiri diharapkan dapat meningkatkan pendapatan ekonomi masyarakatnya dan berkembang menjadi desa mandiri. Di Kabupaten karanganyar terdapat wisata yang populer hingga mancanegara diantaranya adalah Sondokoro, Tawangmangu, Kebun Teh, Candi Sukuh dan Candi Cetho. Kecamatan Tawangmangu dan Kecamatan Ngargoyoso merupakan kecamatan yang direncanakan untuk dikembangkan menjadi kawasan wisata alam. Berdasarkan data tahun 2014/2015 wisatawan di Tawangmangu mengalami penurunan dibandingkan tahun sebelumnya berbeda dengan wisatawan di Kecamatan Ngargoyoso yang mengalami peningkatan jumlah wisatawan. Salah satu peningkatan wisatawan di Ngargoyoso dipengaruhi oleh munculnya tempat nge-teh Ndoro Dongker dan Balai Branti yang menyajikan teh sebagai menu utama. Desa Kemuning dikenal dengan bentangan perkebunan teh yang luas dan hijau. Produksi teh hingga sekarang masih berjalan yang diolah oleh pabrik teh peninggalan Belanda (PT. Rumpun sari I). Mayoritas pekerjaan masyarakat Kemuning adalah petani, wiraswasta, PNS dan buruh. Di Desa Kemuning sedang berkembang home industry teh yang diolah secara tradisonal oleh penduduk sekitar, terdapat 3 (tiga) home industry yang berkembang. Dari uraian diatas dapat disimpulkan bahwa pengembangan Desa Kemuning sebagai objek wisata minat khusus industri teh menjadi salah satu penawaran bagi masyarakat Kemuning maupun masyarakat luas untuk mengenalkan teh pada kalangan luas. Selain hal tersebut hal ini merupakan upaya peningkatan ekonomi masyarakat desa untuk berkembang menjadi ekonomi mandiri dan kreatif. Kata Kunci: Desa Wisata, Wisata Minat Khusus, Teh, Home Industry xv ABSTRACT Tourist village is the development of the village into a tourist area with the potential of the village. Special tour interest is a form of travel, where tourists or visiting a temapt because it has a special interest or motivation on a type of object or activity that can be found or made at that location. By developing the village into a tourist village without compromising the character of the village itself is expected to increase economic income people and develop into independent village. In the district there is a popular tourist Karanganyar to foreign countries which are Sondokoro, Tawangmangu, Tea Garden, Sukuh and Cetho tample. Tawangmangu sub-district and District Ngargoyoso a district that is planned to be developed into a tourist area nature. Based on data from the 2014/2015 tourists in Tawangmangu decreased compared to the previous year is different with tourists in District Ngargoyoso the increased number of tourists. One of the increase in tourists in Ngargoyoso influenced by the emergence of a tea jamming Ndoro Dongker and Balai Branti serving tea as the main menu.Myrtle village known for its vast expanse of tea plantations and green. Tea production until now still running are processed by the tea factory of Dutch heritage (PT. Rumpun Sari I). The majority of people work Myrtle are farmers, entrepreneurs, civil servants and laborers. In the village of Myrtle developing home industry processed tea is traditionally by people around, there are three (3) home industry. From the description above can be concluded that the development of the Myrtle village as a tourist attraction of special interest to be one of the tea industry to offer the Myrtle community and society to introduce tea in wide circles. In addition to that it is an effort to improve the economy of rural communities to develop into independent and creative economy. Keywords: Tourism Village, Special interest tours, Tea, Home Industry xvi
