Document
advertisement
IV. DESKRIPSI MATAKULIAH 4.1. Program Studi S1 Agroekoteknologi (AET) 1. Pembiakan Vegetatif: Mata kuliah ini memberikan pengertian, tujuan dan alasan melakukan pembiakan tanaman secara vegetatif, proses dasar perbanyakan dari segi seluler serta variasi pada hasil pembiakan vegetatif, pembiakan vegetatif alamiah dengan biji apomiktif dan penggunaan organ-organ khusus tanaman, pembiakan vegetatif buatan dengan cara layerage, cangkok, stek, grafting dan okulasi, pembiakan vegetatif secara mikro aseptik. 2. Teknologi Kultur Jaringan Mata kuliah ini mendiskusikan dan menjelaskan pengertian dan sejarah penerapan kultur jaringan, membahas dasar ilmiah dan prinsip dasar kultur jaringan. Pemahaman aseptic dan teknik sterilisasi, media kultur, faktor-faktor yang mempengaruhi lentur, tipe-tipe kultur, aplikasi teknik kultur jaringan. 3. Teknologi Budidaya Tanaman Buah Mata kuliah membahas tentang arti dan cirri penting, penggolangan dan fungsi buahbuahan serta prospek pengembangannya; produksi bibit unggul, teknologi membuat tanaman bebuahan berbuah ; dan penjelasan tentang pedoman bercocok tanam buahbuahan dimulai dari aspek botani, syarat tumbuh, bibit, pengolahan/penyiapan lahan, penanaman, pemeliharaan dan pemanenan. 4. Teknologi Hidroponik Sejarah dan Prospek Hidroponik, Metode bercocok tanam hidroponik, Macam metode hidroponik, Larutan Nutrisi dan Formula Larutan Hidroponik, Pembibitan dan pemeliharaan Hidroponik, Kultur Teknik Hidroponik Tanaman Sayuran, Buah dan Hias. 5. Irigasi dan Drainase Mata kuliah ini menjelaskan Daur hidrologi, budjed hidrologi dan aplikasi persamaannya dalam konsep wilayah, konsep keseimbangan air pada zona perakaran (perluas lahan olah), pendugaan consumtine esc, kedalaman (kadar air tanah atas dasar, dasar kadar air massa dan volume tanah, prisip dasar irigasi, kualitas air irigasi, ESP, Na-saturation, SAR, RSC, EC, kadar elemen toxic, kadar sedimen, kontaminasi bakteri dll. Gypsum requirement, Metoda Irigasi, Prinsip dasar drainase. 6. Dasar-Dasar Ilmu Tanah Pendahuluaan; Pembentukan tanah, factor-faktor pembentuk dan yang mempengaruhinya, proses pelapukan, perkembangan horizon dalam profil tanah, berbagai sifat fisik tanah, tekstur, struktur, permukaan jenis dll. Hubungan massa dan volume tanah, keseimbangan air dan udara tanah dalam hubungan dengan tanaman, beberapa sifat kimia tanah; KTK, pH, KB, Aldd dll; penanganan masalah KB dan Aldd tanah pertanian, berbagai sifat Biologi tanah dan bahan organic dalam tanah. Konsep dan keharusan konservasi Tanah dan Air dalam pertanian. Deskripsi Mata Kuliah IV - 1 7. Pengelolaan Lahan Pendahuluan, Ruang Lingkup Perencanaan penggunaan lahan, wilayah tanah usaha, lamanya periode pertumbuhan, jenis tanah dan pengelolaannya, Degradasi lahan, keseimbangan garam, pencucian garam berlebih, perladangan berpindah, pemanfaatan tanah secara terus menerus , multiple cropping, pertanian sawah; tanah masam, tanah alkali, tanah pasang surut, tanah gambut. 8. Konservasi Tanah dan Air Pendahuluan, Erosi, fenomena erosi, factor-faktor erosi (erosinitas, erodibilitas, bentuk lahan dan pengelolaan). Pengukuran erosi, prediksi erosi, erosi diperbolehkan dan index bahaya erosi, metoda konservasi tanah dan air (vegetative). 9. Fisiologi Tumbuhan Dengan mata kuliah ini dibahas Organisasi Tumbuhan, Hara Tanaman, Fotosintesis, Respirasi, Air dan Transpirasi, Fisiologi Biji, Pertumbuhan dan perkembangan, Zat Pengatur Tumbuh (penggolongan, efek fisiologis, pengangkutan, lintasan biosintesis), Hubungan Source dan Sink, dan Pembagian asimilat Tanaman, Ekofisiologi,Fisiologi Stres. 10. Teknologi Budidaya Tanaman Hias Pendahuluan, Prinsip-prinsip Bunga Potong, Anggerek, Krisan, Mawar, Melati, Tanaman Hias dalam Ruangan, Tanaman Hias Luar Ruangan, Tanaman Hias Trend (Aglaonema, Sanseviera). 11. Teknologi Budidaya Tanaman Kelapa Sawit & Karet Pendahuluan, Pembukaan Lahan, Persiapan Lahan, Tanaman LCC, Tanaman Penaung,Tanaman Kelapa Sawit, Kelas Kesesuaian Lahan Kelapa sawit, Pembibitan, Penanaman, Pemeliharaan TBM Kelapa Sawit, Pemeliharaan TM Kelapa Sawit, Panen, Pengolahan.Tanaman Karet, Kelas Kesesuaian Lahan Karet, Pembibitan, Penanaman, Pemeliharaan TBM Karet, Pemeliharaan TM Karet, Penyadapan, Pengolahan 12. Teknologi Budidaya Tanaman Penyegar dan Tembakau Pengenalan Tanaman, Kelas Kesesuaian Lahan/Syarat Tumbuh, Pembibitan, Penanaman, Pemeliharaan TBM, Pemeliharaan TM, Panen, Pengolahan Tanaman Kakao, Kopi, Teh, Tembakau. 13. Mekanisasi Pertanian Definisi, Tujuan Umum, Peranan dalam Pembangunan Pertanian, Ruang Lingkup, Aplikasi dan Peranan Mekanisasi Pertanian, Teknik Pengolahan Hasil Pertanian, Elektrifikasi Pertanian, Bangunan Pertanian Sumber Tenaga di Bidang Pertanian, Mekanisasi pada Land Clearing dan Pengolahan Tanah. 14. Teknologi Budidaya Tanaman Ubi-ubian dan Tebu Ubi Jalar : Potensi dan Prospek, Botani dan Syarat Tumbuh, Teknik Budidaya, HPT Ubi Kayu : Potensi dan Prospek, Botani dan Syarat Tumbuh, Teknik Budidaya, HPT Talas: Potensi dan Prospek, Botani dan Syarat Tumbuh, Teknik Budidaya, HPT Tebu: Potensi dan Prospek, Botani dan Syarat Tumbuh, Teknik Budidaya, HPT Deskripsi Mata Kuliah IV - 2 15. Ilmu dan Teknologi Benih Definisi, Tujuan dan Peranan Teknologi Benih, Teknologi Benih sebagai Jembatan, Proses Pembentukan Benih, Proses Pemasakan Benih, Proses Perkecambakan, Benih, Dormansi Benih, Deleriorasi Benih, Uji Viabilitas dan Uji Vigor, Klasifikasi Benih, Produksi Benih dan Sertifikasi. 16. Kesuburan Tanah Pengertian tentang kesuburan tanah, peranan factor-faktor pembentuk tanah terhadap kesuburan tanah. Pertumbuhan dan factor-faktor tumbuh. Unsusr-unsur yang dibutuhkan tanaman. Dasar-dasar hubungan tanah-tanaman. Bahan organic, nitrogen, fosfor, sulfur, silikat, basa-basa (kalium, kalsium, magnesium, natrium). Kemasan tanah dan pengapuran, unsure mikro. Dasar-dasar evaluasi kesuburan tanah. Kesuburan tanah sawah, tanah daerah pasang surut. 17. Bioteknologi Pertanian (Versi/Sub Divisi Ilmu Tanah) Aspek mikrobiologi dan biokimia dari rizosfer, pengaruh biota terhadap sifat fisik, kimia dan biologi tanah; teknologi mikroorganisme penambat N2 pelarut fosfat; teknologi mikoriza; teknologi pengomposan konvensional dan modern, cacing tanah; budidaya lorong; bioremediasi (perombak pestisida, minyak bumi dan senyawa beracun lainnya) rekayasa genetika mikroorganisme tanah, pengguna mikroorganisme tanah lainnya untuk memperbaiki sifat tanah. 18. Ilmu Tanah Pertanian Pengertian tentang tanah, bahan mineral, bahan organik, air tanah, udara tanah. Profil dan solum tanah, pedon, polipedon. Pembentukan profil tanah dan factor-faktor pembentuk tanah. Asal, sifat dan klasifikasi bahan induk. Pembentukan, klasifikasi dan survai tanah. Tanah organic; sifat, cirri dan penggunaannya. Sifat fisik dan morfologi tanah; horizon, warna, tekstur, struktur, konsistensi, bulk density, pori-pori tanah, suhu tanah, drainase tanah, regim kelembaban. Sifat-sifat kimia, koloid tanh: sifat fisik dan arti praktikalnya. Beberapa sifat fisik tanah mineral. Udara dan suhu tanah. Organisme tanah. Bahan organic tanah dan kesuburan tanah; reaksi tanah, kapasitas tukar kation, dan koloid tanah, kejenuhan basah, unsur-unsur hara esensial, cara-cara tersedianya unsur hara, evaluasi kesuburan tanah. Reaksi tanah: kemasaman dan kebasaan. Kapur dan hubungannya dengan tanah-tanaman. Nitrogen dan beleran tanah. Suplai dan tersedianya fosfor dan kalium, unsur mikro. Pengadaan dan tersedianya unsur hara tanaman dalam tanah mineral. Pupuk dan pengolahan pupuk, pupuk kandang, pupuk hijau. Pengeloaan kesuburan tanah mineral. Tanah dan pencemaran kimia. Tanah dan suplai bahan makanan. Jenis-jenis dan sifat-sifat pupuk buatan, pupuk kandang, cara-cara pemupukan. Jenis-jenis kapur, mutu kapur, cara pengapuran. Erosi, dan faktor-faktor yang mempengaruhi erosi, proses erosi, akibat erosi, polusi sediment, polusi kimia, metoda konservasi tanah dan air. Klasifikasi tanah : Taksonomi tanah, system FAO/UNESCO, sistem pusat penelitian tanah. Survai tanah; jenis-jenis peta tanah dan kegunaannya. Evaluasi kemampuan lahan. Deskripsi Mata Kuliah IV - 3 19. Mikrobiologi Pertanian Pengenalan berbagai biota (makro, meso dan mikro) tanah; tanah sebagai habitat biota tanah dalam berbagai bidang seperti pertanian, kehutanan, perkebunan, perikanan, peternakan, dan perbaikan lingkungan; masyarakat biota tanah; interaksi antara sesama biota tanah, interaksi antara biota tanah dengan lingkungan, dan interaksi antara biota tanah dengan tanaman (penambat nitrogen, pelarut fosfat, mikoriza); daur karbon, nitrogen, fosfor belerang, besi dan hara lainnya; polusi tanah dan bioremediasi tanah. 20. Teknologi Pemupukan Pendahuluan, definisi pupuk dan pemupukan, permasalahan pemupukan, produksi dan pemupukan. Unsur hara dan pupuk, unsur hara dalam tanah dan tanaman. Sejarah pemupukan. Pengenalan pupuk (alam, buatan, hara primer, hara sekunder, dan hara mikro). Evaluasi status hara. Uji tanah. Analisis tanaman. Teknik pembuatan pupuk dan Teknik Aplikasi pupuk. Ekonomi dan efesiensi penggunaan pupuk dan kapur. Rekomendasi pemupukan. 21. Analisa Tanaman, Tanah dan Air Pengertian Analisa dan interprestasi data tanaman, tanah dan air dengan sifat dan produktivitas tanah.Faktor-faktor yang mempengaruhi ketersediaan hara dan pertumbuhan tanaman, Galat dan Variabilitas analisis Tanaman, tanah dan air, Metode-metode analisis tanaman, tanah dan air, Syarat-syarat tumbuh tanaman, Hubungan data tanaman, tanah dan air dengan pertumbuhan tanaman, Filosofi rekomendasi pemupukan, Interprestasi data kesuburan dan penyusunan rekomendasi. Pemilihan metode analisis tanaman, tanah dan air, Kalibrasi uji tanaman, tanah dan air, Interprestasi data respon pemupukan dalam pembuatan rekomendasi pemupukan, Penggunaan data analisis tanaman dalam interprestasi data tanaman, tanah dan air, Interprestasi data tanaman, tanah dan air dan penyusunan rekomendasi. 22. Biologi Tumbuhan Molekul/Senyawa Kimia Penghidupan Makluk Hidup, Struktur dan Fungsi Sel, Jaringan Tumbuhan, Organ Tumbuhan, Sistem Organ Tumbuhan, Organisme, Sistematika Tumbuhan, Dunia Tumbuhan (Schyzophyta, Thallophyta, Bryophyta, Pterdophyta, Spermatophyta), Morfologi Tumbuhan 23. Nutrisi Tanaman Tanah sebagai sumber nutrisi tanaman; komponen utama penyusun tanah; sifat fisik (tekstur) dan kimia (pH, KTK) tanah; Fenomena Respon Tanaman terhadap Nutrisi Tanaman (Hukum Minimum Leibig dan Hukum Mitcherlich); Elemen Esensial bagi Tanaman (Makro dan Mikro); Faktor-faktor yang mempengaruhi ketersediaan Unsur hara di dalam Tanah (Suplai dari fase padat, pH tanah, suplai air); Pergerakan Unsur Hara dari Larutan Tanah ke Permukaan Akar (Aliran massa dan difusi); Serapan unsure hara oleh tanaman: Morfologi dan struktur akar; struktur daun; Mekanisme serapan dan tranfortasi unsure hara yang diserap melalui akar dan daun; Kegunaan, dan sifat-sifat masing-masing elemen esensial (hara) bagi tanaman. Deskripsi Mata Kuliah IV - 4 24. Kewirausahaan Memehami konsep wirausahaan, enggungah semangat menjadi wirausaha, kecerdasan financial, membangun relasi dan mengembangkan jiwa wirausaha, langka sukses menjadi wirausaha, mencari peluang usaha, merintis usaha; mengurus usaha, menata manajemen usaha, mengembangkan usaha, menjalin kemitraan bisnis, memanfaatkan potensi orang lain, membuat perencanaan usaha, meminimalisasi resiko, cara jitu memasarkan produk, mencari sumber permodalan, mengelola keuangan sederhana. 25. Teknologi Budidaya Tanaman Serealia & Legum Padi (pendahuluan, adaptasi, morfologi dan fisiologi), Padi sawah (budidaya, pemakaian air, unggul, pemupukan, masalah panen dan lepas panen, pengaturan pengairan, padi gogo/lading, padi gogo rancah, padi pasang surut, padi lebah, jagung (pendahuluaan, asal-usul, klasifikasi, botani, pertumbuhan dan perkembangan, budidaya), kedelai (pendahuluan, klasifikasi, botani, pertumbuhan dan perkembangan, budidaya), kacang tanah (pendahuluan, klasifikasi, botani, budidaya). 26. Teknologi Budidaya Tanaman Sayur Permasalahan budidaya sayuran dataran rendah dan cara mengatasinya, pengelolaan usaha penanaman sayuran dataran tinggi, t.b.k cabai, tomat, kubis, kentang, sawi dan selada, terung, mentimun. 27. Kesuburan Tanah Sejarah Kesuburan Tanah; Faktor pertumbuhan tanaman (5nsure 5nsure5, 5nsure lingkungan); Hubungan Tanah dan tanaman (Reaksi tanah, Potensial redoks, Koloid tanah, Pergerakan hara ke akar tanaman); Penyerapan 5nsure hara tanaman (Penyerapan hara melalui akar, Penyerapan hara melalui daun, Kehilangan 5nsure hara); Keasaman dan Pengapuran (Penyebab dan masalah kemasaman tanah, Pengapuran (Tujuan, bahan dan mutu serta menentukan kebutuhan Kapur), Pengaruh kapur terhadap tanah dan tanaman); Sumber, Siklus, Fungsi dan gejala defisiensi hara tanaman (C, H, N, P, K, Ca, Mg, S, B, Fe, Mn, Cu, Zn, Mo); Unsur hara pembangun/penunjang (Cl, Si, Na); Kegaraman Tanah; Evaluasi kesuburan tanah; Analisa tanah dan tanaman 28. Pengelolaan Lahan Gambut Pendahuluan; Pembentukan Tanah Gambut; Ciri Kimia Tanah Gambut (Kadar Unsur Hara, Komposisi Senyawa Kimia, Dekomposisi Bahan Organik, Kemasaman Gambut, Kapasitas Tukar Kation); Ciri Fisika Tanah Gambut (Penurunan Tanah (soil subsidance), Bulk Density, Hidrologi, Daya Dukung); Pendugaan Laju Penurunan Tanah Gambut (Model Pendugaan Penurunan Tanah Gambut, Model Asumsi); Penggunaan Lahan Gambut (Peranan Gambut Dalam Ekosistem Alam, Pengelolaan Lahan Gambut dan Masalahnya, Kebijakan Pengelolaan Lahan Gambut di tingkat pemakai dan pemerintah Deskripsi Mata Kuliah IV - 5 29. Kimia dan Fisika Pertanian Susunan Tanah, koloid tanah (koloid organic & An organic), Adsorpsi dan KTK tanah, reaksi tanah & pengapuran, Hubungan massa dan Volume Tanah, Tektur dan luas Permukaan jenis Tanah, Kadar Air tanah dan potensi air tanah, udara dan Aerosi Tanah. 30. Pertanian Organik Mata kuliah ini membahas tujuan mempelajari Pertanian Organik adalah melaksanakan usaha-usaha yang terbaik untuk menghasilkan pangan tanpa menyebabkan terjadinya kerusakan sumber daya tanah, air dan udara. Adapun bidang cakupan yang dipelajari adalah pengertian dasar pertanian organik karakteristik umum pupuk organik, beberapa masalah penggunaan pupuk organik, limbah pertanaman sebagai sumber pupuk organik, kotoran dan limbah ternak sebagai sumber pupuk organik, pengolahan limbah organik utnuk kompos. 31. Pengelolaan Organisme Pengganggu Tumbuhan (OPT) Mata kuliah ini membahas dan mendiskusikan tujuan Pengelolaan Organisme Pengganggu Tumbuhan, sejarah pengelolaan OPT, cara-cara yang dipakai dalam mengelola OPT dan mengapa cara pengelolaan sering kali mengalami kegagalan serta contoh kasus pengelolaan OPT pada berbagai komoditi pertanian. 32. Pestisida dan Teknik Aplikasi Mata Kuliah ini mendiskusikan dan menjelaskan defenisi Pestisida, penamaan pestisida, klasifikasi Pestisida. Selain itu membahas tentang formulasi pestisida, toksisitas, aplikasi pestisida. Pada bagian akhir dijelaskan mengenai pengaruh negatif pestisida pada berbagai kelompok makhluk hidup maupun non makhluk hidup; produksi dan perijinan pestisida. 33.Organisme Pengganggu Tanaman Dengan mempelajari mata kuliah ini mahasiswa mengerti defenisi Organisme Pengganggu Tanaman, kelompok yang termasuk kedalam OPT, ciri-ciri dan sifat/perilaku hidup serta komoditi pertanian yang diganggu. Dengan demikian dapat dicari berbagai alternatif pengendalian OPT tersebut. 34. Pendidikan Agama Mengembangkan penerapan dasar-dasar iman Kristen untuk melengkapi mahasiswa agar dapat tumbuh sebagai pribadi yang utuh dan ciptaan baru dalam Yesus Kristus. Meningkatkan tanggungjawab terhadap Allah melalui kepekaan terhadap sesama dan lingkungan hidupnya. Dengan demikian sebagai insan akademis dapat terjun kemasyarakat dengan pengabdian yang didasarkan atas pelayanan dan untuk hormat dan kemuliaan Allah. 35. Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan Pemahaman Pancasila sebagai pandangan hidup dan dasar negara, sistem ketatanegaraan Republik Indonesia dan kajian perbandingan ideologi-ideologi dalam usaha mewujudkan cita-cita dan tujuan bangsa Indonesia serta menghayati nilai-nilai sejarah perjuangan bangsa. Deskripsi Mata Kuliah IV - 6 Pemahaman filsafat Pancasila dan Ideologi Negara RI sebagai upaya untuk memahami dan menghayati nilai-nilai yang terkandung di dalamnya. Mengenal ideologi Negara-negara lain dan membandingkan dengan Ideologi Negara RI, sehingga disadari bahwa Pancasila adalah ideologi yang paling tepat bagi bangsa Indonesia. Pemahaman hak dan kewajiban warganegara. 36. Bahasa Indonesia Fungsi bahasa Indonesia sebagai alat komunikasi. Bahasa Indonesia sebagai bahasa resmi, bahasa nasional dan sebagai bahasa Negara, bahasa buku, dan tak kaku ejaan, tata kalimat tunggal, uraian kalimat, kalimat majemuk, elips, kalimat rapatan. Latihan kemampuan karang-mengarang (komposisi), kalimat sebagai bagian karangan (kesatuan, koherensi, penekanan, variasi, pengulangan, paralitisme, kerangka karangan, ringkasan). Latihan ditekankan pada bacaan serta pemakaian pada bahasa lisan dan tulisan. 37. Bahasa Inggris Mata ajaran ini memberikan teknik-teknik menguasai kosakata dan struktur serta teknik-teknik membaca teks bahasa Inggris agar mahasiswa mampu dan terampil di dalam membaca dan memahami teks bahasa Inggris. 38. Etika Kristen Matakuliah ini menekankan pada perilaku bagaimana berbuat benar dan baik serta menghindari yang salah. Tujuannya adalah supaya mahasiswa mempunyai sifat pribadi ”menjadi orang baik” yang memiliki nilai-nilai moralitas.Matakuliah ini akan membahas tentang masalah moral (kesusilaan) dalam bentuk norma-norma (kaidahkaidah) atau akhlak ke arah kesejahteraan dan kebahagiaan masyarakat melalui penerapan tingkahlaku, sopan santun, moral yang tinggi, kesusilaan lahir batin. Materi matakuliah ini mencakup : moral dan nilai moral, norma moral, contoh-contoh etika dan kode etik. 39. Matematika Logika matematika, kombinatorika, vektor dan matrik, system persamaan linear, pendahuluan kalkulus, fungsi dan limit. 40. Fisika Sistem satuan dan analisis dimensi, kinematika, dinamika, fluida diam, fluida bergerak, gerak harmoni, gerak gelombang, hokum-hukum gas, kalor, konduski, konveksi dan radiasi, hokum termodinmika, medan listrik, potensial listrik, arus listrik, rangkaian DC/AC, cahaya, sifat-sifat cahaya dan fisika modern. 41. Biologi Prinsip tentang struktur dan fungsi sel, transport melalui membrane, bioenergetika, energetika, struktur kromoson dan ekspresi gen, produksi selular dan hereditas, evolusi, keanekaragaman, dan karekteristik modera dan protista, cendawan, hewan dan tumbuhan, pertumbuhan daur materi dan konservasi sumberdaya alam hayati. Mata Ajaran ini dilengkapi praktikum untuk sebagian besar materi kuliah dan perkembangan hewan atau tumbuhan, populasi, komunitas dan ekosistem. Deskripsi Mata Kuliah IV - 7 42. Ekologi Ruang lingkup ekologi, azas azas dan konsep mengenai ekosistem, energi dalam ekosistem, rantai makanan, effisiensi ekologi, siklus biogeokimia, perkembangan ekosistem, ekologi air laut, ekologi air tawar, polusi dan pencemaran lingkungan 43. Dasar-dasar Agronomi Ruang Lingkup Tentang Agronomi, Pengertian Agronomi, Perkembangan Pertanian dan Teknik Budidaya, Peranan tanaman dan kebudayaan, Kemajuan ekonomi, kecukupan gizi dan peningkatan produksi, Konsep aliran energi dan efisiensinya, Struktur morfologi dan fungsi tanaman, Pertumbuhan tanaman dan penggunaan karbohidrat, Reproduksi tanaman, Teknik budidaya tanaman, Sistem budidaya tanaman ganda 44. Pengantar Ilmu Pertanian Berkelanjutan Membahas pengertian dan sejarah perkembangan pertanian. Sistem pertanian yang meliputi sub-sub sistem produksi, pasca panen, dan konsumsi. Kelembagaan kegiatan pertanian. Peranan ilmu dasar dalam sistem pertanian. Pertumbuhan penduduk terhadap sumber daya pertanian dan lingkungan hidup. Peranan sektor pertanian dalam pembangunan nasional yang mencakup kegiatan peningkatan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat, peningkatan produk domestik bruto, peningkatan devisa, pengembangan industri dan industrialisasi pertanian. Peranan pendidikan serta pengembangan dan penerapan ilmu dan teknologi dalam pembangunan pertanian. 45. Kolokium Kolokium adalah suatu pertemuan ilmiah dalam bentuk seminar untuk membahas makalah yang berisi ringkasan proposal skripsi mahasiswa Agroekoteknologi (AET). Setelah mengikuti kegiatan ini mahasiswa akan dapat melakukan penelitian pada masyarakat, di perusahaan atau pada lembaga tertentu sesuai dengan rencana penelitian yang telah dibahas. 46. Skripsi/Karya Ilmiah Skripsi adalah karangan ilmiah yang didasarkan atas hasil kerja dan pelaksanaan penelitian baik bersifat survey,pengembangan model maupun eksperimental dibawah bimbingan dosen pembimbing. 4.2. Program Studi S1 Agribisnis (AGB) 1. Pendidikan Agama Pemahaman toleransi beragama, arti dan hakekat agama serta tujuan yang diharapkan dari agama, ajaran-ajaran tentang : dosa, karya penyelamatan, Kristus, Roh Kudus, Anugerah, Sakramen, dan Gereja Kristen. 2. Kewarganegaraan Matakuliah ini diharapkan mampu memberikan pemahaman tentang fungsi dan kegunaan Pancasila dalam NKRI, sejarah lahirnya Pancasila, sejarah pergerakan nasional, sistem pemerintahan Negara RI, Demokrasi Pancasila, hak asasi manusia, UUD 1945, hubungan Pancasila dengan UUD 1945. Deskripsi Mata Kuliah IV - 8 Matakuliah ini juga mencakup pembahasan tentang : demokrasi yang berkeTuhanan Yang Maha Esa, demokrasi yang menjunjung tinggi hak asasi manusia, demokrasi yang berkedaulatan rakyat, demokrasi yang mencerdaskan rakyat, demokrasi yang berazaskan pembagian kekuasaan, demokrasi yang berpolakan otonomi daerah yang luas, demokrasi yang berazaskan rule of law, peradilan bebas dan mandiri, demokrasi yang membina kesejahteraan rakyat. 3. Bahasa Indonesia Matakuliah ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan mahasiswa untuk menggunakan bahasa Indonesia yang efektif, terutama dalam kaitannya dengan kemampuan mengemukakan pemikiran dalam suatu tulisan ilmiah sesuai dengan tahapan-tahapan suatu tulisan ilmiah yang benar. 4. Pengantar Ilmu Pertanian Berkelanjutan Pertanian dan sejarahnya, unsur-unsur dan ciri-ciri pertanian, pertanian dan pembangunan, masalah gizi dan pangan, kaitan-kaitan gizi, pangan dan pertanian, pembangunan pertanian di Indonesia, ciri-ciri pertanian yang tangguh, pendekatan dan cara-cara usaha pertanian terpadu, pertanian dan pelestarian lingkungan hidup. 5. Kimia Mempelajari tentang bahan, sifat dan pengukuran; perkembangan teori atom; struktur dan sifat-sifat atom, ikatan kimia dan teori orbital molekul; stoikiometri; larutan dan sifat koligatif; kesetimbangan kimia; asam basa dan campuran penahan; redoks dan sel elektrokimia; ion kompleks dan senyawa koordinasi. 6. Biologi Molekul/Senyawa Kimia Penghidupan Makluk Hidup, Struktur dan Fungsi Sel, Jaringan Tumbuhan, Organ Tumbuhan, Sistem Organ Tumbuhan, Organisme, Sistematika Tumbuhan, Dunia Tumbuhan (Schyzophyta, Thallophyta, Bryophyta, Pterdophyta, Spermatophyta), Morfologi Tumbuhan 7. Matematika Logika matematika, kombinatorika, vektor dan matrik, system persamaan linear, pendahuluan kalkulus, fungsi dan limit. 8. Etika Kristen Matakuliah ini menekankan pada perilaku bagaimana berbuat benar dan baik serta menghindari yang salah. Tujuannya adalah supaya mahasiswa mempunyai sifat pribadi ”menjadi orang baik” yang memiliki nilai-nilai moralitas.Matakuliah ini akan membahas tentang masalah moral (kesusilaan) dalam bentuk norma-norma (kaidahkaidah) atau akhlak ke arah kesejahteraan dan kebahagiaan masyarakat melalui penerapan tingkahlaku, sopan santun, moral yang tinggi, kesusilaan lahir batin. Materi matakuliah ini mencakup : moral dan nilai moral, norma moral, contoh-contoh etika dan kode etik. Deskripsi Mata Kuliah IV - 9 9. Bahasa Inggris Matakuliah ini bertujuan agar mahasiswa dapat mengenal dan mengerti istilah-istilah yang digunakan dalam bidang ilmu pertanian sehingga memiliki kemampuan untuk membaca dan mengerti buku teks dalam bahasa Inggris, mempertajam kemampuan menyimak yang akan sangat diperlukan dalam proses belajar selanjutnya. Selain grammar atau struktur, ketrampilan yang dikembangkan adalah vocabulary building, reading, speaking, listening dan writing. 10. Sosiologi Pertanian Pengertian dan ruang lingkup, pola-pola kebudayaan, proses-proses sosial, lembaga kemasyarakatan, grup dan organisasi sosial, sistem status dan pelapisan sosial, pola hubungan antar suku bangsa, pola komunikasi, kekuasaan dan wewenang, keluarga dan peranan wanita, bentuk masyarakat dan pola adaptasi ekologi dan perubahan sosial. 11. Fisika Sistem satuan dan analisis dimensi, kinematika, dinamika, fluida diam, fluida bergerak, gerak harmoni, gerak gelombang, hokum-hukum gas, kalor, konduski, konveksi dan radiasi, hokum termodinmika, medan listrik, potensial listrik, arus listrik, rangkaian DC/AC, cahaya, sifat-sifat cahaya dan fisika modern. 12. Pengantar Ilmu Ekonomi Definisi dan ruang lingkup, masalah ekonomi, model dan sistem perekonomi-an, Ekonomi Mikro : teori konsumsi, teori produksi dan biaya dan struktur pasar; Ekonomi Makro : perhitungan pendapatan nasional, pertumbuhan ekonomi, inflasi/deflasi, pengangguran, permintaan dan penawaran agregat, kebijakan fiskal dan moneter. Mata Kuliah Prasyarat : tidak ada 13. Matematika Ekonomi Matakuliah ini diharapkan dapat memberikan pemahaman tentang bagaimana konsepkonsep dan teknik-teknik matematika yang dapat digunakan untuk analisis ekonomi dan bisnis. Materi yang dibahas antara lain : fungsi linier, fungsi non-linier, fungsi logaritma, fungsi eksponensial, kalkulus, diferensial fungsi dengan satu variable bebas serta penerapannya untuk menyelesaikan masalah keseimbangan statis dan masalah optimalisasi tanpa kendala. 14. Ekologi Ruang lingkup ekologi, azas azas dan konsep mengenai ekosistem, energi dalam ekosistem, rantai makanan, effisiensi ekologi, siklus biogeokimia, perkembangan ekosistem, ekologi air laut, ekologi air tawar, polusi dan pencemaran lingkungan 15. Dasar-Dasar Agronomi Ruang Lingkup Tentang Agronomi, Pengertian Agronomi, Perkembangan Pertanian dan Teknik Budidaya, Peranan tanaman dan kebudayaan, Kemajuan ekonomi, kecukupan gizi dan peningkatan produksi, Konsep aliran energi dan efisiensinya, Struktur morfologi dan fungsi tanaman, Pertumbuhan tanaman dan penggunaan karbohidrat, Reproduksi tanaman, Teknik budidaya tanaman, Sistem budidaya tanaman ganda Deskripsi Mata Kuliah IV - 10 16. Statistik Definisi statistika, sejarah singkat, kegunaan, statistik dan metode ilmiah, populasi contoh, jenis-jenis peubah, Statistik Deskriptif, Peluang, Sebaran Peubah Acak, Sebaran Normal, Teori Pengambilan Contoh, Pendugaan Parameter, Pengujian Hipotesis, Regresi dan Korelasi 17. Ekonomi Mikro Pengertian dan ruang lingkup, konsep maksimisasi dan minimisasi; teori konsumsi : pendekatan dengan fungsi kegunaan dan kurva indiferens; teori produksi dan biaya produksi : alokasi faktor untuk mendapatkan tingkat produksi optimum; penentuan harga pada pasar produk dan faktor; teori keseimbangan umum dan ekonomi kesejahteraan. 18. Ekonomi Makro Pengertian dan ruang lingkup; isu-isu ekonomi makro : pendapatan nasional, pertumbuhan ekonomi, neraca pembayaran, inflasi, pengangguran; konsep dan metode perhitungan pendapatan nasional, indeks harga, kesempatan kerja dan suku bunga, keseimbangan pasar produk dan pasar uang serta permintaan agregat, keseimbangan pasar tenaga kerja dan fungsi produksi serta penawaran agregat, keseimbangan statis dan dinamis, kebijakan fiskal dan moneter, perekonomian terbuka. 19. Dasar-Dasar Akuntansi Menyusun daftar inventaris, menyusun neraca awal dari daftar inventaris, membuat perkiraan dari neraca awal, membuat jurnal dari transaksi, posting jurnal ke dalam uku besar dan tambahan, menyusun laporan dan analisis keuangan (neraca rugi laba, perubahan modal).Mata Kuliah Prasyarat : Tidak ada 20. Dasar-Dasar Manajemen Pengertian dan perkembangan teori manajemen, unsur-unsur, sistem, fungsi, metode/teknik manajemen, strategi manajemen, organisasi dan perkembangannya, analisis praktek manajemen di negara maju dan di Indonesia. 21. Pengantar Teknologi Hasil Pertanian Aplikasi prinsip-prinsip kimia, mikrobiologis, keteknikan dalam proses dalam pengolahan dan pengawetan pangan, teknologi hasil perkebunan, sejak panen, pasca panen sampai produk industri hilirnya. Lingkup materi terdiri dari teknologi: pengolahan produk-produk palmae (kelapa, aren dll.); pengolahan tanaman pemanis (tebu); pengolahan tanaman penyegar (teh, kopi, kakao dll) 22. Usaha Tani Definisi dan ruang lingkup, usahatani dan kedudukannya dalam sistem agri-bisnis, klassifikasi usahatani, unsur-unsur pokok (faktor-faktor produksi) usahatani, masalahmasalah dalam produksi usahatani, aplikasi ekonomi dalam usahatani, konsep biaya, analisis pendapatan dan efisiensi usahatani, pembukuan usahatani, perencanaan dan pembiayaan usahatani, pola-pola usahatani modern. Deskripsi Mata Kuliah IV - 11 23. Komunikasi Pertanian Pengertian dan ruang lingkup, model dan peranan komunikasi/penyuluhan dalam pembangunan pertanian, falsafah dan prinsip-prinsip komunikasi pertanian, proses komunikasi, proses belajar mengajar dalam komunikasi pertanian, proses adopsi dan pengambilan keputusan inovasi, proses difusi inovasi dan kategori adopter, komunikasi interpersonal dan komunikasi massa dalam komunikasi pertanian, metode komunikasi pertanian, dasar-dasar penyusunan dan evaluasi program komunikasi pertanian, program dan kelembagaan komunikasi pertanian, media tradisional dan modern, produksi dan penggunaan media komunikasi (audio, poster, audio visual dan lain-lain). 24. Ekonomi Pertanian Pengertian dan ruang lingkup, ciri-ciri pertanian, peranan sumberdaya (faktor produksi), kelembagaan dalam produksi dan pemasaran, prinsip-prinsip ekonomi dalam ekonomi pertanian, permintaan dan penawaran, persoalan-persoalan ekonomi pertanian, peranan ekonomi pertanian dalam pembangunan pertanian. 25. Ekonomi Sumber Daya Manusia Pengertian dan ruang lingkup, penawaran, permintaan dan pasar tenagakerja, struktur pasar dan upah tenaga kerja, teori investasi modal manusia : pendidikan dan latihan, migrasi dan urbanisasi, kesehatan dan gizi; alokasi waktu kerja, partisipasi kerja, kesempatan kerja dan pengangguran; konsep "rent", analisis ekonomi kesejahteraan ketenagakerjaan; perencanaan dan kebijakan sumberdaya manusia; masalah ketenagakerjaan di Indonesia : pengangguran, produktivitas kerja dan karakteristik tenaga kerja. 26. Ekonomi Sumber Daya Alam Lingkungan Pengertian/konsep dan ruang lingkup, jenis-jenis sumberdaya alam (SDA), pemanfaatan SDA yang berwawasan lingkungan, masalah umum menyangkut pemanfaatan SDA di masyarakat, prinsip ekonomi dalam pengelolaan sumberdaya alam dan lingkungan, sumberdaya lahan, sumberdaya air, sumberdaya perikanan, sumberdaya kehutanan, mineral/energi dan lingkungan, ciri, peranan dan faktor-faktor yang mempengaruhi pemanfaatan masing-masing SDA, aspek-aspek ekonomi dan politik sekitar masalah ekologi dan lingkungan, kebijaksanaan dalam pengelolaan sumberdaya alam dan lingkungan. 27. Pembiayaan Perusahaan Agribisnis Pengertian perusahaan bisnia dan pembiayaan, fungsi pembelanjaan. Analisa laporan keuangan, Liquiditas, solulibilitas, rentabilitas. Modal kerja dan investasi dalam piutang, kas dan dalam aktiva tetap. Sumber-sumber penanaman modal, jenis-jenis modal dan eskpansi. 28. Teknologi Budidaya Tanaman (TBT) Kelapa Sawit dan Karet Mengenal Tanaman Kelapa Sawit dan Karet, Pemeliharaan tanaman belum menghasilkan,Tanaman menghasilkan, Tahapan pengolahan kelapa sawit. Jenis jenis gulma, rekomendasi pemupukan tanaman karet dan kelapa sawit Deskripsi Mata Kuliah IV - 12 29. Logika dan Filsafat Matakuliah ini adalah ilmu pengetahuan yang menyelidiki hakekat segala sesuatu untuk memperoleh kebenaran serta menyelidiki aturan-aturan yang harus diperhatikan supaya berpikir sehat (logis). Tujuan matakuliah ini adalah agar mahasiswa mampu berlatih berpikir serius serta menjadi warga Negara yang baik serta dapat memahami tiga lingkungan masalah, yaitu : masalah-masalah keadaan (metafisika manusia, alam), masalah-masalah pengetahuan (teori kebenaran, teori pengetahuan logika), masalah-masalah nilai (teori-teori nilai berdasarkan religi). Materi perkuliahan terdiri dari : epistemology, logika, kritik ilmu-ilmu, ontology (metafisika umum), teologi metafisik, antropologi, kosmologi. 30. Statistik Non Parametrik Definisi dan ruang lingkup, kegunaan dan penerapan statistik untuk ilmu sosial ekonomi pertanian, skala pengukuran (nominal, ordinal, interval dan rasio), beragam uji statistik non-parametrik dan non-parametrik (uji Khi Kuadrat, Rank Spearman, Kendall dan lain-lain) untuk ilmu sosial ekonomi pertanian. 31. Ekonomi Manajerial Definisi dan ruang lingkup, teori : Kerangka pengambilan keputusan dan alat analsis, teori dan analisis permintaan, analisis Break-even, teori produksi dan teori biaya, teori pasar; keputusan-keputusan : pricing decisions, productions, pengambilan keputusan di bawah ketidakpastian. 32. Perencanaan dan Strategi Pembangunan Wilayah Pertanian Definisi dan ruang lingkup, konsep dasar wilayah dan tata ruang, teori-teori lokasi, kebijakan pembangunan nasional dan wilayah, sIstem perwilayahan pembangunan, teori dan strategi kutub-kutub dan pusat pertumbuhan wilayah, pembangunan wilayah pertanian/pedesaan, peranan kota dan pembangunan wilayah, difusi inovasi dalam tata ruang, kebijakan dan sIstem perencanaan pembangunan wilayah di Indonesia. 33. Manajemen Agribisnis Definisi dan ruang lingkup, pengertian dan konsep agribisnis, manajemen perusahaan agribisnis : prinsip-prinsip manajemen, manajemen dan strategi pemasaran, manajemen produksi, manajemen dan pengawasan keuangan/finansial, manajemen sumberdaya manusia dan perencanaan strategis; manajemen dan organisasi dalam agribisnis; prinsip kewirausahaan agribisnis, memulai usaha agribisnis, manajemen koordinasi, manajemen pembangunan agribisnis. 34. Kelembagaan, Organisasi dan Kepemimpinan Konsep dan ciri-ciri organisasi sosial, dimensi, tipe dan arah perkembangan organisasi sosial, organisasi-organisasi modern, birokrasi, pengendalian organisasi, pendekatan masyarakat dan kepemimpinan, kepemimpinan dalam organisasi, tipe dan pola kepemimpinan, prasyarat dan aspek situasi dalam kepemimpinan, kepemimpinan kelompok dan kepemimpinan yang efektif. Deskripsi Mata Kuliah IV - 13 35. Pemasaran Hasil Pertanian Definisi dan ruang lingkup, berbagai pendekatan masalah tataniaga, pertanian dan masalah tataniaga, sistem tataniaga produk dan faktor; proses, fungsi-fungsi, biaya dan marjin tataniaga, distribusi fisik dan kelembagaan, analisis harga, struktur pasar, mekanisme pembentukan harga dan pasar berjangka; alat-alat analisis mempelajari tataniaga. 36. Ekonomi Regional Beberapa konsep dan definisi yang berkaitan dengan ekonomi regional, dimensi pembangunan ekonomi yang terpadu, keterkaitan pembangunan regional dan sektoral, teknik-teknik analisis ekonomi regional, model dasar (basis) ekonomi regional, analisis gravitasional, analisis input-output, model ekonometrika untuk ekonomi regional, dan sistem neraca social ekonomi 37. Teknologi Pengolahan (TP) Perairan Membahas aplikasi prinsip proses fisik, kimia, dan biologi termasuk mikrobiologis dalam penanganan, pengolahan dan pengawetan hasil perairan potensial (mencakup golongan ikan bersirip dan tidak bersirip baik ikan laut maupun ikan tawar, hasil hewani non ikan seperti udang, kerang dan kodok, serta hasil nabati seperti rumput laut). Termasuk pula di dalamnya pembahasan mengenai aspek gizinya. 38. Perdagangan dan Bisnis Internasional Isu-isu pokok perdagangan internasional, teori biaya komparatif dan perkembangannya, perdagangan internasional dan distribusi pendapatan, kebijakan perdagangan : rintangan tariff dan non-tarif. Pendalaman materi kuliah dengan telaah studi kasus melalui penulisan makalah, penyajian dan diskusi oleh mahasiswa sesuai dengan ruang lingkup perkuliahan 39. Komunikasi Bisnis Matakuliah ini membekali mahasiswa dengan kemampuan membaca dan menulis serta menyampaikan informasi secara efektif tentang masalah komunikasi bisnis, yang meliputi strategi pemecahan masalah, penulisan draft, revisi dan editing, strategi menulis instruksi, membuat dokumen, serta strategi menulis laporan dan proposal. 40. Metodologi Penelitian Sosial Ekonomi Definisi dan ruang lingkup, masalah penelitian, kerangka dan konsep teoritis, rancangan (prosedur dan proses) penelitian untuk menguji hipotesis kausal, penentuan variabel dan hubungan antar variabel, pengukuran dan penyusunan skala dan indeks, reliabilitas, validitas, pengumpulan data (metode pengambilan sampel, perencanaan kuesioner, teknik wawancara), proses analisis dan interpretasi data, penarikan kesimpulan, proposal penelitian dan pelaporan hasil penelitian, aplikasi dalam penelitian sosial ekonomi. 41. Pengembangan Masyarakat Pengertian pengembangan masyarakat, community development, metode perencanaan partisipatif, Metode-metode kerja dalam perencanaan partisisipasi pengembangan masyarakat. Pembahasan mengenai proses , hasil dan tindak lanjut Deskripsi Mata Kuliah IV - 14 42. Koperasi Pertanian Arti dan dasar koperasi, riwayat/sejarah perkembangan koperasi di Indonesia dan luar negeri, prinsip-prinsip koperasi, jenis, sifat dan tingkatan koperasi, pembentukan dan anggaran dasar koperasi; organisasi, usaha, permodalan dan manajemen koperasi, laporan dan analisis keuangan koperasi, evaluasi keberhasilan koperasi, kebijakan pemerintah di bidang perkoperasian di Indonesia : kriteria kemajuan, identifikasi dan pemecahan masalah serta langkah-langkah pembinaan koperasi. 43. Magang/Praktek Kerja Lapang Matakuliah ini bertujuan untuk memberi kesempatan kepada mahasiswa agar dapat mengaplikasikan pengetahuan yang diperolehnya dari perkuliahan pada berbagai bidang pekerjaan. Melalui kegiatan ini, mahasiswa dapat lebih memahami relevansi ilmu-ilmu agribisnis secara umum melalui pengalaman langsung di lapangan. 44. Teknologi Pengolahan Kelapa Sawit Pembahasan tentang pasca panen kelapa sawit, proses pengolahan dan prinsip-prinsip penting dalam teknologi pengolahan. Proses pengolahan Crude Palm Oil (CPO) dan minyak inti dan produk turunannya. Pengetahuan tentang kondisi, problem dan tantangan perkelapa-sawitan dunia maupun nasional, khususnya yang erat hubungannya dengan teknologi pengolahannya 45. Kewirausahaan Definisi/pengertian dan ruang lingkup, unsur-unsur kewirausahaan, penting-nya kewirausahaan dan peran wirausaha, karakter dan pengembangan jiwa serta mental wirausaha sehingga dapat menciptakan sikap yang diperlukan sebagai pengusaha (entrepreneur), ciri-ciri khusus seorang wirausaha, badan hukum usaha, perencanaan dan pengembangan wirausaha, kelayakan usaha; peluang, manajemen dan evaluasi bisnis; permulaan, penumbuhan, pengembangan dan pemanenan petualangan usaha; kasus-kasus keberhasilan dan kegagalan wirausaha. 46. KPPM (Kuliah Praktek dan Pengabdian Mahasiswa) KPPM adalah salah satu bentuk mengejawantahan tri dharmaperguruan tinggi yakni pengabdian kepada masyarakat karena mahasiswa diberi kesempatansecara langsung bersentuhan dengan masyarakat untuk mengaplikasikan segala bentuk pengetahuan yang telah diperoleh di perguruan tinggi sekaligus KPPM adalah ruang pembelajaran yang baru bagi mahasiswa untuk pengembangan dirinya. 47. Ekonomterika Definisi dan ruang lingkup, pendekatan dan model ekonometrika, model regresi sederhana dan berganda, asumsi model, masalah pendugaan dan inferensi, pelanggaran asumsi dasar : konsekuensi, pengujian dan perbaikan, peubah boneka, model ekonometrika dan model persamaan tunggal dan simultan, spesifikasi model dan metoda pendugaan, kontruksi model empirik dalam analisis ekonomi, validasi model, peramalan dan simulasi model. Deskripsi Mata Kuliah IV - 15 48. Manajemen Operasi dan Produksi Matakuliah ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan kepada mahasiswa mengenai pengertian manajemen operasi/produksi, alat-alat pengambilan keputusan, manajemen kualitas, peramalan bisnis, perencanaan, proses produksi dan kapasitas produksi, perencanaan lokasi, perencanaan agregat, penjadualan dan manajemen persediaan. 49. Manajemen Proyek Pertanian Pengertian dasar tentang proyek, konsep, definisi dan ruang lingkup evaluasi proyek, aspek-aspek yang dipertimbangkan dalam studi kelayakan, identifikasi biaya dan manfaat proyek, perhitungan dan analisis kelayakan proyek secara ekonomi dan finansial, metoda penentuan nilai ekonomi/ harga bayangan, metoda perhitungan manfaat dan biaya social dari investasi, dan identifikasi biaya dan manfaat tangible dan intangible, analisis keuntungan komparatif menurut arus waktu, UDRC, ERP, net social profitability, social marginal productivity of capital, penyusunan project appraisal; on-going, terminal dan ex-post project evaluation. 50. Manajemen Pemasaran Definisi dan ruang lingkup, hakekat dan fungsi tataniaga serta hubungan dengan fungsi-fungsi usaha lainnya di dalam perusahaan, pengertian dan dimensi pasar, perencanaan dan pengembangan produk, jenis dan tipe produk, strategi dan kebijakan harga penjualan, promosi dan periklanan, distribusi produk, segmentasi pasar/konsumen, strategi manajemen tataniaga, analisis persaingan dan daya saing, evaluasi efektivitas program pemasaran, penelitian dan pengembangan untuk menilai situasi dan perkembangan pasar sebagai dasar pengambilan keputusan, mempertahankan pangsa pasar dan praktek pemasaran yang tidak jujur dari pihak pesaing. 51. Manajemen Aplikatif Perumusan tujuan perusahaan/organisasi, masalah yang timbul dalam per-usahaan, pencarian dan penggunaan data/informasi untuk pengambilan keputusan terbaik guna mengatasi masalah, merumuskan tujuan dan strategi terbaik bagi suatu badan usaha, perencanaan dan evaluasi pelaksanaan strategi dan penentuan tindak lanjutnya, pengembangan pengetahuan dan ketrampilan dalam perumusan dan pengimplementasian strategi dan kebijakan perusahaan, dengan alat manajemen terkini (yang sedang popular di masyarakat saat ini). 52. Kolokium Kolokium adalah suatu pertemuan ilmiah dalam bentuk seminar untuk membahas makalah yang berisi ringkasan proposal skripsi mahasiswa Agribisnis (AGB). Setelah mengikuti kegiatan ini mahasiswa akan dapat melakukan penelitian pada masyarakat, di perusahaan atau pada lembaga tertentu sesuai dengan rencana penelitian yang telah dibahas. Deskripsi Mata Kuliah IV - 16 53. Skripsi/Karya Ilmiah Penulisan skripsi merupakan tugas wajib yang haris dilaksanakan oleh mahasiswa dengan cara melakukan kegiatan penelitian. Tugas ini dimulai dari pengajuan outline skripsi, penulisan skripsi dibawah bimbingan dosen pembimbing dan diakhiri dengan ujian meja hijau.Matakuliah ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan analisis mahasiswa yang berkaitan dengan bidang keilmuannya, mengintegrasikan ilmu yang telah diperoleh dan memberikan pengalaman mengekspresikan ide dalam bentuk tulisan ilmiah yang dapat dipertanggungjawabkan. 54. Politik Pertanian Matakuliah ini akan diperkenalkan alat analisis mengenai hubungan antara ke-bijakan pertanian domestik dengan pasar dunia. Dimana subsidi maupun pajak terhadap factor produksi lahan dan tenaga kerja akan mempengaruhi harga internasional. Selain itu akan diperkenalkan metoda perhitungan tingkat proteksi dan keunggulan kompetitif suatu produk. Dalam dunia yang saling terkait, maka kebijakan di satu negara akan mempengaruhi negara lain. Dalam matakuliah ini akan diperkenalkan pokok-pokok politik pertanian negara maju (AS, Uni Eropa, Jepang) serta implikasinya bagi pembangunan pertanian negara berkembang (kasus khusus Indonesia) 55. Pembangunan Pertanian Definisi dan ruang lingkup, arti, kaitan dan peranan sektor pertanian dalam pembangunan ekonomi/nasional, pembangunan pertanian sebagai suatu sistem (agribisnis), struktur dan karakteristik sektor pertanian menurut tahapan perkembangannya, kedudukan sector pertanian dalam teori-teori pembangunan ekonomi, teori-teori dan strategi pembangunan pertanian, syarat-syarat pembangunan pertanian, perencanaan pembangunan pertanian, strategi dan program pembangunan pertanian di Indonesia. Pendalaman materi kuliah dengan telaah studi kasus melalui penulisan makalah, penyajian dan diskusi oleh mahasiswa sesuai dengan ruang lingkup perkuliahan 56. Strategi dan Kebijakan Bisnis Ruang lingkup manajemen strategis, proses perencanaan, implementasi dan evaluasi strategi, formulasi strategi, pernyataan visi dan misi, penilaian situasi dan kondisi lingkungan bisnis, analisis dan pilihan strategi, implementasi strategi manajemen dan strategi bisnis, evaluasi strategi, manajemen strategi internasional, kasus manajemen strategis. 4.3. Program Studi S1 Ilmu dan Teknologi Pangan (ITP) 1. Kimia Mempelajari tentang bahan, sifat dan pengukuran; perkembangan teori atom; struktur dan sifat-sifat atom, ikatan kimia dan teori orbital molekul; stoikiometri; larutan dan sifat koligatif; kesetimbangan kimia; asam basa dan campuran penahan; redoks dan sel elektrokimia; ion kompleks dan senyawa koordinasi. Deskripsi Mata Kuliah IV - 17 2. Kimia Organik Konsep ikatan kimia, reaksi subsitusi dan eliminasi, isometric, dan stereoiscmeri, golongan senyawa berdasarkan gugus fungsi, senyawa biomolekul dan senyawa alam lainnya. 3. Kimia Fisik dan Koloid Hukum-hukum dan sifat gas ideal, gas nyata, kinetika gas, hukum I dan II termodinamika pada reaksi kimia; sifat-sifat koligatif, keseimbangan fase padat, cair, gas, kimia koloid; penekanan aplikasinya pada sistem hayati. 4. Biokimia Umum Pengenalan dasar biokimia dan biologi molekuler dalam kaitannya dalam ilmu dan teknologi pangan, fisiologi pasca panen dan pemahaman dasar bioteknologi pangan. Materi yang dibahas meliputi biokimia sel. Kaitan struktur dengan fungsi makromolekul (karbohidrat, protein, lipida dan asam nukleat) dalam reaksi biologi/fisiologi dan reaksi-reaksi bioenergetika. 5. Kimia Pangan I Kimia komponen utama bahan pangan; air, lemak, karbohidrat, protein dan enzim. Komposisi, stuktur, dan reaksi kimia yang melibatkan komponen bahan pangan pada pengolahan, penanganan dan penyimpanan. 6. Kimia Pangan II Kimia komponen minor bahan pangan : vitamin, mineral, pigmen, bahan tambahan pangan dan komponen toksik. Komposisi, stuktur, dan reaksi kimia yang malibatkan komponen bahan pangan pada pengolahan, penanganan dan penyimpanan. 7.Gizi dan Metabolisme Sumber, fungsi, dan peranan zat-zat gizi : karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Metabolisme zat gizi : pencernaan dan penyerapan oleh organ tubuh serta penyalurannya menuju sel-sel tempat berlangsungnya proses metabolism lanjutan. Enzim dan hormone yang terlibat, serta factor-faktor pelancar dan penghambat metabolism. Dibahas juga masalah gizi yang ada hubungannya dengan kekurangan atau kelebihan zat gizi dan kesalahan metabolisme. 8. Teknik Analisa Kimia Bahan Pangan. Penggunaan teknik-teknik analisis kimia, mikrobiologi dan sifat bahan pangan. Analisis komposisi kimia bahan pangan baik komponen utama maupun komponen minor dengan menggunakan metode gravimetric, volumetric, kromatografi dan spektroskpoi. Berbagai metode standar dalam uji kuantitatif maupun kualitatif untuk mikroorganisme dalam bahan pangan; metode cepat dalam penentuan jumlah mikroorganisme atau metabolitnya serta analisis criteria mutu dan keamanan mikrobiologis pangan. Analisis beberapa sifat fisik bahan pangan seperti kekentalan, tekstur, warna, densitas dan parameter fisik lainnya. Deskripsi Mata Kuliah IV - 18 9. Mikrobiologi Umum Kuliah : Mempelajari sejarah mikrobiologi, structural, mikroorganisme, penggolongan dan karakteristik umum mikroorganisme, nutrisi, metabolism, genetika dan mikroskopi. Sifat-sifat virus, bakteri, kapang, kamir, protozoa dan parasit. Perkembangan mikrobiologi dalam hubungannya dengan pertanian, lingkungan, kesehatan dan bioteknologi. 10. Mikrobrobiologi Pangan Pertumbuhan mikroorganisme, factor-faktor intrinsik dan ekstrinsik yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisme dalam bahan pangan, prinsip-prinsip perhitungan mikroorganisme dalam bahan pangan. Peran mikroorganisme dalam kerusakan mikrobiologis berbagai jenis bahan pangan dan hasil pengolahannya. Mikroba pathogen di dalam bahan pangan dan penyakit-penyakit yang diakibatkan oleh pathogen. 11. Bioteknologi Pangan Aplikasi bioteknologi dalam pengembangan pangan dengan penekanan pada pangan indigenous dan bahan tambahan pangan. Pembahasan meliputi proses dan pengembangan bioteknologi untuk pangan yang berasal dari bahan baku nabati dan hewani serta pengembangan bioteknologi untuk produksi bahan tambahan pangan. 12. Keamanan dan Sanitasi Pangan Keamanan pangan ditinjau dari bahaya mikrobiologis, kimia dan fisik dalam hubungannya dengan kasus-kasus peracunan pangan, di Indonesia dan di Dunia;GMP dan SSOP sebagai prasyarat penjaminan keamanan pangan;prinsip-prinsip sanitasi industry pangan yang meliputi bahan pembersih dan sanitaiser, sanitasi bahan mentah, sanitasi pengolahan pangan, sanitasi pekerjaan, sanitasi hama (tikus dan serangga), sanitasi air, sanitasi peralatan dan ruang pengolahan (bangunan);pengujian kecukupan sanitasi;mikroba indicator sanitasi;penanganan limbah. HACCP sebagai pendekatan mutakhir dalam pengendalian keamanan pangan. 13. Kontaminan dan Toksikan Membahas tentang jenis-jenis kontaminan dan toksikan alamih dalam bahan pangan, metabolismenya dalam tubuh dan pengaruh negatif bagi kesehatan, serta cara menghindari dan metode detoksifikasinya. Dibahas juga metode-metode pengambilan sampel;analisis, kimia dan biokimia toksikan dalam produk pangan. Pembahasan ditekankan pada kajian mengenai ADI, TWI, prinsip analisis dan deteksi untuk menentukan jenis dan kadar toksikan serta interpretasi hasilnya. 14. Manajemen Penjaminan Mutu Mencakup konsep-konsep dasar dan segala aspek mutu serta aplikasi teknologi dalam standarisasi, pengawasan mutu pangan serta jaminan mutu. Prinsip statistika pengawasan mutu. Pengenalan sistem jaminan mutu dengan penekanan pada ISO dan TQM serta sitem jaminan keamanan pangan (HACCP). Deskripsi Mata Kuliah IV - 19 15. HACCP Sistem HACCP dan perkembangannya di Dunia sebagai sistem penjaminan keamanan pangan. Penyusunan rencana HACCP dan implementasi HACCP pada industri pangan. 16. Pengawasan Mutu Pengorganisasian pengawasan mutu dalam industri pangan. Prinsip-prinsip pengawasan mutu. Penekanan terhadap teknik analisa sifat fisik bahan pangan (kekentalan, tekstur, warna, densitas, porositas, konduktifitas dll) serta analisa sensorik. 17. Prinsip Teknik Pangan Aplikasi prinsip keteknikan (engineering) dalam analisis kuantitatif pada sistem pengolahan pangan. Bahasan pada mata ajaran ini mencakup sistem satuan dan dimensi, neraca massa, prinsip termodinamika, neraca energi, fenomena transpor (meliputi reologi dan aliran fluida, transfer panas, dan transfer masa). Mata ajaran ini juga membahas prinsip-prinsip keteknikan dan fisik untuk proses pengolahan dan pengawetan pangan; meliputi prinsip dehidrasi, evakurasi, refrigerasi, pembekuan dan proses panas. 18. Prinsip Pengolahan Aplikasi prinsip-prinsip kimia, mikrobiologi dan keteknikan dalam proses pengolahan dan pengawetan pangan dengan mempertimbangkan faktor mutu (fisik, kimia, gizi, sensori dan mikrobiologis) dan akseptabilitasi produk. Materi mencakup teknologi penanganan bahan segar, pengolahan minimal, penggunaan suhu rendah, suhu tinggi (pengalengan, gelombang mikro, dll), pengeringan, ekstrusi, irradiasi, kontrol kelembaban dan pangan semi basah, penggunaan bahan kimia dan teknologi muktahir untuk pengolahan dan pengawetan pangan. 19. Pengemsan dan Penyimpanan Pembahasan tentang tujuan dan fungsi pengemasan, jenis dan pengujian bahan kemasan, interaksi bahan pangan dan kemasan, berbagai teknik pengemasan, penetuan kadaluarsa produk pangan sistem pelabelan , promosi (marketing melalui estetika dan peraturan tentang pengemasan. Membahas fungsi dan peranan penyimpanan pangan, kerusakan, kehilangan dan karakteristik hidratasi dalam ekosistem pangan dan lingkungannya, serta factor-faktor penyimpanan pangan. Membahas hama pasca penen (serangga dan tikus), pestisida, residu pestisida, kemampuan dalam mendeteksi serangan hama, serta pengendalian hama secara terpadu. Membahas kontaminasi jasad remik dan mikrotoksin. Dibahas pula berbagai teknik penyimpanan komoditi pertanian dan pangan olahan. 20. Satuan Operasi Membahas mengenai sistem penyediaan uap, sistem listrik, sistem transportasi, pabrik, pengolahan, pengemasan, dan distribusi. Materi yang dibahas meliputi proses pembersihan, sortasi, pengkelasan, konversi bentuk ( pengecilan dan pembesaran ukuran), pencampuran, homogenisasi, filtrasi, pemisahan, ekstraksi, pengisian, pengemasan dan transportasi. Deskripsi Mata Kuliah IV - 20 21. Evalusi Gizi dalam Pengolahan Pembahasan mengenai perubahan-perubahan gizi selama proses pengolahan pangan yang mencakup teknologi penanganan bahan segar, pengolahan minimal, penggunaan suhu rendah, suhu tinggi (pengalengan, gelombang mikro, dll), pengeringan, ekstrusi, irradiasi, kontrol kelembaban dan pangan semi basah, penggunaan bahan kimia dan teknologi muktahir untuk pengolahan dan pengawetan pangan. 22. Pengembangan Produk Baru Membahas perkembangan produk pangan, penggalian ide, riset pasar, perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi dalam pengembangan suatu produk pangan. Dibahas juga mengenai aspek ekonomis dan perencanaan aplikasi produk pangan baru dalam proses produksi komersial (scale up). 23. Pengantar Teknologi Hasil Pertanian Mengenal konsep-konsep dasar tentang ilmu dan teknologi pangan, dan unsureunsurnya serta keterkaitannya dengan bidang teknologi dan professional lainnya. Selain itu dibahas juga mengenai hubungan antara pangan, bahan tambahan pangan, gizi dan kesehatan, proses pengolahan dan aspek-aspek yang terkait dalam sistem pangan. Pembahasan masalah kelaparan dan kondisi pangan dunia, serta isu dan kontroversi aktual dan peraturan perundangan serta konvensi yang berkaitan dengan pangan. 24. Teknologi Pengolahan Buah dan Sayur Aplikasi prinsip-prinsip kimia, mikrobiologis, keteknikan, struktur, komposisi, dan fisiologi pasca panen hasil hortikultura, sejak panen, pasca panen sampai menjadi produk jadi atau intermediet. Lingkup materi terdiri dari: fisiologi pasca panen; teknologi penyimpanan segar; teknologi pengolahan minimal, pengeringan, teknologi pengalengan, ekstraksi sari buah, pemekatan, dan pengolahan limbah buah/sayur. 25. Teknologi Pengolahan Serealia, Legume, dan Umbi-umbian Membahas teknologi pengolahan biji-bijian (beras, jagung, gandum, sorghum dll), ubi-umbian (ubi kayu, ubi jalar, kentang, rimpang-rimpangan, dll), dan kacangkacangan (kacang kedele, kacang tanah, dll) serta sumber karbohidrat lainnya. Pembahasan mengenai teknologi karbohidrat secara umum. 26. Teknologi Pengolahan Kelapa Sawit Pembahasan tentang pasca panen kelapa sawit, proses pengolahan dan prinsip-prinsip penting dalam teknologi pengolahan. Proses pengolahan Crude Palm Oil (CPO) dan minyak inti dan produk turunannya. Pengetahuan tentang kondisi, problem dan tantangan perkelapa-sawitan dunia maupun nasional, khususnya yang erat hubungannya dengan teknologi pengolahannya. Deskripsi Mata Kuliah IV - 21 27. Teknologi Lipida Membahas tentang sumber lipida potensial yang bisa dikembangkan. Sifat-sifat fisika kimiawi dan komposisi minyak/lemak nabati dan hewani serta hubungannya dengan penggunaannya untuk pengembangan berbagai produk seperti minyak goreng, magarine, mentega, produk emulsi dan produk lainnya yang menggunakan minyak. Juga dibahas teknologi ekstraksi lipid dari beberapa sumber potensial, teknik isolasi, pembuatan konsentrat minyak, lipida sintesis dengan kandungan asam lemak tertentu yang diinginkan, dan teknik interesterifikasi untuk mendapatkan trigliserida dengan komposisi asam lemak yang diinginkan. 28. Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunan Aplikasi prinsip-prinsip kimia, mikrobiologis, keteknikan dalam proses dalam pengolahan dan pengawetan pangan hasil perkebunan, sejak panen, pasca panen sampai produk industri hilirnya. Lingkup materi terdiri dari teknologi: pengolahan produk-produk palmae (kelapa, aren dll.); pengolahan tanaman pemanis (tebu); pengolahan tanaman penyegar (teh, kopi, kakao dll.). 29. Teknologi Pengolahan Hasil Peternakan Prinsip-prinsip kimia, mikrobiologis serta keteknikan dan aplikasinya dalam proses penanganan, pengolahan dan pengawetan daging, unggas, susu dan telur serta hasil samping. Pengetahuan dasar faktor mutu daging, unggas, susu dan telur dan pengaruhnya terhadap pengolahan. Pengaruh penggunaan bahan tambahan serta bahan-bahan pembantu pengolahan lainnya. 30. Teknologi Pengolahan Hasil Perairan Membahas aplikasi prinsip proses fisik, kimia, dan biologi termasuk mikrobiologis dalam penanganan, pengolahan dan pengawetan hasil perairan potensial (mencakup golongan ikan bersirip dan tidak bersirip baik ikan laut maupun ikan tawar, hasil hewani non ikan seperti udang, kerang dan kodok, serta hasil nabati seperti rumput laut). Termasuk pula di dalamnya pembahasan mengenai aspek gizinya. 31. Bahan tambahan Pangan Mengulas secara rinci tentang masing-masing jenis bahan tambahan makanan (food aditive), mekanisme, fungsi dan seluk beluk cara penggunaan, pengembangan produk, serta memberi gambaran tentang peraturan penggunaan bahan tambahan makanan. Berdasarkan kondisi, jika memungkinkan dilakukan responsi interaktif mencakup pembahasan studi kasus aplikasi bahan tambahan pangan, demo contoh produkproduk bahan tambahan pangan, penelusuran via internet dan diskusi langsung dengan praktisi pengguna, penentu kebijakan dan distributor bahan tambahan pangan. 32. Makanan Fungsional Ulasan umum mengenai unsur-unsur dan jenis-jenis senyawa bioaktif dan peranan zat-zat gizi dan bioaktif pangan yang berpotensi sebagai pangan kesehatan, prinsipprinsip pengolahan pangan fungsional dan analisis produk-produk pangan fungsional komersial. Sumber-sumber makanan fungsional. Deskripsi Mata Kuliah IV - 22 33. Teknologi Pengolahan dan Pemanfaatan Limbah Pencemaran lingkungan, pengolaan dan pemanfaatan limbah, limbah industri pertanian, analisa limbah, pengantar Amdal. Pengertian, klasifikasi, karakteristik dan kualitas limbah, metode pengukuran kualitas limbah, teknik pengelolaan limbah cair, padat dan gas, perancangan unit pengolahan limbah. 34. Sosiologi Pertanian Tujuan penyelenggaraan pengajaran sosiologi umum adalah: memberikan pengertian tentang prinsip-prinsip sosiologi, memberikan keterampilan mengaplikasikan prinsiprinsip ilmu demi memperoleh pengertian yang lebih baik akan gejala fenomena sosial, memberikan pengertian tentang fakta-fakta hasil penelitian ilmu sosiologi, mendidik sifat bertanggung jawab dalam mempelajari ilmu. 35. Kewirausahaan Tantangan bangsa untuk maju, mutu manusia, faktor waktu dan tuntutan jasmani serta peranan sikap mental wiraswasta, arti dan unsur-unsur penting dan kewirasawastaan, kemampuan, sukses dan kepercayaan diri, dan peranan faktor keimanan, pengembangan daya inisiatif antara tahu dan berbuat, peranan daya piker manusia, gagasan dan pengembangan daya kreatifitas,berpikir positf,arti dan peranan modal, waktu dan efisiensi, perbuatan sebagai modal, arti hidup berkemampuan dan faktor yang berperan, berbagai kesempatan berusaha dan berbagai jenis kebutuhan manusia, usaha agribisnis, agroturism, usaha kecil, factor yang perlu dipertimbangkan dalam rencana usaha,peranan hubungan baik, kesan dan citra serta berbagai teknik menjual, kelayakan usaha dan beberapa contoh profil usaha. 36. Ekonomi Teknik Membahas tentang evaluasi proyek dan pemecahan masalah ekonomi dalam industri. Hubungan nilai uang dengan waktu dan tingkat bunga modal, perhitungan biaya alat/mesin, pemilihan alternatif, optimisasi produk. 37. Ekonomi Manajerial Definisi dan ruang lingkup, teori : Kerangka pengambilan keputusan dan alat analsis, teori dan analisis permintaan, analisis Break-even, teori produksi dan teori biaya, teori pasar; keputusan-keputusan : pricing decisions, productions, pengambilan keputusan di bawah ketidakpastian. 38. Pengembangan Masyarakat Metoda pengenalan karakteristik masyarakat, budaya, potensi (sda & sdm), langkahlangkah pendekatan kepada masyarakat dalam rangka memberdayakan masyarakat yang partisipatif. 39. Pendidikan Agama Mengembangkan penerapan dasar-dasar iman Kristen untuk melengkapi mahasiswa agar dapat tumbuh sebagai pribadi yang utuh dan ciptaan baru dalam Yesus Kristus. Meningkatkan tanggungjawab terhadap Allah melalui kepekaan terhadap sesama dan lingkungan hidupnya. Dengan demikian sebagai insan akademis dapat terjun kemasyarakat dengan pengabdian yang didasarkan atas pelayanan dan untuk hormat dan kemuliaan Allah. Deskripsi Mata Kuliah IV - 23 40. Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan Pemahaman Pancasila sebagai pandangan hidup dan dasar negara, sistem ketatanegaraan Republik Indonesia dan kajian perbandingan ideologi-ideologi dalam usaha mewujudkan cita-cita dan tujuan bangsa Indonesia serta menghayati nilai-nilai sejarah perjuangan bangsa. Pemahaman filsafat Pancasila dan Ideologi Negara RI sebagai upaya untuk memahami dan menghayati nilai-nilai yang terkandung di dalamnya. Mengenal ideologi Negara-negara lain dan membandingkan dengan Ideologi Negara RI, sehingga disadari bahwa Pancasila adalah ideologi yang paling tepat bagi bangsa Indonesia. Pemahaman hak dan kewajiban warganegara. 41. Bahasa Indonesia Fungsi bahasa Indonesia sebagai alat komunikasi. Bahasa Indonesia sebagai bahasa resmi, bahasa nasional dan sebagai bahasa Negara, bahasa buku, dan tak kaku ejaan, tata kalimat tunggal, uraian kalimat, kalimat majemuk, elips, kalimat rapatan. Latihan kemampuan karang-mengarang (komposisi), kalimat sebagai bagian karangan (kesatuan, koherensi, penekanan, variasi, pengulangan, paralitisme, kerangka karangan, ringkasan). Latihan ditekankan pada bacaan serta pemakaian pada bahasa lisan dan tulisan. 42. Bahasa Inggris Mata ajaran ini memberikan teknik-teknik menguasai kosakata dan struktur serta teknik-teknik membaca teks bahasa Inggris agar mahasiswa mampu dan terampil di dalam membaca dan memahami teks bahasa Inggris. 43. Etika Kristen Matakuliah ini menekankan pada perilaku bagaimana berbuat benar dan baik serta menghindari yang salah. Tujuannya adalah supaya mahasiswa mempunyai sifat pribadi ”menjadi orang baik” yang memiliki nilai-nilai moralitas.Matakuliah ini akan membahas tentang masalah moral (kesusilaan) dalam bentuk norma-norma (kaidahkaidah) atau akhlak ke arah kesejahteraan dan kebahagiaan masyarakat melalui penerapan tingkahlaku, sopan santun, moral yang tinggi, kesusilaan lahir batin. Materi matakuliah ini mencakup : moral dan nilai moral, norma moral, contoh-contoh etika dan kode etik. 44. Komunikasi Pertanian Membahas dasar-dasar komunikasi yang dilanjutkan dengan penerapannya dalam konteks kemampuan memasarkan potensi diri dalam perintisan karier dan dunia professional. Komunikasi dalam bentuk presentasi dan negosiasi baik secara lisan maupun tertulis, termasuk bahasa tubuh dalam hubungannya dengan organisasi internal, perusahaan konsemen dan masyarakat luas (public relation). Pembahasan Mata Ajaran ini juga meliputi teknik penyajian yang efektif dan etika komunikasi, teknik memimpin diskusi, rapat dan manajemen waktu. Deskripsi Mata Kuliah IV - 24 45. Magang/Praktek Kerja Lapang Praktik Lapang merupakan wahana untuk memperkenalkan kegiatan pertanian di lapangan dengan berbagai aktivitas yang terkait didalamnya. Obyek yang digunakan untuk praktik lapang diutamakan pada perkebunan/usaha agribisnis, baik yang berskala besar ,aupun rakyat serta obyek lain yang berhubungan dengan kegiatan agronomi. Praktik lapang tidak dimaksudkan sekedar pengambilan data dari lapangan, melainkan ditekankan pada pengalaman bekerja/praktik langsung di lokasi. 46. Penerapan Komputer Aplikasi komputer pada industri pangan dengan penekanan penggunaan komputer sebagai alat pemecahan masalah. Contoh aplikasi komputer di industri pangan meliputi penggunaan sofrtware komputer dalam manajemen produksi, QC/QA, R & D dan pemasaran. 47. Perancangan Percobaan Percobaan, tujuan, arti perlakuan, prinsip dasar perancangan percobaan, populasi-sampel, unit percobaan galat, pengacakan, rancangan lingkungan, rancangan perlakuan, pengamatan, data, analisis data, pengenalan jenis-jenis rancangan, ,odel aditif linier, model tetap dan model acak, Percobaan satu Faktor, Percobaan dua Faktor, Pembandingan Nilai Tengah, Percobaan Tiga Faktor atau Lebih, Pembandingan Kontras Ortogonal, Pembandingan Arah, Data Bermasalah 48. Metode Ilmiah Pengertian, Arah dan Tujuan Metode Ilmiah, Pengetahuan, Syarat dasar Pengetahuan; Cara Mencari Pengetahuan; Konsep Ilmu; Proses Berfikir; Penalaran Ilmiah; Etika Kesarjanaan; Karangan Ilmiah; Pendokumentasian Sumber Pustaka, Penyususnan Daftar Pustaka, Penelusuran Pustaka 49. Teknik Penulisan Ilmiah dan Presentasi Membahas tentang cara penulisan karya ilmiah penyampaian secara lisan di jurnal ilmiah, dan media massa. Penyampaian secara ilmiah dalam seminar dan pertemuan ilmiah lainnya secara oral maupun dalam bentuk poster. 50. Matematika Logika matematika, kombinatorika, vektor dan matrik, system persamaan linear, pendahuluan kalkulus, fungsi dan limit. 51. Fisika Sistem satuan dan analisis dimensi, kinematika, dinamika, fluida diam, fluida bergerak, gerak harmoni, gerak gelombang, hokum-hukum gas, kalor, konduski, konveksi dan radiasi, hokum termodinmika, medan listrik, potensial listrik, arus listrik, rangkaian DC/AC, cahaya, sifat-sifat cahaya dan fisika modern. Deskripsi Mata Kuliah IV - 25 52. Biologi Prinsip tentang struktur dan fungsi sel, transport melalui membrane, bioenergetika, energetika, struktur kromoson dan ekspresi gen, produksi selular dan hereditas, evolusi, keanekaragaman, dan karekteristik modera dan protista, cendawan, hewan dan tumbuhan, pertumbuhan daur materi dan konservasi sumberdaya alam hayati. Mata Ajaran ini dilengkapi praktikum untuk sebagian besar materi kuliah dan perkembangan hewan atau tumbuhan, populasi, komunitas dan ekosistem. 53. Ekologi Ruang lingkup ekologi, azas azas dan konsep mengenai ekosistem, energi dalam ekosistem, rantai makanan, effisiensi ekologi, siklus biogeokimia, perkembangan ekosistem, ekologi air laut, ekologi air tawar, polusi dan pencemaran lingkungan 54. Dasar-dasar Agronomi Ruang Lingkup Tentang Agronomi, Pengertian Agronomi, Perkembangan Pertanian dan Teknik Budidaya, Peranan tanaman dan kebudayaan, Kemajuan ekonomi, kecukupan gizi dan peningkatan produksi, Konsep aliran energi dan efisiensinya, Struktur morfologi dan fungsi tanaman, Pertumbuhan tanaman dan penggunaan karbohidrat, Reproduksi tanaman, Teknik budidaya tanaman, Sistem budidaya tanaman ganda 55. Pengantar Ilmu Pertanian Berkelanjutan Membahas pengertian dan sejarah perkembangan pertanian. Sistem pertanian yang meliputi sub-sub sistem produksi, pasca panen, dan konsumsi. Kelembagaan kegiatan pertanian. Peranan ilmu dasar dalam sistem pertanian. Pertumbuhan penduduk terhadap sumber daya pertanian dan lingkungan hidup. Peranan sektor pertanian dalam pembangunan nasional yang mencakup kegiatan peningkatan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat, peningkatan produk domestik bruto, peningkatan devisa, pengembangan industri dan industrialisasi pertanian. Peranan pendidikan serta pengembangan dan penerapan ilmu dan teknologi dalam pembangunan pertanian. 56. Kolokium Kolokium adalah suatu pertemuan ilmiah dalam bentuk seminar untuk membahas makalah yang berisi ringkasan proposal skripsi mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan (ITP). Setelah mengikuti kegiatan ini mahasiswa akan dapat melakukan penelitian pada masyarakat, di perusahaan atau pada lembaga tertentu sesuai dengan rencana penelitian yang telah dibahas. 57. Skripsi/Karya Ilmiah Skripsi adalah karangan ilmiah yang didasarkan atas hasil kerja dan pelaksanaan penelitian baik bersifat survey,pengembangan model maupun eksperimental dibawah bimbingan dosen pembimbing. Deskripsi Mata Kuliah IV - 26
