FLAVONOID OLEH : FAIZA RAMADHANI.Z.A 2210411012 PENGERTIAN FLAVONOID • Merupakan kelompok fenol yang ditemukan di alam dan tersusun atas 15 buah aton karbon (C) dengan dua cincin aromatik yang dihubungkan dengan sebuah jembatan 3 karbon. • Susunan flavonoid berbentuk C6-C3-C6. • Senyawa ini merupakan zat bewarna merah, ungu, biru dan kuning pada tumbuhtumbuhan. • Flavonoid berasal dari kata flavon yang merupakan salah satu jenis dari flavonoid FUNGSI FLAVONOID • Flavonoid merupakan pigmen penting bunga yang menjadikan bunga berwarna kuning yang menarik perhatian hewan pollinator agar datang dan membantu penyerbukan tumbuhan. • Flavonoid juga berperan dalam mekanisme pembentukan bintil akar antara rhizobium dengan akar tumbuhan kacang-kacangan. • Sebagai antioksidan, anti-radang, anti-kanker, antibakteri, dan membantu menyembuhkan penyakit kardiofaskuler • Tumbuhan yang mengandung flavonoid : seledri, blueberi, teh hitam, jeruk, dan coklat murni (dark chocolate). CONTOH FLAVONOID CONTOH FLAVONOID KLASIFIKASI FLAVONOID DAN SUMBERNYA JENIS STRUKTUR FLAVONOID • Susunan kerangka struktur flavonoid terbagi m3njadi 3 jenis, yaitu : 1,3 – diaril propane atau flavonoid, 1,2 – diaril propane atau isoflavonoid dan 1,1 – diaril propane atau neoflavonoid. JENIS STRUKTUR FALVONOID JENIS STRUKTUR FALVONOID JENIS STRUKTUR FALVONOID ASAL USUL BIOGENETIK FLAVONOID • Biosintesa flavonoid dijelaskan oleh Robinson(1936) mengatakan bahwa kerangka C6– C3– C6 dari flavonoid berkaitan dengan kerangka C6– C3 dari fenilpropana yang mempunyai gugus fungsi oksigen pada para dan meta atau dua meta dan satu para pada cincin aromatik. • Pola biosintesis flavonoid pertama kali diusulkan oleh Birch, yang menjelaskan bahwa tahap pertama biosintesis flavonoid suatu unit C6 – C3 berkombinasi dengan 3 unit C2 menghasilkan unit C6– C3 - (C2+C2+C2). • Berdasarkan atas usul tersebut maka biosintesis dari flavonoid melalui 2 jalur bisosintesis yaitu poliketida (asam asetat atau mevalonat) dalam membentuk cincin A berkondensasi 3 molekul unit asetat, sedang cincin B dan tiga atom karbon dari rantai propana berasal dari jalur fenilpropana (shikimat). BIOSINTESIS FLAVONOID • Pembentukan flavonoid dimulai dengan memperpanjang unit fenil propanoid (C6 – C3) yang berasal dari turunan sinamat seperti asam p-kumarat atau asam kafeat, asam ferulat. CONTOH BIOSINTESIS FLAVONOID CONTOH BIOSINTESIS FLAVONOID REAKSI FLAVON DAN FLAVONOL KARAKTERISASI DAN IDENTIFIKASI FLAVONOID • Flavonoid dapat dideteksi dengan uap ammonia dan akan memberikan warna spesifik untuk masing-masing golongan. • Falavon dan flavonol akan memberikan warna kuning sampai kuning kemerahan. • Antosianin berwarna merah biru . • Flavononol menimbulkan warna orange atau coklat. • Warna merah dan lembayung yang terjadi mendadakdalam suasana asam disebabkan adanya khalkon atau auron TERIMA KASIH
