DARING 4 – BIOLOGI XII RABU, 27 JANUARI 2021 BIOTEKNOLOGI Pengertian A. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi adalah cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup (bakteri, jamur, virus, dan lain-lain) maupun produk dari makhluk hidup (enzim, alkohol) dalam proses produksi untuk menghasilkan barang dan jasa. Bioteknologi melibatkan: ▪ Mikrobiologi ▪ Biokimia ▪ Genetika ▪ Biologi molekuler DARING 4 – BIOLOGI XII RABU, 27 JANUARI 2021 BIOTEKNOLOGI B. Perkembangan Bioteknologi Bioteknologi Tradisional/ Konvensional: ✓ pemanfaatan makhluk hidup (bakteri, jamur, virus, dan lain-lain) maupun produk dari makhluk hidup (enzim, alkohol) dalam proses produksi untuk menghasilkan barang dan jasa tanpa menggunakan teknologi rekayasa genetika biasanya dengan proses fermentasi Contoh: minuman beralkohol, bir, roti, keju, brem, youghurt dan kecap Bioteknologi Modern: ✓ Pemanfaatan agen hayati atau bagian-bagiannya yang telah direkayasa secara in vitro (dalam peralatan buatan) untuk menghasilkan barang dan jasa dalam skala industri menggunakan teknnologi rekayasa genetika atau metode DNA rekombinan Contoh: bayi tabung, produksi hormon pertumbuhan manusia, antibiotik, vaksin malaria, hormon BST, hewan transgenik, tanaman tahan hama serta domba Dolly. Perbedaan utama : terletak pada prinsip kerja (proses) atau metode Kelebihan dan Kekurangan Bioteknologi Modern 1. Di bidang pertanian dan peternakan, bioteknologi modern dapat menciptakan bibit unggul yang akan memberikan kualitas dan kuantitas produk, sekilas kualitas tanaman terhadap hama dan penyakit tanaman. 2. Di bidang lingkungan dan pelestarian, bioteknologi modern dapat mengatasi masalah pelestarian spesies langka dan hampir punah. Dengan teknologi transplantasi nukleus, hewan / tumbuhan langka bisa dilestarikan. 3. Di bidang kesehatan, mampu menciptakan produk obat untuk penyakit. Seperti penyakit kelainan genetis dengan terapi gen, hormon insulin, antibiotik, antibodi monoklonal, dan vaksin. 4. Di bidang industri, Bioteknologi modern dapat menciptakan pemberantas hama secara biologis (seperti Bacillus thuringensis) dan tanaman tahan hama yang dalam tubuhnya disisipkan gen bakteri. 5. Di bidang pertambangan, bioteknologi modern dapat digunakan untuk pengolahan biji besi membantu manusia mengatasi masalah sumber daya energi. Kerugian dan Dampak Bioteknologi Modern Ada masyarakat yang menganggap bahwa menyisipkan gen makluk hidup ke makhluk hidup yang bertentangan dengan nilai budaya dan melanggar hukum alam 1. Penyisipan gen babi ke dalam buah semangka bisa membawa konsekuensi bagi penganut agama tertentu. 2. Menimbulkan keberatan antara negara / perusahaan yang memanfaatkan bioteknologi dengan yang belum memanfaatkan bioteknologi. 3. Pelepasan organisme transgenik ke alam dapat merusak keseimbangan alam dan organisme kelestarian. 4. Dapat menyebabkan pencemaran biologi, karena jika makhluk hidup transgenik lepas ke alam bebas dan kawin dengan makhluk normal yang bisa menghasilkan keturunan yang mutan. DARING 4 – BIOLOGI XII RABU, 27 JANUARI 2021 BIOTEKNOLOGI Tabel Perbedaan Bioteknologi Konvensional dan Bioteknologi Modern Bioteknologi konvensional Bioteknologi modern Sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu Baru diperkenalkan pad tahun 1917 Menggunakan teknologi sederhana Menggunakan teknologi rekayasa genetika Menggunakan peralatan sederhana Menggunakan peralatan canggih dan rumit Biaya relatif murah Biaya relatif mahal Pengaruh jangka panjang biasanya sudah diketahui Belum diketahui karena masih diperlukan sampel penelitian Memerlukan waktu relatif lama Waktunya relatif cepat Perbaikan genetik tidak terarah Tidak mampu membuat sifat organisme baru Perbaikan genetik sangat terarah Bisa membuat organisme yang sifat barunya tidak ada pada sifat alaminya Tidak mampu mengatasi masalah kesesuaian genetik Mampu mengatasi kendala ketidaksesuaian genetik Tidak bisa diproduksi dalam jumlah banyak Bisa diproduksi secara massal Tidak menggunakan prinsip dasar ilmiah Menggunakan dasar-dasar ilmiah C. Mikroorganisme Dalam Bioteknologi Bioteknologi tidak terlepas dari mikroorganisme sebagai subjek (pelaku). Mikroorganisme yang dimaksud adalah virus, bakteri, jamur dan protozoa. Berikut beberapa contoh mikroorganisme yang digunakan dalam bioteknologi: Saccharomycopsis fibuligera DARING 4 – BIOLOGI XII RABU, 27 JANUARI 2021 BIOTEKNOLOGI DARING 4 – BIOLOGI XII RABU, 27 JANUARI 2021 BIOTEKNOLOGI Soal Latihan: 1. UN 2013 Bioteknologi moderen dan konvensional berbeda secara mencolok dalam A. bahan dasarnya B. jenis organismenya C. produk yang dihasilkan D. media yang digunakan E. prinsip kerja yang digunakan 2. UN 2013 Bioteknologi dibedakan menjadi bioteknologi tradisional dan modern. Bioteknologi tradisional meliputi kegiatan yang memanfaatkan A. Rekayasa DNA, dasar mikrobiologi,dan biokimia B. Rekayasa DNA, bakteri dan fermentasi C. Dasar mikrobiologi, biokimia dan fermentasi D. Dasar mikrobiologi, rekayasa genetik dan fermentasi E. Fermentasi, dasar mikrobiologi dan sifat totipotensi 3. UN 2013 Pada proses bioteknologi konvensional, bahan baku kaacang kedelai yang difermentasi dapat dibuat berbagai jenis makanan, seperti tempe, tauco dan kecap. Mengapa hal tersebut dapat terjadi? A. Jenis mikroba yang berbeda mengekskresikan enzim-enzim yang berbeda B. Semakin lama proses fermentasi maka jenis makanan yang dihasilkan berbeda C. Tempe tidak memerlukan ruang steril, tauco dan kecap memerlukan ruang steril D. Tauco dan kecap difermentasikan oleh bakteri, tempe difermentasikan oleh jamur E. Tempe, tauco dan kecapdifermentasikan oleh bakteri 4. SBMPTN 2014 Tapai singkong merupakan contoh produk fermentasi yang melibatkan beberapa mikroorganisme. Mikroorganisme yang menghasilkan rasa asam pada tapai singkong adalah .... A. Amylomyces rouxii B. Saccharomyces cereviceae C. Hansenula sp. D. Pediococcus sp. E. Saccharomycopsis fibuligera 5. SBMPTN 2014 Pernyataan berikut adalah benar mengenai oncom merah, kecuali .... A. dibuat dari ampas tahu B. mengandung aflatoksin C. mengandung protein tinggi D. agen fermentasinya adalah Neurospora sitophila E. kapang oncom menghasilkan enzim lipase dan protease Selamat Belajar jenis
