SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP) Masalah : Kesehatan Makanan Pokok Bahasan : perilaku hidup bersih dan sehat Sub Pokok Bahasan : perilaku jajan anak sekolah Sasaran : Siswa kelas 3 sd Ciparay Waktu : 60 menit ( 12.00-13.00 ) Pertemuan ke :1 Tanggal : Senin 28 September 2020 Tempat : Lapangan sekolah SD Ciparay Penyuluh : Mahasiswa Tingkat 2 Ners Poltekkes Kemenkes Bandung 1. Ade reffi sapitri (P17320119401) 2. Chiara Sukma Santika (P17320119407) 3. Hasanatusyifa (P17320119414) 4. Renanda Pujiyanti (P17320119424) 5. Shafira Dwina L (P17320119429) 6. Tina Ristiani (P17320119434) A. Tujuan : 1. Tujuan umum : Setelah dilakukan penyuluhan 1 x 60 menit diharapkan Siswa siswi Sd Ciparay memahami tentang jajanan sehat dan bergizi. 2. Tujuan instruksional khusus : Setelah dilakukan penyuluhan 1 x 60 menit diharapkan Siswa siswi Sd Ciparay mampu : - menjelaskan pengertian jajanan sehat - menyebutkan jenis jajanan - menyebutkan cara memilih jajanan sehat - menyebutkan akibat jajan sembarangan - menyebutkan jajanan yang tidak sehat - menyebutkan cara agar tidak jajan sembarangan B. Kegiatan Pembelajaran 1. Materi Pokok : - pengertian jajanan sehat - jenis jajanan sehat - cara memilih jajanan sehat - dampak jajan sembarangan - contoh jajanan yang tidak sehat - cara agar tidak jajan sembarangan 2. Metode : Ceramah dan Permainan 3. Media dan Sumber : - power point beserta lcd layar putih - permainan kartu bertema makanan C. Langkah-langkah Kegiatan : Alokasi waktu ( 60 menit) 1. Kegiatan Pra Pembelajaran (5 menit) a. Menyiapkan materi, media dan tempat b. Memberi salam pembuka c. Perkenalan d. Kontrak waktu selama 60 menit 2. Membuka pelajaran (5 menit) a. Menjelaskan tujuan pembelajaran b. Apersepsi 3. Kegiatan inti ( 40 menit) a. Penyuluh menyampaikan materi dengan menggunakan metode dan media, sasaran menyimak penjelasan b. Sasaran mengajukan diri untuk turut bermain game bersama penyuluh 4. Penutup (10 menit) a. Penyuluh melakukan evaluasi dengan mengajukan pertanyaan kembali kepada sasaran b. Penyuluh menyimpulkan materi c. Memberi salam D. Evaluasi : Memberikan pertanyaan teori dan aplikasi yang berhubungan dengan tumbuh kembang remaja, antara lain: a. Sebutkan pengertian pengertian jajanan sehat b. Sebutkan jenis makanan sehat c. Sebutkan cara memilih jajanan sehat d. Sebutkan akibat jajan sembarangan e. Sebutkan jajanan yang tidak sehat f. Sebutkan cara agar tidak jajan sembarangan E. Sumber Permatasari, Vinda Astri. 2013. SAP (Satuan Acara Penyuluhan) PHBS: Perilaku Jajan Anak Sekolah. https://www.scribd.com/doc/176747453/SAP-Satuan-Acara- Penyuluhan-PHBS-Perilaku-Jajan-Anak-Sekolah. Diakses pada tanggal 21 September 2020. F. Lampiran 1. Pengertian jajanan sehat Makanan jajanan sehat adalah makanan dan minuman yang diolah oleh pengrajin makanan di tempat penjualan atau disajikan sebagai makanan siap santap untuk dijual bagi umum selain yang disajikan jasa boga, rumah makan restoran, dan hotel. Makanan jajanan adalah semua makanan yang dapat langsung, dimakan yang dibeli dari penjual makanan, baik yang diproduksi oleh penjual tersebut atau diproduksi orang lain, tanpa diolah lagi (Heryana,2004) Jajanan sehat adalah jajanan yang bergizi dan tidak mengandung berbahaya 2. Jenis jajanan a. Makanan berat, misal hambuger, mie goreng, mie bakso b. Makanan cemilan, seperti berbagai jenis kue, kering maupun basah c. Makanan semi basah, seperti berbagai jenis bubur d. Minuman, seperti sirup 3. Cara memilih jajanan sehat a. Bersih b. jauh dari tempat sampah, got, debu dan asap kendaraan motor c. tertutup d. tidak bekas dipegang pegang orang e. tidak berwarna mencolok f. masih segar g. tidak digoreng dengan minyak yang sudah keruh zat-zat h. tidak mengandung zat pengawet, pemanis, pewarna, penyedap buatan i. bau tidak apek atau tengik j. tidak dibungkus kertas bekas atau koran k. dikemas dengan plastik makanan yang bersih dan aman l. lihat tanggal kadaluarsa 4. Dampak jajan sembarangan yang tidak sehat bagi tubuh a. Pemanis bustan : kanker kandung kenih b. Pewarna tekstil : pertumbuhan lambat, gelisah . c. Bahan pengenyal : demam, kerusakan ginjal, diare, mual, muntah, pingsan, kematian d. Penambah rasi (MSG) : pusing selera maka tenganggu, mual kematian e. Bahan pengawet: formalin : sakit perut kejang-kejang, muntah, kencing darah, tidak bisa kencing. muntah darah, hingga akhirnya menyebabkan kematian. f. Timah : pikinan kacau, pingsan, lemah, tidak ingin bermain, sulit bicara, mual, muntah g. Makanan tidak bergizi : Gangguan berfikir h. Makanan mengandung mikroba. basi atau beracun : sakit perut, diare. 5. Contoh jajanan tidak sehat a. Es mambo berwarna mencolok dan terlalu manis: pemanis buatan dan pewarna pakaian b. Permen : pemanis buatan dan pewarna pakaian c. Bakso : bahan pengeryal d. Chiki atau mkanan ringan : menggunakan MSG sebagai penamtah rasa, Zat pewarna dan pemanis buatan e. Gorengan : pakai minyak goreng bekas dipakai berkali-kali sehingga minyak sudah berwarna sangat keruh f. Cakwe, cilok dan bakso goreng: pakai saus atu sambal berwama merah cerah dan terbuat dari bahan-bahan yang telah busuk . g. Kue berwarna mencokok: pewama pakaian h. Es sirup atau minumun berwama mencolok : tidak higienis, memakai air mentah, dan terdapat zat pewarna pakaian. 6. Cara agar tidak jajan sembarangan a. Sarapan di rumah b. Kurangi jajan c. Jajan di kantin sekolah d. Membawa bekal dari rumah G. Daftar Pertanyaan dan jawaban 1. Apa itu jajanan sehat? 2. Sebutkan cara memilih jajanan sehat ( 3 saja) 3. Sebutkan akibat jajan sembarangan ( 3 saja ) 4. Bagaimana cara agar tidak jajan sembarangan? Jawaban : 1. Jajanan sehat adalah jajanan bergizi yang tidak mengandung zat zat berbahaya\ 2. Cara memilih jajanan sehat adalah a. bersih b. jauh dari tempat sampah, got, debu dan asap kendaraan motor c. tertutup d. tidak bekas dipegang pegang orang e. tidak berwarna mencolok f. masih segar g. tidak digoreng dengan minyak yang sudah keruh h. tidak mengandung zat pengawet, pemanis, pewarna, penyedap buatan i. bau tidak apek atau tengik j. tidak dibungkus kertas bekas atau koran k. dikemas dengan plastik makanan yang bersih dan aman l. lihat tanggal kadaluarsa 3. Akibat jajan sembarangan a. Kanker kandung kemih b. Pertumbuhan lambat, gelisah c. Demam, kerusakan ginjal, diare, mual, muntah, pingsan, kematian d. Pusing, selera makan berkurang, mual, kematian e. Sakit perut, kejang-kejang, muntah, kencing darah, tidak bisa kencing, muntah darah, hingga akhirnya menyebabkan kematian f. gangguan berfikir g. Sakit perut, diare 4. Cara agar tidak jajan sembarangan a. Sarapan dirumah b. Kurangi jajan c. Jajan dikantin sekolah
