Uploaded by User54029

PerBPOM No 11 Tahun 2019 tentang BTP

advertisement
BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN
REPUBLIK INDONESIA
PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN
NOMOR 11 TAHUN 2019
TENTANG
BAHAN TAMBAHAN PANGAN
DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA
KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN,
Menimbang
: a.
bahwa masyarakat perlu dilindungi dari penggunaan
Bahan
Tambahan
Pangan
yang
tidak
memenuhi
persyaratan keamanan, mutu, dan gizi Pangan;
b.
bahwa pengaturan terhadap 26 (dua puluh enam)
golongan Bahan Tambahan Pangan yang telah diatur
dalam beberapa Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat
dan Makanan terkait Bahan Tambahan Pangan sudah
tidak sesuai dengan perkembangan ilmu pengetahuan
dan teknologi di bidang Pangan;
c.
bahwa Bahan Tambahan Pangan sebagaimana dimaksud
dalam huruf b diatur dalam 26 (dua puluh enam)
Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan, sehingga
perlu dilakukan simplifikasi;
d.
bahwa
berdasarkan
pertimbangan
sebagaimana
dimaksud dalam huruf a, huruf b, dan huruf c, perlu
menetapkan
Peraturan
Badan
Pengawas
Makanan tentang Bahan Tambahan Pangan;
Obat
dan
-2Mengingat
: 1.
Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan
(Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2012
Nomor 227, Tambahan Lembaran Negara Republik
Indonesia Nomor 5360);
2.
Peraturan Pemerintah Nomor 69 Tahun 1999 tentang
Label dan Iklan Pangan (Lembaran Negara Republik
Indonesia Tahun 1999 Nomor 131, Tambahan Lembaran
Negara Republik Indonesia Nomor 3867);
3.
Peraturan Pemerintah Nomor 28 Tahun 2004 tentang
Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan (Lembaran Negara
Republik Indonesia Tahun 2004 Nomor 107, Tambahan
Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 4424);
4.
Peraturan Presiden Nomor 80 Tahun 2017 tentang Badan
Pengawas
Obat
dan
Makanan
(Lembaran
Negara
Republik Indonesia Tahun 2017 Nomor 180);
5.
Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 033 Tahun 2012
tentang
Bahan
Tambahan
Pangan
(Berita
Negara
Republik Indonesia Tahun 2012 Nomor 757);
6.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor 21 Tahun 2016 tentang Kategori Pangan (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2016 Nomor 1220);
7.
Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 26
Tahun 2017 tentang Organisasi dan Tata Kerja Badan
Pengawas Obat dan Makanan (Berita Negara Republik
Indonesia Tahun 2017 Nomor 1745);
8.
Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 27
Tahun 2017 tentang Pendaftaran Pangan Olahan (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2018 Nomor 23);
MEMUTUSKAN:
Menetapkan : PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN
TENTANG BAHAN TAMBAHAN PANGAN.
BAB I
KETENTUAN UMUM
Pasal 1
Dalam Peraturan Badan ini yang dimaksud dengan:
1.
Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber
hayati
produk
pertanian,
perkebunan,
kehutanan,
perikanan, peternakan, perairan, dan air, baik yang diolah
maupun
makanan
tidak
atau
diolah
yang
minuman
diperuntukkan
bagi
konsumsi
sebagai
manusia,
termasuk Bahan Tambahan Pangan, Bahan Baku Pangan,
dan
bahan
lainnya
yang
digunakan
dalam
proses
penyiapan, pengolahan, dan/atau pembuatan makanan
atau minuman.
2.
Pangan Olahan adalah makanan atau minuman hasil
proses dengan cara atau metode tertentu dengan atau
tanpa bahan tambahan.
3.
Bahan Tambahan Pangan yang selanjutnya disingkat BTP
adalah bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk
mempengaruhi sifat atau bentuk Pangan.
4.
Kategori
Pangan
adalah
pengelompokan
pangan
berdasarkan jenis pangan yang bersangkutan.
5.
Bahan Baku Pangan adalah bahan dasar yang dapat
berupa Pangan segar dan Pangan Olahan yang dapat
digunakan untuk memproduksi Pangan.
6.
Zat Gizi adalah zat atau senyawa yang terdapat dalam
Pangan yang terdiri atas karbohidrat, protein, lemak,
vitamin, mineral, serat, air, dan komponen lain yang
memberikan energi, diperlukan untuk pertumbuhan,
perkembangan dan pemeliharaan kesehatan atau bila
kekurangan
atau
kelebihan
dapat
menyebabkan
perubahan karakteristik biokimia dan fisiologis tubuh.
7.
Golongan BTP adalah pengelompokkan BTP berdasarkan
fungsi teknologi ketika ditambahkan pada Pangan.
8.
Nama atau Jenis BTP yang selanjutnya disebut Jenis BTP
adalah
nama
kimia/generik/umum/lazim
digunakan untuk identitas BTP.
yang
-49.
Batas Maksimal adalah konsentrasi maksimal BTP yang
diizinkan terdapat pada Pangan dalam satuan yang
ditetapkan.
10. Batas Maksimal Cara Produksi Pangan yang Baik atau
Good Manufacturing Practice yang selanjutnya disebut
Batas
Maksimal
secukupnya
yang
CPPB
adalah
digunakan
konsentrasi
dalam
Pangan
BTP
untuk
menghasilkan efek teknologi yang diinginkan.
11. BTP Ikutan (Carry over) adalah BTP yang berasal dari
semua Bahan Baku Pangan, bahan penolong dan/atau
BTP, baik yang dicampurkan maupun yang dikemas
secara terpisah, tetapi masih merupakan satu kesatuan
produk yang tidak berfungsi secara teknologi dalam
produk Pangan akhir.
12. Ajudan BTP adalah bahan, baik berupa bahan Pangan
maupun
BTP
yang
diperlukan
dalam
pembuatan,
pelarutan, pengenceran, penyimpanan, dan penggunaan
BTP.
13. Spesifikasi BTP adalah standar atau monografi BTP.
14. Table-top sweetener adalah BTP Pemanis bentuk granul,
serbuk, tablet atau cair yang siap dikonsumsi sebagai
produk akhir yang dikemas dalam kemasan sekali pakai.
15. Acceptable Daily Intake yang selanjutnya disingkat ADI
adalah jumlah maksimal BTP dalam miligram per kilogram
berat badan yang dapat dikonsumsi setiap hari selama
hidup tanpa menimbulkan efek merugikan terhadap
kesehatan.
16. ADI not specified atau ADI not limited atau ADI acceptable
adalah
istilah
yang
digunakan
untuk
BTP
yang
mempunyai toksisitas sangat rendah, berdasarkan data
(kimia, biokimia, toksikologi dan data lainnya), jumlah
asupan BTP tersebut jika digunakan dalam takaran yang
diperlukan untuk mencapai efek yang diinginkan serta
pertimbangan lain, menurut pendapat Joint FAO/WHO
Expert Committee on Food Additives (JECFA)
menimbulkan bahaya terhadap kesehatan.
tidak
-517. No ADI Allocated atau No ADI Necessary adalah istilah yang
digunakan untuk BTP dengan informasi atau data
keamanan yang masih terbatas, menurut pendapat Joint
FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA).
18. Asupan maksimal harian yang dapat ditoleransi atau
Maximum
Tolerable
Daily
Intake
yang
selanjutnya
disingkat MTDI adalah jumlah maksimal suatu zat dalam
milligram
per
dikonsumsi
kilogram
dalam
berat
sehari
badan
tanpa
yang
dapat
menimbulkan
efek
merugikan terhadap kesehatan.
19. Asupan mingguan sementara yang dapat ditoleransi atau
Provisional Tolerable Weekly Intake yang selanjutnya
disingkat PTWI adalah jumlah maksimal sementara suatu
zat dalam miligram per kilogram berat badan yang dapat
dikonsumsi dalam seminggu tanpa menimbulkan efek
merugikan terhadap kesehatan.
20. Kepala Badan adalah Kepala Badan Pengawas Obat dan
Makanan.
Pasal 2
(1)
BTP tidak dikonsumsi sebagai makanan dan bukan
merupakan bahan baku Pangan
(2)
BTP
dapat
mempunyai
nilai
gizi,
yang
sengaja
ditambahkan ke dalam Pangan untuk tujuan teknologi
pada pembuatan, pengolahan, penyiapan, perlakuan,
pengepakan,
pengemasan,
pengangkutan
diharapkan
Pangan
untuk
menghasilkan
mempengaruhi
sifat
penyimpanan
menghasilkan
suatu
Pangan
dan/atau
komponen
tersebut,
baik
atau
atau
secara
langsung atau tidak langsung.
(3)
Dalam hal BTP merupakan senyawa gizi dan digunakan
sebagai sumber Zat Gizi, penggunaan BTP tersebut
dinyatakan sebagai Zat Gizi.
-6BAB II
GOLONGAN BTP DAN JENIS BTP
Bagian Kesatu
Golongan
Pasal 3
(1)
BTP terdiri atas 27 (dua puluh tujuh) Golongan BTP.
(2)
Golongan BTP sebagaimana dimaksud pada ayat (1)
meliputi:
a.
Antibuih (antifoaming agent);
b.
Antikempal (anticaking agent);
c.
Antioksidan (antioxidant);
d.
Bahan Pengkarbonasi (carbonating agent);
e.
Garam Pengemulsi (emulsifying salt);
f.
Gas untuk Kemasan (packaging gas);
g.
Humektan (humectant);
h.
Pelapis (glazing agent);
i.
Pemanis
(sweetener),
termasuk
Pemanis
Alami
(natural sweetener) dan Pemanis Buatan (artificial
sweetener);
j.
Pembawa (carrier);
k.
Pembentuk Gel (gelling agent);
l.
Pembuih (foaming agent);
m.
Pengatur Keasaman (acidity regulator);
n.
Pengawet (preservative);
o.
Pengembang (raising agent);
p.
Pengemulsi (emulsifier);
q.
Pengental (thickener);
r.
Pengeras (firming agent);
s.
Penguat Rasa (flavour enhancer);
t.
Peningkat Volume (bulking agent);
u.
Penstabil (stabilizer);
v.
Peretensi Warna (colour retention agent);
w.
Perisa (flavouring);
x.
Perlakuan Tepung (flour treatment agent);
-7y.
Pewarna (colour), termasuk Pewarna Alami (natural
food colour) dan Pewarna Sintetis (synthetic food
colour);
z.
Propelan (propellant); dan
aa. Sekuestran (sequestrant).
(3)
Golongan BTP sebagaimana dimaksud pada ayat (1)
memuat Jenis BTP.
Bagian Kedua
Jenis
Pasal 4
(1)
Jenis BTP sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (3)
tercantum dalam Lampiran I yang merupakan bagian
tidak terpisahkan dari Peraturan Badan ini.
(2)
Dikecualikan untuk jenis BTP Perisa sesuai dengan
ketentuan peraturan perundang-undangan.
BAB III
BATAS MAKSIMAL PENGGUNAAN BTP
Pasal 5
(1)
Batas Maksimal penggunaan BTP ditetapkan untuk setiap
Jenis BTP dan Kategori Pangan.
(2)
Batas Maksimal penggunaan BTP sebagaimana dimaksud
pada ayat (1) sebagaimana tercantum dalam Lampiran II
yang merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan
Badan ini.
(3)
Batas Maksimal Penggunaan BTP untuk jenis Perisa
sesuai
dengan
undangan.
ketentuan
peraturan
perundang-
-8BAB IV
BTP IKUTAN
Pasal 6
(1)
BTP Ikutan yang diizinkan dalam Pangan Olahan harus
memenuhi persyaratan sebagai berikut:
a.
Jenis dan Batas Maksimal BTP Ikutan pada produk
akhir
harus
memenuhi
ketentuan
sebagaimana
tercantum dalam Lampiran I dan Lampiran II yang
merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan
Badan ini.
b.
Jenis
dan
Batas
Maksimal
BTP
Ikutan
yang
memenuhi ketentuan Bahan Baku Pangan dan tidak
diatur dalam ketentuan sebagaimana dimaksud pada
huruf a harus dilakukan perhitungan.
(2)
Perhitungan Batas Maksimal BTP Ikutan sebagaimana
dimaksud pada ayat (1) huruf b menggunakan kesetaraan
persentase penggunaan Bahan Baku Pangan dan/atau
komponen bahan penyusun dalam pembuatan Pangan
terhadap Batas Maksimal BTP dalam Bahan Baku Pangan
dan/atau komponen bahan penyusun dalam pembuatan
Pangan.
(3)
Dalam hal tertentu berdasarkan hasil evaluasi saat
registrasi, pelaku usaha dapat diminta memberikan hasil
analisis BTP Ikutan.
(4)
Contoh pelaksanaan penerapan persyaratan sebagaimana
dimaksud pada ayat (1) tercantum pada Lampiran III yang
merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan
Badan ini.
Pasal 7
(1)
BTP Ikutan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 6 tidak
diizinkan terdapat pada:
a.
Kategori Pangan 13.1 Formula Untuk Bayi dan
Formula Lanjutan, serta Formula untuk Kebutuhan
Medis Khusus dari Bayi; dan
-9b.
Kategori Pangan 13.2 Makanan Bayi dan Anak Dalam
Masa Pertumbuhan.
(2)
Dikecualikan dari ketentuan sebagaimana dimaksud pada
ayat (1) untuk BTP yang Jenis dan Batas Maksimalnya
diatur pada Kategori Pangan 13.1 dan 13.2 sebagaimana
tercantum dalam Lampiran II dan/atau Lampiran III
dan/atau terbawa dari senyawa gizi.
(3)
Jenis senyawa gizi sebagaimana dimaksud pada ayat (2)
sesuai dengan ketentuan peraturan perundang-undangan
di bidang Pangan Olahan Keperluan Gizi Khusus.
(4)
BTP Ikutan yang terbawa dari senyawa gizi sebagaimana
dimaksud pada ayat (2) sebagaimana tercantum dalam
Lampiran IV yang merupakan bagian tidak terpisahkan
dari Peraturan Badan ini.
BAB V
AJUDAN BTP
Pasal 8
(1)
(2)
Ajudan BTP terdiri atas:
a.
Bahan Baku Pangan; dan/atau
b.
BTP.
Bahan Baku Pangan sebagaimana dimaksud pada ayat (1)
huruf a yang digunakan sebagai Ajudan BTP sesuai
dengan ketentuan peraturan perundang-undangan.
(3)
BTP sebagaimana dimaksud pada ayat (1) huruf b yang
digunakan
sebagai
Ajudan
BTP
harus
memenuhi
persyaratan:
a.
Jenis BTP yang diizinkan; dan
b.
ADI Not Specified atau ADI Not Limited atau ADI
Acceptable.
(4)
Selain ketentuan sebagaimana dimaksud pada ayat (3),
BTP yang mempunyai ADI numerik dapat digunakan
sebagai Ajudan BTP dengan ketentuan jenis dan batas
maksimum BTP mengikuti ketentuan BTP pada produk
akhir.
-10(5)
Dikecualikan dari ayat (1) huruf b untuk Jenis BTP
golongan Penguat Rasa, Pewarna, Perisa, Pemanis Buatan,
dan/atau glikosida steviol.
Pasal 9
Keberadaan BTP pada produk Pangan Olahan sebagai akibat
dari penggunaan Ajudan BTP dianggap sebagai BTP Ikutan.
BAB VI
PERSYARATAN PENGGUNAAN BTP
Pasal 10
(1)
BTP dapat digunakan secara tunggal atau campuran.
(2)
Dalam hal BTP yang digunakan secara campuran berasal
dari golongan yang sama, penjumlahan hasil bagi masingmasing BTP dengan Batas Maksimal penggunaannya tidak
boleh lebih dari 1 (satu).
(3)
Dikecualikan dari ketentuan sebagaimana dimaksud pada
ayat (2) untuk penggunaan BTP pada Kategori Pangan
dengan Batas Maksimal CPPB.
(4)
Contoh penjumlahan sebagaimana dimaksud pada ayat (2)
tercantum pada Lampiran V yang merupakan bagian tidak
terpisahkan dari Peraturan Badan ini.
Pasal 11
(1)
Penggunaan BTP sebagaimana dimaksud dalam Pasal 10
ayat (1) dibuktikan dengan sertifikat analisis kuantitatif.
(2)
Sertifikat analisis kuantitatif sebagaimana dimaksud pada
ayat (1) harus diterbitkan dari laboratorium yang ditunjuk
oleh Kepala Badan dan/atau yang telah memperoleh
akreditasi dari lembaga yang menyelenggarakan urusan
pemerintahan di bidang akreditasi nasional.
(3)
Untuk Jenis BTP yang tidak dapat dianalisis, penggunaan
BTP
dihitung
berdasarkan
digunakan dalam Pangan.
penambahan
BTP
yang
-11(4)
Dikecualikan dari ketentuan sebagaimana dimaksud pada
ayat (1) untuk penggunaan BTP pada Kategori Pangan
dengan Batas Maksimal CPPB.
Pasal 12
(1)
Penggunaan
BTP
Pemanis
dapat
berupa
Table-top
sweetener.
(2)
Table-top sweetener sebagaimana dimaksud pada ayat (1)
hanya boleh dikemas dalam kemasan sekali pakai yang
setara dengan 5 (lima) gram sampai 10 (sepuluh) gram gula
(sukrosa).
Pasal 13
BTP Pemanis Buatan tidak dapat digunakan pada produk
Pangan yang khusus diperuntukkan bagi bayi, anak usia di
bawah tiga tahun, ibu hamil dan/atau ibu menyusui.
Pasal 14
(1)
Batas Maksimal BTP Pemanis jenis glikosida steviol
dihitung sebagai ekivalen steviol.
(2)
Rumus dan contoh perhitungan sebagaimana dimaksud
pada
ayat
(1)
tercantum
pada
Lampiran
VI
yang
merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan
Badan ini.
Pasal 15
Keberadaan BTP Pembawa pada produk Pangan mengikuti
ketentuan BTP Ikutan.
BAB VII
TATA CARA MEMPEROLEH PERSETUJUAN
Pasal 16
(1)
Jenis dan penggunaan BTP, serta BTP Ikutan, selain yang
tercantum dalam Lampiran I dan Lampiran II hanya boleh
-12digunakan sebagai BTP setelah mendapat persetujuan
tertulis dari Kepala Badan.
(2)
Untuk mendapatkan persetujuan sebagaimana dimaksud
pada ayat (1), pemohon harus mengajukan permohonan
tertulis kepada Kepala Badan disertai kelengkapan data
dengan menggunakan formulir sebagaimana tercantum
dalam Lampiran VII yang merupakan bagian tidak
terpisahkan dari Peraturan Badan ini.
(3)
Keputusan persetujuan/penolakan dari Kepala Badan
diberikan paling lama 85 (delapan puluh lima) hari kerja
sejak diterimanya permohonan secara lengkap.
BAB VIII
LABEL DAN IKLAN
Bagian Kesatu
Label
Pasal 17
Pelabelan BTP dan Pangan Olahan yang mengandung BTP
harus memenuhi persyaratan label Pangan sesuai dengan
ketentuan peraturan perundang-undangan.
Bagian Kedua
Iklan
Pasal 18
Periklanan BTP dan Pangan Olahan yang mengandung BTP
dilaksanakan sesuai dengan ketentuan peraturan perundangundangan.
-13BAB IX
PRODUKSI, PEMASUKAN, DAN PEREDARAN BTP
Pasal 19
BTP yang akan diproduksi, dimasukan ke dalam wilayah
Negara Republik Indonesia, dan diedarkan wajib memiliki izin
edar dari Kepala Badan.
Pasal 20
(1)
BTP sebagaimana dimaksud dalam Pasal 19 harus
memenuhi Spesifikasi BTP sebagaimana tercantum dalam
Kodeks Makanan Indonesia.
(2)
Dalam hal Spesifikasi BTP belum terdapat dalam Kodeks
Makanan Indonesia sebagaimana dimaksud pada ayat (1)
maka
digunakan
Compendium
of
Food
Additive
Specifications, Joint FAO/WHO Expert Committee on Food
Additives (JECFA).
(3)
Dalam
hal
Spesifikasi
BTP
belum
terdapat
dalam
Combined Compendium of Food Additive Specifications,
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives
(JECFA) sebagaimana dimaksud pada ayat (2) maka dapat
digunakan standar lain setelah melalui pengkajian.
BAB X
LARANGAN
Pasal 21
Dilarang menggunakan BTP sebagaimana yang dimaksud
dalam Lampiran I dan Lampiran II untuk tujuan:
a.
menyembunyikan penggunaan bahan yang tidak
memenuhi persyaratan;
b.
menyembunyikan cara kerja yang bertentangan dengan
cara produksi pangan yang baik untuk Pangan; dan/atau
c.
menyembunyikan kerusakan Pangan.
-14BAB XI
PENGAWASAN
Pasal 22
Pengawasan terhadap BTP dilakukan oleh Kepala Badan.
BAB XII
KETENTUAN PERALIHAN
Pasal 23
Pada saat Peraturan Badan ini mulai berlaku, BTP dan Pangan
mengandung BTP yang telah memiliki persetujuan pendaftaran
harus menyesuaikan dengan ketentuan dalam Peraturan
Badan ini paling lama 24 (dua puluh empat) bulan sejak
diundangkannya Peraturan Badan ini.
BAB XIII
KETENTUAN PENUTUP
Pasal 24
Pada saat Peraturan Badan ini mulai berlaku:
a.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
4
Penggunaan
Tahun
2013
Bahan
tentang
Tambahan
Batas
Maksimum
Pangan
Bahan
Pengkarbonasi (Berita Negara Republik Indonesia Tahun
2013 Nomor 543);
b.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
5
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Humektan (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 544);
c.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
6
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pembawa (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 545);
d.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
7
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
-15Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Perlakuan Tepung
(Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor
546);
e.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
8
Penggunaan
Tahun
2013
Bahan
tentang
Tambahan
Batas
Maksimum
Pangan
Ppengatur
Keasaman (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013
Nomor 547);
f.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
9
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pengeras (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 548);
g.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
10
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Antikempal (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 549);
h.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
11
Penggunaan
Tahun
Bahan
2013
tentang
Tambahan
Batas
Pangan
Maksimum
Pengembang
(Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor
550);
i.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
12
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pelapis (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 551);
j.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
13
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Antibuih (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 552);
k.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
14
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Propelan (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 553);
l.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
15
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
-16Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pengental (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 554);
m.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
16
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Garam Pengemulsi
(Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor
555);
n.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
17
Penggunaan
Tahun
Bahan
2013
tentang
Tambahan
Batas
Pangan
Maksimum
Gas
untuk
Kemasan (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013
Nomor 556);
o.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
18
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Sekuestran (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 557);
p.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
19
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pembentuk Gel
(Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor
558);
q.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
20
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pengemulsi (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 559);
r.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
21
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Peretensi Warna
(Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor
560);
s.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
22
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pembuih (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 561);
t.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
23
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
-17Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Penguat Rasa
(Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor
562);
u.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
24
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Penstabil (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 563);
v.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
25
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Peningkat Volume
(Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor
564);
w.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
36
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pengawet (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 800);
x.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
37
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pewarna (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 801);
y.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
38
Tahun
2013
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Antioksidan (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 802); dan
z.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Nomor
4
Tahun
2014
tentang
Batas
Maksimum
Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pemanis (Berita
Negara Republik Indonesia Tahun 2014 Nomor 562);
dicabut dan dinyatakan tidak berlaku.
Pasal 25
Peraturan Badan ini mulai berlaku pada tanggal diundangkan.
-19LAMPIRAN I
PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN
NOMOR 11 TAHUN 2019
TENTANG
BAHAN TAMBAHAN PANGAN
JENIS BTP YANG DIIZINKAN DALAM PENGGOLONGAN
1. Antibuih (Antifoaming Agent)
Antibuih (Antifoaming Agent) adalah
mengurangi pembentukan buih.
No.
BTP
untuk
Jenis BTP Antibuih (Antifoaming Agent)
mencegah
INS
1.
Kalsium alginat (Calcium alginate)
404
2.
Mono dan digliserida asam lemak (Monoand di-glycerides
of fatty acids)
471
2. Antikempal (Anticaking Agent)
Antikempal (Anticaking agent)
mengempalnya produk Pangan.
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
adalah
BTP
Jenis BTP Antikempal (Anticaking Agent)
Kalsium karbonat (Calcium carbonate)
Trikalsium fosfat (Tricalcium
orthophosphate)
Selulosa mikrokristalin (Microcrystalline
cellulose)
Selulosa bubuk (Powdered cellulose)
Asam miristat, palmitat dan stearat dan
garamnya (Myristic, palmitic & stearic acids
and their salts):
Asam miristat, palmitat dan stearat dan
garamnya (kalsium, kalium, dan natrium
(Ca, K, Na) (Myristic, palmitic & stearic acids
and their calcium, potassium and sodium
(Ca, K, Na) salts)
Magnesium stearat (Magnesium stearate)
Garam-garam dari asam oleat dengan
kalsium, kalium dan natrium (Ca, K, Na)
(Salts of oleic acid with calcium, potassium,
and sodium (Ca, K, Na))
Natrium karbonat (Sodium carbonate)
Magnesium karbonat (Magnesium
carbonate)
Magnesium oksida (Magnesium oxide)
Talc (Talc)
Natrium besi (II) sianida (Sodium
ferrocyanide)
atau
untuk
INS
170 (i)
341(iii)
460(i)
460(ii)
470(i)
470(iii)
470(ii)
500(i)
504(i)
530
533(iii)
535
mencegah
-20No.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
Jenis BTP Antikempal (Anticaking Agent)
Kalium besi (II) sianida (Potassium
ferrocyanide)
Kalsium besi (II) sianida (Calcium
ferrocyanide)
Silikon dioksida halus (Silicon dioxide,
amorphous)
Kalsium silikat (Calcium silicate)
Magnesium silikat (Magnesium silicate)
Natrium aluminosilikat (Sodium
aluminosilicate)
Kalium Aluminium Silikat (Potassium
Aluminium Silicate)
INS
536
538
551
552
553(i)
554
555
3. Antioksidan (Antioxidant)
Antioksidan (Antioxidant) adalah BTP untuk mencegah atau menghambat
kerusakan Pangan akibat oksidasi.
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Jenis BTP Antioksidan (Antioxidant)
Asam askorbat (Ascorbic acid)
Natrium askorbat (Sodium ascorbate)
Kalsium askorbat (Calcium ascorbate)
Kalium askorbat (Potassium ascorbate)
Askorbil palmitat (Ascorbyl palmitate)
Askorbil stearat (Ascorbyl stearate)
Tokoferol (Tocopherol):
d-alfa tokoferol (d-alpha-Tocopherol )
Tokoferol campuran pekat (Mixed tocopherol
concentrate)
dl-alfa tokoferol (dl-alpha Tocopherol)
Gama tokoferol (Gamma Tocopherol)
Propil galat (Propyl gallate)
Asam eritorbat (Erythorbic acid)
Natrium eritorbat (Sodium erythorbate)
Butil hidrokinon tersier/TBHQ (Tertiary
butylhydroquinone)
Butil hidroksi anisol/BHA (Butylated
hydroxyanisole)
Butil hidroksi toluen/BHT (Butylated
hydroxytoluene)
Ekstrak Rosemari (Rosemary Extract)
INS
300
301
302
303
304
305
307a
307b
307c
308
310
315
316
319
320
321
392
4. Bahan Pengkarbonasi (Carbonating Agent)
Bahan Pengkarbonasi (Carbonating agent) adalah BTP untuk membentuk
karbonasi di dalam Pangan.
No.
1.
Jenis BTP Bahan Pengkarbonasi
(Carbonating Agent)
Karbon dioksida (Carbon dioxide)
INS
290
-215. Garam Pengemulsi (Emulsifying Salt)
Garam Pengemulsi (Emulsifying salt) adalah BTP untuk mendispersikan
protein dalam keju sehingga mencegah pemisahan lemak.
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
Jenis BTP Garam Pengemulsi (Emulsifying
Salt)
Natrium dihidrogen sitrat (Sodium
dihydrogen citrate)
Trinatrium sitrat (Trisodium citrate)
Kalium dihidrogen sitrat (Potassium
dihydrogen citrate)
Trikalium sitrat (Tripotassium citrate)
Mononatrium fosfat (Monosodium
orthophosphate)
Dinatrium fosfat (Disodium orthophosphate)
Trinatrium fosfat (Trisodium
orthophosphate)
Monokalium fosfat (Monopotassium
orthophosphate)
Dikalium fosfat (Dipotassium
orthophosphate)
Trikalium fosfat (Tripotassium
orthophosphate)
Gelatin (Edible gelatin)
Dinatrium difosfat (Disodium diphosphate)
Tetranatrium difosfat (Tetrasodium
diphosphate)
Tetrakalium difosfat (Tetrapotassium
diphosphate)
Dikalsium difosfat (Dicalcium diphosphate)
Natrium tripolifosfat (Sodium
Tripolyphosphate))
Kalium tripolifosfat (Potassium
tripolyphosphate)
Natrium polifosfat (Sodium polyphosphate)
Kalium polifosfat (Potassium polyphosphate)
Kalsium polifosfat (Calcium polyphosphate)
Ester asam lemak dan asetat dari gliserol
(Acetic and fatty acid esters of glycerol)
Ester asam lemak dan laktat dari gliserol
(Lactic and fatty acid esters of glycerol)
Ester asam lemak dan sitrat dari gliserol
(Citric and fatty acid esters of glycerol)
Ester asam lemak dan diasetiltartrat dari
gliserol (Diacetyltartaric and fatty acid
esters of glycerol)
Natrium glukonat (Sodium gluconate)
INS
331(i)
331(iii)
332(i)
332(ii)
339(i)
339(ii)
339(iii)
340(i)
340(ii)
340(iii)
428
450(i)
450(iii)
450(v)
450(vi)
451(i)
451(ii)
452(i)
452(ii)
452(iv)
472a
472b
472c
472e
576
-226. Gas Untuk Kemasan (Packaging Gas)
Gas untuk Kemasan (Packaging gas) adalah BTP berupa gas, yang
dimasukkan ke dalam kemasan Pangan sebelum, saat maupun setelah
kemasan diisi dengan Pangan untuk mempertahankan mutu Pangan dan
melindungi Pangan dari kerusakan.
No.
1.
2.
Jenis BTP Gas Untuk Kemasan (Packaging
Gas)
Karbon dioksida (Carbon dioxide)
Nitrogen (Nitrogen)
INS
290
941
7. Humektan (Humectant)
Humektan (Humectant) adalah BTP untuk mempertahankan kelembaban
Pangan.
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Jenis BTP Humektan (Humectant)
Natrium laktat (Sodium lactate)
Kalium laktat (Potassium lactate)
Natrium hidrogen malat (Sodium hydrogen
malate)
Natrium malat (Sodium malate)
Gliserol (Glycerol)
Polidekstrosa (Polydextroses)
Triasetin (Triacetin)
INS
325
326
350(i)
350(ii)
422
1200
1518
8. Pelapis (Glazing Agent)
Pelapis (Glazing agent) adalah BTP untuk melapisi permukaan Pangan
sehingga memberikan efek perlindungan dan/atau penampakan
mengkilap.
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Jenis BTP Pelapis (Glazing Agent)
Malam (Beeswax)
Lilin kandelila (Candelilla wax)
Lilin karnauba (Carnauba wax)
Syelak (Shellac)
Lilin mikrokristalin (Microcrystalline wax)
Pullulan (Pullulan)
INS
901
902
903
904
905c(i)
1204
9. Pemanis (Sweetener)
Pemanis (Sweetener) adalah BTP berupa Pemanis Alami dan Pemanis
Buatan yang memberikan rasa manis pada produk Pangan.
a. Pemanis Alami (Natural Sweetener)
Pemanis Alami (Natural sweetener) adalah Pemanis yang dapat
ditemukan dalam bahan alam meskipun prosesnya secara sintetik
ataupun fermentasi.
No.
1.
2.
Jenis BTP Pemanis Alami (Natural
Sweetener)
Sorbitol (Sorbitol):
Sorbitol Sirup (Sorbitol syrup)
Manitol (Mannitol)
INS
420(i)
420(ii)
421
-23No.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Jenis BTP Pemanis Alami (Natural
Sweetener)
Isomalt/Isomaltitol ((Isomalt /Isomaltitol)
Thaumatin (Thaumatin)
Glikosida steviol (Steviol glycosides)
Maltitol (Maltitol):
Maltitol sirup (Maltitol syrup)
Laktitol (Lactitol)
Silitol (Xylitol)
Eritritol (Erythritol)
INS
953
957
960
965(i)
965(ii)
966
967
968
b. Pemanis Buatan (Artificial Sweetener)
Pemanis Buatan (Artificial sweetener) adalah Pemanis yang diproses
secara kimiawi, dan senyawa tersebut tidak terdapat di alam.
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Jenis BTP Pemanis Buatan (Artificial
Sweetener)
Asesulfam-K (Acesulfame potassium)
Aspartam (Aspartame)
Asam siklamat (Cyclamic acid):
Kalsium siklamat (Calcium cyclamate)
Natrium siklamat (Sodium cyclamate)
Sakarin (Saccharin):
Kalsium sakarin (Calcium saccharin)
Kalium sakarin (Potassium saccharin)
Natrium sakarin (Sodium saccharin)
Sukralosa
(Sucralose/Trichlorogalactosucrose)
Neotam (Neotame)
INS
950
951
952(i)
952(ii)
952(iv)
954(i)
954(ii)
954(iii)
954(iv)
955
961
10. Pembawa (Carrier)
Pembawa (Carrier) adalah BTP yang digunakan untuk memfasilitasi
penanganan, aplikasi atau penggunaan BTP lain atau Zat Gizi di dalam
Pangan dengan cara melarutkan, mengencerkan, mendispersikan atau
memodifikasi secara fisik BTP lain atau Zat Gizi tanpa mengubah
fungsinya dan tidak mempunyai efek teknologi pada Pangan.
No.
1.
2.
3.
4.
Jenis BTP Pembawa (Carrier)
Sukrosa asetat isobutirat (Sucrose acetate
isobutyrate)
Trietil sitrat (Triethyl citrate)
Propilen glikol (Propylene glycol)
Polietilen glikol (Polyethylene glycol)
INS
444
1505
1520
1521
11. Pembentuk Gel (Gelling Agent)
Pembentuk Gel (Gelling agent) adalah BTP untuk membentuk gel.
No.
1.
2.
3.
4.
Jenis BTP Pembentuk Gel (Gelling Agent)
Asam alginat (Alginic acid)
Natrium alginat (Sodium alginate)
Kalium alginat (Potassium alginate)
Kalsium alginat (Calcium alginate)
INS
400
401
402
404
-24No.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Jenis BTP Pembentuk Gel (Gelling Agent)
INS
Agar-agar (Agar)
Karagen (Carrageenan)
Rumput laut eucheuma olahan (Processed
eucheuma seaweed)
Gom gelan (Gellan gum)
Gelatin (Edible gelatin)
Pektin (Pectins)
406
407
407a
418
428
440
12. Pembuih (Foaming Agent)
Pembuih (Foaming agent) adalah BTP untuk membentuk atau
memelihara homogenitas dispersi fase gas dalam Pangan berbentuk cair
atau padat.
No.
1.
2.
3.
4.
5.
Jenis BTP Pembuih (Foaming agent)
Gom xanthan (Xanthan gum)
Selulosa mikrokristalin (Microcrystalline
cellulose)
Etil metil selulosa (Methyl ethyl cellulose)
Ekstrak Quillaia Tipe 1 (Quillaia Extract
(Type 1))
Ekstrak Quillaia Tipe 2 (Quillaia Extract
(Type 2))
INS
415
460(i)
465
999(i)
999(ii)
13. Pengatur Keasaman (Acidity Regulator)
Pengatur Keasaman (Acidity regulator) adalah BTP untuk mengasamkan,
menetralkan dan/atau mempertahankan derajat keasaman Pangan.
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Jenis BTP Pengatur Keasaman (Acidity
Regulator)
Kalsium karbonat (Calcium carbonate)
Asam asetat (Acetic acid)
Kalium asetat (Potassium acetate)
Kalium diasetat (Potassium diacetate)
Natrium asetat (Sodium acetate)
Natrium diasetat (Sodium diacetate)
Kalsium asetat (Calcium acetate)
Asam laktat (Lactic acid)
Asam malat (Malic acid)
Asam fumarat (Fumaric acid)
Natrium laktat (Sodium lactate)
Kalium laktat (Potassium lactate)
Kalsium laktat (Calcium lactate)
L-amonium laktat (L-ammonium lactate)
Asam sitrat dan garamnya (Citric acid and
its salts):
Asam sitrat (Citric acid)
Natrium dihidrogen sitrat (Sodium
dihydrogen citrate)
Dinatrium monohidrogen sitrat (Disodium
monohydrogen citrate)
Trinatrium sitrat (Trisodium citrate)
INS
170(i)
260
261(i)
261(ii)
262(i)
262(ii)
263
270
296
297
325
326
327
328
330
331(i)
331(ii)
331(iii)
-25No.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
Jenis BTP Pengatur Keasaman (Acidity
Regulator)
Kalium dihidrogen sitrat (Potassium
dihydrogen citrate)
Trikalium sitrat (Tripotassium citrate)
Trikalsium sitrat (Tricalcium citrate)
Asam tartrat dan kalium hidrogen tartrat
(Tartaric acid and Potassium hydrogen
tartrate):
Asam tartrat (Tartaric acid)
Kalium hidrogen tartrat (Potassium
hydrogen tartrate)
Asam fosfat (Orthophosphoric acid)
Natrium hidrogen malat (Sodium hydrogen
malate)
Natrium malat (Sodium malate)
Kalsium DL-malat (Calcium DL-malate)
Asam adipat dan garamnya (Adipic acid and
its salts):
Asam adipat (Adipic acid)
Natrium adipat (Sodium adipates)
Kalium adipat (Potassium adipate)
Natrium karbonat (Sodium carbonate)
Natrium hidrogen karbonat (Sodium
hydrogen carbonate)
Kalium karbonat (Potassium carbonate)
Kalium hidrogen karbonat (Potassium
hydrogen carbonate)
Amonium karbonat (Ammonium carbonate)
Amonium hidrogen karbonat (Ammonium
hydrogen carbonate)
Magnesium karbonat (Magnesium
carbonate)
Asam hidroklorida (Hydrochloric acid)
Natrium sulfat (Sodium sulphate)
Natrium hidrogen sulfat (Sodium hydrogen
sulphate)
Kalium sulfat (Potassium sulphate)
Kalsium sulfat (Calcium sulphate)
Natrium hidroksida (Sodium hydroxide)
Kalium hidroksida (Potassium hydroxide)
Kalsium hidroksida (Calcium hydroxide)
Magnesium hidroksida (Magnesium
hydroxide)
Kalsium oksida (Calcium oxide)
Glukono delta lakton (Glucono delta lactone)
Kalsium glukonat (Calcium gluconate)
INS
332(i)
332(ii)
333(iii)
334
336 (i)
338
350(i)
350(ii)
352(ii)
355
356
357
500(i)
500(ii)
501(i)
501(ii)
503(i)
503(ii)
504(i)
507
514(i)
514(ii)
515(i)
516
524
525
526
528
529
575
578
-2614. Pengawet (Preservative)
Pengawet (Preservative) adalah BTP untuk mencegah atau menghambat
fermentasi, pengasaman, penguraian, dan perusakan lainnya terhadap
Pangan yang disebabkan oleh mikroorganisme.
No.
Jenis BTP Pengawet (Preservative)
1.
Asam sorbat dan garamnya (Sorbic acid and
its salts):
Asam sorbat (Sorbic acid)
Natrium sorbat (Sodium sorbate)
Kalium sorbat (Potassium sorbate)
Kalsium sorbat (Calcium sorbate)
Asam benzoat dan garamnya (Benzoic acid
and its salts):
Asam benzoat (Benzoic acid)
Natrium benzoat (Sodium benzoate)
Kalium benzoat (Potassium benzoate)
Kalsium benzoat (Calcium benzoate )
Etil para-hidroksibenzoat (Ethyl parahydroxybenzoate)
Metil para-hidroksibenzoat (Methyl para
hydroxybenzoate)
Sulfit (Sulphites):
Belerang dioksida (Sulphur dioxide)
Natrium sulfit (Sodium sulphite )
Natrium bisulfit (Sodium bisulphate)
Natrium metabisulfit (Sodium
metabisulphite)
Kalium metabisulfit (Potassium
metabisulphite)
Kalium sulfit (Potassium sulphite)
Kalsium bisulfit (Calcium bisulphite)
Kalium bisulfit (Potassium bisulphite)
Nisin (Nisin)
Natamisin (Natamycin)
Nitrit (Nitrites):
Kalium nitrit (Potassium nitrite)
Natrium nitrit (Sodium nitrite)
Nitrat (Nitrates):
Natrium nitrat (Sodium nitrate)
Kalium nitrat (Potassium nitrate)
Asam propionat dan garamnya (Propionic
acid and its salts):
Asam propionat (Propionic acid)
Natrium propionate (Sodium propionate)
Kalsium propionate (Calcium propionate)
Kalium propionate (Potassium propionate)
Lisozim hidroklorida (Lysozyme
hydrochloride)
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
INS
200
201
202
203
210
211
212
213
214
218
220
221
222
223
224
225
227
228
234
235
249
250
251
252
280
281
282
283
1105
-2715. Pengembang (Raising Agent)
Pengembang (Raising agent) adalah BTP berupa senyawa tunggal atau
campuran untuk melepaskan gas sehingga meningkatkan volume
adonan.
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Jenis BTP Pengembang (Raising agent)
Diamonium hidrogen fosfat (Diammonium
hydrogen phosphate)
Natrium karbonat (Sodium carbonate)
Natrium hidrogen karbonat (Sodium
hydrogen carbonate)
Kalium hidrogen karbonat (Potassium
hydrogen carbonate)
Amonium karbonat (Ammonium carbonate)
Amonium hidrogen karbonat (Ammonium
hydrogen carbonate)
Natrium aluminium fosfat (Sodium
aluminium phosphates)
Glukono delta lakton (Glucono delta lactone)
Dekstrin (Dextrins)
Pati asetat (Starch acetate)
INS
342(ii)
500(i)
500(ii)
501(ii)
503(i)
503(ii)
541(i)
575
1400
1420
16. Pengemulsi (Emulsifier)
Pengemulsi (Emulsifier) adalah BTP untuk membantu terbentuknya
campuran yang homogen dari dua atau lebih fase yang tidak tercampur
seperti minyak dan air.
No.
Jenis BTP Pengemulsi (Emulsifier)
INS
1.
2.
3.
4.
5.
Kalsium karbonat (Calcium carbonate)
Lesitin (Lecithins)
Natrium laktat (Sodium lactate)
Kalsium laktat (Calcium lactate)
Natrium dihidrogen sitrat (Sodium
dihydrogen citrate)
Dinatrium monohidrogen sitrat (Disodium
monohydrogen citrate)
Trinatrium sitrat (Trisodium citrate)
Kalium dihidrogen sitrat (Potassium
dihydrogen citrate)
Trikalium sitrat (Tripotassium citrate)
Mononatrium fosfat (Monosodium
orthophosphate)
Dinatrium fosfat (Disodium orthophosphate)
Trinatrium fosfat (Trisodium
orthophosphate)
Monokalium fosfat (Monopotassium
orthophosphate)
Dikalium fosfat (Dipotassium
orthophosphate)
Trikalium fosfat (Tripotassium
orthophosphate)
Asam alginat (Alginic acid)
Natrium alginat (Sodium alginate)
170(i)
322(i)
325
327
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
331(i)
331(ii)
331(iii)
332(i)
332(ii)
339(i)
339(ii)
339(iii)
340(i)
340(ii)
340(iii)
400
401
-28No.
Jenis BTP Pengemulsi (Emulsifier)
INS
18.
19.
Kalium alginat (Potassium alginate)
Kalsium alginat (Calcium alginate)
Propilen glikol alginat (Propylene glycol
alginate)
Agar-agar (Agar)
Karagen (Carrageenan)
Gom kacang lokus (Locust bean gum)
Gom guar (Guar gum)
Gom tragakan (Tragacanth gum)
Gom arab (Arabic gum)
Gom karaya (Karaya gum)
Gliserol (Glycerol)
Gom arab yang dimodifikasi oleh Asam
Oktenil Suksinat (Octenyl Succinic Acid
Modified Gum Arabic)
Gelatin (Edible gelatin)
Polisorbat (Polysorbates):
Polisorbat 20 (Polyoxyethylene (20) sorbitan
monolaurate)
Polisorbat 80 (Polyoxyethylene (20) sorbitan
monooleate)
Polisorbat 40 (Polyoxyethylene (20) sorbitan
monopalmitate)
Polisorbat 60 (Polyoxyethylene (20) sorbitan
monostearate)
Polisorbat 65 (Polyoxyethylene (20) sorbitan
tristearate)
Pektin (Pectins)
Amonium fosfatidat (Ammonium
phosphatide)
Ester gliserol resin kayu (Glycerol ester of
wood Rosin)
Dinatrium difosfat (Disodium diphosphate)
Trinatrium difosfat (Trisodium diphosphate)
Tetranatrium difosfat (Tetrasodium
diphosphate)
Tetrakalium difosfat (Tetrapotassium
diphosphate)
Dikalsium difosfat (Dicalcium diphosphate)
Kalsium difosfat (Calcium Dihydrogen
Diphosphate)
Natrium polifosfat (Sodium polyphosphate)
Kalium polifosfat (Potassium polyphosphate)
Natrium kalsium polifosfat (Sodium calcium
polyphosphate)
Kalsium polifosfat (Calcium polyphosphates)
Selulosa mikrokristalin (Microcrystalline
cellulose)
Selulosa bubuk (Powdered cellulose)
Metil selulosa (Methyl cellulosa)
Hidroksipropil selulosa (Hydroxypropyl
cellulose)
402
404
20.
21.
22
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
405
406
407
410
412
413
414
416
422
423
428
432
433
434
435
436
440
442
445(iii)
450(i)
450(ii)
450(iii)
450(v)
450(vi)
450(vii)
452(i)
452(ii)
452(iii)
452(iv)
460(i)
460(ii)
461
463
-29No.
Jenis BTP Pengemulsi (Emulsifier)
49.
Hidroksipropil metil selulosa
(Hydroxypropyl methyl cellulose)
Etil metil selulosa (Methyl ethyl cellulose)
Natrium karboksimetil selulosa (Sodium
carboxymethyl cellulose)
Asam miristat, palmitat dan stearat dan
garamnya(kalsium, kalium, dan natrium
(Ca, K, Na)) (Myristic, palmitic & stearic
acids and their calcium, potassium and
sodium (Ca, K, Na) Salts)
Garam-garam dari asam oleat dengan
kalsium, kalium dan natrium (Ca, K, Na)
(Salts of oleic acid with calcium, potassium,
and sodium (Ca, K, Na))
Mono dan digliserida asam lemak (Monoand di-glycerides of fatty acids)
Ester asam lemak dan asetat dari gliserol
(Acetic and fatty acid esters of glycerol)
Ester asam lemak dan laktat dari gliserol
(Lactic and fatty acid esters of glycerol)
Ester asam lemak dan sitrat dari gliserol
(Citric and fatty acid esters of glycerol)
Ester asam lemak dan diasetiltartrat dari
gliserol(Diacetyltaric and fattya acid esters
of glycerol)
Ester sukrosa asam lemak (Sucrose esters
of fatty acids)
Ester poligliserol asam lemak (Polyglycerol
esters of fatty acids)
Ester poligliserol asam risinoleat
terinteresterifikasi Polyglycerol esters of
interesterified ricinoleic acid)
Ester propilen glikol asam lemak (Propylene
glycol esters
of fatty acids)
Natrium stearoil-2-laktilat (Sodium stearoyl2-lactylate)
Ester sorbitan asam lemak (Sorbitan esters
of fatty acids):
Sorbitan monostearat (Sorbitan
monostearat)
Sorbitan tristearat (Sorbitan tristearat)
Sorbitan monooleat (Sorbitan monooleate)
Malam (Beeswax)
Lilin kandelila (Candelilla wax)
Polidekstrosa (Polydextroses)
Pati modifikasi asam (Acid treated starch)
Pati pucat (Bleached starch)
Pati oksidasi (Oxidized starch)
Pati modifikasi enzim (Enzymed treated
starch)
Monopati fosfat (Monostarch phosphate)
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60.
61.
62.
63.
64.
65.
66.
67.
68.
69.
70.
71.
72.
73.
INS
464
465
466
470(i)
470(ii)
471
472a
472b
472c
472e
473
475
476
477
481(i)
491
492
494
901
902
1200
1401
1403
1404
1405
1410
-30No.
74.
75.
76.
77.
78.
79.
80.
81.
82.
83.
Jenis BTP Pengemulsi (Emulsifier)
Dipati fosfat (Distarch phosphate)
Fosfat dipati fosfat (Phosphated distarch
phosphates)
Dipati fosfat terasetilasi (Acetylated
distrarch phosphate)
Pati asetat (Starch acetate)
Dipati adipat terasetilasi (Acetylated
distarch adipate)
Hidroksipropil pati (Hydroxypropyl starch)
Hidroksipropil dipati fosfat (Hydroxypropyl
distarch phosphate)
Pati natrium oktenilsuksinat (Starch
sodium octenyl succinate)
Asetil pati oksidasi (Acetylated oxidized
starch)
Natrium kaseinat (Sodium caseinate)
INS
1412
1413
1414
1420
1422
1440
1442
1450
1451
-
17. Pengental (Thickener)
Pengental (Thickener) adalah BTP untuk meningkatkan viskositas
Pangan.
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
Jenis BTP Pengental (Thickener)
Kalsium asetat (Calcium acetate)
Natrium laktat (Sodium lactate)
Kalsium laktat (Calcium lactate)
Asam alginat (Alginic acid)
Natrium alginat (Sodium alginate)
Kalium alginat (Potassium alginate)
Kalsium alginat (Calcium alginate)
Propilen glikol alginat (Propylene glycol
alginate)
Agar-agar (Agar)
Karagen (Carrageenan)
Rumput laut eucheuma olahan (Processed
eucheuma seaweed)
Gom kacang lokus (Locust bean gum)
Gom guar (Guar gum)
Gom tragakan (Tragacanth gum)
Gom arab (Arabic gum)
Gom xanthan (Xanthan gum)
Gom karaya (Karaya gum)
Gom tara (Tara gum)
Gom gelan (Gellan gum)
Gom gatti (Gum ghatti)
Gliserol (Glycerol)
Gelatin (Edible gelatin)
Pektin (Pectins)
Ester gliserol resin kayu (Glycerol ester of
wood rosin)
Alfa-Siklodekstrin (alpha-Cyclodextrin)
Gama-Siklodekstrin (gamma-Cyclodextrin)
INS
263
325
327
400
401
402
404
405
406
407
407a
410
412
413
414
415
416
417
418
419
422
428
440
445(iii)
457
458
-31No.
Jenis BTP Pengental (Thickener)
27.
Selulosa mikrokristalin (Microcrystalline
cellulose)
Selulosa bubuk (Powdered cellulose)
Metil selulosa (Methyl cellulose)
Etil selulosa (Ethyl cellulose)
Hidroksipropil selulosa (Hydroxypropyl
cellulose)
Hidroksipropil metil selulosa
(Hydroxypropyl methyl cellulose)
Etil metil selulosa (Methyl ethyl cellulose)
Natrium karboksimetil selulosa (Sodium
carboxymethyl cellulose)
Natrium karboksimetil selulosa hidrolisa
enzim (Sodium carboxymethyl cellulose,
enzymatically hydrolysed)
Mono dan digliserida asam lemak (Monoand diglycerides of fatty acids)
Natrium stearoil-2-laktilat (Sodium stearoyl2-lactylate)
Kalium klorida (Potassium chloride)
Kalsium klorida (Calcium chloride)
Kalsium sulfat (Calcium sulphate)
Kalium hidroksida (Potassium hydroxide)
Polidekstrosa (Polydextroses)
Dekstrin (Dextrins)
Pati modifikasi asam (Acid treated starch)
Pati modifikasi basa (Alkaline treated
starch)
Pati pucat (Bleached starch)
Pati oksidasi (Oxidized starch)
Pati modifikasi enzim (Enzymed treated
starch)
Monopati fosfat (Monostarch phosphate)
Dipati fosfat (Distarch phosphate)
Fosfat dipati fosfat (Phosphated distarch
phosphates)
Dipati fosfat terasetilasi (Acetylated
distrarch phosphate)
Pati asetat (Starch acetate)
Dipati adipat terasetilasi (Acetylated
distarch adipate)
Hidroksipropil pati (Hydroxypropyl starch)
Hidroksipropil dipati fosfat (Hydroxypropyl
distarch phosphate)
Pati natrium oktenilsuksinat (Starch
sodium octenyl succinate)
Asetil pati oksidasi (Acetylated oxidized
starch)
Natrium kaseinat (Sodium caseinate)
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
INS
460(i)
460(ii)
461
462
463
464
465
466
469
471
481(i)
508
509
516
525
1200
1400
1401
1402
1403
1404
1405
1410
1412
1413
1414
1420
1422
1440
1442
1450
1451
-
-3218. Pengeras (Firming Agent)
Pengeras (Firming agent) adalah BTP untuk memperkeras atau
mempertahankan jaringan buah dan sayuran, atau berinteraksi dengan
bahan pembentuk gel untuk memperkuat gel.
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Jenis BTP Pengeras (Firming Agent)
Kalsium laktat (Calcium lactate)
Trikalsium sitrat (Tricalcium citrate)
Kalium klorida (Potassium chloride)
Kalsium klorida (Calcium chloride)
Kalsium sulfat (Calcium sulphate)
Kalsium glukonat (Calcium gluconate)
INS
327
333(iii)
508
509
516
578
19. Penguat rasa (Flavour enhancer)
Penguat rasa (Flavour enhancer) adalah BTP untuk memperkuat atau
memodifikasi rasa dan/atau aroma yang telah ada dalam bahan
Pangan tersebut tanpa memberikan rasa dan/atau aroma tertentu.
No.
Jenis BTP Penguat Rasa (Flavour Enhancer)
1.
Asam L-glutamat dan garamnya (L-Glutamic
acid and its salts):
Asam L-glutamat (L-Glutamic acid)
Mononatrium L-glutamate (Monosodium Lglutamate)
Monokalium L-glutamate (Monopotassium
L-glutamate)
Kalsium di-L-glutamat (Calsium di-Lglutamate)
Asam guanilat dan garamnya (Guanylic
acid and its salts):
Asam 5’-guanilat (5’-Guanylic acid)
Dinatrium 5’-guanilat (Disodium 5’guanylate)
Dikalium 5’-guanilat (Dipotassium 5’guanylate)
Kalsium 5’-guanilat (Calcium 5’- guanylate)
Asam inosinat dan garamnya (Inosinic acid
and its salts):
Asam 5’- inosinat (5’-Inosinic acid)
Dinatrium 5’- inosinat (Disodium 5’inosinate)
Dikalium 5’-inosinat (Dipotassium 5’inosinate)
Kalsium 5’- inosinat (Calcium 5’- inosinate)
Garam-garam dari 5’- ribonukleotida (Salts
of 5’ – ribonucleotides):
Kalsium 5’- ribonukleotida (Calcium 5’ribonucleotides)
Dinatrium 5’- ribonukleotida (Disodium 5’
ribonucleotides)
2.
3.
4.
INS
620
621
622
623
626
627
628
629
630
631
632
633
634
635
-3320. Peningkat volume (Bulking Agent)
Peningkat Volume (Bulking agent) adalah BTP untuk
volume Pangan.
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
meningkatkan
Jenis BTP Peningkat volume (Bulking agent)
INS
Natrium laktat (Sodium lactate)
Asam alginat (Alginic acid)
Natrium alginat (Sodium alginate)
Propilen glikol alginat (Propylene glycol
alginate)
Agar-agar (Agar)
Karagen (Carrageenan)
Gom guar (Guar gum)
Gom tragakan (Tragacanth gum)
Gom arab (Arabic gum)
Gom karaya (Karaya gum)
Ester gliserol resin kayu (Glycerol ester of
wood Rosin)
Selulosa mikrokristalin (Microcrystalline
cellulose)
Selulosa bubuk (Powdered cellulose)
Metil selulosa (Methyl cellulose)
Etil selulosa (Ethyl cellulose)
Hidroksipropil metil selulosa
(Hydroxypropyl methyl cellulose)
Natrium karboksimetil selulosa (Sodium
carboxymethyl cellulose)
Mono dan digliserida asam lemak (Monoand diglycerides of fatty acids)
Kalsium sulfat (Calcium sulphate)
Polidekstrosa (Polydextroses)
Pati modifikasi asam (Acid treated starch)
Pati modifikasi basa (Alkaline treated
starch)
Pati pucat (Bleached starch)
Pati oksidasi (Oxidized starch)
Pati modifikasi enzim (Enzymed treated
starch)
Monopati fosfat (Monostarch phosphate)
Dipati fosfat (Distarch phosphate)
Fosfat dipati fosfat (Phosphated distarch
phosphate)
Dipati fosfat terasetilasi (Acetylated
distrarch phosphate)
Dipati adipat terasetilasi (Acetylated
distarch adipate)
Hidroksipropil pati (Hydroxypropyl starch)
Hidroksipropil dipati fosfat (Hydroxypropyl
distarch phosphate)
325
400
401
405
406
407
412
413
414
416
445(iii)
460(i)
460(ii)
461
462
464
466
471
516
1200
1401
1402
1403
1404
1405
1410
1412
1413
1414
1422
1440
1442
-3421. Penstabil (Stabilizer)
Penstabil (Stabilizer) adalah BTP untuk menstabilkan sistem dispersi
yang homogen pada Pangan.
No.
Jenis BTP Penstabil (Stabilizer)
INS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Kalsium karbonat (Calcium carbonate)
Kalsium asetat (Calcium acetate)
Asam fumarat (Fumaric acid)
Lesitin (Lecithins)
Natrium laktat (Sodium lactate)
Kalsium laktat (Calcium lactate)
Natrium dihidrogen sitrat (Sodium
dihydrogen citrate)
Dinatrium monohidrogen sitrat (Disodium
monohydrogen citrate)
Trinatrium sitrat (Trisodium citrate)
Kalium dihidrogen sitrat (Potassium
dihydrogen citrate)
Trikalium sitrat (Tripotassium citrate)
Trikalsium sitrat (Tricalcium citrate)
Mononatrium fosfat (Monosodium
orthophosphate)
Dinatrium fosfat (Disodium orthophosphate)
Trinatrium fosfat (Trisodium
orthophosphate)
Monokalium fosfat (Monopotassium
orthophosphate)
Dikalium fosfat (Dipotassium
orthophosphate)
Trikalium fosfat (Tripotassium
orthophosphate)
Kalsium fosfat (Calcium phosphates):
Monokalsium fosfat (Monocalcium
orthophosphate)
Dikalsium fosfat (Dicalcium orthophosphate)
Trikalsium fosfat (Tricalcium
orthophosphate)
Asam adipat (Adipic acid)
Asam alginat (Alginic acid)
Natrium alginat (Sodium alginate)
Kalium alginat (Potassium alginate)
Kalsium alginat (Calcium alginate)
Propilen glikol alginat (Propylene glycol
alginate)
Agar-agar (Agar)
Karagen (Carrageenan)
Rumput laut eucheuma olahan (Processed
eucheuma seaweed)
Gom kacang lokus (Locust bean gum)
Gom guar (Guar gum)
Gom tragakan (Tragacanth gum)
Gom arab (Arabic gum)
Gom xanthan (Xanthan gum)
170(i)
263
297
322(i)
325
327
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
331(i)
331(ii)
331(iii)
332(i)
332(ii)
333(iii)
339(i)
339(ii)
339(iii)
340(i)
340(ii)
340(iii)
341(i)
341(ii)
341(iii)
355
400
401
402
404
405
406
407
407a
410
412
413
414
415
-35No.
Jenis BTP Penstabil (Stabilizer)
INS
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
Gom karaya (Karaya gum)
Gom tara (Tara gum)
Gom gelan (Gellan gum)
Gom gatti (Gum ghatti)
Gliserol (Glycerol)
Gelatin (Edible gelatin)
Pektin (Pectins)
Ester gliserol resin kayu (Glycerol ester of
wood rosin)
Dinatrium difosfat (Disodium diphosphate)
Trinatrium difosfat (Trisodium diphosphate)
Tetranatrium difosfat (Tetrasodium
diphosphate)
Tetrakalium difosfat (Tetrapotassium
diphosphate)
Dikalsium difosfat (Dicalcium diphosphate)
Natrium tripolifosfat (Sodium
Tripolyphosphate)
Kalium tripolifosfat (Potassium
tripolyphosphate)
Natrium polifosfat (Sodium polyphosphate)
Kalium polifosfat (Potassium polyphosphate)
Natrium kalsium polifosfat (Sodium calcium
polyphosphate)
Kalsium polifosfat (Calcium polyphosphates)
Alfa-Siklodekstrin (alpha-Cyclodextrin)
Gama-Siklodekstrin (gamma-Cyclodextrin)
Selulosa mikrokristalin (Microcrystalline
cellulose)
Selulosa bubuk (Powdered cellulose)
Metil selulosa (Methyl cellulosa)
Hidroksipropil selulosa (Hydroxypropyl
cellulose)
Hidroksipropil metil selulosa
(Hydroxypropyl methyl cellulose)
Etil metil selulosa (Methyl ethyl cellulose)
Natrium karboksimetil selulosa (Sodium
carboxymethyl cellulose)
Natrium kroskarmelos (Croscarmellose
sodium)
Natrium karboksimetil selulosa hidrolisa
enzim (Sodium carboxymethyl cellulose,
enzymatically hydrolysed)
Asam miristat, palmitat dan stearat dan
garamnya(kalsium, kalium, dan natrium
(Ca, K, Na) (Myristic, palmitic & stearic acids
and their calcium, potassium and sodium
(Ca, K, Na) Salts)
Garam-garam dari asam oleat dengan
kalsium, kalium dan natrium (Ca, K, Na)
(Salts of oleic acid with calcium, potassium,
and sodium (Ca, K, Na))
416
417
418
419
422
428
440
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60.
61.
62.
63.
64.
65.
445(iii)
450(i)
450(ii)
450(iii)
450(v)
450(vi)
451(i)
451(ii)
452(i)
452(ii)
452(iii)
452(iv)
457
458
460(i)
460(ii)
461
463
464
465
466
468
469
470(i)
470(ii)
-36No.
Jenis BTP Penstabil (Stabilizer)
66.
Mono dan digliserida asam lemak (Monoand diglycerides of fatty acids)
Ester asam lemak dan asetat dari gliserol
(Acetic and fatty acid esters of glycerol)
Ester asam lemak dan laktat dari gliserol
(Lactic and fatty acid esters of glycerol)
Ester asam lemak dan sitrat dari gliserol
(Citric and fatty acid esters of glycerol)
Ester asam lemak dan diasetiltartrat dari
gliserol (Diacetyltaric and fatty acid esters of
glycerol)
Ester poligliserol asam risinoleat
terinteresterifikasi (Polyglycerol esters of
interesterified ricinoleic acid)
Natrium karbonat (Sodium carbonate)
Natrium hidrogen karbonat (Sodium
hydrogen carbonate)
Kalium karbonat (Potassium carbonates)
Kalium hidrogen karbonat (Potassium
hydrogen carbonate)
Amonium karbonat (Ammonium carbonate)
Amonium hidrogen karbonat (Ammonium
hydrogen carbonate)
Kalium klorida (Potassium chloride)
Kalsium klorida (Calcium chloride)
Kalsium sulfat (Calcium sulphate)
Kalium hidroksida (Potassium hydroxide)
Kalsium hidroksida (Calcium hydroxide)
Magnesium hidroksida (Magnesium
hydroxide)
Malam (Beeswax)
Polidekstrosa (Polydextroses)
Dekstrin (Dextrins)
Pati modifikasi asam (Acid treated starch)
Pati modifikasi basa (Alkaline treated
starch)
Pati pucat (Bleached starch)
Pati oksidasi (Oxidized starch)
Pati modifikasi enzim (Enzymed treated
starch)
Monopati fosfat (Mono starch phosphate)
Dipati fosfat (Distarch phosphate)
Fosfat dipati fosfat (Phosphate distarch
phosphates)
Dipati fosfat terasetilasi (Acetylated
distrarch phosphate)
Pati asetat (Starch acetate)
Dipati adipat terasetilasi (Acetylated
distarch adipate)
Hidroksipropil pati (Hydroxypropyl starch)
Hidroksipropil dipati fosfat (Hydroxypropyl
distarch phosphate)
67.
68.
69.
70.
71.
72.
73.
74.
75.
76.
77.
78.
79.
80.
81.
82.
83.
84.
85.
86.
87.
88.
89.
90.
91.
92.
93.
94.
95.
96.
97.
98.
99.
INS
471
472a
472b
472c
472e
476
500(i)
500(ii)
501(i)
501(ii)
503(i)
503(ii)
508
509
516
525
526
528
901
1200
1400
1401
1402
1403
1404
1405
1410
1412
1413
1414
1420
1422
1440
1442
-37No.
Jenis BTP Penstabil (Stabilizer)
Pati natrium oktenilsuksinat (Starch
sodium octenyl succinate)
Asetil pati oksidasi (Acetylated oxidized
101.
starch)
102. Natrium kaseinat (Sodium caseinate)
100.
INS
1450
1451
-
22. Peretensi Warna (Colour Retention Agent)
Peretensi Warna (Color retention agent) adalah BTP untuk
mempertahankan, menstabilkan, atau memperkuat intensitas warna
Pangan tanpa menimbulkan warna baru.
No.
1.
2.
3.
Jenis BTP Peretensi Warna
(Colour Retention Agent)
Magnesium karbonat (Magnesium
carbonate)
Magnesium hidroksida (Magnesium
hydroxide)
Besi (II) Glukonat (Ferrous Gluconate)
INS
504(i)
528
579
23. Perlakuan Tepung (Flour Treatment Agent)
Perlakuan Tepung (Flour treatment agent) adalah BTP yang ditambahkan
pada tepung untuk memperbaiki warna, mutu adonan dan atau
pemanggangan, termasuk bahan pengembang adonan, pemucat dan
pematang tepung.
No.
1.
2.
3.
4.
5.
Nama BTP Perlakuan Tepung
(Flour Treatment Agent)
L-Amonium laktat (L-Ammonium lactate)
Natrium stearoil-2-laktilat (Sodium stearoyl2-lactylate)
Amonium klorida (Ammonium chloride)
Kalsium sulfat (Calcium sulphate)
Kalsium oksida (Calcium oxide)
INS
328
481(i)
510
516
529
24. Pewarna (Colour)
Pewarna (Colour) adalah BTP berupa Pewarna Alami dan Pewarna
Sintetis, yang ketika ditambahkan atau diaplikasikan pada Pangan
mampu memberi atau memperbaiki warna.
a. Pewarna alami (Natural Colour)
Pewarna Alami (Natural food colour) adalah Pewarna yang dibuat
melalui proses ekstraksi, isolasi, atau derivatisasi (sintesis parsial)
dari tumbuhan, hewan, mineral atau sumber alami lain, termasuk
Pewarna identik alami.
No.
1.
2.
Nama BTP Pewarna alami (Natural colour)
Kurkumin CI. No. 75300 (Curcumin)
Riboflavin (Riboflavins):
Riboflavin (sintetik) (Riboflavin, synthetic)
Riboflavin 5’- natrium fosfat (Riboflavin 5'phosphate sodium)
INS
100(i)
101(i)
101(ii)
-38No.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
Nama BTP Pewarna alami (Natural colour)
Riboflavin dari Bacillus subtilis (Riboflavin
(Bacillus subtilis))
Karmin dan ekstrak cochineal CI. No.
75470 (Carmines and cochineal extract):
Karmin CI. No. 75470 (Carmines)
Ekstrak cochineal No. 75470 (Cochineal
extract)
Klorofil CI. No. 75810 (Chlorophyll)
Klorofil dan klorofilin tembaga kompleks CI.
No. 75810 (Chlorophylls and chlorophyllins,
copper complexes)
Klorofil tembaga kompleks CI. No. 75810
(Chlorophylls, Copper Complexes)
Klorofilin tembaga kompleks CI. No. 75815
(Chlorophyllin copper complexes, sodium
and potassium salts)
Karamel I (Caramel I – plain)
Karamel II kaustik sulfit proses (Caramel II
caustic sulphite proccess)
Karamel III amonia proses (Caramel III –
ammonia process)
Karamel IV amonia sulfit proses (Caramel
IV – sulphite ammonia process)
Karbon tanaman CI. 77266 (Vegetable
carbon)
Beta-karoten (sayuran) CI. No. 75130
(Carotenes, beta(vegetable))
Ekstrak anato CI. No. 75120 (berbasis
bixin) (Annatto extracts, bixin based)
Karotenoid (Carotenoids):
Beta-karoten (sintetik) CI. No. 40800 (betaCarotenes, synthetic)
Beta-karoten dari Blakeslea trispora (betaCarotenes (Blakeslea trispora))
Ekstrak Likopen dari Tomat (Lycopene
Extract from Tomato)
Beta-apo-8’-karotenal CI. No. 40820 (betaApo-8'- Carotenal)
Etil ester dari beta-apo-8’asam karotenoat
CI. No. 40825 (beta-apo-8'-Carotenoic acid
ethyl ester)
Merah bit (Beet red)
Antosianin (Anthocyanins)
Titanium dioksida CI. No. 77891 (Titanium
dioxide)
Besi Oksida Merah (Iron Oxide, Red)
INS
101(iii)
120
120
140
141(i)
141(ii)
150a
150b
150c
150d
153
160a(ii)
160b(i)
160a(i)
160a(iii)
160d(iii)
160e
160f
162
163
171
172(ii)
-39b. Pewarna Sintetis (Synthetic Colour)
Pewarna Sintetis (Synthetic food colour) adalah Pewarna yang
diperoleh secara sintesis kimiawi.
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Nama BTP Pewarna sintetis (Synthetic
colour)
Tartrazin CI. No. 19140 (Tartrazine)
Kuning kuinolin CI. No. 47005 (Quinoline
yellow)
Kuning FCF CI. No. 15985 (Sunset yellow
FCF)
Karmoisin CI. No. 14720 (Carmoisine)
Ponceau 4R CI. No. 16255 (Ponceau 4R)
Eritrosin CI. No. 45430 (Erythrosine)
Merah allura CI. No. 16035 (Allura red)
Indigotin CI. No. 73015 (Indigotine)
Biru berlian FCF CI No. 42090 (Brilliant
blue FCF)
Hijau FCF CI. No. 42053 (Fast green FCF)
Coklat HT CI. No. 20285 (Brown HT)
INS
102
104
110
122
124
127
129
132
133
143
155
25. Propelan (Propellant)
Propelan (Propellant) adalah BTP berupa gas untuk mendorong Pangan
keluar dari kemasan.
No.
1.
2.
3.
4.
Jenis BTP Propelan (Propellant)
Nitrogen (Nitrogen)
Dinitrogen monooksida (dinitrogen
monoxide)
Butana (Butane)
Propana (Propane)
INS
941
942
943a
944
26. Sekuestran (Sequestrant)
Sekuestran(Sequestrant) adalah BTP yang dapat mengikat ion logam
polivalen untuk membentuk kompleks sehingga meningkatkan stabilitas
dan kualitas Pangan.
No.
1.
2.
3.
4.
Jenis BTP Sekuestran (Sequestrant)
Kalsium dinatrium etilen diamin tetra
asetat (Calcium disodium ethylene diamine
tetra acetate)
Isopropil sitrat (Isopropyl citrates)
Natrium glukonat (Sodium gluconate)
Kalium glukonat (Potassium gluconate)
INS
385
384
576
577
KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN,
ttd.
PENNY K. LUKITO
-40LAMPIRAN II
PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN
NOMOR 11 TAHUN 2019
TENTANG
BAHAN TAMBAHAN PANGAN
BATAS MAKSIMAL PENGGUNAAN BTP
Agar-agar (Agar)
INS
: 406
ADI
: not limited
Sinonim
: Gelose; japan agar; bengal; ceylon; chinese or japanese isinglass;
layor carang
a. Golongan: Pembentuk Gel
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1
01.1.2
01.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
Nama Kategori Pangan
Susu dan Buttermilk (Plain)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
4000
kecuali
untuk susu
segar
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
CPPB
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Fermentasi dan Produk Susu Hasil Hidrolisa
5000
Enzim Renin (Plain), Kecuali yang Termasuk
Kategori 01.1.2
Susu Kental dan Analognya
CPPB
Krim Pasteurisasi (Plain)
CPPB
Krim yang disterilkan atau secara UHT, krim
5000
“whipping” atau “whipped”, dan krim rendah lemak
(Plain)
Krim yang digumpalkan (Plain)
CPPB
Krim analog
CPPB
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
CPPB
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
CPPB
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt
dengan buah)
Cairan Whey dan produknya, kecuali Keju Whey
CPPB
Lemak dan minyak nabati
CPPB
Lemak babi, lemak sapi, lemak domba, minyak
CPPB
ikan dan lemak hewani lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
CPPB
Campurannya
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
CPPB
termasuk produk campuran emulsi lemak dengan
atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
CPPB
termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu
dari kategori 01.7
-41Nomor
Kategori
Pangan
03.0
04.1.1.3
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.1
Nama Kategori Pangan
Es untuk dimakan (Edible ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Segar Kupas atau Potong
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran
dan Kualitas Sayur
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas,
Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian
Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian
(misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (Pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan
saus sayur, sayur Bergula) tidak termasuk produk
dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati
(misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung
bumbu
(misalnya
untuk
melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue Beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk Olahan daging, daging unggas dan daging
hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Kemasan
Edible
(dapat
dimakan)
(contoh:
selongsong sosis)
Ikan, filet ikan dan produk perikanan meliputi
moluska, krustasea dan ekinodermata yang
dibekukan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
20000
hanya
untuk
lapisan
permukaan
-42Nomor
Kategori
Pangan
09.2.2
09.2.3
09.2.4
09.2.5
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
Nama Kategori Pangan
Ikan, filet ikan dan hasil perikanan termasuk
moluska, krustasea dan ekinodermata berlapis
Tepung yang dibekukan
Hancuran (Minced) dan sari (krim) ikan termasuk
moluska, krustasea dan ekinodermata yang
dibekukan
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang dikukus atau
rebus dan atau goreng/panggang
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea
dan
ekinodermata
yang
diasap,
Dikeringkan, difermentasi dengan atau tanpa
garam
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk Telur
Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional
telur yang diawetkan, termasuk dengan cara
dibasakan, diasinkan dan dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table
top sweeteners, termasuk yang mengandung
pemanis dengan intensitas tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni,
salad kentang) dan Sandwich, tidak mencakup
produk oles berbasis cokelat dan kacang dari
kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-43Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
13.3
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
13.4
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, kopi substitusi, teh, seduhan herbal, dan
minuman biji-bijian dan sereal panas, kecuali
cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih dari
15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya
minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit,
penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
13.5
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
kecuali
produk
bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1
01.1.2
01.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6
Nama Kategori Pangan
Susu dan Buttermilk (Plain)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
4000
kecuali
untuk susu
segar
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
CPPB
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Fermentasi dan Produk Susu Hasil Hidrolisa
5000
Enzim Renin (Plain), Kecuali yang Termasuk
Kategori 01.1.2
Susu Kental dan Analognya
CPPB
Krim Pasteurisasi (Plain)
CPPB
Krim yang disterilkan atau secara UHT, krim
5000
“whipping” atau “whipped”, dan krim rendah lemak
(Plain)
Krim yang digumpalkan (Plain)
CPPB
Krim analog
CPPB
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
CPPB
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
-44Nomor
Kategori
Pangan
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.3
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
Nama Kategori Pangan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt
dengan buah)
Cairan Whey dan produknya, kecuali Keju Whey
Lemak dan minyak nabati
Lemak babi, lemak sapi, lemak domba, minyak
ikan dan lemak hewani lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak dengan
atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu
dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (Edible ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Segar Kupas atau Potong
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran
dan Kualitas Sayur
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas,
Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian
Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian
(misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (Pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan
saus sayur, sayur Bergula) tidak termasuk produk
dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati
(misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung
bumbu
(misalnya
untuk
melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-45Nomor
Kategori
Pangan
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.1
09.2.2
09.2.3
09.2.4
09.2.5
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
Nama Kategori Pangan
Kue Beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk Olahan daging, daging unggas dan daging
hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Kemasan
Edible
(dapat
dimakan)
(contoh:
selongsong sosis)
Ikan, filet ikan dan produk perikanan meliputi
moluska, krustasea dan ekinodermata yang
dibekukan
Ikan, filet ikan dan hasil perikanan termasuk
moluska, krustasea dan ekinodermata berlapis
Tepung yang dibekukan
Hancuran (Minced) dan sari (krim) ikan termasuk
moluska, krustasea dan ekinodermata yang
dibekukan
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang dikukus atau
rebus dan atau goreng/panggang
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea
dan
ekinodermata
yang
diasap,
Dikeringkan, difermentasi dengan atau tanpa
garam
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk Telur
Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional
telur yang diawetkan, termasuk dengan cara
dibasakan, diasinkan dan dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table
top sweeteners, termasuk yang mengandung
pemanis dengan intensitas tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
20000
hanya
untuk
lapisan
permukaan
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-46Nomor
Kategori
Pangan
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
c.
Nama Kategori Pangan
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni,
salad kentang) dan sandwich, tidak mencakup
produk oles berbasis cokelat dan kacang dari
kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, kopi substitusi, teh, seduhan herbal, dan
minuman biji-bijian dan sereal panas, kecuali
cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih dari
15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya
minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit,
penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk
bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1
Nama Kategori Pangan
Susu dan Buttermilk (Plain)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
4000
kecuali
untuk susu
-47Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.3
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Fermentasi dan Produk Susu Hasil Hidrolisa
Enzim Renin (Plain), Kecuali yang Termasuk
Kategori 01.1.2
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang disterilkan atau secara UHT, krim
“whipping” atau “whipped”, dan krim rendah lemak
(Plain)
Krim yang digumpalkan (Plain)
Krim analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt
dengan buah)
Cairan Whey dan produknya, kecuali Keju Whey
Lemak dan minyak nabati
Lemak babi, lemak sapi, lemak domba, minyak
ikan dan lemak hewani lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak dengan
atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu
dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (Edible ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Segar Kupas atau Potong
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran
dan Kualitas Sayur
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas,
Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian
Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Batas
Maksimal
(mg/kg)
segar
CPPB
5000
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-48Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.1
09.2.2
09.2.3
09.2.4
09.2.5
09.3
09.4
Nama Kategori Pangan
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian
(misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (Pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan
saus sayur, sayur Bergula) tidak termasuk produk
dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati
(misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung
bumbu
(misalnya
untuk
melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue Beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk Olahan daging, daging unggas dan daging
hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Kemasan
Edible
(dapat
dimakan)
(contoh:
selongsong sosis)
Ikan, filet ikan dan produk perikanan meliputi
moluska, krustasea dan ekinodermata yang
dibekukan
Ikan, filet ikan dan hasil perikanan termasuk
moluska, krustasea dan ekinodermata berlapis
Tepung yang dibekukan
Hancuran (Minced) dan sari (krim) ikan termasuk
moluska, krustasea dan ekinodermata yang
dibekukan
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang dikukus atau
rebus dan atau goreng/panggang
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea
dan
ekinodermata
yang
diasap,
Dikeringkan, difermentasi dengan atau tanpa
garam
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
20000
hanya
untuk
lapisan
permukaan
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-49Nomor
Kategori
Pangan
10.2
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
Nama Kategori Pangan
Produk Telur
Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional
telur yang diawetkan, termasuk dengan cara
dibasakan, diasinkan dan dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table
top sweeteners, termasuk yang mengandung
pemanis dengan intensitas tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni,
salad kentang) dan Sandwich, tidak mencakup
produk oles berbasis cokelat dan kacang dari
kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, kopi substitusi, teh, seduhan herbal, dan
minuman biji-bijian dan sereal panas, kecuali
cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk
bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-50Nomor
Kategori
Pangan
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih dari
15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya
minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit,
penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
d. Golongan: Peningkat Volume
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1
01.1.2
01.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.3
Nama Kategori Pangan
Susu dan Buttermilk (Plain)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
4000
kecuali
untuk susu
segar
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
CPPB
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Fermentasi dan Produk Susu Hasil Hidrolisa
5000
Enzim Renin (Plain), Kecuali yang Termasuk
Kategori 01.1.2
Susu Kental dan Analognya
CPPB
Krim Pasteurisasi (Plain)
CPPB
Krim yang disterilkan atau secara UHT, krim
5000
“whipping” atau “whipped”, dan krim rendah lemak
(Plain)
Krim yang digumpalkan (Plain)
CPPB
Krim analog
CPPB
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
CPPB
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
CPPB
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt
dengan buah)
Cairan Whey dan produknya, kecuali Keju Whey
CPPB
Lemak dan minyak nabati
CPPB
Lemak babi, lemak sapi, lemak domba, minyak
CPPB
ikan dan lemak hewani lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
CPPB
Campurannya
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
CPPB
termasuk produk campuran emulsi lemak dengan
atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
CPPB
termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu
dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (Edible ice), termasuk Sherbet
CPPB
dan Sorbet
Buah Segar Kupas atau Potong
CPPB
-51Nomor
Kategori
Pangan
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.1
09.2.2
Nama Kategori Pangan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran
dan Kualitas Sayur
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas,
Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian
Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian
(misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (Pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan
saus sayur, sayur Bergula) tidak termasuk produk
dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati
(misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung
bumbu
(misalnya
untuk
melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue Beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk Olahan daging, daging unggas dan daging
hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Kemasan
Edible
(dapat
dimakan)
(contoh:
selongsong sosis)
Ikan, filet ikan dan produk perikanan meliputi
moluska, krustasea dan ekinodermata yang
dibekukan
Ikan, filet ikan dan hasil perikanan termasuk
moluska, krustasea dan ekinodermata berlapis
Tepung yang dibekukan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
20000
hanya
untuk
lapisan
permukaan
CPPB
-52Nomor
Kategori
Pangan
09.2.3
09.2.4
09.2.5
09.3
09.4
10.2.1
10.2.2
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
Nama Kategori Pangan
Hancuran (Minced) dan sari (krim) ikan termasuk
moluska, krustasea dan ekinodermata yang
dibekukan
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang dikukus atau
rebus dan atau goreng/panggang
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea
dan
ekinodermata
yang
diasap,
Dikeringkan, difermentasi dengan atau tanpa
garam
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk Telur cair
Produk Telur beku
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional
telur yang diawetkan, termasuk dengan cara
dibasakan, diasinkan dan dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table
top sweeteners, termasuk yang mengandung
pemanis dengan intensitas tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni,
salad kentang) dan sandwich, tidak mencakup
produk oles berbasis cokelat dan kacang dari
kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari kedelai
Protein produk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-53Nomor
Kategori
Pangan
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, kopi substitusi, teh, seduhan herbal, dan
minuman biji-bijian dan sereal panas, kecuali
cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih dari
15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya
minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit,
penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
kecuali
produk
bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
e. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1
01.1.2
01.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
Nama Kategori Pangan
Susu dan Buttermilk (Plain)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
4000
kecuali
untuk susu
segar
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
CPPB
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Fermentasi dan Produk Susu Hasil Hidrolisa
5000
Enzim Renin (Plain), Kecuali yang Termasuk
Kategori 01.1.2
Susu Kental dan Analognya
CPPB
Krim Pasteurisasi (Plain)
CPPB
Krim yang disterilkan atau secara UHT, krim
5000
“whipping” atau “whipped”, dan krim rendah lemak
(Plain)
Krim yang digumpalkan (Plain)
CPPB
-54Nomor
Kategori
Pangan
01.4.4
01.5
01.6
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.3
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
Nama Kategori Pangan
Krim analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt
dengan buah)
Cairan Whey dan produknya, kecuali Keju Whey
Lemak dan minyak nabati
Lemak babi, lemak sapi, lemak domba, minyak
ikan dan lemak hewani lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak dengan
atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu
dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (Edible ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Segar Kupas atau Potong
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran
dan Kualitas Sayur
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas,
Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian
Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian
(misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (Pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan
saus sayur, sayur Bergula) tidak termasuk produk
dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-55Nomor
Kategori
Pangan
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.1
09.2.2
09.2.3
09.2.4
09.2.5
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.4
Nama Kategori Pangan
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati
(misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung
bumbu
(misalnya
untuk
melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue Beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk Olahan daging, daging unggas dan daging
hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Kemasan
Edible
(dapat
dimakan)
(contoh:
selongsong sosis)
Ikan, filet ikan dan produk perikanan meliputi
moluska, krustasea dan ekinodermata yang
dibekukan
Ikan, filet ikan dan hasil perikanan termasuk
moluska, krustasea dan ekinodermata berlapis
Tepung yang dibekukan
Hancuran (Minced) dan sari (krim) ikan termasuk
moluska, krustasea dan ekinodermata yang
dibekukan
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang dikukus atau
rebus dan atau goreng/panggang
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea
dan
ekinodermata
yang
diasap,
Dikeringkan, difermentasi dengan atau tanpa
garam
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk Telur
Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional
telur yang diawetkan, termasuk dengan cara
dibasakan, diasinkan dan dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
20000
hanya
untuk
lapisan
permukaan
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-56Nomor
Kategori
Pangan
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table
top sweeteners, termasuk yang mengandung
pemanis dengan intensitas tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni,
salad kentang) dan Sandwich, tidak mencakup
produk oles berbasis cokelat dan kacang dari
kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, kopi substitusi, teh, seduhan herbal, dan
minuman biji-bijian dan sereal panas, kecuali
cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih dari
15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya
minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit,
penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk
bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-57Alfa-siklodekstrin (alpha-Cyclodextrin)
INS
: 457
ADI
: not specified
Sinonim
: α-Schardinger dextrin; α-dextrin; Cyclohexaamylose;
Cyclomaltohexaose; α-cycloamylase
a. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang digumpalkan (Plain)
Krim analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
01.7
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt
dengan buah)
Cairan Whey dan produknya, kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak dengan
atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu
dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (Edible ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian
(misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (Pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan
saus sayur, sayur Bergula) tidak termasuk produk
dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
CPPB
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-58Nomor
Kategori
Pangan
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
Nama Kategori Pangan
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati
(misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung
bumbu
(misalnya
untuk
melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue Beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk Olahan daging, daging unggas dan daging
hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Kemasan
Edible
(dapat
dimakan)
(contoh:
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional
telur yang diawetkan, termasuk dengan cara
dibasakan, diasinkan dan dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table
top sweeteners, termasuk yang mengandung
pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni,
salad kentang) dan sandwich, tidak mencakup
produk oles berbasis cokelat dan kacang dari
kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk
bayi
CPPB
-59Nomor
Kategori
Pangan
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih dari
15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya
minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit,
penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang digumpalkan (Plain)
Krim analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
01.7
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt
dengan buah)
Cairan Whey dan produknya, kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak dengan
atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu
dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (Edible ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
CPPB
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-60Nomor
Kategori
Pangan
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
Nama Kategori Pangan
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian
(misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (Pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan
saus sayur, sayur Bergula) tidak termasuk produk
dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati
(misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung
bumbu
(misalnya
untuk
melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue Beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk Olahan daging, daging unggas dan daging
hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Kemasan
Edible
(dapat
dimakan)
(contoh:
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional
telur yang diawetkan, termasuk dengan cara
dibasakan, diasinkan dan dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table
top sweeteners, termasuk yang mengandung
pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-61Nomor
Kategori
Pangan
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Amonium
INS
ADI
Sinonim
Nama Kategori Pangan
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni,
salad kentang) dan sandwich, tidak mencakup
produk oles berbasis cokelat dan kacang dari
kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih dari
15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya
minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit,
penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk
bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Fosfatidat (Ammonium Phosphatides)
: 442
: 0-30 mg/kg berat badan
: Ammonium salts of phosphatidic acid; Ammonium phosphatides;
Emulsifier YN; Mixed ammonium salts of phosphorylated glycerides
Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
05.1.1
05.1.4
05.1.5
Nama Kategori Pangan
Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao
Produk Kakao dan Cokelat
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
total fosfor
(P)
7000
7000
7000
-62Amonium
INS
ADI
Sinonim
hidrogen karbonat (Ammonium hydrogen carbonate)
: 503(ii)
: not specified
: Ammonium bicarbonate
a. Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang digumpalkan (Plain)
Krim analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
CPPB
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt
dengan buah)
Cairan Whey dan produknya, kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak dengan
atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu
dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (Edible ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian
(misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (Pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan
saus sayur, sayur Bergula) tidak termasuk produk
dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-63Nomor
Kategori
Pangan
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
Nama Kategori Pangan
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati
(misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung
bumbu
(misalnya
untuk
melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue Beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk Olahan daging, daging unggas dan daging
hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Kemasan
Edible
(dapat
dimakan)
(contoh:
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional
telur yang diawetkan, termasuk dengan cara
dibasakan, diasinkan dan dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table
top sweeteners, termasuk yang mengandung
pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni,
salad kentang) dan Sandwich, tidak mencakup
produk oles berbasis cokelat dan kacang dari
kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk
bayi
CPPB
-64Nomor
Kategori
Pangan
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih dari
15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya
minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit,
penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengembang
Nomor
Kategori
Pangan
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
10.4
12.2.2
12.8
12.10
13.2
Nama Kategori Pangan
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Bumbu dan Kondimen
Ragi dan Produk Sejenisnya
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-65Nomor
Kategori
Pangan
13.4
13.5
13.6
15.0
Nama Kategori Pangan
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-66Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
Nama Kategori Pangan
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-67Nomor
Kategori
Pangan
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Amonium
INS
ADI
Sinonim
Nama Kategori Pangan
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
kecuali
produk
bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
karbonat (Ammonium carbonate)
: 503(i)
: not specified
: Ammonium carbamate; Ammonium carbonate and ammonium
hydrogen carbonate in varying proportions
a. Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
05.1.1
05.1.4
07.2.1
13.6
15.1
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao
Produk Kakao dan Cokelat
Keik, kukis dan pai (isi buah atau custard, Vla)
Suplemen pangan
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-68b. Golongan: Pengembang
Nomor
Kategori
Pangan
05.1.1
05.1.4
07.2.1
13.2
13.6
15.1
Nama Kategori Pangan
Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao
Produk Kakao dan Cokelat
Keik, kukis dan pai (isi buah atau custard, Vla)
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Suplemen pangan
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
05.1.1
05.1.4
07.2.1
13.6
15.1
Amonium
INS
ADI
Sinonim
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao
Produk Kakao dan Cokelat
Keik, kukis dan pai (isi buah atau Custard, Vla)
Suplemen pangan
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
klorida (Ammonium chloride)
: 510
: not limited
: Ammonium muriate; sal ammoniac
Golongan: Perlakuan Tepung
Nomor
Kategori
Pangan
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
07.0
Nama Kategori Pangan
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati
(misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung
bumbu
(misalnya
untuk
melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue Beras
Produk bakeri
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-69Antosianin
INS
ADI
Sinonim
(Anthocyanins)
: 163
: 0-2,5 mg/kg berat badan
:-
Golongan: Pewarna (Alami)
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.7
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2.1
04.1.2.2
04.1.2.3
04.1.2.4
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.10
04.1.2.12
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Beku
Buah Kering
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi)
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Fermentasi
Buah Yang Dimasak
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Pure dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
antosianin
150
200
200
1000
6000
1000
1000
1500
1500
500
500
1500
1500
500
500
500
1000
1000
500
1000
1500
1500
-70Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.7
04.2.2.8
05.1
05.2
05.3
05.4
06.3
06.4
06.5
06.6
06.7
06.8.1
06.8.2
06.8.3
06.8.4
06.8.5
06.8.6
06.8.7
07.1
07.2
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.4
Nama Kategori Pangan
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat
Analog dan Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya
Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai
dan Mi Kedelai)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Minuman Kedelai
Lapisan Tipis Cairan Kedelai
Tahu Segar
Tahu Semi Kering
Tahu Kering
Kedelai Fermentasi
Tahu Fermentasi
Roti dan Produk Bakeri Tawar dan Premiks
Produk Bakeri Istimewa (Manis, Asin, Gurih)
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
antosianin
100
500
200
10000
500
500
200
400
1500
500
1000
100
400
1000
400
400
400
400
200
1500
5000
5000
5000
1000
1500
1500
200
-71Nomor
Kategori
Pangan
11.4
11.6
12.5
13.5
14.1.2.1
14.1.2.2
14.1.2.3
14.1.2.4
14.1.3.1
14.1.3.2
14.1.3.3
14.1.3.4
14.1.4
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Sup dan Kaldu
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Sari Buah
Sari Sayur
Konsentrat Sari Buah
Konsentrat Sari Sayur
Nektar Buah
Nektar Sayur
Konsentrat Nektar Buah
Konsentrat Nektar Sayur
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
antosianin
10000
10000
500
250
100
100
300
300
100
1500
300
1500
300
dihitung
terhadap
produk
siap
konsumsi
1500
500
Asam 5’-inosinat (5’-Inosinic Acid)
INS
: 630
ADI
: not specified
Sinonim
: Inosinic acid; inosine-5'-monophosphoric acid
Golongan: Penguat Rasa
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-72Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.5
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Pure dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
CPPB
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-73Nomor
Kategori
Pangan
09.2
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.1.2
12.2.2
12.4
12.5
12.6
12.7
12.9
12.10
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-74Asam 5’-guanilat (5’-Guanylic acid)
INS
: 626
ADI
: not specified
Sinonim
: Guanylic acid; guanosine-5’-monophosphoric acid
Golongan: Penguat Rasa
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-75Nomor
Kategori
Pangan
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
12.1.2
12.2.2
12.4
12.5
12.6
12.7
12.9
12.10
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-76Nomor
Kategori
Pangan
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Asam adipat (Adipic acid)
INS
: 355
ADI
: 0-5 mg/kg berat badan
Sinonim
: Hexanedioic acid; 1,4-butanedicarboxilic acid
a. Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
05.2
Nama Kategori Pangan
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
30000
b. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
05.2
Nama Kategori Pangan
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
30000
Asam alginat (Alginic acid)
INS
: 400
ADI
: not specified
Sinonim
:a. Golongan: Pembentuk Gel
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
6000
-77Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.2.1.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran
dan Kualitas Sayuran
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
5000
CPPB
1000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-78Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
Nama Kategori Pangan
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-79Nomor
Kategori
Pangan
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.3
01.4.1
01.4.2
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Batas
Maksimal
(mg/kg)
6000
CPPB
5000
CPPB
1000
5000
-80Nomor
Kategori
Pangan
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
Nama Kategori Pangan
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran
dan Kualitas Sayuran
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-81Nomor
Kategori
Pangan
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
Nama Kategori Pangan
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-82Nomor
Kategori
Pangan
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
5000
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
6000
CPPB
5000
CPPB
1000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-83Nomor
Kategori
Pangan
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran
dan Kualitas Sayuran
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-84Nomor
Kategori
Pangan
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
Nama Kategori Pangan
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
-85Nomor
Kategori
Pangan
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
d.
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Golongan: Peningkat Volume
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Batas
Maksimal
(mg/kg)
6000
CPPB
5000
CPPB
1000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-86Nomor
Kategori
Pangan
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran
dan Kualitas Sayuran
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Pure dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-87Nomor
Kategori
Pangan
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
Nama Kategori Pangan
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-88Nomor
Kategori
Pangan
14.2.7
15.0
e.
Nama Kategori Pangan
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
6000
CPPB
5000
CPPB
1000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-89Nomor
Kategori
Pangan
04.2.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
Nama Kategori Pangan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran
dan Kualitas Sayuran
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-90Nomor
Kategori
Pangan
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-91Asam asetat (Acetic acid)
INS
: 260
ADI
: acceptable
Sinonim
: Ethanoic acid
Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.2.1
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Fermentasi (Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-92Nomor
Kategori
Pangan
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
Nama Kategori Pangan
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
kecuali
produk bayi
-93Nomor
Kategori
Pangan
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Asam askorbat (Ascorbic acid)
INS
: 300
ADI
: not specified
Sinonim
: Vitamin C; L-ascorbic acid; 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4lactone; 3-keto-L-gulofuranolactone
Golongan: Antioksidan
Nomor
Kategori
Pangan
01.1
01.2
01.3
01.4
01.5
01.6
01.7
01.8.1
02.2.1
02.2.2
02.3
Nama Kategori Pangan
Susu dan Minuman Berbasis Susu
Susu Fermentasi dan Produk Susu Hasil Hidrolisa
Enzim Renin (Plain), Kecuali yang Termasuk
Kategori 01.1.2
Susu Kental dan Analognya
Krim (Plain) dan Sejenisnya
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Mentega
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-94Nomor
Kategori
Pangan
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2
05.0
06.2
06.3
06.4
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1
08.2
08.3
08.4
09.0
10.2.3
10.3
10.4
11.1
11.5
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang dan Biji-Bijian
Olahan
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Tepung dan Pati
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya
Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai
dan Mi Kedelai)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
Segar
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan
Reptil
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula Mentah Dan Gula Dimurnikan (Rafinasi)
Madu
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-95Nomor
Kategori
Pangan
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.2
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.0
15.0
Nama Kategori Pangan
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Lanjutan
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman, Tidak termasuk Produk Susu
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
500
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Asam benzoat (Benzoic acid)
INS
: 210
ADI
: 0–5 mg/kg berat badan
Sinonim
: Benzoic acid; Benzenecarboxylic acid; Phenylcarboxylic acid
Golongan: Pengawet
Nomor
Kategori
Pangan
01.7
02.2.2
02.3
02.4
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam
benzoat
200
1000
1000
1000
-96-
Nomor
Kategori
Pangan
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.10
04.1.2.11
04.1.2.12
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
05.1.3
05.1.5
05.2
05.3
05.4
06.5
09.3.2
09.4
11.4
Nama Kategori Pangan
Dari Kategori 01.7
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Fermentasi
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Buah Yang Dimasak
Pure dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling)
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Diolah Menjadi
Pikel dan atau Direndam dalam Larutan Garam
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam
benzoat
200
1000
1000
200
500
500
350
500
500
500
500
500
500
500
500
500
1000
1000
Tidak
termasuk
yang
dikalengkan
600
-97-
Nomor
Kategori
Pangan
12.2.2
12.5
12.6
12.7
12.9.2.2
12.9.2.3
13.6
14.1.2.1
14.1.2.2
14.1.2.3
14.1.3.3
14.1.3.4
14.1.4.1
14.1.4.2
14.1.4.3
14.1.5
14.2.7
Nama Kategori Pangan
Bumbu dan Kondimen
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Saus Kedelai Non-Fermentasi
Saus Kedelai Lainnya
Suplemen Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam
benzoat
600
500
1000
1000
600
1000
600
kecuali
suplemen
yang bentuk
dan
jenisnya
sesuai
dengan
kategori
pangan lain
Sari Buah
600
Sari Sayur
600
Konsentrat Sari Buah
600
Konsentrat Nektar Buah
1000
Konsentrat Nektar Sayur
600
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
400
kecuali
minuman
cair yang
memerlukan
pengencera
n sebelum
penyajian
900 mg/kg
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
400
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
Konsentrat (Cair atau Padat) Untuk Minuman
600
Berbasis Air Berperisa
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
600
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
untuk
Cokelat
produkproduk cair
siap minum
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
1000
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-
-98-
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam
benzoat
Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Asam eritorbat (Erythorbic acid)
INS
: 315
ADI
: not specified
Sinonim
: Isoascorbic acid; d-araboascorbic acid; d-Erythro-hex-2-enoic acid
delta-lactone
Golongan: Antioksidan
Nomor
Kategori
Pangan
04.1.2.8
08.0
09.0
14.1.5
Nama Kategori Pangan
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa
Daging dan Produk Daging, termasuk Daging
Unggas dan Daging Hewan Buruan
Ikan dan Produk Perikanan termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan
Reptil
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
150
500
400
1000
hanya
untuk
minuman
teh dalam
gelas
kemasan
Asam fumarat (Fumaric acid)
INS
: 297
ADI
: not specified
Sinonim
: Allomaleic acid; boletic acid; (e)-butenedioic acid; (e)-1,2ethylenedicarboxylic acid; trans-Butenedioic acid; trans-1,2Ethylene-dicarboxylic acid
a. Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-99Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
CPPB
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
1000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-100Nomor
Kategori
Pangan
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
Nama Kategori Pangan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-101Nomor
Kategori
Pangan
15.0
Nama Kategori Pangan
Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
b. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
CPPB
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-102Nomor
Kategori
Pangan
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
Nama Kategori Pangan
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
1000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
-103Nomor
Kategori
Pangan
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Asam hidroklorida (Hydrochloric acid)
INS
: 507
ADI
: not limited
Sinonim
: Muriatic acid
Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
CPPB
01.8.1
02.2.2
02.3
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-104Nomor
Kategori
Pangan
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-105Nomor
Kategori
Pangan
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Asam laktat (Lactic acid)
INS
: 270
ADI
: not limited
Sinonim
: 2-hydroxypropanoic acid; 2-hydroxy-propionic acid; alphahydroxypropanoic acid
Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
CPPB
-106Nomor
Kategori
Pangan
01.2.1
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.6.6
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1
04.2.2
05.0
06.2.2
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.2
08.2
Nama Kategori Pangan
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Fermentasi (Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Keju Protein Whey
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Mentega
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar
Sayur, Rumput Laut, Kacang dan Biji-Bijian
Olahan
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Pati
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
Segar yang Dihaluskan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
6000
CPPB
-107Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
12.8
12.9
12.10
13.1.1
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase
dan
Ekinodermata
yang
Diasap,
Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa
Garam
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya
Bumbu Mi Instan)
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Bayi
13.1.2
Formula Lanjutan
08.3
08.4
09.2.5
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
hanya L(+)
asam laktat
CPPB
hanya L(+)
asam laktat
-108Nomor
Kategori
Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Nama Kategori Pangan
13.1.3
Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi
13.2
Makanan
Bayi
Pertumbuhan
13.3
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Konsentrat Sari Buah
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
13.4
13.5
13.6
14.1.2.3
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
dan
Anak
Dalam
Masa
CPPB
hanya L(+)
asam laktat
15000
hanya L(+)
asam laktat
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Asam L-glutamat (L-Glutamic acid)
INS
: 620
ADI
: not specified
Sinonim
: L-(+)-Glutamic -pentanedioic acid, L-alpha-aminoglutaric acid acid,
L-2-amino
Golongan: Penguat Rasa
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-109Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
CPPB
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-110Nomor
Kategori
Pangan
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
12.1.2
12.2.2
12.4
12.5
12.6
12.7
12.9
12.10
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-111Asam malat (Malic acid)
INS
: 296
ADI
: not specified
Sinonim
: Dl-malic acid; 2-hydroxybutanedioic acid; hydroxysuccinic acid
Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.2.1
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.6.6
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Fermentasi (Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Keju Protein Whey
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
100
100
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-112Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
Nama Kategori Pangan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-113Nomor
Kategori
Pangan
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.2
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Sari Buah dan Sari Sayuran
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Asam miristat, palmitat dan stearat dan garamnya (kalsium, kalium, dan
natrium (Ca, K, Na) (Myristic, palmitic & stearic acids and their calcium,
potassium and sodium (Ca, K, Na ) salts)
INS
: 470(i)
ADI
: not specified
Sinonim
: Calcium myristate; potassium myristate; sodium myristate; calcium
palmitate; potassium palmitate; sodium palmitate; calcium
stearate; potassium stearate; sodium stearate
a.
Golongan: Antikempal
Nomor
Kategori
Pangan
01.7
04.1.2.8
04.2.2.2
05.1.1
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-114Nomor
Kategori
Pangan
05.2
05.3
05.4
06.2
06.3
06.5
06.6
06.8
07.1.4
07.1.6
07.2.3
10.2.3
10.4
12.2.1
12.2.2
12.5.2
12.6.3
12.8
12.9.2.3
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
Nama Kategori Pangan
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Tepung dan Pati
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Produk-Produk Kedelai
Produk Serupa Roti Termasuk Roti Untuk Isi
(Stuffing) dan Tepung Roti, Tepung Panir
Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri
Tawar
Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya
Keik, Panekuk)
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Bubuk atau Campuran Untuk Sup dan Kaldu
Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing
Ragi dan Produk Sejenisnya
Saus Kedelai Lainnya
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-115b.
Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-116Nomor
Kategori
Pangan
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.1.2
12.2.2
12.4
12.5
12.6
12.7
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
Nama Kategori Pangan
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-117Nomor
Kategori
Pangan
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
c.
Nama Kategori Pangan
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-118Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.1.2
12.2.2
12.4
12.5
12.6
12.7
Nama Kategori Pangan
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-119Nomor
Kategori
Pangan
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Asam propionat (Propionic acid)
INS
: 280
ADI
: not limited
Sinonim
:Golongan: Pengawet
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.6.4
02.2.2
04.1.2.5
04.1.2.6
07.0
12.6.1
14.1.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Keju Olahan
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Produk Bakeri
Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad
Dressing, Onion Dips)
Sari Buah dan Sari Sayuran
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam
2500
2000
2000
1000
2000
2000
2000
2000
-120Asam siklamat (Cyclamic acid)
INS
: 952(i)
ADI
: 0 -11 mg/kg berat badan (sebagai asam siklamat)
Sinonim
: Cyclohexylsulfamic acid; cyclohexanesulfamic acid
Golongan: Pemanis (Buatan)
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.7
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
02.4
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
03.0
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi)
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur
Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
04.1.2.4
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.8
04.1.2.9
04.2.2.6
05.1.2
05.1.3
05.1.4
05.1.5
05.2
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sirup Campuran Kakao / Cocoa mixes (syrups)
Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling)
Produk Kakao dan Cokelat
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asam
siklamat
250
250
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
250
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
250
500
1000
1000
250
250
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
250
250
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
500
500
500
500
-121-
Nomor
Kategori
Pangan
05.3
05.4
06.5
07.2
10.4
11.4
11.6
12.6.1
12.7
13.3
Nama Kategori Pangan
Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Produk Bakeri Istimewa (Manis, Asin, Gurih)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad
Dressing, Onion Dips)
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
13.4
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
13.5
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asam
siklamat
2000
500
250
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
600
250
500
CPPB
500
500
400
kecuali
produk bayi
dan anak
usia di
bawah tiga
tahun,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
400
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
400
kecuali
produk ibu
hamil dan
ibu
-122-
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
14.1.2.1
14.1.3.1
14.1.4
Sari Buah
Nektar Buah
Minuman Berbasis Air Berperisa,
Elektrolit dan Particulated Drinks
14.2.3
14.2.7
Anggur (Grape wine)
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Minuman
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asam
siklamat
menyusui,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
200
200
350
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
250
250
Asam sitrat (Citric acid)
INS
: 330
ADI
: not limited
Sinonim
: 2-hydroxy-1,2,3-propane-tricarboxylic acid; 2-hydroxy-1,2,3propane-tricarboxylic acid, monohydrate
Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.1.1
Susu dan Buttermilk (Plain)
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Fermentasi (Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
01.2.1
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asamnya
1000
kecuali
untuk susu
Segar
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-123-
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.6.4
01.6.5
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Whey dan Produk Whey, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam
Minyak
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
01.8
02.1.2
02.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
3000
CPPB
-124-
Nomor
Kategori
Pangan
08.1.2
08.2
08.3
08.4
09.0
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.1
13.1.2
13.1.3
13.2
13.3
Nama Kategori Pangan
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
Segar yang Dihaluskan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan
Reptil
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Bayi
Formula Lanjutan
Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
25000
CPPB
kecuali
produk bayi
-125-
Nomor
Kategori
Pangan
13.4
13.5
13.6
14.1.2.1
14.1.2.3
14.1.3.1
14.1.3.3
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Sari Buah
Konsentrat Sari Buah
Nektar Buah
Konsentrat Nektar Buah
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
3000
3000
5000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Asam sorbat (Sorbic acid)
INS
: 200
ADI
: 0 – 25 mg/kg berat badan
Sinonim
: Sorbic acid; (e,e)-2,4-hexadienoic acid; 2-Propenylacrylic acid.
Golongan: Pengawet
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1
01.1.2
01.2.2
01.3.2
Nama Kategori Pangan
Susu dan Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Krimer Minuman
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam
sorbat
1000
1000
1000
200
-126-
Nomor
Kategori
Pangan
01.6.4
01.7
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1
04.1.2.1
04.1.2.2
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.10
04.1.2.11
04.1.2.12
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.1
Nama Kategori Pangan
Keju Olahan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Segar
Buah Beku
Buah Kering
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Fermentasi
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Buah Yang Dimasak
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Pure dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat
Analog dan Pengganti Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam
sorbat
3000
1000
2000
1000
1000
500
375
375
500
500
1000
500
1000
1000
500
1000
1000
500
1000
1000
1000
1000
1000
1000
-127-
Nomor
Kategori
Pangan
05.2
05.3
05.4
06.2
06.4.1
06.5
06.6
06.7
07.0
08.2
08.3
09.2.1
09.2.2
09.2.3
09.2.4.1
09.2.4.2
09.2.5
09.3
11.4
12.2
12.5
Nama Kategori Pangan
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Tepung dan Pati
Pasta dan Mi Mentah Serta Produk Sejenisnya
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis
Tepung yang Dibekukan
Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan
Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata
yang Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Kukus atau Rebus
Moluska, Krustase dan Ekinodermata Rebus atau
Kukus
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase
dan
Ekinodermata
yang
Diasap,
Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa
Garam
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya
Bumbu Mi Instan)
Sup dan Kaldu
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam
sorbat
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
-128-
Nomor
Kategori
Pangan
12.6
12.7
12.9.2.3
12.10
13.6
Nama Kategori Pangan
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Saus Kedelai Lainnya
Protein Produk
Suplemen Pangan
14.1.2.3
14.1.2.4
14.1.3.3
14.1.3.4
14.1.4
Konsentrat Sari Buah
Konsentrat Sari Sayur
Konsentrat Nektar Buah
Konsentrat Nektar Sayur
Minuman Berbasis Air Berperisa,
Elektrolit dan Particulated Drinks
14.1.5
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
14.2
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Olahan Kacang, Termasuk Kacang Terlapisi dan
Campuran Kacang (Contoh Dengan Buah Kering)
15.1
15.2
Minuman
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam
sorbat
1000
1000
1000
1000
1000
kecuali
suplemen
yang bentuk
dan
jenisnya
sesuai
dengan
kategori
pangan lain
1000
1000
1000
1000
1000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
1000
untuk
produk siap
minum
200
500
500
-129Asam tartrat (Tartaric acid)
INS
: 334
ADI
: 0-30 mg/kg berat badan
Sinonim
: L-tartaric acid; l-2,3-dihydroxybutanedioic acid; l-2,3dihydroxysuccinic acid
Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.6.4
Keju Olahan
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Beku
Buah Kering
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi)
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Fermentasi
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Buah Yang Dimasak
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao
Sirup Campuran Kakao / Cocoa mixes (syrups)
Produk Kakao dan Cokelat
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2.1
04.1.2.2
04.1.2.3
04.1.2.4
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.10
04.1.2.11
04.1.2.12
04.2.2.5
04.2.2.6
05.1.1
05.1.2
05.1.4
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asamnya
34000
1000
CPPB
CPPB
CPPB
2000
CPPB
CPPB
CPPB
1300
3000
3000
CPPB
CPPB
20000
CPPB
10000
CPPB
CPPB
2000
5000
2000
5000
-130-
Nomor
Kategori
Pangan
05.1.5
05.2
05.3
05.4
06.4.3
06.5
07.1.2
07.1.3
07.2.1
10.4
11.6
12.2.2
12.4
12.5
12.6.1
12.6.2
12.6.3
13.2
13.3
13.4
13.6
14.1.2.1
14.1.2.2
14.1.2.3
14.1.2.4
14.1.3.1
14.1.3.2
14.1.3.3
14.1.3.4
Nama Kategori Pangan
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Krekers, Tidak Termasuk Krekers Manis
Produk Bakeri Tawar Lainnya (Misalnya Bagel,
Pita, Muffin Inggris)
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad
Dressing, Onion Dips)
Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus
Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat)
Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Suplemen Pangan
Sari Buah
Sari Sayur
Konsentrat Sari Buah
Konsentrat Sari Sayur
Nektar Buah
Nektar Sayur
Konsentrat Nektar Buah
Konsentrat Nektar Sayur
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asamnya
5000
20000
30000
8000
550
hanya
untuk mi
instan
2000
5000
5000
5000
2000
CPPB
7500
5000
250
2000
5000
CPPB
CPPB
2000
kecuali
produk bayi
2000
CPPB
4000
4000
4000
4000
4000
1600
4000
1600
-131-
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
14.1.4
Minuman Berbasis Air Berperisa,
Elektrolit dan Particulated Drinks
14.2.1
14.2.2
14.2.3.1
14.2.4
14.2.5
14.2.6
Bir
Cider dan Perry
Stillwine
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
14.2.7
15.0
Minuman
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asamnya
2000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
2000
2000
9000
CPPB
CPPB
3000
3000
2000
Asesulfam-K (Acesulfame potassium)
INS
: 950
ADI
: 0-15 mg/kg berat badan
Sinonim
: Acesulfame K; potassium salt of 6-methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)one-2,2-dioxide; potassium salt of 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3oxathiazine-4-one-2,2-dioxide
Golongan: Pemanis (Buatan)
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
01.3.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Krimer Minuman
01.5.2
Susu dan Krim Bubuk Analog
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
350
2000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
350
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
350
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
-132Nomor
Kategori
Pangan
02.3
02.4
03.0
04.1.2.1
04.1.2.2
04.1.2.3
04.1.2.4
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.10
04.1.2.11
04.1.2.12
04.2.2.3
Nama Kategori Pangan
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Beku
Buah Kering
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi)
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
05.1.1
Produk Buah Fermentasi
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Buah Yang Dimasak
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao
05.1.2
Sirup Campuran Kakao / Cocoa mixes (syrups)
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
Batas
Maksimal
(mg/kg)
1000
350
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
500
500
500
200
350
1000
1000
500
350
350
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
350
350
500
200
350
1000
350
1000
350
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
350
dihitung
terhadap
-133Nomor
Kategori
Pangan
05.1.3
05.1.4
05.1.5
05.2.1
05.2.2
05.2.3
05.3
05.4
06.3
06.4
06.5
07.1
07.2.1
07.2.2
07.2.3
09.3
09.4
10.4
11.4
11.6
12.2
12.3
12.4
12.5
Nama Kategori Pangan
Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling)
Produk Kakao dan Cokelat
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Kembang Gula Keras/ Permen Keras
Kembang Gula / Permen Lunak
Nougat dan Marzipan
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya
Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai
dan Mi Kedelai)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Roti dan Produk Bakeri Tawar dan Premiks
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat,
Roll Manis, Scones, Dan Muffin)
Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya
Keik, Panekuk)
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya
Bumbu Mi Instan)
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Batas
Maksimal
(mg/kg)
produk siap
konsumsi
1000
500
500
500
1000
1000
3000
500
1200
200
350
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
500
500
500
750
200
200
350
1000
CPPB
2000
2000
350
110
-134Nomor
Kategori
Pangan
12.6.1
12.6.2
12.6.3
12.6.4
12.7
13.3
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Nama Kategori Pangan
Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad
Dressing, Onion Dips)
Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus
Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat)
Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing
Saus Bening (Misalnya Kecap Ikan)
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
13.4
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
13.5
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
14.1.2.1
14.1.2.2
14.1.3.1
14.1.3.2
14.1.4
Sari Buah
Sari Sayur
Nektar Buah
Nektar Sayur
Minuman Berbasis Air Berperisa,
Elektrolit dan Particulated Drinks
14.1.5
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Minuman
1000
350
350
350
350
450
kecuali
produk bayi
dan anak
usia di
bawah tiga
tahun,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
450
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
450
kecuali
produk ibu
hamil dan
ibu
menyusui,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
250
250
350
350
600
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
250
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
-135Nomor
Kategori
Pangan
14.2.1
14.2.2
14.2.3
14.2.7
15.0
Asetil Pati
INS
ADI
Sinonim
Nama Kategori Pangan
Bir
Cider dan Perry
Anggur (Grape wine)
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
350
350
500
350
350
oksidasi (Acetylated oxidized starch)
: 1451
: not specified
:-
a. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
07.0
12.2.2
15.1
Nama Kategori Pangan
Produk Bakeri
Bumbu dan Kondimen
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
30000
30000
30000
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
07.0
12.2.2
13.2
15.1
Nama Kategori Pangan
Produk Bakeri
Bumbu dan Kondimen
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
30000
30000
50000
30000
c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
07.0
12.2.2
15.1
Nama Kategori Pangan
Produk Bakeri
Bumbu dan Kondimen
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
30000
30000
30000
-136Askorbil palmitat (Ascorbyl palmitate)
INS
: 304
ADI
: 0 -1,25 mg/kg berat badan
Sinonim
: Vitamin C palmitate; L-ascorbyl palmitate; 6-palmitoyl-3-keto-Lgulofuranolactone; 2,3-dehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6palmitate
Golongan: Antioksidan
Nomor
Kategori
Pangan
01.3.1
01.5.1
01.5.2
01.7
02.1
02.2.2
02.3
02.4
04.2.2.2
05.1.4
05.1.5
05.4
06.3
06.4.3
07.2
12.2.2
12.6.2
Nama Kategori Pangan
Susu Kental
Susu Bubuk dan Krim Bubuk (Plain)
Susu dan Krim Bubuk Analog
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Lemak
dan
Minyak
(Edible)
yang
Tidak
Mengandung Air
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Produk Kakao dan Cokelat
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Produk Bakeri Istimewa (Manis, Asin, Gurih)
Bumbu dan Kondimen
Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus
Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
lemak
10
300
80
100
400
400
400
150
80
200
hanya
untuk
produk
cokelat
putih (white
chocolate)
dan cokelat
putih
kovertur
(white
chocolate
couverture)
300
200
200
100
75
400
40
-137Nomor
Kategori
Pangan
13.1.1
13.1.2
13.1.3
13.2
13.3
13.5
15.0
Batas
Maksimal
Nama Kategori Pangan
(mg/kg)
lemak
Formula Bayi
10
tunggal atau
kombinasi,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Formula Lanjutan
20
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi
10
tunggal atau
kombinasi,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
200
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
40
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
dihitung
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
200
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Makanan Ringan Siap Santap
100
Askorbil stearat (Ascorbyl stearate)
INS
: 305
ADI
: 0 -1,25 mg/kg berat badan
Sinonim
: Vitamin C stearate; L-ascorbyl stearate; 6-stearoyl-3-keto-Lgulofuranolactone; 2,3-dehydro-L –threo-hexono-1,4-lactone-6stearate
Golongan: Antioksidan
Nomor
Kategori
Pangan
02.1
02.2.2
02.3
Nama Kategori Pangan
Lemak
dan
Minyak
(Edible)
yang
Tidak
Mengandung Air
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
Batas
Maksimal
(mg/kg)
lemak
400
400
400
-138Nomor
Kategori
Pangan
02.4
Nama Kategori Pangan
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Batas
Maksimal
(mg/kg)
lemak
150
Aspartam (Aspartame)
INS
: 951
ADI
: 0 - 40 mg/kg berat badan
Sinonim
: Aspartyl phenylalanine methyl ester:APM; 3-Amino-N-(alphacarbomethoxy-phenethyl)-succinamic acid; N-L-alphaaspartyl-Lphenylalanine-1-methyl ester
Golongan: Pemanis (Buatan)
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
01.3.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Krimer Minuman
01.4.4
01.5.2
Krim Analog
Susu dan Krim Bubuk Analog
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
02.3
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
02.4
03.0
04.1.2.1
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Beku
Batas
Maksimal
(mg/kg)
600
6000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
1000
1000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
1000
1000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
1000
1000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
1000
2000
-139Nomor
Kategori
Pangan
04.1.2.2
04.1.2.8
Nama Kategori Pangan
05.1.1
Buah Kering
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Fermentasi
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Buah Yang Dimasak
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao
05.1.2
Sirup Campuran Kakao / Cocoa mixes (syrups)
05.1.3
05.1.4
05.1.5
05.2
Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling)
Produk Kakao dan Cokelat
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
04.1.2.9
04.1.2.10
04.1.2.11
04.1.2.12
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.6
05.3
05.4
06.3
06.5
11.4
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
2000
1000
1000
2000
3000
2000
1000
1000
240
1000
3000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
1000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
3000
2500
3000
3000
3000
1000
1000
1000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
3000
-140Nomor
Kategori
Pangan
11.6
12.2.2
12.4
12.5
12.7
13.3
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Nama Kategori Pangan
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
13.4
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
13.5
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
14.1.4
Minuman Berbasis Air Berperisa,
Elektrolit dan Particulated Drinks
14.1.5
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
15.0
Makanan Ringan Siap Santap
Minuman
CPPB
2000
350
600
350
1000
kecuali
produk bayi
dan anak
usia di
bawah tiga
tahun,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
800
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
1000
kecuali
produk ibu
hamil dan
ibu
menyusui,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
600
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
600
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
500
-141Belerang dioksida (Sulphur dioxide)
INS
: 220
ADI
: 0–0,7 mg/kg berat badan
Sinonim
:Golongan: Pengawet
Nomor
Kategori
Pangan
04.1.1.2
04.1.2.2
04.1.2.3
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.10
04.1.2.11
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.4
06.2
06.4.3
07.2.1
09.4
Nama Kategori Pangan
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Kering
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Fermentasi
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Tepung dan Pati
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
residu SO2
30
100
100
50
100
100
100
100
100
50
50
100
100
300
200
100
200
100
70
20
50
200
tidak
termasuk
yang
dikalengkan
-142-
Nomor
Kategori
Pangan
11.1.1
11.1.2
11.1.3
11.1.5
11.2
11.4
12.2
12.3
12.4
12.6
12.9.2.3
14.1.2.3
14.1.2.4
14.1.3.3
14.1.3.4
14.2
15.1
14.1.2.1
Nama Kategori Pangan
Dekstrosa
Anhidrat,
Dekstrosa
Monohidrat,
Fruktosa
Tepung Gula, Tepung Dekstrosa
Gula Putih Lunak (Soft White Sugar), Gula Merah
Lunak (Soft Brown Sugar), Sirup Glukosa, Sirup
Glukosa Kering (Dried Glucose Syrup), Gula Pasir
Mentah
Gula Kristal Putih
Gula Merah, Tidak Termasuk Dalam Kategori
Pangan 11.1.3
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya
Bumbu Mi Instan)
Cuka Makan
Mustard
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
residu SO2
10
15
20
15
40
40
200
100
250
kecuali
penggunaan
untuk
mustard
dijon 500
mg/kg
Saus dan Produk Sejenis
300
Saus Kedelai Lainnya
300
Konsentrat Sari Buah
50
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Konsentrat Sari Sayur
50
Konsentrat Nektar Buah
50
Konsentrat Nektar Sayur
50
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
50
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
50
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Sari Buah
50
-143Besi (II) Glukonat (Ferrous Gluconate)
INS
: 579
PMTDI
: 0,8 mg/kg berat badan
Sinonim
: Iron (II) di-D-gluconate dihydrate
Golongan: Peretensi Warna
Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.3
Batas
Maksimal
Nama Kategori Pangan
(mg/kg)
dihitung
sebagai besi
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
150
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
hanya
untuk
zaitun
Besi Oksida Merah (Iron Oxide, Red)
INS
: 172(ii)
ADI
: 0 – 0,5 mg/kg berat badan
Sinonim
: CI Pigment Red 101,102, Anhydrous Ferric Oxide; Anhydrous Iron
(III) Oxide
Golongan: Pewarna (Alami)
Nomor
Kategori
Pangan
05.1.4
Nama Kategori Pangan
Produk Kakao dan Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
24
hanya untuk
formulasi
pewarnaan
yang
diaplikasikan
pada
permukaan
produk
cokelat
Beta-apo-8’-karotenal CI. No. 40820 (Beta-Apo-8'Carotenal)
INS
: 160e
ADI
: 0-5 mg/kg berat badan
Sinonim
: C.I. food orange 6
Golongan: Pewarna (Alami)
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.6.1
01.6.2.1
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram Total, Termasuk Kulit Kejunya
Batas
Maksimal
(mg/kg)
150
35
100
-144Nomor
Kategori
Pangan
01.6.2.2
01.6.4.2
01.7
02.2
03.0
04.1.1.2
04.1.2.1
04.1.2.2
04.1.2.3
04.1.2.4
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.11
04.1.2.12
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.1
05.2
05.3
Nama Kategori Pangan
Kulit Keju Peram
Keju Olahan Berperisa, Keju Olahan dengan
Tambahan Buah, Sayur dan atau Daging
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam
Minyak
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Beku
Buah Kering
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi)
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Buah Yang Dimasak
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat
Analog dan Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Batas
Maksimal
(mg/kg)
500
200
100
50
50
CPPB
300
200
300
200
300
300
200
300
150
150
200
300
200
300
200
300
300
200
300
500
500
-145Nomor
Kategori
Pangan
05.4
06.3
06.4
06.5
06.6
06.7
06.8.1
06.8.2
06.8.4
06.8.4.1
06.8.5
06.8.6
06.8.7
07.0
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.4
12.5
13.4
13.5
14.1.2.1
14.1.2.2
14.1.2.3
14.1.2.4
14.1.3.1
14.1.3.2
14.1.3.3
14.1.3.4
14.1.4
Nama Kategori Pangan
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya
Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai
dan Mi Kedelai)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Minuman Kedelai
Lapisan Tipis Cairan Kedelai
Tahu Semi Kering
Tahu Semi-Kering Yang Diolah Dengan Saus
Kental
Tahu Kering
Kedelai Fermentasi
Tahu Fermentasi
Produk Bakeri
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Sari Buah
Sari Sayur
Konsentrat Sari Buah
Konsentrat Sari Sayur
Nektar Buah
Nektar Sayur
Konsentrat Nektar Buah
Konsentrat Nektar Sayur
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Batas
Maksimal
(mg/kg)
500
200
300
150
300
300
150
200
200
200
200
200
200
200
150
500
500
500
300
300
50
300
150
150
450
450
150
150
450
450
150
dihitung
-146Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
14.1.5
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
14.2
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
15.0
Batas
Maksimal
(mg/kg)
terhadap
produk siap
konsumsi
150
hanya
untuk
minuman
botanikal,
serbuk
minuman
tradisional,
serbuk
sekoteng,
minuman
sari kacang
hijau,
serbuk
Minuman
Kedelai dan
serbuk
minuman
150
200
Beta-karoten (sayuran) CI. No. 75130 [Beta-carotenes (vegetable)]
INS
: 160a(ii)
ADI
: acceptable
Sinonim
: Natural ß-carotene, carotenes-natural; CI Food Orange 5, mixed
carotenes
Golongan: Pewarna (Alami)
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3.2
01.4.2
01.4.4
01.5.2
01.6.1
01.6.2.1
01.6.2.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Krimer Minuman
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim Analog
Susu dan Krim Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram Total, Termasuk Kulit Kejunya
Kulit Keju Peram
Batas
Maksimal
(mg/kg)
1000
1000
CPPB
20
1000
600
600
1000
-147Nomor
Kategori
Pangan
01.6.2.3
01.6.3
01.6.4.2
01.6.5
01.7
02.1.2
02.1.3
02.2.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2.3
04.1.2.4
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.9
04.1.2.10
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
Nama Kategori Pangan
Bubuk Keju (Untuk Rekonstitusi Contohnya Dalam
Pembuatan Saus Keju)
Keju Whey
Keju Olahan Berperisa, Keju Olahan dengan
Tambahan Buah, Sayur dan atau Daging
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Mentega
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi)
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Buah Bergula
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Fermentasi
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Batas
Maksimal
(mg/kg)
1000
1000
1000
1000
hanya
untuk
perlakuan
pada
permukaan
pangan
1000
1000
1000
600
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
500
1000
1000
200
1000
1000
1000
-148Nomor
Kategori
Pangan
05.1.3
05.1.5
05.2
05.3
05.4
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
07.0
08.2
08.3.1
08.3.2
08.3.3
Nama Kategori Pangan
Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling)
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan yang Dihaluskan, Tanpa Perlakuan Panas
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan, yang Dihaluskan, dan Diolah dengan
Perlakuan Panas
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
yang Dihaluskan, Diolah dan Dibekukan
08.4
09.2.3
Selongsong Sosis
Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan
Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata
yang Dibekukan
09.2.4.1
09.2.4.2
Ikan dan Produk Perikanan Kukus atau Rebus
Moluska, Krustase dan Ekinodermata Rebus atau
Kukus
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase, Ekinodermata Goreng atau Panggang
(Oven atau Bara)
09.2.4.3
09.2.5
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase
dan
Ekinodermata
yang
Diasap,
Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa
Garam
Batas
Maksimal
(mg/kg)
1000
100
500
500
20000
400
1000
1000
1000
1000
1000
5000
sebagai
glazing,
coating dan
dekorasi
20
20
5000
sebagai
glazing,
coating dan
dekorasi
5000
1000
sebagai
glazing,
coating dan
dekorasi
CPPB
1000
1000
sebagai
glazing,
coating dan
dekorasi
1000
-149Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
09.3.1
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Direndam Dalam
Bumbu (Marinasi) dan atau Di Dalam Jelly
09.3.2
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Diolah Menjadi
Pikel dan atau Direndam dalam Larutan Garam
09.3.3
Pengganti Salmon, Caviar dan Produk Telur Ikan
Lainnya.
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata Semi Awet (Contohnya
adalah Pasta Ikan)
09.3.4
09.4
10.2
10.4
12.2
12.4
12.5
12.6.1
12.6.2
12.6.3
12.7
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
14.1.4
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya
Bumbu Mi Instan)
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad
Dressing, Onion Dips)
Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus
Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat)
Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Batas
Maksimal
(mg/kg)
1000
sebagai
glazing,
coating dan
dekorasi
1000
sebagai
glazing,
coating dan
dekorasi
1000
1000
sebagai
glazing,
coating dan
dekorasi
500
1000
150
500
1000
1000
2000
2000
2000
1000
1000
600
600
kecuali
produk bayi
600
600
2000
dihitung
-150Nomor
Kategori
Pangan
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.6
14.2.7
15.1
Nama Kategori Pangan
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
terhadap
produk siap
konsumsi
600
600
600
600
600
400
Beta-karoten (sintetik) CI. No. 40800 (beta-carotenes (synthetic))
INS
: 160a(i)
ADI
: 0-5 mg/kg berat badan
Sinonim
: C.I food orange 5
Golongan: Pewarna (Alami)
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3.2
01.4.4
01.5.2
01.6.1
01.6.2.1
01.6.2.2
01.6.4.2
01.7
02.1.2
02.2
02.3
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Krimer Minuman
Krim Analog
Susu dan Krim Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram Total, Termasuk Kulit Kejunya
Kulit Keju Peram
Keju Olahan Berperisa, Keju Olahan dengan
Tambahan Buah, Sayur dan atau Daging
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Lemak dan Minyak Nabati
Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam
Minyak
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Batas
Maksimal
(mg/kg)
150
100
20
100
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
35
100
500
200
100
25
50
200
-151Nomor
Kategori
Pangan
03.0
04.1.1.2
04.1.2.1
04.1.2.2
04.1.2.3
04.1.2.4
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.11
04.1.2.12
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.1
05.2
05.3
05.4
06.3
06.4
06.5
Nama Kategori Pangan
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Beku
Buah Kering
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi)
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Buah Yang Dimasak
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat
Analog dan Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya
Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai
dan Mi Kedelai)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
50
CPPB
300
200
300
200
300
300
200
300
150
150
200
300
200
300
200
300
300
200
300
500
500
500
200
300
150
-152Nomor
Kategori
Pangan
06.6
06.7
06.8.1
06.8.2
06.8.4
06.8.4.1
06.8.5
06.8.6
06.8.7
07.0
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.4
12.5
12.7
13.3
13.4
13.5
14.1.2.1
14.1.2.2
14.1.2.3
14.1.2.4
14.1.3.1
14.1.3.2
14.1.3.3
Nama Kategori Pangan
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Minuman Kedelai
Lapisan Tipis Cairan Kedelai
Tahu Semi Kering
Tahu Semi-Kering Yang Diolah Dengan Saus
Kental
Tahu Kering
Kedelai Fermentasi
Tahu Fermentasi
Produk Bakeri
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
300
300
150
200
200
200
200
200
200
200
150
500
500
500
300
300
50
50
hanya
untuk
produk yang
diperuntukk
an bagi
dewasa
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
50
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
300
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Sari Buah
150
Sari Sayur
150
Konsentrat Sari Buah
450
Konsentrat Sari Sayur
450
Nektar Buah
150
Nektar Sayur
150
Konsentrat Nektar Buah
450
-153Nomor
Kategori
Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Nama Kategori Pangan
14.1.3.4
14.1.4
Konsentrat Nektar Sayur
Minuman Berbasis Air Berperisa,
Elektrolit dan Particulated Drinks
14.1.5
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
14.2
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
15.0
Minuman
450
150
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
150
hanya
untuk
minuman
botanikal,
serbuk
minuman
tradisional,
serbuk
sekoteng
dan
minuman
sari kacang
hijau
150
200
Beta-karoten dari Blakeslea trispora [beta-carotenes (Blakeslea trispora)]
INS
: 160a(iii)
ADI
: 0-5 mg/kg berat badan
Sinonim
: Beta-carotene; beta,beta-carotene; C.I. food orange 5
Golongan: Pewarna (Alami)
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.6.1
01.6.2.1
01.6.2.2
01.6.4.2
01.7
02.2
03.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram Total, Termasuk Kulit Kejunya
Kulit Keju Peram
Keju Olahan Berperisa, Keju Olahan dengan
Tambahan Buah, Sayur dan atau Daging
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam
Minyak
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Batas
Maksimal
(mg/kg)
150
35
100
500
200
100
50
50
-154Nomor
Kategori
Pangan
04.1.1.2
04.1.2.1
04.1.2.2
04.1.2.3
04.1.2.4
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.11
04.1.2.12
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.1
05.2
05.3
05.4
06.3
06.4
06.5
06.6
06.7
Nama Kategori Pangan
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Beku
Buah Kering
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi)
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Buah Yang Dimasak
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat
Analog dan Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya
Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai
dan Mi Kedelai)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
300
200
300
200
300
300
200
300
150
150
200
300
200
300
200
300
300
200
300
500
500
500
200
300
150
300
300
-155Nomor
Kategori
Pangan
06.8.1
06.8.2
06.8.4
06.8.4.1
06.8.5
06.8.6
06.8.7
07.0
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.4
12.5
13.4
13.5
14.1.2.1
14.1.2.2
14.1.2.3
14.1.2.4
14.1.3.1
14.1.3.2
14.1.3.3
14.1.3.4
14.1.4
14.1.5
Nama Kategori Pangan
Minuman Kedelai
Lapisan Tipis Cairan Kedelai
Tahu Semi Kering
Tahu Semi-Kering Yang Diolah Dengan Saus
Kental
Tahu Kering
Kedelai Fermentasi
Tahu Fermentasi
Produk Bakeri
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Sari Buah
Sari Sayur
Konsentrat Sari Buah
Konsentrat Sari Sayur
Nektar Buah
Nektar Sayur
Konsentrat Nektar Buah
Konsentrat Nektar Sayur
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
150
200
200
200
200
200
200
200
150
500
500
500
300
300
50
300
150
150
450
450
150
150
450
450
150
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
150
hanya
untuk
minuman
botanikal,
serbuk
minuman
tradisional,
-156Nomor
Kategori
Pangan
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
serbuk
sekoteng
dan
minuman
sari kacang
hijau
150
200
Biru berlian FCF CI No. 42090 (Brilliant blue FCF)
INS
: 133
ADI
: 0 - 6 mg/kg berat badan
Sinonim
: C.I. food blue 2; F.D and C blue no. 1
Golongan: Pewarna (Sintetis)
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.7
02.3
02.4
03.0
04.1.2.5
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.11
05.1.3
05.1.4
05.1.5
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Jem, Jeli dan Marmalad
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling)
Produk Kakao dan Cokelat
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
70
70
100
70
70
300
300
100
tidak
termasuk
santan
kelapa
70
300
100
100
100
-157Nomor
Kategori
Pangan
05.2
05.3
05.4
06.3
06.5
06.7
07.1.1
07.1.2
07.1.4
07.1.5
07.1.6
07.2.1
07.2.2
07.2.3
10.4
11.3
11.4
12.2.2
12.6.2
12.6.3
13.4
13.5
13.5
14.1.4.1
Nama Kategori Pangan
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Kue Beras
Roti dan Roti Kadet (Roll)
Krekers, Tidak Termasuk Krekers Manis
Produk Serupa Roti Termasuk Roti Untuk Isi
(Stuffing) dan Tepung Roti, Tepung Panir
Roti dan Bun Kukus (Steamed Bun)
Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri
Tawar
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat,
Roll Manis, Scones, Dan Muffin)
Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya
Keik, Panekuk)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Larutan Gula dan Sirup, Juga Gula Invert
(Sebagian), Termasuk Treacle Dan Molases (Tetes
Tebu) Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 11.1.3
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Bumbu dan Kondimen
Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus
Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat)
Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
100
100
300
70
70
70
100
100
100
100
100
70
70
100
70
70
70
100
100
100
70
70
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
70
70
-158Nomor
Kategori
Pangan
14.1.4.2
14.1.4.3
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
Konsentrat (Cair atau Padat) Untuk Minuman
Berbasis Air Berperisa
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
70
100
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
70
70
Butana (Butane)
INS
: 943a
ADI
: no ADI allocated
Sinonim
:Golongan: Propelan
Nomor
Kategori
Pangan
02.2.2
Nama Kategori Pangan
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Batas
Maksimal
(mg/kg)
lemak
CPPB
hanya pada
kemasan
aerosol
Butil hidrokinon tersier/TBHQ (Tertiary butyl hydroquinone)
INS
: 319
ADI
: 0 - 0,7 mg/kg berat badan
Sinonim
: Mono-tert-butylhydroquinone; t-butylhydroquinone; 2-(1,1dimethylethyl)-1,4-benzenediol
Golongan: Antioksidan
Nomor
Kategori
Pangan
02.1.2
02.1.3
02.2.2
06.4.3
15.1
15.2
Nama Kategori Pangan
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Olahan Kacang, Termasuk Kacang Terlapisi dan
Campuran Kacang (Contoh Dengan Buah Kering)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
lemak
180
200
200
180
180
180
-159Butil hidroksianisol/BHA (Butylated hydroxy anisole)
INS
: 320
ADI
: 0 - 0,5 mg/kg berat badan
Sinonim
: 3-tertiary-butyl-4-hydroxyanisole; a mixture of 3- and 2-tertiarybutyl-4- hydroxyanisole
Golongan: Antioksidan
Nomor
Kategori
Pangan
02.1.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
04.2.2.2
04.2.2.5
05.1.4
05.3
05.4
06.3
06.4.3
09.2.5
09.3
12.5.2
12.6.1
12.6.2
12.9.2.3
15.1
Nama Kategori Pangan
Lemak Susu Anhidrat (AMF), Minyak Mentega
Anhidrat dan Minyak Mentega, Ghee
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Produk Kakao dan Cokelat
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase
dan
Ekinodermata
yang
Diasap,
Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa
Garam
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Bubuk atau Campuran Untuk Sup dan Kaldu
Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad
Dressing, Onion Dips)
Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus
Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat)
Saus Kedelai Lainnya
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
lemak
175
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
100
200
100
100
200
100
100
100
200
-160Butil hidroksitoluen/BHT (Butylated hydroxy toluene)
INS
: 321
ADI
: 0 - 0,3 mg/kg berat badan
Sinonim
: 2,6-ditertiary-butyl-p-cresol; 4-methyl-2,6-ditertiary-butyl-phenol
Golongan: Antioksidan
Nomor
Kategori
Pangan
02.1.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
04.2.2.2
04.2.2.5
05.1.4
05.1.5
05.3
05.4
06.3
06.4.3
09.2.5
09.3
12.6.1
12.6.2
12.9.2.3
15.1
Nama Kategori Pangan
Lemak Susu Anhidrat (AMF), Minyak Mentega
Anhidrat dan Minyak Mentega, Ghee
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Produk Kakao dan Cokelat
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase
dan
Ekinodermata
yang
Diasap,
Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa
Garam
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad
Dressing, Onion Dips)
Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus
Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat)
Saus Kedelai Lainnya
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
lemak
75
100
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
100
200
100
100
100
100
100
100
-161Coklat HT
INS
ADI
Sinonim
CI. No. 20285 (Brown HT)
: 155
: 0 – 1,5 mg/kg berat badan
: Chocolate brown HT; C.I. food brown 3
Golongan: Pewarna (Sintetis)
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.7
02.4
03.0
04.1.2.9
05.1.3
05.1.4
05.1.5
05.2.1
05.2.2
05.3
05.4
06.3
06.5
06.7
07.1.6
07.2.1
07.2.2
07.2.3
11.3
11.4
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling)
Produk Kakao dan Cokelat
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Kembang Gula Keras/ Permen Keras
Kembang Gula / Permen Lunak
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Kue Beras
Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri
Tawar
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat,
Roll Manis, Scones, Dan Muffin)
Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya
Keik, Panekuk)
Larutan Gula dan Sirup, Juga Gula Invert
(Sebagian), Termasuk Treacle Dan Molases (Tetes
Tebu) Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 11.1.3
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
30
30
30
30
30
50
50
50
50
50
50
50
30
30
30
50
30
30
50
50
50
-162Nomor
Kategori
Pangan
12.6.2
12.6.3
13.4
13.5
14.1.4.3
14.2
15.1
Nama Kategori Pangan
Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus
Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat)
Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Konsentrat (Cair atau Padat) Untuk Minuman
Berbasis Air Berperisa
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
50
50
50
30
70
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
50
30
d-alfa tokoferol (d-alpha-tocopherol)
INS
: 307a
ADI
: 0,15-2 mg/kg berat badan
Sinonim
: Vitamin E; RRR-alpha –tocopherol; 5,7,8-trimethyltocol; (+)alphatocopherol
Golongan: Antioksidan
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4
01.5
01.6
01.7
01.8
02.1.1
02.1.2
02.2.2
02.3
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim (Plain) dan Sejenisnya
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Whey dan Produk Whey, Kecuali Keju Whey
Lemak Susu Anhidrat (AMF), Minyak Mentega
Anhidrat dan Minyak Mentega, Ghee
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-163Nomor
Kategori
Pangan
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2
05.0
06.2
06.3
06.4
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
12.0
13.1.2
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang dan Biji-Bijian
Olahan
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Tepung dan Pati
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya
Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai
dan Mi Kedelai)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Garam, Rempah, Sup, Saus, Salad, Produk Protein
Formula Lanjutan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
20
mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
-164Nomor
Kategori
Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Nama Kategori Pangan
13.2
Makanan
Bayi
Pertumbuhan
13.3
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Sari Buah dan Sari Sayuran
Nektar Buah dan Nektar Sayur
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
13.4
13.5
13.6
14.1.2
14.1.3
14.1.4
14.2
15.0
dan
Anak
Dalam
Masa
300
mg/kg
lemak
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Dekstrin (Dextrins)
INS
: 1400
ADI
: not specified
Sinonim
: White and yellow dextrins
a. Golongan: Pengembang
Nomor
Kategori
Pangan
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6
01.7
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
Nama Kategori Pangan
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-165Nomor
Kategori
Pangan
07.0
10.4
12.2.2
12.8
12.10
13.4
13.5
13.6
15.0
Nama Kategori Pangan
Produk Bakeri
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Bumbu dan Kondimen
Ragi dan Produk Sejenisnya
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-166Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
Nama Kategori Pangan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-167Nomor
Kategori
Pangan
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
c.
Nama Kategori Pangan
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6
01.7
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-168Nomor
Kategori
Pangan
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
Nama Kategori Pangan
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-169Nomor
Kategori
Pangan
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-170Dikalium 5’-guanilat (Dipotassium 5’-guanylate)
INS
: 628
ADI
: not specified
Sinonim
: Potassium guanylate; potassium 5'-guanylate; dipotassium
guanosine-5'-monophosphate
Golongan: Penguat Rasa
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-171Nomor
Kategori
Pangan
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
12.1.2
12.2.2
12.4
12.5
12.6
12.7
12.9
12.10
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-172Nomor
Kategori
Pangan
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Dikalium 5’-inosinat (Dipotassium 5’- inosinate)
INS
: 632
ADI
: not specified
Sinonim
: Potassium inosinate; potassium 5'-inosinate; dipotassium inosine5'-monophosphate
Golongan: Penguat Rasa
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-173Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.1.2
12.2.2
12.4
Nama Kategori Pangan
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-174Nomor
Kategori
Pangan
12.5
12.6
12.7
12.9
12.10
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Dinatrium
INS
ADI
Sinonim
Nama Kategori Pangan
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5’-inosinat (disodium 5’- inosinate)
: 631
: not specified
: Sodium 5'-inosinate; sodium inosinate; disodium inosine-5'monophosphate
Golongan: Penguat Rasa
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.5
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-175Nomor
Kategori
Pangan
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-176Nomor
Kategori
Pangan
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.1.2
12.2.2
12.4
12.5
12.6
12.7
12.9
12.10
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-177Dinatrium
INS
ADI
Sinonim
5’-ribonukleotida (Disodium 5’-ribonucleotides)
: 635
: not specified
: Sodium 5'-ribonucleotides; sodium ribonucleotides; (Mixture of)
disodium inosine-5'-monophosphate and disodium guanosine-5'monophosphate
Golongan: Penguat Rasa
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-178Nomor
Kategori
Pangan
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.1.2
12.2.2
12.4
12.5
12.6
12.7
12.9
12.10
13.4
13.5
Nama Kategori Pangan
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-179Nomor
Kategori
Pangan
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Dinatrium
INS
ADI
Sinonim
Nama Kategori Pangan
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5’-guanilat (Disodium 5- guanylate)
: 627
: not specified
: Sodium 5'-guanylate; sodium guanylate; disodium guanosine-5'monophosphate
Golongan: Penguat Rasa
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-180Nomor
Kategori
Pangan
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
12.1.2
Nama Kategori Pangan
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Pengganti Garam
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-181Nomor
Kategori
Pangan
12.2.2
12.4
12.5
12.6
12.7
12.9
12.10
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Dinatrium
INS
ADI
Sinonim
Nama Kategori Pangan
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
monohidrogen sitrat (Disodium monohydrogen citrate)
: 331(ii)
::-
a. Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.1.1
Susu dan Buttermilk (Plain)
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
01.4.2
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
1000
kecuali
untuk susu
segar
CPPB
5000
-182Nomor
Kategori
Pangan
01.6.4
01.8.2
02.2
03.0
04.1.2.9
05.1.4
05.2
05.3
06.4.3
06.6
07.0
08.1.2
09.1
09.2
11.4
12.2.2
12.5.2
12.6.1
12.6.2
12.9
13.3
13.5
Nama Kategori Pangan
Lemak (Plain)
Keju Olahan
Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam
Minyak
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Kakao dan Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
Segar yang Dihaluskan
Ikan dan Produk Perikanan Segar, Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi
dan Reptil
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Bumbu dan Kondimen
Bubuk atau Campuran Untuk Sup dan Kaldu
Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad
Dressing, Onion Dips)
Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus
Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat)
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
-183Nomor
Kategori
Pangan
13.6
14.1.2.1
14.1.2.3
14.1.3.1
14.1.3.3
14.1.4.1
14.1.4.2
14.1.5
15.1
Nama Kategori Pangan
Suplemen Pangan
Sari Buah
Konsentrat Sari Buah
Nektar Buah
Konsentrat Nektar Buah
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
3000
3000
5000
5000
3000
3000
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.1.1
Susu dan Buttermilk (Plain)
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Keju Olahan
01.4.2
01.6.4
01.8.2
02.2
03.0
04.1.2.9
05.1.4
05.2
05.3
Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam
Minyak
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Kakao dan Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
1000
kecuali
untuk susu
segar
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-184Nomor
Kategori
Pangan
06.4.3
06.6
07.0
08.1.2
09.1
09.2
11.4
12.2.2
12.5.2
12.6.1
12.6.2
12.9
13.5
13.6
14.1.2.1
14.1.2.3
14.1.3.1
14.1.3.3
14.1.4.1
14.1.4.2
14.1.5
15.1
Nama Kategori Pangan
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
Segar yang Dihaluskan
Ikan dan Produk Perikanan Segar, Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi
dan Reptil
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Bumbu dan Kondimen
Bubuk atau Campuran Untuk Sup dan Kaldu
Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad
Dressing, Onion Dips)
Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus
Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat)
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Sari Buah
Konsentrat Sari Buah
Nektar Buah
Konsentrat Nektar Buah
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
3000
3000
5000
5000
3000
3000
CPPB
CPPB
-185c.
Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.1.1
Susu dan Buttermilk (Plain)
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Keju Olahan
01.4.2
01.6.4
01.8.2
02.2
03.0
04.1.2.9
05.1.4
05.2
05.3
06.4.3
06.6
07.0
08.1.2
09.1
09.2
11.4
12.2.2
12.5.2
12.6.1
Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam
Minyak
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Kakao dan Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
Segar yang Dihaluskan
Ikan dan Produk Perikanan Segar, Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi
dan Reptil
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma)
dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal
Gula Berwarna Untuk Kukis)
Bumbu dan Kondimen
Bubuk atau Campuran Untuk Sup dan Kaldu
Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
1000
kecuali
untuk susu
segar
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-186Nomor
Kategori
Pangan
12.6.2
12.9
13.5
13.6
14.1.2.1
14.1.2.3
14.1.3.1
14.1.3.3
14.1.4.1
14.1.4.2
14.1.5
15.1
Dinitrogen
INS
ADI
Sinonim
Nama Kategori Pangan
Dressing, Onion Dips)
Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus
Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat)
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Sari Buah
Konsentrat Sari Buah
Nektar Buah
Konsentrat Nektar Buah
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
3000
3000
5000
5000
3000
3000
CPPB
CPPB
monoksida (Dinitrogen monoxide)
: 942
: acceptable
: Dinitrogen oxide; nitrous oxide
Golongan: Propelan
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.4.2
01.4.4
01.7
01.8.1
02.2.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim Analog
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Batas
Maksimal
(mg/kg)
hanya pada
kemasan
aerosol
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-187-
Nomor
Kategori
Pangan
02.3
02.4
04.1.2.8
04.2.2.5
04.2.2.6
05.4
06.8.1
10.4
12.4
12.6
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
Nama Kategori Pangan
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa
Pure dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Minuman Kedelai
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Mustard
Saus dan Produk Sejenis
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
hanya pada
kemasan
aerosol
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Dipati adipat terasetilasi (Acetylated distarch adipate)
INS
: 1422
ADI
: not specified
Sinonim
:a. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
-188Nomor
Kategori
Pangan
01.3
01.4.2
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
CPPB
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-189Nomor
Kategori
Pangan
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.2
Nama Kategori Pangan
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Lanjutan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
25000
mg/L
tunggal atau
kombinasi
hanya
untuk
formula
lanjutan
berbahan
dasar
protein
hidrolisat
dan atau
asam amino
-190Nomor
Kategori
Pangan
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-191Nomor
Kategori
Pangan
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
Nama Kategori Pangan
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-192Nomor
Kategori
Pangan
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.2
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Nama Kategori Pangan
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Lanjutan
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
25000
mg/L
tunggal atau
kombinasi
hanya
untuk
formula
lanjutan
berbahan
dasar
protein
hidrolisat
dan atau
asam amino
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Masa
50000
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
-193Nomor
Kategori
Pangan
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Peningkat Volume
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
CPPB
01.3
01.4.2
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-194Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
Nama Kategori Pangan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-195Nomor
Kategori
Pangan
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Lanjutan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
25000
mg/L
tunggal atau
kombinasi
hanya
untuk
formula
lanjutan
berbahan
dasar
protein
hidrolisat
dan atau
asam amino
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
CPPB
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
kecuali
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
produk bayi
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
CPPB
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
CPPB
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
CPPB
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
CPPB
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
CPPB
Cider dan Perry
CPPB
Anggur Buah
CPPB
Mead, Anggur Madu
CPPB
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
CPPB
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
CPPB
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
CPPB
-196d. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
CPPB
01.3
01.4.2
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-197Nomor
Kategori
Pangan
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.2
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Lanjutan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
25000
mg/L
tunggal atau
kombinasi
hanya
untuk
formula
lanjutan
-198Nomor
Kategori
Pangan
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
berbahan
dasar
protein
hidrolisat
dan atau
asam amino
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Dipati fosfat (Distarch phosphate)
INS
: 1412
ADI
: not specified
Sinonim
:a. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-199Nomor
Kategori
Pangan
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
Nama Kategori Pangan
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-200Nomor
Kategori
Pangan
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-201b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Pure dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-202Nomor
Kategori
Pangan
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.1
Nama Kategori Pangan
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Bayi
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
mg/L
tunggal atau
kombinasi
untuk
formula bayi
berbahan
dasar
kedelai
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
-203Nomor
Kategori
Pangan
13.1.2
13.1.3
13.2
13.3
13.4
13.5
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Formula Lanjutan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
5000
mg/L
tunggal atau
kombinasi
untuk
formula
lanjutan
berbahan
dasar
kedelai
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi
5000
mg/L
tunggal atau
kombinasi
untuk
formula bayi
berbahan
dasar
kedelai
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
50000
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
CPPB
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
kecuali
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
produk bayi
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
CPPB
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
CPPB
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
CPPB
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
CPPB
Cider dan Perry
CPPB
Anggur Buah
CPPB
Mead, Anggur Madu
CPPB
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
CPPB
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
CPPB
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
CPPB
-204c. Golongan: Peningkat Volume
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
CPPB
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-205Nomor
Kategori
Pangan
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
Nama Kategori Pangan
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-206Nomor
Kategori
Pangan
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
d. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-207Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
Nama Kategori Pangan
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-208Nomor
Kategori
Pangan
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Dipati fosfat terasetilasi (Acetylated Distarch Phosphate)
INS
: 1414
ADI
: not specified
Sinonim
:a. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-209Nomor
Kategori
Pangan
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
Nama Kategori Pangan
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-210Nomor
Kategori
Pangan
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Lanjutan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
mg/L
tunggal atau
kombinasi
untuk
formula
lanjutan
berbahan
dasar
kedelai
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
CPPB
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
produk bayi
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
CPPB
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
CPPB
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
CPPB
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
CPPB
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
CPPB
Cider dan Perry
CPPB
Anggur Buah
CPPB
Mead, Anggur Madu
CPPB
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
CPPB
Dari 15%
-211Nomor
Kategori
Pangan
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Pure dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji-Bijian
(Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
CPPB
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-212Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.1
Nama Kategori Pangan
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Bayi
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
mg/L
tunggal atau
kombinasi
-213Nomor
Kategori
Pangan
13.1.2
13.1.3
13.2
13.3
13.4
13.5
14.1.4
14.2.1
14.2.2
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
hanya
untuk
formula bayi
berbahan
dasar
kedelai
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Formula Lanjutan
5000
mg/L
tunggal atau
kombinasi
untuk
formula
lanjutan
berbahan
dasar
kedelai
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi
5000
mg/L
tunggal atau
kombinasi
untuk
formula bayi
berbahan
dasar
kedelai
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan
50000
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
CPPB
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
produk bayi
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
CPPB
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
CPPB
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
CPPB
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
CPPB
Cider dan Perry
CPPB
-214Nomor
Kategori
Pangan
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
c.
Nama Kategori Pangan
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Golongan: Peningkat Volume
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
CPPB
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-215Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
Nama Kategori Pangan
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-216Nomor
Kategori
Pangan
13.1.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Formula Lanjutan
5000
mg/L
tunggal atau
kombinasi
untuk
formula
lanjutan
berbahan
dasar
kedelai
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
CPPB
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
produk bayi
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
CPPB
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
CPPB
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
CPPB
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
CPPB
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
CPPB
Cider dan Perry
CPPB
Anggur Buah
CPPB
Mead, Anggur Madu
CPPB
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
CPPB
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
CPPB
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
CPPB
d. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-217Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
01.6.2
01.6.4
Keju Peram
Keju Olahan
CPPB
CPPB
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
CPPB
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-218Nomor
Kategori
Pangan
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.2
13.3
13.4
13.5
13.6
Nama Kategori Pangan
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Lanjutan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
mg/L
tunggal atau
kombinasi
untuk
formula
lanjutan
berbahan
dasar
kedelai
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
CPPB
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
produk bayi
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
CPPB
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
CPPB
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
CPPB
-219Nomor
Kategori
Pangan
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
dl-alfa tokoferol (dl-alpha-tocopherol)
INS
: 307c
ADI
: 0,15-2 mg/kg berat badan
Sinonim
: dl-5,7,8-trimethyltocol; dl-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4’8’12’trimethyldecyl)-6-chromanol; vitamin E
Golongan: Antioksidan
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4
01.5
01.6
01.7
01.8
02.1.1
02.1.2
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim (Plain) dan Sejenisnya
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Whey dan Produk Whey, Kecuali Keju Whey
Lemak Susu Anhidrat (AMF), Minyak Mentega
Anhidrat dan Minyak Mentega, Ghee
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-220Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2
05.0
06.2
06.3
06.4
Nama Kategori Pangan
12.0
13.1.2
Sayur, Rumput Laut, Kacang dan Biji-Bijian Olahan
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Tepung dan Pati
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya
Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai
dan Mi Kedelai)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Garam, Rempah, Sup, Saus, Salad, Produk Protein
Formula Lanjutan
13.2
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan
13.3
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
13.4
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
20
mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
300
mg/kg
lemak
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
-221Nomor
Kategori
Pangan
13.5
13.6
14.1.2
14.1.3
14.1.4
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Sari Buah dan Sari Sayuran
Nektar Buah dan Nektar Sayur
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Ekstrak anato CI. No. 75120 (berbasis bixin) (Annatto extracts, bixin
based : Aqueous Processed Bixin, Solvent-Extracted Bixin, Oil-Processed
Bixin)
INS
: 160b(i)
ADI
: 0-12 mg/kg berat badan (sebagai bixin)
Sinonim
: Annatto E; orlean; terre orellana; L. Orange; annatto B; rocou
Golongan: Pewarna (Alami)
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.6.4.2
01.6.5
01.6.6
01.7
01.8
02.1
02.2
02.3
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Keju Olahan Berperisa, Keju Olahan dengan
Tambahan Buah, Sayur dan atau Daging
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Keju Protein Whey
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Whey dan Produk Whey, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak (Edible) yang Tidak Mengandung
Air
Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam
Minyak
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
bixin
dengan
norbixin
Maksimal
28%
terhadap
bixin
5
10
10
10
5
10
30
30
10
-222-
Nomor
Kategori
Pangan
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.1
05.2
05.3
05.4
06.3
06.4
06.5
06.6
06.7
06.8.1
Nama Kategori Pangan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput
Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat
Analog dan Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya
Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai
dan Mi Kedelai)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Minuman Kedelai
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
bixin
dengan
norbixin
Maksimal
28%
terhadap
bixin
10
20
20
10
20
10
10
20
10
20
20
20
25
25
30
10
10
10
10
20
5
-223-
Nomor
Kategori
Pangan
06.8.2
06.8.3
06.8.4
06.8.5
06.8.6
06.8.7
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.4
11.4
11.6
12.2
12.4
12.5
12.6
12.7
14.1.2.1
Nama Kategori Pangan
Lapisan Tipis Cairan Kedelai
Tahu Segar
Tahu Semi Kering
Tahu Kering
Kedelai Fermentasi
Tahu Fermentasi
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan
Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula
Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya
Bumbu Mi Instan)
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Sari Buah
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
bixin
dengan
norbixin
Maksimal
28%
terhadap
bixin
10
20
10
10
10
10
10
20
20
20
20
20
20
10
30
25
30
10
10
10
10
5
-224-
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
14.1.2.2
14.1.2.3
14.1.2.4
14.1.3.1
14.1.3.2
14.1.3.3
14.1.3.4
14.1.4
Sari Sayur
Konsentrat Sari Buah
Konsentrat Sari Sayur
Nektar Buah
Nektar Sayur
Konsentrat Nektar Buah
Konsentrat Nektar Sayur
Minuman Berbasis Air Berperisa,
Elektrolit dan Particulated Drinks
14.2
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
15.0
Minuman
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
bixin
dengan
norbixin
Maksimal
28%
terhadap
bixin
5
15
15
5
5
15
15
5
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
5
10
Ekstrak cochineal CI. No. 75470 (Cochineal extract)
INS
: 120
ADI
: No ADI Allocated
Sinonim
: C.I.Natural red 4, 7-beta-D-glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1methyl-9,10-dioxoanthracene-2-carboxylic acid
Golongan: Pewarna (Alami)
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.5.2
01.6.2.1
01.6.4.2
01.7
02.3
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu dan Krim Bubuk Analog
Keju Peram Total, Termasuk Kulit Kejunya
Keju Olahan Berperisa, Keju Olahan dengan
Tambahan Buah, Sayur dan atau Daging
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asam
karminat
100
200
125
100
100
500
-225-
Nomor
Kategori
Pangan
03.0
04.1.2.4
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.11
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
05.1
05.2
05.3
05.4
06.3
06.4
06.5
06.6
06.7
06.8.1
06.8.2
06.8.4
06.8.5
06.8.6
06.8.7
07.0
Nama Kategori Pangan
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi)
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat
Analog dan Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya
Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai
dan Mi Kedelai)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Minuman Kedelai
Lapisan Tipis Cairan Kedelai
Tahu Semi Kering
Tahu Kering
Kedelai Fermentasi
Tahu Fermentasi
Produk Bakeri
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asam
karminat
100
200
200
200
200
200
150
200
200
200
200
300
300
300
500
200
200
100
200
200
100
200
200
200
200
200
200
-226-
Nomor
Kategori
Pangan
08.2
08.3.1.1
08.3.1.2
08.3.1.3
08.3.2
08.3.3
08.4
09.2.1
09.2.2
09.2.3
09.2.4.1
09.2.4.2
09.2.4.3
09.2.5
09.3.1
09.3.2
09.3.3
09.3.4
Nama Kategori Pangan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
yang Dihaluskan yang Di-curing (Termasuk
Penggaraman) Tanpa Perlakuan Panas
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
yang Dihaluskan, yang Di-curing (termasuk
Penggaraman) dan Dikeringkan Tanpa Perlakuan
Panas
Daging, Daging Unggas Dan Daging Hewan Buruan,
Yang Dihaluskan, Difermentasi Tanpa Perlakuan
Panas
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan,
yang Dihaluskan, dan Diolah dengan Perlakuan
Panas
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
yang Dihaluskan, Diolah dan Dibekukan
Selongsong Sosis
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis
Tepung yang Dibekukan
Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Kukus atau Rebus
Moluska, Krustase dan Ekinodermata Rebus atau
Kukus
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase, Ekinodermata Goreng atau Panggang
(Oven atau Bara)
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase
dan
Ekinodermata
yang
Diasap,
Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa
Garam
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Direndam Dalam
Bumbu (Marinasi) dan atau Di Dalam Jelly
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Diolah Menjadi
Pikel dan atau Direndam dalam Larutan Garam
Pengganti Salmon, Caviar dan Produk Telur Ikan
Lainnya.
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata Semi Awet (Contohnya
adalah Pasta Ikan)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asam
karminat
500
200
100
100
100
100
500
100
500
500
500
250
500
300
500
500
500
100
-227-
Nomor
Kategori
Pangan
09.4
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.4
12.10
13.4
13.5
14.1.2.1
14.1.2.2
14.1.2.3
14.1.2.4
14.1.3.1
14.1.3.2
14.1.3.3
14.1.3.4
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.6
15.1
15.2
Nama Kategori Pangan
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan
Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula
Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Sari Buah
Sari Sayur
Konsentrat Sari Buah
Konsentrat Sari Sayur
Nektar Buah
Nektar Sayur
Konsentrat Nektar Buah
Konsentrat Nektar Sayur
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi,
Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang)
Olahan Kacang, Termasuk Kacang Terlapisi dan
Campuran Kacang (Contoh Dengan Buah Kering)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asam
karminat
500
100
500
300
500
300
100
50
50
100
100
300
300
100
100
300
300
100
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
200
200
200
200
200
100
-228Ekstrak Quillaia Tipe 1 [Quillaia Extract (Type 1)]
INS
: 999(i)
ADI
: 0-1 mg quillaia saponins /kg berat badan
Sinonim
: Quillaja extract, Soapbark extract, Quillay bark extract, Bois de
Panama, Panama bark extract, Quillai extract
Golongan: Pembuih
Nomor
Kategori
Pangan
14.1.4
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa,
Elektrolit dan Particulated Drinks
Minuman
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
quillaia
saponins
25
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Ekstrak Quillaia Tipe 2 [Quillaia Extract (Type 2)]
INS
: 999(ii)
ADI
: 0-1 mg quillaia saponins /kg berat badan
Sinonim
: Quillaja extract, soapbark extract, quillay bark extract, bois de
Panama, Panama bark extract, quillai extract
Golongan: Pembuih
Nomor
Kategori
Pangan
14.1.4.1
14.1.4.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
quillaia
saponins
25
25
Ekstrak Likopen dari Tomat (Lycopene Extract from Tomato)
INS
: 160d(ii)
ADI
: not specified
Sinonim
: Lycopene (Tomato)
Golongan: Pewarna (Alami)
Nomor
Kategori
Pangan
05.4
14.1.4.1
14.1.4.3
Nama Kategori Pangan
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
Konsentrat (Cair atau Padat) Untuk Minuman
Berbasis Air Berperisa
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
-229Ekstrak Rosemari (Rosemary Extract)
INS
: 392
ADI
: 0 - 0,3 mg/kg berat badan
Sinonim
:Golongan: Antioksidan
Nomor
Kategori
Pangan
02.1.2
08.2.2
Nama Kategori Pangan
Lemak dan Minyak Nabati
Produk Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan, dalam Bentuk Utuh atau Potongan yang
Diolah dengan Perlakuan Panas
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
total
carnosic
acid dan
carnosol
50
100
Eritritol (Erythritol)
INS
: 968
ADI
: not specified
Sinonim
: Erythrite; meso-erythritol; tetrahydroxybutane; 1,2,3,4-Butanetetrol
Golongan: Pemanis (Alami)
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.4.3
01.4.4
01.5.2
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu dan Krim Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-230Nomor
Kategori
Pangan
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
Nama Kategori Pangan
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-231Nomor
Kategori
Pangan
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Eritrosin CI. No. 45430 (Erythrosine)
INS
: 127
ADI
: 0 – 0,1 mg/kg berat badan
Sinonim
: C.I. food red 14; F.D and C red no. 3
Golongan: Pewarna (Sintetis)
Nomor
Kategori
Pangan
04.1.2.4
04.1.2.7
04.1.2.11
05.2.1
05.2.2
05.3
05.4
Nama Kategori Pangan
Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi)
Buah Bergula
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Kembang Gula Keras/ Permen Keras
Kembang Gula / Permen Lunak
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Batas
Maksimal
(mg/kg)
10
100
100
25
25
25
100
-232Nomor
Kategori
Pangan
07.1.6
07.2.1
07.2.3
08.2
08.3
12.6.2
Nama Kategori Pangan
Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri
Tawar
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya
Keik, Panekuk)
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju,
Saus Krim, Gravi Cokelat)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
20
300
20
30
30
10
Ester asam lemak dan asetat dari gliserol (Acetic and Fatty Acid Esters of
Glycerol)
INS
: 472a
ADI
: not limited
Sinonim
: Acetic acid esters of mono- and diglycerides, acetoglycerides,
acetylated mono- and diglycerides
a. Golongan: Garam Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
Nama Kategori Pangan
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
9000
9000
9000
9000
b. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
10000
CPPB
CPPB
CPPB
-233Nomor
Kategori
Pangan
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
Nama Kategori Pangan
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Mentega
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-234Nomor
Kategori
Pangan
08.4
09.2.1
09.2.4
09.2.5
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
Nama Kategori Pangan
Selongsong Sosis
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Dikukus atau
Rebus dan atau Goreng/Panggang
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase
dan
Ekinodermata
yang
Diasap,
Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa
Garam
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan
Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula
Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
kecuali
-235Nomor
Kategori
Pangan
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-236Nomor
Kategori
Pangan
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.1
09.2.4
Nama Kategori Pangan
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Mentega
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Dikukus atau
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-237Nomor
Kategori
Pangan
09.2.5
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
Nama Kategori Pangan
Rebus dan atau Goreng/Panggang
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase
dan
Ekinodermata
yang
Diasap,
Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa
Garam
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan
Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula
Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
-238Nomor
Kategori
Pangan
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Ester asam lemak dan diasetiltartrat dari gliserol (Diacetyltartaric and
fatty acid esters of glycerol)
INS
: 472e
ADI
: 0 - 50 mg/kg berat badan
Sinonim
: Diacetyltartaric acid esters of mono- and diglycerides; DATEM;
tartaric, acetic and fatty acid esters of glycerol, mixed; mixed acetic
and tartaric acid esters of mono and diglycerides of fatty acid
a. Golongan: Garam Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
Nama Kategori Pangan
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
9000
9000
9000
9000
b. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3.2
01.4.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Krimer Minuman (Bukan Susu)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
5000
5000
5000
5000
5000
-239Nomor
Kategori
Pangan
01.4.3
01.4.4
01.5.1
01.5.2
01.6.2.1
01.6.4
01.6.5
01.7
Nama Kategori Pangan
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk (Plain)
Susu dan Krim Bubuk Analog
Keju Peram Total, Termasuk Kulit Kejunya
Keju Olahan
Keju Analog
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa atau Yogurt
dengan Buah)
02.1.2
Lemak dan Minyak Nabati
02.1.3
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
02.2.2
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
02.3
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
02.4
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
03.0
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
04.1.2.2
Buah Kering
04.1.2.3
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
04.1.2.6
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
04.1.2.7
Buah Bergula
04.1.2.8
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
04.1.2.10 Produk Buah Fermentasi
04.2.2.2
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
04.2.2.3
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
04.2.2.7
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput
Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10
04.2.2.8
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
05.2
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
05.3
Kembang Gula Karet / Permen Karet
05.4
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
06.4.3
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
06.5
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
5000
5000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
5000
1000
10000
1000
5000
1000
2500
2500
10000
2500
2500
2500
10000
50000
10000
10000
5000
-240Nomor
Kategori
Pangan
06.6
07.1
07.2
10.2.3
10.4
12.1.2
12.4
12.5
12.6
12.7
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.2
14.2.4
14.2.6
14.2.7
15.1
15.2
Nama Kategori Pangan
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Roti dan Produk Bakeri Tawar dan Premiks
Produk Bakeri Istimewa (Manis, Asin, Gurih)
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Pengganti Garam
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk Dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Termasuk
Minuman Olahraga atau Elektrolit dan Minuman
Berpartikel
Cider dan Perry
Anggur Buah
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi,
Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang)
Olahan Kacang, Termasuk Kacang Terlapisi dan
Campuran Kacang (Contoh Dengan Buah Kering)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
5000
6000
20000
5000
5000
16000
10000
5000
10000
5000
1250
kecuali
produk bayi
5000
5000
5000
5000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
5000
5000
5000
10000
20000
10000
c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Batas
Maksimal
(mg/kg)
5000
-241Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
01.2.1.2
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan
01.2.2
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
01.3.2
Krimer Minuman (Bukan Susu)
01.4.2
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
01.4.3
Krim yang Digumpalkan (Plain)
01.4.4
Krim Analog
01.5.1
Susu Bubuk dan Krim Bubuk (Plain)
01.5.2
Susu dan Krim Bubuk Analog
01.6.2.1
Keju Peram Total, Termasuk Kulit Kejunya
01.6.4
Keju Olahan
01.6.5
Keju Analog
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa atau Yogurt
dengan Buah)
02.1.2
Lemak dan Minyak Nabati
02.1.3
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
02.2.2
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
02.3
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
02.4
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
03.0
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
04.1.2.2
Buah Kering
04.1.2.3
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
04.1.2.6
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
04.1.2.7
Buah Bergula
04.1.2.8
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
04.1.2.10 Produk Buah Fermentasi
04.2.2.2
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
04.2.2.3
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
04.2.2.7
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput
Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10
04.2.2.8
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
05.2
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Batas
Maksimal
(mg/kg)
5000
5000
5000
5000
5000
5000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
5000
1000
10000
1000
5000
1000
2500
2500
10000
2500
2500
2500
10000
-242Nomor
Kategori
Pangan
05.3
05.4
06.4.3
06.5
06.6
07.1
07.2
10.2.3
10.4
12.1.2
12.4
12.5
12.6
12.7
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.2
14.2.4
14.2.6
14.2.7
15.1
15.2
Nama Kategori Pangan
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Roti dan Produk Bakeri Tawar dan Premiks
Produk Bakeri Istimewa (Manis, Asin, Gurih)
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Pengganti Garam
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk Dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Termasuk
Minuman Olahraga atau Elektrolit dan Minuman
Berpartikel
Cider dan Perry
Anggur Buah
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi,
Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang)
Olahan Kacang, Termasuk Kacang Terlapisi dan
Campuran Kacang (Contoh Dengan Buah Kering)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
50000
10000
10000
5000
5000
6000
20000
5000
5000
16000
10000
5000
10000
5000
1250
kecuali
produk bayi
5000
5000
5000
5000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
5000
5000
5000
10000
20000
10000
-243Ester asam lemak dan laktat dari gliserol (Lactic and fatty acid esters of
glycerol)
INS
: 472b
ADI
: not limited
Sinonim
: Lactic acid esters of mono- and diglycerides; lactoglycerides
a. Golongan: Garam Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
Nama Kategori Pangan
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
b. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
01.1.1.2
Buttermilk (Plain)
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
01.2.1.2
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan
01.2.2
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
01.3
Susu Kental dan Analognya
01.4.1
Krim Pasteurisasi (Plain)
01.4.2
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
01.4.3
Krim yang Digumpalkan (Plain)
01.4.4
Krim Analog
01.5
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
01.6.1
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
01.6.2
Keju Peram
01.6.4
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
01.8.1
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
02.1.2
Lemak dan Minyak Nabati
02.1.3
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
02.2.2
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
02.3
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
02.4
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Batas
Maksimal
(mg/kg)
9000
9000
9000
9000
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
80000
CPPB
CPPB
CPPB
-244Nomor
Kategori
Pangan
03.0
04.1.2
04.2.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2.3
10.3
Nama Kategori Pangan
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi
Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain
yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan
Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas
Sayuran
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-245Nomor
Kategori
Pangan
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
Nama Kategori Pangan
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan
Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula
Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
5000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-246Nomor
Kategori
Pangan
15.0
Nama Kategori Pangan
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1.2
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi
Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain
yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan
Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
80000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-247Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
Nama Kategori Pangan
Sayuran
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan
Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-248Nomor
Kategori
Pangan
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
5000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-249Ester asam lemak dan sitrat dari gliserol (Citric and fatty acid esters of
glycerol)
INS
: 472c
ADI
: not limited
Sinonim
: Citric acid esters of mono- and di-glycerides, citroglycerides,
CITREM
a. Golongan: Garam Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
Nama Kategori Pangan
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
9000
9000
9000
9000
b. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-250Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
Nama Kategori Pangan
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-251Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
12.9
12.10
13.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi
13.2
13.3
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
9000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
5000
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-252Nomor
Kategori
Pangan
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
Nama Kategori Pangan
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-253Nomor
Kategori
Pangan
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Untuk Bayi dan Formula Lanjutan, serta
Formula untuk Kebutuhan Medis Khusus dari Bayi
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
9000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-254Ester gliserol resin kayu (Glycerol ester of wood Rosin)
INS
: 445(iii)
ADI
: 0-25 mg/kg berat badan
Sinonim
: Ester gum
a. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
05.3
14.1.4
Nama Kategori Pangan
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Minuman Berbasis Air Berperisa,
Elektrolit dan Particulated Drinks
Minuman
Batas
Maksimal
(mg/kg)
39000
100
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
14.1.4.1
14.1.4.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
Batas
Maksimal
(mg/kg)
100
100
c. Golongan: Peningkat Volume
Nomor
Kategori
Pangan
14.1.4.1
14.1.4.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
Batas
Maksimal
(mg/kg)
100
100
d. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
14.1.4.1
14.1.4.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
Batas
Maksimal
(mg/kg)
100
100
-255Ester poligliserol asam lemak (Polyglycerol esters of fatty acids)
INS
: 475
ADI
: 0-25 mg/kg berat badan
Sinonim
: Polyglycerol fatty acid esters, glycerin fatty acid esters
Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3.2
01.4.2
01.7
02.1.2
02.2.2
02.3
05.1.4
05.2.2
05.4
06.4.3
07.2
12.8
14.1.4.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Krimer Minuman
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Produk Kakao dan Cokelat
Kembang Gula Lunak/Permen Lunak
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Produk Bakeri Istimewa (Manis, Asin, Gurih)
Ragi dan Produk Sejenisnya
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
Batas
Maksimal
(mg/kg)
2000
5000
2000
2000
1000
5000
2000
500
2000
2000
250
10000
40000
100
hanya
untuk
minuman
kopi dalam
kemasan
Ester poligliserol asam risinoleat terinteresterifikasi (Polyglycerol esters
of interesterified ricinoleic acid)
INS
: 476
ADI
: 0-7.5 mg/kg berat badan
Sinonim
: Glyceran esters of condensed castor oil fatty acids; polyglycerol
esters of polycondensed fatty acids from castor oil
a. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
02.2.2
Nama Kategori Pangan
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Batas
Maksimal
(mg/kg)
4000
-256Nomor
Kategori
Pangan
05.1.3
05.1.4
05.1.5
05.4
07.2.1
15.1
Nama Kategori Pangan
Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling)
Produk Kakao dan Cokelat
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi,
Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
1500
1500
1500
5000
125
2000
b. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
02.2.2
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
05.1.3
Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling)
05.1.4
Produk Kakao dan Cokelat
05.1.5
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
05.4
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
07.2.1
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
4000
1500
1500
1500
5000
125
Ester propilen glikol asam lemak (Propylene glycol esters of fatty acids)
INS
: 477
ADI
: 0-25 mg/kg berat badan
Sinonim
: Propane-1,2-diol esters of fatty acids
Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.7
01.5.2
02.1.2
02.2.2
05.4
07.2
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Susu dan Krim Bubuk Analog
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Produk Bakeri Istimewa (Manis, Asin, Gurih)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
5000
10000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
10000
20000
20000
1500
-257Ester sukrosa asam lemak (Sucrose esters of fatty acids)
INS
: 473
ADI
: 0-30 mg/kg berat badan
Sinonim
: Sucrose fatty acid esters
Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3.2
01.4.2
01.4.4
01.5
01.7
02.2.2
02.3
02.4
04.1.2.8
05.1.1
05.1.3
05.1.4
05.1.5
05.2
05.3
05.4
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Krimer Minuman
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao
Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling)
Produk Kakao dan Cokelat
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (Non-
Batas
Maksimal
(mg/kg)
2000
500
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
5000
5000
500
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
5000
10000
1500
5000
1500
10000
5000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
5000
5000
100
2500
5000
-258Nomor
Kategori
Pangan
06.6
06.7
07.2.1
07.2.2
07.2.3
12.5.1
12.5.2
12.6.1
12.8
13.3
14.1.4.2
14.1.5
Nama Kategori Pangan
Buah) dan Saus Manis
Tepung Untuk Adonan (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat,
Roll Manis, Scones, Dan Muffin)
Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya
Keik, Panekuk)
Sup Siap Saji dan Kaldu, Termasuk Kalengan, Botol
dan Beku
Bubuk atau Campuran Untuk Sup dan Kaldu
Saus
Teremulsi
(Misalnya
Mayonais,
Salad
Dressing, Onion Dips)
Ragi dan Produk Sejenisnya
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
10000
9000
1300
6500
7500
2000
2000
5000
100000
3000
hanya
untuk
produk yang
diperuntukk
an bagi
dewasa
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
500
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
500
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Etil ester dari beta-apo-8’asam karotenoat CI. No. 40825 (beta-apo-8'Carotenoic acid ethyl ester)
INS
: 160f
ADI
: 0-5 mg/kg berat badan sebagai total karotenoid
Sinonim
: C.I food orange 7
Golongan: Pewarna (Alami)
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.6.1
01.6.2.1
01.6.2.2
01.6.4.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram Total, Termasuk Kulit Kejunya
Kulit Keju Peram
Keju Olahan Berperisa, Keju Olahan dengan
Tambahan Buah, Sayur dan atau Daging
Batas
Maksimal
(mg/kg)
150
35
100
500
200
-259Nomor
Kategori
Pangan
01.7
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
02.2
Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam
Minyak
03.0
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
04.1.1.2
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
04.1.2.1
Buah Beku
04.1.2.2
Buah Kering
04.1.2.3
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
04.1.2.4
Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi)
04.1.2.5
Jem, Jeli dan Marmalad
04.1.2.6
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
04.1.2.7
Buah Bergula
04.1.2.8
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
04.1.2.9
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
04.1.2.11 Produk Buah Untuk Isi Pastri
04.1.2.12 Buah Yang Dimasak
04.2.2.1
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
04.2.2.2
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
04.2.2.3
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
04.2.2.4
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
04.2.2.5
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
04.2.2.6
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
04.2.2.8
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
05.1
Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat
Analog dan Pengganti Cokelat
05.2
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
05.3
Kembang Gula Karet / Permen Karet
05.4
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
06.3
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
06.4
Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya
Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai
dan Mi Kedelai)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
100
50
50
CPPB
300
200
300
200
300
300
200
300
150
150
200
300
200
300
200
300
300
200
300
500
500
500
200
300
-260Nomor
Kategori
Pangan
06.5
06.6
06.7
06.8.1
06.8.2
06.8.4
06.8.5
06.8.6
06.8.7
07.0
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.4
12.5
13.4
13.5
14.1.2.1
14.1.2.2
14.1.2.3
14.1.2.4
14.1.3.1
14.1.3.2
14.1.3.3
14.1.3.4
14.1.4
14.1.5
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Minuman Kedelai
Lapisan Tipis Cairan Kedelai
Tahu Semi Kering
Tahu Kering
Kedelai Fermentasi
Tahu Fermentasi
Produk Bakeri
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan
Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula
Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Sari Buah
Sari Sayur
Konsentrat Sari Buah
Konsentrat Sari Sayur
Nektar Buah
Nektar Sayur
Konsentrat Nektar Buah
Konsentrat Nektar Sayur
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
150
300
300
150
200
200
200
200
200
200
150
500
500
500
300
300
50
300
150
150
450
450
150
150
450
450
150
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
150
hanya
untuk
minuman
botanikal,
-261Nomor
Kategori
Pangan
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
serbuk
minuman
tradisional,
serbuk
sekoteng
dan
minuman
sari kacang
hijau
150
200
Etil metil selulosa (Methyl ethyl cellulose)
INS
: 465
ADI
: not specified
Sinonim
: MEC, methyl ethyl ether of cellulose
a. Golongan: Pembuih
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.7
05.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-262Nomor
Kategori
Pangan
01.6.4
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
CPPB
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-263Nomor
Kategori
Pangan
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-264c. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-265Nomor
Kategori
Pangan
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
Nama Kategori Pangan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-266Nomor
Kategori
Pangan
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
d. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
CPPB
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
CPPB
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-267Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
Nama Kategori Pangan
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
-268Nomor
Kategori
Pangan
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Etil para-hidroksibenzoat (Ethyl para- hydroxybenzoate)
INS
: 214
ADI
: not specified
Sinonim
: Ethyl p-hydroxybenzoate, ethyl ester of p-hydroxybenzoic acid,
Ethylparaben, ethyl p-oxybenzoate
Golongan: Pengawet
Nomor
Kategori
Pangan
04.1.2.5
Nama Kategori Pangan
Jem, Jeli dan Marmalad
Batas
Maksimal
(mg/kg)
1000
Etil selulosa (Ethyl cellulose)
INS
: 462
ADI
: not specified
Sinonim
: Cellulose ethyl ether; ethyl ether of cellulose
a. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-269Nomor
Kategori
Pangan
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
Nama Kategori Pangan
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-270Nomor
Kategori
Pangan
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-271b. Golongan: Peningkat Volume
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-272Nomor
Kategori
Pangan
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
Nama Kategori Pangan
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-273Nomor
Kategori
Pangan
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Fosfat dipati fosfat (Phosphated distarch phosphates)
INS
: 1413
ADI
: not specified
Sinonim
:a. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-274Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
Nama Kategori Pangan
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-275Nomor
Kategori
Pangan
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-276Nomor
Kategori
Pangan
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-277Nomor
Kategori
Pangan
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
Nama Kategori Pangan
12.8
12.9
12.10
13.1.1
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Bayi
13.1.2
Formula Lanjutan
13.1.3
Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
25000
tunggal atau
kombinasi,
hanya
untuk
formula bayi
berbahan
dasar
protein
hidrolisat
dan atau
asam
amino,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
5000
tunggal atau
kombinasi
untuk
formula
lanjutan
berbahan
dasar
kedelai
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
25000
tunggal atau
kombinasi,
hanya
untuk
formula bayi
berbahan
dasar
-278Nomor
Kategori
Pangan
13.2
13.3
13.4
13.5
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
protein
hidrolisat
dan atau
asam
amino,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
50000
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Peningkat Volume
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-279Nomor
Kategori
Pangan
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
Nama Kategori Pangan
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-280Nomor
Kategori
Pangan
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
d. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
-281Nomor
Kategori
Pangan
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
Nama Kategori Pangan
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-282Nomor
Kategori
Pangan
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
Nama Kategori Pangan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-283Nomor
Kategori
Pangan
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
Gama tokoferol (Gamma Tocopherol)
INS
: 308
ADI
:Sinonim
:a. Golongan: Antioksidan
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4
01.5
01.6
01.7
01.8
02.1.1
02.1.2
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2
05.0
06.2
06.3
06.4
06.5
06.6
06.7
06.8
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim (Plain) dan Sejenisnya
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Whey dan Produk Whey, Kecuali Keju Whey
Lemak Susu Anhidrat (AMF), Minyak Mentega
Anhidrat dan Minyak Mentega, Ghee
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang dan Biji-Bijian Olahan
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Tepung dan Pati
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya
Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai
dan Mi Kedelai)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-284Nomor
Kategori
Pangan
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
12.0
13.1.2
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.2
14.1.3
14.1.4
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Garam, Rempah, Sup, Saus, Salad, Produk Protein
Formula Lanjutan
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Sari Buah dan Sari Sayuran
Nektar Buah dan Nektar Sayur
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
20
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
300
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-285Gama-Siklodekstrin (gamma-Cyclodextrin)
INS
: 458
ADI
: not specified
Sinonim
: Gamma-cyclodextrin; Gamma-CD; Cyclooctaamylose;
Cyclomaltooctaose
a. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-286Nomor
Kategori
Pangan
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
Nama Kategori Pangan
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-287Nomor
Kategori
Pangan
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
b. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
01.3
Susu Kental dan Analognya
01.4.3
Krim yang Digumpalkan (Plain)
01.4.4
Krim Analog
01.5
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
01.6.1
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
01.6.2
Keju Peram
01.6.4
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
01.8.1
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
02.2.2
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
02.3
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
02.4
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
03.0
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
04.1.2
Buah Olahan
04.2.2.2
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
04.2.2.3
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
04.2.2.4
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
04.2.2.5
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-288Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
Nama Kategori Pangan
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-289Nomor
Kategori
Pangan
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Garam-garam dari asam oleat dengan kalsium, kalium dan natrium (Ca, K,
Na) (Salts of oleic acid with calcium, potassium, and sodium (Ca, K, Na))
INS
: 470(ii)
ADI
: not specified
Sinonim
: Calcium oleate; potassium oleate; sodium oleate; oleic acid
(calcium, potassium, sodium)
a. Golongan: Antikempal
Nomor
Kategori
Pangan
01.3.2
01.5
01.6.2.3
01.6.5
01.7
04.1.2.8
04.2.2.2
05.1.1
05.4
06.2
06.3
Nama Kategori Pangan
Krimer Minuman
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Bubuk Keju (Untuk Rekonstitusi Contohnya Dalam
Pembuatan Saus Keju)
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Tepung dan Pati
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-290Nomor
Kategori
Pangan
06.5
06.6
06.8
07.1.4
07.1.6
07.2.3
10.2.3
10.4
12.2.1
12.2.2
12.5.2
12.6.3
12.8
12.9.2.3
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Produk-Produk Kedelai
Produk Serupa Roti Termasuk Roti Untuk Isi
(Stuffing) dan Tepung Roti, Tepung Panir
Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri
Tawar
Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya
Keik, Panekuk)
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Bubuk atau Campuran Untuk Sup dan Kaldu
Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing
Ragi dan Produk Sejenisnya
Saus Kedelai Lainnya
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-291Nomor
Kategori
Pangan
01.6.2
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
Nama Kategori Pangan
Keju Peram
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-292Nomor
Kategori
Pangan
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.1.2
12.2.2
12.4
12.5
12.6
12.7
12.9
12.10
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-293c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-294Nomor
Kategori
Pangan
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.1.2
12.2.2
12.4
12.5
12.6
12.7
12.9
12.10
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
Nama Kategori Pangan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-295Nomor
Kategori
Pangan
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
Gelatin (Edible gelatin)
INS
: 428
ADI
: not specified
Sinonim
: Gelatin; gelatin Edible
a. Golongan: Garam Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.2.1
01.6
07.2.1
07.2.2
Nama Kategori Pangan
Susu Fermentasi (Plain)
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat,
Roll Manis, Scones, Dan Muffin)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
5000
6190
CPPB
b. Golongan: Pembentuk Gel
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.2.1
01.5.1
01.6
01.7
02.4
03.0
04.1.2.9
05.0
07.2.1
07.2.2
12.6.3
14.1.4.1
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Fermentasi (Plain)
Susu Bubuk dan Krim Bubuk (Plain)
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat,
Roll Manis, Scones, Dan Muffin)
Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
5000
5000
CPPB
50000
CPPB
CPPB
6190
CPPB
CPPB
CPPB
-296-
c. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.2.1
01.5.1
01.6
01.7
02.4
03.0
04.1.2.9
05.0
07.2.1
07.2.2
12.6.3
14.1.4.1
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Fermentasi (Plain)
Susu Bubuk dan Krim Bubuk (Plain)
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat,
Roll Manis, Scones, Dan Muffin)
Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
5000
5000
CPPB
50000
CPPB
CPPB
6190
CPPB
CPPB
CPPB
d. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.5.1
01.6
01.7
03.0
04.1.2.9
05.0
07.2.2
12.6.3
14.1.4.1
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Bubuk dan Krim Bubuk (Plain)
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat,
Roll Manis, Scones, Dan Muffin)
Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
5000
5000
50000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-297-
e. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
01.2.1
Susu Fermentasi (Plain)
01.5.1
Susu Bubuk dan Krim Bubuk (Plain)
01.6
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
03.0
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
04.1.2.9
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
05.0
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
07.2.1
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
07.2.2
Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat,
Roll Manis, Scones, Dan Muffin)
12.6.3
Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing
14.1.4.1
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
5000
5000
50000
CPPB
CPPB
6190
CPPB
CPPB
CPPB
Glikosida steviol (Steviol glycosides)
INS
: 960
ADI
: 0-4 mg/kg (sebagai steviol)
Sinonim
:Golongan: Pemanis (Alami)
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
01.5.2
Susu dan Krim Bubuk Analog
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
Ekivalen
Steviol
200
untuk
produk
berflavour
330
untuk
produk
berflavour,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
330
dihitung
terhadap
-298-
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
02.4
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
03.0
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi)
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah,
Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
04.1.2.3
04.1.2.4
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.10
04.1.2.11
04.1.2.12
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.1
05.2
Produk Buah Fermentasi
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Buah Yang Dimasak
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput
Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat
Analog dan Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
Ekivalen
Steviol
produk siap
konsumsi
330
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
160
100
330
360
330
40
330
300
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
115
330
40
40
330
70
330
165
200
40
270
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
700
-299-
Nomor
Kategori
Pangan
05.3
06.3
06.5
Nama Kategori Pangan
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari
Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
06.8.1
07.1
07.2
08.3.2
Minuman Kedelai
Roti dan Produk Bakeri Tawar dan Premiks
Produk Bakeri Istimewa (Manis, Asin, Gurih)
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan,
yang Dihaluskan, dan Diolah dengan Perlakuan
Panas
09.2
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Direndam Dalam
Bumbu (Marinasi) dan atau Di Dalam Jelly
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Diolah Menjadi
Pikel dan atau Direndam dalam Larutan Garam
Pengganti Salmon, Caviar dan Produk Telur Ikan
Lainnya.
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus
Teremulsi
(Misalnya
Mayonais,
Salad
Dressing, Onion Dips)
Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju,
Saus Krim, Gravi Cokelat)
09.3.1
09.3.2
09.3.3
09.4
10.4
11.6
12.2.2
12.4
12.5
12.6.1
12.6.2
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
Ekivalen
Steviol
1000
250
165
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
200
165
160
100
hanya
untuk air
garam yang
akan
digunakan
pada
pembuatan
sosis
240
100
165
100
100
330
CPPB
30
130
50
350
350
-300-
Nomor
Kategori
Pangan
12.6.3
12.6.4
12.7
12.9.2.1
12.9.2.2
12.9.2.3
13.3
13.4
13.5
14.1.2
14.1.3
14.1.4
14.1.5
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
Ekivalen
Steviol
350
350
115
Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing
Saus Bening (Misalnya Kecap Ikan)
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Saus Kedelai Fermentasi
30
Saus Kedelai Non-Fermentasi
165
Saus Kedelai Lainnya
165
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
230
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
produk bayi,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
100
Badan
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
100
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
dihitung
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
terhadap
produk siap
konsumsi
Sari Buah dan Sari Sayuran
100
Nektar Buah dan Nektar Sayur
200
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
100
Elektrolit dan Particulated Drinks
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
100
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
dihitung
Cokelat
terhadap
produk siap
konsumsi
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
200
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
170
-301Gliserol (Glycerol)
INS
: 422
ADI
: not specified
Sinonim
: 1,2,3-Propanetriol, glycerine, trihydroxypropane
a. Golongan: Humektan
Nomor
Kategori
Pangan
01.5
01.7
02.2.2
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
05.0
06.3
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
13.4
13.5
13.6
15.0
Nama Kategori Pangan
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput
Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-302b. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi
Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain
yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan
Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas
Sayuran
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
untuk
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
ikan
CPPB
CPPB
untuk
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
-303Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.1
08.1.2
08.2
08.3
08.4
09.1
Nama Kategori Pangan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
Segar, dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
ikan
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
untuk
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
ikan
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
CPPB
Segar yang Dihaluskan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
CPPB
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
CPPB
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
CPPB
Ikan dan Produk Perikanan Segar, Termasuk
CPPB
Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi
untuk
dan Reptil
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
ikan
-304Nomor
Kategori
Pangan
09.2.1
09.2.2
09.2.3
09.2.4
09.2.5
09.3
09.4
10.2.2
10.2.3
10.3
10.4
11.4
Nama Kategori Pangan
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis
Tepung yang Dibekukan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
untuk
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
ikan
Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk
CPPB
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
untuk
Dibekukan
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
ikan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
CPPB
Krustase dan Ekinodermata yang Dikukus atau
Rebus dan atau Goreng/Panggang
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
CPPB
Krustase
dan
Ekinodermata
yang
Diasap,
Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa
Garam
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
CPPB
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
CPPB
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur Beku
CPPB
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
CPPB
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
CPPB
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
CPPB
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
CPPB
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan
Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula
-305Nomor
Kategori
Pangan
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-306c. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi
Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain
yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan
Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas
Sayuran
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
untuk
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
ikan
CPPB
CPPB
untuk
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
-307Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.1
08.1.2
08.2
08.3
08.4
09.1
Nama Kategori Pangan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
Segar, dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
ikan
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
untuk
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
ikan
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
CPPB
Segar yang Dihaluskan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
CPPB
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
CPPB
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
CPPB
Ikan dan Produk Perikanan Segar, Termasuk
CPPB
Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi
untuk
dan Reptil
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
ikan
-308Nomor
Kategori
Pangan
09.2.1
09.2.2
09.2.3
09.2.4
09.2.5
09.3
09.4
10.2.2
10.2.3
10.3
10.4
11.4
Nama Kategori Pangan
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis
Tepung yang Dibekukan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
untuk
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
ikan
Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk
CPPB
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
untuk
Dibekukan
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
ikan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
CPPB
Krustase dan Ekinodermata yang Dikukus atau
Rebus dan atau Goreng/Panggang
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
CPPB
Krustase
dan
Ekinodermata
yang
Diasap,
Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa
Garam
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
CPPB
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
CPPB
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur Beku
CPPB
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
CPPB
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
CPPB
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
CPPB
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
CPPB
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan
Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula
-309Nomor
Kategori
Pangan
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-310d. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi
Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain
yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan
Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas
Sayuran
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
untuk
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
ikan
CPPB
CPPB
untuk
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
ikan
-311Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.1
08.1.2
08.2
08.3
08.4
09.1
09.2.1
Nama Kategori Pangan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
Segar, dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
untuk
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
ikan
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
CPPB
Segar yang Dihaluskan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
CPPB
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
CPPB
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
CPPB
Ikan dan Produk Perikanan Segar, Termasuk
CPPB
Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi
untuk
dan Reptil
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
ikan
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
CPPB
-312Nomor
Kategori
Pangan
09.2.2
09.2.3
09.2.4
09.2.5
09.3
09.4
10.2.2
10.2.3
10.3
10.4
11.4
Nama Kategori Pangan
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis
Tepung yang Dibekukan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
untuk
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
ikan
Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk
CPPB
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
untuk
Dibekukan
dekorasi
pada buah,
sayur,
daging, atau
ikan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
CPPB
Krustase dan Ekinodermata yang Dikukus atau
Rebus dan atau Goreng/Panggang
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
CPPB
Krustase
dan
Ekinodermata
yang
Diasap,
Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa
Garam
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
CPPB
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
CPPB
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur Beku
CPPB
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
CPPB
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
CPPB
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
CPPB
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
CPPB
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan
Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula
Berwarna Untuk Kukis)
-313Nomor
Kategori
Pangan
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-314Glukono delta lakton (Glucono delta lactone)
INS
: 575
ADI
: not specified
Sinonim
: Delta-gluconolactone; gluconolactone; GDL; d-glukono-1,5-lactone,
d-gluconic acid d-lactone
a. Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.2.1
01.6.6
02.1.2
02.1.3
02.2.2
05.1.3
06.2.2
06.4.3
06.8.3
07.0
08.2
08.3.1
08.3.2
12.4
12.6
13.2
13.6
14.1.4
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Fermentasi (Plain)
Keju Protein Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling)
Pati
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Tahu Segar
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan yang Dihaluskan, Tanpa Perlakuan Panas
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan,
yang Dihaluskan, dan Diolah dengan Perlakuan
Panas
Mustard
Saus dan Produk Sejenis
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengembang
Nomor
Kategori
Pangan
01.6.6
05.1.3
06.2.2
06.4.3
06.8.3
07.0
08.3.2
Nama Kategori Pangan
Keju Protein Whey
Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling)
Pati
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Tahu Segar
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan,
yang Dihaluskan, dan Diolah dengan Perlakuan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-315Nomor
Kategori
Pangan
13.6
Nama Kategori Pangan
Panas
Suplemen Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
Gom arab (Arabic gum)
INS
: 414
ADI
: not specified
Sinonim
: Acacia gum; arabic gum; gum arabic (acacia senegal); gum arabic
(acacia seyal)
a. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
5000
5000
CPPB
5000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
15000
15000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-316Nomor
Kategori
Pangan
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.4
11.6
Nama Kategori Pangan
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan
Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula
Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-317Nomor
Kategori
Pangan
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.3
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur (Grape wine)
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
300
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
-318Nomor
Kategori
Pangan
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Batas
Maksimal
(mg/kg)
5000
5000
CPPB
5000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
15000
15000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-319Nomor
Kategori
Pangan
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
Nama Kategori Pangan
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan
Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula
Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
-320Nomor
Kategori
Pangan
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.3
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur (Grape wine)
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
300
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Peningkat Volume
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
5000
5000
CPPB
5000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-321Nomor
Kategori
Pangan
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
Nama Kategori Pangan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
15000
15000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-322Nomor
Kategori
Pangan
10.2.1
10.2.2
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
Nama Kategori Pangan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur Cair
Produk Telur Beku
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan
Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula
Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
untuk herba
Bumbu dan Kondimen
CPPB
Cuka Makan
CPPB
Mustard
CPPB
Sup dan Kaldu
CPPB
Saus dan Produk Sejenis
CPPB
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
CPPB
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
CPPB
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
CPPB
Protein Produk
CPPB
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
CPPB
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
produk bayi
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
CPPB
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
CPPB
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
CPPB
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
CPPB
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
CPPB
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
-323Nomor
Kategori
Pangan
14.2.1
14.2.2
14.2.3
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur (Grape wine)
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
300
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
d. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
5000
5000
CPPB
5000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
15000
15000
CPPB
CPPB
-324Nomor
Kategori
Pangan
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.4
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-325Nomor
Kategori
Pangan
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.3
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan
Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula
Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur (Grape wine)
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit,
Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
300
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Gom arab yang dimodifikasi oleh Asam Oktenil Suksinat (Octenyl Succinic
Acid Modified Gum Arabic)
-326INS
ADI
Sinonim
: 423
: not specified
: Gum arabic hydrogen octenylbutandioate; Gum arabic hydrogen
octenylsuccinate; OSA modified gum arabic; OSA modified gum
acacia
Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
12.6.1
Saus
Teremulsi
(Misalnya
Mayonais,
Salad
Dressing, Onion Dips)
14.1.4.1
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
14.1.4.2
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
Gom gatti
INS
ADI
Sinonim
Batas
Maksimal
(mg/kg)
10000
1000
1000
(Gum ghatti)
: 419
: No ADI allocated
: Indian gum, ghatti gum
a. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
14.1.4.1
14.1.4.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
Batas
Maksimal
(mg/kg)
2000
2000
b. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
14.1.4.1
14.1.4.2
Gom gelan
INS
ADI
Sinonim
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
Batas
Maksimal
(mg/kg)
2000
2000
(Gellan gum)
: 418
: not specified
:-
a. Golongan: Pembentuk Gel
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Susu dan Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
kecuali
untuk susu
segar
CPPB
-327Nomor
Kategori
Pangan
01.2.1.2
01.3
01.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim (Plain) dan Sejenisnya
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi
Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain
yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan
Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas
Sayuran
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas,
Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian
Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-328Nomor
Kategori
Pangan
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2.1
10.2.2
10.2.3
10.3
10.4
11.3
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
Nama Kategori Pangan
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur Cair
Produk Telur Beku
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Larutan Gula dan Sirup, Juga Gula Invert
(Sebagian), Termasuk Treacle Dan Molases (Tetes
Tebu) Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 11.1.3
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan
Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula
Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
500
500
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-329Nomor
Kategori
Pangan
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1
01.1.2
01.2.1.2
01.3
01.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
Nama Kategori Pangan
Susu dan Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim (Plain) dan Sejenisnya
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-330Nomor
Kategori
Pangan
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
Nama Kategori Pangan
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan
atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi
Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain
yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan
Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas
Sayuran
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas,
Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian
Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-331Nomor
Kategori
Pangan
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.3
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
Nama Kategori Pangan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan
atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Larutan Gula dan Sirup, Juga Gula Invert
(Sebagian), Termasuk Treacle Dan Molases (Tetes
Tebu) Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 11.1.3
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple,
Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja
(Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk
Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan
Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula
Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table
Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung
Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan,
Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali
Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
500
500
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
-332Nomor
Kategori
Pangan
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk
Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1
01.1.2
01.2.1.2
01.3
01.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
Nama Kategori Pangan
Susu dan Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim (Plain) dan Sejenisnya
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
kecuali
untuk susu
segar
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-333Nomor
Kategori
Pangan
03.0
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
Nama Kategori Pangan
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran
dan Kualitas Sayuran
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas,
Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian
Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-334Nomor
Kategori
Pangan
10.2
10.3
10.4
11.3
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
Nama Kategori Pangan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Larutan Gula dan Sirup, Juga Gula Invert
(Sebagian), Termasuk Treacle Dan Molases (Tetes
Tebu) Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 11.1.3
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
500
500
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-335Nomor
Kategori
Pangan
14.2
Nama Kategori Pangan
15.0
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Gom guar
INS
ADI
Sinonim
(Guar gum)
: 412
: not specified
: Gum cyamopsis, guar flour
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
a. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
Nama Kategori Pangan
Susu dan Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Batas
Maksimal
(mg/kg)
6000
kecuali
untuk susu
segar
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
20000
20000
CPPB
CPPB
CPPB
-336Nomor
Kategori
Pangan
03.0
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.2
08.2
08.3
08.4
Nama Kategori Pangan
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran
dan Kualitas Sayuran
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas,
Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian
Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati
(Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung
Bumbu
(Misalnya
Untuk
Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan
Segar yang Dihaluskan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging
Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
20000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-337Nomor
Kategori
Pangan
09.2.2
09.2.3
09.2.4
09.2.5
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
Nama Kategori Pangan
Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis
Tepung yang Dibekukan
Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan
Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata
yang Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Dikukus atau
Rebus dan atau Goreng/Panggang
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase
dan
Ekinodermata
yang
Diasap,
Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa
Garam
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Batas
Maksimal
(mg/kg)
2000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
-338Nomor
Kategori
Pangan
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
Nama Kategori Pangan
Susu dan Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan
Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim
Rendah Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk
Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Susu
(Misalnya
Puding,
Yogurt
Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju
Batas
Maksimal
(mg/kg)
6000
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-339Nomor
Kategori
Pangan
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
Nama Kategori Pangan
Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba,
Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu
dan Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak
tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut
Berbasis Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk
Sherbet dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung dan Membantu Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang
Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur,
Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka,
Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam
Retort Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan
Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk
Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe
Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk
Kategori Pangan 12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled
Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia
dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding
Tapioka)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
20000
20000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
20000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-340Nomor
Kategori
Pangan
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.2
08.2
08.3
08.4
09.2.2
09.2.3
09.2.4
09.2.5
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.4
11.6
Nama Kategori Pangan
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan Segar yang Dihaluskan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh
atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging
Unggas dan Daging Hewan Buruan yang
Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan
Termasuk
Moluska,
Krustase
dan
Ekinodermata
Berlapis
Tepung
yang
Dibekukan
Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan
Termasuk
Moluska,
Krustase
dan
Ekinodermata yang Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dikukus
atau
Rebus
dan
atau
Goreng/Panggang
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan
atau Tanpa Garam
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi
Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan
atau Difermentasi, Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata
Produk Telur
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Telur (Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis
Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk
Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel,
Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk
Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
-341Nomor
Kategori
Pangan
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.1
13.1.2
13.1.3
13.2
13.3
Nama Kategori Pangan
(Table Top Sweeteners, Termasuk Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas
Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich,
Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis
Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5
Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Bayi
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
1000 mg/L
untuk
formula cair
yang
mengandung
protein
hidrolisat
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Formula Lanjutan
1000 mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi 1000 mg/L
Bayi
untuk
formula cair
yang
mengandung
protein
hidrolisat
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa
10000
Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
CPPB
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anakkecuali
Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
produk bayi
-342Nomor
Kategori
Pangan
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal,
dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas,
kecuali Cokelat
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman
Serupa yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Peningkat Volume
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
Nama Kategori Pangan
Susu dan Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan
Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk
Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Susu
(Misalnya
Puding,
Yogurt
Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju
Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba,
Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Batas
Maksimal
(mg/kg)
6000
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
20000
20000
-343Nomor
Kategori
Pangan
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
Nama Kategori Pangan
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu
dan Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak
tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut
Berbasis Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk
Sherbet dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung dan Membantu Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang
Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur,
Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka,
Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam
Retort Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan
Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk
Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe
Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk
Kategori Pangan 12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled
Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia
dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding
Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
20000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-344Nomor
Kategori
Pangan
07.0
08.1.2
08.2
08.3
08.4
09.2.2
09.2.3
09.2.4
09.2.5
09.3
09.4
10.2.1
10.2.2
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
Nama Kategori Pangan
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan Segar yang Dihaluskan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh
atau Potongan
Produk-Produk
Olahan
Daging,
Daging
Unggas dan Daging Hewan Buruan yang
Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan
Termasuk
Moluska,
Krustase
dan
Ekinodermata
Berlapis
Tepung
yang
Dibekukan
Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan
Termasuk
Moluska,
Krustase
dan
Ekinodermata yang Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dikukus
atau
Rebus
dan
atau
Goreng/Panggang
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan
atau Tanpa Garam
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi
Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan
atau
Difermentasi,
Termasuk
Moluska,
Krustase dan Ekinodermata
Produk Telur Cair
Produk Telur Beku
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan
atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Telur (Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis
Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk
Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel,
Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk
Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table Top Sweeteners, Termasuk Yang
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
-345Nomor
Kategori
Pangan
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.2
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.3
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas
Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich,
Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis
Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5
Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Lanjutan
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa
Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal,
dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas,
kecuali Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur (Grape wine)
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol
Lebih Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah,
Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah
Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
1000 mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
10000
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-346-
d. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1.2
Nama Kategori Pangan
Susu dan Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan
Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk
Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Susu
(Misalnya
Puding,
Yogurt
Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju
Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba,
Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu
dan Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak
tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut
Berbasis Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk
Sherbet dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
6000
kecuali
untuk susu
segar
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
20000
20000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-347Nomor
Kategori
Pangan
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.2
08.2
08.3
08.4
09.2.2
Nama Kategori Pangan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung dan Membantu Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang
Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur,
Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka,
Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam
Retort Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan
Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk
Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe
Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk
Kategori Pangan 12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled
Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia
dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding
Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan Segar yang Dihaluskan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh
atau Potongan
Produk-Produk
Olahan
Daging,
Daging
Unggas dan Daging Hewan Buruan yang
Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan
Termasuk
Moluska,
Krustase
dan
Ekinodermata
Berlapis
Tepung
yang
Dibekukan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
20000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000
-348Nomor
Kategori
Pangan
09.2.3
09.2.4
09.2.5
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
Nama Kategori Pangan
Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan
Termasuk
Moluska,
Krustase
dan
Ekinodermata yang Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dikukus
atau
Rebus
dan
atau
Goreng/Panggang
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan
atau Tanpa Garam
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi
Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan
atau
Difermentasi,
Termasuk
Moluska,
Krustase dan Ekinodermata
Produk Telur
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Telur (Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis
Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk
Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel,
Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk
Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table Top Sweeteners, Termasuk Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas
Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich,
Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis
Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5
Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-349Nomor
Kategori
Pangan
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Protein Produk
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa
Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal,
dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas,
kecuali Cokelat
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman
Serupa yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
10000
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Gom kacang lokus ( Locust bean gum)
INS
: 410
ADI
: not specified
Sinonim
: Carob Gum; Carob Bean Gum
a. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim
Rendah Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk
Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Susu
(Misalnya
Puding,
Yogurt
Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-35001.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju
Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu
dan Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak
tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut
Berbasis Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk
Sherbet dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka,
Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam
Retort Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan
Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled
Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia
dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding
Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh
atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging
Unggas dan Daging Hewan Buruan yang
Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi
Ikan
dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-351-
10.3
10.4
11.6
12.10
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
13.1.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Telur (Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table Top Sweeteners, Termasuk Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas
Tinggi)
Protein Produk
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich,
Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis
Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5
Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Formula Lanjutan
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
1000 mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
CPPB
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anakkecuali
Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
produk bayi
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
CPPB
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
CPPB
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk
dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
CPPB
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
CPPB
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal,
CPPB
dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas,
kecuali Cokelat
Bir
CPPB
Cider dan Perry
CPPB
Anggur Buah
CPPB
Mead, Anggur Madu
CPPB
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol
CPPB
Lebih Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
CPPB
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah,
Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah
Alkohol)
-35215.0
Makanan Ringan Siap Santap
CPPB
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
CPPB
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-353Nomor
Kategori
Pangan
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.1
Nama Kategori Pangan
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Bayi
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
1000 mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
-354Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
13.1.2
Formula Lanjutan
13.1.3
Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi
Bayi
13.2
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa
Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Batas
Maksimal
(mg/kg)
1000 mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
1000 mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
10000
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
5000
-355Nomor
Kategori
Pangan
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
Nama Kategori Pangan
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk
Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Susu
(Misalnya
Puding,
Yogurt
Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju
Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu
dan Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak
tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut
Berbasis Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk
Sherbet dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka,
Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam
Retort Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan
Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled
Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia
dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding
Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-356Nomor
Kategori
Pangan
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.2
13.3
Nama Kategori Pangan
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh
atau Potongan
Produk-Produk
Olahan
Daging,
Daging
Unggas dan Daging Hewan Buruan yang
Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi
Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan
atau
Difermentasi,
Termasuk
Moluska,
Krustase dan Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan
atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Telur (Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table Top Sweeteners, Termasuk Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas
Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich,
Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis
Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5
Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Lanjutan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
1000 mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
CPPB
kecuali
produk bayi
-357Nomor
Kategori
Pangan
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal,
dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas,
kecuali Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol
Lebih Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah,
Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah
Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Gom karaya (Karaya gum)
INS
: 416
ADI
: not specified
Sinonim
: Karaya; gum karaya; sterculia; gum sterculia; kadaya; katilo; kullo;
kuterra
a. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.1.1
Susu dan Buttermilk (Plain)
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk
Analog
01.2.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
Batas
Maksimal
(mg/kg)
200
kecuali
untuk susu
Segar
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-358Nomor
Kategori
Pangan
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
Nama Kategori Pangan
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa
atau Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju
Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba,
Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk
Sherbet dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung dan Membantu Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang
Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur,
Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam
Retort Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan
Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled
Oats
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-359Nomor
Kategori
Pangan
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
Nama Kategori Pangan
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh
atau Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Telah Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi
Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan
atau
Difermentasi,
Termasuk
Moluska,
Krustase dan Ekinodermata
Produk Telur
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Telur (Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis
Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk
Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel,
Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk
Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table Top Sweeteners, Termasuk Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas
Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-360Nomor
Kategori
Pangan
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich,
Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat
dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa
Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal,
dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas,
kecuali Cokelat
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman
Serupa yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.1.1
Susu dan Buttermilk (Plain)
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
01.2.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
Batas
Maksimal
(mg/kg)
200
kecuali
untuk susu
Segar
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-361Nomor
Kategori
Pangan
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
Nama Kategori Pangan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang
Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang,
Biji-Bijian Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-362Nomor
Kategori
Pangan
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
Nama Kategori Pangan
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-363Nomor
Kategori
Pangan
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Peningkat Volume
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.1.1
Susu dan Buttermilk (Plain)
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
01.2.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
Batas
Maksimal
(mg/kg)
200
kecuali
susu Segar
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-364Nomor
Kategori
Pangan
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
Nama Kategori Pangan
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang
Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang,
Biji-Bijian Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-365Nomor
Kategori
Pangan
09.2
09.3
09.4
10.2.1
10.2.2
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur Cair
Produk Telur Beku
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
CPPB
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
-366Nomor
Kategori
Pangan
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.3
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur (Grape wine)
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
d. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.1.1
Susu dan Buttermilk (Plain)
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
01.2.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
Batas
Maksimal
(mg/kg)
200
kecuali
untuk susu
Segar
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-367Nomor
Kategori
Pangan
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
Nama Kategori Pangan
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang
Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang,
Biji-Bijian Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-368Nomor
Kategori
Pangan
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
Nama Kategori Pangan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
-369Nomor
Kategori
Pangan
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Gom tara (Tara gum)
INS
: 417
ADI
: not specified
Sinonim
: Peruvian carob
a. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.1.1
Susu dan Buttermilk (Plain)
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
kecuali
untuk susu
Segar
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-370Nomor
Kategori
Pangan
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
Nama Kategori Pangan
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
83000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-371Nomor
Kategori
Pangan
08.4
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.6
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-372-
b. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.1.1
Susu dan Buttermilk (Plain)
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.2.1
04.2.2.2
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
kecuali
untuk susu
Segar
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
83000
CPPB
-373Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.6
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
CPPB
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-374Nomor
Kategori
Pangan
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Gom tragakan (Tragacanth gum)
INS
: 413
ADI
: not specified
Sinonim
: Guar flour; gum cyamopsis
a. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.3
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
-375Nomor
Kategori
Pangan
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
Nama Kategori Pangan
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
13000
13000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-376Nomor
Kategori
Pangan
07.0
08.1.2
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
Nama Kategori Pangan
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan Segar yang Dihaluskan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
-377Nomor
Kategori
Pangan
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
13000
-378Nomor
Kategori
Pangan
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.2
08.2
08.3
08.4
09.3
Nama Kategori Pangan
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan Segar yang Dihaluskan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Batas
Maksimal
(mg/kg)
13000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-379Nomor
Kategori
Pangan
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
Nama Kategori Pangan
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-380Nomor
Kategori
Pangan
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Peningkat Volume
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
13000
13000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-381Nomor
Kategori
Pangan
04.1.1.2
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.2
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
Nama Kategori Pangan
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan Segar yang Dihaluskan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-382Nomor
Kategori
Pangan
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-383d. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
13000
13000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-384Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.2
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.10
12.2.1
12.2.2
12.3
Nama Kategori Pangan
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan Segar yang Dihaluskan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Protein Produk
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-385Nomor
Kategori
Pangan
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Gom xanthan (Xanthan gum)
INS
: 415
ADI
: not specified
Sinonim
:a. Golongan: Pembuih
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
-386Nomor
Kategori
Pangan
01.4.1
01.4.2
01.7
04.2.2.7
05.0
14.1.2.1
Nama Kategori Pangan
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Produk Fermentasi Sayur (Termasuk Jamur, Akar
dan Umbi, Kacang dan Aloe Vera) dan Rumput
Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Sari Buah
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
hanya
untuk sari
buah
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.1.1.1
Susu (Plain)
01.1.1.2
01.1.2
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk Susu
Fermentasi (Plain) Tanpa
Pemanasan
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
01.2.1.1
01.2.1.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
kecuali
untuk susu
Segar
3000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-387Nomor
Kategori
Pangan
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
Nama Kategori Pangan
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang
Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang,
Biji-Bijian Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayur (Termasuk Jamur, Akar
dan Umbi, Kacang dan Aloe Vera) dan Rumput
Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-388Nomor
Kategori
Pangan
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
Nama Kategori Pangan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
kecuali
produk
berbasis
sereal bebas
-389Nomor
Kategori
Pangan
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.2.1
14.1.4
14.1.5
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Sari Buah
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
gluten
20000
mg/kg
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
hanya
untuk sari
buah
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.1.1.1
Susu (Plain)
01.1.1.2
01.1.2
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk Susu
Fermentasi (Plain) Tanpa
Pemanasan
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
01.2.1.1
01.2.1.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
kecuali
untuk susu
segar
3000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
-390Nomor
Kategori
Pangan
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.0
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang
Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang,
Biji-Bijian Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayur (Termasuk Jamur, Akar
dan Umbi, Kacang dan Aloe Vera) dan Rumput
Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-391Nomor
Kategori
Pangan
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
CPPB
CPPB
CPPB
Herba dan Rempah
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
-392Nomor
Kategori
Pangan
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.2.1
14.1.4
14.1.5
14.2
15.0
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
CPPB
CPPB
CPPB
10000
kecuali
produk
berbasis
sereal bebas
gluten
20000
mg/kg
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
CPPB
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
kecuali
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
produk bayi
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
CPPB
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
CPPB
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
CPPB
Sari Buah
CPPB
hanya
untuk sari
buah
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
CPPB
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
CPPB
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa
CPPB
yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan Siap Santap
CPPB
Hidroksipropil dipati fosfat (Hydroxypropyl distarch phosphate)
INS
: 1442
ADI
: not specified
Sinonim
: Starch; acid-treated
a. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
-393Nomor
Kategori
Pangan
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
Nama Kategori Pangan
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-394Nomor
Kategori
Pangan
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
Nama Kategori Pangan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-395Nomor
Kategori
Pangan
15.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-396Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
Nama Kategori Pangan
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
-397Nomor
Kategori
Pangan
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
untuk
digunakan
dalam
produk siap
minum dan
pracampuran
untuk
produk siap
minum
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Peningkat Volume
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-398Nomor
Kategori
Pangan
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
Nama Kategori Pangan
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-399Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
10.4
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
11.6
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
12.2.2
Bumbu dan Kondimen
12.3
Cuka Makan
12.4
Mustard
12.5
Sup dan Kaldu
12.6
Saus dan Produk Sejenis
12.7
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
12.8
Ragi dan Produk Sejenisnya
12.9
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
12.10
Protein Produk
13.3
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
13.4
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
13.5
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
13.6
Suplemen Pangan
14.1.4
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
14.2.1
Bir
14.2.2
Cider dan Perry
14.2.4
Anggur Buah
14.2.5
Mead, Anggur Madu
14.2.6
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
14.2.7
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
15.0
Makanan Ringan Siap Santap
d. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
-400Nomor
Kategori
Pangan
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
Nama Kategori Pangan
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-401Nomor
Kategori
Pangan
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
Nama Kategori Pangan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
untuk
digunakan
dalam
produk siap
minum dan
pracampuran
untuk
-402Nomor
Kategori
Pangan
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
produk siap
minum
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Hidroksipropil metil selulosa (Hydroxypropyl methyl cellulose)
INS
: 464
ADI
: not specified
Sinonim
: Hydroxypropylmethyl cellulose, 2-hydroxypropyl ether of methyl
cellulose
a. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-403Nomor
Kategori
Pangan
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
Nama Kategori Pangan
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-404Nomor
Kategori
Pangan
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-405Nomor
Kategori
Pangan
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
Nama Kategori Pangan
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-406Nomor
Kategori
Pangan
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
d. Golongan: Peningkat Volume
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-407Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-408Nomor
Kategori
Pangan
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
Nama Kategori Pangan
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-409Nomor
Kategori
Pangan
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
e. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji-
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-410Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
Nama Kategori Pangan
Bijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-411Nomor
Kategori
Pangan
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Hidroksipropil Pati (Hydroxypropyl starch)
INS
: 1440
ADI
: not specified
Sinonim
:a. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-412Nomor
Kategori
Pangan
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
Nama Kategori Pangan
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-413Nomor
Kategori
Pangan
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
-414Nomor
Kategori
Pangan
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
Nama Kategori Pangan
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-415Nomor
Kategori
Pangan
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.1
Nama Kategori Pangan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Bayi
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
25000
tunggal
atau
kombinasi,
hanya
untuk
formula bayi
berbahan
dasar
protein
hidrolisat
dan atau
asam
amino,
dihitung
terhadap
produk siap
-416Nomor
Kategori
Pangan
13.1.3
Nama Kategori Pangan
Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi
Bayi
13.3
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
13.4
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
13.5
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
13.6
Suplemen Pangan
14.1.4
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
14.2.1
Bir
14.2.2
Cider dan Perry
14.2.4
Anggur Buah
14.2.5
Mead, Anggur Madu
14.2.6
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
14.2.7
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
15.0
Makanan Ringan Siap Santap
c. Golongan: Peningkat Volume
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Batas
Maksimal
(mg/kg)
konsumsi
25000
tunggal
atau
kombinasi,
hanya
untuk
formula bayi
berbahan
dasar
protein
hidrolisat
dan atau
asam
amino,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
-417Nomor
Kategori
Pangan
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
Nama Kategori Pangan
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-418Nomor
Kategori
Pangan
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
Nama Kategori Pangan
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-419Nomor
Kategori
Pangan
15.0
Nama Kategori Pangan
Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
d. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-420Nomor
Kategori
Pangan
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
Nama Kategori Pangan
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
-421Nomor
Kategori
Pangan
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Hidroksipropil selulosa (Hydroxypropyl Cellulose)
INS
: 463
ADI
: not specified
Sinonim
: Cellulose hydroxypropyl ether; modified cellulose; Hydroxypropyl
ether of cellulose
a. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat,
Eggnog,
Minuman
Yogurt,
Minuman
Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Susu
(Misalnya
Puding,
Yogurt
Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju
Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu
dan Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam
Air, termasuk Produk Campuran Emulsi
Lemak dengan atau Berperisa
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-422Nomor
Kategori
Pangan
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak
tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut
Berbasis Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk
Sherbet dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka,
Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam
Retort Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan
Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled
Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk
Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia
dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding
Tapioka)
Tepung Untuk Adonan (Misalnya Untuk
Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Produk Olahan Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh
atau Potongan
Produk-produk Olahan Daging, Daging
Unggas Dan Daging Hewan Buruan yang
Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi
Ikan
dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan
atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-423Nomor
Kategori
Pangan
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Telur (Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table Top Sweeteners, Termasuk Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas
Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich,
Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis
Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5
Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk
Dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir dan Minuman Malt
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol
Lebih Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah,
Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah
Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
-424Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat,
Eggnog,
Minuman
Yogurt,
Minuman
Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Susu
(Misalnya
Puding,
Yogurt
Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju
Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu
dan Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam
Air, termasuk Produk Campuran Emulsi
Lemak dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak
tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut
Berbasis Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk
Sherbet dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka,
Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam
Retort Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan
Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled
Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk
Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia
dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding
Tapioka)
Tepung Untuk Adonan (Misalnya Untuk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-425Nomor
Kategori
Pangan
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
Nama Kategori Pangan
Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Produk Olahan Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh
atau Potongan
Produk-produk Olahan Daging, Daging
Unggas Dan Daging Hewan Buruan yang
Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi
Ikan
dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan
atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Telur (Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table Top Sweeteners, Termasuk Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas
Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich,
Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis
Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5
Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-426Nomor
Kategori
Pangan
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir dan Minuman Malt
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol
Lebih Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah,
Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah
Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat,
Eggnog,
Minuman
Yogurt,
Minuman
Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Susu
(Misalnya
Puding,
Yogurt
Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju
Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu
dan Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam
Air, termasuk Produk Campuran Emulsi
Lemak dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak
tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut
Berbasis Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk
Sherbet dan Sorbet
Buah Olahan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-427Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
Nama Kategori Pangan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka,
Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam
Retort Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan
Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled
Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk
Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia
dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding
Tapioka)
Tepung Untuk Adonan (Misalnya Untuk
Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Produk Olahan Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh
atau Potongan
Produk-produk Olahan Daging, Daging
Unggas Dan Daging Hewan Buruan yang
Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi
Ikan
dan
Produk
Perikanan
yang
Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan
atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar
Telur (Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table Top Sweeteners, Termasuk Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-428Nomor
Kategori
Pangan
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Hijau FCF
INS
ADI
Sinonim
Nama Kategori Pangan
Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich,
Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis
Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5
Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk
Dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir dan Minuman Malt
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol
Lebih Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah,
Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah
Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CI. No. 42053 (Fast green FCF)
: 143
: 0 – 25 mg/kg berat badan
: C.I. food green 3; F.D and C green no. 3
Golongan: Pewarna (Sintetis)
Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
70
-429Nomor
Kategori
Pangan
01.7
02.4
03.0
04.1.2.5
04.1.2.7
04.1.2.9
04.1.2.11
05.1.3
05.1.4
05.1.5
05.2.1
05.2.2
05.3
05.4
06.3
06.5
06.7
07.1.4
07.1.6
07.2.1
07.2.2
07.2.3
12.2.2
14.1.4
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Jem, Jeli dan Marmalad
Buah Bergula
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling)
Produk Kakao dan Cokelat
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Kembang Gula Keras/ Permen Keras
Kembang Gula / Permen Lunak
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Kue Beras
Produk Serupa Roti Termasuk Roti Untuk Isi
(Stuffing) dan Tepung Roti, Tepung Panir
Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri
Tawar
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat,
Roll Manis, Scones, Dan Muffin)
Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya
Keik, Panekuk)
Bumbu dan Kondimen
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Batas
Maksimal
(mg/kg)
70
70
70
300
300
70
300
100
100
100
100
100
100
300
70
70
70
100
100
70
70
100
100
70
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Indigotin CI. No. 73015 [Indigotine (indigo carmine)]
INS
: 132
ADI
: 0 – 5 mg/kg berat badan
Sinonim
: CI Food Blue 1, FD&C Blue No. 2
Golongan: Pewarna (Sintetis)
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
-430Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.7
02.4
03.0
04.1.2.5
04.1.2.9
05.1.4
05.1.5
05.2
05.3
05.4
06.3
06.5
06.7
07.1.2
07.1.6
07.2.1
07.2.2
07.2.3
14.1.4
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Jem, Jeli dan Marmalad
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Kakao dan Cokelat
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk
Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Kue Beras
Krekers, Tidak Termasuk Krekers Manis
Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri
Tawar
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat,
Roll Manis, Scones, Dan Muffin)
Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya
Keik, Panekuk)
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
15.1
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Isomalt/Isomaltitol (Isomalt/Isomaltitol)
INS
: 953
ADI
: not specified
Sinonim
: Hydrogenated isomaltulose
Golongan: Pemanis (Alami)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
70
70
70
70
70
70
100
100
100
100
300
70
70
70
300
100
70
70
100
70
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
5
-431Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3.2
01.4.3
01.4.4
01.5.2
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Krimer Minuman
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu dan Krim Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-432Nomor
Kategori
Pangan
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
Nama Kategori Pangan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-433Nomor
Kategori
Pangan
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Isopropil sitrat (Isopropyl citrates)
INS
: 384
ADI
: 0-14 mg/kg berat badan
Sinonim
:Golongan: Sekuestran
Nomor
Kategori
Pangan
02.1.2
02.1.3
02.2.2
Nama Kategori Pangan
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Batas
Maksimal
(mg/kg)
100
200
100
Asam adipat dan garamnya (Adipic acid and its salts)
INS
: 357
ADI
: 0-5 mg/kg berat badan
Sinonim
:Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
05.2
Nama Kategori Pangan
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk
Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kalium alginat (Potassium alginate)
INS
: 402
ADI
: not specified
Sinonim
:a. Golongan: Pembentuk Gel
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
30000
-434Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.1
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
04.2.2.2
Nama Kategori Pangan
Susu (Plain)
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Batas
Maksimal
(mg/kg)
5000
kecuali
untuk susu
Segar
6000
CPPB
5000
CPPB
1000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-435Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.1
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
Nama Kategori Pangan
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
-436Nomor
Kategori
Pangan
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.3.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Sparkling dan Semi Sparkling
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.1
Nama Kategori Pangan
Susu (Plain)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
5000
kecuali
untuk susu
-437Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Segar
6000
CPPB
5000
CPPB
1000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-438Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.1
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
Nama Kategori Pangan
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
-439Nomor
Kategori
Pangan
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.3.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Sparkling dan Semi Sparkling
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.1
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
Nama Kategori Pangan
Susu (Plain)
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
5000
kecuali
untuk susu
Segar
6000
CPPB
5000
-440Nomor
Kategori
Pangan
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
Nama Kategori Pangan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
1000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-441Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.1
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
Nama Kategori Pangan
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-442Nomor
Kategori
Pangan
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.3.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Sparkling dan Semi Sparkling
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman
Beralkohol
yang
Diberi
Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
d. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.1
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.3
01.4.1
01.4.2
Nama Kategori Pangan
Susu (Plain)
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
5000
kecuali
untuk susu
Segar
6000
CPPB
5000
CPPB
1000
5000
-443Nomor
Kategori
Pangan
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
Nama Kategori Pangan
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-444Nomor
Kategori
Pangan
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.1
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-445Nomor
Kategori
Pangan
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.3.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Sparkling dan Semi Sparkling
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Kalium asetat (Potassium acetate)
INS
: 261(i)
ADI
: not limited
Sinonim
:Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
08.3.2
13.2
Nama Kategori Pangan
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan, yang Dihaluskan, dan Diolah dengan
Perlakuan Panas
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Kalium diasetat (Potassium diacetate)
INS
: 261(ii)
ADI
: not limited
Sinonim
:Golongan: Pengatur Keasaman
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
-446Nomor
Kategori
Pangan
08.3.2
13.2
Nama Kategori Pangan
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan, yang Dihaluskan, dan Diolah dengan
Perlakuan Panas
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
Kalium aluminium silikat (Potassium aluminium silicate)
INS
: 555
PTWI
: 2 mg/kg berat badan sebagai total aluminium
Sinonim
: Mica, Muscovite
Golongan: Antikempal
Nomor
Kategori
Pangan
05.1.4
Nama Kategori Pangan
Produk Kakao dan Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
1000
hanya untuk
formulasi
pewarnaan
yang
diaplikasikan
pada
permukaan
produk
cokelat
Kalium askorbat (Potassium ascorbate)
INS
: 303
ADI
: not specified
Sinonim
:Golongan: Antioksidan
Nomor
Kategori
Pangan
01.1
01.2
01.3
01.4
01.5
01.6
01.7
01.8.1
Nama Kategori Pangan
Susu dan Minuman Berbasis Susu
Susu Fermentasi dan Produk Susu Hasil
Hidrolisa Enzim Renin (Plain), Kecuali yang
Termasuk Kategori 01.1.2
Susu Kental dan Analognya
Krim (Plain) dan Sejenisnya
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
-447Nomor
Kategori
Pangan
02.2.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2
05.0
06.2
06.3
06.4
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1
08.2
08.3
08.4
09.0
10.2.3
10.3
10.4
11.1
11.5
Nama Kategori Pangan
Mentega
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang dan Biji-Bijian
Olahan
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Tepung dan Pati
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya
Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai
dan Mi Kedelai)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan Segar
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan
Reptil
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula Mentah Dan Gula Dimurnikan (Rafinasi)
Madu
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
-448Nomor
Kategori
Pangan
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.2
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.0
15.0
Nama Kategori Pangan
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Lanjutan
Makanan
Bayi dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman, Tidak termasuk Produk Susu
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
10 dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
500
1000
kecuali
produk bayi
1000
1000
1000
1000
1000
Kalium benzoat (Potassium benzoate)
INS
: 212
ADI
: 0–5 mg/kg berat badan
Sinonim
: Potassium benzoate, potassium salt of benzenecarboxylic acid,
potassium salt of phenylcarboxylic acid
-449Golongan: Pengawet
Nomor
Kategori
Pangan
01.7
02.2.2
02.3
02.4
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.10
04.1.2.11
04.1.2.12
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
05.1.3
05.1.5
05.2
05.3
05.4
06.5
09.3.2
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur
Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Fermentasi
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Buah Yang Dimasak
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling)
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk
Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Diolah Menjadi
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam
benzoat
200
1000
1000
1000
200
1000
1000
200
500
500
350
500
500
500
500
500
500
500
500
500
1000
-450-
Nomor
Kategori
Pangan
09.4
11.4
12.2.2
12.5
12.6
12.7
12.9.2.2
12.9.2.3
13.6
14.1.2.1
14.1.2.2
14.1.2.3
14.1.3.3
14.1.3.4
14.1.4.1
14.1.4.2
14.1.4.3
14.1.5
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam
benzoat
Nama Kategori Pangan
Pikel dan atau Direndam dalam Larutan Garam
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Bumbu dan Kondimen
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Saus Kedelai Non-Fermentasi
Saus Kedelai Lainnya
Suplemen Pangan
1000
tidak
termasuk
yang
dikalengkan
600
600
500
1000
1000
600
1000
600
kecuali
suplemen
yang bentuk
dan
jenisnya
sesuai
dengan
kategori
pangan lain
600
600
600
1000
600
yang
400
Sari Buah
Sari Sayur
Konsentrat Sari Buah
Konsentrat Nektar Buah
Konsentrat Nektar Sayur
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Berkarbonat
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
Konsentrat (Cair atau Padat) Untuk Minuman
Berbasis Air Berperisa
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
400
900
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
600
-451-
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
14.2.7
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam
benzoat
untuk
produkproduk cair
siap minum
1000
Kalium besi (II) sianida (Potassium ferrocyanide)
INS
: 536
ADI
: 0 – 0,025 mg/kg berat badan
Sinonim
: Potassium ferrocyanide; potassium hexacyanoferrate (ii); yellow
prussiate of potash; hexacyanoferrate of potassium
Golongan: Antikempal
Nomor
Kategori
Pangan
12.1
12.2.2
Nama Kategori Pangan
Garam dan Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Batas
Maksimal
(mg/kg)
20
20
Kalium bisulfit (Potassium bisulphite)
INS
: 228
ADI
: 0–0,7 mg/kg berat badan
Sinonim
: Potassium bisulphite
Golongan: Pengawet
Nomor
Kategori
Pangan
04.1.1.2
04.1.2.2
04.1.2.3
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
Nama Kategori Pangan
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Kering
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur
Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
residu SO2
30
100
100
50
100
100
100
100
-452-
Nomor
Kategori
Pangan
04.1.2.10
04.1.2.11
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.4
06.2
06.4.3
07.2.1
09.4
11.1.2
11.1.3
11.1.5
11.2
11.4
12.2
12.3
12.4
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
residu SO2
Berflavor Buah
Produk Buah Fermentasi
100
Produk Buah Untuk Isi Pastri
50
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
50
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
100
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
100
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji300
Bijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
200
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
100
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
200
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (Non100
Buah) dan Saus Manis
Tepung dan Pati
70
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
20
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
50
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
200 tidak
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
termasuk
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
yang
Ekinodermata
dikalengkan
Tepung Gula, Tepung Dekstrosa
15
Gula Putih Lunak (Soft White Sugar), Gula Merah
20
Lunak (Soft Brown Sugar), Sirup Glukosa, Sirup
Glukosa Kering (Dried Glucose Syrup), Gula Pasir
Mentah
Gula Kristal Putih
15
Gula Merah, Tidak Termasuk Dalam Kategori
40
Pangan 11.1.3
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
40
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya
200
Bumbu Mi Instan)
Cuka Makan
100
Mustard
250 kecuali
penggunaan
-453-
Nomor
Kategori
Pangan
12.6
12.9.2.3
14.1.2.3
14.1.2.4
14.1.3.3
14.1.3.4
14.2
15.1
Nama Kategori Pangan
Saus dan Produk Sejenis
Saus Kedelai Lainnya
Konsentrat Sari Buah
Konsentrat Sari Sayur
Konsentrat Nektar Buah
Konsentrat Nektar Sayur
Minuman Beralkohol, Termasuk
Minuman
Serupa yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
residu SO2
untuk
mustard
dijon 500
mg/kg
300
300
50
50
50
50
50
50
Kalium dihidrogen sitrat (Potassium dihydrogen citrate)
INS
: 332(i)
ADI
: not limited
Sinonim
: Potassium dihydrogen citrate; Monopotassium citrate; potassium
citrate monobasic; Potassium dihydrogen citrate; monopotassium
salt of 2-hydroxy-propan1,2,3-tricarboxylic acid
a. Golongan: Garam Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
Nama Kategori Pangan
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
-454Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.1.1
Susu dan Buttermilk (Plain)
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Fermentasi (Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Whey dan Produk Whey, Kecuali Keju Whey
Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam
Minyak
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
01.2.1
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8
02.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
1000
kecuali
untuk susu
Segar
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-455Nomor
Kategori
Pangan
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.2
08.2
08.3
08.4
09.0
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
Nama Kategori Pangan
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan Segar yang Dihaluskan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan
Reptil
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
3000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-456Nomor
Kategori
Pangan
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.2.1
14.1.2.3
14.1.3.1
14.1.3.3
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Sari Buah
Konsentrat Sari Buah
Nektar Buah
Konsentrat Nektar Buah
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
25000
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
3000
3000
5000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.1.1
Susu dan Buttermilk (Plain)
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
1000
kecuali
untuk susu
Segar
CPPB
-457Nomor
Kategori
Pangan
01.2.1
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8
02.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
Nama Kategori Pangan
Susu Fermentasi (Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Whey dan Produk Whey, Kecuali Keju Whey
Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam
Minyak
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-458Nomor
Kategori
Pangan
07.0
08.2
08.3
08.4
09.0
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
Nama Kategori Pangan
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan
Reptil
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
-459Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
14.1.2.1
14.1.2.3
14.1.3.1
14.1.3.3
14.1.4
Sari Buah
Konsentrat Sari Buah
Nektar Buah
Konsentrat Nektar Buah
Minuman Berbasis Air Berperisa,
Elektrolit dan Particulated Drinks
14.1.5
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Minuman
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
3000
3000
5000
5000
3000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
d. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
01.1.1
Susu dan Buttermilk (Plain)
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Fermentasi (Plain)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
01.2.1
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
1000
kecuali
untuk susu
Segar
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-460Nomor
Kategori
Pangan
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8
02.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
07.0
08.2
08.3
08.4
09.0
Nama Kategori Pangan
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Whey dan Produk Whey, Kecuali Keju Whey
Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam
Minyak
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan
Reptil
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-461Nomor
Kategori
Pangan
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.2.1
14.1.2.3
14.1.3.1
14.1.3.3
14.1.4
14.1.5
Nama Kategori Pangan
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Sari Buah
Konsentrat Sari Buah
Nektar Buah
Konsentrat Nektar Buah
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
3000
3000
5000
5000
3000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
CPPB
-462Nomor
Kategori
Pangan
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Kalium Glukonat (Potassium Gluconate)
INS
: 577
ADI
: not specified
Sinonim
: Potassium D-gluconate
Golongan: Sekuestran
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-463Nomor
Kategori
Pangan
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
Nama Kategori Pangan
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-464Nomor
Kategori
Pangan
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Kalium hidrogen karbonat (Potassium hydrogen carbonate)
INS
: 501(ii)
ADI
: not limited
Sinonim
: Potassium bicarbonate; potassium acid carbonate
a. Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-465Nomor
Kategori
Pangan
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
Nama Kategori Pangan
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-466Nomor
Kategori
Pangan
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.1
13.1.2
13.1.3
Nama Kategori Pangan
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Bayi
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000
tunggal
atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Formula Lanjutan
2000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi
2000
Bayi
tunggal
atau
kombinasi
dengan
-467Nomor
Kategori
Pangan
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Masa
CPPB
Makanan
Bayi dan
Anak
Dalam
Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
b. Golongan: Pengembang
Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
01.4.3
Krim yang Digumpalkan (Plain)
01.4.4
Krim Analog
01.5
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
01.6.1
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
01.6.2
Keju Peram
01.6.4
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
06.3
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
06.4.3
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-468Nomor
Kategori
Pangan
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
10.4
12.2.2
12.8
12.10
13.2
13.4
13.5
13.6
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Bumbu dan Kondimen
Ragi dan Produk Sejenisnya
Protein Produk
Makanan
Bayi dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Makanan Ringan Siap Santap
c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
01.3
Susu Kental dan Analognya
01.4.3
Krim yang Digumpalkan (Plain)
01.4.4
Krim Analog
01.5
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
01.6.1
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
01.6.2
Keju Peram
01.6.4
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
01.8.1
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
02.2.2
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
02.3
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
02.4
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-469Nomor
Kategori
Pangan
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
Nama Kategori Pangan
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-470Nomor
Kategori
Pangan
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.2
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Lanjutan
Makanan
Bayi dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Kalium hidrogen tartrat (Potassium hydrogen tartrate)
INS
: 336(i)
ADI
: 0-30 mg/kg berat badan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
CPPB
CPPB
kecuali
untuk
makanan
bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-471Sinonim
: Potassium bitartrate, krim of tartar, potassium acid tartrate,
monopotassium tartrate
Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.6.4
01.7
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2.1
04.1.2.2
04.1.2.3
04.1.2.4
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.10
04.1.2.11
04.1.2.12
04.2.2.5
04.2.2.6
05.1.1
05.1.2
05.1.4
05.1.5
05.2
05.3
05.4
Nama Kategori Pangan
Keju Olahan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Beku
Buah Kering
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi)
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur
Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Fermentasi
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Buah Yang Dimasak
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao
Sirup Campuran Kakao / Cocoa mixes (syrups)
Produk Kakao dan Cokelat
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk
Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (Non-
Batas
Maksimal
(mg/kg)
34000
1000
CPPB
CPPB
CPPB
2000
CPPB
CPPB
CPPB
1300
3000
3000
CPPB
CPPB
20000
CPPB
10000
CPPB
CPPB
2000
5000
2000
5000
5000
20000
30000
8000
-472Nomor
Kategori
Pangan
06.4.3
06.5
07.1.2
07.1.3
07.2.1
10.4
11.6
12.2.2
12.4
12.5
12.6.1
12.6.2
12.6.3
13.3
13.4
13.6
14.1.2.1
14.1.2.2
14.1.2.3
14.1.2.4
14.1.3.1
14.1.3.2
14.1.3.3
14.1.3.4
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.3.1
14.2.4
14.2.5
14.2.6
Nama Kategori Pangan
Buah) dan Saus Manis
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Krekers, Tidak Termasuk Krekers Manis
Produk Bakeri Tawar Lainnya (Misalnya Bagel,
Pita, Muffin Inggris)
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad
Dressing, Onion Dips)
Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus
Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat)
Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Suplemen Pangan
Sari Buah
Sari Sayur
Konsentrat Sari Buah
Konsentrat Sari Sayur
Nektar Buah
Nektar Sayur
Konsentrat Nektar Buah
Konsentrat Nektar Sayur
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Still grape wine
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Batas
Maksimal
(mg/kg)
550
hanya
untuk mi
instan
2000
5000
5000
5000
2000
CPPB
7500
5000
250
2000
5000
CPPB
2000
kecuali
produk bayi
2000
CPPB
4000
4000
4000
4000
4000
1600
4000
1600
2000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
2000
2000
9000
CPPB
CPPB
3000
-473Nomor
Kategori
Pangan
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
3000
2000
Kalium hidroksida (Potassium hydroxide)
INS
: 525
ADI
: not limited
Sinonim
: Caustic potash; potassium hydrate
a. Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
01.8.2
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji-
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-474Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
Nama Kategori Pangan
Bijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-475Nomor
Kategori
Pangan
12.10
13.1.1
Protein Produk
Formula Bayi
13.1.2
Formula Lanjutan
13.1.3
Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi
Bayi
13.2
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
2000 mg/L
tunggal
atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
2000 mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
2000 mg/L
tunggal
atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-476Nomor
Kategori
Pangan
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
01.8.2
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-477Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
Nama Kategori Pangan
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-478Nomor
Kategori
Pangan
13.4
13.5
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
01.8.2
02.2.2
02.3
02.4
03.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-479Nomor
Kategori
Pangan
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
Nama Kategori Pangan
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-480Nomor
Kategori
Pangan
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.2
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Lanjutan
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Kalium karbonat (Potassium carbonate)
INS
: 501(i)
ADI
: 0-6 mg/kg berat badan
Sinonim
: Potassium salt of carbonic acid
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-481a. Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-482Nomor
Kategori
Pangan
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.1
Nama Kategori Pangan
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Bayi
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000
tunggal
atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
-483Nomor
Kategori
Pangan
13.1.2
13.1.3
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
produk siap
konsumsi
Formula Lanjutan
2000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi
2000
Bayi
tunggal
atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
CPPB
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
kecuali
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
produk bayi
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
CPPB
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
CPPB
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
CPPB
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
CPPB
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
CPPB
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
CPPB
Cider dan Perry
CPPB
Anggur Buah
CPPB
Mead, Anggur Madu
CPPB
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
CPPB
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
CPPB
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
CPPB
b. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
-484Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu
Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan
Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan
Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk
Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-485Nomor
Kategori
Pangan
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.2
13.3
13.4
13.5
13.6
Nama Kategori Pangan
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur
yang
Diawetkan,
Termasuk
Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Lanjutan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
-486Nomor
Kategori
Pangan
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya
Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Kalium klorida (Potassium chloride)
INS
: 508
ADI
: not limited
Sinonim
: Sylvine; sylvite
a. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-487Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
Nama Kategori Pangan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-488Nomor
Kategori
Pangan
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengeras
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-489Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.5
12.6
12.7
Nama Kategori Pangan
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-490Nomor
Kategori
Pangan
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
14.1.4
15.0
Nama Kategori Pangan
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-491Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
Nama Kategori Pangan
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-492Nomor
Kategori
Pangan
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman
Beralkohol
yang
Diberi
Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Kalium laktat (Potassium lactate)
INS
: 326
ADI
: not limited
Sinonim
: Potassium 2-hydroxypropanoate
a. Golongan: Humektan
Nomor
Kategori
Pangan
01.4.1
01.5
01.7
02.2.2
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
Nama Kategori Pangan
Krim Pasteurisasi (Plain)
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-493Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
05.0
06.3
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
13.4
13.5
13.6
15.0
Nama Kategori Pangan
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Makanan Ringan Siap Santap
b. Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
01.3
Susu Kental dan Analognya
01.4.1
Krim Pasteurisasi (Plain)
01.4.2
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
01.4.3
Krim yang Digumpalkan (Plain)
01.4.4
Krim Analog
01.5
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
01.6
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-494Nomor
Kategori
Pangan
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-495Nomor
Kategori
Pangan
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi
dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman
Beralkohol
yang
Diberi
Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Kalium metabisulfit (Potassium metabisulfite)
INS
: 224
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-496ADI
Sinonim
: 0-0,7 mg/kg berat badan
: Potassium disulfite; potassium pentaoxodisulfate; potassium
pyrosulfite
Golongan: Pengawet
Nomor
Kategori
Pangan
04.1.1.2
04.1.2.2
04.1.2.3
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.10
04.1.2.11
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.4
06.2
06.4.3
07.2.1
09.4
11.1.2
11.1.3
Nama Kategori Pangan
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Kering
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur
Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Fermentasi
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Tepung dan Pati
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Tepung Gula, Tepung Dekstrosa
Gula Putih Lunak (Soft White Sugar), Gula Merah
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
residu SO2
30
100
100
50
100
100
100
100
100
50
50
100
100
300
200
100
200
100
70
20
50
200 tidak
termasuk
yang
dikalengkan
15
20
-497-
Nomor
Kategori
Pangan
11.1.5
11.2
11.4
12.2
12.3
12.4
12.6
12.9.2.3
14.1.2.3
14.1.2.4
14.1.3.3
14.1.3.4
14.1.4.2
14.2
15.1
Nama Kategori Pangan
Lunak (Soft Brown Sugar), Sirup Glukosa, Sirup
Glukosa Kering (Dried Glucose Syrup), Gula Pasir
Mentah
Gula Kristal Putih
Gula Merah, Tidak Termasuk Dalam Kategori
Pangan 11.1.3
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya
Bumbu Mi Instan)
Cuka Makan
Mustard
Saus dan Produk Sejenis
Saus Kedelai Lainnya
Konsentrat Sari Buah
Konsentrat Sari Sayur
Konsentrat Nektar Buah
Konsentrat Nektar Sayur
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
Minuman
Beralkohol,
Termasuk
Minuman
Serupa yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
residu SO2
15
40
40
200
100
250 kecuali
penggunaan
untuk
mustard
dijon 500
mg/kg)
300
300
50
50
50
50
10
50
50
Kalium nitrat (Potassium nitrate)
INS
: 252
ADI
: 0-3,7 mg/kg berat badan
Sinonim
:Golongan: Pengawet
Nomor
Kategori
Pangan
01.6
08.2
Nama Kategori Pangan
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Batas
Maksimal
(mg/kg)
50
50
-498Nomor
Kategori
Pangan
08.3
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
50
Kalium nitrit (Potassium nitrite)
INS
: 249
ADI
: 0-0,06 mg/kg berat badan
Sinonim
:Golongan: Pengawet
Nomor
Kategori
Pangan
01.6
08.2
08.3
Nama Kategori Pangan
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
20
30
30
Kalium propionat (Potassium propionate)
INS
: 283
ADI
: not limited
Sinonim
:Golongan: Pengawet
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.6.4
02.2.2
04.1.2.5
04.1.2.6
07.0
12.6.1
14.1.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Keju Olahan
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Produk Bakeri
Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad
Dressing, Onion Dips)
Sari Buah dan Sari Sayuran
Kalium Sakarin (Potassium saccharin)
INS
: 954(iii)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam
2500
2000
2000
1000
2000
2000
2000
2000
-499ADI
Sinonim
: 0-5 mg/kg berat badan
: Potassium salt of 1,2-benzisothiazole-3(2H)-one-1,1-dioxide
monohydrate, 3-oxo-2,3-dihydrobenzo[d]isothiazol-1,1-dioxide
monohydrate, 2,3-dihydro-3-oxobenziso-sulfonazole monohydrate;
potassium o-benzosulfimide
Golongan: Pemanis (Buatan)
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.7
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
04.1.2.4
04.1.2.5
04.1.2.9
Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi)
Jem, Jeli dan Marmalad
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
04.2.2.8
05.1.4
06.3
06.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Produk Kakao dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
07.2.1
07.2.3
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Premiks
Untuk
Produk
Bakeri
Istimewa
(Misalnya Keik, Panekuk)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Saus Kedelai
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
10.4
11.4
11.6
12.5
12.6
12.9.2
13.3
Batas
Maksimal
(mg/kg)
80
200
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
200
200
100
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
160
100
100
100
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
170
170
100
300
CPPB
110
160
160
200
kecuali
produk bayi
-500Nomor
Kategori
Pangan
Nama Kategori Pangan
13.4
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
14.1.2.3
14.1.4.1
Konsentrat Sari Buah
Minuman
Berbasis
Berkarbonat
Minuman
Berbasis
Berkarbonat, Termasuk
Konsentrat (Cair atau
Berbasis Air Berperisa
14.1.4.2
14.1.4.3
Air
Berperisa
yang
Air
Berperisa
Tidak
Punches dan Ades
Padat) Untuk Minuman
14.1.5
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
14.2.1
14.2.3
14.2.7
Bir
Anggur (Grape wine)
Minuman
Beralkohol
yang
Diberi
Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
15.0
Kalium sorbat (Potassium sorbate)
INS
: 202
ADI
: 0-25 mg/kg berat badan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dan anak
usia di
bawah tiga
tahun,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
150
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
300
120
120
300
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
100
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
80
80
80
100
-501Sinonim
: Potassium sorbate; Potassium salt of trans; Trans-2,4-hexadienoic
acid
Golongan: Pengawet
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1
01.2.2
01.3.2
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.7
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1
04.1.2.1
04.1.2.2
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.10
04.1.2.11
04.1.2.12
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.5
04.2.2.6
Nama Kategori Pangan
Susu dan Buttermilk (Plain)
Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin
(Plain)
Krimer Minuman
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Segar
Buah Beku
Buah Kering
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur
Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Fermentasi
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Buah Yang Dimasak
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam sorbat
1000
1000
200
1000
1000
3000
1000
2000
1000
1000
500
375
375
500
500
1000
500
1000
1000
500
1000
1000
500
1000
1000
1000
-502-
Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.7
04.2.2.8
05.1
05.2
05.3
05.4
06.2
06.4.1
06.5
06.6
06.7
06.8.6
07.0
08.2
08.3
09.2.1
09.2.2
09.2.3
09.2.4.1
09.2.4.2
09.2.5
09.3
Nama Kategori Pangan
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat
Analog dan Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk
Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Tepung dan Pati
Pasta dan Mi Mentah Serta Produk Sejenisnya
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Kedelai Fermentasi
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis
Tepung yang Dibekukan
Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan
Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata
yang Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Kukus atau Rebus
Moluska, Krustase dan Ekinodermata Rebus atau
Kukus
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Diasap,
Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa
Garam
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam sorbat
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
550
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
-503-
Nomor
Kategori
Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam sorbat
Nama Kategori Pangan
13.6
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya
Bumbu Mi Instan)
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus
Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat)
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Saus Kedelai Fermentasi
Saus Kedelai Lainnya
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Suplemen Pangan
14.1.2.3
Konsentrat Sari Buah
14.1.2.4
14.1.3.3
14.1.3.4
14.1.4
Konsentrat Sari Sayur
Konsentrat Nektar Buah
Konsentrat Nektar Sayur
Minuman Berbasis Air Berperisa,
Elektrolit dan Particulated Drinks
10.4
11.4
11.6
12.2
12.5
12.6
12.6.2
12.7
12.9.2.1
12.9.2.3
12.10
13.4
Minuman
1000
1000
1000
hanya untuk
produk cair
1000
1000
1000
1000
1000
500
1000
1000
1500
1000 kecuali
suplemen
yang bentuk
dan jenisnya
sesuai
dengan
kategori
pangan lain
1000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
1000
1000
1000
1000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
-504-
Nomor
Kategori
Pangan
14.1.5
14.2
15.1
15.2
Nama Kategori Pangan
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Minuman
Beralkohol,
Termasuk
Minuman
Serupa yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Olahan Kacang, Termasuk Kacang Terlapisi dan
Campuran Kacang (Contoh Dengan Buah Kering)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam sorbat
1000 untuk
produk siap
minum
200
500
500
Kalium sulfat (Potassium sulfate)
INS
: 515(i)
ADI
: not specified
Sinonim
:Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau
Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog,
Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-505Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
Nama Kategori Pangan
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan
Cara
Dibasakan,
Diasinkan
dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-506Nomor
Kategori
Pangan
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Diet
Khusus
Untuk
Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak
(Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat
Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman
Beralkohol
yang
Diberi
Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Kalium sulfit (Potassium sulfite)
INS
: 225
ADI
: 0-0,7 mg/kg berat badan
Sinonim
:Golongan: Pengawet
Nomor
Kategori
Pangan
04.1.1.2
04.1.2.2
04.1.2.3
04.1.2.5
04.1.2.6
Nama Kategori Pangan
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Kering
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
residu SO2
30
100
100
50
100
-507-
Nomor
Kategori
Pangan
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.10
04.1.2.11
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.4
06.2
06.4.3
07.2.1
09.4
11.1.2
11.1.3
11.1.5
11.2
11.4
Nama Kategori Pangan
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur
Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Fermentasi
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Tepung dan Pati
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Tepung Gula, Tepung Dekstrosa
Gula Putih Lunak (Soft White Sugar), Gula Merah
Lunak (Soft Brown Sugar), Sirup Glukosa, Sirup
Glukosa Kering (Dried Glucose Syrup), Gula Pasir
Mentah
Gula Kristal Putih
Gula Merah, Tidak Termasuk Dalam Kategori
Pangan 11.1.3
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
residu SO2
100
100
100
100
50
50
100
100
300
200
100
200
100
70
20
50
200 tidak
termasuk
yang
dikalengkan
15
20
15
40
40
-508-
Nomor
Kategori
Pangan
12.2
12.3
12.4
12.6
12.9.2.3
14.1.2.3
14.1.2.4
14.1.3.3
14.1.3.4
14.2
15.1
Nama Kategori Pangan
Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya
Bumbu Mi Instan)
Cuka Makan
Mustard
Saus dan Produk Sejenis
Saus Kedelai Lainnya
Konsentrat Sari Buah
Konsentrat Sari Sayur
Konsentrat Nektar Buah
Konsentrat Nektar Sayur
Minuman
Beralkohol,
Termasuk
Minuman
Serupa yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
residu SO2
200
100
250 kecuali
penggunaan
untuk
mustard
dijon 500
mg/kg)
300
300
50
50
50
50
50
50
Kalsium 5’-inosinat (calcium 5’-inosinate)
INS
: 633
ADI
: not specified
Sinonim
: Calcium inosinate; calcium inosine-5'-monophosphate
Golongan: Penguat Rasa
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-509Nomor
Kategori
Pangan
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
Nama Kategori Pangan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-510Nomor
Kategori
Pangan
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.1.2
12.2.2
12.4
12.5
12.6
12.7
12.9
12.10
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Kalsium 5’- ribonukleotida (Calcium 5’- ribonucleotides)
INS
: 634
ADI
: not specified
Sinonim
: Calcium ribonucleotides; (Mixture of) calcium inosine-5'monophosphate and calcium guanosine-5'-monophosphate
Golongan: Penguat Rasa
-511Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-512Nomor
Kategori
Pangan
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.1.2
12.2.2
12.4
12.5
12.6
12.7
12.9
12.10
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
Nama Kategori Pangan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-513Nomor
Kategori
Pangan
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
Kalsium 5’-guanilat (Calcium 5’-guanylate)
INS
: 629
ADI
: not specified
Sinonim
: Calcium guanylate; Calcium guaosine-5'-monophosphate
Golongan: Penguat Rasa
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-514Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
12.1.2
12.2.2
12.4
12.5
12.6
12.7
Nama Kategori Pangan
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-515Nomor
Kategori
Pangan
12.9
12.10
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Kalsium alginat (Calcium alginate)
INS
: 404
ADI
: not specified
Sinonim
:a. Golongan: Antibuih
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
6000
CPPB
5000
CPPB
1000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-516Nomor
Kategori
Pangan
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
Nama Kategori Pangan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
500
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-517Nomor
Kategori
Pangan
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.1
09.3
09.4
10.2.1
10.2.2
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
Nama Kategori Pangan
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur Cair
Produk Telur Beku
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
6000
6000
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-518Nomor
Kategori
Pangan
13.4
13.5
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.3.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Sparkling dan Semi Sparkling
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pembentuk Gel
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
6000
CPPB
5000
CPPB
1000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-519Nomor
Kategori
Pangan
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
Nama Kategori Pangan
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
500
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-520Nomor
Kategori
Pangan
08.3
08.4
09.2.1
09.3
09.4
10.2.1
10.2.2
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
Nama Kategori Pangan
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur Cair
Produk Telur Beku
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
6000
6000
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
-521Nomor
Kategori
Pangan
13.5
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.3.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Sparkling dan Semi Sparkling
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Batas
Maksimal
(mg/kg)
6000
CPPB
5000
CPPB
1000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-522Nomor
Kategori
Pangan
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
Nama Kategori Pangan
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
500
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-523Nomor
Kategori
Pangan
09.2.1
09.3
09.4
10.2.1
10.2.2
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
Nama Kategori Pangan
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur Cair
Produk Telur Beku
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
5000
CPPB
CPPB
6000
6000
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
-524Nomor
Kategori
Pangan
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.3.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Sparkling dan Semi Sparkling
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
d. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
Batas
Maksimal
(mg/kg)
6000
CPPB
5000
CPPB
1000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-525Nomor
Kategori
Pangan
02.4
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.1
Nama Kategori Pangan
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
500
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
-526Nomor
Kategori
Pangan
09.3
09.4
10.2.1
10.2.2
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
14.1.4
14.2.1
14.2.2
Nama Kategori Pangan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur Cair
Produk Telur Beku
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
6000
6000
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-527Nomor
Kategori
Pangan
14.2.3.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Anggur Sparkling dan Semi Sparkling
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
e. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
Nama Kategori Pangan
Buttermilk (Plain)
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Produk
Susu
Fermentasi
(Plain)
Dengan
Pemanasan
Susu Kental dan Analognya
Krim Pasteurisasi (Plain)
Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim
“Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah
Lemak (Plain)
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak dan Minyak Nabati
Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak
Ikan Dan Lemak Hewani Lain
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Batas
Maksimal
(mg/kg)
6000
CPPB
5000
CPPB
1000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-528Nomor
Kategori
Pangan
03.0
04.1.1.2
04.1.2
04.2.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.1
09.3
09.4
Nama Kategori Pangan
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang
Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
500
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
-529Nomor
Kategori
Pangan
10.2.1
10.2.2
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.3.2
14.2.4
14.2.5
Nama Kategori Pangan
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk Telur Cair
Produk Telur Beku
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Sparkling dan Semi Sparkling
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Batas
Maksimal
(mg/kg)
6000
6000
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-530Nomor
Kategori
Pangan
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
Kalsium asetat (Calcium acetate)
INS
: 263
ADI
: not limited
Sinonim
:a. Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-531Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
Nama Kategori Pangan
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
1500
CPPB
-532Nomor
Kategori
Pangan
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
-533Nomor
Kategori
Pangan
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
Nama Kategori Pangan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Melapisi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-534Nomor
Kategori
Pangan
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
Nama Kategori Pangan
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
1500
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
-535Nomor
Kategori
Pangan
13.4
13.5
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-536Nomor
Kategori
Pangan
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
Nama Kategori Pangan
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
1500
-537Nomor
Kategori
Pangan
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Kalsium askorbat (Calcium ascorbate)
INS
: 302
ADI
: not specified
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-538Sinonim
: Calcium ascorbate dihydrate; calcium salt of 2,3-didehydro-L-threohexono- 1,4-lactone dihydrate
Golongan: Antioksidan
Nomor
Kategori
Pangan
01.1
01.2
01.3
01.4
01.5
01.6
01.7
01.8.1
02.2.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2
05.0
06.2
06.3
06.4
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1
08.2
Nama Kategori Pangan
Susu dan Minuman Berbasis Susu
Susu Fermentasi dan Produk Susu Hasil
Hidrolisa Enzim Renin (Plain), Kecuali yang
Termasuk Kategori 01.1.2
Susu Kental dan Analognya
Krim (Plain) dan Sejenisnya
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Mentega
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang dan Biji-Bijian
Olahan
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Tepung dan Pati
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya
Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai
dan Mi Kedelai)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan Segar
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-539Nomor
Kategori
Pangan
08.3
08.4
09.0
10.2.3
10.3
10.4
11.1
11.5
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.2
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.0
Nama Kategori Pangan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan
Reptil
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula Mentah Dan Gula Dimurnikan (Rafinasi)
Madu
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Lanjutan
Makanan
Bayi dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman, Tidak termasuk Produk Susu
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
200
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-540Nomor
Kategori
Pangan
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
Kalsium benzoat (Calcium benzoate)
INS
: 213
ADI
: 0–5 mg/kg berat badan
Sinonim
: Monocalcium benzoate
Golongan: Pengawet
Nomor
Kategori
Pangan
01.7
02.2.2
02.3
02.4
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.10
04.1.2.11
04.1.2.12
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
05.1.3
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur
Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Fermentasi
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Buah Yang Dimasak
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam
benzoat
200
1000
1000
1000
200
1000
1000
200
500
500
350
500
500
500
500
-541-
Nomor
Kategori
Pangan
05.1.5
05.2
05.3
05.4
06.5
09.3.2
09.4
11.4
Nama Kategori Pangan
Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat
Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula
Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak,
Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk
Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang Gula Karet / Permen Karet
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Diolah Menjadi
Pikel dan atau Direndam dalam Larutan Garam
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
12.9.2.2
12.9.2.3
13.6
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Bumbu dan Kondimen
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Saus Kedelai Non-Fermentasi
Saus Kedelai Lainnya
Suplemen Pangan
14.1.2.1
14.1.2.2
14.1.2.3
14.1.3.3
Sari Buah
Sari Sayur
Konsentrat Sari Buah
Konsentrat Nektar Buah
12.2.2
12.5
12.6
12.7
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam
benzoat
500
500
500
500
500
1000
1000
tidak
termasuk
yang
dikalengkan
600
600
500
1000
1000
600
1000
600
kecuali
suplemen
yang bentuk
dan jenisnya
sesuai
dengan
kategori
pangan lain
600
600
600
1000
-542-
Nomor
Kategori
Pangan
14.1.3.4
14.1.4.1
14.1.4.2
14.1.4.3
Nama Kategori Pangan
Konsentrat Nektar Sayur
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
yang
Berkarbonat
Minuman
Berbasis
Air
Berperisa
Tidak
Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades
Konsentrat (Cair atau Padat) Untuk Minuman
Berbasis Air Berperisa
14.1.5
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
14.2.7
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
asam
benzoat
600
400
400
900
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
600
untuk
produkproduk cair
siap minum
1000
Kalsium besi (II) sianida (Calcium ferrocyanide)
INS
: 538
ADI
: 0 – 0,025 mg/kg berat badan
Sinonim
: Calcium hexacyanoferrate (ii) ; yellow prussiate of lime;
hexacyanoferrate of calcium
Golongan: Antikempal
Nomor
Kategori
Pangan
12.1
12.2.2
Nama Kategori Pangan
Garam dan Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Kalsium bisulfit (Calcium hydrogen sulphite)
INS
: 227
ADI
: 0–0,7 mg/kg berat badan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
20
20
-543Sinonim
: Calcium hydrogen sulphite
Golongan: Pengawet
Nomor
Kategori
Pangan
04.1.1.2
04.1.2.2
04.1.2.3
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.10
04.1.2.11
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.4
06.2
06.4.3
07.2.1
09.4
11.1.2
11.1.3
Nama Kategori Pangan
Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi
Perlakuan
Buah Kering
Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Buah Bergula
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur
Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air
Berflavor Buah
Produk Buah Fermentasi
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis
Tepung dan Pati
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla)
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Tepung Gula, Tepung Dekstrosa
Gula Putih Lunak (Soft White Sugar), Gula Merah
Lunak (Soft Brown Sugar), Sirup Glukosa, Sirup
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
residu SO2
30
100
100
50
100
100
100
100
100
50
50
100
100
300
200
100
200
100
70
20
50
200
tidak
termasuk
yang
dikalengkan
15
20
-544-
Nomor
Kategori
Pangan
11.1.5
11.2
11.4
12.2
12.3
12.4
12.6
12.9.2.3
14.1.2.3
14.1.2.4
14.1.3.3
14.1.3.4
14.2
15.1
Nama Kategori Pangan
Glukosa Kering (Dried Glucose Syrup), Gula Pasir
Mentah
Gula Kristal Putih
Gula Merah, Tidak Termasuk Dalam Kategori
Pangan 11.1.3
Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup
Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup
Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan
Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup
Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue
(Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis)
Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya
Bumbu Mi Instan)
Cuka Makan
Mustard
Saus dan Produk Sejenis
Saus Kedelai Lainnya
Konsentrat Sari Buah
Konsentrat Sari Sayur
Konsentrat Nektar Buah
Konsentrat Nektar Sayur
Minuman Beralkohol, Termasuk
Minuman
Serupa yang Rendah Alkohol
Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang,
Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan
Kacang)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
dihitung
sebagai
residu SO2
15
40
40
200
100
250
kecuali
penggunaan
untuk
mustard
dijon 500
mg/kg)
300
300
50
50
50
50
50
50
Kalsium di-L-glutamat (Calcium di-Lglutamate)
INS
: 623
ADI
: not specified
Sinonim
: Calcium glutamate; monocalcium di-L-glutamate
Golongan: Penguat Rasa
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
-545Nomor
Kategori
Pangan
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
Nama Kategori Pangan
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-546Nomor
Kategori
Pangan
08.3
08.4
09.2
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
12.1.2
12.2.2
12.4
12.5
12.6
12.7
12.9
12.10
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk
Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah
Mengalami Pengolahan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Pengganti Garam
Bumbu dan Kondimen
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
CPPB
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-547Nomor
Kategori
Pangan
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
Kalsium dinatrium etilen diamin tetra asetat (Calcium disodium ethylene
diamine tetra acetate)
INS
: 385
ADI
: 0-2,5 mg/kg berat badan
Sinonim
: Calcium disodium EDTA; calcium disodium edetate; N,N'-1,2Ethanediylbis[N-(carboxymethyl)-glycinate] (4-)N,N',O,O',ON,ON]calciate(2-)disodium; calcium disodium
ethylenediaminetetraacetate; calcium disodium (ethylene-dinitrilo)tetraacetate
Golongan: Sekuestran
Nomor
Kategori
Pangan
02.2.1
02.2.2
04.1.2.2
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.11
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.1.3
06.5
11.6
Nama Kategori Pangan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
Mentega
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Buah Kering
Jem, Jeli dan Marmalad
Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney)
Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5
Produk Buah Untuk Isi Pastri
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling)
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
75
100
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
1000
100
100
100
100
100
200
250
250
250
80
250
250
50
300
-548Nomor
Kategori
Pangan
12.2
12.4
12.6.1
12.6.2
12.7
12.9.2
14.1.4
14.1.5
Nama Kategori Pangan
Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya
Bumbu Mi Instan)
Mustard
Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad
Dressing, Onion Dips)
Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus
Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat)
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Saus Kedelai
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
70
75
100
75
100
75
33
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
25
hanya untuk
teh hijau
Kalsium DL-malat (Calcium DL-malate)
INS
: 352(ii)
ADI
: not specified
Sinonim
: DL-monocalcium malate; monocalcium dl-malate, 2hydroxybutanedioic acid monocalcium salt
Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-549Nomor
Kategori
Pangan
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
Nama Kategori Pangan
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-550Nomor
Kategori
Pangan
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.3
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur (Grape wine)
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Kalsium glukonat (Calcium gluconate)
INS
: 578
ADI
: not specified
Sinonim
: Calcium di-D-gluconate monohydrate
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-551a. Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-552Nomor
Kategori
Pangan
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
Nama Kategori Pangan
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-553Nomor
Kategori
Pangan
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengeras
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-554Nomor
Kategori
Pangan
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.2
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.5
12.6
12.7
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
14.1.4
Nama Kategori Pangan
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan Segar yang Dihaluskan
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan
Bayi dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
6000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
-555Nomor
Kategori
Pangan
15.0
Nama Kategori Pangan
Elektrolit dan Particulated Drinks
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
Kalsium hidroksida (Calcium hydroxide)
INS
: 526
ADI
: not limited
Sinonim
: Slaked lime
a. Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
01.8.2
02.2.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Mentega
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang
Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang,
Biji-Bijian Olah Minimal)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
800
800
-556Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.1.5
11.6
12.2.2
12.3
Nama Kategori Pangan
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Gula Kristal Putih
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
1000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-557Nomor
Kategori
Pangan
12.4
12.5
12.6
12.7
Nama Kategori Pangan
12.8
12.9
12.10
13.1.1
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Bayi
13.1.2
Formula Lanjutan
13.1.3
Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi
Bayi
13.2
Makanan
Bayi dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
13.3
13.4
13.5
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000 tunggal
atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
2000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
2000 tunggal
atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
-558Nomor
Kategori
Pangan
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
01.8.2
02.2.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1.2
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Mentega
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
800
-559Nomor
Kategori
Pangan
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
Nama Kategori Pangan
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang
Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang,
Biji-Bijian Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
Batas
Maksimal
(mg/kg)
800
1000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-560Nomor
Kategori
Pangan
11.1.5
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.2
13.2
Nama Kategori Pangan
(Misalnya Custard)
Gula Kristal Putih
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Formula Lanjutan
Makanan
Bayi dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
13.3
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
13.4
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
13.5
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
13.6
Suplemen Pangan
14.1.4
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
14.2.1
Bir
14.2.2
Cider dan Perry
14.2.4
Anggur Buah
14.2.5
Mead, Anggur Madu
14.2.6
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
14.2.7
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
15.0
Makanan Ringan Siap Santap
Kalsium karbonat (Calcium carbonate)
INS
: 170(i)
ADI
: not limited
Sinonim
: Chalk; carbonic acid calcium salt
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-561a. Golongan: Antikempal
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3.2
01.5
01.6.2.3
01.6.5
01.7
01.8.2
04.1.2.8
04.2.2.2
05.0
05.1.1
06.2
06.3
06.5
06.6
06.8
07.1.4
07.1.6
07.2.3
09.2.3
10.2.3
10.4
12.1
12.2
12.5.2
12.6.3
12.8
12.9.2.3
12.10
13.3
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Krimer Minuman
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Bubuk Keju (Untuk Rekonstitusi Contohnya
Dalam Pembuatan Saus Keju)
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur
Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao
Tepung dan Pati
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Produk-Produk Kedelai
Produk Serupa Roti Termasuk Roti Untuk Isi
(Stuffing) dan Tepung Roti, Tepung Panir
Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri
Tawar
Premiks
Untuk
Produk
Bakeri
Istimewa
(Misalnya Keik, Panekuk)
Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan
Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata
yang Dibekukan
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Garam dan Pengganti Garam
Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya
Bumbu Mi Instan)
Bubuk atau Campuran Untuk Sup dan Kaldu
Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing
Ragi dan Produk Sejenisnya
Saus Kedelai Lainnya
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-562Nomor
Kategori
Pangan
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
Nama Kategori Pangan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Batas
Maksimal
(mg/kg)
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengatur Keasaman
Nomor
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
01.8.2
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
Nama Kategori Pangan
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
Susu Kental dan Analognya
Krim yang Digumpalkan (Plain)
Krim Analog
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Keju Peram
Keju Olahan
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-563Nomor
Kategori
Pangan
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.3
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.1.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
Nama Kategori Pangan
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan
Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata
yang Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Garam
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-564Nomor
Kategori
Pangan
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
c. Golongan: Pengemulsi
Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
01.3
Susu Kental dan Analognya
01.4.3
Krim yang Digumpalkan (Plain)
01.4.4
Krim Analog
01.5
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
01.6.1
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
01.6.2
Keju Peram
01.6.4
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-565Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
01.8.1
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
01.8.2
Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
02.2.2
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
02.3
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
02.4
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
03.0
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
04.1.2
Buah Olahan
04.2.2.2 Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
04.2.2.3 Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
04.2.2.4 Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
04.2.2.5 Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
04.2.2.6 Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
04.2.2.8 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
05.0
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
06.3
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
06.4.3
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
06.5
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
06.6
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
06.7
Kue Beras
06.8
Produk-Produk Kedelai
07.0
Produk Bakeri
08.2
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
08.3
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
08.4
Selongsong Sosis
09.2.3
Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan
Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata
yang Dibekukan
09.3
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-566Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
09.4
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
10.2.3
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
10.3
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
10.4
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
11.6
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
12.1.1
Garam
12.2.2
Bumbu dan Kondimen
12.3
Cuka Makan
12.4
Mustard
12.5
Sup dan Kaldu
12.6
Saus dan Produk Sejenis
12.7
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
12.8
Ragi dan Produk Sejenisnya
12.9
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
12.10
Protein Produk
13.2
Makanan
Bayi dan
Anak
Dalam
Masa
Pertumbuhan
13.3
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
13.4
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
13.5
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
13.6
Suplemen Pangan
14.1.4
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
14.1.5
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
14.2.1
Bir
14.2.2
Cider dan Perry
14.2.4
Anggur Buah
14.2.5
Mead, Anggur Madu
14.2.6
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-567Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
14.2.7
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
15.0
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
d. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya
Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
01.3
Susu Kental dan Analognya
01.4.3
Krim yang Digumpalkan (Plain)
01.4.4
Krim Analog
01.5
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
01.6.1
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
01.6.2
Keju Peram
01.6.4
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
01.8.1
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
01.8.2
Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
02.2.2
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
02.3
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
02.4
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
03.0
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
04.1.2
Buah Olahan
04.2.2.2 Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
04.2.2.3 Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
04.2.2.4 Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
04.2.2.5 Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
04.2.2.6 Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
04.2.2.8 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-568Nomor
Kategori
Pangan
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.3
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.1.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
Nama Kategori Pangan
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
Selongsong Sosis
Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan
Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata
yang Dibekukan
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
Garam
Bumbu dan Kondimen
Cuka Makan
Mustard
Sup dan Kaldu
Saus dan Produk Sejenis
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
Ragi dan Produk Sejenisnya
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
Protein Produk
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-569Nomor
Kategori
Pangan
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Nama Kategori Pangan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen Pangan
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan
Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali
Cokelat
Bir
Cider dan Perry
Anggur Buah
Mead, Anggur Madu
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Kalsium klorida (Calcium chloride)
INS
: 509
ADI
: not limited
Sinonim
:a. Golongan: Pengental
Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
01.3
Susu Kental dan Analognya
01.4
Krim (Plain) dan Sejenisnya
01.5
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
01.6.1
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
01.6.2
Keju Peram
01.6.4
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
01.8.1
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
01.8.2
Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
02.2.2
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-570Nomor
Kategori
Pangan
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.7
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.1
Nama Kategori Pangan
Campurannya
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
Buah Olahan
Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang
Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang,
Biji-Bijian Olah Minimal)
Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
Kue Beras
Produk-Produk Kedelai
Produk Bakeri
Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan
Buruan Segar, dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2900
800
4000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
15000
-571Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
08.2
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
08.3
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
08.4
Selongsong Sosis
09.3
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
09.4
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
10.2.3
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
10.3
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
10.4
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
11.6
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
12.2.2
Bumbu dan Kondimen
12.3
Cuka Makan
12.4
Mustard
12.5
Sup dan Kaldu
12.6
Saus dan Produk Sejenis
12.7
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
12.8
Ragi dan Produk Sejenisnya
12.9
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
12.10
Protein Produk
13.3
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
13.4
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
13.5
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
13.6
Suplemen Pangan
14.1.4
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Elektrolit dan Particulated Drinks
14.2.1
Bir
14.2.2
Cider dan Perry
14.2.4
Anggur Buah
14.2.5
Mead, Anggur Madu
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-572Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
14.2.6
Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih
Dari 15%
14.2.7
Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma
(Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman
Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol)
15.0
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
b. Golongan: Pengeras
Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
01.6.1
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
01.6.2
Keju Peram
01.6.4
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
01.8.1
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
02.4
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
03.0
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
04.1.2
Buah Olahan
04.2.2.2 Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
04.2.2.3 Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
04.2.2.4 Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
04.2.2.5 Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
04.2.2.6 Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
04.2.2.7 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
04.2.2.8 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
05.0
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
06.3
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
06.4.3
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-573Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
06.5
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
06.6
Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi
Permukaan Ikan atau Daging Ayam)
06.7
Kue Beras
06.8
Produk-Produk Kedelai
07.0
Produk Bakeri
08.2
Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan
Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau
Potongan
08.3
Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas
dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan
08.4
Selongsong Sosis
09.3
Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska,
Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet
09.4
Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan
dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau
Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan
Ekinodermata
10.2.3
Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau
Dipanaskan Hingga Terkoagulasi
10.3
Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk
Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk
Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan
Dikalengkan
10.4
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur
(Misalnya Custard)
11.6
Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan
(Table
Top
Sweeteners,
Termasuk
Yang
Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi)
12.2.2
Bumbu dan Kondimen
12.5
Sup dan Kaldu
12.6
Saus dan Produk Sejenis
12.7
Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad
Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak
Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan
Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3
12.9
Bumbu dan Kondimen dari Kedelai
12.10
Protein Produk
13.2
Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa
Pertumbuhan
13.3
Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan
Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1)
13.4
Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun
Berat Badan
13.5
Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan
Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari
Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
14.1.4
Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
kecuali
produk bayi
CPPB
CPPB
CPPB
-574Nomor
Kategori
Pangan
15.0
Nama Kategori Pangan
Elektrolit dan Particulated Drinks
Makanan Ringan Siap Santap
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
c. Golongan: Penstabil
Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
01.1.2
Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan
atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat,
Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis
Whey)
01.3
Susu Kental dan Analognya
01.4
Krim (Plain) dan Sejenisnya
01.5
Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog
01.6.1
Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
01.6.2
Keju Peram
01.6.4
Keju Olahan
01.6.5
Analog Keju (Keju lemak nabati)
01.7
Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu
(Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau
Yogurt dengan Buah)
01.8.1
Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
01.8.2
Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey
02.2.2
Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan
Campurannya
02.3
Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air,
termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak
dengan atau Berperisa
02.4
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak
Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis
Susu Dari Kategori 01.7
03.0
Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet
dan Sorbet
04.1.2
Buah Olahan
04.2.1.2 Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang
Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau
Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan
Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai
Pelindung
dan
Membantu
Mengawetkan
Kesegaran dan Kualitas Sayuran
04.2.1.3 Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang
Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang,
Biji-Bijian Olah Minimal)
04.2.2.1 Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku
04.2.2.2 Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian
Kering
04.2.2.3 Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak,
Larutan Garam atau Kecap Kedelai
04.2.2.4 Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort
Pouch
Batas
Maksimal
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2900
800
4000
CPPB
CPPB
CPPB
-575Nomor
Kategori
Nama Kategori Pangan
Pangan
04.2.2.5 Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang)
04.2.2.6 Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang
Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci
Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak
Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5
04.2.2.7 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur,
Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan
Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan
12.10
04.2.2.8 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak
05.0
Kembang Gula / Permen dan Cokelat
06.3
Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats
06.4.3
Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis
06.5
Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan
Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka)
06.6
Tep