BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN NOMOR 11 TAHUN 2019 TENTANG BAHAN TAMBAHAN PANGAN DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN, Menimbang : a. bahwa masyarakat perlu dilindungi dari penggunaan Bahan Tambahan Pangan yang tidak memenuhi persyaratan keamanan, mutu, dan gizi Pangan; b. bahwa pengaturan terhadap 26 (dua puluh enam) golongan Bahan Tambahan Pangan yang telah diatur dalam beberapa Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan terkait Bahan Tambahan Pangan sudah tidak sesuai dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang Pangan; c. bahwa Bahan Tambahan Pangan sebagaimana dimaksud dalam huruf b diatur dalam 26 (dua puluh enam) Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan, sehingga perlu dilakukan simplifikasi; d. bahwa berdasarkan pertimbangan sebagaimana dimaksud dalam huruf a, huruf b, dan huruf c, perlu menetapkan Peraturan Badan Pengawas Makanan tentang Bahan Tambahan Pangan; Obat dan -2Mengingat : 1. Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2012 Nomor 227, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 5360); 2. Peraturan Pemerintah Nomor 69 Tahun 1999 tentang Label dan Iklan Pangan (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1999 Nomor 131, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 3867); 3. Peraturan Pemerintah Nomor 28 Tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2004 Nomor 107, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 4424); 4. Peraturan Presiden Nomor 80 Tahun 2017 tentang Badan Pengawas Obat dan Makanan (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2017 Nomor 180); 5. Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 033 Tahun 2012 tentang Bahan Tambahan Pangan (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2012 Nomor 757); 6. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 21 Tahun 2016 tentang Kategori Pangan (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2016 Nomor 1220); 7. Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 26 Tahun 2017 tentang Organisasi dan Tata Kerja Badan Pengawas Obat dan Makanan (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2017 Nomor 1745); 8. Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 27 Tahun 2017 tentang Pendaftaran Pangan Olahan (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2018 Nomor 23); MEMUTUSKAN: Menetapkan : PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN TENTANG BAHAN TAMBAHAN PANGAN. BAB I KETENTUAN UMUM Pasal 1 Dalam Peraturan Badan ini yang dimaksud dengan: 1. Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan, perairan, dan air, baik yang diolah maupun makanan tidak atau diolah yang minuman diperuntukkan bagi konsumsi sebagai manusia, termasuk Bahan Tambahan Pangan, Bahan Baku Pangan, dan bahan lainnya yang digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan, dan/atau pembuatan makanan atau minuman. 2. Pangan Olahan adalah makanan atau minuman hasil proses dengan cara atau metode tertentu dengan atau tanpa bahan tambahan. 3. Bahan Tambahan Pangan yang selanjutnya disingkat BTP adalah bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk Pangan. 4. Kategori Pangan adalah pengelompokan pangan berdasarkan jenis pangan yang bersangkutan. 5. Bahan Baku Pangan adalah bahan dasar yang dapat berupa Pangan segar dan Pangan Olahan yang dapat digunakan untuk memproduksi Pangan. 6. Zat Gizi adalah zat atau senyawa yang terdapat dalam Pangan yang terdiri atas karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, serat, air, dan komponen lain yang memberikan energi, diperlukan untuk pertumbuhan, perkembangan dan pemeliharaan kesehatan atau bila kekurangan atau kelebihan dapat menyebabkan perubahan karakteristik biokimia dan fisiologis tubuh. 7. Golongan BTP adalah pengelompokkan BTP berdasarkan fungsi teknologi ketika ditambahkan pada Pangan. 8. Nama atau Jenis BTP yang selanjutnya disebut Jenis BTP adalah nama kimia/generik/umum/lazim digunakan untuk identitas BTP. yang -49. Batas Maksimal adalah konsentrasi maksimal BTP yang diizinkan terdapat pada Pangan dalam satuan yang ditetapkan. 10. Batas Maksimal Cara Produksi Pangan yang Baik atau Good Manufacturing Practice yang selanjutnya disebut Batas Maksimal secukupnya yang CPPB adalah digunakan konsentrasi dalam Pangan BTP untuk menghasilkan efek teknologi yang diinginkan. 11. BTP Ikutan (Carry over) adalah BTP yang berasal dari semua Bahan Baku Pangan, bahan penolong dan/atau BTP, baik yang dicampurkan maupun yang dikemas secara terpisah, tetapi masih merupakan satu kesatuan produk yang tidak berfungsi secara teknologi dalam produk Pangan akhir. 12. Ajudan BTP adalah bahan, baik berupa bahan Pangan maupun BTP yang diperlukan dalam pembuatan, pelarutan, pengenceran, penyimpanan, dan penggunaan BTP. 13. Spesifikasi BTP adalah standar atau monografi BTP. 14. Table-top sweetener adalah BTP Pemanis bentuk granul, serbuk, tablet atau cair yang siap dikonsumsi sebagai produk akhir yang dikemas dalam kemasan sekali pakai. 15. Acceptable Daily Intake yang selanjutnya disingkat ADI adalah jumlah maksimal BTP dalam miligram per kilogram berat badan yang dapat dikonsumsi setiap hari selama hidup tanpa menimbulkan efek merugikan terhadap kesehatan. 16. ADI not specified atau ADI not limited atau ADI acceptable adalah istilah yang digunakan untuk BTP yang mempunyai toksisitas sangat rendah, berdasarkan data (kimia, biokimia, toksikologi dan data lainnya), jumlah asupan BTP tersebut jika digunakan dalam takaran yang diperlukan untuk mencapai efek yang diinginkan serta pertimbangan lain, menurut pendapat Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) menimbulkan bahaya terhadap kesehatan. tidak -517. No ADI Allocated atau No ADI Necessary adalah istilah yang digunakan untuk BTP dengan informasi atau data keamanan yang masih terbatas, menurut pendapat Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). 18. Asupan maksimal harian yang dapat ditoleransi atau Maximum Tolerable Daily Intake yang selanjutnya disingkat MTDI adalah jumlah maksimal suatu zat dalam milligram per dikonsumsi kilogram dalam berat sehari badan tanpa yang dapat menimbulkan efek merugikan terhadap kesehatan. 19. Asupan mingguan sementara yang dapat ditoleransi atau Provisional Tolerable Weekly Intake yang selanjutnya disingkat PTWI adalah jumlah maksimal sementara suatu zat dalam miligram per kilogram berat badan yang dapat dikonsumsi dalam seminggu tanpa menimbulkan efek merugikan terhadap kesehatan. 20. Kepala Badan adalah Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan. Pasal 2 (1) BTP tidak dikonsumsi sebagai makanan dan bukan merupakan bahan baku Pangan (2) BTP dapat mempunyai nilai gizi, yang sengaja ditambahkan ke dalam Pangan untuk tujuan teknologi pada pembuatan, pengolahan, penyiapan, perlakuan, pengepakan, pengemasan, pengangkutan diharapkan Pangan untuk menghasilkan mempengaruhi sifat penyimpanan menghasilkan suatu Pangan dan/atau komponen tersebut, baik atau atau secara langsung atau tidak langsung. (3) Dalam hal BTP merupakan senyawa gizi dan digunakan sebagai sumber Zat Gizi, penggunaan BTP tersebut dinyatakan sebagai Zat Gizi. -6BAB II GOLONGAN BTP DAN JENIS BTP Bagian Kesatu Golongan Pasal 3 (1) BTP terdiri atas 27 (dua puluh tujuh) Golongan BTP. (2) Golongan BTP sebagaimana dimaksud pada ayat (1) meliputi: a. Antibuih (antifoaming agent); b. Antikempal (anticaking agent); c. Antioksidan (antioxidant); d. Bahan Pengkarbonasi (carbonating agent); e. Garam Pengemulsi (emulsifying salt); f. Gas untuk Kemasan (packaging gas); g. Humektan (humectant); h. Pelapis (glazing agent); i. Pemanis (sweetener), termasuk Pemanis Alami (natural sweetener) dan Pemanis Buatan (artificial sweetener); j. Pembawa (carrier); k. Pembentuk Gel (gelling agent); l. Pembuih (foaming agent); m. Pengatur Keasaman (acidity regulator); n. Pengawet (preservative); o. Pengembang (raising agent); p. Pengemulsi (emulsifier); q. Pengental (thickener); r. Pengeras (firming agent); s. Penguat Rasa (flavour enhancer); t. Peningkat Volume (bulking agent); u. Penstabil (stabilizer); v. Peretensi Warna (colour retention agent); w. Perisa (flavouring); x. Perlakuan Tepung (flour treatment agent); -7y. Pewarna (colour), termasuk Pewarna Alami (natural food colour) dan Pewarna Sintetis (synthetic food colour); z. Propelan (propellant); dan aa. Sekuestran (sequestrant). (3) Golongan BTP sebagaimana dimaksud pada ayat (1) memuat Jenis BTP. Bagian Kedua Jenis Pasal 4 (1) Jenis BTP sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (3) tercantum dalam Lampiran I yang merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan Badan ini. (2) Dikecualikan untuk jenis BTP Perisa sesuai dengan ketentuan peraturan perundang-undangan. BAB III BATAS MAKSIMAL PENGGUNAAN BTP Pasal 5 (1) Batas Maksimal penggunaan BTP ditetapkan untuk setiap Jenis BTP dan Kategori Pangan. (2) Batas Maksimal penggunaan BTP sebagaimana dimaksud pada ayat (1) sebagaimana tercantum dalam Lampiran II yang merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan Badan ini. (3) Batas Maksimal Penggunaan BTP untuk jenis Perisa sesuai dengan undangan. ketentuan peraturan perundang- -8BAB IV BTP IKUTAN Pasal 6 (1) BTP Ikutan yang diizinkan dalam Pangan Olahan harus memenuhi persyaratan sebagai berikut: a. Jenis dan Batas Maksimal BTP Ikutan pada produk akhir harus memenuhi ketentuan sebagaimana tercantum dalam Lampiran I dan Lampiran II yang merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan Badan ini. b. Jenis dan Batas Maksimal BTP Ikutan yang memenuhi ketentuan Bahan Baku Pangan dan tidak diatur dalam ketentuan sebagaimana dimaksud pada huruf a harus dilakukan perhitungan. (2) Perhitungan Batas Maksimal BTP Ikutan sebagaimana dimaksud pada ayat (1) huruf b menggunakan kesetaraan persentase penggunaan Bahan Baku Pangan dan/atau komponen bahan penyusun dalam pembuatan Pangan terhadap Batas Maksimal BTP dalam Bahan Baku Pangan dan/atau komponen bahan penyusun dalam pembuatan Pangan. (3) Dalam hal tertentu berdasarkan hasil evaluasi saat registrasi, pelaku usaha dapat diminta memberikan hasil analisis BTP Ikutan. (4) Contoh pelaksanaan penerapan persyaratan sebagaimana dimaksud pada ayat (1) tercantum pada Lampiran III yang merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan Badan ini. Pasal 7 (1) BTP Ikutan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 6 tidak diizinkan terdapat pada: a. Kategori Pangan 13.1 Formula Untuk Bayi dan Formula Lanjutan, serta Formula untuk Kebutuhan Medis Khusus dari Bayi; dan -9b. Kategori Pangan 13.2 Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan. (2) Dikecualikan dari ketentuan sebagaimana dimaksud pada ayat (1) untuk BTP yang Jenis dan Batas Maksimalnya diatur pada Kategori Pangan 13.1 dan 13.2 sebagaimana tercantum dalam Lampiran II dan/atau Lampiran III dan/atau terbawa dari senyawa gizi. (3) Jenis senyawa gizi sebagaimana dimaksud pada ayat (2) sesuai dengan ketentuan peraturan perundang-undangan di bidang Pangan Olahan Keperluan Gizi Khusus. (4) BTP Ikutan yang terbawa dari senyawa gizi sebagaimana dimaksud pada ayat (2) sebagaimana tercantum dalam Lampiran IV yang merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan Badan ini. BAB V AJUDAN BTP Pasal 8 (1) (2) Ajudan BTP terdiri atas: a. Bahan Baku Pangan; dan/atau b. BTP. Bahan Baku Pangan sebagaimana dimaksud pada ayat (1) huruf a yang digunakan sebagai Ajudan BTP sesuai dengan ketentuan peraturan perundang-undangan. (3) BTP sebagaimana dimaksud pada ayat (1) huruf b yang digunakan sebagai Ajudan BTP harus memenuhi persyaratan: a. Jenis BTP yang diizinkan; dan b. ADI Not Specified atau ADI Not Limited atau ADI Acceptable. (4) Selain ketentuan sebagaimana dimaksud pada ayat (3), BTP yang mempunyai ADI numerik dapat digunakan sebagai Ajudan BTP dengan ketentuan jenis dan batas maksimum BTP mengikuti ketentuan BTP pada produk akhir. -10(5) Dikecualikan dari ayat (1) huruf b untuk Jenis BTP golongan Penguat Rasa, Pewarna, Perisa, Pemanis Buatan, dan/atau glikosida steviol. Pasal 9 Keberadaan BTP pada produk Pangan Olahan sebagai akibat dari penggunaan Ajudan BTP dianggap sebagai BTP Ikutan. BAB VI PERSYARATAN PENGGUNAAN BTP Pasal 10 (1) BTP dapat digunakan secara tunggal atau campuran. (2) Dalam hal BTP yang digunakan secara campuran berasal dari golongan yang sama, penjumlahan hasil bagi masingmasing BTP dengan Batas Maksimal penggunaannya tidak boleh lebih dari 1 (satu). (3) Dikecualikan dari ketentuan sebagaimana dimaksud pada ayat (2) untuk penggunaan BTP pada Kategori Pangan dengan Batas Maksimal CPPB. (4) Contoh penjumlahan sebagaimana dimaksud pada ayat (2) tercantum pada Lampiran V yang merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan Badan ini. Pasal 11 (1) Penggunaan BTP sebagaimana dimaksud dalam Pasal 10 ayat (1) dibuktikan dengan sertifikat analisis kuantitatif. (2) Sertifikat analisis kuantitatif sebagaimana dimaksud pada ayat (1) harus diterbitkan dari laboratorium yang ditunjuk oleh Kepala Badan dan/atau yang telah memperoleh akreditasi dari lembaga yang menyelenggarakan urusan pemerintahan di bidang akreditasi nasional. (3) Untuk Jenis BTP yang tidak dapat dianalisis, penggunaan BTP dihitung berdasarkan digunakan dalam Pangan. penambahan BTP yang -11(4) Dikecualikan dari ketentuan sebagaimana dimaksud pada ayat (1) untuk penggunaan BTP pada Kategori Pangan dengan Batas Maksimal CPPB. Pasal 12 (1) Penggunaan BTP Pemanis dapat berupa Table-top sweetener. (2) Table-top sweetener sebagaimana dimaksud pada ayat (1) hanya boleh dikemas dalam kemasan sekali pakai yang setara dengan 5 (lima) gram sampai 10 (sepuluh) gram gula (sukrosa). Pasal 13 BTP Pemanis Buatan tidak dapat digunakan pada produk Pangan yang khusus diperuntukkan bagi bayi, anak usia di bawah tiga tahun, ibu hamil dan/atau ibu menyusui. Pasal 14 (1) Batas Maksimal BTP Pemanis jenis glikosida steviol dihitung sebagai ekivalen steviol. (2) Rumus dan contoh perhitungan sebagaimana dimaksud pada ayat (1) tercantum pada Lampiran VI yang merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan Badan ini. Pasal 15 Keberadaan BTP Pembawa pada produk Pangan mengikuti ketentuan BTP Ikutan. BAB VII TATA CARA MEMPEROLEH PERSETUJUAN Pasal 16 (1) Jenis dan penggunaan BTP, serta BTP Ikutan, selain yang tercantum dalam Lampiran I dan Lampiran II hanya boleh -12digunakan sebagai BTP setelah mendapat persetujuan tertulis dari Kepala Badan. (2) Untuk mendapatkan persetujuan sebagaimana dimaksud pada ayat (1), pemohon harus mengajukan permohonan tertulis kepada Kepala Badan disertai kelengkapan data dengan menggunakan formulir sebagaimana tercantum dalam Lampiran VII yang merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan Badan ini. (3) Keputusan persetujuan/penolakan dari Kepala Badan diberikan paling lama 85 (delapan puluh lima) hari kerja sejak diterimanya permohonan secara lengkap. BAB VIII LABEL DAN IKLAN Bagian Kesatu Label Pasal 17 Pelabelan BTP dan Pangan Olahan yang mengandung BTP harus memenuhi persyaratan label Pangan sesuai dengan ketentuan peraturan perundang-undangan. Bagian Kedua Iklan Pasal 18 Periklanan BTP dan Pangan Olahan yang mengandung BTP dilaksanakan sesuai dengan ketentuan peraturan perundangundangan. -13BAB IX PRODUKSI, PEMASUKAN, DAN PEREDARAN BTP Pasal 19 BTP yang akan diproduksi, dimasukan ke dalam wilayah Negara Republik Indonesia, dan diedarkan wajib memiliki izin edar dari Kepala Badan. Pasal 20 (1) BTP sebagaimana dimaksud dalam Pasal 19 harus memenuhi Spesifikasi BTP sebagaimana tercantum dalam Kodeks Makanan Indonesia. (2) Dalam hal Spesifikasi BTP belum terdapat dalam Kodeks Makanan Indonesia sebagaimana dimaksud pada ayat (1) maka digunakan Compendium of Food Additive Specifications, Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). (3) Dalam hal Spesifikasi BTP belum terdapat dalam Combined Compendium of Food Additive Specifications, Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) sebagaimana dimaksud pada ayat (2) maka dapat digunakan standar lain setelah melalui pengkajian. BAB X LARANGAN Pasal 21 Dilarang menggunakan BTP sebagaimana yang dimaksud dalam Lampiran I dan Lampiran II untuk tujuan: a. menyembunyikan penggunaan bahan yang tidak memenuhi persyaratan; b. menyembunyikan cara kerja yang bertentangan dengan cara produksi pangan yang baik untuk Pangan; dan/atau c. menyembunyikan kerusakan Pangan. -14BAB XI PENGAWASAN Pasal 22 Pengawasan terhadap BTP dilakukan oleh Kepala Badan. BAB XII KETENTUAN PERALIHAN Pasal 23 Pada saat Peraturan Badan ini mulai berlaku, BTP dan Pangan mengandung BTP yang telah memiliki persetujuan pendaftaran harus menyesuaikan dengan ketentuan dalam Peraturan Badan ini paling lama 24 (dua puluh empat) bulan sejak diundangkannya Peraturan Badan ini. BAB XIII KETENTUAN PENUTUP Pasal 24 Pada saat Peraturan Badan ini mulai berlaku: a. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 4 Penggunaan Tahun 2013 Bahan tentang Tambahan Batas Maksimum Pangan Bahan Pengkarbonasi (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 543); b. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 5 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Humektan (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 544); c. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 6 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pembawa (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 545); d. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 7 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum -15Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Perlakuan Tepung (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 546); e. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 8 Penggunaan Tahun 2013 Bahan tentang Tambahan Batas Maksimum Pangan Ppengatur Keasaman (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 547); f. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 9 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pengeras (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 548); g. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 10 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Antikempal (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 549); h. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 11 Penggunaan Tahun Bahan 2013 tentang Tambahan Batas Pangan Maksimum Pengembang (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 550); i. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 12 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pelapis (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 551); j. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 13 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Antibuih (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 552); k. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 14 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Propelan (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 553); l. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 15 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum -16Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pengental (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 554); m. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 16 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Garam Pengemulsi (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 555); n. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 17 Penggunaan Tahun Bahan 2013 tentang Tambahan Batas Pangan Maksimum Gas untuk Kemasan (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 556); o. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 18 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Sekuestran (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 557); p. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 19 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pembentuk Gel (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 558); q. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 20 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pengemulsi (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 559); r. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 21 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Peretensi Warna (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 560); s. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 22 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pembuih (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 561); t. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 23 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum -17Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Penguat Rasa (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 562); u. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 24 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Penstabil (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 563); v. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 25 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Peningkat Volume (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 564); w. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 36 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pengawet (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 800); x. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 37 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pewarna (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 801); y. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 38 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Antioksidan (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 802); dan z. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 4 Tahun 2014 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pemanis (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2014 Nomor 562); dicabut dan dinyatakan tidak berlaku. Pasal 25 Peraturan Badan ini mulai berlaku pada tanggal diundangkan. -19LAMPIRAN I PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN NOMOR 11 TAHUN 2019 TENTANG BAHAN TAMBAHAN PANGAN JENIS BTP YANG DIIZINKAN DALAM PENGGOLONGAN 1. Antibuih (Antifoaming Agent) Antibuih (Antifoaming Agent) adalah mengurangi pembentukan buih. No. BTP untuk Jenis BTP Antibuih (Antifoaming Agent) mencegah INS 1. Kalsium alginat (Calcium alginate) 404 2. Mono dan digliserida asam lemak (Monoand di-glycerides of fatty acids) 471 2. Antikempal (Anticaking Agent) Antikempal (Anticaking agent) mengempalnya produk Pangan. No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. adalah BTP Jenis BTP Antikempal (Anticaking Agent) Kalsium karbonat (Calcium carbonate) Trikalsium fosfat (Tricalcium orthophosphate) Selulosa mikrokristalin (Microcrystalline cellulose) Selulosa bubuk (Powdered cellulose) Asam miristat, palmitat dan stearat dan garamnya (Myristic, palmitic & stearic acids and their salts): Asam miristat, palmitat dan stearat dan garamnya (kalsium, kalium, dan natrium (Ca, K, Na) (Myristic, palmitic & stearic acids and their calcium, potassium and sodium (Ca, K, Na) salts) Magnesium stearat (Magnesium stearate) Garam-garam dari asam oleat dengan kalsium, kalium dan natrium (Ca, K, Na) (Salts of oleic acid with calcium, potassium, and sodium (Ca, K, Na)) Natrium karbonat (Sodium carbonate) Magnesium karbonat (Magnesium carbonate) Magnesium oksida (Magnesium oxide) Talc (Talc) Natrium besi (II) sianida (Sodium ferrocyanide) atau untuk INS 170 (i) 341(iii) 460(i) 460(ii) 470(i) 470(iii) 470(ii) 500(i) 504(i) 530 533(iii) 535 mencegah -20No. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. Jenis BTP Antikempal (Anticaking Agent) Kalium besi (II) sianida (Potassium ferrocyanide) Kalsium besi (II) sianida (Calcium ferrocyanide) Silikon dioksida halus (Silicon dioxide, amorphous) Kalsium silikat (Calcium silicate) Magnesium silikat (Magnesium silicate) Natrium aluminosilikat (Sodium aluminosilicate) Kalium Aluminium Silikat (Potassium Aluminium Silicate) INS 536 538 551 552 553(i) 554 555 3. Antioksidan (Antioxidant) Antioksidan (Antioxidant) adalah BTP untuk mencegah atau menghambat kerusakan Pangan akibat oksidasi. No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. Jenis BTP Antioksidan (Antioxidant) Asam askorbat (Ascorbic acid) Natrium askorbat (Sodium ascorbate) Kalsium askorbat (Calcium ascorbate) Kalium askorbat (Potassium ascorbate) Askorbil palmitat (Ascorbyl palmitate) Askorbil stearat (Ascorbyl stearate) Tokoferol (Tocopherol): d-alfa tokoferol (d-alpha-Tocopherol ) Tokoferol campuran pekat (Mixed tocopherol concentrate) dl-alfa tokoferol (dl-alpha Tocopherol) Gama tokoferol (Gamma Tocopherol) Propil galat (Propyl gallate) Asam eritorbat (Erythorbic acid) Natrium eritorbat (Sodium erythorbate) Butil hidrokinon tersier/TBHQ (Tertiary butylhydroquinone) Butil hidroksi anisol/BHA (Butylated hydroxyanisole) Butil hidroksi toluen/BHT (Butylated hydroxytoluene) Ekstrak Rosemari (Rosemary Extract) INS 300 301 302 303 304 305 307a 307b 307c 308 310 315 316 319 320 321 392 4. Bahan Pengkarbonasi (Carbonating Agent) Bahan Pengkarbonasi (Carbonating agent) adalah BTP untuk membentuk karbonasi di dalam Pangan. No. 1. Jenis BTP Bahan Pengkarbonasi (Carbonating Agent) Karbon dioksida (Carbon dioxide) INS 290 -215. Garam Pengemulsi (Emulsifying Salt) Garam Pengemulsi (Emulsifying salt) adalah BTP untuk mendispersikan protein dalam keju sehingga mencegah pemisahan lemak. No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. Jenis BTP Garam Pengemulsi (Emulsifying Salt) Natrium dihidrogen sitrat (Sodium dihydrogen citrate) Trinatrium sitrat (Trisodium citrate) Kalium dihidrogen sitrat (Potassium dihydrogen citrate) Trikalium sitrat (Tripotassium citrate) Mononatrium fosfat (Monosodium orthophosphate) Dinatrium fosfat (Disodium orthophosphate) Trinatrium fosfat (Trisodium orthophosphate) Monokalium fosfat (Monopotassium orthophosphate) Dikalium fosfat (Dipotassium orthophosphate) Trikalium fosfat (Tripotassium orthophosphate) Gelatin (Edible gelatin) Dinatrium difosfat (Disodium diphosphate) Tetranatrium difosfat (Tetrasodium diphosphate) Tetrakalium difosfat (Tetrapotassium diphosphate) Dikalsium difosfat (Dicalcium diphosphate) Natrium tripolifosfat (Sodium Tripolyphosphate)) Kalium tripolifosfat (Potassium tripolyphosphate) Natrium polifosfat (Sodium polyphosphate) Kalium polifosfat (Potassium polyphosphate) Kalsium polifosfat (Calcium polyphosphate) Ester asam lemak dan asetat dari gliserol (Acetic and fatty acid esters of glycerol) Ester asam lemak dan laktat dari gliserol (Lactic and fatty acid esters of glycerol) Ester asam lemak dan sitrat dari gliserol (Citric and fatty acid esters of glycerol) Ester asam lemak dan diasetiltartrat dari gliserol (Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol) Natrium glukonat (Sodium gluconate) INS 331(i) 331(iii) 332(i) 332(ii) 339(i) 339(ii) 339(iii) 340(i) 340(ii) 340(iii) 428 450(i) 450(iii) 450(v) 450(vi) 451(i) 451(ii) 452(i) 452(ii) 452(iv) 472a 472b 472c 472e 576 -226. Gas Untuk Kemasan (Packaging Gas) Gas untuk Kemasan (Packaging gas) adalah BTP berupa gas, yang dimasukkan ke dalam kemasan Pangan sebelum, saat maupun setelah kemasan diisi dengan Pangan untuk mempertahankan mutu Pangan dan melindungi Pangan dari kerusakan. No. 1. 2. Jenis BTP Gas Untuk Kemasan (Packaging Gas) Karbon dioksida (Carbon dioxide) Nitrogen (Nitrogen) INS 290 941 7. Humektan (Humectant) Humektan (Humectant) adalah BTP untuk mempertahankan kelembaban Pangan. No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Jenis BTP Humektan (Humectant) Natrium laktat (Sodium lactate) Kalium laktat (Potassium lactate) Natrium hidrogen malat (Sodium hydrogen malate) Natrium malat (Sodium malate) Gliserol (Glycerol) Polidekstrosa (Polydextroses) Triasetin (Triacetin) INS 325 326 350(i) 350(ii) 422 1200 1518 8. Pelapis (Glazing Agent) Pelapis (Glazing agent) adalah BTP untuk melapisi permukaan Pangan sehingga memberikan efek perlindungan dan/atau penampakan mengkilap. No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Jenis BTP Pelapis (Glazing Agent) Malam (Beeswax) Lilin kandelila (Candelilla wax) Lilin karnauba (Carnauba wax) Syelak (Shellac) Lilin mikrokristalin (Microcrystalline wax) Pullulan (Pullulan) INS 901 902 903 904 905c(i) 1204 9. Pemanis (Sweetener) Pemanis (Sweetener) adalah BTP berupa Pemanis Alami dan Pemanis Buatan yang memberikan rasa manis pada produk Pangan. a. Pemanis Alami (Natural Sweetener) Pemanis Alami (Natural sweetener) adalah Pemanis yang dapat ditemukan dalam bahan alam meskipun prosesnya secara sintetik ataupun fermentasi. No. 1. 2. Jenis BTP Pemanis Alami (Natural Sweetener) Sorbitol (Sorbitol): Sorbitol Sirup (Sorbitol syrup) Manitol (Mannitol) INS 420(i) 420(ii) 421 -23No. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Jenis BTP Pemanis Alami (Natural Sweetener) Isomalt/Isomaltitol ((Isomalt /Isomaltitol) Thaumatin (Thaumatin) Glikosida steviol (Steviol glycosides) Maltitol (Maltitol): Maltitol sirup (Maltitol syrup) Laktitol (Lactitol) Silitol (Xylitol) Eritritol (Erythritol) INS 953 957 960 965(i) 965(ii) 966 967 968 b. Pemanis Buatan (Artificial Sweetener) Pemanis Buatan (Artificial sweetener) adalah Pemanis yang diproses secara kimiawi, dan senyawa tersebut tidak terdapat di alam. No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Jenis BTP Pemanis Buatan (Artificial Sweetener) Asesulfam-K (Acesulfame potassium) Aspartam (Aspartame) Asam siklamat (Cyclamic acid): Kalsium siklamat (Calcium cyclamate) Natrium siklamat (Sodium cyclamate) Sakarin (Saccharin): Kalsium sakarin (Calcium saccharin) Kalium sakarin (Potassium saccharin) Natrium sakarin (Sodium saccharin) Sukralosa (Sucralose/Trichlorogalactosucrose) Neotam (Neotame) INS 950 951 952(i) 952(ii) 952(iv) 954(i) 954(ii) 954(iii) 954(iv) 955 961 10. Pembawa (Carrier) Pembawa (Carrier) adalah BTP yang digunakan untuk memfasilitasi penanganan, aplikasi atau penggunaan BTP lain atau Zat Gizi di dalam Pangan dengan cara melarutkan, mengencerkan, mendispersikan atau memodifikasi secara fisik BTP lain atau Zat Gizi tanpa mengubah fungsinya dan tidak mempunyai efek teknologi pada Pangan. No. 1. 2. 3. 4. Jenis BTP Pembawa (Carrier) Sukrosa asetat isobutirat (Sucrose acetate isobutyrate) Trietil sitrat (Triethyl citrate) Propilen glikol (Propylene glycol) Polietilen glikol (Polyethylene glycol) INS 444 1505 1520 1521 11. Pembentuk Gel (Gelling Agent) Pembentuk Gel (Gelling agent) adalah BTP untuk membentuk gel. No. 1. 2. 3. 4. Jenis BTP Pembentuk Gel (Gelling Agent) Asam alginat (Alginic acid) Natrium alginat (Sodium alginate) Kalium alginat (Potassium alginate) Kalsium alginat (Calcium alginate) INS 400 401 402 404 -24No. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Jenis BTP Pembentuk Gel (Gelling Agent) INS Agar-agar (Agar) Karagen (Carrageenan) Rumput laut eucheuma olahan (Processed eucheuma seaweed) Gom gelan (Gellan gum) Gelatin (Edible gelatin) Pektin (Pectins) 406 407 407a 418 428 440 12. Pembuih (Foaming Agent) Pembuih (Foaming agent) adalah BTP untuk membentuk atau memelihara homogenitas dispersi fase gas dalam Pangan berbentuk cair atau padat. No. 1. 2. 3. 4. 5. Jenis BTP Pembuih (Foaming agent) Gom xanthan (Xanthan gum) Selulosa mikrokristalin (Microcrystalline cellulose) Etil metil selulosa (Methyl ethyl cellulose) Ekstrak Quillaia Tipe 1 (Quillaia Extract (Type 1)) Ekstrak Quillaia Tipe 2 (Quillaia Extract (Type 2)) INS 415 460(i) 465 999(i) 999(ii) 13. Pengatur Keasaman (Acidity Regulator) Pengatur Keasaman (Acidity regulator) adalah BTP untuk mengasamkan, menetralkan dan/atau mempertahankan derajat keasaman Pangan. No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. Jenis BTP Pengatur Keasaman (Acidity Regulator) Kalsium karbonat (Calcium carbonate) Asam asetat (Acetic acid) Kalium asetat (Potassium acetate) Kalium diasetat (Potassium diacetate) Natrium asetat (Sodium acetate) Natrium diasetat (Sodium diacetate) Kalsium asetat (Calcium acetate) Asam laktat (Lactic acid) Asam malat (Malic acid) Asam fumarat (Fumaric acid) Natrium laktat (Sodium lactate) Kalium laktat (Potassium lactate) Kalsium laktat (Calcium lactate) L-amonium laktat (L-ammonium lactate) Asam sitrat dan garamnya (Citric acid and its salts): Asam sitrat (Citric acid) Natrium dihidrogen sitrat (Sodium dihydrogen citrate) Dinatrium monohidrogen sitrat (Disodium monohydrogen citrate) Trinatrium sitrat (Trisodium citrate) INS 170(i) 260 261(i) 261(ii) 262(i) 262(ii) 263 270 296 297 325 326 327 328 330 331(i) 331(ii) 331(iii) -25No. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. Jenis BTP Pengatur Keasaman (Acidity Regulator) Kalium dihidrogen sitrat (Potassium dihydrogen citrate) Trikalium sitrat (Tripotassium citrate) Trikalsium sitrat (Tricalcium citrate) Asam tartrat dan kalium hidrogen tartrat (Tartaric acid and Potassium hydrogen tartrate): Asam tartrat (Tartaric acid) Kalium hidrogen tartrat (Potassium hydrogen tartrate) Asam fosfat (Orthophosphoric acid) Natrium hidrogen malat (Sodium hydrogen malate) Natrium malat (Sodium malate) Kalsium DL-malat (Calcium DL-malate) Asam adipat dan garamnya (Adipic acid and its salts): Asam adipat (Adipic acid) Natrium adipat (Sodium adipates) Kalium adipat (Potassium adipate) Natrium karbonat (Sodium carbonate) Natrium hidrogen karbonat (Sodium hydrogen carbonate) Kalium karbonat (Potassium carbonate) Kalium hidrogen karbonat (Potassium hydrogen carbonate) Amonium karbonat (Ammonium carbonate) Amonium hidrogen karbonat (Ammonium hydrogen carbonate) Magnesium karbonat (Magnesium carbonate) Asam hidroklorida (Hydrochloric acid) Natrium sulfat (Sodium sulphate) Natrium hidrogen sulfat (Sodium hydrogen sulphate) Kalium sulfat (Potassium sulphate) Kalsium sulfat (Calcium sulphate) Natrium hidroksida (Sodium hydroxide) Kalium hidroksida (Potassium hydroxide) Kalsium hidroksida (Calcium hydroxide) Magnesium hidroksida (Magnesium hydroxide) Kalsium oksida (Calcium oxide) Glukono delta lakton (Glucono delta lactone) Kalsium glukonat (Calcium gluconate) INS 332(i) 332(ii) 333(iii) 334 336 (i) 338 350(i) 350(ii) 352(ii) 355 356 357 500(i) 500(ii) 501(i) 501(ii) 503(i) 503(ii) 504(i) 507 514(i) 514(ii) 515(i) 516 524 525 526 528 529 575 578 -2614. Pengawet (Preservative) Pengawet (Preservative) adalah BTP untuk mencegah atau menghambat fermentasi, pengasaman, penguraian, dan perusakan lainnya terhadap Pangan yang disebabkan oleh mikroorganisme. No. Jenis BTP Pengawet (Preservative) 1. Asam sorbat dan garamnya (Sorbic acid and its salts): Asam sorbat (Sorbic acid) Natrium sorbat (Sodium sorbate) Kalium sorbat (Potassium sorbate) Kalsium sorbat (Calcium sorbate) Asam benzoat dan garamnya (Benzoic acid and its salts): Asam benzoat (Benzoic acid) Natrium benzoat (Sodium benzoate) Kalium benzoat (Potassium benzoate) Kalsium benzoat (Calcium benzoate ) Etil para-hidroksibenzoat (Ethyl parahydroxybenzoate) Metil para-hidroksibenzoat (Methyl para hydroxybenzoate) Sulfit (Sulphites): Belerang dioksida (Sulphur dioxide) Natrium sulfit (Sodium sulphite ) Natrium bisulfit (Sodium bisulphate) Natrium metabisulfit (Sodium metabisulphite) Kalium metabisulfit (Potassium metabisulphite) Kalium sulfit (Potassium sulphite) Kalsium bisulfit (Calcium bisulphite) Kalium bisulfit (Potassium bisulphite) Nisin (Nisin) Natamisin (Natamycin) Nitrit (Nitrites): Kalium nitrit (Potassium nitrite) Natrium nitrit (Sodium nitrite) Nitrat (Nitrates): Natrium nitrat (Sodium nitrate) Kalium nitrat (Potassium nitrate) Asam propionat dan garamnya (Propionic acid and its salts): Asam propionat (Propionic acid) Natrium propionate (Sodium propionate) Kalsium propionate (Calcium propionate) Kalium propionate (Potassium propionate) Lisozim hidroklorida (Lysozyme hydrochloride) 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. INS 200 201 202 203 210 211 212 213 214 218 220 221 222 223 224 225 227 228 234 235 249 250 251 252 280 281 282 283 1105 -2715. Pengembang (Raising Agent) Pengembang (Raising agent) adalah BTP berupa senyawa tunggal atau campuran untuk melepaskan gas sehingga meningkatkan volume adonan. No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Jenis BTP Pengembang (Raising agent) Diamonium hidrogen fosfat (Diammonium hydrogen phosphate) Natrium karbonat (Sodium carbonate) Natrium hidrogen karbonat (Sodium hydrogen carbonate) Kalium hidrogen karbonat (Potassium hydrogen carbonate) Amonium karbonat (Ammonium carbonate) Amonium hidrogen karbonat (Ammonium hydrogen carbonate) Natrium aluminium fosfat (Sodium aluminium phosphates) Glukono delta lakton (Glucono delta lactone) Dekstrin (Dextrins) Pati asetat (Starch acetate) INS 342(ii) 500(i) 500(ii) 501(ii) 503(i) 503(ii) 541(i) 575 1400 1420 16. Pengemulsi (Emulsifier) Pengemulsi (Emulsifier) adalah BTP untuk membantu terbentuknya campuran yang homogen dari dua atau lebih fase yang tidak tercampur seperti minyak dan air. No. Jenis BTP Pengemulsi (Emulsifier) INS 1. 2. 3. 4. 5. Kalsium karbonat (Calcium carbonate) Lesitin (Lecithins) Natrium laktat (Sodium lactate) Kalsium laktat (Calcium lactate) Natrium dihidrogen sitrat (Sodium dihydrogen citrate) Dinatrium monohidrogen sitrat (Disodium monohydrogen citrate) Trinatrium sitrat (Trisodium citrate) Kalium dihidrogen sitrat (Potassium dihydrogen citrate) Trikalium sitrat (Tripotassium citrate) Mononatrium fosfat (Monosodium orthophosphate) Dinatrium fosfat (Disodium orthophosphate) Trinatrium fosfat (Trisodium orthophosphate) Monokalium fosfat (Monopotassium orthophosphate) Dikalium fosfat (Dipotassium orthophosphate) Trikalium fosfat (Tripotassium orthophosphate) Asam alginat (Alginic acid) Natrium alginat (Sodium alginate) 170(i) 322(i) 325 327 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 331(i) 331(ii) 331(iii) 332(i) 332(ii) 339(i) 339(ii) 339(iii) 340(i) 340(ii) 340(iii) 400 401 -28No. Jenis BTP Pengemulsi (Emulsifier) INS 18. 19. Kalium alginat (Potassium alginate) Kalsium alginat (Calcium alginate) Propilen glikol alginat (Propylene glycol alginate) Agar-agar (Agar) Karagen (Carrageenan) Gom kacang lokus (Locust bean gum) Gom guar (Guar gum) Gom tragakan (Tragacanth gum) Gom arab (Arabic gum) Gom karaya (Karaya gum) Gliserol (Glycerol) Gom arab yang dimodifikasi oleh Asam Oktenil Suksinat (Octenyl Succinic Acid Modified Gum Arabic) Gelatin (Edible gelatin) Polisorbat (Polysorbates): Polisorbat 20 (Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate) Polisorbat 80 (Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate) Polisorbat 40 (Polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate) Polisorbat 60 (Polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate) Polisorbat 65 (Polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate) Pektin (Pectins) Amonium fosfatidat (Ammonium phosphatide) Ester gliserol resin kayu (Glycerol ester of wood Rosin) Dinatrium difosfat (Disodium diphosphate) Trinatrium difosfat (Trisodium diphosphate) Tetranatrium difosfat (Tetrasodium diphosphate) Tetrakalium difosfat (Tetrapotassium diphosphate) Dikalsium difosfat (Dicalcium diphosphate) Kalsium difosfat (Calcium Dihydrogen Diphosphate) Natrium polifosfat (Sodium polyphosphate) Kalium polifosfat (Potassium polyphosphate) Natrium kalsium polifosfat (Sodium calcium polyphosphate) Kalsium polifosfat (Calcium polyphosphates) Selulosa mikrokristalin (Microcrystalline cellulose) Selulosa bubuk (Powdered cellulose) Metil selulosa (Methyl cellulosa) Hidroksipropil selulosa (Hydroxypropyl cellulose) 402 404 20. 21. 22 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 405 406 407 410 412 413 414 416 422 423 428 432 433 434 435 436 440 442 445(iii) 450(i) 450(ii) 450(iii) 450(v) 450(vi) 450(vii) 452(i) 452(ii) 452(iii) 452(iv) 460(i) 460(ii) 461 463 -29No. Jenis BTP Pengemulsi (Emulsifier) 49. Hidroksipropil metil selulosa (Hydroxypropyl methyl cellulose) Etil metil selulosa (Methyl ethyl cellulose) Natrium karboksimetil selulosa (Sodium carboxymethyl cellulose) Asam miristat, palmitat dan stearat dan garamnya(kalsium, kalium, dan natrium (Ca, K, Na)) (Myristic, palmitic & stearic acids and their calcium, potassium and sodium (Ca, K, Na) Salts) Garam-garam dari asam oleat dengan kalsium, kalium dan natrium (Ca, K, Na) (Salts of oleic acid with calcium, potassium, and sodium (Ca, K, Na)) Mono dan digliserida asam lemak (Monoand di-glycerides of fatty acids) Ester asam lemak dan asetat dari gliserol (Acetic and fatty acid esters of glycerol) Ester asam lemak dan laktat dari gliserol (Lactic and fatty acid esters of glycerol) Ester asam lemak dan sitrat dari gliserol (Citric and fatty acid esters of glycerol) Ester asam lemak dan diasetiltartrat dari gliserol(Diacetyltaric and fattya acid esters of glycerol) Ester sukrosa asam lemak (Sucrose esters of fatty acids) Ester poligliserol asam lemak (Polyglycerol esters of fatty acids) Ester poligliserol asam risinoleat terinteresterifikasi Polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid) Ester propilen glikol asam lemak (Propylene glycol esters of fatty acids) Natrium stearoil-2-laktilat (Sodium stearoyl2-lactylate) Ester sorbitan asam lemak (Sorbitan esters of fatty acids): Sorbitan monostearat (Sorbitan monostearat) Sorbitan tristearat (Sorbitan tristearat) Sorbitan monooleat (Sorbitan monooleate) Malam (Beeswax) Lilin kandelila (Candelilla wax) Polidekstrosa (Polydextroses) Pati modifikasi asam (Acid treated starch) Pati pucat (Bleached starch) Pati oksidasi (Oxidized starch) Pati modifikasi enzim (Enzymed treated starch) Monopati fosfat (Monostarch phosphate) 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. INS 464 465 466 470(i) 470(ii) 471 472a 472b 472c 472e 473 475 476 477 481(i) 491 492 494 901 902 1200 1401 1403 1404 1405 1410 -30No. 74. 75. 76. 77. 78. 79. 80. 81. 82. 83. Jenis BTP Pengemulsi (Emulsifier) Dipati fosfat (Distarch phosphate) Fosfat dipati fosfat (Phosphated distarch phosphates) Dipati fosfat terasetilasi (Acetylated distrarch phosphate) Pati asetat (Starch acetate) Dipati adipat terasetilasi (Acetylated distarch adipate) Hidroksipropil pati (Hydroxypropyl starch) Hidroksipropil dipati fosfat (Hydroxypropyl distarch phosphate) Pati natrium oktenilsuksinat (Starch sodium octenyl succinate) Asetil pati oksidasi (Acetylated oxidized starch) Natrium kaseinat (Sodium caseinate) INS 1412 1413 1414 1420 1422 1440 1442 1450 1451 - 17. Pengental (Thickener) Pengental (Thickener) adalah BTP untuk meningkatkan viskositas Pangan. No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Jenis BTP Pengental (Thickener) Kalsium asetat (Calcium acetate) Natrium laktat (Sodium lactate) Kalsium laktat (Calcium lactate) Asam alginat (Alginic acid) Natrium alginat (Sodium alginate) Kalium alginat (Potassium alginate) Kalsium alginat (Calcium alginate) Propilen glikol alginat (Propylene glycol alginate) Agar-agar (Agar) Karagen (Carrageenan) Rumput laut eucheuma olahan (Processed eucheuma seaweed) Gom kacang lokus (Locust bean gum) Gom guar (Guar gum) Gom tragakan (Tragacanth gum) Gom arab (Arabic gum) Gom xanthan (Xanthan gum) Gom karaya (Karaya gum) Gom tara (Tara gum) Gom gelan (Gellan gum) Gom gatti (Gum ghatti) Gliserol (Glycerol) Gelatin (Edible gelatin) Pektin (Pectins) Ester gliserol resin kayu (Glycerol ester of wood rosin) Alfa-Siklodekstrin (alpha-Cyclodextrin) Gama-Siklodekstrin (gamma-Cyclodextrin) INS 263 325 327 400 401 402 404 405 406 407 407a 410 412 413 414 415 416 417 418 419 422 428 440 445(iii) 457 458 -31No. Jenis BTP Pengental (Thickener) 27. Selulosa mikrokristalin (Microcrystalline cellulose) Selulosa bubuk (Powdered cellulose) Metil selulosa (Methyl cellulose) Etil selulosa (Ethyl cellulose) Hidroksipropil selulosa (Hydroxypropyl cellulose) Hidroksipropil metil selulosa (Hydroxypropyl methyl cellulose) Etil metil selulosa (Methyl ethyl cellulose) Natrium karboksimetil selulosa (Sodium carboxymethyl cellulose) Natrium karboksimetil selulosa hidrolisa enzim (Sodium carboxymethyl cellulose, enzymatically hydrolysed) Mono dan digliserida asam lemak (Monoand diglycerides of fatty acids) Natrium stearoil-2-laktilat (Sodium stearoyl2-lactylate) Kalium klorida (Potassium chloride) Kalsium klorida (Calcium chloride) Kalsium sulfat (Calcium sulphate) Kalium hidroksida (Potassium hydroxide) Polidekstrosa (Polydextroses) Dekstrin (Dextrins) Pati modifikasi asam (Acid treated starch) Pati modifikasi basa (Alkaline treated starch) Pati pucat (Bleached starch) Pati oksidasi (Oxidized starch) Pati modifikasi enzim (Enzymed treated starch) Monopati fosfat (Monostarch phosphate) Dipati fosfat (Distarch phosphate) Fosfat dipati fosfat (Phosphated distarch phosphates) Dipati fosfat terasetilasi (Acetylated distrarch phosphate) Pati asetat (Starch acetate) Dipati adipat terasetilasi (Acetylated distarch adipate) Hidroksipropil pati (Hydroxypropyl starch) Hidroksipropil dipati fosfat (Hydroxypropyl distarch phosphate) Pati natrium oktenilsuksinat (Starch sodium octenyl succinate) Asetil pati oksidasi (Acetylated oxidized starch) Natrium kaseinat (Sodium caseinate) 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. INS 460(i) 460(ii) 461 462 463 464 465 466 469 471 481(i) 508 509 516 525 1200 1400 1401 1402 1403 1404 1405 1410 1412 1413 1414 1420 1422 1440 1442 1450 1451 - -3218. Pengeras (Firming Agent) Pengeras (Firming agent) adalah BTP untuk memperkeras atau mempertahankan jaringan buah dan sayuran, atau berinteraksi dengan bahan pembentuk gel untuk memperkuat gel. No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Jenis BTP Pengeras (Firming Agent) Kalsium laktat (Calcium lactate) Trikalsium sitrat (Tricalcium citrate) Kalium klorida (Potassium chloride) Kalsium klorida (Calcium chloride) Kalsium sulfat (Calcium sulphate) Kalsium glukonat (Calcium gluconate) INS 327 333(iii) 508 509 516 578 19. Penguat rasa (Flavour enhancer) Penguat rasa (Flavour enhancer) adalah BTP untuk memperkuat atau memodifikasi rasa dan/atau aroma yang telah ada dalam bahan Pangan tersebut tanpa memberikan rasa dan/atau aroma tertentu. No. Jenis BTP Penguat Rasa (Flavour Enhancer) 1. Asam L-glutamat dan garamnya (L-Glutamic acid and its salts): Asam L-glutamat (L-Glutamic acid) Mononatrium L-glutamate (Monosodium Lglutamate) Monokalium L-glutamate (Monopotassium L-glutamate) Kalsium di-L-glutamat (Calsium di-Lglutamate) Asam guanilat dan garamnya (Guanylic acid and its salts): Asam 5’-guanilat (5’-Guanylic acid) Dinatrium 5’-guanilat (Disodium 5’guanylate) Dikalium 5’-guanilat (Dipotassium 5’guanylate) Kalsium 5’-guanilat (Calcium 5’- guanylate) Asam inosinat dan garamnya (Inosinic acid and its salts): Asam 5’- inosinat (5’-Inosinic acid) Dinatrium 5’- inosinat (Disodium 5’inosinate) Dikalium 5’-inosinat (Dipotassium 5’inosinate) Kalsium 5’- inosinat (Calcium 5’- inosinate) Garam-garam dari 5’- ribonukleotida (Salts of 5’ – ribonucleotides): Kalsium 5’- ribonukleotida (Calcium 5’ribonucleotides) Dinatrium 5’- ribonukleotida (Disodium 5’ ribonucleotides) 2. 3. 4. INS 620 621 622 623 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 -3320. Peningkat volume (Bulking Agent) Peningkat Volume (Bulking agent) adalah BTP untuk volume Pangan. No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. meningkatkan Jenis BTP Peningkat volume (Bulking agent) INS Natrium laktat (Sodium lactate) Asam alginat (Alginic acid) Natrium alginat (Sodium alginate) Propilen glikol alginat (Propylene glycol alginate) Agar-agar (Agar) Karagen (Carrageenan) Gom guar (Guar gum) Gom tragakan (Tragacanth gum) Gom arab (Arabic gum) Gom karaya (Karaya gum) Ester gliserol resin kayu (Glycerol ester of wood Rosin) Selulosa mikrokristalin (Microcrystalline cellulose) Selulosa bubuk (Powdered cellulose) Metil selulosa (Methyl cellulose) Etil selulosa (Ethyl cellulose) Hidroksipropil metil selulosa (Hydroxypropyl methyl cellulose) Natrium karboksimetil selulosa (Sodium carboxymethyl cellulose) Mono dan digliserida asam lemak (Monoand diglycerides of fatty acids) Kalsium sulfat (Calcium sulphate) Polidekstrosa (Polydextroses) Pati modifikasi asam (Acid treated starch) Pati modifikasi basa (Alkaline treated starch) Pati pucat (Bleached starch) Pati oksidasi (Oxidized starch) Pati modifikasi enzim (Enzymed treated starch) Monopati fosfat (Monostarch phosphate) Dipati fosfat (Distarch phosphate) Fosfat dipati fosfat (Phosphated distarch phosphate) Dipati fosfat terasetilasi (Acetylated distrarch phosphate) Dipati adipat terasetilasi (Acetylated distarch adipate) Hidroksipropil pati (Hydroxypropyl starch) Hidroksipropil dipati fosfat (Hydroxypropyl distarch phosphate) 325 400 401 405 406 407 412 413 414 416 445(iii) 460(i) 460(ii) 461 462 464 466 471 516 1200 1401 1402 1403 1404 1405 1410 1412 1413 1414 1422 1440 1442 -3421. Penstabil (Stabilizer) Penstabil (Stabilizer) adalah BTP untuk menstabilkan sistem dispersi yang homogen pada Pangan. No. Jenis BTP Penstabil (Stabilizer) INS 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Kalsium karbonat (Calcium carbonate) Kalsium asetat (Calcium acetate) Asam fumarat (Fumaric acid) Lesitin (Lecithins) Natrium laktat (Sodium lactate) Kalsium laktat (Calcium lactate) Natrium dihidrogen sitrat (Sodium dihydrogen citrate) Dinatrium monohidrogen sitrat (Disodium monohydrogen citrate) Trinatrium sitrat (Trisodium citrate) Kalium dihidrogen sitrat (Potassium dihydrogen citrate) Trikalium sitrat (Tripotassium citrate) Trikalsium sitrat (Tricalcium citrate) Mononatrium fosfat (Monosodium orthophosphate) Dinatrium fosfat (Disodium orthophosphate) Trinatrium fosfat (Trisodium orthophosphate) Monokalium fosfat (Monopotassium orthophosphate) Dikalium fosfat (Dipotassium orthophosphate) Trikalium fosfat (Tripotassium orthophosphate) Kalsium fosfat (Calcium phosphates): Monokalsium fosfat (Monocalcium orthophosphate) Dikalsium fosfat (Dicalcium orthophosphate) Trikalsium fosfat (Tricalcium orthophosphate) Asam adipat (Adipic acid) Asam alginat (Alginic acid) Natrium alginat (Sodium alginate) Kalium alginat (Potassium alginate) Kalsium alginat (Calcium alginate) Propilen glikol alginat (Propylene glycol alginate) Agar-agar (Agar) Karagen (Carrageenan) Rumput laut eucheuma olahan (Processed eucheuma seaweed) Gom kacang lokus (Locust bean gum) Gom guar (Guar gum) Gom tragakan (Tragacanth gum) Gom arab (Arabic gum) Gom xanthan (Xanthan gum) 170(i) 263 297 322(i) 325 327 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 331(i) 331(ii) 331(iii) 332(i) 332(ii) 333(iii) 339(i) 339(ii) 339(iii) 340(i) 340(ii) 340(iii) 341(i) 341(ii) 341(iii) 355 400 401 402 404 405 406 407 407a 410 412 413 414 415 -35No. Jenis BTP Penstabil (Stabilizer) INS 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. Gom karaya (Karaya gum) Gom tara (Tara gum) Gom gelan (Gellan gum) Gom gatti (Gum ghatti) Gliserol (Glycerol) Gelatin (Edible gelatin) Pektin (Pectins) Ester gliserol resin kayu (Glycerol ester of wood rosin) Dinatrium difosfat (Disodium diphosphate) Trinatrium difosfat (Trisodium diphosphate) Tetranatrium difosfat (Tetrasodium diphosphate) Tetrakalium difosfat (Tetrapotassium diphosphate) Dikalsium difosfat (Dicalcium diphosphate) Natrium tripolifosfat (Sodium Tripolyphosphate) Kalium tripolifosfat (Potassium tripolyphosphate) Natrium polifosfat (Sodium polyphosphate) Kalium polifosfat (Potassium polyphosphate) Natrium kalsium polifosfat (Sodium calcium polyphosphate) Kalsium polifosfat (Calcium polyphosphates) Alfa-Siklodekstrin (alpha-Cyclodextrin) Gama-Siklodekstrin (gamma-Cyclodextrin) Selulosa mikrokristalin (Microcrystalline cellulose) Selulosa bubuk (Powdered cellulose) Metil selulosa (Methyl cellulosa) Hidroksipropil selulosa (Hydroxypropyl cellulose) Hidroksipropil metil selulosa (Hydroxypropyl methyl cellulose) Etil metil selulosa (Methyl ethyl cellulose) Natrium karboksimetil selulosa (Sodium carboxymethyl cellulose) Natrium kroskarmelos (Croscarmellose sodium) Natrium karboksimetil selulosa hidrolisa enzim (Sodium carboxymethyl cellulose, enzymatically hydrolysed) Asam miristat, palmitat dan stearat dan garamnya(kalsium, kalium, dan natrium (Ca, K, Na) (Myristic, palmitic & stearic acids and their calcium, potassium and sodium (Ca, K, Na) Salts) Garam-garam dari asam oleat dengan kalsium, kalium dan natrium (Ca, K, Na) (Salts of oleic acid with calcium, potassium, and sodium (Ca, K, Na)) 416 417 418 419 422 428 440 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 445(iii) 450(i) 450(ii) 450(iii) 450(v) 450(vi) 451(i) 451(ii) 452(i) 452(ii) 452(iii) 452(iv) 457 458 460(i) 460(ii) 461 463 464 465 466 468 469 470(i) 470(ii) -36No. Jenis BTP Penstabil (Stabilizer) 66. Mono dan digliserida asam lemak (Monoand diglycerides of fatty acids) Ester asam lemak dan asetat dari gliserol (Acetic and fatty acid esters of glycerol) Ester asam lemak dan laktat dari gliserol (Lactic and fatty acid esters of glycerol) Ester asam lemak dan sitrat dari gliserol (Citric and fatty acid esters of glycerol) Ester asam lemak dan diasetiltartrat dari gliserol (Diacetyltaric and fatty acid esters of glycerol) Ester poligliserol asam risinoleat terinteresterifikasi (Polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid) Natrium karbonat (Sodium carbonate) Natrium hidrogen karbonat (Sodium hydrogen carbonate) Kalium karbonat (Potassium carbonates) Kalium hidrogen karbonat (Potassium hydrogen carbonate) Amonium karbonat (Ammonium carbonate) Amonium hidrogen karbonat (Ammonium hydrogen carbonate) Kalium klorida (Potassium chloride) Kalsium klorida (Calcium chloride) Kalsium sulfat (Calcium sulphate) Kalium hidroksida (Potassium hydroxide) Kalsium hidroksida (Calcium hydroxide) Magnesium hidroksida (Magnesium hydroxide) Malam (Beeswax) Polidekstrosa (Polydextroses) Dekstrin (Dextrins) Pati modifikasi asam (Acid treated starch) Pati modifikasi basa (Alkaline treated starch) Pati pucat (Bleached starch) Pati oksidasi (Oxidized starch) Pati modifikasi enzim (Enzymed treated starch) Monopati fosfat (Mono starch phosphate) Dipati fosfat (Distarch phosphate) Fosfat dipati fosfat (Phosphate distarch phosphates) Dipati fosfat terasetilasi (Acetylated distrarch phosphate) Pati asetat (Starch acetate) Dipati adipat terasetilasi (Acetylated distarch adipate) Hidroksipropil pati (Hydroxypropyl starch) Hidroksipropil dipati fosfat (Hydroxypropyl distarch phosphate) 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74. 75. 76. 77. 78. 79. 80. 81. 82. 83. 84. 85. 86. 87. 88. 89. 90. 91. 92. 93. 94. 95. 96. 97. 98. 99. INS 471 472a 472b 472c 472e 476 500(i) 500(ii) 501(i) 501(ii) 503(i) 503(ii) 508 509 516 525 526 528 901 1200 1400 1401 1402 1403 1404 1405 1410 1412 1413 1414 1420 1422 1440 1442 -37No. Jenis BTP Penstabil (Stabilizer) Pati natrium oktenilsuksinat (Starch sodium octenyl succinate) Asetil pati oksidasi (Acetylated oxidized 101. starch) 102. Natrium kaseinat (Sodium caseinate) 100. INS 1450 1451 - 22. Peretensi Warna (Colour Retention Agent) Peretensi Warna (Color retention agent) adalah BTP untuk mempertahankan, menstabilkan, atau memperkuat intensitas warna Pangan tanpa menimbulkan warna baru. No. 1. 2. 3. Jenis BTP Peretensi Warna (Colour Retention Agent) Magnesium karbonat (Magnesium carbonate) Magnesium hidroksida (Magnesium hydroxide) Besi (II) Glukonat (Ferrous Gluconate) INS 504(i) 528 579 23. Perlakuan Tepung (Flour Treatment Agent) Perlakuan Tepung (Flour treatment agent) adalah BTP yang ditambahkan pada tepung untuk memperbaiki warna, mutu adonan dan atau pemanggangan, termasuk bahan pengembang adonan, pemucat dan pematang tepung. No. 1. 2. 3. 4. 5. Nama BTP Perlakuan Tepung (Flour Treatment Agent) L-Amonium laktat (L-Ammonium lactate) Natrium stearoil-2-laktilat (Sodium stearoyl2-lactylate) Amonium klorida (Ammonium chloride) Kalsium sulfat (Calcium sulphate) Kalsium oksida (Calcium oxide) INS 328 481(i) 510 516 529 24. Pewarna (Colour) Pewarna (Colour) adalah BTP berupa Pewarna Alami dan Pewarna Sintetis, yang ketika ditambahkan atau diaplikasikan pada Pangan mampu memberi atau memperbaiki warna. a. Pewarna alami (Natural Colour) Pewarna Alami (Natural food colour) adalah Pewarna yang dibuat melalui proses ekstraksi, isolasi, atau derivatisasi (sintesis parsial) dari tumbuhan, hewan, mineral atau sumber alami lain, termasuk Pewarna identik alami. No. 1. 2. Nama BTP Pewarna alami (Natural colour) Kurkumin CI. No. 75300 (Curcumin) Riboflavin (Riboflavins): Riboflavin (sintetik) (Riboflavin, synthetic) Riboflavin 5’- natrium fosfat (Riboflavin 5'phosphate sodium) INS 100(i) 101(i) 101(ii) -38No. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. Nama BTP Pewarna alami (Natural colour) Riboflavin dari Bacillus subtilis (Riboflavin (Bacillus subtilis)) Karmin dan ekstrak cochineal CI. No. 75470 (Carmines and cochineal extract): Karmin CI. No. 75470 (Carmines) Ekstrak cochineal No. 75470 (Cochineal extract) Klorofil CI. No. 75810 (Chlorophyll) Klorofil dan klorofilin tembaga kompleks CI. No. 75810 (Chlorophylls and chlorophyllins, copper complexes) Klorofil tembaga kompleks CI. No. 75810 (Chlorophylls, Copper Complexes) Klorofilin tembaga kompleks CI. No. 75815 (Chlorophyllin copper complexes, sodium and potassium salts) Karamel I (Caramel I – plain) Karamel II kaustik sulfit proses (Caramel II caustic sulphite proccess) Karamel III amonia proses (Caramel III – ammonia process) Karamel IV amonia sulfit proses (Caramel IV – sulphite ammonia process) Karbon tanaman CI. 77266 (Vegetable carbon) Beta-karoten (sayuran) CI. No. 75130 (Carotenes, beta(vegetable)) Ekstrak anato CI. No. 75120 (berbasis bixin) (Annatto extracts, bixin based) Karotenoid (Carotenoids): Beta-karoten (sintetik) CI. No. 40800 (betaCarotenes, synthetic) Beta-karoten dari Blakeslea trispora (betaCarotenes (Blakeslea trispora)) Ekstrak Likopen dari Tomat (Lycopene Extract from Tomato) Beta-apo-8’-karotenal CI. No. 40820 (betaApo-8'- Carotenal) Etil ester dari beta-apo-8’asam karotenoat CI. No. 40825 (beta-apo-8'-Carotenoic acid ethyl ester) Merah bit (Beet red) Antosianin (Anthocyanins) Titanium dioksida CI. No. 77891 (Titanium dioxide) Besi Oksida Merah (Iron Oxide, Red) INS 101(iii) 120 120 140 141(i) 141(ii) 150a 150b 150c 150d 153 160a(ii) 160b(i) 160a(i) 160a(iii) 160d(iii) 160e 160f 162 163 171 172(ii) -39b. Pewarna Sintetis (Synthetic Colour) Pewarna Sintetis (Synthetic food colour) adalah Pewarna yang diperoleh secara sintesis kimiawi. No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Nama BTP Pewarna sintetis (Synthetic colour) Tartrazin CI. No. 19140 (Tartrazine) Kuning kuinolin CI. No. 47005 (Quinoline yellow) Kuning FCF CI. No. 15985 (Sunset yellow FCF) Karmoisin CI. No. 14720 (Carmoisine) Ponceau 4R CI. No. 16255 (Ponceau 4R) Eritrosin CI. No. 45430 (Erythrosine) Merah allura CI. No. 16035 (Allura red) Indigotin CI. No. 73015 (Indigotine) Biru berlian FCF CI No. 42090 (Brilliant blue FCF) Hijau FCF CI. No. 42053 (Fast green FCF) Coklat HT CI. No. 20285 (Brown HT) INS 102 104 110 122 124 127 129 132 133 143 155 25. Propelan (Propellant) Propelan (Propellant) adalah BTP berupa gas untuk mendorong Pangan keluar dari kemasan. No. 1. 2. 3. 4. Jenis BTP Propelan (Propellant) Nitrogen (Nitrogen) Dinitrogen monooksida (dinitrogen monoxide) Butana (Butane) Propana (Propane) INS 941 942 943a 944 26. Sekuestran (Sequestrant) Sekuestran(Sequestrant) adalah BTP yang dapat mengikat ion logam polivalen untuk membentuk kompleks sehingga meningkatkan stabilitas dan kualitas Pangan. No. 1. 2. 3. 4. Jenis BTP Sekuestran (Sequestrant) Kalsium dinatrium etilen diamin tetra asetat (Calcium disodium ethylene diamine tetra acetate) Isopropil sitrat (Isopropyl citrates) Natrium glukonat (Sodium gluconate) Kalium glukonat (Potassium gluconate) INS 385 384 576 577 KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN, ttd. PENNY K. LUKITO -40LAMPIRAN II PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN NOMOR 11 TAHUN 2019 TENTANG BAHAN TAMBAHAN PANGAN BATAS MAKSIMAL PENGGUNAAN BTP Agar-agar (Agar) INS : 406 ADI : not limited Sinonim : Gelose; japan agar; bengal; ceylon; chinese or japanese isinglass; layor carang a. Golongan: Pembentuk Gel Nomor Kategori Pangan 01.1.1 01.1.2 01.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 Nama Kategori Pangan Susu dan Buttermilk (Plain) Batas Maksimal (mg/kg) 4000 kecuali untuk susu segar Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau CPPB Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Fermentasi dan Produk Susu Hasil Hidrolisa 5000 Enzim Renin (Plain), Kecuali yang Termasuk Kategori 01.1.2 Susu Kental dan Analognya CPPB Krim Pasteurisasi (Plain) CPPB Krim yang disterilkan atau secara UHT, krim 5000 “whipping” atau “whipped”, dan krim rendah lemak (Plain) Krim yang digumpalkan (Plain) CPPB Krim analog CPPB Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog CPPB Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu CPPB (misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt dengan buah) Cairan Whey dan produknya, kecuali Keju Whey CPPB Lemak dan minyak nabati CPPB Lemak babi, lemak sapi, lemak domba, minyak CPPB ikan dan lemak hewani lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan CPPB Campurannya Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air, CPPB termasuk produk campuran emulsi lemak dengan atau berperisa Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak CPPB termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu dari kategori 01.7 -41Nomor Kategori Pangan 03.0 04.1.1.3 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2.1 Nama Kategori Pangan Es untuk dimakan (Edible ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Segar Kupas atau Potong Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayur Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian (misalnya selai kacang) Bahan baku dan bubur (Pulp) sayur, kacang dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan saus sayur, sayur Bergula) tidak termasuk produk dari kategori 04.2.2.5 Sayur dan rumput laut yang dimasak Kembang gula / permen dan cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati (misalnya puding nasi, puding tapioka) Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi permukaan ikan atau daging ayam) Kue Beras Produk-produk kedelai Produk bakeri Produk Olahan daging, daging unggas dan daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Kemasan Edible (dapat dimakan) (contoh: selongsong sosis) Ikan, filet ikan dan produk perikanan meliputi moluska, krustasea dan ekinodermata yang dibekukan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 20000 hanya untuk lapisan permukaan -42Nomor Kategori Pangan 09.2.2 09.2.3 09.2.4 09.2.5 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 Nama Kategori Pangan Ikan, filet ikan dan hasil perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata berlapis Tepung yang dibekukan Hancuran (Minced) dan sari (krim) ikan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang dibekukan Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang dikukus atau rebus dan atau goreng/panggang Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang diasap, Dikeringkan, difermentasi dengan atau tanpa garam Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang semi awet Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan dan produk perikanan yang dikalengkan atau difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata Produk Telur Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional telur yang diawetkan, termasuk dengan cara dibasakan, diasinkan dan dikalengkan Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur (misalnya custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table top sweeteners, termasuk yang mengandung pemanis dengan intensitas tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni, salad kentang) dan Sandwich, tidak mencakup produk oles berbasis cokelat dan kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3 Ragi dan produk sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari kedelai Protein produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -43Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 13.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) 13.4 Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, kopi substitusi, teh, seduhan herbal, dan minuman biji-bijian dan sereal panas, kecuali cokelat Bir Cider dan Perry Anggur buah Mead, anggur madu Minuman spirit yang mengandung etanol lebih dari 15% Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit, penyegar rendah alkohol) Makanan ringan siap santap 13.5 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.1 01.1.2 01.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6 Nama Kategori Pangan Susu dan Buttermilk (Plain) Batas Maksimal (mg/kg) 4000 kecuali untuk susu segar Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau CPPB Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Fermentasi dan Produk Susu Hasil Hidrolisa 5000 Enzim Renin (Plain), Kecuali yang Termasuk Kategori 01.1.2 Susu Kental dan Analognya CPPB Krim Pasteurisasi (Plain) CPPB Krim yang disterilkan atau secara UHT, krim 5000 “whipping” atau “whipped”, dan krim rendah lemak (Plain) Krim yang digumpalkan (Plain) CPPB Krim analog CPPB Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog CPPB Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB -44Nomor Kategori Pangan 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.3 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 Nama Kategori Pangan Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu (misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt dengan buah) Cairan Whey dan produknya, kecuali Keju Whey Lemak dan minyak nabati Lemak babi, lemak sapi, lemak domba, minyak ikan dan lemak hewani lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air, termasuk produk campuran emulsi lemak dengan atau berperisa Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu dari kategori 01.7 Es untuk dimakan (Edible ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Segar Kupas atau Potong Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayur Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian (misalnya selai kacang) Bahan baku dan bubur (Pulp) sayur, kacang dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan saus sayur, sayur Bergula) tidak termasuk produk dari kategori 04.2.2.5 Sayur dan rumput laut yang dimasak Kembang gula / permen dan cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati (misalnya puding nasi, puding tapioka) Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi permukaan ikan atau daging ayam) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -45Nomor Kategori Pangan 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2.1 09.2.2 09.2.3 09.2.4 09.2.5 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 Nama Kategori Pangan Kue Beras Produk-produk kedelai Produk bakeri Produk Olahan daging, daging unggas dan daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Kemasan Edible (dapat dimakan) (contoh: selongsong sosis) Ikan, filet ikan dan produk perikanan meliputi moluska, krustasea dan ekinodermata yang dibekukan Ikan, filet ikan dan hasil perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata berlapis Tepung yang dibekukan Hancuran (Minced) dan sari (krim) ikan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang dibekukan Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang dikukus atau rebus dan atau goreng/panggang Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang diasap, Dikeringkan, difermentasi dengan atau tanpa garam Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang semi awet Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan dan produk perikanan yang dikalengkan atau difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata Produk Telur Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional telur yang diawetkan, termasuk dengan cara dibasakan, diasinkan dan dikalengkan Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur (misalnya custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table top sweeteners, termasuk yang mengandung pemanis dengan intensitas tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 20000 hanya untuk lapisan permukaan CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -46Nomor Kategori Pangan 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 c. Nama Kategori Pangan Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak mencakup produk oles berbasis cokelat dan kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3 Ragi dan produk sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari kedelai Protein produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, kopi substitusi, teh, seduhan herbal, dan minuman biji-bijian dan sereal panas, kecuali cokelat Bir Cider dan Perry Anggur buah Mead, anggur madu Minuman spirit yang mengandung etanol lebih dari 15% Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit, penyegar rendah alkohol) Makanan ringan siap santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.1 Nama Kategori Pangan Susu dan Buttermilk (Plain) Batas Maksimal (mg/kg) 4000 kecuali untuk susu -47Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.3 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Fermentasi dan Produk Susu Hasil Hidrolisa Enzim Renin (Plain), Kecuali yang Termasuk Kategori 01.1.2 Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang disterilkan atau secara UHT, krim “whipping” atau “whipped”, dan krim rendah lemak (Plain) Krim yang digumpalkan (Plain) Krim analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu (misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt dengan buah) Cairan Whey dan produknya, kecuali Keju Whey Lemak dan minyak nabati Lemak babi, lemak sapi, lemak domba, minyak ikan dan lemak hewani lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air, termasuk produk campuran emulsi lemak dengan atau berperisa Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu dari kategori 01.7 Es untuk dimakan (Edible ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Segar Kupas atau Potong Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayur Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Batas Maksimal (mg/kg) segar CPPB 5000 CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -48Nomor Kategori Pangan 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2.1 09.2.2 09.2.3 09.2.4 09.2.5 09.3 09.4 Nama Kategori Pangan Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian (misalnya selai kacang) Bahan baku dan bubur (Pulp) sayur, kacang dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan saus sayur, sayur Bergula) tidak termasuk produk dari kategori 04.2.2.5 Sayur dan rumput laut yang dimasak Kembang gula / permen dan cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati (misalnya puding nasi, puding tapioka) Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi permukaan ikan atau daging ayam) Kue Beras Produk-produk kedelai Produk bakeri Produk Olahan daging, daging unggas dan daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Kemasan Edible (dapat dimakan) (contoh: selongsong sosis) Ikan, filet ikan dan produk perikanan meliputi moluska, krustasea dan ekinodermata yang dibekukan Ikan, filet ikan dan hasil perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata berlapis Tepung yang dibekukan Hancuran (Minced) dan sari (krim) ikan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang dibekukan Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang dikukus atau rebus dan atau goreng/panggang Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang diasap, Dikeringkan, difermentasi dengan atau tanpa garam Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang semi awet Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan dan produk perikanan yang dikalengkan atau difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 20000 hanya untuk lapisan permukaan CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -49Nomor Kategori Pangan 10.2 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 Nama Kategori Pangan Produk Telur Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional telur yang diawetkan, termasuk dengan cara dibasakan, diasinkan dan dikalengkan Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur (misalnya custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table top sweeteners, termasuk yang mengandung pemanis dengan intensitas tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni, salad kentang) dan Sandwich, tidak mencakup produk oles berbasis cokelat dan kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3 Ragi dan produk sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari kedelai Protein produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, kopi substitusi, teh, seduhan herbal, dan minuman biji-bijian dan sereal panas, kecuali cokelat Bir Cider dan Perry Anggur buah Mead, anggur madu Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -50Nomor Kategori Pangan 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Minuman spirit yang mengandung etanol lebih dari 15% Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit, penyegar rendah alkohol) Makanan ringan siap santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB d. Golongan: Peningkat Volume Nomor Kategori Pangan 01.1.1 01.1.2 01.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.3 Nama Kategori Pangan Susu dan Buttermilk (Plain) Batas Maksimal (mg/kg) 4000 kecuali untuk susu segar Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau CPPB Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Fermentasi dan Produk Susu Hasil Hidrolisa 5000 Enzim Renin (Plain), Kecuali yang Termasuk Kategori 01.1.2 Susu Kental dan Analognya CPPB Krim Pasteurisasi (Plain) CPPB Krim yang disterilkan atau secara UHT, krim 5000 “whipping” atau “whipped”, dan krim rendah lemak (Plain) Krim yang digumpalkan (Plain) CPPB Krim analog CPPB Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog CPPB Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu CPPB (misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt dengan buah) Cairan Whey dan produknya, kecuali Keju Whey CPPB Lemak dan minyak nabati CPPB Lemak babi, lemak sapi, lemak domba, minyak CPPB ikan dan lemak hewani lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan CPPB Campurannya Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air, CPPB termasuk produk campuran emulsi lemak dengan atau berperisa Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak CPPB termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu dari kategori 01.7 Es untuk dimakan (Edible ice), termasuk Sherbet CPPB dan Sorbet Buah Segar Kupas atau Potong CPPB -51Nomor Kategori Pangan 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2.1 09.2.2 Nama Kategori Pangan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayur Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian (misalnya selai kacang) Bahan baku dan bubur (Pulp) sayur, kacang dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan saus sayur, sayur Bergula) tidak termasuk produk dari kategori 04.2.2.5 Sayur dan rumput laut yang dimasak Kembang gula / permen dan cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati (misalnya puding nasi, puding tapioka) Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi permukaan ikan atau daging ayam) Kue Beras Produk-produk kedelai Produk bakeri Produk Olahan daging, daging unggas dan daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Kemasan Edible (dapat dimakan) (contoh: selongsong sosis) Ikan, filet ikan dan produk perikanan meliputi moluska, krustasea dan ekinodermata yang dibekukan Ikan, filet ikan dan hasil perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata berlapis Tepung yang dibekukan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 20000 hanya untuk lapisan permukaan CPPB -52Nomor Kategori Pangan 09.2.3 09.2.4 09.2.5 09.3 09.4 10.2.1 10.2.2 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 Nama Kategori Pangan Hancuran (Minced) dan sari (krim) ikan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang dibekukan Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang dikukus atau rebus dan atau goreng/panggang Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang diasap, Dikeringkan, difermentasi dengan atau tanpa garam Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan dan produk perikanan yang dikalengkan atau difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata Produk Telur cair Produk Telur beku Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau dipanaskan hingga terkoagulasi Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional telur yang diawetkan, termasuk dengan cara dibasakan, diasinkan dan dikalengkan Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur (misalnya custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table top sweeteners, termasuk yang mengandung pemanis dengan intensitas tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak mencakup produk oles berbasis cokelat dan kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3 Ragi dan produk sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari kedelai Protein produk Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -53Nomor Kategori Pangan 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, kopi substitusi, teh, seduhan herbal, dan minuman biji-bijian dan sereal panas, kecuali cokelat Bir Cider dan Perry Anggur buah Mead, anggur madu Minuman spirit yang mengandung etanol lebih dari 15% Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit, penyegar rendah alkohol) Makanan ringan siap santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB e. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.1 01.1.2 01.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 Nama Kategori Pangan Susu dan Buttermilk (Plain) Batas Maksimal (mg/kg) 4000 kecuali untuk susu segar Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau CPPB Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Fermentasi dan Produk Susu Hasil Hidrolisa 5000 Enzim Renin (Plain), Kecuali yang Termasuk Kategori 01.1.2 Susu Kental dan Analognya CPPB Krim Pasteurisasi (Plain) CPPB Krim yang disterilkan atau secara UHT, krim 5000 “whipping” atau “whipped”, dan krim rendah lemak (Plain) Krim yang digumpalkan (Plain) CPPB -54Nomor Kategori Pangan 01.4.4 01.5 01.6 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.3 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 Nama Kategori Pangan Krim analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu (misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt dengan buah) Cairan Whey dan produknya, kecuali Keju Whey Lemak dan minyak nabati Lemak babi, lemak sapi, lemak domba, minyak ikan dan lemak hewani lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air, termasuk produk campuran emulsi lemak dengan atau berperisa Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu dari kategori 01.7 Es untuk dimakan (Edible ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Segar Kupas atau Potong Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayur Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian (misalnya selai kacang) Bahan baku dan bubur (Pulp) sayur, kacang dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan saus sayur, sayur Bergula) tidak termasuk produk dari kategori 04.2.2.5 Sayur dan rumput laut yang dimasak Kembang gula / permen dan cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -55Nomor Kategori Pangan 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2.1 09.2.2 09.2.3 09.2.4 09.2.5 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.4 Nama Kategori Pangan Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati (misalnya puding nasi, puding tapioka) Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi permukaan ikan atau daging ayam) Kue Beras Produk-produk kedelai Produk bakeri Produk Olahan daging, daging unggas dan daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Kemasan Edible (dapat dimakan) (contoh: selongsong sosis) Ikan, filet ikan dan produk perikanan meliputi moluska, krustasea dan ekinodermata yang dibekukan Ikan, filet ikan dan hasil perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata berlapis Tepung yang dibekukan Hancuran (Minced) dan sari (krim) ikan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang dibekukan Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang dikukus atau rebus dan atau goreng/panggang Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang diasap, Dikeringkan, difermentasi dengan atau tanpa garam Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang semi awet Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan dan produk perikanan yang dikalengkan atau difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata Produk Telur Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional telur yang diawetkan, termasuk dengan cara dibasakan, diasinkan dan dikalengkan Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur (misalnya custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 20000 hanya untuk lapisan permukaan CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -56Nomor Kategori Pangan 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table top sweeteners, termasuk yang mengandung pemanis dengan intensitas tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni, salad kentang) dan Sandwich, tidak mencakup produk oles berbasis cokelat dan kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3 Ragi dan produk sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari kedelai Protein produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, kopi substitusi, teh, seduhan herbal, dan minuman biji-bijian dan sereal panas, kecuali cokelat Bir Cider dan Perry Anggur buah Mead, anggur madu Minuman spirit yang mengandung etanol lebih dari 15% Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit, penyegar rendah alkohol) Makanan ringan siap santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -57Alfa-siklodekstrin (alpha-Cyclodextrin) INS : 457 ADI : not specified Sinonim : α-Schardinger dextrin; α-dextrin; Cyclohexaamylose; Cyclomaltohexaose; α-cycloamylase a. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang digumpalkan (Plain) Krim analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB 01.7 Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu (misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt dengan buah) Cairan Whey dan produknya, kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air, termasuk produk campuran emulsi lemak dengan atau berperisa Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu dari kategori 01.7 Es untuk dimakan (Edible ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian (misalnya selai kacang) Bahan baku dan bubur (Pulp) sayur, kacang dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan saus sayur, sayur Bergula) tidak termasuk produk dari kategori 04.2.2.5 Sayur dan rumput laut yang dimasak Kembang gula / permen dan cokelat CPPB 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -58Nomor Kategori Pangan 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 Nama Kategori Pangan Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati (misalnya puding nasi, puding tapioka) Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi permukaan ikan atau daging ayam) Kue Beras Produk-produk kedelai Produk bakeri Produk Olahan daging, daging unggas dan daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Kemasan Edible (dapat dimakan) (contoh: selongsong sosis) Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang semi awet Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan dan produk perikanan yang dikalengkan atau difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau dipanaskan hingga terkoagulasi Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional telur yang diawetkan, termasuk dengan cara dibasakan, diasinkan dan dikalengkan Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur (misalnya custard) Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table top sweeteners, termasuk yang mengandung pemanis dengan intensitas tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak mencakup produk oles berbasis cokelat dan kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3 Ragi dan produk sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari kedelai Protein produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB -59Nomor Kategori Pangan 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur buah Mead, anggur madu Minuman spirit yang mengandung etanol lebih dari 15% Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit, penyegar rendah alkohol) Makanan ringan siap santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang digumpalkan (Plain) Krim analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB 01.7 Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu (misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt dengan buah) Cairan Whey dan produknya, kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air, termasuk produk campuran emulsi lemak dengan atau berperisa Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu dari kategori 01.7 Es untuk dimakan (Edible ice), termasuk Sherbet dan Sorbet CPPB 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -60Nomor Kategori Pangan 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 Nama Kategori Pangan Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian (misalnya selai kacang) Bahan baku dan bubur (Pulp) sayur, kacang dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan saus sayur, sayur Bergula) tidak termasuk produk dari kategori 04.2.2.5 Sayur dan rumput laut yang dimasak Kembang gula / permen dan cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati (misalnya puding nasi, puding tapioka) Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi permukaan ikan atau daging ayam) Kue Beras Produk-produk kedelai Produk bakeri Produk Olahan daging, daging unggas dan daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Kemasan Edible (dapat dimakan) (contoh: selongsong sosis) Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang semi awet Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan dan produk perikanan yang dikalengkan atau difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau dipanaskan hingga terkoagulasi Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional telur yang diawetkan, termasuk dengan cara dibasakan, diasinkan dan dikalengkan Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur (misalnya custard) Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table top sweeteners, termasuk yang mengandung pemanis dengan intensitas tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -61Nomor Kategori Pangan 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Amonium INS ADI Sinonim Nama Kategori Pangan Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak mencakup produk oles berbasis cokelat dan kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3 Ragi dan produk sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari kedelai Protein produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur buah Mead, anggur madu Minuman spirit yang mengandung etanol lebih dari 15% Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit, penyegar rendah alkohol) Makanan ringan siap santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Fosfatidat (Ammonium Phosphatides) : 442 : 0-30 mg/kg berat badan : Ammonium salts of phosphatidic acid; Ammonium phosphatides; Emulsifier YN; Mixed ammonium salts of phosphorylated glycerides Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 05.1.1 05.1.4 05.1.5 Nama Kategori Pangan Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao Produk Kakao dan Cokelat Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) sebagai total fosfor (P) 7000 7000 7000 -62Amonium INS ADI Sinonim hidrogen karbonat (Ammonium hydrogen carbonate) : 503(ii) : not specified : Ammonium bicarbonate a. Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang digumpalkan (Plain) Krim analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan CPPB Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu (misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt dengan buah) Cairan Whey dan produknya, kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air, termasuk produk campuran emulsi lemak dengan atau berperisa Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu dari kategori 01.7 Es untuk dimakan (Edible ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian (misalnya selai kacang) Bahan baku dan bubur (Pulp) sayur, kacang dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan saus sayur, sayur Bergula) tidak termasuk produk dari kategori 04.2.2.5 Sayur dan rumput laut yang dimasak Kembang gula / permen dan cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -63Nomor Kategori Pangan 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 Nama Kategori Pangan Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati (misalnya puding nasi, puding tapioka) Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi permukaan ikan atau daging ayam) Kue Beras Produk-produk kedelai Produk bakeri Produk Olahan daging, daging unggas dan daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Kemasan Edible (dapat dimakan) (contoh: selongsong sosis) Ikan dan produk perikanan termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata yang semi awet Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan dan produk perikanan yang dikalengkan atau difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau dipanaskan hingga terkoagulasi Telur yang diawetkan, termasuk produk tradisional telur yang diawetkan, termasuk dengan cara dibasakan, diasinkan dan dikalengkan Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur (misalnya custard) Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table top sweeteners, termasuk yang mengandung pemanis dengan intensitas tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk oles untuk salad (misalnya salad makaroni, salad kentang) dan Sandwich, tidak mencakup produk oles berbasis cokelat dan kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3 Ragi dan produk sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari kedelai Protein produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB -64Nomor Kategori Pangan 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur buah Mead, anggur madu Minuman spirit yang mengandung etanol lebih dari 15% Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit, penyegar rendah alkohol) Makanan ringan siap santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengembang Nomor Kategori Pangan 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 10.4 12.2.2 12.8 12.10 13.2 Nama Kategori Pangan Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Bumbu dan Kondimen Ragi dan Produk Sejenisnya Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -65Nomor Kategori Pangan 13.4 13.5 13.6 15.0 Nama Kategori Pangan Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -66Nomor Kategori Pangan 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 Nama Kategori Pangan Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -67Nomor Kategori Pangan 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Amonium INS ADI Sinonim Nama Kategori Pangan Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB karbonat (Ammonium carbonate) : 503(i) : not specified : Ammonium carbamate; Ammonium carbonate and ammonium hydrogen carbonate in varying proportions a. Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 05.1.1 05.1.4 07.2.1 13.6 15.1 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao Produk Kakao dan Cokelat Keik, kukis dan pai (isi buah atau custard, Vla) Suplemen pangan Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -68b. Golongan: Pengembang Nomor Kategori Pangan 05.1.1 05.1.4 07.2.1 13.2 13.6 15.1 Nama Kategori Pangan Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao Produk Kakao dan Cokelat Keik, kukis dan pai (isi buah atau custard, Vla) Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Suplemen pangan Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 05.1.1 05.1.4 07.2.1 13.6 15.1 Amonium INS ADI Sinonim Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao Produk Kakao dan Cokelat Keik, kukis dan pai (isi buah atau Custard, Vla) Suplemen pangan Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB klorida (Ammonium chloride) : 510 : not limited : Ammonium muriate; sal ammoniac Golongan: Perlakuan Tepung Nomor Kategori Pangan 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 07.0 Nama Kategori Pangan Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan Pati (misalnya puding nasi, puding tapioka) Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi permukaan ikan atau daging ayam) Kue Beras Produk bakeri Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -69Antosianin INS ADI Sinonim (Anthocyanins) : 163 : 0-2,5 mg/kg berat badan :- Golongan: Pewarna (Alami) Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.7 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2.1 04.1.2.2 04.1.2.3 04.1.2.4 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.10 04.1.2.12 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Beku Buah Kering Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi) Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Fermentasi Buah Yang Dimasak Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Pure dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Batas Maksimal (mg/kg) sebagai antosianin 150 200 200 1000 6000 1000 1000 1500 1500 500 500 1500 1500 500 500 500 1000 1000 500 1000 1500 1500 -70Nomor Kategori Pangan 04.2.2.7 04.2.2.8 05.1 05.2 05.3 05.4 06.3 06.4 06.5 06.6 06.7 06.8.1 06.8.2 06.8.3 06.8.4 06.8.5 06.8.6 06.8.7 07.1 07.2 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.4 Nama Kategori Pangan Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat Analog dan Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai dan Mi Kedelai) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Minuman Kedelai Lapisan Tipis Cairan Kedelai Tahu Segar Tahu Semi Kering Tahu Kering Kedelai Fermentasi Tahu Fermentasi Roti dan Produk Bakeri Tawar dan Premiks Produk Bakeri Istimewa (Manis, Asin, Gurih) Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Batas Maksimal (mg/kg) sebagai antosianin 100 500 200 10000 500 500 200 400 1500 500 1000 100 400 1000 400 400 400 400 200 1500 5000 5000 5000 1000 1500 1500 200 -71Nomor Kategori Pangan 11.4 11.6 12.5 13.5 14.1.2.1 14.1.2.2 14.1.2.3 14.1.2.4 14.1.3.1 14.1.3.2 14.1.3.3 14.1.3.4 14.1.4 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Sup dan Kaldu Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Sari Buah Sari Sayur Konsentrat Sari Buah Konsentrat Sari Sayur Nektar Buah Nektar Sayur Konsentrat Nektar Buah Konsentrat Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) sebagai antosianin 10000 10000 500 250 100 100 300 300 100 1500 300 1500 300 dihitung terhadap produk siap konsumsi 1500 500 Asam 5’-inosinat (5’-Inosinic Acid) INS : 630 ADI : not specified Sinonim : Inosinic acid; inosine-5'-monophosphoric acid Golongan: Penguat Rasa Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB -72Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.5 Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB CPPB CPPB CPPB 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Pure dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis CPPB 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -73Nomor Kategori Pangan 09.2 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.1.2 12.2.2 12.4 12.5 12.6 12.7 12.9 12.10 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -74Asam 5’-guanilat (5’-Guanylic acid) INS : 626 ADI : not specified Sinonim : Guanylic acid; guanosine-5’-monophosphoric acid Golongan: Penguat Rasa Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -75Nomor Kategori Pangan 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 12.1.2 12.2.2 12.4 12.5 12.6 12.7 12.9 12.10 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -76Nomor Kategori Pangan 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Asam adipat (Adipic acid) INS : 355 ADI : 0-5 mg/kg berat badan Sinonim : Hexanedioic acid; 1,4-butanedicarboxilic acid a. Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 05.2 Nama Kategori Pangan Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya 30000 b. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 05.2 Nama Kategori Pangan Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya 30000 Asam alginat (Alginic acid) INS : 400 ADI : not specified Sinonim :a. Golongan: Pembentuk Gel Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Batas Maksimal (mg/kg) 6000 -77Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.2.1.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 5000 CPPB 1000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -78Nomor Kategori Pangan 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 Nama Kategori Pangan Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB -79Nomor Kategori Pangan 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.3 01.4.1 01.4.2 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Batas Maksimal (mg/kg) 6000 CPPB 5000 CPPB 1000 5000 -80Nomor Kategori Pangan 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 Nama Kategori Pangan Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -81Nomor Kategori Pangan 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 Nama Kategori Pangan Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -82Nomor Kategori Pangan 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) 5000 CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Batas Maksimal (mg/kg) 6000 CPPB 5000 CPPB 1000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -83Nomor Kategori Pangan 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -84Nomor Kategori Pangan 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 Nama Kategori Pangan Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB -85Nomor Kategori Pangan 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 d. Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Golongan: Peningkat Volume Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Batas Maksimal (mg/kg) 6000 CPPB 5000 CPPB 1000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -86Nomor Kategori Pangan 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Pure dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -87Nomor Kategori Pangan 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 Nama Kategori Pangan Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -88Nomor Kategori Pangan 14.2.7 15.0 e. Nama Kategori Pangan Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Batas Maksimal (mg/kg) 6000 CPPB 5000 CPPB 1000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -89Nomor Kategori Pangan 04.2.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 Nama Kategori Pangan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -90Nomor Kategori Pangan 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -91Asam asetat (Acetic acid) INS : 260 ADI : acceptable Sinonim : Ethanoic acid Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.2.1 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.1 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Fermentasi (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -92Nomor Kategori Pangan 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 Nama Kategori Pangan Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB kecuali produk bayi -93Nomor Kategori Pangan 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Asam askorbat (Ascorbic acid) INS : 300 ADI : not specified Sinonim : Vitamin C; L-ascorbic acid; 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4lactone; 3-keto-L-gulofuranolactone Golongan: Antioksidan Nomor Kategori Pangan 01.1 01.2 01.3 01.4 01.5 01.6 01.7 01.8.1 02.2.1 02.2.2 02.3 Nama Kategori Pangan Susu dan Minuman Berbasis Susu Susu Fermentasi dan Produk Susu Hasil Hidrolisa Enzim Renin (Plain), Kecuali yang Termasuk Kategori 01.1.2 Susu Kental dan Analognya Krim (Plain) dan Sejenisnya Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Mentega Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -94Nomor Kategori Pangan 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2 05.0 06.2 06.3 06.4 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1 08.2 08.3 08.4 09.0 10.2.3 10.3 10.4 11.1 11.5 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang dan Biji-Bijian Olahan Kembang Gula / Permen dan Cokelat Tepung dan Pati Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai dan Mi Kedelai) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan Reptil Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula Mentah Dan Gula Dimurnikan (Rafinasi) Madu Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -95Nomor Kategori Pangan 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.2 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.0 15.0 Nama Kategori Pangan Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Lanjutan Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman, Tidak termasuk Produk Susu Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB 10 dihitung terhadap produk siap konsumsi 500 CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Asam benzoat (Benzoic acid) INS : 210 ADI : 0–5 mg/kg berat badan Sinonim : Benzoic acid; Benzenecarboxylic acid; Phenylcarboxylic acid Golongan: Pengawet Nomor Kategori Pangan 01.7 02.2.2 02.3 02.4 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam benzoat 200 1000 1000 1000 -96- Nomor Kategori Pangan 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.10 04.1.2.11 04.1.2.12 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 05.1.3 05.1.5 05.2 05.3 05.4 06.5 09.3.2 09.4 11.4 Nama Kategori Pangan Dari Kategori 01.7 Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Fermentasi Produk Buah Untuk Isi Pastri Buah Yang Dimasak Pure dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling) Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diolah Menjadi Pikel dan atau Direndam dalam Larutan Garam Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam benzoat 200 1000 1000 200 500 500 350 500 500 500 500 500 500 500 500 500 1000 1000 Tidak termasuk yang dikalengkan 600 -97- Nomor Kategori Pangan 12.2.2 12.5 12.6 12.7 12.9.2.2 12.9.2.3 13.6 14.1.2.1 14.1.2.2 14.1.2.3 14.1.3.3 14.1.3.4 14.1.4.1 14.1.4.2 14.1.4.3 14.1.5 14.2.7 Nama Kategori Pangan Bumbu dan Kondimen Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Saus Kedelai Non-Fermentasi Saus Kedelai Lainnya Suplemen Pangan Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam benzoat 600 500 1000 1000 600 1000 600 kecuali suplemen yang bentuk dan jenisnya sesuai dengan kategori pangan lain Sari Buah 600 Sari Sayur 600 Konsentrat Sari Buah 600 Konsentrat Nektar Buah 1000 Konsentrat Nektar Sayur 600 Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat 400 kecuali minuman cair yang memerlukan pengencera n sebelum penyajian 900 mg/kg Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak 400 Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades Konsentrat (Cair atau Padat) Untuk Minuman 600 Berbasis Air Berperisa dihitung terhadap produk siap konsumsi Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan 600 Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali untuk Cokelat produkproduk cair siap minum Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya 1000 Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler- -98- Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam benzoat Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Asam eritorbat (Erythorbic acid) INS : 315 ADI : not specified Sinonim : Isoascorbic acid; d-araboascorbic acid; d-Erythro-hex-2-enoic acid delta-lactone Golongan: Antioksidan Nomor Kategori Pangan 04.1.2.8 08.0 09.0 14.1.5 Nama Kategori Pangan Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa Daging dan Produk Daging, termasuk Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Ikan dan Produk Perikanan termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan Reptil Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) 150 500 400 1000 hanya untuk minuman teh dalam gelas kemasan Asam fumarat (Fumaric acid) INS : 297 ADI : not specified Sinonim : Allomaleic acid; boletic acid; (e)-butenedioic acid; (e)-1,2ethylenedicarboxylic acid; trans-Butenedioic acid; trans-1,2Ethylene-dicarboxylic acid a. Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB -99Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan CPPB CPPB CPPB CPPB 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan CPPB 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 1000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -100Nomor Kategori Pangan 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 Nama Kategori Pangan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler- Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -101Nomor Kategori Pangan 15.0 Nama Kategori Pangan Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB b. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak CPPB 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -102Nomor Kategori Pangan 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 Nama Kategori Pangan Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Batas Maksimal (mg/kg) 1000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB -103Nomor Kategori Pangan 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Asam hidroklorida (Hydrochloric acid) INS : 507 ADI : not limited Sinonim : Muriatic acid Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa CPPB 01.8.1 02.2.2 02.3 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -104Nomor Kategori Pangan 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -105Nomor Kategori Pangan 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Asam laktat (Lactic acid) INS : 270 ADI : not limited Sinonim : 2-hydroxypropanoic acid; 2-hydroxy-propionic acid; alphahydroxypropanoic acid Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau CPPB -106Nomor Kategori Pangan 01.2.1 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.6.6 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.1 04.2.2 05.0 06.2.2 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1.2 08.2 Nama Kategori Pangan Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Fermentasi (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Keju Protein Whey Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Mentega Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Sayur, Rumput Laut, Kacang dan Biji-Bijian Olahan Kembang Gula / Permen dan Cokelat Pati Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 6000 CPPB -107Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 12.8 12.9 12.10 13.1.1 Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa Garam Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya Bumbu Mi Instan) Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Bayi 13.1.2 Formula Lanjutan 08.3 08.4 09.2.5 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB hanya L(+) asam laktat CPPB hanya L(+) asam laktat -108Nomor Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Nama Kategori Pangan 13.1.3 Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi 13.2 Makanan Bayi Pertumbuhan 13.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Konsentrat Sari Buah Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap 13.4 13.5 13.6 14.1.2.3 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 dan Anak Dalam Masa CPPB hanya L(+) asam laktat 15000 hanya L(+) asam laktat CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Asam L-glutamat (L-Glutamic acid) INS : 620 ADI : not specified Sinonim : L-(+)-Glutamic -pentanedioic acid, L-alpha-aminoglutaric acid acid, L-2-amino Golongan: Penguat Rasa Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -109Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan CPPB 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -110Nomor Kategori Pangan 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 12.1.2 12.2.2 12.4 12.5 12.6 12.7 12.9 12.10 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -111Asam malat (Malic acid) INS : 296 ADI : not specified Sinonim : Dl-malic acid; 2-hydroxybutanedioic acid; hydroxysuccinic acid Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.2.1 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.6.6 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.1 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Fermentasi (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Keju Protein Whey Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 100 100 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -112Nomor Kategori Pangan 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 Nama Kategori Pangan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -113Nomor Kategori Pangan 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.2 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Sari Buah dan Sari Sayuran Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 dihitung terhadap produk siap konsumsi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Asam miristat, palmitat dan stearat dan garamnya (kalsium, kalium, dan natrium (Ca, K, Na) (Myristic, palmitic & stearic acids and their calcium, potassium and sodium (Ca, K, Na ) salts) INS : 470(i) ADI : not specified Sinonim : Calcium myristate; potassium myristate; sodium myristate; calcium palmitate; potassium palmitate; sodium palmitate; calcium stearate; potassium stearate; sodium stearate a. Golongan: Antikempal Nomor Kategori Pangan 01.7 04.1.2.8 04.2.2.2 05.1.1 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB -114Nomor Kategori Pangan 05.2 05.3 05.4 06.2 06.3 06.5 06.6 06.8 07.1.4 07.1.6 07.2.3 10.2.3 10.4 12.2.1 12.2.2 12.5.2 12.6.3 12.8 12.9.2.3 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 Nama Kategori Pangan Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Tepung dan Pati Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Produk-Produk Kedelai Produk Serupa Roti Termasuk Roti Untuk Isi (Stuffing) dan Tepung Roti, Tepung Panir Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri Tawar Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya Keik, Panekuk) Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Bubuk atau Campuran Untuk Sup dan Kaldu Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing Ragi dan Produk Sejenisnya Saus Kedelai Lainnya Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -115b. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -116Nomor Kategori Pangan 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.1.2 12.2.2 12.4 12.5 12.6 12.7 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 Nama Kategori Pangan Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -117Nomor Kategori Pangan 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 c. Nama Kategori Pangan Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -118Nomor Kategori Pangan 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.1.2 12.2.2 12.4 12.5 12.6 12.7 Nama Kategori Pangan Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -119Nomor Kategori Pangan 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Asam propionat (Propionic acid) INS : 280 ADI : not limited Sinonim :Golongan: Pengawet Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.6.4 02.2.2 04.1.2.5 04.1.2.6 07.0 12.6.1 14.1.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Keju Olahan Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Produk Bakeri Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad Dressing, Onion Dips) Sari Buah dan Sari Sayuran Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam 2500 2000 2000 1000 2000 2000 2000 2000 -120Asam siklamat (Cyclamic acid) INS : 952(i) ADI : 0 -11 mg/kg berat badan (sebagai asam siklamat) Sinonim : Cyclohexylsulfamic acid; cyclohexanesulfamic acid Golongan: Pemanis (Buatan) Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.7 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) 02.4 Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 03.0 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi) Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah 04.1.2.4 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.8 04.1.2.9 04.2.2.6 05.1.2 05.1.3 05.1.4 05.1.5 05.2 Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sirup Campuran Kakao / Cocoa mixes (syrups) Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling) Produk Kakao dan Cokelat Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asam siklamat 250 250 dihitung terhadap produk siap konsumsi 250 dihitung terhadap produk siap konsumsi 250 500 1000 1000 250 250 dihitung terhadap produk siap konsumsi 250 250 dihitung terhadap produk siap konsumsi 500 500 500 500 -121- Nomor Kategori Pangan 05.3 05.4 06.5 07.2 10.4 11.4 11.6 12.6.1 12.7 13.3 Nama Kategori Pangan Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Produk Bakeri Istimewa (Manis, Asin, Gurih) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad Dressing, Onion Dips) Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) 13.4 Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan 13.5 Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asam siklamat 2000 500 250 dihitung terhadap produk siap konsumsi 600 250 500 CPPB 500 500 400 kecuali produk bayi dan anak usia di bawah tiga tahun, dihitung terhadap produk siap konsumsi 400 dihitung terhadap produk siap konsumsi 400 kecuali produk ibu hamil dan ibu -122- Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 14.1.2.1 14.1.3.1 14.1.4 Sari Buah Nektar Buah Minuman Berbasis Air Berperisa, Elektrolit dan Particulated Drinks 14.2.3 14.2.7 Anggur (Grape wine) Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Minuman Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asam siklamat menyusui, dihitung terhadap produk siap konsumsi 200 200 350 dihitung terhadap produk siap konsumsi 250 250 Asam sitrat (Citric acid) INS : 330 ADI : not limited Sinonim : 2-hydroxy-1,2,3-propane-tricarboxylic acid; 2-hydroxy-1,2,3propane-tricarboxylic acid, monohydrate Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.1.1 Susu dan Buttermilk (Plain) 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Fermentasi (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram 01.2.1 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asamnya 1000 kecuali untuk susu Segar CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -123- Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.6.4 01.6.5 Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Whey dan Produk Whey, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam Minyak Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri 01.8 02.1.2 02.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 3000 CPPB -124- Nomor Kategori Pangan 08.1.2 08.2 08.3 08.4 09.0 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.1 13.1.2 13.1.3 13.2 13.3 Nama Kategori Pangan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan Reptil Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Bayi Formula Lanjutan Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 25000 CPPB kecuali produk bayi -125- Nomor Kategori Pangan 13.4 13.5 13.6 14.1.2.1 14.1.2.3 14.1.3.1 14.1.3.3 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Sari Buah Konsentrat Sari Buah Nektar Buah Konsentrat Nektar Buah Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB 3000 3000 5000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Asam sorbat (Sorbic acid) INS : 200 ADI : 0 – 25 mg/kg berat badan Sinonim : Sorbic acid; (e,e)-2,4-hexadienoic acid; 2-Propenylacrylic acid. Golongan: Pengawet Nomor Kategori Pangan 01.1.1 01.1.2 01.2.2 01.3.2 Nama Kategori Pangan Susu dan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Krimer Minuman Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam sorbat 1000 1000 1000 200 -126- Nomor Kategori Pangan 01.6.4 01.7 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1 04.1.2.1 04.1.2.2 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.10 04.1.2.11 04.1.2.12 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.1 Nama Kategori Pangan Keju Olahan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Segar Buah Beku Buah Kering Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Fermentasi Produk Buah Untuk Isi Pastri Buah Yang Dimasak Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Pure dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat Analog dan Pengganti Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam sorbat 3000 1000 2000 1000 1000 500 375 375 500 500 1000 500 1000 1000 500 1000 1000 500 1000 1000 1000 1000 1000 1000 -127- Nomor Kategori Pangan 05.2 05.3 05.4 06.2 06.4.1 06.5 06.6 06.7 07.0 08.2 08.3 09.2.1 09.2.2 09.2.3 09.2.4.1 09.2.4.2 09.2.5 09.3 11.4 12.2 12.5 Nama Kategori Pangan Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Tepung dan Pati Pasta dan Mi Mentah Serta Produk Sejenisnya Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis Tepung yang Dibekukan Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Kukus atau Rebus Moluska, Krustase dan Ekinodermata Rebus atau Kukus Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa Garam Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya Bumbu Mi Instan) Sup dan Kaldu Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam sorbat 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 -128- Nomor Kategori Pangan 12.6 12.7 12.9.2.3 12.10 13.6 Nama Kategori Pangan Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Saus Kedelai Lainnya Protein Produk Suplemen Pangan 14.1.2.3 14.1.2.4 14.1.3.3 14.1.3.4 14.1.4 Konsentrat Sari Buah Konsentrat Sari Sayur Konsentrat Nektar Buah Konsentrat Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa, Elektrolit dan Particulated Drinks 14.1.5 Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat 14.2 Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Olahan Kacang, Termasuk Kacang Terlapisi dan Campuran Kacang (Contoh Dengan Buah Kering) 15.1 15.2 Minuman Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam sorbat 1000 1000 1000 1000 1000 kecuali suplemen yang bentuk dan jenisnya sesuai dengan kategori pangan lain 1000 1000 1000 1000 1000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 1000 untuk produk siap minum 200 500 500 -129Asam tartrat (Tartaric acid) INS : 334 ADI : 0-30 mg/kg berat badan Sinonim : L-tartaric acid; l-2,3-dihydroxybutanedioic acid; l-2,3dihydroxysuccinic acid Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.6.4 Keju Olahan 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Beku Buah Kering Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi) Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Fermentasi Produk Buah Untuk Isi Pastri Buah Yang Dimasak Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao Sirup Campuran Kakao / Cocoa mixes (syrups) Produk Kakao dan Cokelat 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2.1 04.1.2.2 04.1.2.3 04.1.2.4 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.10 04.1.2.11 04.1.2.12 04.2.2.5 04.2.2.6 05.1.1 05.1.2 05.1.4 Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asamnya 34000 1000 CPPB CPPB CPPB 2000 CPPB CPPB CPPB 1300 3000 3000 CPPB CPPB 20000 CPPB 10000 CPPB CPPB 2000 5000 2000 5000 -130- Nomor Kategori Pangan 05.1.5 05.2 05.3 05.4 06.4.3 06.5 07.1.2 07.1.3 07.2.1 10.4 11.6 12.2.2 12.4 12.5 12.6.1 12.6.2 12.6.3 13.2 13.3 13.4 13.6 14.1.2.1 14.1.2.2 14.1.2.3 14.1.2.4 14.1.3.1 14.1.3.2 14.1.3.3 14.1.3.4 Nama Kategori Pangan Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Krekers, Tidak Termasuk Krekers Manis Produk Bakeri Tawar Lainnya (Misalnya Bagel, Pita, Muffin Inggris) Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad Dressing, Onion Dips) Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat) Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Suplemen Pangan Sari Buah Sari Sayur Konsentrat Sari Buah Konsentrat Sari Sayur Nektar Buah Nektar Sayur Konsentrat Nektar Buah Konsentrat Nektar Sayur Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asamnya 5000 20000 30000 8000 550 hanya untuk mi instan 2000 5000 5000 5000 2000 CPPB 7500 5000 250 2000 5000 CPPB CPPB 2000 kecuali produk bayi 2000 CPPB 4000 4000 4000 4000 4000 1600 4000 1600 -131- Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 14.1.4 Minuman Berbasis Air Berperisa, Elektrolit dan Particulated Drinks 14.2.1 14.2.2 14.2.3.1 14.2.4 14.2.5 14.2.6 Bir Cider dan Perry Stillwine Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap 14.2.7 15.0 Minuman Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asamnya 2000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 2000 2000 9000 CPPB CPPB 3000 3000 2000 Asesulfam-K (Acesulfame potassium) INS : 950 ADI : 0-15 mg/kg berat badan Sinonim : Acesulfame K; potassium salt of 6-methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)one-2,2-dioxide; potassium salt of 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3oxathiazine-4-one-2,2-dioxide Golongan: Pemanis (Buatan) Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan 01.3.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Krimer Minuman 01.5.2 Susu dan Krim Bubuk Analog 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Batas Maksimal (mg/kg) 350 2000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 350 dihitung terhadap produk siap konsumsi 350 dihitung terhadap produk siap konsumsi -132Nomor Kategori Pangan 02.3 02.4 03.0 04.1.2.1 04.1.2.2 04.1.2.3 04.1.2.4 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.10 04.1.2.11 04.1.2.12 04.2.2.3 Nama Kategori Pangan Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Beku Buah Kering Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi) Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah 05.1.1 Produk Buah Fermentasi Produk Buah Untuk Isi Pastri Buah Yang Dimasak Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao 05.1.2 Sirup Campuran Kakao / Cocoa mixes (syrups) 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 Batas Maksimal (mg/kg) 1000 350 dihitung terhadap produk siap konsumsi 500 500 500 200 350 1000 1000 500 350 350 dihitung terhadap produk siap konsumsi 350 350 500 200 350 1000 350 1000 350 dihitung terhadap produk siap konsumsi 350 dihitung terhadap -133Nomor Kategori Pangan 05.1.3 05.1.4 05.1.5 05.2.1 05.2.2 05.2.3 05.3 05.4 06.3 06.4 06.5 07.1 07.2.1 07.2.2 07.2.3 09.3 09.4 10.4 11.4 11.6 12.2 12.3 12.4 12.5 Nama Kategori Pangan Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling) Produk Kakao dan Cokelat Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Kembang Gula Keras/ Permen Keras Kembang Gula / Permen Lunak Nougat dan Marzipan Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai dan Mi Kedelai) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Roti dan Produk Bakeri Tawar dan Premiks Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat, Roll Manis, Scones, Dan Muffin) Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya Keik, Panekuk) Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya Bumbu Mi Instan) Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Batas Maksimal (mg/kg) produk siap konsumsi 1000 500 500 500 1000 1000 3000 500 1200 200 350 dihitung terhadap produk siap konsumsi 500 500 500 750 200 200 350 1000 CPPB 2000 2000 350 110 -134Nomor Kategori Pangan 12.6.1 12.6.2 12.6.3 12.6.4 12.7 13.3 Batas Maksimal (mg/kg) Nama Kategori Pangan Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad Dressing, Onion Dips) Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat) Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing Saus Bening (Misalnya Kecap Ikan) Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) 13.4 Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan 13.5 Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 14.1.2.1 14.1.2.2 14.1.3.1 14.1.3.2 14.1.4 Sari Buah Sari Sayur Nektar Buah Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa, Elektrolit dan Particulated Drinks 14.1.5 Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Minuman 1000 350 350 350 350 450 kecuali produk bayi dan anak usia di bawah tiga tahun, dihitung terhadap produk siap konsumsi 450 dihitung terhadap produk siap konsumsi 450 kecuali produk ibu hamil dan ibu menyusui, dihitung terhadap produk siap konsumsi 250 250 350 350 600 dihitung terhadap produk siap konsumsi 250 dihitung terhadap produk siap konsumsi -135Nomor Kategori Pangan 14.2.1 14.2.2 14.2.3 14.2.7 15.0 Asetil Pati INS ADI Sinonim Nama Kategori Pangan Bir Cider dan Perry Anggur (Grape wine) Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) 350 350 500 350 350 oksidasi (Acetylated oxidized starch) : 1451 : not specified :- a. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 07.0 12.2.2 15.1 Nama Kategori Pangan Produk Bakeri Bumbu dan Kondimen Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) 30000 30000 30000 b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 07.0 12.2.2 13.2 15.1 Nama Kategori Pangan Produk Bakeri Bumbu dan Kondimen Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) 30000 30000 50000 30000 c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 07.0 12.2.2 15.1 Nama Kategori Pangan Produk Bakeri Bumbu dan Kondimen Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) 30000 30000 30000 -136Askorbil palmitat (Ascorbyl palmitate) INS : 304 ADI : 0 -1,25 mg/kg berat badan Sinonim : Vitamin C palmitate; L-ascorbyl palmitate; 6-palmitoyl-3-keto-Lgulofuranolactone; 2,3-dehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6palmitate Golongan: Antioksidan Nomor Kategori Pangan 01.3.1 01.5.1 01.5.2 01.7 02.1 02.2.2 02.3 02.4 04.2.2.2 05.1.4 05.1.5 05.4 06.3 06.4.3 07.2 12.2.2 12.6.2 Nama Kategori Pangan Susu Kental Susu Bubuk dan Krim Bubuk (Plain) Susu dan Krim Bubuk Analog Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Lemak dan Minyak (Edible) yang Tidak Mengandung Air Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Produk Kakao dan Cokelat Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Produk Bakeri Istimewa (Manis, Asin, Gurih) Bumbu dan Kondimen Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat) Batas Maksimal (mg/kg) lemak 10 300 80 100 400 400 400 150 80 200 hanya untuk produk cokelat putih (white chocolate) dan cokelat putih kovertur (white chocolate couverture) 300 200 200 100 75 400 40 -137Nomor Kategori Pangan 13.1.1 13.1.2 13.1.3 13.2 13.3 13.5 15.0 Batas Maksimal Nama Kategori Pangan (mg/kg) lemak Formula Bayi 10 tunggal atau kombinasi, dihitung terhadap produk siap konsumsi Formula Lanjutan 20 dihitung terhadap produk siap konsumsi Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi 10 tunggal atau kombinasi, dihitung terhadap produk siap konsumsi Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa 200 Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan 40 Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak dihitung (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) terhadap produk siap konsumsi Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan 200 Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Makanan Ringan Siap Santap 100 Askorbil stearat (Ascorbyl stearate) INS : 305 ADI : 0 -1,25 mg/kg berat badan Sinonim : Vitamin C stearate; L-ascorbyl stearate; 6-stearoyl-3-keto-Lgulofuranolactone; 2,3-dehydro-L –threo-hexono-1,4-lactone-6stearate Golongan: Antioksidan Nomor Kategori Pangan 02.1 02.2.2 02.3 Nama Kategori Pangan Lemak dan Minyak (Edible) yang Tidak Mengandung Air Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak Batas Maksimal (mg/kg) lemak 400 400 400 -138Nomor Kategori Pangan 02.4 Nama Kategori Pangan dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Batas Maksimal (mg/kg) lemak 150 Aspartam (Aspartame) INS : 951 ADI : 0 - 40 mg/kg berat badan Sinonim : Aspartyl phenylalanine methyl ester:APM; 3-Amino-N-(alphacarbomethoxy-phenethyl)-succinamic acid; N-L-alphaaspartyl-Lphenylalanine-1-methyl ester Golongan: Pemanis (Buatan) Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan 01.3.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Krimer Minuman 01.4.4 01.5.2 Krim Analog Susu dan Krim Bubuk Analog 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) 02.3 Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 02.4 03.0 04.1.2.1 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Beku Batas Maksimal (mg/kg) 600 6000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 1000 1000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 1000 1000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 1000 1000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 1000 2000 -139Nomor Kategori Pangan 04.1.2.2 04.1.2.8 Nama Kategori Pangan 05.1.1 Buah Kering Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Fermentasi Produk Buah Untuk Isi Pastri Buah Yang Dimasak Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao 05.1.2 Sirup Campuran Kakao / Cocoa mixes (syrups) 05.1.3 05.1.4 05.1.5 05.2 Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling) Produk Kakao dan Cokelat Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) 04.1.2.9 04.1.2.10 04.1.2.11 04.1.2.12 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.6 05.3 05.4 06.3 06.5 11.4 Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Batas Maksimal (mg/kg) 2000 1000 1000 2000 3000 2000 1000 1000 240 1000 3000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 1000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 3000 2500 3000 3000 3000 1000 1000 1000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 3000 -140Nomor Kategori Pangan 11.6 12.2.2 12.4 12.5 12.7 13.3 Batas Maksimal (mg/kg) Nama Kategori Pangan Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) 13.4 Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan 13.5 Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 14.1.4 Minuman Berbasis Air Berperisa, Elektrolit dan Particulated Drinks 14.1.5 Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat 15.0 Makanan Ringan Siap Santap Minuman CPPB 2000 350 600 350 1000 kecuali produk bayi dan anak usia di bawah tiga tahun, dihitung terhadap produk siap konsumsi 800 dihitung terhadap produk siap konsumsi 1000 kecuali produk ibu hamil dan ibu menyusui, dihitung terhadap produk siap konsumsi 600 dihitung terhadap produk siap konsumsi 600 dihitung terhadap produk siap konsumsi 500 -141Belerang dioksida (Sulphur dioxide) INS : 220 ADI : 0–0,7 mg/kg berat badan Sinonim :Golongan: Pengawet Nomor Kategori Pangan 04.1.1.2 04.1.2.2 04.1.2.3 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.10 04.1.2.11 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.4 06.2 06.4.3 07.2.1 09.4 Nama Kategori Pangan Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Kering Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Fermentasi Produk Buah Untuk Isi Pastri Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Tepung dan Pati Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai residu SO2 30 100 100 50 100 100 100 100 100 50 50 100 100 300 200 100 200 100 70 20 50 200 tidak termasuk yang dikalengkan -142- Nomor Kategori Pangan 11.1.1 11.1.2 11.1.3 11.1.5 11.2 11.4 12.2 12.3 12.4 12.6 12.9.2.3 14.1.2.3 14.1.2.4 14.1.3.3 14.1.3.4 14.2 15.1 14.1.2.1 Nama Kategori Pangan Dekstrosa Anhidrat, Dekstrosa Monohidrat, Fruktosa Tepung Gula, Tepung Dekstrosa Gula Putih Lunak (Soft White Sugar), Gula Merah Lunak (Soft Brown Sugar), Sirup Glukosa, Sirup Glukosa Kering (Dried Glucose Syrup), Gula Pasir Mentah Gula Kristal Putih Gula Merah, Tidak Termasuk Dalam Kategori Pangan 11.1.3 Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya Bumbu Mi Instan) Cuka Makan Mustard Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai residu SO2 10 15 20 15 40 40 200 100 250 kecuali penggunaan untuk mustard dijon 500 mg/kg Saus dan Produk Sejenis 300 Saus Kedelai Lainnya 300 Konsentrat Sari Buah 50 dihitung terhadap produk siap konsumsi Konsentrat Sari Sayur 50 Konsentrat Nektar Buah 50 Konsentrat Nektar Sayur 50 Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa 50 yang Rendah Alkohol Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, 50 Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Sari Buah 50 -143Besi (II) Glukonat (Ferrous Gluconate) INS : 579 PMTDI : 0,8 mg/kg berat badan Sinonim : Iron (II) di-D-gluconate dihydrate Golongan: Peretensi Warna Nomor Kategori Pangan 04.2.2.3 Batas Maksimal Nama Kategori Pangan (mg/kg) dihitung sebagai besi Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, 150 Larutan Garam atau Kecap Kedelai hanya untuk zaitun Besi Oksida Merah (Iron Oxide, Red) INS : 172(ii) ADI : 0 – 0,5 mg/kg berat badan Sinonim : CI Pigment Red 101,102, Anhydrous Ferric Oxide; Anhydrous Iron (III) Oxide Golongan: Pewarna (Alami) Nomor Kategori Pangan 05.1.4 Nama Kategori Pangan Produk Kakao dan Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) 24 hanya untuk formulasi pewarnaan yang diaplikasikan pada permukaan produk cokelat Beta-apo-8’-karotenal CI. No. 40820 (Beta-Apo-8'Carotenal) INS : 160e ADI : 0-5 mg/kg berat badan Sinonim : C.I. food orange 6 Golongan: Pewarna (Alami) Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.6.1 01.6.2.1 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Total, Termasuk Kulit Kejunya Batas Maksimal (mg/kg) 150 35 100 -144Nomor Kategori Pangan 01.6.2.2 01.6.4.2 01.7 02.2 03.0 04.1.1.2 04.1.2.1 04.1.2.2 04.1.2.3 04.1.2.4 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.11 04.1.2.12 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.1 05.2 05.3 Nama Kategori Pangan Kulit Keju Peram Keju Olahan Berperisa, Keju Olahan dengan Tambahan Buah, Sayur dan atau Daging Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam Minyak Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Beku Buah Kering Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi) Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Untuk Isi Pastri Buah Yang Dimasak Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat Analog dan Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Batas Maksimal (mg/kg) 500 200 100 50 50 CPPB 300 200 300 200 300 300 200 300 150 150 200 300 200 300 200 300 300 200 300 500 500 -145Nomor Kategori Pangan 05.4 06.3 06.4 06.5 06.6 06.7 06.8.1 06.8.2 06.8.4 06.8.4.1 06.8.5 06.8.6 06.8.7 07.0 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.4 12.5 13.4 13.5 14.1.2.1 14.1.2.2 14.1.2.3 14.1.2.4 14.1.3.1 14.1.3.2 14.1.3.3 14.1.3.4 14.1.4 Nama Kategori Pangan Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai dan Mi Kedelai) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Minuman Kedelai Lapisan Tipis Cairan Kedelai Tahu Semi Kering Tahu Semi-Kering Yang Diolah Dengan Saus Kental Tahu Kering Kedelai Fermentasi Tahu Fermentasi Produk Bakeri Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Sari Buah Sari Sayur Konsentrat Sari Buah Konsentrat Sari Sayur Nektar Buah Nektar Sayur Konsentrat Nektar Buah Konsentrat Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Batas Maksimal (mg/kg) 500 200 300 150 300 300 150 200 200 200 200 200 200 200 150 500 500 500 300 300 50 300 150 150 450 450 150 150 450 450 150 dihitung -146Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 14.1.5 Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat 14.2 Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap 15.0 Batas Maksimal (mg/kg) terhadap produk siap konsumsi 150 hanya untuk minuman botanikal, serbuk minuman tradisional, serbuk sekoteng, minuman sari kacang hijau, serbuk Minuman Kedelai dan serbuk minuman 150 200 Beta-karoten (sayuran) CI. No. 75130 [Beta-carotenes (vegetable)] INS : 160a(ii) ADI : acceptable Sinonim : Natural ß-carotene, carotenes-natural; CI Food Orange 5, mixed carotenes Golongan: Pewarna (Alami) Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3.2 01.4.2 01.4.4 01.5.2 01.6.1 01.6.2.1 01.6.2.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Krimer Minuman Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim Analog Susu dan Krim Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Total, Termasuk Kulit Kejunya Kulit Keju Peram Batas Maksimal (mg/kg) 1000 1000 CPPB 20 1000 600 600 1000 -147Nomor Kategori Pangan 01.6.2.3 01.6.3 01.6.4.2 01.6.5 01.7 02.1.2 02.1.3 02.2.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2.3 04.1.2.4 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.9 04.1.2.10 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 Nama Kategori Pangan Bubuk Keju (Untuk Rekonstitusi Contohnya Dalam Pembuatan Saus Keju) Keju Whey Keju Olahan Berperisa, Keju Olahan dengan Tambahan Buah, Sayur dan atau Daging Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Mentega Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi) Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Buah Bergula Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Fermentasi Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Batas Maksimal (mg/kg) 1000 1000 1000 1000 hanya untuk perlakuan pada permukaan pangan 1000 1000 1000 600 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 500 1000 1000 200 1000 1000 1000 -148Nomor Kategori Pangan 05.1.3 05.1.5 05.2 05.3 05.4 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 07.0 08.2 08.3.1 08.3.2 08.3.3 Nama Kategori Pangan Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling) Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan, Tanpa Perlakuan Panas Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan, yang Dihaluskan, dan Diolah dengan Perlakuan Panas Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan, Diolah dan Dibekukan 08.4 09.2.3 Selongsong Sosis Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan 09.2.4.1 09.2.4.2 Ikan dan Produk Perikanan Kukus atau Rebus Moluska, Krustase dan Ekinodermata Rebus atau Kukus Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase, Ekinodermata Goreng atau Panggang (Oven atau Bara) 09.2.4.3 09.2.5 Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa Garam Batas Maksimal (mg/kg) 1000 100 500 500 20000 400 1000 1000 1000 1000 1000 5000 sebagai glazing, coating dan dekorasi 20 20 5000 sebagai glazing, coating dan dekorasi 5000 1000 sebagai glazing, coating dan dekorasi CPPB 1000 1000 sebagai glazing, coating dan dekorasi 1000 -149Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 09.3.1 Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Direndam Dalam Bumbu (Marinasi) dan atau Di Dalam Jelly 09.3.2 Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diolah Menjadi Pikel dan atau Direndam dalam Larutan Garam 09.3.3 Pengganti Salmon, Caviar dan Produk Telur Ikan Lainnya. Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Semi Awet (Contohnya adalah Pasta Ikan) 09.3.4 09.4 10.2 10.4 12.2 12.4 12.5 12.6.1 12.6.2 12.6.3 12.7 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 14.1.4 Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya Bumbu Mi Instan) Mustard Sup dan Kaldu Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad Dressing, Onion Dips) Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat) Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Batas Maksimal (mg/kg) 1000 sebagai glazing, coating dan dekorasi 1000 sebagai glazing, coating dan dekorasi 1000 1000 sebagai glazing, coating dan dekorasi 500 1000 150 500 1000 1000 2000 2000 2000 1000 1000 600 600 kecuali produk bayi 600 600 2000 dihitung -150Nomor Kategori Pangan 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.6 14.2.7 15.1 Nama Kategori Pangan Bir Cider dan Perry Anggur Buah Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) terhadap produk siap konsumsi 600 600 600 600 600 400 Beta-karoten (sintetik) CI. No. 40800 (beta-carotenes (synthetic)) INS : 160a(i) ADI : 0-5 mg/kg berat badan Sinonim : C.I food orange 5 Golongan: Pewarna (Alami) Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3.2 01.4.4 01.5.2 01.6.1 01.6.2.1 01.6.2.2 01.6.4.2 01.7 02.1.2 02.2 02.3 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Krimer Minuman Krim Analog Susu dan Krim Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Total, Termasuk Kulit Kejunya Kulit Keju Peram Keju Olahan Berperisa, Keju Olahan dengan Tambahan Buah, Sayur dan atau Daging Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Lemak dan Minyak Nabati Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam Minyak Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Batas Maksimal (mg/kg) 150 100 20 100 dihitung terhadap produk siap konsumsi 35 100 500 200 100 25 50 200 -151Nomor Kategori Pangan 03.0 04.1.1.2 04.1.2.1 04.1.2.2 04.1.2.3 04.1.2.4 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.11 04.1.2.12 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.1 05.2 05.3 05.4 06.3 06.4 06.5 Nama Kategori Pangan Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Beku Buah Kering Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi) Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Untuk Isi Pastri Buah Yang Dimasak Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat Analog dan Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai dan Mi Kedelai) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Batas Maksimal (mg/kg) 50 CPPB 300 200 300 200 300 300 200 300 150 150 200 300 200 300 200 300 300 200 300 500 500 500 200 300 150 -152Nomor Kategori Pangan 06.6 06.7 06.8.1 06.8.2 06.8.4 06.8.4.1 06.8.5 06.8.6 06.8.7 07.0 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.4 12.5 12.7 13.3 13.4 13.5 14.1.2.1 14.1.2.2 14.1.2.3 14.1.2.4 14.1.3.1 14.1.3.2 14.1.3.3 Nama Kategori Pangan Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Minuman Kedelai Lapisan Tipis Cairan Kedelai Tahu Semi Kering Tahu Semi-Kering Yang Diolah Dengan Saus Kental Tahu Kering Kedelai Fermentasi Tahu Fermentasi Produk Bakeri Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Batas Maksimal (mg/kg) 300 300 150 200 200 200 200 200 200 200 150 500 500 500 300 300 50 50 hanya untuk produk yang diperuntukk an bagi dewasa Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat 50 Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan 300 Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Sari Buah 150 Sari Sayur 150 Konsentrat Sari Buah 450 Konsentrat Sari Sayur 450 Nektar Buah 150 Nektar Sayur 150 Konsentrat Nektar Buah 450 -153Nomor Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Nama Kategori Pangan 14.1.3.4 14.1.4 Konsentrat Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa, Elektrolit dan Particulated Drinks 14.1.5 Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat 14.2 Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap 15.0 Minuman 450 150 dihitung terhadap produk siap konsumsi 150 hanya untuk minuman botanikal, serbuk minuman tradisional, serbuk sekoteng dan minuman sari kacang hijau 150 200 Beta-karoten dari Blakeslea trispora [beta-carotenes (Blakeslea trispora)] INS : 160a(iii) ADI : 0-5 mg/kg berat badan Sinonim : Beta-carotene; beta,beta-carotene; C.I. food orange 5 Golongan: Pewarna (Alami) Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.6.1 01.6.2.1 01.6.2.2 01.6.4.2 01.7 02.2 03.0 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Total, Termasuk Kulit Kejunya Kulit Keju Peram Keju Olahan Berperisa, Keju Olahan dengan Tambahan Buah, Sayur dan atau Daging Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam Minyak Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Batas Maksimal (mg/kg) 150 35 100 500 200 100 50 50 -154Nomor Kategori Pangan 04.1.1.2 04.1.2.1 04.1.2.2 04.1.2.3 04.1.2.4 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.11 04.1.2.12 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.1 05.2 05.3 05.4 06.3 06.4 06.5 06.6 06.7 Nama Kategori Pangan Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Beku Buah Kering Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi) Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Untuk Isi Pastri Buah Yang Dimasak Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat Analog dan Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai dan Mi Kedelai) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 300 200 300 200 300 300 200 300 150 150 200 300 200 300 200 300 300 200 300 500 500 500 200 300 150 300 300 -155Nomor Kategori Pangan 06.8.1 06.8.2 06.8.4 06.8.4.1 06.8.5 06.8.6 06.8.7 07.0 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.4 12.5 13.4 13.5 14.1.2.1 14.1.2.2 14.1.2.3 14.1.2.4 14.1.3.1 14.1.3.2 14.1.3.3 14.1.3.4 14.1.4 14.1.5 Nama Kategori Pangan Minuman Kedelai Lapisan Tipis Cairan Kedelai Tahu Semi Kering Tahu Semi-Kering Yang Diolah Dengan Saus Kental Tahu Kering Kedelai Fermentasi Tahu Fermentasi Produk Bakeri Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Sari Buah Sari Sayur Konsentrat Sari Buah Konsentrat Sari Sayur Nektar Buah Nektar Sayur Konsentrat Nektar Buah Konsentrat Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) 150 200 200 200 200 200 200 200 150 500 500 500 300 300 50 300 150 150 450 450 150 150 450 450 150 dihitung terhadap produk siap konsumsi 150 hanya untuk minuman botanikal, serbuk minuman tradisional, -156Nomor Kategori Pangan 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) serbuk sekoteng dan minuman sari kacang hijau 150 200 Biru berlian FCF CI No. 42090 (Brilliant blue FCF) INS : 133 ADI : 0 - 6 mg/kg berat badan Sinonim : C.I. food blue 2; F.D and C blue no. 1 Golongan: Pewarna (Sintetis) Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.7 02.3 02.4 03.0 04.1.2.5 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.11 05.1.3 05.1.4 05.1.5 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Jem, Jeli dan Marmalad Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Untuk Isi Pastri Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling) Produk Kakao dan Cokelat Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) 70 70 100 70 70 300 300 100 tidak termasuk santan kelapa 70 300 100 100 100 -157Nomor Kategori Pangan 05.2 05.3 05.4 06.3 06.5 06.7 07.1.1 07.1.2 07.1.4 07.1.5 07.1.6 07.2.1 07.2.2 07.2.3 10.4 11.3 11.4 12.2.2 12.6.2 12.6.3 13.4 13.5 13.5 14.1.4.1 Nama Kategori Pangan Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Kue Beras Roti dan Roti Kadet (Roll) Krekers, Tidak Termasuk Krekers Manis Produk Serupa Roti Termasuk Roti Untuk Isi (Stuffing) dan Tepung Roti, Tepung Panir Roti dan Bun Kukus (Steamed Bun) Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri Tawar Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat, Roll Manis, Scones, Dan Muffin) Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya Keik, Panekuk) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Larutan Gula dan Sirup, Juga Gula Invert (Sebagian), Termasuk Treacle Dan Molases (Tetes Tebu) Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 11.1.3 Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Bumbu dan Kondimen Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat) Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat Batas Maksimal (mg/kg) 100 100 300 70 70 70 100 100 100 100 100 70 70 100 70 70 70 100 100 100 70 70 dihitung terhadap produk siap konsumsi 70 70 -158Nomor Kategori Pangan 14.1.4.2 14.1.4.3 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades Konsentrat (Cair atau Padat) Untuk Minuman Berbasis Air Berperisa Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) 70 100 dihitung terhadap produk siap konsumsi 70 70 Butana (Butane) INS : 943a ADI : no ADI allocated Sinonim :Golongan: Propelan Nomor Kategori Pangan 02.2.2 Nama Kategori Pangan Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Batas Maksimal (mg/kg) lemak CPPB hanya pada kemasan aerosol Butil hidrokinon tersier/TBHQ (Tertiary butyl hydroquinone) INS : 319 ADI : 0 - 0,7 mg/kg berat badan Sinonim : Mono-tert-butylhydroquinone; t-butylhydroquinone; 2-(1,1dimethylethyl)-1,4-benzenediol Golongan: Antioksidan Nomor Kategori Pangan 02.1.2 02.1.3 02.2.2 06.4.3 15.1 15.2 Nama Kategori Pangan Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Olahan Kacang, Termasuk Kacang Terlapisi dan Campuran Kacang (Contoh Dengan Buah Kering) Batas Maksimal (mg/kg) lemak 180 200 200 180 180 180 -159Butil hidroksianisol/BHA (Butylated hydroxy anisole) INS : 320 ADI : 0 - 0,5 mg/kg berat badan Sinonim : 3-tertiary-butyl-4-hydroxyanisole; a mixture of 3- and 2-tertiarybutyl-4- hydroxyanisole Golongan: Antioksidan Nomor Kategori Pangan 02.1.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 04.2.2.2 04.2.2.5 05.1.4 05.3 05.4 06.3 06.4.3 09.2.5 09.3 12.5.2 12.6.1 12.6.2 12.9.2.3 15.1 Nama Kategori Pangan Lemak Susu Anhidrat (AMF), Minyak Mentega Anhidrat dan Minyak Mentega, Ghee Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Produk Kakao dan Cokelat Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa Garam Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Bubuk atau Campuran Untuk Sup dan Kaldu Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad Dressing, Onion Dips) Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat) Saus Kedelai Lainnya Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) lemak 175 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 100 200 100 100 200 100 100 100 200 -160Butil hidroksitoluen/BHT (Butylated hydroxy toluene) INS : 321 ADI : 0 - 0,3 mg/kg berat badan Sinonim : 2,6-ditertiary-butyl-p-cresol; 4-methyl-2,6-ditertiary-butyl-phenol Golongan: Antioksidan Nomor Kategori Pangan 02.1.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 04.2.2.2 04.2.2.5 05.1.4 05.1.5 05.3 05.4 06.3 06.4.3 09.2.5 09.3 12.6.1 12.6.2 12.9.2.3 15.1 Nama Kategori Pangan Lemak Susu Anhidrat (AMF), Minyak Mentega Anhidrat dan Minyak Mentega, Ghee Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Produk Kakao dan Cokelat Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa Garam Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad Dressing, Onion Dips) Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat) Saus Kedelai Lainnya Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) lemak 75 100 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 100 200 100 100 100 100 100 100 -161Coklat HT INS ADI Sinonim CI. No. 20285 (Brown HT) : 155 : 0 – 1,5 mg/kg berat badan : Chocolate brown HT; C.I. food brown 3 Golongan: Pewarna (Sintetis) Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.7 02.4 03.0 04.1.2.9 05.1.3 05.1.4 05.1.5 05.2.1 05.2.2 05.3 05.4 06.3 06.5 06.7 07.1.6 07.2.1 07.2.2 07.2.3 11.3 11.4 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling) Produk Kakao dan Cokelat Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Kembang Gula Keras/ Permen Keras Kembang Gula / Permen Lunak Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Kue Beras Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri Tawar Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat, Roll Manis, Scones, Dan Muffin) Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya Keik, Panekuk) Larutan Gula dan Sirup, Juga Gula Invert (Sebagian), Termasuk Treacle Dan Molases (Tetes Tebu) Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 11.1.3 Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Batas Maksimal (mg/kg) 30 30 30 30 30 50 50 50 50 50 50 50 30 30 30 50 30 30 50 50 50 -162Nomor Kategori Pangan 12.6.2 12.6.3 13.4 13.5 14.1.4.3 14.2 15.1 Nama Kategori Pangan Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat) Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Konsentrat (Cair atau Padat) Untuk Minuman Berbasis Air Berperisa Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) 50 50 50 30 70 dihitung terhadap produk siap konsumsi 50 30 d-alfa tokoferol (d-alpha-tocopherol) INS : 307a ADI : 0,15-2 mg/kg berat badan Sinonim : Vitamin E; RRR-alpha –tocopherol; 5,7,8-trimethyltocol; (+)alphatocopherol Golongan: Antioksidan Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4 01.5 01.6 01.7 01.8 02.1.1 02.1.2 02.2.2 02.3 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim (Plain) dan Sejenisnya Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Whey dan Produk Whey, Kecuali Keju Whey Lemak Susu Anhidrat (AMF), Minyak Mentega Anhidrat dan Minyak Mentega, Ghee Lemak dan Minyak Nabati Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -163Nomor Kategori Pangan 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2 05.0 06.2 06.3 06.4 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 12.0 13.1.2 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang dan Biji-Bijian Olahan Kembang Gula / Permen dan Cokelat Tepung dan Pati Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai dan Mi Kedelai) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Garam, Rempah, Sup, Saus, Salad, Produk Protein Formula Lanjutan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 20 mg/L dihitung terhadap produk siap konsumsi -164Nomor Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Nama Kategori Pangan 13.2 Makanan Bayi Pertumbuhan 13.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Sari Buah dan Sari Sayuran Nektar Buah dan Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap 13.4 13.5 13.6 14.1.2 14.1.3 14.1.4 14.2 15.0 dan Anak Dalam Masa 300 mg/kg lemak CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Dekstrin (Dextrins) INS : 1400 ADI : not specified Sinonim : White and yellow dextrins a. Golongan: Pengembang Nomor Kategori Pangan 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6 01.7 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 Nama Kategori Pangan Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -165Nomor Kategori Pangan 07.0 10.4 12.2.2 12.8 12.10 13.4 13.5 13.6 15.0 Nama Kategori Pangan Produk Bakeri Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Bumbu dan Kondimen Ragi dan Produk Sejenisnya Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -166Nomor Kategori Pangan 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 Nama Kategori Pangan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -167Nomor Kategori Pangan 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 c. Nama Kategori Pangan Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6 01.7 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -168Nomor Kategori Pangan 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 Nama Kategori Pangan Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -169Nomor Kategori Pangan 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -170Dikalium 5’-guanilat (Dipotassium 5’-guanylate) INS : 628 ADI : not specified Sinonim : Potassium guanylate; potassium 5'-guanylate; dipotassium guanosine-5'-monophosphate Golongan: Penguat Rasa Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -171Nomor Kategori Pangan 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 12.1.2 12.2.2 12.4 12.5 12.6 12.7 12.9 12.10 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -172Nomor Kategori Pangan 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Dikalium 5’-inosinat (Dipotassium 5’- inosinate) INS : 632 ADI : not specified Sinonim : Potassium inosinate; potassium 5'-inosinate; dipotassium inosine5'-monophosphate Golongan: Penguat Rasa Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -173Nomor Kategori Pangan 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.1.2 12.2.2 12.4 Nama Kategori Pangan Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Mustard Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -174Nomor Kategori Pangan 12.5 12.6 12.7 12.9 12.10 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Dinatrium INS ADI Sinonim Nama Kategori Pangan Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5’-inosinat (disodium 5’- inosinate) : 631 : not specified : Sodium 5'-inosinate; sodium inosinate; disodium inosine-5'monophosphate Golongan: Penguat Rasa Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.5 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Analog Keju (Keju lemak nabati) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -175Nomor Kategori Pangan 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -176Nomor Kategori Pangan 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.1.2 12.2.2 12.4 12.5 12.6 12.7 12.9 12.10 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -177Dinatrium INS ADI Sinonim 5’-ribonukleotida (Disodium 5’-ribonucleotides) : 635 : not specified : Sodium 5'-ribonucleotides; sodium ribonucleotides; (Mixture of) disodium inosine-5'-monophosphate and disodium guanosine-5'monophosphate Golongan: Penguat Rasa Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -178Nomor Kategori Pangan 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.1.2 12.2.2 12.4 12.5 12.6 12.7 12.9 12.10 13.4 13.5 Nama Kategori Pangan Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -179Nomor Kategori Pangan 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Dinatrium INS ADI Sinonim Nama Kategori Pangan Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5’-guanilat (Disodium 5- guanylate) : 627 : not specified : Sodium 5'-guanylate; sodium guanylate; disodium guanosine-5'monophosphate Golongan: Penguat Rasa Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -180Nomor Kategori Pangan 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 12.1.2 Nama Kategori Pangan Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Pengganti Garam Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -181Nomor Kategori Pangan 12.2.2 12.4 12.5 12.6 12.7 12.9 12.10 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Dinatrium INS ADI Sinonim Nama Kategori Pangan Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB monohidrogen sitrat (Disodium monohydrogen citrate) : 331(ii) ::- a. Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.1.1 Susu dan Buttermilk (Plain) 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah 01.4.2 Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya 1000 kecuali untuk susu segar CPPB 5000 -182Nomor Kategori Pangan 01.6.4 01.8.2 02.2 03.0 04.1.2.9 05.1.4 05.2 05.3 06.4.3 06.6 07.0 08.1.2 09.1 09.2 11.4 12.2.2 12.5.2 12.6.1 12.6.2 12.9 13.3 13.5 Nama Kategori Pangan Lemak (Plain) Keju Olahan Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam Minyak Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Kakao dan Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Ikan dan Produk Perikanan Segar, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan Reptil Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Bumbu dan Kondimen Bubuk atau Campuran Untuk Sup dan Kaldu Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad Dressing, Onion Dips) Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat) Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB -183Nomor Kategori Pangan 13.6 14.1.2.1 14.1.2.3 14.1.3.1 14.1.3.3 14.1.4.1 14.1.4.2 14.1.5 15.1 Nama Kategori Pangan Suplemen Pangan Sari Buah Konsentrat Sari Buah Nektar Buah Konsentrat Nektar Buah Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB 3000 3000 5000 5000 3000 3000 CPPB CPPB b. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.1.1 Susu dan Buttermilk (Plain) 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Keju Olahan 01.4.2 01.6.4 01.8.2 02.2 03.0 04.1.2.9 05.1.4 05.2 05.3 Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam Minyak Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Kakao dan Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya 1000 kecuali untuk susu segar CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -184Nomor Kategori Pangan 06.4.3 06.6 07.0 08.1.2 09.1 09.2 11.4 12.2.2 12.5.2 12.6.1 12.6.2 12.9 13.5 13.6 14.1.2.1 14.1.2.3 14.1.3.1 14.1.3.3 14.1.4.1 14.1.4.2 14.1.5 15.1 Nama Kategori Pangan Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Ikan dan Produk Perikanan Segar, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan Reptil Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Bumbu dan Kondimen Bubuk atau Campuran Untuk Sup dan Kaldu Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad Dressing, Onion Dips) Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat) Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Sari Buah Konsentrat Sari Buah Nektar Buah Konsentrat Nektar Buah Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 3000 3000 5000 5000 3000 3000 CPPB CPPB -185c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.1.1 Susu dan Buttermilk (Plain) 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Keju Olahan 01.4.2 01.6.4 01.8.2 02.2 03.0 04.1.2.9 05.1.4 05.2 05.3 06.4.3 06.6 07.0 08.1.2 09.1 09.2 11.4 12.2.2 12.5.2 12.6.1 Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam Minyak Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Kakao dan Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Ikan dan Produk Perikanan Segar, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan Reptil Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Bumbu dan Kondimen Bubuk atau Campuran Untuk Sup dan Kaldu Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya 1000 kecuali untuk susu segar CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -186Nomor Kategori Pangan 12.6.2 12.9 13.5 13.6 14.1.2.1 14.1.2.3 14.1.3.1 14.1.3.3 14.1.4.1 14.1.4.2 14.1.5 15.1 Dinitrogen INS ADI Sinonim Nama Kategori Pangan Dressing, Onion Dips) Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat) Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Sari Buah Konsentrat Sari Buah Nektar Buah Konsentrat Nektar Buah Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB 3000 3000 5000 5000 3000 3000 CPPB CPPB monoksida (Dinitrogen monoxide) : 942 : acceptable : Dinitrogen oxide; nitrous oxide Golongan: Propelan Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.4.2 01.4.4 01.7 01.8.1 02.2.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim Analog Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Batas Maksimal (mg/kg) hanya pada kemasan aerosol CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -187- Nomor Kategori Pangan 02.3 02.4 04.1.2.8 04.2.2.5 04.2.2.6 05.4 06.8.1 10.4 12.4 12.6 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 Nama Kategori Pangan Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa Pure dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Minuman Kedelai Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Mustard Saus dan Produk Sejenis Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Batas Maksimal (mg/kg) hanya pada kemasan aerosol CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Dipati adipat terasetilasi (Acetylated distarch adipate) INS : 1422 ADI : not specified Sinonim :a. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB -188Nomor Kategori Pangan 01.3 01.4.2 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras CPPB 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -189Nomor Kategori Pangan 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.2 Nama Kategori Pangan Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Lanjutan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 25000 mg/L tunggal atau kombinasi hanya untuk formula lanjutan berbahan dasar protein hidrolisat dan atau asam amino -190Nomor Kategori Pangan 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) dihitung terhadap produk siap konsumsi CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -191Nomor Kategori Pangan 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 Nama Kategori Pangan Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -192Nomor Kategori Pangan 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.2 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 Batas Maksimal (mg/kg) Nama Kategori Pangan Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Lanjutan CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 25000 mg/L tunggal atau kombinasi hanya untuk formula lanjutan berbahan dasar protein hidrolisat dan atau asam amino dihitung terhadap produk siap konsumsi Masa 50000 Makanan Bayi dan Anak Dalam Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB -193Nomor Kategori Pangan 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Peningkat Volume Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan CPPB 01.3 01.4.2 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -194Nomor Kategori Pangan 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 Nama Kategori Pangan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -195Nomor Kategori Pangan 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Lanjutan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 25000 mg/L tunggal atau kombinasi hanya untuk formula lanjutan berbahan dasar protein hidrolisat dan atau asam amino dihitung terhadap produk siap konsumsi Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan CPPB Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak kecuali (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) produk bayi Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat CPPB Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan CPPB Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan CPPB Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman CPPB Elektrolit dan Particulated Drinks Bir CPPB Cider dan Perry CPPB Anggur Buah CPPB Mead, Anggur Madu CPPB Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih CPPB Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya CPPB Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap CPPB -196d. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis CPPB 01.3 01.4.2 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -197Nomor Kategori Pangan 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.2 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Lanjutan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 25000 mg/L tunggal atau kombinasi hanya untuk formula lanjutan -198Nomor Kategori Pangan 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) berbahan dasar protein hidrolisat dan atau asam amino dihitung terhadap produk siap konsumsi CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Dipati fosfat (Distarch phosphate) INS : 1412 ADI : not specified Sinonim :a. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -199Nomor Kategori Pangan 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 Nama Kategori Pangan Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -200Nomor Kategori Pangan 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -201b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Pure dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -202Nomor Kategori Pangan 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.1 Nama Kategori Pangan Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Bayi Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 mg/L tunggal atau kombinasi untuk formula bayi berbahan dasar kedelai dihitung terhadap produk siap konsumsi -203Nomor Kategori Pangan 13.1.2 13.1.3 13.2 13.3 13.4 13.5 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Formula Lanjutan Batas Maksimal (mg/kg) 5000 mg/L tunggal atau kombinasi untuk formula lanjutan berbahan dasar kedelai dihitung terhadap produk siap konsumsi Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi 5000 mg/L tunggal atau kombinasi untuk formula bayi berbahan dasar kedelai dihitung terhadap produk siap konsumsi Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa 50000 Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan CPPB Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak kecuali (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) produk bayi Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat CPPB Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan CPPB Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman CPPB Elektrolit dan Particulated Drinks Bir CPPB Cider dan Perry CPPB Anggur Buah CPPB Mead, Anggur Madu CPPB Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih CPPB Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya CPPB Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap CPPB -204c. Golongan: Peningkat Volume Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) CPPB 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -205Nomor Kategori Pangan 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 Nama Kategori Pangan Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -206Nomor Kategori Pangan 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB d. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -207Nomor Kategori Pangan 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 Nama Kategori Pangan Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -208Nomor Kategori Pangan 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Dipati fosfat terasetilasi (Acetylated Distarch Phosphate) INS : 1414 ADI : not specified Sinonim :a. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -209Nomor Kategori Pangan 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 Nama Kategori Pangan Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -210Nomor Kategori Pangan 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Lanjutan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 mg/L tunggal atau kombinasi untuk formula lanjutan berbahan dasar kedelai dihitung terhadap produk siap konsumsi Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, CPPB Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) produk bayi Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat CPPB Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk CPPB Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan CPPB Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman CPPB Elektrolit dan Particulated Drinks Bir CPPB Cider dan Perry CPPB Anggur Buah CPPB Mead, Anggur Madu CPPB Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih CPPB Dari 15% -211Nomor Kategori Pangan 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Pure dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 CPPB 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -212Nomor Kategori Pangan 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.1 Nama Kategori Pangan Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Bayi Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 mg/L tunggal atau kombinasi -213Nomor Kategori Pangan 13.1.2 13.1.3 13.2 13.3 13.4 13.5 14.1.4 14.2.1 14.2.2 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) hanya untuk formula bayi berbahan dasar kedelai dihitung terhadap produk siap konsumsi Formula Lanjutan 5000 mg/L tunggal atau kombinasi untuk formula lanjutan berbahan dasar kedelai dihitung terhadap produk siap konsumsi Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi 5000 mg/L tunggal atau kombinasi untuk formula bayi berbahan dasar kedelai dihitung terhadap produk siap konsumsi Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan 50000 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, CPPB Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) produk bayi Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat CPPB Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk CPPB Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman CPPB Elektrolit dan Particulated Drinks Bir CPPB Cider dan Perry CPPB -214Nomor Kategori Pangan 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 c. Nama Kategori Pangan Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Golongan: Peningkat Volume Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) CPPB 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -215Nomor Kategori Pangan 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 Nama Kategori Pangan Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -216Nomor Kategori Pangan 13.1.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Formula Lanjutan 5000 mg/L tunggal atau kombinasi untuk formula lanjutan berbahan dasar kedelai dihitung terhadap produk siap konsumsi Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, CPPB Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) produk bayi Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat CPPB Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk CPPB Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan CPPB Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman CPPB Elektrolit dan Particulated Drinks Bir CPPB Cider dan Perry CPPB Anggur Buah CPPB Mead, Anggur Madu CPPB Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih CPPB Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya CPPB Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap CPPB d. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -217Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) 01.6.2 01.6.4 Keju Peram Keju Olahan CPPB CPPB 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet CPPB 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -218Nomor Kategori Pangan 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.2 13.3 13.4 13.5 13.6 Nama Kategori Pangan Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Lanjutan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 mg/L tunggal atau kombinasi untuk formula lanjutan berbahan dasar kedelai dihitung terhadap produk siap konsumsi Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, CPPB Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) produk bayi Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat CPPB Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk CPPB Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan CPPB -219Nomor Kategori Pangan 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB dl-alfa tokoferol (dl-alpha-tocopherol) INS : 307c ADI : 0,15-2 mg/kg berat badan Sinonim : dl-5,7,8-trimethyltocol; dl-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4’8’12’trimethyldecyl)-6-chromanol; vitamin E Golongan: Antioksidan Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4 01.5 01.6 01.7 01.8 02.1.1 02.1.2 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim (Plain) dan Sejenisnya Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Whey dan Produk Whey, Kecuali Keju Whey Lemak Susu Anhidrat (AMF), Minyak Mentega Anhidrat dan Minyak Mentega, Ghee Lemak dan Minyak Nabati Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -220Nomor Kategori Pangan 04.2.2 05.0 06.2 06.3 06.4 Nama Kategori Pangan 12.0 13.1.2 Sayur, Rumput Laut, Kacang dan Biji-Bijian Olahan Kembang Gula / Permen dan Cokelat Tepung dan Pati Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai dan Mi Kedelai) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Garam, Rempah, Sup, Saus, Salad, Produk Protein Formula Lanjutan 13.2 Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan 13.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 13.4 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 20 mg/L dihitung terhadap produk siap konsumsi 300 mg/kg lemak CPPB kecuali produk bayi CPPB -221Nomor Kategori Pangan 13.5 13.6 14.1.2 14.1.3 14.1.4 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Sari Buah dan Sari Sayuran Nektar Buah dan Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Ekstrak anato CI. No. 75120 (berbasis bixin) (Annatto extracts, bixin based : Aqueous Processed Bixin, Solvent-Extracted Bixin, Oil-Processed Bixin) INS : 160b(i) ADI : 0-12 mg/kg berat badan (sebagai bixin) Sinonim : Annatto E; orlean; terre orellana; L. Orange; annatto B; rocou Golongan: Pewarna (Alami) Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.6.4.2 01.6.5 01.6.6 01.7 01.8 02.1 02.2 02.3 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Keju Olahan Berperisa, Keju Olahan dengan Tambahan Buah, Sayur dan atau Daging Analog Keju (Keju lemak nabati) Keju Protein Whey Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Whey dan Produk Whey, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak (Edible) yang Tidak Mengandung Air Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam Minyak Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan Batas Maksimal (mg/kg) sebagai bixin dengan norbixin Maksimal 28% terhadap bixin 5 10 10 10 5 10 30 30 10 -222- Nomor Kategori Pangan 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.1 05.2 05.3 05.4 06.3 06.4 06.5 06.6 06.7 06.8.1 Nama Kategori Pangan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat Analog dan Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai dan Mi Kedelai) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Minuman Kedelai Batas Maksimal (mg/kg) sebagai bixin dengan norbixin Maksimal 28% terhadap bixin 10 20 20 10 20 10 10 20 10 20 20 20 25 25 30 10 10 10 10 20 5 -223- Nomor Kategori Pangan 06.8.2 06.8.3 06.8.4 06.8.5 06.8.6 06.8.7 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.4 11.4 11.6 12.2 12.4 12.5 12.6 12.7 14.1.2.1 Nama Kategori Pangan Lapisan Tipis Cairan Kedelai Tahu Segar Tahu Semi Kering Tahu Kering Kedelai Fermentasi Tahu Fermentasi Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya Bumbu Mi Instan) Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Sari Buah Batas Maksimal (mg/kg) sebagai bixin dengan norbixin Maksimal 28% terhadap bixin 10 20 10 10 10 10 10 20 20 20 20 20 20 10 30 25 30 10 10 10 10 5 -224- Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 14.1.2.2 14.1.2.3 14.1.2.4 14.1.3.1 14.1.3.2 14.1.3.3 14.1.3.4 14.1.4 Sari Sayur Konsentrat Sari Buah Konsentrat Sari Sayur Nektar Buah Nektar Sayur Konsentrat Nektar Buah Konsentrat Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa, Elektrolit dan Particulated Drinks 14.2 Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap 15.0 Minuman Batas Maksimal (mg/kg) sebagai bixin dengan norbixin Maksimal 28% terhadap bixin 5 15 15 5 5 15 15 5 dihitung terhadap produk siap konsumsi 5 10 Ekstrak cochineal CI. No. 75470 (Cochineal extract) INS : 120 ADI : No ADI Allocated Sinonim : C.I.Natural red 4, 7-beta-D-glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1methyl-9,10-dioxoanthracene-2-carboxylic acid Golongan: Pewarna (Alami) Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.5.2 01.6.2.1 01.6.4.2 01.7 02.3 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu dan Krim Bubuk Analog Keju Peram Total, Termasuk Kulit Kejunya Keju Olahan Berperisa, Keju Olahan dengan Tambahan Buah, Sayur dan atau Daging Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asam karminat 100 200 125 100 100 500 -225- Nomor Kategori Pangan 03.0 04.1.2.4 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.11 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 05.1 05.2 05.3 05.4 06.3 06.4 06.5 06.6 06.7 06.8.1 06.8.2 06.8.4 06.8.5 06.8.6 06.8.7 07.0 Nama Kategori Pangan Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi) Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Pure, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Untuk Isi Pastri Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat Analog dan Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai dan Mi Kedelai) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Minuman Kedelai Lapisan Tipis Cairan Kedelai Tahu Semi Kering Tahu Kering Kedelai Fermentasi Tahu Fermentasi Produk Bakeri Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asam karminat 100 200 200 200 200 200 150 200 200 200 200 300 300 300 500 200 200 100 200 200 100 200 200 200 200 200 200 -226- Nomor Kategori Pangan 08.2 08.3.1.1 08.3.1.2 08.3.1.3 08.3.2 08.3.3 08.4 09.2.1 09.2.2 09.2.3 09.2.4.1 09.2.4.2 09.2.4.3 09.2.5 09.3.1 09.3.2 09.3.3 09.3.4 Nama Kategori Pangan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan yang Di-curing (Termasuk Penggaraman) Tanpa Perlakuan Panas Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan, yang Di-curing (termasuk Penggaraman) dan Dikeringkan Tanpa Perlakuan Panas Daging, Daging Unggas Dan Daging Hewan Buruan, Yang Dihaluskan, Difermentasi Tanpa Perlakuan Panas Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan, yang Dihaluskan, dan Diolah dengan Perlakuan Panas Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan, Diolah dan Dibekukan Selongsong Sosis Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis Tepung yang Dibekukan Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Kukus atau Rebus Moluska, Krustase dan Ekinodermata Rebus atau Kukus Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase, Ekinodermata Goreng atau Panggang (Oven atau Bara) Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa Garam Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Direndam Dalam Bumbu (Marinasi) dan atau Di Dalam Jelly Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diolah Menjadi Pikel dan atau Direndam dalam Larutan Garam Pengganti Salmon, Caviar dan Produk Telur Ikan Lainnya. Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Semi Awet (Contohnya adalah Pasta Ikan) Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asam karminat 500 200 100 100 100 100 500 100 500 500 500 250 500 300 500 500 500 100 -227- Nomor Kategori Pangan 09.4 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.4 12.10 13.4 13.5 14.1.2.1 14.1.2.2 14.1.2.3 14.1.2.4 14.1.3.1 14.1.3.2 14.1.3.3 14.1.3.4 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.6 15.1 15.2 Nama Kategori Pangan Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Mustard Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Sari Buah Sari Sayur Konsentrat Sari Buah Konsentrat Sari Sayur Nektar Buah Nektar Sayur Konsentrat Nektar Buah Konsentrat Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Olahan Kacang, Termasuk Kacang Terlapisi dan Campuran Kacang (Contoh Dengan Buah Kering) Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asam karminat 500 100 500 300 500 300 100 50 50 100 100 300 300 100 100 300 300 100 dihitung terhadap produk siap konsumsi 200 200 200 200 200 100 -228Ekstrak Quillaia Tipe 1 [Quillaia Extract (Type 1)] INS : 999(i) ADI : 0-1 mg quillaia saponins /kg berat badan Sinonim : Quillaja extract, Soapbark extract, Quillay bark extract, Bois de Panama, Panama bark extract, Quillai extract Golongan: Pembuih Nomor Kategori Pangan 14.1.4 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Elektrolit dan Particulated Drinks Minuman Batas Maksimal (mg/kg) sebagai quillaia saponins 25 dihitung terhadap produk siap konsumsi Ekstrak Quillaia Tipe 2 [Quillaia Extract (Type 2)] INS : 999(ii) ADI : 0-1 mg quillaia saponins /kg berat badan Sinonim : Quillaja extract, soapbark extract, quillay bark extract, bois de Panama, Panama bark extract, quillai extract Golongan: Pembuih Nomor Kategori Pangan 14.1.4.1 14.1.4.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades Batas Maksimal (mg/kg) sebagai quillaia saponins 25 25 Ekstrak Likopen dari Tomat (Lycopene Extract from Tomato) INS : 160d(ii) ADI : not specified Sinonim : Lycopene (Tomato) Golongan: Pewarna (Alami) Nomor Kategori Pangan 05.4 14.1.4.1 14.1.4.3 Nama Kategori Pangan Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat Konsentrat (Cair atau Padat) Untuk Minuman Berbasis Air Berperisa Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB -229Ekstrak Rosemari (Rosemary Extract) INS : 392 ADI : 0 - 0,3 mg/kg berat badan Sinonim :Golongan: Antioksidan Nomor Kategori Pangan 02.1.2 08.2.2 Nama Kategori Pangan Lemak dan Minyak Nabati Produk Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan, dalam Bentuk Utuh atau Potongan yang Diolah dengan Perlakuan Panas Batas Maksimal (mg/kg) sebagai total carnosic acid dan carnosol 50 100 Eritritol (Erythritol) INS : 968 ADI : not specified Sinonim : Erythrite; meso-erythritol; tetrahydroxybutane; 1,2,3,4-Butanetetrol Golongan: Pemanis (Alami) Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.4.3 01.4.4 01.5.2 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu dan Krim Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -230Nomor Kategori Pangan 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 Nama Kategori Pangan Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -231Nomor Kategori Pangan 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Eritrosin CI. No. 45430 (Erythrosine) INS : 127 ADI : 0 – 0,1 mg/kg berat badan Sinonim : C.I. food red 14; F.D and C red no. 3 Golongan: Pewarna (Sintetis) Nomor Kategori Pangan 04.1.2.4 04.1.2.7 04.1.2.11 05.2.1 05.2.2 05.3 05.4 Nama Kategori Pangan Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi) Buah Bergula Produk Buah Untuk Isi Pastri Kembang Gula Keras/ Permen Keras Kembang Gula / Permen Lunak Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Batas Maksimal (mg/kg) 10 100 100 25 25 25 100 -232Nomor Kategori Pangan 07.1.6 07.2.1 07.2.3 08.2 08.3 12.6.2 Nama Kategori Pangan Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri Tawar Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya Keik, Panekuk) Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat) Batas Maksimal (mg/kg) 20 300 20 30 30 10 Ester asam lemak dan asetat dari gliserol (Acetic and Fatty Acid Esters of Glycerol) INS : 472a ADI : not limited Sinonim : Acetic acid esters of mono- and diglycerides, acetoglycerides, acetylated mono- and diglycerides a. Golongan: Garam Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 Nama Kategori Pangan Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Batas Maksimal (mg/kg) 9000 9000 9000 9000 b. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 10000 CPPB CPPB CPPB -233Nomor Kategori Pangan 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 Nama Kategori Pangan Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Mentega Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -234Nomor Kategori Pangan 08.4 09.2.1 09.2.4 09.2.5 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 Nama Kategori Pangan Selongsong Sosis Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dikukus atau Rebus dan atau Goreng/Panggang Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa Garam Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB kecuali -235Nomor Kategori Pangan 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -236Nomor Kategori Pangan 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2.1 09.2.4 Nama Kategori Pangan Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Mentega Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dikukus atau Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -237Nomor Kategori Pangan 09.2.5 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 Nama Kategori Pangan Rebus dan atau Goreng/Panggang Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa Garam Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB -238Nomor Kategori Pangan 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Ester asam lemak dan diasetiltartrat dari gliserol (Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol) INS : 472e ADI : 0 - 50 mg/kg berat badan Sinonim : Diacetyltartaric acid esters of mono- and diglycerides; DATEM; tartaric, acetic and fatty acid esters of glycerol, mixed; mixed acetic and tartaric acid esters of mono and diglycerides of fatty acid a. Golongan: Garam Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 Nama Kategori Pangan Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Batas Maksimal (mg/kg) 9000 9000 9000 9000 b. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3.2 01.4.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Krimer Minuman (Bukan Susu) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Batas Maksimal (mg/kg) 5000 5000 5000 5000 5000 -239Nomor Kategori Pangan 01.4.3 01.4.4 01.5.1 01.5.2 01.6.2.1 01.6.4 01.6.5 01.7 Nama Kategori Pangan Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk (Plain) Susu dan Krim Bubuk Analog Keju Peram Total, Termasuk Kulit Kejunya Keju Olahan Keju Analog Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa atau Yogurt dengan Buah) 02.1.2 Lemak dan Minyak Nabati 02.1.3 Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain 02.2.2 Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya 02.3 Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa 02.4 Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 03.0 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet 04.1.2.2 Buah Kering 04.1.2.3 Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam 04.1.2.6 Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 04.1.2.7 Buah Bergula 04.1.2.8 Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa 04.1.2.10 Produk Buah Fermentasi 04.2.2.2 Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering 04.2.2.3 Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai 04.2.2.7 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 04.2.2.8 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak 05.2 Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 05.3 Kembang Gula Karet / Permen Karet 05.4 Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis 06.4.3 Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis 06.5 Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Batas Maksimal (mg/kg) 5000 5000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 5000 1000 10000 1000 5000 1000 2500 2500 10000 2500 2500 2500 10000 50000 10000 10000 5000 -240Nomor Kategori Pangan 06.6 07.1 07.2 10.2.3 10.4 12.1.2 12.4 12.5 12.6 12.7 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.2 14.2.4 14.2.6 14.2.7 15.1 15.2 Nama Kategori Pangan Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Roti dan Produk Bakeri Tawar dan Premiks Produk Bakeri Istimewa (Manis, Asin, Gurih) Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Pengganti Garam Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Termasuk Minuman Olahraga atau Elektrolit dan Minuman Berpartikel Cider dan Perry Anggur Buah Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Olahan Kacang, Termasuk Kacang Terlapisi dan Campuran Kacang (Contoh Dengan Buah Kering) Batas Maksimal (mg/kg) 5000 6000 20000 5000 5000 16000 10000 5000 10000 5000 1250 kecuali produk bayi 5000 5000 5000 5000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 5000 5000 5000 10000 20000 10000 c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Batas Maksimal (mg/kg) 5000 -241Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) 01.2.1.2 Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan 01.2.2 Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) 01.3.2 Krimer Minuman (Bukan Susu) 01.4.2 Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) 01.4.3 Krim yang Digumpalkan (Plain) 01.4.4 Krim Analog 01.5.1 Susu Bubuk dan Krim Bubuk (Plain) 01.5.2 Susu dan Krim Bubuk Analog 01.6.2.1 Keju Peram Total, Termasuk Kulit Kejunya 01.6.4 Keju Olahan 01.6.5 Keju Analog 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa atau Yogurt dengan Buah) 02.1.2 Lemak dan Minyak Nabati 02.1.3 Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain 02.2.2 Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya 02.3 Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa 02.4 Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 03.0 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet 04.1.2.2 Buah Kering 04.1.2.3 Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam 04.1.2.6 Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 04.1.2.7 Buah Bergula 04.1.2.8 Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa 04.1.2.10 Produk Buah Fermentasi 04.2.2.2 Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering 04.2.2.3 Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai 04.2.2.7 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 04.2.2.8 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak 05.2 Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Batas Maksimal (mg/kg) 5000 5000 5000 5000 5000 5000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 5000 1000 10000 1000 5000 1000 2500 2500 10000 2500 2500 2500 10000 -242Nomor Kategori Pangan 05.3 05.4 06.4.3 06.5 06.6 07.1 07.2 10.2.3 10.4 12.1.2 12.4 12.5 12.6 12.7 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.2 14.2.4 14.2.6 14.2.7 15.1 15.2 Nama Kategori Pangan Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Roti dan Produk Bakeri Tawar dan Premiks Produk Bakeri Istimewa (Manis, Asin, Gurih) Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Pengganti Garam Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Termasuk Minuman Olahraga atau Elektrolit dan Minuman Berpartikel Cider dan Perry Anggur Buah Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Olahan Kacang, Termasuk Kacang Terlapisi dan Campuran Kacang (Contoh Dengan Buah Kering) Batas Maksimal (mg/kg) 50000 10000 10000 5000 5000 6000 20000 5000 5000 16000 10000 5000 10000 5000 1250 kecuali produk bayi 5000 5000 5000 5000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 5000 5000 5000 10000 20000 10000 -243Ester asam lemak dan laktat dari gliserol (Lactic and fatty acid esters of glycerol) INS : 472b ADI : not limited Sinonim : Lactic acid esters of mono- and diglycerides; lactoglycerides a. Golongan: Garam Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 Nama Kategori Pangan Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) b. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 01.1.1.2 Buttermilk (Plain) 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) 01.2.1.2 Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan 01.2.2 Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) 01.3 Susu Kental dan Analognya 01.4.1 Krim Pasteurisasi (Plain) 01.4.2 Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) 01.4.3 Krim yang Digumpalkan (Plain) 01.4.4 Krim Analog 01.5 Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog 01.6.1 Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) 01.6.2 Keju Peram 01.6.4 Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) 01.8.1 Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey 02.1.2 Lemak dan Minyak Nabati 02.1.3 Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain 02.2.2 Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya 02.3 Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa 02.4 Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Batas Maksimal (mg/kg) 9000 9000 9000 9000 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 80000 CPPB CPPB CPPB -244Nomor Kategori Pangan 03.0 04.1.2 04.2.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2.3 10.3 Nama Kategori Pangan Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -245Nomor Kategori Pangan 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 Nama Kategori Pangan Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB 5000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -246Nomor Kategori Pangan 15.0 Nama Kategori Pangan Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.1.2 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 80000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -247Nomor Kategori Pangan 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.4 Nama Kategori Pangan Sayuran Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -248Nomor Kategori Pangan 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 5000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -249Ester asam lemak dan sitrat dari gliserol (Citric and fatty acid esters of glycerol) INS : 472c ADI : not limited Sinonim : Citric acid esters of mono- and di-glycerides, citroglycerides, CITREM a. Golongan: Garam Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 Nama Kategori Pangan Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Batas Maksimal (mg/kg) 9000 9000 9000 9000 b. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -250Nomor Kategori Pangan 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 Nama Kategori Pangan Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -251Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 12.9 12.10 13.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi 13.2 13.3 Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB 9000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 5000 CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -252Nomor Kategori Pangan 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 Nama Kategori Pangan Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -253Nomor Kategori Pangan 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Untuk Bayi dan Formula Lanjutan, serta Formula untuk Kebutuhan Medis Khusus dari Bayi Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 9000 dihitung terhadap produk siap konsumsi CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -254Ester gliserol resin kayu (Glycerol ester of wood Rosin) INS : 445(iii) ADI : 0-25 mg/kg berat badan Sinonim : Ester gum a. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 05.3 14.1.4 Nama Kategori Pangan Kembang Gula Karet / Permen Karet Minuman Berbasis Air Berperisa, Elektrolit dan Particulated Drinks Minuman Batas Maksimal (mg/kg) 39000 100 dihitung terhadap produk siap konsumsi b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 14.1.4.1 14.1.4.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades Batas Maksimal (mg/kg) 100 100 c. Golongan: Peningkat Volume Nomor Kategori Pangan 14.1.4.1 14.1.4.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades Batas Maksimal (mg/kg) 100 100 d. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 14.1.4.1 14.1.4.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades Batas Maksimal (mg/kg) 100 100 -255Ester poligliserol asam lemak (Polyglycerol esters of fatty acids) INS : 475 ADI : 0-25 mg/kg berat badan Sinonim : Polyglycerol fatty acid esters, glycerin fatty acid esters Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3.2 01.4.2 01.7 02.1.2 02.2.2 02.3 05.1.4 05.2.2 05.4 06.4.3 07.2 12.8 14.1.4.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Krimer Minuman Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Lemak dan Minyak Nabati Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Produk Kakao dan Cokelat Kembang Gula Lunak/Permen Lunak Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Produk Bakeri Istimewa (Manis, Asin, Gurih) Ragi dan Produk Sejenisnya Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades Batas Maksimal (mg/kg) 2000 5000 2000 2000 1000 5000 2000 500 2000 2000 250 10000 40000 100 hanya untuk minuman kopi dalam kemasan Ester poligliserol asam risinoleat terinteresterifikasi (Polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid) INS : 476 ADI : 0-7.5 mg/kg berat badan Sinonim : Glyceran esters of condensed castor oil fatty acids; polyglycerol esters of polycondensed fatty acids from castor oil a. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 02.2.2 Nama Kategori Pangan Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Batas Maksimal (mg/kg) 4000 -256Nomor Kategori Pangan 05.1.3 05.1.4 05.1.5 05.4 07.2.1 15.1 Nama Kategori Pangan Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling) Produk Kakao dan Cokelat Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) 1500 1500 1500 5000 125 2000 b. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 02.2.2 Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya 05.1.3 Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling) 05.1.4 Produk Kakao dan Cokelat 05.1.5 Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat 05.4 Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis 07.2.1 Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Batas Maksimal (mg/kg) 4000 1500 1500 1500 5000 125 Ester propilen glikol asam lemak (Propylene glycol esters of fatty acids) INS : 477 ADI : 0-25 mg/kg berat badan Sinonim : Propane-1,2-diol esters of fatty acids Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.7 01.5.2 02.1.2 02.2.2 05.4 07.2 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Susu dan Krim Bubuk Analog Lemak dan Minyak Nabati Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Produk Bakeri Istimewa (Manis, Asin, Gurih) Batas Maksimal (mg/kg) 5000 10000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 10000 20000 20000 1500 -257Ester sukrosa asam lemak (Sucrose esters of fatty acids) INS : 473 ADI : 0-30 mg/kg berat badan Sinonim : Sucrose fatty acid esters Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3.2 01.4.2 01.4.4 01.5 01.7 02.2.2 02.3 02.4 04.1.2.8 05.1.1 05.1.3 05.1.4 05.1.5 05.2 05.3 05.4 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Krimer Minuman Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling) Produk Kakao dan Cokelat Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (Non- Batas Maksimal (mg/kg) 2000 500 dihitung terhadap produk siap konsumsi 5000 5000 500 dihitung terhadap produk siap konsumsi 5000 10000 1500 5000 1500 10000 5000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 5000 5000 100 2500 5000 -258Nomor Kategori Pangan 06.6 06.7 07.2.1 07.2.2 07.2.3 12.5.1 12.5.2 12.6.1 12.8 13.3 14.1.4.2 14.1.5 Nama Kategori Pangan Buah) dan Saus Manis Tepung Untuk Adonan (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat, Roll Manis, Scones, Dan Muffin) Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya Keik, Panekuk) Sup Siap Saji dan Kaldu, Termasuk Kalengan, Botol dan Beku Bubuk atau Campuran Untuk Sup dan Kaldu Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad Dressing, Onion Dips) Ragi dan Produk Sejenisnya Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Batas Maksimal (mg/kg) 10000 9000 1300 6500 7500 2000 2000 5000 100000 3000 hanya untuk produk yang diperuntukk an bagi dewasa Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak 500 Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades dihitung terhadap produk siap konsumsi Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan 500 Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Etil ester dari beta-apo-8’asam karotenoat CI. No. 40825 (beta-apo-8'Carotenoic acid ethyl ester) INS : 160f ADI : 0-5 mg/kg berat badan sebagai total karotenoid Sinonim : C.I food orange 7 Golongan: Pewarna (Alami) Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.6.1 01.6.2.1 01.6.2.2 01.6.4.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Total, Termasuk Kulit Kejunya Kulit Keju Peram Keju Olahan Berperisa, Keju Olahan dengan Tambahan Buah, Sayur dan atau Daging Batas Maksimal (mg/kg) 150 35 100 500 200 -259Nomor Kategori Pangan 01.7 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) 02.2 Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam Minyak 03.0 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet 04.1.1.2 Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan 04.1.2.1 Buah Beku 04.1.2.2 Buah Kering 04.1.2.3 Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam 04.1.2.4 Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi) 04.1.2.5 Jem, Jeli dan Marmalad 04.1.2.6 Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 04.1.2.7 Buah Bergula 04.1.2.8 Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa 04.1.2.9 Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah 04.1.2.11 Produk Buah Untuk Isi Pastri 04.1.2.12 Buah Yang Dimasak 04.2.2.1 Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku 04.2.2.2 Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering 04.2.2.3 Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai 04.2.2.4 Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch 04.2.2.5 Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) 04.2.2.6 Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 04.2.2.8 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak 05.1 Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat Analog dan Pengganti Cokelat 05.2 Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 05.3 Kembang Gula Karet / Permen Karet 05.4 Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis 06.3 Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats 06.4 Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai dan Mi Kedelai) Batas Maksimal (mg/kg) 100 50 50 CPPB 300 200 300 200 300 300 200 300 150 150 200 300 200 300 200 300 300 200 300 500 500 500 200 300 -260Nomor Kategori Pangan 06.5 06.6 06.7 06.8.1 06.8.2 06.8.4 06.8.5 06.8.6 06.8.7 07.0 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.4 12.5 13.4 13.5 14.1.2.1 14.1.2.2 14.1.2.3 14.1.2.4 14.1.3.1 14.1.3.2 14.1.3.3 14.1.3.4 14.1.4 14.1.5 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Minuman Kedelai Lapisan Tipis Cairan Kedelai Tahu Semi Kering Tahu Kering Kedelai Fermentasi Tahu Fermentasi Produk Bakeri Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Sari Buah Sari Sayur Konsentrat Sari Buah Konsentrat Sari Sayur Nektar Buah Nektar Sayur Konsentrat Nektar Buah Konsentrat Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) 150 300 300 150 200 200 200 200 200 200 150 500 500 500 300 300 50 300 150 150 450 450 150 150 450 450 150 dihitung terhadap produk siap konsumsi 150 hanya untuk minuman botanikal, -261Nomor Kategori Pangan 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) serbuk minuman tradisional, serbuk sekoteng dan minuman sari kacang hijau 150 200 Etil metil selulosa (Methyl ethyl cellulose) INS : 465 ADI : not specified Sinonim : MEC, methyl ethyl ether of cellulose a. Golongan: Pembuih Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.7 05.0 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Kembang Gula / Permen dan Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -262Nomor Kategori Pangan 01.6.4 Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau CPPB 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -263Nomor Kategori Pangan 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -264c. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -265Nomor Kategori Pangan 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 Nama Kategori Pangan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -266Nomor Kategori Pangan 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB d. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) CPPB 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk CPPB 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -267Nomor Kategori Pangan 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 Nama Kategori Pangan dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB -268Nomor Kategori Pangan 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Etil para-hidroksibenzoat (Ethyl para- hydroxybenzoate) INS : 214 ADI : not specified Sinonim : Ethyl p-hydroxybenzoate, ethyl ester of p-hydroxybenzoic acid, Ethylparaben, ethyl p-oxybenzoate Golongan: Pengawet Nomor Kategori Pangan 04.1.2.5 Nama Kategori Pangan Jem, Jeli dan Marmalad Batas Maksimal (mg/kg) 1000 Etil selulosa (Ethyl cellulose) INS : 462 ADI : not specified Sinonim : Cellulose ethyl ether; ethyl ether of cellulose a. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -269Nomor Kategori Pangan 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 Nama Kategori Pangan Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -270Nomor Kategori Pangan 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -271b. Golongan: Peningkat Volume Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -272Nomor Kategori Pangan 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 Nama Kategori Pangan Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -273Nomor Kategori Pangan 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB Fosfat dipati fosfat (Phosphated distarch phosphates) INS : 1413 ADI : not specified Sinonim :a. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -274Nomor Kategori Pangan 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 Nama Kategori Pangan Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -275Nomor Kategori Pangan 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -276Nomor Kategori Pangan 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -277Nomor Kategori Pangan 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 Nama Kategori Pangan 12.8 12.9 12.10 13.1.1 Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Bayi 13.1.2 Formula Lanjutan 13.1.3 Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 25000 tunggal atau kombinasi, hanya untuk formula bayi berbahan dasar protein hidrolisat dan atau asam amino, dihitung terhadap produk siap konsumsi 5000 tunggal atau kombinasi untuk formula lanjutan berbahan dasar kedelai dihitung terhadap produk siap konsumsi 25000 tunggal atau kombinasi, hanya untuk formula bayi berbahan dasar -278Nomor Kategori Pangan 13.2 13.3 13.4 13.5 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) protein hidrolisat dan atau asam amino, dihitung terhadap produk siap konsumsi 50000 CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Peningkat Volume Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -279Nomor Kategori Pangan 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 Nama Kategori Pangan Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -280Nomor Kategori Pangan 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB d. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB -281Nomor Kategori Pangan 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 Nama Kategori Pangan Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -282Nomor Kategori Pangan 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 Nama Kategori Pangan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -283Nomor Kategori Pangan 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB Gama tokoferol (Gamma Tocopherol) INS : 308 ADI :Sinonim :a. Golongan: Antioksidan Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4 01.5 01.6 01.7 01.8 02.1.1 02.1.2 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2 05.0 06.2 06.3 06.4 06.5 06.6 06.7 06.8 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim (Plain) dan Sejenisnya Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Whey dan Produk Whey, Kecuali Keju Whey Lemak Susu Anhidrat (AMF), Minyak Mentega Anhidrat dan Minyak Mentega, Ghee Lemak dan Minyak Nabati Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang dan Biji-Bijian Olahan Kembang Gula / Permen dan Cokelat Tepung dan Pati Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai dan Mi Kedelai) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -284Nomor Kategori Pangan 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 12.0 13.1.2 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.2 14.1.3 14.1.4 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Garam, Rempah, Sup, Saus, Salad, Produk Protein Formula Lanjutan Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Sari Buah dan Sari Sayuran Nektar Buah dan Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 20 dihitung terhadap produk siap konsumsi 300 CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -285Gama-Siklodekstrin (gamma-Cyclodextrin) INS : 458 ADI : not specified Sinonim : Gamma-cyclodextrin; Gamma-CD; Cyclooctaamylose; Cyclomaltooctaose a. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -286Nomor Kategori Pangan 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 Nama Kategori Pangan (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB -287Nomor Kategori Pangan 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap b. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) 01.3 Susu Kental dan Analognya 01.4.3 Krim yang Digumpalkan (Plain) 01.4.4 Krim Analog 01.5 Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog 01.6.1 Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) 01.6.2 Keju Peram 01.6.4 Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) 01.8.1 Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey 02.2.2 Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya 02.3 Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa 02.4 Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 03.0 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet 04.1.2 Buah Olahan 04.2.2.2 Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering 04.2.2.3 Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai 04.2.2.4 Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch 04.2.2.5 Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -288Nomor Kategori Pangan 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 Nama Kategori Pangan Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -289Nomor Kategori Pangan 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Garam-garam dari asam oleat dengan kalsium, kalium dan natrium (Ca, K, Na) (Salts of oleic acid with calcium, potassium, and sodium (Ca, K, Na)) INS : 470(ii) ADI : not specified Sinonim : Calcium oleate; potassium oleate; sodium oleate; oleic acid (calcium, potassium, sodium) a. Golongan: Antikempal Nomor Kategori Pangan 01.3.2 01.5 01.6.2.3 01.6.5 01.7 04.1.2.8 04.2.2.2 05.1.1 05.4 06.2 06.3 Nama Kategori Pangan Krimer Minuman Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Bubuk Keju (Untuk Rekonstitusi Contohnya Dalam Pembuatan Saus Keju) Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Tepung dan Pati Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -290Nomor Kategori Pangan 06.5 06.6 06.8 07.1.4 07.1.6 07.2.3 10.2.3 10.4 12.2.1 12.2.2 12.5.2 12.6.3 12.8 12.9.2.3 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Produk-Produk Kedelai Produk Serupa Roti Termasuk Roti Untuk Isi (Stuffing) dan Tepung Roti, Tepung Panir Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri Tawar Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya Keik, Panekuk) Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Bubuk atau Campuran Untuk Sup dan Kaldu Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing Ragi dan Produk Sejenisnya Saus Kedelai Lainnya Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -291Nomor Kategori Pangan 01.6.2 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 Nama Kategori Pangan Keju Peram Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -292Nomor Kategori Pangan 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.1.2 12.2.2 12.4 12.5 12.6 12.7 12.9 12.10 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -293c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -294Nomor Kategori Pangan 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.1.2 12.2.2 12.4 12.5 12.6 12.7 12.9 12.10 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 Nama Kategori Pangan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -295Nomor Kategori Pangan 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB Gelatin (Edible gelatin) INS : 428 ADI : not specified Sinonim : Gelatin; gelatin Edible a. Golongan: Garam Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.2.1 01.6 07.2.1 07.2.2 Nama Kategori Pangan Susu Fermentasi (Plain) Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat, Roll Manis, Scones, Dan Muffin) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 5000 6190 CPPB b. Golongan: Pembentuk Gel Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.2.1 01.5.1 01.6 01.7 02.4 03.0 04.1.2.9 05.0 07.2.1 07.2.2 12.6.3 14.1.4.1 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Fermentasi (Plain) Susu Bubuk dan Krim Bubuk (Plain) Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Kembang Gula / Permen dan Cokelat Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat, Roll Manis, Scones, Dan Muffin) Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB 5000 5000 CPPB 50000 CPPB CPPB 6190 CPPB CPPB CPPB -296- c. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.2.1 01.5.1 01.6 01.7 02.4 03.0 04.1.2.9 05.0 07.2.1 07.2.2 12.6.3 14.1.4.1 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Fermentasi (Plain) Susu Bubuk dan Krim Bubuk (Plain) Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Kembang Gula / Permen dan Cokelat Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat, Roll Manis, Scones, Dan Muffin) Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB 5000 5000 CPPB 50000 CPPB CPPB 6190 CPPB CPPB CPPB d. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.5.1 01.6 01.7 03.0 04.1.2.9 05.0 07.2.2 12.6.3 14.1.4.1 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Bubuk dan Krim Bubuk (Plain) Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Kembang Gula / Permen dan Cokelat Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat, Roll Manis, Scones, Dan Muffin) Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB 5000 5000 50000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -297- e. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) 01.2.1 Susu Fermentasi (Plain) 01.5.1 Susu Bubuk dan Krim Bubuk (Plain) 01.6 Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) 03.0 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet 04.1.2.9 Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah 05.0 Kembang Gula / Permen dan Cokelat 07.2.1 Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) 07.2.2 Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat, Roll Manis, Scones, Dan Muffin) 12.6.3 Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing 14.1.4.1 Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB 5000 5000 50000 CPPB CPPB 6190 CPPB CPPB CPPB Glikosida steviol (Steviol glycosides) INS : 960 ADI : 0-4 mg/kg (sebagai steviol) Sinonim :Golongan: Pemanis (Alami) Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) 01.5.2 Susu dan Krim Bubuk Analog 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Batas Maksimal (mg/kg) sebagai Ekivalen Steviol 200 untuk produk berflavour 330 untuk produk berflavour, dihitung terhadap produk siap konsumsi 330 dihitung terhadap -298- Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 02.4 Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 03.0 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi) Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah 04.1.2.3 04.1.2.4 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.10 04.1.2.11 04.1.2.12 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.1 05.2 Produk Buah Fermentasi Produk Buah Untuk Isi Pastri Buah Yang Dimasak Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat Analog dan Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Batas Maksimal (mg/kg) sebagai Ekivalen Steviol produk siap konsumsi 330 dihitung terhadap produk siap konsumsi 160 100 330 360 330 40 330 300 dihitung terhadap produk siap konsumsi 115 330 40 40 330 70 330 165 200 40 270 dihitung terhadap produk siap konsumsi 700 -299- Nomor Kategori Pangan 05.3 06.3 06.5 Nama Kategori Pangan Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) 06.8.1 07.1 07.2 08.3.2 Minuman Kedelai Roti dan Produk Bakeri Tawar dan Premiks Produk Bakeri Istimewa (Manis, Asin, Gurih) Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan, yang Dihaluskan, dan Diolah dengan Perlakuan Panas 09.2 Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Direndam Dalam Bumbu (Marinasi) dan atau Di Dalam Jelly Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diolah Menjadi Pikel dan atau Direndam dalam Larutan Garam Pengganti Salmon, Caviar dan Produk Telur Ikan Lainnya. Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad Dressing, Onion Dips) Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat) 09.3.1 09.3.2 09.3.3 09.4 10.4 11.6 12.2.2 12.4 12.5 12.6.1 12.6.2 Batas Maksimal (mg/kg) sebagai Ekivalen Steviol 1000 250 165 dihitung terhadap produk siap konsumsi 200 165 160 100 hanya untuk air garam yang akan digunakan pada pembuatan sosis 240 100 165 100 100 330 CPPB 30 130 50 350 350 -300- Nomor Kategori Pangan 12.6.3 12.6.4 12.7 12.9.2.1 12.9.2.2 12.9.2.3 13.3 13.4 13.5 14.1.2 14.1.3 14.1.4 14.1.5 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) sebagai Ekivalen Steviol 350 350 115 Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing Saus Bening (Misalnya Kecap Ikan) Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Saus Kedelai Fermentasi 30 Saus Kedelai Non-Fermentasi 165 Saus Kedelai Lainnya 165 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, 230 Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) produk bayi, dihitung terhadap produk siap konsumsi Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat 100 Badan dihitung terhadap produk siap konsumsi Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk 100 Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori dihitung 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 terhadap produk siap konsumsi Sari Buah dan Sari Sayuran 100 Nektar Buah dan Nektar Sayur 200 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman 100 Elektrolit dan Particulated Drinks dihitung terhadap produk siap konsumsi Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan 100 Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali dihitung Cokelat terhadap produk siap konsumsi Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya 200 Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap 170 -301Gliserol (Glycerol) INS : 422 ADI : not specified Sinonim : 1,2,3-Propanetriol, glycerine, trihydroxypropane a. Golongan: Humektan Nomor Kategori Pangan 01.5 01.7 02.2.2 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 05.0 06.3 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 13.4 13.5 13.6 15.0 Nama Kategori Pangan Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -302b. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB untuk dekorasi pada buah, sayur, daging, atau ikan CPPB CPPB untuk dekorasi pada buah, sayur, daging, atau -303Nomor Kategori Pangan 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1.1 08.1.2 08.2 08.3 08.4 09.1 Nama Kategori Pangan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar, dalam Bentuk Utuh atau Potongan Batas Maksimal (mg/kg) ikan CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB untuk dekorasi pada buah, sayur, daging, atau ikan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan CPPB Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging CPPB Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan CPPB Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis CPPB Ikan dan Produk Perikanan Segar, Termasuk CPPB Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi untuk dan Reptil dekorasi pada buah, sayur, daging, atau ikan -304Nomor Kategori Pangan 09.2.1 09.2.2 09.2.3 09.2.4 09.2.5 09.3 09.4 10.2.2 10.2.3 10.3 10.4 11.4 Nama Kategori Pangan Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis Tepung yang Dibekukan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB untuk dekorasi pada buah, sayur, daging, atau ikan Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk CPPB Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang untuk Dibekukan dekorasi pada buah, sayur, daging, atau ikan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, CPPB Krustase dan Ekinodermata yang Dikukus atau Rebus dan atau Goreng/Panggang Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, CPPB Krustase dan Ekinodermata yang Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa Garam Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, CPPB Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan CPPB Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Beku CPPB Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau CPPB Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk CPPB Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur CPPB (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, CPPB Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula -305Nomor Kategori Pangan 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -306c. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB untuk dekorasi pada buah, sayur, daging, atau ikan CPPB CPPB untuk dekorasi pada buah, sayur, daging, atau -307Nomor Kategori Pangan 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1.1 08.1.2 08.2 08.3 08.4 09.1 Nama Kategori Pangan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar, dalam Bentuk Utuh atau Potongan Batas Maksimal (mg/kg) ikan CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB untuk dekorasi pada buah, sayur, daging, atau ikan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan CPPB Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging CPPB Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan CPPB Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis CPPB Ikan dan Produk Perikanan Segar, Termasuk CPPB Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi untuk dan Reptil dekorasi pada buah, sayur, daging, atau ikan -308Nomor Kategori Pangan 09.2.1 09.2.2 09.2.3 09.2.4 09.2.5 09.3 09.4 10.2.2 10.2.3 10.3 10.4 11.4 Nama Kategori Pangan Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis Tepung yang Dibekukan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB untuk dekorasi pada buah, sayur, daging, atau ikan Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk CPPB Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang untuk Dibekukan dekorasi pada buah, sayur, daging, atau ikan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, CPPB Krustase dan Ekinodermata yang Dikukus atau Rebus dan atau Goreng/Panggang Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, CPPB Krustase dan Ekinodermata yang Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa Garam Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, CPPB Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan CPPB Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Beku CPPB Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau CPPB Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk CPPB Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur CPPB (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, CPPB Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula -309Nomor Kategori Pangan 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -310d. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB untuk dekorasi pada buah, sayur, daging, atau ikan CPPB CPPB untuk dekorasi pada buah, sayur, daging, atau ikan -311Nomor Kategori Pangan 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1.1 08.1.2 08.2 08.3 08.4 09.1 09.2.1 Nama Kategori Pangan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar, dalam Bentuk Utuh atau Potongan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB untuk dekorasi pada buah, sayur, daging, atau ikan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan CPPB Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging CPPB Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan CPPB Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis CPPB Ikan dan Produk Perikanan Segar, Termasuk CPPB Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi untuk dan Reptil dekorasi pada buah, sayur, daging, atau ikan Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi CPPB -312Nomor Kategori Pangan 09.2.2 09.2.3 09.2.4 09.2.5 09.3 09.4 10.2.2 10.2.3 10.3 10.4 11.4 Nama Kategori Pangan Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis Tepung yang Dibekukan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB untuk dekorasi pada buah, sayur, daging, atau ikan Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk CPPB Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang untuk Dibekukan dekorasi pada buah, sayur, daging, atau ikan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, CPPB Krustase dan Ekinodermata yang Dikukus atau Rebus dan atau Goreng/Panggang Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, CPPB Krustase dan Ekinodermata yang Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa Garam Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, CPPB Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan CPPB Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Beku CPPB Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau CPPB Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk CPPB Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur CPPB (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, CPPB Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) -313Nomor Kategori Pangan 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -314Glukono delta lakton (Glucono delta lactone) INS : 575 ADI : not specified Sinonim : Delta-gluconolactone; gluconolactone; GDL; d-glukono-1,5-lactone, d-gluconic acid d-lactone a. Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.2.1 01.6.6 02.1.2 02.1.3 02.2.2 05.1.3 06.2.2 06.4.3 06.8.3 07.0 08.2 08.3.1 08.3.2 12.4 12.6 13.2 13.6 14.1.4 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Fermentasi (Plain) Keju Protein Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling) Pati Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Tahu Segar Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan, Tanpa Perlakuan Panas Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan, yang Dihaluskan, dan Diolah dengan Perlakuan Panas Mustard Saus dan Produk Sejenis Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengembang Nomor Kategori Pangan 01.6.6 05.1.3 06.2.2 06.4.3 06.8.3 07.0 08.3.2 Nama Kategori Pangan Keju Protein Whey Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling) Pati Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Tahu Segar Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan, yang Dihaluskan, dan Diolah dengan Perlakuan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -315Nomor Kategori Pangan 13.6 Nama Kategori Pangan Panas Suplemen Pangan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB Gom arab (Arabic gum) INS : 414 ADI : not specified Sinonim : Acacia gum; arabic gum; gum arabic (acacia senegal); gum arabic (acacia seyal) a. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB 5000 5000 CPPB 5000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 15000 15000 CPPB CPPB CPPB CPPB -316Nomor Kategori Pangan 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.4 11.6 Nama Kategori Pangan Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -317Nomor Kategori Pangan 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.3 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur (Grape wine) Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 300 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB -318Nomor Kategori Pangan 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 Nama Kategori Pangan Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Batas Maksimal (mg/kg) 5000 5000 CPPB 5000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 15000 15000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -319Nomor Kategori Pangan 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 Nama Kategori Pangan Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 -320Nomor Kategori Pangan 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.3 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur (Grape wine) Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 300 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Peningkat Volume Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB 5000 5000 CPPB 5000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -321Nomor Kategori Pangan 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 Nama Kategori Pangan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB 15000 15000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -322Nomor Kategori Pangan 10.2.1 10.2.2 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 Nama Kategori Pangan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Cair Produk Telur Beku Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB untuk herba Bumbu dan Kondimen CPPB Cuka Makan CPPB Mustard CPPB Sup dan Kaldu CPPB Saus dan Produk Sejenis CPPB Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad CPPB Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya CPPB Bumbu dan Kondimen dari Kedelai CPPB Protein Produk CPPB Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, CPPB Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) produk bayi Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat CPPB Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk CPPB Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan CPPB Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman CPPB Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan CPPB Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali -323Nomor Kategori Pangan 14.2.1 14.2.2 14.2.3 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur (Grape wine) Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB 300 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB d. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB 5000 5000 CPPB 5000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 15000 15000 CPPB CPPB -324Nomor Kategori Pangan 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.4 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -325Nomor Kategori Pangan 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.3 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur (Grape wine) Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 300 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Gom arab yang dimodifikasi oleh Asam Oktenil Suksinat (Octenyl Succinic Acid Modified Gum Arabic) -326INS ADI Sinonim : 423 : not specified : Gum arabic hydrogen octenylbutandioate; Gum arabic hydrogen octenylsuccinate; OSA modified gum arabic; OSA modified gum acacia Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 12.6.1 Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad Dressing, Onion Dips) 14.1.4.1 Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat 14.1.4.2 Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades Gom gatti INS ADI Sinonim Batas Maksimal (mg/kg) 10000 1000 1000 (Gum ghatti) : 419 : No ADI allocated : Indian gum, ghatti gum a. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 14.1.4.1 14.1.4.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades Batas Maksimal (mg/kg) 2000 2000 b. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 14.1.4.1 14.1.4.2 Gom gelan INS ADI Sinonim Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades Batas Maksimal (mg/kg) 2000 2000 (Gellan gum) : 418 : not specified :- a. Golongan: Pembentuk Gel Nomor Kategori Pangan 01.1.1 01.1.2 Nama Kategori Pangan Susu dan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Batas Maksimal (mg/kg) CPPB kecuali untuk susu segar CPPB -327Nomor Kategori Pangan 01.2.1.2 01.3 01.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 Nama Kategori Pangan Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim (Plain) dan Sejenisnya Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -328Nomor Kategori Pangan 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2.1 10.2.2 10.2.3 10.3 10.4 11.3 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 Nama Kategori Pangan Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Cair Produk Telur Beku Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Larutan Gula dan Sirup, Juga Gula Invert (Sebagian), Termasuk Treacle Dan Molases (Tetes Tebu) Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 11.1.3 Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 500 500 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -329Nomor Kategori Pangan 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.1 01.1.2 01.2.1.2 01.3 01.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 Nama Kategori Pangan Susu dan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim (Plain) dan Sejenisnya Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -330Nomor Kategori Pangan 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 Nama Kategori Pangan Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -331Nomor Kategori Pangan 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.3 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 Nama Kategori Pangan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Larutan Gula dan Sirup, Juga Gula Invert (Sebagian), Termasuk Treacle Dan Molases (Tetes Tebu) Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 11.1.3 Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 500 500 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB -332Nomor Kategori Pangan 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.1 01.1.2 01.2.1.2 01.3 01.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 Nama Kategori Pangan Susu dan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim (Plain) dan Sejenisnya Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB kecuali untuk susu segar CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -333Nomor Kategori Pangan 03.0 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 Nama Kategori Pangan Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -334Nomor Kategori Pangan 10.2 10.3 10.4 11.3 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 Nama Kategori Pangan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Larutan Gula dan Sirup, Juga Gula Invert (Sebagian), Termasuk Treacle Dan Molases (Tetes Tebu) Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 11.1.3 Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB 500 500 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -335Nomor Kategori Pangan 14.2 Nama Kategori Pangan 15.0 Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Gom guar INS ADI Sinonim (Guar gum) : 412 : not specified : Gum cyamopsis, guar flour Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB a. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.1 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 Nama Kategori Pangan Susu dan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Batas Maksimal (mg/kg) 6000 kecuali untuk susu segar CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 20000 20000 CPPB CPPB CPPB -336Nomor Kategori Pangan 03.0 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1.2 08.2 08.3 08.4 Nama Kategori Pangan Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB 20000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -337Nomor Kategori Pangan 09.2.2 09.2.3 09.2.4 09.2.5 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 Nama Kategori Pangan Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis Tepung yang Dibekukan Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dikukus atau Rebus dan atau Goreng/Panggang Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa Garam Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Batas Maksimal (mg/kg) 2000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 -338Nomor Kategori Pangan 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.1 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 Nama Kategori Pangan Susu dan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Batas Maksimal (mg/kg) 6000 CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -339Nomor Kategori Pangan 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 Nama Kategori Pangan Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Batas Maksimal (mg/kg) 20000 20000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 20000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -340Nomor Kategori Pangan 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1.2 08.2 08.3 08.4 09.2.2 09.2.3 09.2.4 09.2.5 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.4 11.6 Nama Kategori Pangan Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis Tepung yang Dibekukan Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dikukus atau Rebus dan atau Goreng/Panggang Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa Garam Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 2000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB -341Nomor Kategori Pangan 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.1 13.1.2 13.1.3 13.2 13.3 Nama Kategori Pangan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Bayi Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 1000 mg/L untuk formula cair yang mengandung protein hidrolisat dihitung terhadap produk siap konsumsi Formula Lanjutan 1000 mg/L dihitung terhadap produk siap konsumsi Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi 1000 mg/L Bayi untuk formula cair yang mengandung protein hidrolisat dihitung terhadap produk siap konsumsi Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa 10000 Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan CPPB Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anakkecuali Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) produk bayi -342Nomor Kategori Pangan 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Peningkat Volume Nomor Kategori Pangan 01.1.1 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 Nama Kategori Pangan Susu dan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Batas Maksimal (mg/kg) 6000 CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 20000 20000 -343Nomor Kategori Pangan 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 Nama Kategori Pangan Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 20000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -344Nomor Kategori Pangan 07.0 08.1.2 08.2 08.3 08.4 09.2.2 09.2.3 09.2.4 09.2.5 09.3 09.4 10.2.1 10.2.2 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 Nama Kategori Pangan Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis Tepung yang Dibekukan Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dikukus atau Rebus dan atau Goreng/Panggang Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa Garam Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Cair Produk Telur Beku Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 2000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB -345Nomor Kategori Pangan 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.2 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.3 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Lanjutan Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur (Grape wine) Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 1000 mg/L dihitung terhadap produk siap konsumsi 10000 CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -346- d. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.1 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.1.2 Nama Kategori Pangan Susu dan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Batas Maksimal (mg/kg) 6000 kecuali untuk susu segar CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 20000 20000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -347Nomor Kategori Pangan 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1.2 08.2 08.3 08.4 09.2.2 Nama Kategori Pangan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis Tepung yang Dibekukan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 20000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 2000 -348Nomor Kategori Pangan 09.2.3 09.2.4 09.2.5 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 Nama Kategori Pangan Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dikukus atau Rebus dan atau Goreng/Panggang Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa Garam Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -349Nomor Kategori Pangan 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 10000 CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Gom kacang lokus ( Locust bean gum) INS : 410 ADI : not specified Sinonim : Carob Gum; Carob Bean Gum a. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -35001.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -351- 10.3 10.4 11.6 12.10 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 13.1.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Protein Produk Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Formula Lanjutan CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 1000 mg/L dihitung terhadap produk siap konsumsi Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan CPPB Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anakkecuali Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) produk bayi Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun CPPB Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan CPPB Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan CPPB Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman CPPB Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, CPPB dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir CPPB Cider dan Perry CPPB Anggur Buah CPPB Mead, Anggur Madu CPPB Minuman Spirit yang Mengandung Etanol CPPB Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma CPPB (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) -35215.0 Makanan Ringan Siap Santap CPPB b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog CPPB Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -353Nomor Kategori Pangan 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.1 Nama Kategori Pangan Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Bayi Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 1000 mg/L dihitung terhadap produk siap konsumsi -354Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 13.1.2 Formula Lanjutan 13.1.3 Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi 13.2 Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Batas Maksimal (mg/kg) 1000 mg/L dihitung terhadap produk siap konsumsi 1000 mg/L dihitung terhadap produk siap konsumsi 10000 CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB 5000 -355Nomor Kategori Pangan 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 Nama Kategori Pangan Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -356Nomor Kategori Pangan 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.2 13.3 Nama Kategori Pangan Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Lanjutan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 1000 mg/L dihitung terhadap produk siap konsumsi CPPB kecuali produk bayi -357Nomor Kategori Pangan 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Gom karaya (Karaya gum) INS : 416 ADI : not specified Sinonim : Karaya; gum karaya; sterculia; gum sterculia; kadaya; katilo; kullo; kuterra a. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.1.1 Susu dan Buttermilk (Plain) 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog 01.2.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 Batas Maksimal (mg/kg) 200 kecuali untuk susu Segar CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB -358Nomor Kategori Pangan 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 Nama Kategori Pangan Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -359Nomor Kategori Pangan 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 Nama Kategori Pangan Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -360Nomor Kategori Pangan 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.1.1 Susu dan Buttermilk (Plain) 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan 01.2.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 Batas Maksimal (mg/kg) 200 kecuali untuk susu Segar CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -361Nomor Kategori Pangan 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 Nama Kategori Pangan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -362Nomor Kategori Pangan 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 Nama Kategori Pangan Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -363Nomor Kategori Pangan 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Peningkat Volume Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.1.1 Susu dan Buttermilk (Plain) 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya 01.2.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 Batas Maksimal (mg/kg) 200 kecuali susu Segar CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -364Nomor Kategori Pangan 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 Nama Kategori Pangan Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -365Nomor Kategori Pangan 09.2 09.3 09.4 10.2.1 10.2.2 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Cair Produk Telur Beku Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk CPPB Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB -366Nomor Kategori Pangan 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.3 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur (Grape wine) Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB d. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.1.1 Susu dan Buttermilk (Plain) 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey 01.2.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 Batas Maksimal (mg/kg) 200 kecuali untuk susu Segar CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -367Nomor Kategori Pangan 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 Nama Kategori Pangan Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -368Nomor Kategori Pangan 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 Nama Kategori Pangan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi -369Nomor Kategori Pangan 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Gom tara (Tara gum) INS : 417 ADI : not specified Sinonim : Peruvian carob a. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.1.1 Susu dan Buttermilk (Plain) 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB kecuali untuk susu Segar CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -370Nomor Kategori Pangan 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 Nama Kategori Pangan (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 83000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -371Nomor Kategori Pangan 08.4 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.6 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -372- b. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.1.1 Susu dan Buttermilk (Plain) 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.2.1 04.2.2.2 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB kecuali untuk susu Segar CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 83000 CPPB -373Nomor Kategori Pangan 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.6 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan CPPB Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -374Nomor Kategori Pangan 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Gom tragakan (Tragacanth gum) INS : 413 ADI : not specified Sinonim : Guar flour; gum cyamopsis a. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.3 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB -375Nomor Kategori Pangan 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 Nama Kategori Pangan Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 13000 13000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -376Nomor Kategori Pangan 07.0 08.1.2 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 Nama Kategori Pangan Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi -377Nomor Kategori Pangan 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 13000 -378Nomor Kategori Pangan 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1.2 08.2 08.3 08.4 09.3 Nama Kategori Pangan Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Batas Maksimal (mg/kg) 13000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -379Nomor Kategori Pangan 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 Nama Kategori Pangan Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -380Nomor Kategori Pangan 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Peningkat Volume Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 13000 13000 CPPB CPPB CPPB CPPB -381Nomor Kategori Pangan 04.1.1.2 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1.2 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 Nama Kategori Pangan dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -382Nomor Kategori Pangan 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -383d. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.2.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 13000 13000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -384Nomor Kategori Pangan 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1.2 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.10 12.2.1 12.2.2 12.3 Nama Kategori Pangan Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Protein Produk Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -385Nomor Kategori Pangan 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Gom xanthan (Xanthan gum) INS : 415 ADI : not specified Sinonim :a. Golongan: Pembuih Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB -386Nomor Kategori Pangan 01.4.1 01.4.2 01.7 04.2.2.7 05.0 14.1.2.1 Nama Kategori Pangan Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Produk Fermentasi Sayur (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Kembang Gula / Permen dan Cokelat Sari Buah Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB hanya untuk sari buah b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.1.1.1 Susu (Plain) 01.1.1.2 01.1.2 Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Tanpa Pemanasan Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey 01.2.1.1 01.2.1.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB kecuali untuk susu Segar 3000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -387Nomor Kategori Pangan 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 Nama Kategori Pangan Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayur (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -388Nomor Kategori Pangan 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 Nama Kategori Pangan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 kecuali produk berbasis sereal bebas -389Nomor Kategori Pangan 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.2.1 14.1.4 14.1.5 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Sari Buah Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) gluten 20000 mg/kg CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB hanya untuk sari buah CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.1.1.1 Susu (Plain) 01.1.1.2 01.1.2 Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Tanpa Pemanasan Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog 01.2.1.1 01.2.1.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB kecuali untuk susu segar 3000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB -390Nomor Kategori Pangan 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.0 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayur (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -391Nomor Kategori Pangan 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2 10.3 10.4 11.4 11.6 12.1.2 12.2.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam CPPB CPPB CPPB Herba dan Rempah Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB -392Nomor Kategori Pangan 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.2.1 14.1.4 14.1.5 14.2 15.0 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan CPPB CPPB CPPB 10000 kecuali produk berbasis sereal bebas gluten 20000 mg/kg Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan CPPB Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak kecuali (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) produk bayi Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat CPPB Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan CPPB Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan CPPB Sari Buah CPPB hanya untuk sari buah Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman CPPB Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan CPPB Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa CPPB yang Rendah Alkohol Makanan Ringan Siap Santap CPPB Hidroksipropil dipati fosfat (Hydroxypropyl distarch phosphate) INS : 1442 ADI : not specified Sinonim : Starch; acid-treated a. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB -393Nomor Kategori Pangan 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 Nama Kategori Pangan Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -394Nomor Kategori Pangan 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 Nama Kategori Pangan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -395Nomor Kategori Pangan 15.0 Nama Kategori Pangan Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -396Nomor Kategori Pangan 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 Nama Kategori Pangan Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB -397Nomor Kategori Pangan 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB untuk digunakan dalam produk siap minum dan pracampuran untuk produk siap minum CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Peningkat Volume Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -398Nomor Kategori Pangan 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 Nama Kategori Pangan Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -399Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan Dipanaskan Hingga Terkoagulasi 10.4 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) 11.6 Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) 12.2.2 Bumbu dan Kondimen 12.3 Cuka Makan 12.4 Mustard 12.5 Sup dan Kaldu 12.6 Saus dan Produk Sejenis 12.7 Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 12.8 Ragi dan Produk Sejenisnya 12.9 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai 12.10 Protein Produk 13.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) 13.4 Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan 13.5 Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 13.6 Suplemen Pangan 14.1.4 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks 14.2.1 Bir 14.2.2 Cider dan Perry 14.2.4 Anggur Buah 14.2.5 Mead, Anggur Madu 14.2.6 Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% 14.2.7 Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) 15.0 Makanan Ringan Siap Santap d. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB -400Nomor Kategori Pangan 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 Nama Kategori Pangan “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -401Nomor Kategori Pangan 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 Nama Kategori Pangan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB untuk digunakan dalam produk siap minum dan pracampuran untuk -402Nomor Kategori Pangan 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) produk siap minum CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Hidroksipropil metil selulosa (Hydroxypropyl methyl cellulose) INS : 464 ADI : not specified Sinonim : Hydroxypropylmethyl cellulose, 2-hydroxypropyl ether of methyl cellulose a. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -403Nomor Kategori Pangan 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 Nama Kategori Pangan Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -404Nomor Kategori Pangan 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -405Nomor Kategori Pangan 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 Nama Kategori Pangan Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -406Nomor Kategori Pangan 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap d. Golongan: Peningkat Volume Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -407Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -408Nomor Kategori Pangan 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 Nama Kategori Pangan Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -409Nomor Kategori Pangan 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB e. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji- Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -410Nomor Kategori Pangan 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 Nama Kategori Pangan Bijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -411Nomor Kategori Pangan 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Hidroksipropil Pati (Hydroxypropyl starch) INS : 1440 ADI : not specified Sinonim :a. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -412Nomor Kategori Pangan 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 Nama Kategori Pangan Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -413Nomor Kategori Pangan 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB -414Nomor Kategori Pangan 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 Nama Kategori Pangan Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -415Nomor Kategori Pangan 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.1 Nama Kategori Pangan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Bayi Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 25000 tunggal atau kombinasi, hanya untuk formula bayi berbahan dasar protein hidrolisat dan atau asam amino, dihitung terhadap produk siap -416Nomor Kategori Pangan 13.1.3 Nama Kategori Pangan Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi 13.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) 13.4 Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan 13.5 Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 13.6 Suplemen Pangan 14.1.4 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks 14.2.1 Bir 14.2.2 Cider dan Perry 14.2.4 Anggur Buah 14.2.5 Mead, Anggur Madu 14.2.6 Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% 14.2.7 Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) 15.0 Makanan Ringan Siap Santap c. Golongan: Peningkat Volume Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Batas Maksimal (mg/kg) konsumsi 25000 tunggal atau kombinasi, hanya untuk formula bayi berbahan dasar protein hidrolisat dan atau asam amino, dihitung terhadap produk siap konsumsi CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB -417Nomor Kategori Pangan 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 Nama Kategori Pangan Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -418Nomor Kategori Pangan 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 Nama Kategori Pangan dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler- Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -419Nomor Kategori Pangan 15.0 Nama Kategori Pangan Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB d. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -420Nomor Kategori Pangan 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 Nama Kategori Pangan Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB -421Nomor Kategori Pangan 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Hidroksipropil selulosa (Hydroxypropyl Cellulose) INS : 463 ADI : not specified Sinonim : Cellulose hydroxypropyl ether; modified cellulose; Hydroxypropyl ether of cellulose a. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -422Nomor Kategori Pangan 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Untuk Adonan (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Produk Olahan Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-produk Olahan Daging, Daging Unggas Dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -423Nomor Kategori Pangan 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir dan Minuman Malt Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) -424Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Untuk Adonan (Misalnya Untuk Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -425Nomor Kategori Pangan 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 Nama Kategori Pangan Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Produk Olahan Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-produk Olahan Daging, Daging Unggas Dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -426Nomor Kategori Pangan 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir dan Minuman Malt Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -427Nomor Kategori Pangan 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 Nama Kategori Pangan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji-Bijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Untuk Adonan (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Produk Olahan Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-produk Olahan Daging, Daging Unggas Dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -428Nomor Kategori Pangan 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Hijau FCF INS ADI Sinonim Nama Kategori Pangan Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir dan Minuman Malt Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CI. No. 42053 (Fast green FCF) : 143 : 0 – 25 mg/kg berat badan : C.I. food green 3; F.D and C green no. 3 Golongan: Pewarna (Sintetis) Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Batas Maksimal (mg/kg) 70 -429Nomor Kategori Pangan 01.7 02.4 03.0 04.1.2.5 04.1.2.7 04.1.2.9 04.1.2.11 05.1.3 05.1.4 05.1.5 05.2.1 05.2.2 05.3 05.4 06.3 06.5 06.7 07.1.4 07.1.6 07.2.1 07.2.2 07.2.3 12.2.2 14.1.4 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Jem, Jeli dan Marmalad Buah Bergula Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Untuk Isi Pastri Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling) Produk Kakao dan Cokelat Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Kembang Gula Keras/ Permen Keras Kembang Gula / Permen Lunak Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Kue Beras Produk Serupa Roti Termasuk Roti Untuk Isi (Stuffing) dan Tepung Roti, Tepung Panir Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri Tawar Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat, Roll Manis, Scones, Dan Muffin) Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya Keik, Panekuk) Bumbu dan Kondimen Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Batas Maksimal (mg/kg) 70 70 70 300 300 70 300 100 100 100 100 100 100 300 70 70 70 100 100 70 70 100 100 70 dihitung terhadap produk siap konsumsi Indigotin CI. No. 73015 [Indigotine (indigo carmine)] INS : 132 ADI : 0 – 5 mg/kg berat badan Sinonim : CI Food Blue 1, FD&C Blue No. 2 Golongan: Pewarna (Sintetis) Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) -430Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.7 02.4 03.0 04.1.2.5 04.1.2.9 05.1.4 05.1.5 05.2 05.3 05.4 06.3 06.5 06.7 07.1.2 07.1.6 07.2.1 07.2.2 07.2.3 14.1.4 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Jem, Jeli dan Marmalad Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Kakao dan Cokelat Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Kue Beras Krekers, Tidak Termasuk Krekers Manis Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri Tawar Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Produk Bakeri Istimewa Lainnya (Misalnya Donat, Roll Manis, Scones, Dan Muffin) Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya Keik, Panekuk) Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks 15.1 Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Isomalt/Isomaltitol (Isomalt/Isomaltitol) INS : 953 ADI : not specified Sinonim : Hydrogenated isomaltulose Golongan: Pemanis (Alami) Batas Maksimal (mg/kg) 70 70 70 70 70 70 100 100 100 100 300 70 70 70 300 100 70 70 100 70 dihitung terhadap produk siap konsumsi 5 -431Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3.2 01.4.3 01.4.4 01.5.2 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Krimer Minuman Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu dan Krim Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -432Nomor Kategori Pangan 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 Nama Kategori Pangan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -433Nomor Kategori Pangan 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Isopropil sitrat (Isopropyl citrates) INS : 384 ADI : 0-14 mg/kg berat badan Sinonim :Golongan: Sekuestran Nomor Kategori Pangan 02.1.2 02.1.3 02.2.2 Nama Kategori Pangan Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Batas Maksimal (mg/kg) 100 200 100 Asam adipat dan garamnya (Adipic acid and its salts) INS : 357 ADI : 0-5 mg/kg berat badan Sinonim :Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 05.2 Nama Kategori Pangan Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kalium alginat (Potassium alginate) INS : 402 ADI : not specified Sinonim :a. Golongan: Pembentuk Gel Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya 30000 -434Nomor Kategori Pangan 01.1.1.1 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 04.2.2.2 Nama Kategori Pangan Susu (Plain) Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Batas Maksimal (mg/kg) 5000 kecuali untuk susu Segar 6000 CPPB 5000 CPPB 1000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -435Nomor Kategori Pangan 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2.1 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.4 Nama Kategori Pangan Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 -436Nomor Kategori Pangan 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.3.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Sparkling dan Semi Sparkling Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.1.1 Nama Kategori Pangan Susu (Plain) Batas Maksimal (mg/kg) 5000 kecuali untuk susu -437Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Batas Maksimal (mg/kg) Segar 6000 CPPB 5000 CPPB 1000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -438Nomor Kategori Pangan 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2.1 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 Nama Kategori Pangan Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB -439Nomor Kategori Pangan 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.3.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Sparkling dan Semi Sparkling Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.1.1 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 Nama Kategori Pangan Susu (Plain) Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Batas Maksimal (mg/kg) 5000 kecuali untuk susu Segar 6000 CPPB 5000 -440Nomor Kategori Pangan 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 Nama Kategori Pangan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 1000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -441Nomor Kategori Pangan 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2.1 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 Nama Kategori Pangan Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -442Nomor Kategori Pangan 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.3.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Sparkling dan Semi Sparkling Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB d. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.1.1 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.3 01.4.1 01.4.2 Nama Kategori Pangan Susu (Plain) Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Batas Maksimal (mg/kg) 5000 kecuali untuk susu Segar 6000 CPPB 5000 CPPB 1000 5000 -443Nomor Kategori Pangan 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 Nama Kategori Pangan Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -444Nomor Kategori Pangan 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2.1 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -445Nomor Kategori Pangan 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.3.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Sparkling dan Semi Sparkling Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Kalium asetat (Potassium acetate) INS : 261(i) ADI : not limited Sinonim :Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 08.3.2 13.2 Nama Kategori Pangan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan, yang Dihaluskan, dan Diolah dengan Perlakuan Panas Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Kalium diasetat (Potassium diacetate) INS : 261(ii) ADI : not limited Sinonim :Golongan: Pengatur Keasaman Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB -446Nomor Kategori Pangan 08.3.2 13.2 Nama Kategori Pangan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan, yang Dihaluskan, dan Diolah dengan Perlakuan Panas Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB Kalium aluminium silikat (Potassium aluminium silicate) INS : 555 PTWI : 2 mg/kg berat badan sebagai total aluminium Sinonim : Mica, Muscovite Golongan: Antikempal Nomor Kategori Pangan 05.1.4 Nama Kategori Pangan Produk Kakao dan Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) 1000 hanya untuk formulasi pewarnaan yang diaplikasikan pada permukaan produk cokelat Kalium askorbat (Potassium ascorbate) INS : 303 ADI : not specified Sinonim :Golongan: Antioksidan Nomor Kategori Pangan 01.1 01.2 01.3 01.4 01.5 01.6 01.7 01.8.1 Nama Kategori Pangan Susu dan Minuman Berbasis Susu Susu Fermentasi dan Produk Susu Hasil Hidrolisa Enzim Renin (Plain), Kecuali yang Termasuk Kategori 01.1.2 Susu Kental dan Analognya Krim (Plain) dan Sejenisnya Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 -447Nomor Kategori Pangan 02.2.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2 05.0 06.2 06.3 06.4 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1 08.2 08.3 08.4 09.0 10.2.3 10.3 10.4 11.1 11.5 Nama Kategori Pangan Mentega Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang dan Biji-Bijian Olahan Kembang Gula / Permen dan Cokelat Tepung dan Pati Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai dan Mi Kedelai) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan Reptil Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula Mentah Dan Gula Dimurnikan (Rafinasi) Madu Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 -448Nomor Kategori Pangan 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.2 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.0 15.0 Nama Kategori Pangan Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Lanjutan Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman, Tidak termasuk Produk Susu Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 10 dihitung terhadap produk siap konsumsi 500 1000 kecuali produk bayi 1000 1000 1000 1000 1000 Kalium benzoat (Potassium benzoate) INS : 212 ADI : 0–5 mg/kg berat badan Sinonim : Potassium benzoate, potassium salt of benzenecarboxylic acid, potassium salt of phenylcarboxylic acid -449Golongan: Pengawet Nomor Kategori Pangan 01.7 02.2.2 02.3 02.4 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.10 04.1.2.11 04.1.2.12 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 05.1.3 05.1.5 05.2 05.3 05.4 06.5 09.3.2 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Fermentasi Produk Buah Untuk Isi Pastri Buah Yang Dimasak Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling) Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diolah Menjadi Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam benzoat 200 1000 1000 1000 200 1000 1000 200 500 500 350 500 500 500 500 500 500 500 500 500 1000 -450- Nomor Kategori Pangan 09.4 11.4 12.2.2 12.5 12.6 12.7 12.9.2.2 12.9.2.3 13.6 14.1.2.1 14.1.2.2 14.1.2.3 14.1.3.3 14.1.3.4 14.1.4.1 14.1.4.2 14.1.4.3 14.1.5 Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam benzoat Nama Kategori Pangan Pikel dan atau Direndam dalam Larutan Garam Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Bumbu dan Kondimen Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Saus Kedelai Non-Fermentasi Saus Kedelai Lainnya Suplemen Pangan 1000 tidak termasuk yang dikalengkan 600 600 500 1000 1000 600 1000 600 kecuali suplemen yang bentuk dan jenisnya sesuai dengan kategori pangan lain 600 600 600 1000 600 yang 400 Sari Buah Sari Sayur Konsentrat Sari Buah Konsentrat Nektar Buah Konsentrat Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa Berkarbonat Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades Konsentrat (Cair atau Padat) Untuk Minuman Berbasis Air Berperisa Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan 400 900 dihitung terhadap produk siap konsumsi 600 -451- Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat 14.2.7 Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam benzoat untuk produkproduk cair siap minum 1000 Kalium besi (II) sianida (Potassium ferrocyanide) INS : 536 ADI : 0 – 0,025 mg/kg berat badan Sinonim : Potassium ferrocyanide; potassium hexacyanoferrate (ii); yellow prussiate of potash; hexacyanoferrate of potassium Golongan: Antikempal Nomor Kategori Pangan 12.1 12.2.2 Nama Kategori Pangan Garam dan Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Batas Maksimal (mg/kg) 20 20 Kalium bisulfit (Potassium bisulphite) INS : 228 ADI : 0–0,7 mg/kg berat badan Sinonim : Potassium bisulphite Golongan: Pengawet Nomor Kategori Pangan 04.1.1.2 04.1.2.2 04.1.2.3 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 Nama Kategori Pangan Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Kering Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai residu SO2 30 100 100 50 100 100 100 100 -452- Nomor Kategori Pangan 04.1.2.10 04.1.2.11 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.4 06.2 06.4.3 07.2.1 09.4 11.1.2 11.1.3 11.1.5 11.2 11.4 12.2 12.3 12.4 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai residu SO2 Berflavor Buah Produk Buah Fermentasi 100 Produk Buah Untuk Isi Pastri 50 Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku 50 Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian 100 Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, 100 Larutan Garam atau Kecap Kedelai Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji300 Bijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang 200 Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, 100 Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak 200 Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (Non100 Buah) dan Saus Manis Tepung dan Pati 70 Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis 20 Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) 50 Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan 200 tidak dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau termasuk Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan yang Ekinodermata dikalengkan Tepung Gula, Tepung Dekstrosa 15 Gula Putih Lunak (Soft White Sugar), Gula Merah 20 Lunak (Soft Brown Sugar), Sirup Glukosa, Sirup Glukosa Kering (Dried Glucose Syrup), Gula Pasir Mentah Gula Kristal Putih 15 Gula Merah, Tidak Termasuk Dalam Kategori 40 Pangan 11.1.3 Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup 40 Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya 200 Bumbu Mi Instan) Cuka Makan 100 Mustard 250 kecuali penggunaan -453- Nomor Kategori Pangan 12.6 12.9.2.3 14.1.2.3 14.1.2.4 14.1.3.3 14.1.3.4 14.2 15.1 Nama Kategori Pangan Saus dan Produk Sejenis Saus Kedelai Lainnya Konsentrat Sari Buah Konsentrat Sari Sayur Konsentrat Nektar Buah Konsentrat Nektar Sayur Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai residu SO2 untuk mustard dijon 500 mg/kg 300 300 50 50 50 50 50 50 Kalium dihidrogen sitrat (Potassium dihydrogen citrate) INS : 332(i) ADI : not limited Sinonim : Potassium dihydrogen citrate; Monopotassium citrate; potassium citrate monobasic; Potassium dihydrogen citrate; monopotassium salt of 2-hydroxy-propan1,2,3-tricarboxylic acid a. Golongan: Garam Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 Nama Kategori Pangan Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya -454Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.1.1 Susu dan Buttermilk (Plain) 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Fermentasi (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Whey dan Produk Whey, Kecuali Keju Whey Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam Minyak Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak 01.2.1 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8 02.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya 1000 kecuali untuk susu Segar CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -455Nomor Kategori Pangan 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1.2 08.2 08.3 08.4 09.0 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 Nama Kategori Pangan Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan Reptil Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 3000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -456Nomor Kategori Pangan 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.2.1 14.1.2.3 14.1.3.1 14.1.3.3 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Sari Buah Konsentrat Sari Buah Nektar Buah Konsentrat Nektar Buah Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB 25000 CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB 3000 3000 5000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.1.1 Susu dan Buttermilk (Plain) 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya 1000 kecuali untuk susu Segar CPPB -457Nomor Kategori Pangan 01.2.1 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8 02.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 Nama Kategori Pangan Susu Fermentasi (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Whey dan Produk Whey, Kecuali Keju Whey Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam Minyak Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -458Nomor Kategori Pangan 07.0 08.2 08.3 08.4 09.0 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 Nama Kategori Pangan Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan Reptil Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB -459Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 14.1.2.1 14.1.2.3 14.1.3.1 14.1.3.3 14.1.4 Sari Buah Konsentrat Sari Buah Nektar Buah Konsentrat Nektar Buah Minuman Berbasis Air Berperisa, Elektrolit dan Particulated Drinks 14.1.5 Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Minuman Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya 3000 3000 5000 5000 3000 dihitung terhadap produk siap konsumsi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB d. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 01.1.1 Susu dan Buttermilk (Plain) 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Fermentasi (Plain) Susu Kental dan Analognya Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram 01.2.1 01.3 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya 1000 kecuali untuk susu Segar CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -460Nomor Kategori Pangan 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8 02.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 07.0 08.2 08.3 08.4 09.0 Nama Kategori Pangan Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Whey dan Produk Whey, Kecuali Keju Whey Emulsi Lemak Terutama Tipe Emulsi Air Dalam Minyak Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan Reptil Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -461Nomor Kategori Pangan 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.2.1 14.1.2.3 14.1.3.1 14.1.3.3 14.1.4 14.1.5 Nama Kategori Pangan Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Sari Buah Konsentrat Sari Buah Nektar Buah Konsentrat Nektar Buah Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB 3000 3000 5000 5000 3000 dihitung terhadap produk siap konsumsi CPPB -462Nomor Kategori Pangan 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Kalium Glukonat (Potassium Gluconate) INS : 577 ADI : not specified Sinonim : Potassium D-gluconate Golongan: Sekuestran Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -463Nomor Kategori Pangan 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 Nama Kategori Pangan dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -464Nomor Kategori Pangan 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Kalium hidrogen karbonat (Potassium hydrogen carbonate) INS : 501(ii) ADI : not limited Sinonim : Potassium bicarbonate; potassium acid carbonate a. Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -465Nomor Kategori Pangan 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 Nama Kategori Pangan Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -466Nomor Kategori Pangan 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.1 13.1.2 13.1.3 Nama Kategori Pangan Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Bayi Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 2000 tunggal atau kombinasi dengan pembatasan kandungan natrium, kalium dan kalsium, dihitung terhadap produk siap konsumsi Formula Lanjutan 2000 dihitung terhadap produk siap konsumsi Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi 2000 Bayi tunggal atau kombinasi dengan -467Nomor Kategori Pangan 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) pembatasan kandungan natrium, kalium dan kalsium, dihitung terhadap produk siap konsumsi Masa CPPB Makanan Bayi dan Anak Dalam Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap b. Golongan: Pengembang Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 01.4.3 Krim yang Digumpalkan (Plain) 01.4.4 Krim Analog 01.5 Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog 01.6.1 Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) 01.6.2 Keju Peram 01.6.4 Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) 06.3 Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats 06.4.3 Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -468Nomor Kategori Pangan 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 10.4 12.2.2 12.8 12.10 13.2 13.4 13.5 13.6 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Bumbu dan Kondimen Ragi dan Produk Sejenisnya Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Makanan Ringan Siap Santap c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) 01.3 Susu Kental dan Analognya 01.4.3 Krim yang Digumpalkan (Plain) 01.4.4 Krim Analog 01.5 Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog 01.6.1 Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) 01.6.2 Keju Peram 01.6.4 Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) 01.8.1 Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey 02.2.2 Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya 02.3 Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa 02.4 Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -469Nomor Kategori Pangan 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 Nama Kategori Pangan Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -470Nomor Kategori Pangan 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.2 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Lanjutan Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Kalium hidrogen tartrat (Potassium hydrogen tartrate) INS : 336(i) ADI : 0-30 mg/kg berat badan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 2000 dihitung terhadap produk siap konsumsi CPPB CPPB kecuali untuk makanan bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -471Sinonim : Potassium bitartrate, krim of tartar, potassium acid tartrate, monopotassium tartrate Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.6.4 01.7 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2.1 04.1.2.2 04.1.2.3 04.1.2.4 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.10 04.1.2.11 04.1.2.12 04.2.2.5 04.2.2.6 05.1.1 05.1.2 05.1.4 05.1.5 05.2 05.3 05.4 Nama Kategori Pangan Keju Olahan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Beku Buah Kering Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi) Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Fermentasi Produk Buah Untuk Isi Pastri Buah Yang Dimasak Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao Sirup Campuran Kakao / Cocoa mixes (syrups) Produk Kakao dan Cokelat Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (Non- Batas Maksimal (mg/kg) 34000 1000 CPPB CPPB CPPB 2000 CPPB CPPB CPPB 1300 3000 3000 CPPB CPPB 20000 CPPB 10000 CPPB CPPB 2000 5000 2000 5000 5000 20000 30000 8000 -472Nomor Kategori Pangan 06.4.3 06.5 07.1.2 07.1.3 07.2.1 10.4 11.6 12.2.2 12.4 12.5 12.6.1 12.6.2 12.6.3 13.3 13.4 13.6 14.1.2.1 14.1.2.2 14.1.2.3 14.1.2.4 14.1.3.1 14.1.3.2 14.1.3.3 14.1.3.4 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.3.1 14.2.4 14.2.5 14.2.6 Nama Kategori Pangan Buah) dan Saus Manis Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Krekers, Tidak Termasuk Krekers Manis Produk Bakeri Tawar Lainnya (Misalnya Bagel, Pita, Muffin Inggris) Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad Dressing, Onion Dips) Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat) Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Suplemen Pangan Sari Buah Sari Sayur Konsentrat Sari Buah Konsentrat Sari Sayur Nektar Buah Nektar Sayur Konsentrat Nektar Buah Konsentrat Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Still grape wine Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Batas Maksimal (mg/kg) 550 hanya untuk mi instan 2000 5000 5000 5000 2000 CPPB 7500 5000 250 2000 5000 CPPB 2000 kecuali produk bayi 2000 CPPB 4000 4000 4000 4000 4000 1600 4000 1600 2000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 2000 2000 9000 CPPB CPPB 3000 -473Nomor Kategori Pangan 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) 3000 2000 Kalium hidroksida (Potassium hydroxide) INS : 525 ADI : not limited Sinonim : Caustic potash; potassium hydrate a. Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 01.8.2 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan Biji- Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -474Nomor Kategori Pangan 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 Nama Kategori Pangan Bijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -475Nomor Kategori Pangan 12.10 13.1.1 Protein Produk Formula Bayi 13.1.2 Formula Lanjutan 13.1.3 Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi 13.2 Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB 2000 mg/L tunggal atau kombinasi dengan pembatasan kandungan natrium, kalium dan kalsium, dihitung terhadap produk siap konsumsi 2000 mg/L dihitung terhadap produk siap konsumsi 2000 mg/L tunggal atau kombinasi dengan pembatasan kandungan natrium, kalium dan kalsium, dihitung terhadap produk siap konsumsi CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -476Nomor Kategori Pangan 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 01.8.2 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -477Nomor Kategori Pangan 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 Nama Kategori Pangan Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -478Nomor Kategori Pangan 13.4 13.5 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 01.8.2 02.2.2 02.3 02.4 03.0 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -479Nomor Kategori Pangan 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 Nama Kategori Pangan dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -480Nomor Kategori Pangan 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.2 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Lanjutan Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Kalium karbonat (Potassium carbonate) INS : 501(i) ADI : 0-6 mg/kg berat badan Sinonim : Potassium salt of carbonic acid Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 2000 dihitung terhadap produk siap konsumsi CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -481a. Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -482Nomor Kategori Pangan 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.1 Nama Kategori Pangan Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Bayi Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 2000 tunggal atau kombinasi dengan pembatasan kandungan natrium, kalium dan kalsium, dihitung terhadap -483Nomor Kategori Pangan 13.1.2 13.1.3 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) produk siap konsumsi Formula Lanjutan 2000 dihitung terhadap produk siap konsumsi Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi 2000 Bayi tunggal atau kombinasi dengan pembatasan kandungan natrium, kalium dan kalsium, dihitung terhadap produk siap konsumsi Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan CPPB Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak kecuali (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) produk bayi Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat CPPB Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan CPPB Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan CPPB Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman CPPB Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan CPPB Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir CPPB Cider dan Perry CPPB Anggur Buah CPPB Mead, Anggur Madu CPPB Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih CPPB Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya CPPB Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap CPPB b. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) -484Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -485Nomor Kategori Pangan 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.2 13.3 13.4 13.5 13.6 Nama Kategori Pangan Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Lanjutan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 2000 dihitung terhadap produk siap konsumsi CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB -486Nomor Kategori Pangan 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman CoolerSpirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Kalium klorida (Potassium chloride) INS : 508 ADI : not limited Sinonim : Sylvine; sylvite a. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -487Nomor Kategori Pangan 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 Nama Kategori Pangan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -488Nomor Kategori Pangan 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengeras Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -489Nomor Kategori Pangan 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.5 12.6 12.7 Nama Kategori Pangan Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -490Nomor Kategori Pangan 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 14.1.4 15.0 Nama Kategori Pangan Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -491Nomor Kategori Pangan 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 Nama Kategori Pangan Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -492Nomor Kategori Pangan 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Kalium laktat (Potassium lactate) INS : 326 ADI : not limited Sinonim : Potassium 2-hydroxypropanoate a. Golongan: Humektan Nomor Kategori Pangan 01.4.1 01.5 01.7 02.2.2 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 Nama Kategori Pangan Krim Pasteurisasi (Plain) Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -493Nomor Kategori Pangan 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 05.0 06.3 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 13.4 13.5 13.6 15.0 Nama Kategori Pangan Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Makanan Ringan Siap Santap b. Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) 01.3 Susu Kental dan Analognya 01.4.1 Krim Pasteurisasi (Plain) 01.4.2 Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) 01.4.3 Krim yang Digumpalkan (Plain) 01.4.4 Krim Analog 01.5 Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog 01.6 Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -494Nomor Kategori Pangan 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -495Nomor Kategori Pangan 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Kalium metabisulfit (Potassium metabisulfite) INS : 224 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -496ADI Sinonim : 0-0,7 mg/kg berat badan : Potassium disulfite; potassium pentaoxodisulfate; potassium pyrosulfite Golongan: Pengawet Nomor Kategori Pangan 04.1.1.2 04.1.2.2 04.1.2.3 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.10 04.1.2.11 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.4 06.2 06.4.3 07.2.1 09.4 11.1.2 11.1.3 Nama Kategori Pangan Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Kering Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Fermentasi Produk Buah Untuk Isi Pastri Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Tepung dan Pati Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Tepung Gula, Tepung Dekstrosa Gula Putih Lunak (Soft White Sugar), Gula Merah Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai residu SO2 30 100 100 50 100 100 100 100 100 50 50 100 100 300 200 100 200 100 70 20 50 200 tidak termasuk yang dikalengkan 15 20 -497- Nomor Kategori Pangan 11.1.5 11.2 11.4 12.2 12.3 12.4 12.6 12.9.2.3 14.1.2.3 14.1.2.4 14.1.3.3 14.1.3.4 14.1.4.2 14.2 15.1 Nama Kategori Pangan Lunak (Soft Brown Sugar), Sirup Glukosa, Sirup Glukosa Kering (Dried Glucose Syrup), Gula Pasir Mentah Gula Kristal Putih Gula Merah, Tidak Termasuk Dalam Kategori Pangan 11.1.3 Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya Bumbu Mi Instan) Cuka Makan Mustard Saus dan Produk Sejenis Saus Kedelai Lainnya Konsentrat Sari Buah Konsentrat Sari Sayur Konsentrat Nektar Buah Konsentrat Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai residu SO2 15 40 40 200 100 250 kecuali penggunaan untuk mustard dijon 500 mg/kg) 300 300 50 50 50 50 10 50 50 Kalium nitrat (Potassium nitrate) INS : 252 ADI : 0-3,7 mg/kg berat badan Sinonim :Golongan: Pengawet Nomor Kategori Pangan 01.6 08.2 Nama Kategori Pangan Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Batas Maksimal (mg/kg) 50 50 -498Nomor Kategori Pangan 08.3 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan 50 Kalium nitrit (Potassium nitrite) INS : 249 ADI : 0-0,06 mg/kg berat badan Sinonim :Golongan: Pengawet Nomor Kategori Pangan 01.6 08.2 08.3 Nama Kategori Pangan Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Batas Maksimal (mg/kg) 20 30 30 Kalium propionat (Potassium propionate) INS : 283 ADI : not limited Sinonim :Golongan: Pengawet Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.6.4 02.2.2 04.1.2.5 04.1.2.6 07.0 12.6.1 14.1.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Keju Olahan Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Produk Bakeri Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad Dressing, Onion Dips) Sari Buah dan Sari Sayuran Kalium Sakarin (Potassium saccharin) INS : 954(iii) Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam 2500 2000 2000 1000 2000 2000 2000 2000 -499ADI Sinonim : 0-5 mg/kg berat badan : Potassium salt of 1,2-benzisothiazole-3(2H)-one-1,1-dioxide monohydrate, 3-oxo-2,3-dihydrobenzo[d]isothiazol-1,1-dioxide monohydrate, 2,3-dihydro-3-oxobenziso-sulfonazole monohydrate; potassium o-benzosulfimide Golongan: Pemanis (Buatan) Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.7 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) 04.1.2.4 04.1.2.5 04.1.2.9 Buah Dalam Kemasan (Pasteurisasi/Sterilisasi) Jem, Jeli dan Marmalad Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah 04.2.2.8 05.1.4 06.3 06.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Produk Kakao dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) 07.2.1 07.2.3 Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya Keik, Panekuk) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Saus Kedelai Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) 10.4 11.4 11.6 12.5 12.6 12.9.2 13.3 Batas Maksimal (mg/kg) 80 200 dihitung terhadap produk siap konsumsi 200 200 100 dihitung terhadap produk siap konsumsi 160 100 100 100 dihitung terhadap produk siap konsumsi 170 170 100 300 CPPB 110 160 160 200 kecuali produk bayi -500Nomor Kategori Pangan Nama Kategori Pangan 13.4 Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan 14.1.2.3 14.1.4.1 Konsentrat Sari Buah Minuman Berbasis Berkarbonat Minuman Berbasis Berkarbonat, Termasuk Konsentrat (Cair atau Berbasis Air Berperisa 14.1.4.2 14.1.4.3 Air Berperisa yang Air Berperisa Tidak Punches dan Ades Padat) Untuk Minuman 14.1.5 Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat 14.2.1 14.2.3 14.2.7 Bir Anggur (Grape wine) Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap 15.0 Kalium sorbat (Potassium sorbate) INS : 202 ADI : 0-25 mg/kg berat badan Batas Maksimal (mg/kg) dan anak usia di bawah tiga tahun, dihitung terhadap produk siap konsumsi 150 dihitung terhadap produk siap konsumsi 300 120 120 300 dihitung terhadap produk siap konsumsi 100 dihitung terhadap produk siap konsumsi 80 80 80 100 -501Sinonim : Potassium sorbate; Potassium salt of trans; Trans-2,4-hexadienoic acid Golongan: Pengawet Nomor Kategori Pangan 01.1.1 01.2.2 01.3.2 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.7 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1 04.1.2.1 04.1.2.2 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.10 04.1.2.11 04.1.2.12 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.5 04.2.2.6 Nama Kategori Pangan Susu dan Buttermilk (Plain) Susu yang Digumpalkan dengan Enzim Renin (Plain) Krimer Minuman Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Segar Buah Beku Buah Kering Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Fermentasi Produk Buah Untuk Isi Pastri Buah Yang Dimasak Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam sorbat 1000 1000 200 1000 1000 3000 1000 2000 1000 1000 500 375 375 500 500 1000 500 1000 1000 500 1000 1000 500 1000 1000 1000 -502- Nomor Kategori Pangan 04.2.2.7 04.2.2.8 05.1 05.2 05.3 05.4 06.2 06.4.1 06.5 06.6 06.7 06.8.6 07.0 08.2 08.3 09.2.1 09.2.2 09.2.3 09.2.4.1 09.2.4.2 09.2.5 09.3 Nama Kategori Pangan Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Produk Kakao dan Cokelat Termasuk Cokelat Analog dan Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Tepung dan Pati Pasta dan Mi Mentah Serta Produk Sejenisnya Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Kedelai Fermentasi Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan, Filet Ikan dan Hasil Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Berlapis Tepung yang Dibekukan Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Kukus atau Rebus Moluska, Krustase dan Ekinodermata Rebus atau Kukus Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diasap, Dikeringkan, Difermentasi dengan atau Tanpa Garam Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam sorbat 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 550 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 -503- Nomor Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam sorbat Nama Kategori Pangan 13.6 Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya Bumbu Mi Instan) Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat) Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Saus Kedelai Fermentasi Saus Kedelai Lainnya Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Suplemen Pangan 14.1.2.3 Konsentrat Sari Buah 14.1.2.4 14.1.3.3 14.1.3.4 14.1.4 Konsentrat Sari Sayur Konsentrat Nektar Buah Konsentrat Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa, Elektrolit dan Particulated Drinks 10.4 11.4 11.6 12.2 12.5 12.6 12.6.2 12.7 12.9.2.1 12.9.2.3 12.10 13.4 Minuman 1000 1000 1000 hanya untuk produk cair 1000 1000 1000 1000 1000 500 1000 1000 1500 1000 kecuali suplemen yang bentuk dan jenisnya sesuai dengan kategori pangan lain 1000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 1000 1000 1000 1000 dihitung terhadap produk siap konsumsi -504- Nomor Kategori Pangan 14.1.5 14.2 15.1 15.2 Nama Kategori Pangan Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Olahan Kacang, Termasuk Kacang Terlapisi dan Campuran Kacang (Contoh Dengan Buah Kering) Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam sorbat 1000 untuk produk siap minum 200 500 500 Kalium sulfat (Potassium sulfate) INS : 515(i) ADI : not specified Sinonim :Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -505Nomor Kategori Pangan 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 Nama Kategori Pangan Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -506Nomor Kategori Pangan 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak-Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Kalium sulfit (Potassium sulfite) INS : 225 ADI : 0-0,7 mg/kg berat badan Sinonim :Golongan: Pengawet Nomor Kategori Pangan 04.1.1.2 04.1.2.2 04.1.2.3 04.1.2.5 04.1.2.6 Nama Kategori Pangan Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Kering Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai residu SO2 30 100 100 50 100 -507- Nomor Kategori Pangan 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.10 04.1.2.11 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.4 06.2 06.4.3 07.2.1 09.4 11.1.2 11.1.3 11.1.5 11.2 11.4 Nama Kategori Pangan Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Fermentasi Produk Buah Untuk Isi Pastri Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Tepung dan Pati Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Tepung Gula, Tepung Dekstrosa Gula Putih Lunak (Soft White Sugar), Gula Merah Lunak (Soft Brown Sugar), Sirup Glukosa, Sirup Glukosa Kering (Dried Glucose Syrup), Gula Pasir Mentah Gula Kristal Putih Gula Merah, Tidak Termasuk Dalam Kategori Pangan 11.1.3 Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai residu SO2 100 100 100 100 50 50 100 100 300 200 100 200 100 70 20 50 200 tidak termasuk yang dikalengkan 15 20 15 40 40 -508- Nomor Kategori Pangan 12.2 12.3 12.4 12.6 12.9.2.3 14.1.2.3 14.1.2.4 14.1.3.3 14.1.3.4 14.2 15.1 Nama Kategori Pangan Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya Bumbu Mi Instan) Cuka Makan Mustard Saus dan Produk Sejenis Saus Kedelai Lainnya Konsentrat Sari Buah Konsentrat Sari Sayur Konsentrat Nektar Buah Konsentrat Nektar Sayur Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai residu SO2 200 100 250 kecuali penggunaan untuk mustard dijon 500 mg/kg) 300 300 50 50 50 50 50 50 Kalsium 5’-inosinat (calcium 5’-inosinate) INS : 633 ADI : not specified Sinonim : Calcium inosinate; calcium inosine-5'-monophosphate Golongan: Penguat Rasa Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -509Nomor Kategori Pangan 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 Nama Kategori Pangan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -510Nomor Kategori Pangan 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.1.2 12.2.2 12.4 12.5 12.6 12.7 12.9 12.10 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Kalsium 5’- ribonukleotida (Calcium 5’- ribonucleotides) INS : 634 ADI : not specified Sinonim : Calcium ribonucleotides; (Mixture of) calcium inosine-5'monophosphate and calcium guanosine-5'-monophosphate Golongan: Penguat Rasa -511Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -512Nomor Kategori Pangan 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.1.2 12.2.2 12.4 12.5 12.6 12.7 12.9 12.10 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 Nama Kategori Pangan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -513Nomor Kategori Pangan 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB Kalsium 5’-guanilat (Calcium 5’-guanylate) INS : 629 ADI : not specified Sinonim : Calcium guanylate; Calcium guaosine-5'-monophosphate Golongan: Penguat Rasa Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -514Nomor Kategori Pangan 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 12.1.2 12.2.2 12.4 12.5 12.6 12.7 Nama Kategori Pangan Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -515Nomor Kategori Pangan 12.9 12.10 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Kalsium alginat (Calcium alginate) INS : 404 ADI : not specified Sinonim :a. Golongan: Antibuih Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Batas Maksimal (mg/kg) 6000 CPPB 5000 CPPB 1000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -516Nomor Kategori Pangan 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 Nama Kategori Pangan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 500 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -517Nomor Kategori Pangan 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2.1 09.3 09.4 10.2.1 10.2.2 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 Nama Kategori Pangan Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Cair Produk Telur Beku Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB 6000 6000 CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -518Nomor Kategori Pangan 13.4 13.5 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.3.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Sparkling dan Semi Sparkling Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pembentuk Gel Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Batas Maksimal (mg/kg) 6000 CPPB 5000 CPPB 1000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -519Nomor Kategori Pangan 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 Nama Kategori Pangan Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 500 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -520Nomor Kategori Pangan 08.3 08.4 09.2.1 09.3 09.4 10.2.1 10.2.2 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 Nama Kategori Pangan Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Cair Produk Telur Beku Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB 6000 6000 CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB -521Nomor Kategori Pangan 13.5 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.3.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Sparkling dan Semi Sparkling Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Batas Maksimal (mg/kg) 6000 CPPB 5000 CPPB 1000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -522Nomor Kategori Pangan 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 Nama Kategori Pangan Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 500 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -523Nomor Kategori Pangan 09.2.1 09.3 09.4 10.2.1 10.2.2 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 Nama Kategori Pangan Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Cair Produk Telur Beku Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Batas Maksimal (mg/kg) 5000 CPPB CPPB 6000 6000 CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB -524Nomor Kategori Pangan 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.3.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Sparkling dan Semi Sparkling Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB d. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, Batas Maksimal (mg/kg) 6000 CPPB 5000 CPPB 1000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -525Nomor Kategori Pangan 02.4 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2.1 Nama Kategori Pangan termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 500 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 -526Nomor Kategori Pangan 09.3 09.4 10.2.1 10.2.2 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 14.1.4 14.2.1 14.2.2 Nama Kategori Pangan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Cair Produk Telur Beku Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB 6000 6000 CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -527Nomor Kategori Pangan 14.2.3.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Anggur Sparkling dan Semi Sparkling Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB e. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.1.2 01.1.2 01.2.1.2 01.3 01.4.1 01.4.2 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.2 02.3 02.4 Nama Kategori Pangan Buttermilk (Plain) Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Produk Susu Fermentasi (Plain) Dengan Pemanasan Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Disterilkan atau secara UHT, Krim “Whipping” atau “Whipped”, dan Krim Rendah Lemak (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Batas Maksimal (mg/kg) 6000 CPPB 5000 CPPB 1000 5000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -528Nomor Kategori Pangan 03.0 04.1.1.2 04.1.2 04.2.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.2 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2.1 09.3 09.4 Nama Kategori Pangan Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Kering Serta Produk Sejenisnya Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan, Filet Ikan dan Produk Perikanan Meliputi Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 500 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 5000 CPPB CPPB -529Nomor Kategori Pangan 10.2.1 10.2.2 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.3.2 14.2.4 14.2.5 Nama Kategori Pangan Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk Telur Cair Produk Telur Beku Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Sparkling dan Semi Sparkling Anggur Buah Mead, Anggur Madu Batas Maksimal (mg/kg) 6000 6000 CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -530Nomor Kategori Pangan 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB Kalsium asetat (Calcium acetate) INS : 263 ADI : not limited Sinonim :a. Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -531Nomor Kategori Pangan 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 Nama Kategori Pangan Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 1500 CPPB -532Nomor Kategori Pangan 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengental Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB -533Nomor Kategori Pangan 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya Nama Kategori Pangan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Melapisi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -534Nomor Kategori Pangan 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 Nama Kategori Pangan Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 1500 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi -535Nomor Kategori Pangan 13.4 13.5 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -536Nomor Kategori Pangan 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.4 Nama Kategori Pangan Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 1500 -537Nomor Kategori Pangan 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Kalsium askorbat (Calcium ascorbate) INS : 302 ADI : not specified Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -538Sinonim : Calcium ascorbate dihydrate; calcium salt of 2,3-didehydro-L-threohexono- 1,4-lactone dihydrate Golongan: Antioksidan Nomor Kategori Pangan 01.1 01.2 01.3 01.4 01.5 01.6 01.7 01.8.1 02.2.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2 05.0 06.2 06.3 06.4 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1 08.2 Nama Kategori Pangan Susu dan Minuman Berbasis Susu Susu Fermentasi dan Produk Susu Hasil Hidrolisa Enzim Renin (Plain), Kecuali yang Termasuk Kategori 01.1.2 Susu Kental dan Analognya Krim (Plain) dan Sejenisnya Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju dan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Mentega Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang dan Biji-Bijian Olahan Kembang Gula / Permen dan Cokelat Tepung dan Pati Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Serta Produk Sejenisnya (Misalnya Rice Paper, Vermiseli Beras/Bihun, Pasta Kedelai dan Mi Kedelai) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -539Nomor Kategori Pangan 08.3 08.4 09.0 10.2.3 10.3 10.4 11.1 11.5 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.2 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.0 Nama Kategori Pangan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata serta Amfibi dan Reptil Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula Mentah Dan Gula Dimurnikan (Rafinasi) Madu Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Lanjutan Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman, Tidak termasuk Produk Susu Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10 dihitung terhadap produk siap konsumsi 200 CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB -540Nomor Kategori Pangan 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB Kalsium benzoat (Calcium benzoate) INS : 213 ADI : 0–5 mg/kg berat badan Sinonim : Monocalcium benzoate Golongan: Pengawet Nomor Kategori Pangan 01.7 02.2.2 02.3 02.4 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.10 04.1.2.11 04.1.2.12 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 05.1.3 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Fermentasi Produk Buah Untuk Isi Pastri Buah Yang Dimasak Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling) Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam benzoat 200 1000 1000 1000 200 1000 1000 200 500 500 350 500 500 500 500 -541- Nomor Kategori Pangan 05.1.5 05.2 05.3 05.4 06.5 09.3.2 09.4 11.4 Nama Kategori Pangan Cokelat Imitasi, Produk Pengganti Cokelat Kembang Gula / Permen Meliputi Kembang Gula Keras dan Lunak / Permen Keras dan Lunak, Nougat, dan lain-lain, Tidak Termasuk Produk Dari Kategori 05.1, 05.3 dan 05.4 Kembang Gula Karet / Permen Karet Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Diolah Menjadi Pikel dan atau Direndam dalam Larutan Garam Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata 12.9.2.2 12.9.2.3 13.6 Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Bumbu dan Kondimen Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Saus Kedelai Non-Fermentasi Saus Kedelai Lainnya Suplemen Pangan 14.1.2.1 14.1.2.2 14.1.2.3 14.1.3.3 Sari Buah Sari Sayur Konsentrat Sari Buah Konsentrat Nektar Buah 12.2.2 12.5 12.6 12.7 Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam benzoat 500 500 500 500 500 1000 1000 tidak termasuk yang dikalengkan 600 600 500 1000 1000 600 1000 600 kecuali suplemen yang bentuk dan jenisnya sesuai dengan kategori pangan lain 600 600 600 1000 -542- Nomor Kategori Pangan 14.1.3.4 14.1.4.1 14.1.4.2 14.1.4.3 Nama Kategori Pangan Konsentrat Nektar Sayur Minuman Berbasis Air Berperisa yang Berkarbonat Minuman Berbasis Air Berperisa Tidak Berkarbonat, Termasuk Punches dan Ades Konsentrat (Cair atau Padat) Untuk Minuman Berbasis Air Berperisa 14.1.5 Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat 14.2.7 Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai asam benzoat 600 400 400 900 dihitung terhadap produk siap konsumsi 600 untuk produkproduk cair siap minum 1000 Kalsium besi (II) sianida (Calcium ferrocyanide) INS : 538 ADI : 0 – 0,025 mg/kg berat badan Sinonim : Calcium hexacyanoferrate (ii) ; yellow prussiate of lime; hexacyanoferrate of calcium Golongan: Antikempal Nomor Kategori Pangan 12.1 12.2.2 Nama Kategori Pangan Garam dan Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Kalsium bisulfit (Calcium hydrogen sulphite) INS : 227 ADI : 0–0,7 mg/kg berat badan Batas Maksimal (mg/kg) 20 20 -543Sinonim : Calcium hydrogen sulphite Golongan: Pengawet Nomor Kategori Pangan 04.1.1.2 04.1.2.2 04.1.2.3 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 04.1.2.9 04.1.2.10 04.1.2.11 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.4 06.2 06.4.3 07.2.1 09.4 11.1.2 11.1.3 Nama Kategori Pangan Buah Utuh Segar Dengan Permukaan Diberi Perlakuan Buah Kering Buah Dalam Cuka, Minyak dan Larutan Garam Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Buah Bergula Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa Makanan Pencuci Mulut (Dessert) Berbasis Buah Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Air Berflavor Buah Produk Buah Fermentasi Produk Buah Untuk Isi Pastri Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Dekorasi (Misalnya Untuk Bakery), Topping (NonBuah) dan Saus Manis Tepung dan Pati Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Keik, Kukis dan Pai (Isi Buah atau Custard,Vla) Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Tepung Gula, Tepung Dekstrosa Gula Putih Lunak (Soft White Sugar), Gula Merah Lunak (Soft Brown Sugar), Sirup Glukosa, Sirup Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai residu SO2 30 100 100 50 100 100 100 100 100 50 50 100 100 300 200 100 200 100 70 20 50 200 tidak termasuk yang dikalengkan 15 20 -544- Nomor Kategori Pangan 11.1.5 11.2 11.4 12.2 12.3 12.4 12.6 12.9.2.3 14.1.2.3 14.1.2.4 14.1.3.3 14.1.3.4 14.2 15.1 Nama Kategori Pangan Glukosa Kering (Dried Glucose Syrup), Gula Pasir Mentah Gula Kristal Putih Gula Merah, Tidak Termasuk Dalam Kategori Pangan 11.1.3 Gula dan Sirup Lainnya (Misal Xilosa, Sirup Maple, Gula Hias). Termasuk Semua Jenis Sirup Meja (Misal Sirup Maple), Sirup untuk Hiasan Produk Bakeri dan Es (Sirup Karamel, Sirup Beraroma) dan Gula Untuk Hiasan Kue (Contohnya Kristal Gula Berwarna Untuk Kukis) Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya Bumbu Mi Instan) Cuka Makan Mustard Saus dan Produk Sejenis Saus Kedelai Lainnya Konsentrat Sari Buah Konsentrat Sari Sayur Konsentrat Nektar Buah Konsentrat Nektar Sayur Minuman Beralkohol, Termasuk Minuman Serupa yang Rendah Alkohol Makanan Ringan – Berbahan Dasar Kentang, Umbi, Serealia, Tepung atau Pati (dari Umbi dan Kacang) Batas Maksimal (mg/kg) dihitung sebagai residu SO2 15 40 40 200 100 250 kecuali penggunaan untuk mustard dijon 500 mg/kg) 300 300 50 50 50 50 50 50 Kalsium di-L-glutamat (Calcium di-Lglutamate) INS : 623 ADI : not specified Sinonim : Calcium glutamate; monocalcium di-L-glutamate Golongan: Penguat Rasa Nomor Kategori Pangan 01.1.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB -545Nomor Kategori Pangan 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 Nama Kategori Pangan Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -546Nomor Kategori Pangan 08.3 08.4 09.2 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 12.1.2 12.2.2 12.4 12.5 12.6 12.7 12.9 12.10 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Lainnya Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Telah Mengalami Pengolahan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Pengganti Garam Bumbu dan Kondimen Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% CPPB Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -547Nomor Kategori Pangan 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB Kalsium dinatrium etilen diamin tetra asetat (Calcium disodium ethylene diamine tetra acetate) INS : 385 ADI : 0-2,5 mg/kg berat badan Sinonim : Calcium disodium EDTA; calcium disodium edetate; N,N'-1,2Ethanediylbis[N-(carboxymethyl)-glycinate] (4-)N,N',O,O',ON,ON]calciate(2-)disodium; calcium disodium ethylenediaminetetraacetate; calcium disodium (ethylene-dinitrilo)tetraacetate Golongan: Sekuestran Nomor Kategori Pangan 02.2.1 02.2.2 04.1.2.2 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.11 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.1.3 06.5 11.6 Nama Kategori Pangan Batas Maksimal (mg/kg) Mentega Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Buah Kering Jem, Jeli dan Marmalad Produk Oles Berbasis Buah (Misalnya Chutney) Tidak Termasuk Produk Pada Kategori 04.1.2.5 Produk Buah Untuk Isi Pastri Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Olesan Berbasis Kakao, Termasuk Isian (Filling) Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) 75 100 Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) 1000 100 100 100 100 100 200 250 250 250 80 250 250 50 300 -548Nomor Kategori Pangan 12.2 12.4 12.6.1 12.6.2 12.7 12.9.2 14.1.4 14.1.5 Nama Kategori Pangan Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya Bumbu Mi Instan) Mustard Saus Teremulsi (Misalnya Mayonais, Salad Dressing, Onion Dips) Saus Non-Emulsi (Misalnya Saus Tomat, Saus Keju, Saus Krim, Gravi Cokelat) Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Saus Kedelai Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) 70 75 100 75 100 75 33 dihitung terhadap produk siap konsumsi 25 hanya untuk teh hijau Kalsium DL-malat (Calcium DL-malate) INS : 352(ii) ADI : not specified Sinonim : DL-monocalcium malate; monocalcium dl-malate, 2hydroxybutanedioic acid monocalcium salt Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -549Nomor Kategori Pangan 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 Nama Kategori Pangan Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -550Nomor Kategori Pangan 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.3 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur (Grape wine) Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Kalsium glukonat (Calcium gluconate) INS : 578 ADI : not specified Sinonim : Calcium di-D-gluconate monohydrate Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -551a. Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -552Nomor Kategori Pangan 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 Nama Kategori Pangan Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -553Nomor Kategori Pangan 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengeras Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -554Nomor Kategori Pangan 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1.2 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.5 12.6 12.7 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 14.1.4 Nama Kategori Pangan Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB 6000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB -555Nomor Kategori Pangan 15.0 Nama Kategori Pangan Elektrolit dan Particulated Drinks Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB Kalsium hidroksida (Calcium hydroxide) INS : 526 ADI : not limited Sinonim : Slaked lime a. Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 01.8.2 02.2.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Mentega Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 800 800 -556Nomor Kategori Pangan 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.1.5 11.6 12.2.2 12.3 Nama Kategori Pangan Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Gula Kristal Putih Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Batas Maksimal (mg/kg) 1000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -557Nomor Kategori Pangan 12.4 12.5 12.6 12.7 Nama Kategori Pangan 12.8 12.9 12.10 13.1.1 Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Bayi 13.1.2 Formula Lanjutan 13.1.3 Formula untuk Keperluan Medis Khusus Bagi Bayi 13.2 Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 13.3 13.4 13.5 Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 2000 tunggal atau kombinasi dengan pembatasan kandungan natrium, kalium dan kalsium, dihitung terhadap produk siap konsumsi 2000 dihitung terhadap produk siap konsumsi 2000 tunggal atau kombinasi dengan pembatasan kandungan natrium, kalium dan kalsium, dihitung terhadap produk siap konsumsi CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB -558Nomor Kategori Pangan 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 01.8.2 02.2.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.1.2 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Mentega Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 800 -559Nomor Kategori Pangan 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 Nama Kategori Pangan Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur Batas Maksimal (mg/kg) 800 1000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -560Nomor Kategori Pangan 11.1.5 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.1.2 13.2 Nama Kategori Pangan (Misalnya Custard) Gula Kristal Putih Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Formula Lanjutan Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan 13.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) 13.4 Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan 13.5 Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 13.6 Suplemen Pangan 14.1.4 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks 14.2.1 Bir 14.2.2 Cider dan Perry 14.2.4 Anggur Buah 14.2.5 Mead, Anggur Madu 14.2.6 Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% 14.2.7 Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) 15.0 Makanan Ringan Siap Santap Kalsium karbonat (Calcium carbonate) INS : 170(i) ADI : not limited Sinonim : Chalk; carbonic acid calcium salt Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 2000 dihitung terhadap produk siap konsumsi CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -561a. Golongan: Antikempal Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3.2 01.5 01.6.2.3 01.6.5 01.7 01.8.2 04.1.2.8 04.2.2.2 05.0 05.1.1 06.2 06.3 06.5 06.6 06.8 07.1.4 07.1.6 07.2.3 09.2.3 10.2.3 10.4 12.1 12.2 12.5.2 12.6.3 12.8 12.9.2.3 12.10 13.3 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Krimer Minuman Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Bubuk Keju (Untuk Rekonstitusi Contohnya Dalam Pembuatan Saus Keju) Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Bahan Baku Berbasis Buah, Meliputi Bubur Buah, Puree, Topping Buah dan Santan Kelapa Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Kembang Gula / Permen dan Cokelat Kakao Bubuk dan Kakao Massa/Keik Kakao Tepung dan Pati Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Produk-Produk Kedelai Produk Serupa Roti Termasuk Roti Untuk Isi (Stuffing) dan Tepung Roti, Tepung Panir Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri Tawar Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa (Misalnya Keik, Panekuk) Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Garam dan Pengganti Garam Herba, Rempah, Bumbu dan Kondimen (Misalnya Bumbu Mi Instan) Bubuk atau Campuran Untuk Sup dan Kaldu Campuran Untuk Saus, Gravies, dan Dressing Ragi dan Produk Sejenisnya Saus Kedelai Lainnya Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -562Nomor Kategori Pangan 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 Nama Kategori Pangan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Batas Maksimal (mg/kg) kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengatur Keasaman Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 01.8.2 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -563Nomor Kategori Pangan 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2.3 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.1.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 Nama Kategori Pangan Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Garam Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -564Nomor Kategori Pangan 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB c. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) 01.3 Susu Kental dan Analognya 01.4.3 Krim yang Digumpalkan (Plain) 01.4.4 Krim Analog 01.5 Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog 01.6.1 Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) 01.6.2 Keju Peram 01.6.4 Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -565Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) 01.8.1 Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey 01.8.2 Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey 02.2.2 Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya 02.3 Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa 02.4 Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 03.0 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet 04.1.2 Buah Olahan 04.2.2.2 Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering 04.2.2.3 Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai 04.2.2.4 Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch 04.2.2.5 Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) 04.2.2.6 Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 04.2.2.8 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak 05.0 Kembang Gula / Permen dan Cokelat 06.3 Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats 06.4.3 Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis 06.5 Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) 06.6 Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) 06.7 Kue Beras 06.8 Produk-Produk Kedelai 07.0 Produk Bakeri 08.2 Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan 08.3 Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan 08.4 Selongsong Sosis 09.2.3 Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan 09.3 Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -566Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 09.4 Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata 10.2.3 Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi 10.3 Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan 10.4 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) 11.6 Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) 12.1.1 Garam 12.2.2 Bumbu dan Kondimen 12.3 Cuka Makan 12.4 Mustard 12.5 Sup dan Kaldu 12.6 Saus dan Produk Sejenis 12.7 Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 12.8 Ragi dan Produk Sejenisnya 12.9 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai 12.10 Protein Produk 13.2 Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan 13.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) 13.4 Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan 13.5 Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 13.6 Suplemen Pangan 14.1.4 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks 14.1.5 Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat 14.2.1 Bir 14.2.2 Cider dan Perry 14.2.4 Anggur Buah 14.2.5 Mead, Anggur Madu 14.2.6 Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -567Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 14.2.7 Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) 15.0 Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB d. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) 01.3 Susu Kental dan Analognya 01.4.3 Krim yang Digumpalkan (Plain) 01.4.4 Krim Analog 01.5 Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog 01.6.1 Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) 01.6.2 Keju Peram 01.6.4 Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) 01.8.1 Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey 01.8.2 Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey 02.2.2 Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya 02.3 Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa 02.4 Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 03.0 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet 04.1.2 Buah Olahan 04.2.2.2 Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering 04.2.2.3 Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai 04.2.2.4 Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch 04.2.2.5 Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) 04.2.2.6 Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 04.2.2.8 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 10000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -568Nomor Kategori Pangan 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.2 08.3 08.4 09.2.3 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.1.1 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.3 Nama Kategori Pangan Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Hancuran (Minced) dan Sari (Cream) Ikan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Dibekukan Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Garam Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -569Nomor Kategori Pangan 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.1.5 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Kopi, Kopi Substitusi, Teh, Seduhan Herbal, dan Minuman Biji-Bijian dan Sereal Panas, kecuali Cokelat Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Kalsium klorida (Calcium chloride) INS : 509 ADI : not limited Sinonim :a. Golongan: Pengental Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) 01.3 Susu Kental dan Analognya 01.4 Krim (Plain) dan Sejenisnya 01.5 Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog 01.6.1 Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) 01.6.2 Keju Peram 01.6.4 Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) 01.8.1 Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey 01.8.2 Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey 02.2.2 Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -570Nomor Kategori Pangan 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.1.2 04.2.1.3 04.2.2.1 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.7 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1.1 Nama Kategori Pangan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar, dalam Bentuk Utuh atau Potongan Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB 2900 800 4000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 15000 -571Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 08.2 Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan 08.3 Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan 08.4 Selongsong Sosis 09.3 Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet 09.4 Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata 10.2.3 Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi 10.3 Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan 10.4 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) 11.6 Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) 12.2.2 Bumbu dan Kondimen 12.3 Cuka Makan 12.4 Mustard 12.5 Sup dan Kaldu 12.6 Saus dan Produk Sejenis 12.7 Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 12.8 Ragi dan Produk Sejenisnya 12.9 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai 12.10 Protein Produk 13.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) 13.4 Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan 13.5 Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 13.6 Suplemen Pangan 14.1.4 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks 14.2.1 Bir 14.2.2 Cider dan Perry 14.2.4 Anggur Buah 14.2.5 Mead, Anggur Madu Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -572Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 14.2.6 Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% 14.2.7 Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) 15.0 Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengeras Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) 01.6.1 Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) 01.6.2 Keju Peram 01.6.4 Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) 01.8.1 Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey 02.4 Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 03.0 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet 04.1.2 Buah Olahan 04.2.2.2 Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering 04.2.2.3 Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai 04.2.2.4 Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch 04.2.2.5 Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) 04.2.2.6 Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 04.2.2.7 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 04.2.2.8 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak 05.0 Kembang Gula / Permen dan Cokelat 06.3 Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats 06.4.3 Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -573Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 06.5 Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) 06.6 Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) 06.7 Kue Beras 06.8 Produk-Produk Kedelai 07.0 Produk Bakeri 08.2 Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan 08.3 Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan 08.4 Selongsong Sosis 09.3 Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet 09.4 Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata 10.2.3 Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi 10.3 Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan 10.4 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) 11.6 Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) 12.2.2 Bumbu dan Kondimen 12.5 Sup dan Kaldu 12.6 Saus dan Produk Sejenis 12.7 Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 12.9 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai 12.10 Protein Produk 13.2 Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan 13.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) 13.4 Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan 13.5 Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 14.1.4 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB -574Nomor Kategori Pangan 15.0 Nama Kategori Pangan Elektrolit dan Particulated Drinks Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB c. Golongan: Penstabil Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 01.1.2 Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) 01.3 Susu Kental dan Analognya 01.4 Krim (Plain) dan Sejenisnya 01.5 Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog 01.6.1 Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) 01.6.2 Keju Peram 01.6.4 Keju Olahan 01.6.5 Analog Keju (Keju lemak nabati) 01.7 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) 01.8.1 Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey 01.8.2 Bubuk Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey 02.2.2 Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya 02.3 Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa 02.4 Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 03.0 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet 04.1.2 Buah Olahan 04.2.1.2 Sayur, Kacang dan Biji - Bijian Segar yang Permukaannya Dilapisi Glasir atau Lilin atau Diberi Perlakuan Dengan Bahan Tambahan Pangan Lain yang Dapat Berfungsi Sebagai Pelindung dan Membantu Mengawetkan Kesegaran dan Kualitas Sayuran 04.2.1.3 Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Segar Yang Dikupas, Dipotong atau Dirajang (Sayur, Kacang, Biji-Bijian Olah Minimal) 04.2.2.1 Sayur, Kacang dan Biji-Bijian Beku 04.2.2.2 Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering 04.2.2.3 Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai 04.2.2.4 Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 2900 800 4000 CPPB CPPB CPPB -575Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 04.2.2.5 Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) 04.2.2.6 Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 04.2.2.7 Produk Fermentasi Sayuran (Termasuk Jamur, Akar dan Umbi, Kacang Dan Aloe Vera) dan Rumput Laut, Tidak Termasuk Kategori Pangan 12.10 04.2.2.8 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak 05.0 Kembang Gula / Permen dan Cokelat 06.3 Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats 06.4.3 Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis 06.5 Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) 06.6 Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) 06.7 Kue Beras 06.8 Produk-Produk Kedelai 07.0 Produk Bakeri 08.1.1 Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar, dalam Bentuk Utuh atau Potongan 08.2 Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan 08.3 Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan 08.4 Selongsong Sosis 09.3 Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet 09.4 Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata 10.2.3 Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi 10.3 Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan 10.4 Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) 11.6 Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) 12.2.2 Bumbu dan Kondimen 12.3 Cuka Makan 12.4 Mustard Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 15000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -576Nomor Kategori Nama Kategori Pangan Pangan 12.5 Sup dan Kaldu 12.6 Saus dan Produk Sejenis 12.7 Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 12.8 Ragi dan Produk Sejenisnya 12.9 Bumbu dan Kondimen dari Kedelai 12.10 Protein Produk 13.3 Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) 13.4 Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan 13.5 Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 13.6 Suplemen Pangan 14.1.4 Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks 14.2.1 Bir 14.2.2 Cider dan Perry 14.2.4 Anggur Buah 14.2.5 Mead, Anggur Madu 14.2.6 Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% 14.2.7 Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) 15.0 Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB Kalsium laktat (Calcium lactate) INS : 327 ADI : not limited Sinonim : Calcium dilactate; calcium dilactate hydrate; 2-hydroxypropanoic acid calcium salt a. Golongan: Pengatur Keasaman -577Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.1 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.1 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Mentega Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -578Nomor Kategori Pangan 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1.2 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 Nama Kategori Pangan Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Selongsong Sosis Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan Anak- Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 6000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB kecuali -579Nomor Kategori Pangan 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Anak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Cooler-Spirit, Penyegar Rendah Alkohol) Makanan Ringan Siap Santap Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya produk bayi CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB b. Golongan: Pengemulsi Nomor Kategori Pangan 01.1.2 01.3 01.4.1 01.4.3 01.4.4 01.5 01.6.1 01.6.2 01.6.4 01.6.5 01.7 01.8.1 02.1.2 02.1.3 02.2.1 Nama Kategori Pangan Minuman Berbasis Susu yang Berperisa dan atau Difermentasi (Contohnya Susu Cokelat, Eggnog, Minuman Yogurt, Minuman Berbasis Whey) Susu Kental dan Analognya Krim Pasteurisasi (Plain) Krim yang Digumpalkan (Plain) Krim Analog Susu Bubuk dan Krim Bubuk dan Bubuk Analog Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah) Keju Peram Keju Olahan Analog Keju (Keju lemak nabati) Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Susu (Misalnya Puding, Yogurt Berperisa/rasa atau Yogurt dengan Buah) Cairan Whey dan Produknya, Kecuali Keju Whey Lemak dan Minyak Nabati Lemak Babi, Lemak Sapi, Lemak Domba, Minyak Ikan Dan Lemak Hewani Lain Mentega Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -580Nomor Kategori Pangan 02.2.2 02.3 02.4 03.0 04.1.2 04.2.2.2 04.2.2.3 04.2.2.4 04.2.2.5 04.2.2.6 04.2.2.8 05.0 06.3 06.4.3 06.5 06.6 06.7 06.8 07.0 08.1.2 08.2 08.3 08.4 09.3 09.4 Nama Kategori Pangan Lemak Oles, Lemak Oles dari Lemak Susu dan Campurannya Emulsi Lemak Tipe Emulsi Minyak dalam Air, termasuk Produk Campuran Emulsi Lemak dengan atau Berperisa Makanan Pencuci Mulut Berbasis Lemak tidak Termasuk Makanan Pencuci Mulut Berbasis Susu Dari Kategori 01.7 Es untuk Dimakan (Edible Ice), termasuk Sherbet dan Sorbet Buah Olahan Sayur, Rumput Laut, Kacang, dan Biji-Bijian Kering Sayur dan Rumput Laut Dalam Cuka, Minyak, Larutan Garam atau Kecap Kedelai Sayur Dalam Kemasan, Botol atau Dalam Retort Pouch Puree dan Produk Oles Sayur, Kacang dan BijiBijian (Misalnya Selai Kacang) Bahan Baku dan Bubur (Pulp) Sayur, Kacang Dan Biji-Bijian (Misalnya Makanan Pencuci Mulut dan Saus Sayur, Sayur Bergula) Tidak Termasuk Produk dari Kategori 04.2.2.5 Sayur dan Rumput Laut Yang Dimasak Kembang Gula / Permen dan Cokelat Serealia Untuk Sarapan, Termasuk Rolled Oats Pasta dan Mi Pra-Masak Serta Produk Sejenis Makanan Pencuci Mulut Berbasis Serealia dan Pati (Misalnya Puding Nasi, Puding Tapioka) Tepung Bumbu (Misalnya Untuk Melapisi Permukaan Ikan atau Daging Ayam) Kue Beras Produk-Produk Kedelai Produk Bakeri Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan Segar yang Dihaluskan Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan dalam Bentuk Utuh atau Potongan Produk-Produk Olahan Daging, Daging Unggas dan Daging Hewan Buruan yang Dihaluskan Kemasan Edible (Dapat Dimakan) (Contoh: Selongsong Sosis) Ikan dan Produk Perikanan Termasuk Moluska, Krustase dan Ekinodermata yang Semi Awet Ikan dan Produk Perikanan Awet, Meliputi Ikan dan Produk Perikanan yang Dikalengkan atau Difermentasi, Termasuk Moluska, Krustase dan Batas Maksimal (mg/kg) sebagai asamnya CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB 6000 CPPB CPPB CPPB CPPB CPPB -581Nomor Kategori Pangan 10.2.3 10.3 10.4 11.6 12.2.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 12.10 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 14.1.4 14.2.1 14.2.2 14.2.4 14.2.5 14.2.6 14.2.7 15.0 Nama Kategori Pangan Ekinodermata Produk-Produk Telur yang Dikeringkan dan atau Dipanaskan Hingga Terkoagulasi Telur yang Diawetkan, Termasuk Produk Tradisional Telur Yang Diawetkan, Termasuk Dengan Cara Dibasakan, Diasinkan dan Dikalengkan Makanan Pencuci Mulut Berbahan Dasar Telur (Misalnya Custard) Sediaan Pemanis, Termasuk Pemanis Buatan (Table Top Sweeteners, Termasuk Yang Mengandung Pemanis Dengan Intensitas Tinggi) Bumbu dan Kondimen Cuka Makan Mustard Sup dan Kaldu Saus dan Produk Sejenis Produk Oles Untuk Salad (Misalnya Salad Makaroni, Salad Kentang) dan Sandwich, Tidak Mencakup Produk Oles Berbasis Cokelat dan Kacang Dari Kategori 04.2.2.5 Dan 05.1.3 Ragi dan Produk Sejenisnya Bumbu dan Kondimen dari Kedelai Protein Produk Makanan Bayi dan Anak Dalam Masa Pertumbuhan Makanan Diet Khusus Untuk Keperluan Kesehatan, Termasuk Untuk Bayi dan AnakAnak (Kecuali Produk Kategori Pangan 13.1) Pangan Diet untuk Pelangsing dan Penurun Berat Badan Makanan Diet (Contohnya Suplemen Pangan Untuk Diet) yang Tidak Termasuk Produk dari Kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6 Suplemen Pangan Minuman Berbasis Air Berperisa, Minuman Elektrolit dan Particulated Drinks Bir Cider dan Perry Anggur Buah Mead, Anggur Madu Minuman Spirit yang Mengandung Etanol Lebih Dari 15% Minuman Beralkohol yang Diberi Aroma (Misalnya Minuman Bir, Anggur Buah, Minuman Coo
