Uploaded by User29262

Cara membuat ikan asin

advertisement
Siapkan ikan segar sebagai bahan utama ikan asin. Ikan kecil seperti teri tak perlu disiangi,
berbeda dengan ikan besar seperti tenggiri, tongkol, atau kakap. Ikan besar perlu dibersihkan
sisik, insang, dan isi perutnya.
Tubuh ikan besar juga perlu dibelah dari punggung ke perutnya namun tak sampai putus,
sehingga menghasilkan bentuk seperti kupu-kupu. Sementara itu, ikan berukuran sedang
seperti ikan kembung bisa dibelah maupun tidak dibelah.
Siapkan larutan garam (NaCl murni) dengan konsentrasi 30-50%. Larutan garam yang lemah
membutuhkan kira-kira 120 gram garam per satu liter air, sedangkan larutan garam yang kuat
menggunakan sekitar 270 gram garam dalam satu liter air.
Masukkan ikan di larutan garam hingga tenggelam. Beri pemberat agar ikan tak mengapung.
Rendam selama 1-2 hari, tergantung ukuran ikan, kekuatan larutan garam, dan tingkat keasinan
yang diinginkan. Menurut situs Fish Files, selama proses perendaman, usahakan suhunya
sejuk atau maksimal 20 C. Jika udara panas, tempatkan rendaman ikan di kulkas.
Setelah direndam, cuci ikan dengan air bersih dan jemur sampai kering. Menurut
situs Downhome, ikan yang sedang dijemur sebaiknya dimasukkan ke ruangan di malam hari
dan saat cuaca sedang lembap karena air menghambat proses pengeringan. Ikan yang tak
diawetkan dengan baik bisa menurun kualitasnya, bahkan busuk.
Download
Random flashcards
Rekening Agen Resmi De Nature Indonesia

9 Cards denaturerumahsehat

Rekening Agen Resmi De Nature Indonesia

9 Cards denaturerumahsehat

sport and healty

2 Cards Nova Aulia Rahman

Nomor Rekening Asli Agen De Nature Indonesia

2 Cards denaturerumahsehat

Secuplik Kuliner Sepanjang Danau Babakan

2 Cards oauth2_google_2e219703-8a29-4353-9cf2-b8dae956302e

Create flashcards