6. daftar pustaka - Unika Repository

Perpustakaan Unika
6. DAFTAR PUSTAKA
Arn. (2003). Label Makanan Lindungi Konsumen. Kompas: Minggu, 2 November
2003.
Anonim. (2002). Cara Pembuatan Nugget. Sedap Sekejap. PT Gramedia Pustaka
Utama. Jakarta.
Anonim. (2004). Pengawet Makanan Merupakan Bahan yang Ditambahkan Pada
Makanan Untuk Mencegah Atau Menghambat Terjadinya Kerusakan Atau Pembusukan
Makanan. http://www.kompas.com/kesehatan/news/0306/13/135436.htm
Anonim.
(2005).
Pelabelan
http://www.panganplus.com/artikel.php?aid=5
Produk
Pangan.
Anonim. (2006). The Delphi Method. http://www.iit.edu/it/delphi.htm
Astawan dan Astawan. (1988). Teknologi Pengolahan Pangan Hewani Tepat Guna.
CVAkademika Pressindo. Jakarta.
Astawan, M. (2004). Dapatkan Protein Dari Dendeng. http://www.gizi.net/cgibin/berita/fullnews.cgi?newsid1083217242,86128,
Buckle K.A, R.A. Edwards, G.H. Fleet, dan M. Wootton. (1987). Ilmu Pangan.
Diterjemahkan Oleh Hari Purnomo dan Adiono. Universitas Indonesia. Jakarta.
Bureau. and Multon. 1995). Food Packaging Technology Vol I. VCH Publisher. Jerman
Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan. (2005). Pangan Kadaluwarsa dalam Bulentin
POM. Vol 08/IV/2005. Hal : 5.
Deshpande, S.S. (2002). Handbook of Food Toxicology. Marcel Dekker, Inc. New
York.
Dick,B.
(1998).
Structured
http://www.scu.edu.au/schools/gcm/ar/arp/focus.html
Focus
Approach.
Dinata, A. (2006). Cermati Batas Kedaluwarsa Makanan Kaleng
http://www.pikiran-rakyat.com/cetak/2006/042006/06/cakrawala/utama02.htm
Djarwanto. (2001). Statistik Sosial Ekonomi Bagian 1 Edisi 3. BPFE UGM. Yogyakarta
Perpustakaan Unika
Eschleman, M.M. (1984). Introductory Nutrition and Diet Therapy. J.B. Lippincott
Company. USA
Emca. (2005). Penyedap Masakan, Ancaman Kenikmatan. Harian Wawasan: Minggu
17 Juli 2005.
Fachruddin, L. (1997). Membuat Aneka Dendeng. Kanisius. Yogyakarta
Frazier,W.C and D.C. Westhoff. (1988). Food Microbiology. McGraw-Hill, Inc.
Singapore
Idionline/KCM. (2005). Ingin Cepat, Ya Makan Kornet Saja !
http://www.keluargasehat.com/pola-konsumsiisi.php?news_id=759
Khomsan, A. (2001). Makanan dan Minuman Kemasan,
http://www.indomedia.com/intisari/2001/Feb/makanan%20kemasan.htm
Amankah?
Kotler, P. (1997). Manajemen Pemasaran Jilid 1. Patelan. Surakarta.
Labuza dan Schmild (1985) dalam Panganplus Artikel. (2005). Peramalan Umur
Simpan.
Larousse, J., and Bruce E. Brown. (1997). Food Canning Technology. Wiley-VCH, Inc.
USA
Likar, K and M.Jevsnik. (2006). Cold Chain Maintaining in Food Trade. Journal Food
Control. Page: 108-113. Http://elsevier.com/locate/foodcont
Marriott, N.G. (1997). Essentials of Food Sanitation. Chapman & Hall. International
Thomson Publishing.
Mahindru, S.N. (2000). Food Additive : Characteristics, Detection and Estimation. Tata
Mc Graw Hill. New Delhi.
Murti,
T.W.
(1998).
Cerita
di
Balik
http://www.indomedia.com/intisari/1998/september/label.htm
Label
Parker, R. (2003). Introduction to Food Science.Thomson Learning, Inc. USA
Makanan
Perpustakaan Unika
Pedoman Umum Pelabelan Produk Pangan.(2004). Direktorat Satndarisasi Produk
Pangan. Deputi Bidang Pengawasan Keamanan Pangan dan Bahan Berbahaya Badan
Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. Jakarta
Putra, S.S.H.A.; W.Supartono dan H. Yuliando. (2001). Tinjauan Sosio Ekonomi
Gudeg dan Preferensi Konsumennya di Kotamadya Yogyakarta. Jurnal Teknologi
Pangan & Gizi, Vol.2 No.1 Hal 17-27
Rahayu, W.P. dan H. Nababan. (2003). Direktorat Surveilan Dan Penyuluhan
Keamanan Pangan dan Bahan Berbahaya. Balai POM
Retnaningsih, Ch. (1998). Keracunan Makanan Dan Pencegahannya. Suara Merdeka:
Minggu, 27 Desember 1998.
Rustamaji, E. (1997). Penggunaan Bahan Terlarang Pada Makanan dan Minuman.
YLKI. Jakarta
Seto, S. (2001). Pangan Dan Gizi. Ilmu, Teknologi, Industri dan Perdagangan. IPB.
Bogor.
Sloan, A.E. (2003). What consumers Want and Don’t Want on Food and Beverage
Labes. Food Technology Vol 57, No.11 : 27-37
Sumarwan, U. dan D.S. Wulandari. (2003). Analisis Citra Merek dan Perpindahan
Merek Pada Produk Mi Instan. Jurnal Media Gizi dan Keluarga. Vol. 27 (1) : 36-45
Surdijati, S.; Andjar.S. dan Lanni W. (2001) dalam Skripsi : Wiendyastuti Priharyani.
Jurnal Identifikasi & Penetapan Kadar Zat Warna Merah Dalam Dawet Secara KLTDensitometri.
Surjoseputro, S. (1995). Label Sebagai Prasarana Dalam Pendidikan Konsumen. Jurnal
Ilmiah Widya Mandala.
Winarno, F.G; S. Fardiaz dan D. Fardiaz. (1984). Pengantar Teknologi Pangan. PT
Gramedia Pustaka Utama. Jakarta
Winarno, F.G. (1993). Pangan, Gizi, Teknologi dan Konsumen. PT.Gramedia Pustaka
Utama. Jakarta.
Yang, S., F.J. Angulo., and S.F.Altekruse. (2000). Evaluation of Safe Food-Handling
Instructions on Raw Meat and Poultry Products. Journal of Food Protection : Vol.63,
No.10