Proses Produksi

advertisement
TM
14
Meningkatkan Produktivitas
dan Mutu
July 20, 2017
©Mustikawati, SE., MSi
1. Mengidentifikasi sumber daya utama untuk
produksi
2. Mengidentifikasi faktor penentuan lokasi pabrik
3. Menguraikan keputusan desain dan tata ruang
4. Menguraikan pekerjaan pengendalian produksi
5. Menguraikan faktor efisiensi produksi
Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
Kepuasan
Pelanggan
Manajemen
Produksi
Perusahaan
Jumlah Sumber Daya
Manusia, Mesin dan
Persediaan yang
dimiliki oleh
perusahaan
Pendapatan
Perusahaan
Pengeluaran
Perusahaan
Laba
Perusahaan
©Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
Nilai
Perusahaa
n
Proses Produksi: Serangkaian tugas dimana berbagai
sumberdaya digunakan untuk menghasilkan produk barang
atau jasa.
Manajemen Produksi: Manajemen proses dimana berbagai
sumberdaya digunakan untuk memproduksi barang dan
jasa.
Sumberdaya Yang
digunakan dalam Produksi
Machinery
and
Equipment
Input:
Raw
Materials
Output:
Final
Product
Human
Resources
©Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
Stasiun kerja (Work station):
Sebuah area dimana satu atau
beberapa karyawan diberi
pekerjaan tertentu
Lini Perakitan (Assembly line):
Rangkaian stasiun kerja di mana
masing-masing stasiun kerja
dirancang untuk mengerjakan
tahapan-tahapan tertentu dari proses
produksi.
©Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
Cost of Workplace Space/Biaya ruang Kerja
Cost of Labor/biaya tenaga kerja
Tax Incentives/Insentif Pajak
Source of Demand/Sumber Permintaan
Access to Transportation/ Akses Transportasi
Supply of Labor/ Pasokan Tenaga Kerja
©Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
Disain: Ukuran dan Struktur Pabrik.
Layout: Pengaturan peralatan dan permesinan
di dalam kantor atau pabrik
Site
Characteristics/
Karakteristik
Lokasi
©Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
Production
Process/proses
produksi
Product layout
Fixed position
layout
Site
Characteristics
Flexible
manufacturing
©Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
Production Process
Product layout
Fixed position
layout
Flexible
manufacturing
Site
Characteristics
Production
Line/lini
produk
©Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
Production Process
Product layout
Desired Production
Capacity
Fixed position
layout
Flexible
manufacturing
Site
Characteristics
Production
Line
©Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
Lima Tugas dalam Pengendalian Produksi
1.
Pembelian Bahan Baku/Material (Purchasing materials)
2.
Pengendalian Persediaaan (Inventory control)
3.
Pengaturan Rute (Routing)
4.
Skedul (Scheduling)
5.
Pengendalian Mutu (Quality control)
©Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
1. Seleksi Pemasok.
2. Pemberian
potongan.
3. Mendelegasikan
produksi
ke pemasok
©Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
Inventory control: proses pengelolaan
persediaan pada tingkat yg
akanmeminimalkan biaya.
Pengendalian ini meliputi :
• Materials inventory.
• Work-in-process inventory.
• Finished goods inventory. Can’t work with
blinders.
©Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
• Biaya penyimpanan/Carrying costs
– Biaya-biaya pemeliharaan persediaan.
• Biaya Pemesanan/ Order costs
– Biaya-biaya yang dilibatkan dalam penempatan
pesanan.
• Just-in-time (JIT) system
– Sistem yg mencoba mengurangi persediaan bahan
baku ke tingkat minimum dengan sering melakukan
pemesanan bahan baku dlm jmh kecil.
• Perencanaan Kebutuhan bahan baku/Materials
requirements planning (MRP)
– Memastikan material ada tersedia ketika diperlukan.
©Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017



Pengendalian Persediaan barang dalam proses
(work-in-process-inventory), persediaan barangbarang setengah jadi
Pengendalian Persediaan Barang jadi, monitoring
terhadap perbedaan antara penawaran dan
permintaan sehingga tidak ada kelebihan
persediaan.
Dampak teknologi pada pengendalian
persediaan, penggunaan jaringan internet untuk
meningkatkan pengendalian persediaannya
Urut-urutan(rute) pekerjaan yang dibutuhkan
untuk menyelesaikan produksi suatu produk
.
.
Hadirkan urutan tugas yang diperlukan
untuk melengkapi produksi suatu produk.
Proses pengaturan dievaluasi seccr berkala
untuk memastikan apakah proses dapat
ditingkatkan dg lebiih cepat dan murah.
Penjadwalan Produksi dapat ditingkatkan melalui penggunaan
sistem berbasis komputer yg disebut perencanaan sumber daya
perusahaan (enterprise resources planning-ERP), yg tujuannya
untuk otomatisasi akuntansi, produksi, penerimaan pesanan dan
proses-proses dasar bisnis lainnya
©Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
 Jadwal Produksi (Production Schedule): rencana untuk waktu dan
volume pekerjaan-pekerjaan produksi.
 Penjadwalan proyek-proyek, menggunakan metode
• Gantt chart
Memperkirakan waktu untuk masing-masing tugas dalam proses
produksi.
• PERT chart
Skedul tugas-tugas untuk mengurangi kelambatan dalam proses
produksi., meliputi langkah-lanngkah
1. Pengidentifikasian berbagai jenis pekerjaan yg terkait dlm proses
produksi
2. Penyusunan pekerjaan dlam urutan yg harus dilakukan
3. Pengestimasian waktu yg dibutuhkan untuk setiap aktivitas
©Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
Mutu adalah tingkat sampai sejauh mana produk atau jasa yg
diberikan perusahaan mampu memenuhi keinginan atau
harapan pelanggan
 Proses untuk memastikan
apakah mutu suatu produk atas
jasa memenuhi tingkatan mutu
yg diinginkan dan
mengidentifikasi perbaikan yang
mungkin dibutuhkan dalam
proses produksi
©Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017


Merupakan tindakan mengawasi dan
meningkatkan mutu produk dan jasa yg
dihasilkan.
TQM membutuhkan adanya penilaian
produk secara terus menerus, dimulai sejak
bahan baku produk dipesan samapai
pelanggan membeli dan menggunakan
produk tsb.
Interaksi antara berbagai Fungsi Manajemen
dan Pemasaran Ketika menerapkan TQM
Fungsi-fungsi Manajemen
• Pemesanan persediaan (Mnj
Persediaan)
•Mencapai produksi yg efisien
•Memastikan standar produksi
Produk diproduksi dg baik
Memberikan umpan balik
mengenai bagaimana
produk dpt ditingkatkan
Fungsi-fungsi Manajemen
• Mencapai penguasaan strategi
pemasaran yg efisien
• Memastikan kepuasan
pelanggan
• Mendapatkan saran-saran
pelanggan untuk peningkatan
Produk dipasarkan dan
dijual dengan baik
Perusahaan mengandalkan teknik untuk
menilai mutu antara lain:
 Pengendalian oleh teknologi
 Pengendalian oleh karyawan
 Pengendalian melalui pengambilan contoh
 Pengendalian melalui pengawasan keluhan

•
•
•
•
•
Total quality management :
Program untuk meningkatkan efisiensi dan mutu
produksi dengan membiarkan karyawan untuk
mengambil lebih tanggung jawab di dalam
keseluruhan proses
Yang dikembangkan Dengan W. Edwards Deming.
Pada awalnya digunakan secara ekstensif di
Jepang.
Menekankan kebutuhan akan perusahaan untuk
mengukur mutu dari sudut pandang pelanggan
Tujuan, meningkatkan kepuasan pelanggan.
Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017



Menyediakan manajer dan pekerja dengan
pendidikan dan pelatihan untuk lebih
mempertajam pekerjaannya.
Mendorong pekerja untuk mengambil
tanggung jawab dan untuk menyediakan
kepemimpinan.
Mendorong seluruh pekerja untuk mencari
berbagai upaya jalan dalam meningkatkan
proses produksi.
Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017



Tingkat kualitas
yang
diinginkan.
Tingkat kualitas
yang ingin
dicapai.
Tingkat kualitas
kontrol.
Business Online: TQM
Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
T
• Defenisikan kualitas.
• Tentukan sumberdaya
yang dibutuhkan.
• Menilai permintaan
produk.
• Tentukan tingkat
kualitas
Q
M
“What a Bright Idea.”
Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
• Mengorganisasi Tim
Kerja.
• Menggunakan bahan
baku bermutu tinggi.
• Melatih pekerja untuk
meningkatkan mutu
kerja.
Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
•
•
•
•
•
•
Komputer.
Para Pekerja.
Sampling.
Memonitor komplain.
Survey.
Koreksi atas defisiensi.
Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
Efisiensi Produksi: kemampuan untuk memproduksi
produk dg biaya yg rendah


Tolok Ukur (Benchmark): pengevaluasian kinerja dg
melakukan perbandingan thdp beberapa tingkat (tolok ukur)
tertentu, biasanya suatu tingkat yg telah dicapai oleh
perusahaan lain.
Target renggang (Stretch targets): target-target efisiensi
produksi yg tidak dapat dicapai dg kondisi yg ada sekarang
Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
•
Teknologi: mesin baru, otomatisasi.
•
Skala Ekonomis: Pengurangan biaya ratarata per unit melalui peningkatan volume.
•
Restrukturisasi: perubahan proses
produksi sebagai salah satu usaha untuk
meningkatkan efisiensi. Dilakukan melalui
rekayasa ulang (reengineering) maupun
perampingan (downsizing)
Mustikawati, SE., MSi
July 20, 2017
KEPUTUSAN
sb
STRUKTUR
ORGANISASI
Sumber daya yg
akan digunakan
untuk produksi
DAMPAK
Biaya penggunaan
sumber daya
Lokasi yg akan
digunakan untuk
produksi
Biaya sewa dan
tenaga kerja di lokasi
tersebut
Pengendalian
proses produksi
Biaya dan mutu
produksi
Meningkatkan
efisiensi proses
produksi
Biaya proses
produksi
Meningkatkan
Kinerja Bisnis
Download