energi dalam sistem kehidupan - tirtamarta

C. MAKANAN SEBAGAI SUMBER ENERGI.

1. karbohidrat
◦ * makanan yang mengandung karbohidrat
: beras, jagung, kentang, singkong dan
◦ buah-buahan yang rasanya manis..
◦ * karbohidrat mengandung unsur C, H, O
◦ * 1 gram karbohidrat =4 kalori
◦ * fungsi karbohidrat : sebagai sumber
◦ energi
◦ * karbohidrat disebut makanan bahan
◦ bakar.
2.
Protein
* a. protein hewani : daging, ikan, telur, susu,
keju
b. protein nabati : kacang-kacangan
terutama kacang kedelai, tahu, tempe.
* Protein mengandung unsur C, H, O, N
* fungsi protein :
a. sumber energi
b. membentuk sel-sel baru dan mengganti
sel sel yang rusak
* protein disebut makanan pembangun
* 1 gram protein = 4 kalori














3. Lemak
* mengandung unsur C, H, O
* 1 gram lemak = 9 kalori
* lemak hewani : daging, keju, susu, kuning
telur
* lemak nabati : kacang tanah, kelapa,
buah avokad, kemiri
* fungsi lemak :
a. sebagai sumber energi terbesar
b. pelarut vitamin A,D,E, K
* Penyakit jantung koroner terjadi bila
pembuluh darah menyempit atau tersumbat
karena adanya endapan lemak yang secara
bertahap menumpuk di dinding pembuluh.










* Ialah proses perubahan energi dari satu
bentuk ke bentuk lainnya.
* Transformasi energi terjadi di dalam sel ada
2 macam :
1. Transformasi energi oleh klorofil.
* Klorofil ialah zat hijau daun yang
terdapat dalam organel sel tumbuhan
yang disebut kloroplas.
* klorofil berfungsi untuk menangkap energi
cahaya matahari dalam proses fotosintesis.






Fotosintesis :
sinar matahari
CO2 + H2O ------------> C6H12O6 + O2
klorofil
Energi cahaya (dalam sinar matahari) ---->
energi kimia dalam karbohidrat.
* Pada saat tumbuhan dimakan oleh
manusia/hewan maka energi yang ada dalam
tumbuhan akan berpindah ke dalam tubuh
makhluk hidup lainnya dan menjadi energi
potensial.

*Mitokondria ialah organel yang terdapat
dalam sel yang berperan dalam respirasi sel.

* reaksi kimia respirasi :
C6H12O6 + O2 -- energi + CO2 + H2O

Percobaan menggunakan respirometer








*Karbohidrat setelah dicerna di usus akan
diserap oleh dinding usus halus dalam
bentuk monosakarida.
* Hormon yang mengatur kadar gula dalam
darah ialah :
1. Hormon Insulin, dihasilkan oleh kelenjar
pankreas dan berfungsi untuk menurunkan
kadar glukosa dalam darah.
2. Hormon adrenalin, dihasilkan oleh kelenjar
anak ginjal (korteks adrenal) dan berfungsi
untuk menaikkan kadar glukosa dalam darah

•
•
•
•
•
Protein
pepton
asam amino
enzim pepsin
enzim tripsin
* Protein tidak dapat disimpan dalam tubuh
* kelebihan protein dapat menyebabkan
pembengkakan hati dan ginjal.
* kekurangan protein menyebabkan busung
lapar atau Hunger Oedema (HO)


Lemak akan diubah menjadi asam lemak +
gliserol dengan bantuan enzim lipase.
Noted : vitamin dan mineral dalam tubuh
tidak menghasilkan energi tapi berfungsi
untuk melindungi tubuh dari
penyakit.Vitamin dan mineral terdapat dalam
sayur dan buah.
Anabolisme ialah proses penyusunan (sintesis)
senyawa kompleks dari senyawa yang
sederhana.
Contoh : peristiwa fotosintesis
sinar matahari
CO2 + H2O ------------> C6H12O6 + O2
klorofil
Katabolisme ialah proses pembongkaran
senyawa kompleks menjadi senyawa yang
sederhana.
Contoh : peristiwa Respirasi
C6H12O6 + O2
 energi + CO2 + H2O