periode refrakter

DEFINISI
Proses penyederhanaan makanan melalui mekanisme fisik dan kimiawi
sehingga menjadi fisik dan kimiawi sehingga menjadi molekul yg lebih
sederhana, mudah diserap dan diedarkan ke seluruh tubuh melalui system
peredaran darah.
DIET ( BAHAN MAKANAN )
FUNGSI :
Zat energi
karbohidrat, lemak, protein
Zat pembangun : protein
Zat pengatur : vitamin, mineral
serat : proses ekskresi
air : pH
VITAMIN
Larut dalam lemak : A, D, E, K
Larut dalam air : B, C
VITAMIN A
Fungsi :
Membantu saraf dalam kepekaan terhadap cahaya
Diferensiasi se-sel epitel
VITAMIN D
Fungsi :
Bersama hormon paratiroid menyerap Ca & P dalam usus
VITAMIN E
Antioksidan
kesuburan atau fertilitas
Biro Pendidikan Ira@piyo_chan
VITAMIN K
Disintesis oleh bakteri usus
Fungsi : sintesis factor-faktor penggumpalan darah
VITAMIN C
Berperan pada proses hidroksilasi prolin & lisin dalam sintesa kolagen
(jaringan ikat )
Rusak pada pemanasan
VITAMIN B
Umum : membantu proses penyerapan pada usus halus
TAHAPAN PENCERNAAN
Ingesti ( pengambilan makanan )
Mastikasi ( penghancuran secara fisik = pengunyahan )
Deglutisi ( penelanan )
Digesti ( pencernaan = penghancuran secara kimia
penyerapan )
Defekasi ( pembersihan/pengosongan )
&
PROSES PENCERNAAN DIBAGI MENJADI 2
Dalam sel ( intraseluler )
Luar sel ( ekstraseluler )
PENCERNAAN INTRASELULER
umumnya terdapat pada hewan yang tidak memiliki
saluran pencernaan misalnya Protozoa dan porifera
pada hewan yang memiliki saluran pencernaan
dianggap sbg bentuk primitif : tingkat filogenetiknya
rendah misalnya : Coelenterata & Platyhelminthes
Pada hewan-hewan akuatik : golongan filter feeder
(mikrofagus ), misalnya Brachiopoda, Cephalochordata,
rotifera.
Contoh : Paramaecium
Pencernaan pada Paramaecium berlangsung dalam kantong ( vakuol )
makanan yang terbentuk setiap kali makanan masuk
PENCERNAAN EKSTRASELULER
Alat pencernaan
Biro Pendidikan Ira@piyo_chan
saluran pecernaan
1.
2.
3.
4.
5.
6.
rongga mulut
tekak
kerongkongan
lambung
usus halus
usus besar
kelenjar pencernaan
1. kelenjar ludah (3 pasang )
#di bawah telinga [ glandula parotis]
# di bawah rahang [glandula submandibularis ]
# di bawah lidah [ glandula sublingualis ]
pada insectivona, Rodentia, carnivora, Ruminantia
mempunyai
1 pasang lagi yaitu : glandula
retrolingualis
2. Hepar
# Tersusun oleh sel-sel hati (hepatosit ) yang terbentuk asam
empedu
# Asam empedu + taurin / glisin + ion Na/K/ Mg akan
membentuk garam empedu
# Garam empedu melarutkan lemak dalam air Bila
bergabung dgn kolesterol, gliserid, dan asam lemak akan
membentuk micel yang dapat diserap oleh dinding usus.
3. pancreas
# Memiliki 2 tipe sel : eksokrin & endokrin
# Sel eksokrin mensintesa enzim ( protease, amilase, khitinase,
lipase )
# Sel endokrin mensintesa hormon
#Letak : Berdekatan dengan usus bagiandepan

SEKRESI LAMBUNG [ VENTRIKULUS SIMPLEKS ]
Dinding sel lambung melipat –lipat & tertutup satu lapis epitelium
kolumner
Biro Pendidikan Ira@piyo_chan
Melekuk ke dalam mukosa terdapat kira-kira 3 juta tubulus yang
didalamnya terdapat sel-sel khusus : mensekresikan getah lambung
Komposisi getah lambung :
1. HCL
Fungsi : Proteolitk & bakteriolostatik
PH optimal untuk kerja pepsin
2. Gastrin
gabungan sekelompok hormon ( kira-kira 6 mcm )
Merangsang sekresi asam & pepsin
meningkatkan desakan otot sfingter pada ujung akhir
kerongkongan & menurunkan gerakan otot tsb. Di bagian akhir usus
halus ( ileum )
3. Enzim-enzim
Pepsin :Pemecah protein & Disekresikan dalam bentuk tidak aktif
: Pepsinogen
Rennin : Fungsi
mengubah kasein dalam susu menjadi
parakasein yang mengumpal setelah beikatan dengan Ca
Lipase : terdapat pada manusia, carnivora, rodentia
Lambung dapat menyimpan makanan kira-kira 3-6 jam.
Pencernaan dalam ventrikulus kompleks (Ruminantia )
Merupakan organ khas untuk pencernaan material tumbuhan
Terdapat pada hewan-hewan herbivor.
Prinsip : Mencerna makanan yang mengandung serat-serat
selulosa melalui mekanisme pelumatan dan peragian (permentasi )
fermentasi terjadi pada anterior ventrikulus, yang didalamnya
terdapat bakteri & protozoa bersifat anaerob atau anaerob fakultatif
bakteri & protozoa mengubah selulosa & karbohidrat lainnya
menjadi senyawa yang dapat diabsorpsi
Nitrogen-non-protein diubah menjadi protein bakteri oleh
mikroflora dalam rumen. Protein mengalami deaminasi & nitrogennya
dibebaskan dalam bentuk ammonia, yang langsung dibawa oleh
darah kehati. Didalam hati, diubah menjadi urea &dikeluarkan dari
tubuh melalui saliva. Urea dalam saliva masuk kembali ke dalam
rumen & diubah menjadi protein oleh mikroflora.
PENCERNAAN DALM VENTRIKULUS dgn proventrikulus ( Aves )
Disebut lambung berotot
Fungsi 1. Menyimpan makanan sementara hingga terkumpul
getah lambung, terutama pada karnivor
Biro Pendidikan Ira@piyo_chan
2. Tempat pencernaan protein oleh asam
3. tempat pencernaan mekanis
4. Mendorong makanan ke dalam usus halus
GERAKAN PERISTALTIK
Dinding kerongkongan terdiri atas 3 lapis (dari dalam keluar )


Tunica mukosa
Tunica muskularis, terdiri atas 2 lapis ( dari luar ke dalam )
@ stratum longitudinale : terdiri dari serabut-serabut otot
memanjang. Bila berkontraksi, kerongkongan memendek
@ Stratum sirkulare : terdiri dari serabut otot melingkar. Bila
berkontraksi, kerongkongan mengecil
 Tunica adventisia
Biro Pendidikan Ira@piyo_chan