Nunung Ridwan, E31107628, Aktivitas Public Relations Pada Hotel

AKTIVITAS PUBLIC RELATIONS PADA HOTEL GRAND CLARION
& CONVENTION DI MAKASSAR DALAM MENUNJANG
TINGKAT HUNIAN HOTEL
OLEH :
NUNUNG RIDWAN
JURUSAN ILMU KOMUNIKASI
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2012
i
AKTIVITAS PUBLIC RELATIONS PADA HOTEL GRAND CLARION
& CONVENTION DI MAKASSAR DALAM MENUNJANG
TINGKAT HUNIAN HOTEL
OLEH :
NUNUNG RIDWAN
E 311 07 628
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pada
Jurusan Ilmu Komunikasi Program Studi Ilmu Komunikasi
JURUSAN ILMU KOMUNIKASI
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2012
i
HALAMAN PENGESAHAN
Judul Skripsi
: Aktivitas Public Relations Pada Hotel Grand Clarion &
Convention di Makassar dalam Menunjang Tingkat Hunian
Hotel
Nama Mahasiswa
: Nunung Ridwan
Nomor Pokok
: E 311 07 628
Program Studi
: Komunikasi
Menyetujui
Pembimbing I
Pembimbing II
Drs. Mursalim, M.Si
Drs. Sudirman Karnay, M.Si.
Nip. 196004201989031001
Nip. 1964100219900210001
Mengetahui
Ketua Jurusan Ilmu Komunikasi
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Dr. Muhammad Farid, M.Si.
Nip. 196107161987021001
ii
iii
ABSTRAK
Nunung Ridwan, E31107628, Aktivitas Public Relations Pada Hotel Grand Clarion
& Convention di Makassar dalam Menunjang Tingkat Hunian Hotel, dibimbing oleh
Mursalim dan Sudirman Karnay.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas Public Relations
Hotel Grand Clarion & Convention di Makassar dalam melakukan promosi hotel dan
untuk mengetahui faktor-faktor pendukung dan penghambat dalam menjalankan
aktivitas Public Relations pada Hotel Grand Clarion & Convention dalam melakukan
promosi tamu hotel.
Penelitian ini dilakukan di Hotel Grand Clarion & Convention di Makassar
dan tipe penelitian yang penulis gunakan yaitu tipe penelitian deskriptif
kualitatif yaitu penelitian yang menggambarkan atau menguraikan aktivitas promosi
yang dilakukan oleh Public Relations pada Hotel Grand Clarion & Convention dalam
hal ini berdasarkan fakta yang ada di lapangan.
Aktivitas Public Relations dalam melakukan promosi khususnya yang
dilakukan oleh Hotel Grand Clarion & Convention di Makassar telah dilakukan
secara efektif, alasannya karena aktivitas Public Relations dalam melakukan promosi
telah berfungsi dengan baik, hal ini dapat dilihat dari adanya peningkatan tingkat
hunian kamar khususnya dalam 5 tahun terakhir ini.
Dalam melakukan aktivitas Public Relations dalam melakukan promosi, pada
Makassar Golden Hotel, maka yang menjadi faktor pendukung adalah
seperti : fasilitas pelayanan, event/program khusus dan penyampaian informasi.
Sehingga yang menjadi faktor penghambat adalah meliputi : kebijakan perusahaan
serta kurangnya skill.
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, karena berkat rahmat
dan karunianya penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini yang merupakan
salah satu syarat untuk menyelesaikan sarjana strata satu (S1) pada Fakultas Ilmu
Sosial dan Ilmu Politik Jurusan Ilmu Komunikasi Universitas Hasanuddin.
Berbagai hambatan dan kesulitan yang dilalui oleh penulis dalam pembuatan
skripsi ini. Berkat bantuan dan dorongan dari berbagai pihak, akhirnya skripsi ini
dapat terselesaikan, walaupun penulis menyadari skripsi masih jauh dari
kesempurnaan.
Tak lupa penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya, kepada :
1. Kedua orang tua tercinta yang selalu mendukung dan memberikan kasih sayang
sejak penulis masih kecil hingga sekarang.
2. Kepada Suami dan anakku yang tercinta yang telah memberikan motivasi dan
spirit bagi terselesainya study ini.
3. Bapak Drs. Mursalim, M.Si selaku pembimbing I dan Bapak Drs. Sudirman
Karnay, M.Si. selaku pembimbing II yang telah sangat membantu dan
membimbing penulis dalam menyelesaikan skripsi.
4. Dosen-dosen yang telah memberikan begitu banyak ilmu kepada penulis selama
ini. Jasa-jasamu takkan pernah terlupakan.
5. Seluruh staf FISIPOL dan Jurusan Ilmu Komunikasi. Terima kasih untuk
bantuannya.
v
6. Segenap pihak Hotel Grand Clarion & Convention di Makassar yang telah
membantu terselesaikannya skripsi ini. Terima kasih atas segala bantuan dan
dukungannya selama ini.
7. Bapak Dr. Muhammad Farid, M.Si selaku Ketua Jurusan Ilmu Komunikasi
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Hasanuddin Makassar.
8. Seluruh Dosen dan Staf pada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Hasanuddin Makassar yang telah banyak membantu, memberikan bekal utama
pengetahuan selama penulis mengikuti kuliah di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Hasanuddin Makassar.
9. Rekan-rekan yang tidak dapat disebutkan namanya satu persatu, terima kasih
karena bersedia memberikan bantuan dan dukungan bahkan saling berbagi tawa,
canda bersama.
Semoga Allah Subhanahu Wataalah melimpahkan rahmat dan pahala yang
berlipat ganda kepada mereka yang telah memberikan pertolongan, perhatian dan
simpatinya kepada penulis dan harapan penulis semoga apa yang bisa penulis sajikan
dalam tulisan ini dapat memberikan manfaat, baik bagi penulis sendiri maupun
kepada mereka yang berminat melakukan penelitian yang serupa.
Makassar, Januari 2012
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Judul ....................................................................................................
i
Lembar Pengesahan ...........................................................................................
ii
Lembar Pengesahan Penguji .............................................................................. iii
Abstrak ................................................................................................................ iv
Kata Pengantar ...................................................................................................
v
Daftar Isi ............................................................................................................. vii
Daftar Skema....................................................................................................... ix
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN ............................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah .............................................................
1
B. Rumusan Masalah .......................................................................
4
C. Tujuan Penelitian .......................................................................
4
D. Manfaat Penelitian .....................................................................
4
E. Kerangka Konseptual..................................................................
5
F. Defenisi Operasional ..................................................................
8
G. Metode Penelitian .......................................................................
9
TINJAUAN PUSTAKA ................................................................ 12
A. Pengertian Aktivitas ................................................................... 12
B. Pengertian Promosi ..................................................................... 12
C. Public Relations........................................................................... 14
D. Fungsi Public Relations............................................................... 23
E. Citra Sebagai Sasaran Public Relations ....................................... 28
F. Proses Public Relations ............................................................... 32
G. Hotel ........................................................................................... 38
H. Pelayanan .................................................................................... 43
vii
I. Faktor Pendukung dan Faktor Penghambat .................................. 51
J. Pelanggan ...................................................................................... 51
BAB III GAMBARAN UMUM OBYEK PENELITIAN ......................... 54
A. Sejarah Singkat Hotel Grand Clarion & Convention ................. 54
B. Struktur Organisasi ...................................................................... 55
C. Uraian Tugas .............................................................................. 58
BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........................... 64
A. Aktivitas Public Relations pada Hotel Grand Clarion &
Convention ................................................................................. 64
B. Faktor Pendukung Pubic relations dalam Pelaksanaan Promosi
Hotel .......................................................................................... 68
C. Faktor Penghambat Public relations dalam Pelaksanaan
Promosi Hotel............................................................................. 72
BAB V
PENUTUP ....................................................................................... 74
A. Kesimpulan ................................................................................. 74
B. Saran ........................................................................................... 74
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 76
viii
DAFTAR SKEMA
Halaman
GAMBAR I
BAGAN KERANGKA PIKIR .............................................
7
GAMBAR II
STRUKTUR ORGANISASI PERUSAHAAN
HOTEL GRAND CLARION & CONVENTION ...............
57
ix