DAFTAR PUSTAKA Almatsier. 2003. Prinsip Dasar Ilmu Gizi

DAFTAR PUSTAKA
Almatsier. 2003. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
--------------------. 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka
Utama.
--------------------. 2008. Penuntun Diet. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Almatsier, S., Jus’at, I & Akmal. 1992. Peresepsi Pasien Terhadap Makanan Di
Rumah Sakit (Survey Pada 10 Rumah Sakit) Di DKI Jakarta. Dalam Gizi
Indonesia 17(1/2): 87-96.
Barker, A. Lisa. et al. 2011. Hospital Malnutrition: Prevalence, Identification and
Impact
on
Patients
and
the
Healt
Care
System.
www.mdpi.com/journal.ijerph yang diakses pada tanggal 16 Februari 2011.
Budiarto, E. 2001. Biostatistik untuk Kedokteran dan Kesehatan Masyarakat. Jakarta:
EGC.
Carr, Deborah. et al. 2001. Plate Waste Studies. National Food Service Management.
Departemen Kesehatan RI. 2003. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit (PGRS).
Jakarta: Departemen Kesehatan RI 2003.
Depkes, 2007. Skrining Malnutrisi pada Anak yang Dirawat di Rumah Sakit.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Djamaluddin, Muhir. et al. 2005. Analisis Zat Gizi dan Biaya Sisa Makanan Pada
Pasien dengan Makanan Biasa. Jurnal Gizi Klinik Indonesia. Volume I.
Nomer 3. Maret 2005: 108-112.
Ellizabet, Liza. A. 2011. Faktor-faktor yang berhubungan dengan Terjadinya Sisa
Makanan pada Pasien Rawat Inap di Rumah Sakit Haji Jakarta. Program
Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan
Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta. 2011.
Hardinsyah & D. Martianto. 1989. Menaksir kecukupan Energi dan Protein Serta
Penilaian Menu Gizi Konsumsi Pangan. Wisari, Jakarta.
Harper, L.J., B.J. Deaton, & J.A. Driskel. 1985. Pangan, Gizi, dan Pertanian
(Suhardjo, Penerjemah). UI Press, Jakarta.
Hartono, Andry. 2000. Asuhan Nutrisi Rumah Sakit. Jakarta: Kedokteran EGC.
------------------. 2004. Terapi Gizi dan Diet Rumah Sakit. Jakarta: EGC.
Hendrayati, et al. 2009. Gambaran Daya Terima Makanan dan Asupan Zat Gizi
Terhadap Lama Hari Rawat Pasien Anak di RSUD Salewangan Maros.
Politeknik Kesehatan Jurusan Gizi Makasar. Diakses dari Media Gizi
Pangan, Vol. VIII, Edisi 2, Juli-Desember 2009.
Huang, Hui Chun. dan Shanklin Carol W. 2008. An Integrated Model to Measure
Service Management and Physical Constraints Effect on Food Consumption
in Assisted Living Facilities. Journal of The America Dietetic Association.
http://usda.portalxm.com/eal/files/image/File/Huang_et_al_2008_USDA_Tra
in.pdf. yang diakses pada tanggal 6 Juni 2011.
Ibnu Fajar, et al. 2009. Statistika untuk Praktisi Kesehatan. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Khumaidi, M. 1989. Gizi Masyarakat (Bahan Pengajaran). Departemen Pendidikan
dan Kebudayaan, Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi. Pusat Antar
Universitas Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Kresnawan T. 2007. Malnutrisi. http://wijoseno.livejournal.com. Diakses pada
taanggal 29 Juni 2007.
Lipoeto, N.I, N. Megasari, dan A.E. Putra. 2006. Malnutrisi dan Asupan Kalori
Pasien Rawat Inap di Rumah Sakit. Majalah Kedokteran Indonesia, vol. 56.
No. 11:3.
Lydiyawati, Ticha. 2008. Daya Terima Konsumsi Energi dan Zat Gizi Pasien Rawat
Inap Penderita Kardiovaskular di RSUP Fatmawati Jakarta. Program Studi
Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga Fakultas Pertanian Institut
Pertanian Bogor. 2008.
Moehyi, Sjahmien. 1990. Ilmu Gizi. Jakarta: Bhratara.
---------------------. 1992. Penyelenggaraan Makanan Institusi dan Jasa Boga. Jakarta:
Bhratara.
---------------------. 1997. Pengaturan Makanan dan Diit Untuk Penyembuhan
Penyakit. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
---------------------. 1999. Pengaturan Makanan dan Diit Untuk Penyembuhan
Penyakit. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Mutmainnah, 2008. Daya Terima Makanan dan Tingkat Konsumsi Energi-Protein
Pasien Rawat Inap Penderita Penyakit Dalam di Rumah Sakit DR. H.
Marzoeki Mahdi. Program Studi Gizi Masyaratak dan Sumberdaya Keluarga
Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. 2008.
Noras, J. U. 2000. Penilaian Pasien Terhadap Pelayanan Gizi Diruang Rawat Inap
Teratai RSUP Fatmawati. Skripsi Sarjana Jurusan Gizi Masyarakat Dan
Sumberdaya Keluarga. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Notoatmodjo, S. 2003. Ilmu Kesehatan Masyarakat. Jakarta: Rineka Cipta.
Ratna, Riqi, M. 2009. Evaluasi Manajemen Penyelenggaraan Makanan Institusi di
Rumah Sakit Orthopedi Prof. Dr. R. Soeharso Surakarta. Karya Tulis Ilmiah
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Surakarta:
2009.
Renaningtyas, Dewi. et al. 2004. Pengaruh Penggunaan Modifikasi Standar Resep
Lauk Nabati Tempe Terhadap Daya Terima dan Persepsi Pasien Rawat
Inap. Jurnal Gizi Klinik Indonesia. Volume I. Nomer 1.
Sabri, Luknis & Hastono, Priyo.S. 2006. Statistika Kesehatan. Jakarta: PT.
Rajagrafindo Persada.
Santoso, S. dan Ranti AL. 1995. Kesehatan dan Gizi. Jakarta: Rineka Cipta.
Sauer, Abby. 2011. Hospital Malnutrition: Assesment and Intervention Methods.
www.abbottNutritionHealthInstitute.org yang diakses pada tanggal 2 April
2011.
Sediaoetama, A.D. 1992. Penyelenggaraan Makanan Institusi dan Jasa Boga. Jakarta:
Bhratara.
Shahar, Suzana, Fun, W.S., dan Chik, W.C. 2002. A Prospective Study on
Malnutrition and Duration of Hospitalisation among Hospitalised Geriatric
Patients Admitted to Surgical and Medical Wards of Hospital Universiti
Kebangsaan
Malaysia.
Mal
J
Nutr
8(1).
2002:
55-62.
http://nutriweb.org.my/publications/mjn008_1/mjn8n1_art4.pdf yang diakses
pada tanggal 2 April 2011.
Silviani, Fatma. 2012. Konsumsi Zat Gizi dan Daya Terima Pasien Rawat Inap
Penyakit Ginjal Kronik Terhadap Makanan yang Disajikan RSUP
Fatmawati. Departemen Gizi Masyarakat Fakultas Ekologi Manusia Institut
Pertanian Bogor. 2012.
Suandi, I.K.G. 1999. Diet pada Anak Sakit. Jakarta: EGC.
Subandriyo VU dan Santoso H. 1995. Pengelolaan Makanan di Rumah Sakit. Jakarta :
Departemen Pendidikan dan Kebudayaan
Suhardjo, Hardinsyah, Riyadi H. 1988. Survei Konsumsi Pangan. Bogor : Pusat Antar
Universitas Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor.
Sukarti. 2010. Hubungan Variasi Menu dan Makanan dengan Sisa Makanan Pasien
Rawat Inap di Paviliun Wijaya Kusuma BPRSUD Kota Salatiga. Universitas
Muhammadiyah Semarang 2010. Diakses Agustus, 30, 2012, dari
http://digilib.unimus.ac.id.
Suklan. 1993. Pangan dan Konsumen. Jakarta: EGC.
Sumiyati, 2006. Gambaran Sisa Makanan Pasien dan Beberapa Faktor yang
Mempengaruhi Sisa Makanan Pasien di Ruang Anggrek Rsu Ra Kartini
Jepara. Skripsi. Fakiltas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Semarang.
Winarno. 1997. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia, Jakarta.
William, P.G. 2009. Foodservice Perspective in Institutions. Faculty of Health and
Behavioral
Sciences.
University
of
Wollongong.
http://ro.ouw.edu.au/hbspapers/109 yang diakses pada tanggal 12 April 2011.