Bahaya Formaldehid (Formalin) pada Makanan Oleh : Apa itu FORMALIN ??? Formalin adalah nama dagang larutan formaldehid dalam air dengan kadar 30%-40%, Merupakan larutan yang tidak berwarna dan baunya sangat menusuk. Di pasaran, dapat diperoleh dalam bentuk sudah diencerkan, dengan kadar formaldehidnya 40%, 30%, 20% dan 10% atau dalam bentuk tablet yang beratnya sekitar 5 gram. KEMASAN FORMALIN Penggunaan FORMALIN Disinfektan : membunuh bakteri sehingga dimanfaatkan untuk pembersih : lantai, kapal, dan pakaian dan benda lainnya. Pembasmi lalat dan berbagai serangga Penggunaan FORMALIN Bahan pada pembuatan sutra buatan, zat pewarna, cermin kaca, dan bahan peledak. Penggunaan FORMALIN Bahan perekat untuk produk kayu lapis (plywood) Cairan pembalsam ( pengawet mayat ) Pencegah korosi untuk sumur minyak Penggunaan FORMALIN Bahan untuk pembuatan produk parfum Bahan pengawet produk kosmetika dan pengeras kuku Penggunaan FORMALIN Dalam konsentrasi yang sangat kecil ( < 1% ) digunakan sebagai pengawet untuk berbagai barang seperti pembersih rumah tangga, cairan pencuci piring, pelembut, perawat sepatu, sampo mobil, lilin dan pembersih karpet. Penyalahgunaan FORMALIN Beberapa contoh produk yang sering mengandung formalin misalnya ikan segar, ayam potong, mie basah dan tahu yang beredar di pasaran. Yang perlu diingat, tidak semua produk pangan mengandung formalin. PENGAWET AYAM POTONG PENGAWET TAHU Mie basah Ciri-ciri mi basah yang mengandung formalin : •Tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar (250 C) dan bertahan lebih dari 15 haripada suhu lemari es (100 C). • Bau agak menyengat, bau formalin. • Tidak lengket dan mie lebih mengkilap dibandingkan mie normal. Mengapa perlu DIWASPADAI ?? Formalin merupakan bahan beracun dan berbahaya bagi kesehatan. Jika kandungannya dalam tubuh tinggi, menyebabkan iritasi lambung, alergi, bersifat karsinogenik (menyebabkan kanker), muntah, diare, kencing bercampur darah, dan kematian yang disebabkan adanya kegagalan peredaran darah. Dampak formalin pada kesehatan manusia Akut : efek langsung terlihat ,seperti : iritasi, alergi, kemerahan, mata berair, mual, muntah, rasa terbakar, sakit perut dan pusing Kronik : efek terlihat setelah terkena dalam jangka waktu yang lama dan berulang : gangguan pada pencernaan, hati, ginjal, pankreas, system saraf pusat, menstruasi dan bersifat karsinogen (menyebabkan kanker) !! Dampak formalin pada kesehatan manusia Konsumsi formalin pada dosis sangat tinggi dapat mengakibatkan konvulsi (kejangkejang), haematuri (kencing darah), dan haimatomesis (muntah darah) yang berakhir dengan kematian. Cara mengetahui apakah makanan mengandung formalin atau tidak ?? – Gw ga tau gimana sih caranya ??? Ada cara nya ga sihh ?
