10 Makanan Top untuk Otak Anak

10 Makanan Top untuk Otak Anak
Written by Dr. Brotosari
Monday, 23 November 2009 20:15 - Last Updated Sunday, 18 December 2016 15:40
Otak adalah organ tubuh yang paling sering kelaparan, sehingga setelah tubuh selesai
"memasak makanannya
", otaklah yang pertama "menyerbu". Karena itulah
dasarnya kita harus menyediakan makanan yang top supaya anak kita top.
1.
Susu & Yoghurt
Makanan dari produk susu mengandung kalsium dan vitamin B tinggi. Vitamin B
kompleks terdiri dari vitamin B1(thiamin), B2(riboflavin), B12(cyanocobalamine) dll. Kandungan
kalsium meningkatkan kemampuan belajar anak.
Thiamin ditemukan pada gandum, kacang-kacangan, telur, sayur dan buah-buahan. Berfungsi
sebagai katalisator perubahan karbohidrat menjadi energi.
Defisiensi /kekurangan
berat thiamin menyebabkan gangguan saraf seperti
Korsakoff's disease
,
ditandai gangguan memori berat seperti disorientasi dan halusinasi.
Vitamin B12 terdapat pada daging dan telur, penting untuk membentuk sel darah merah yang
berfungsi
mengangkut oksigen dalam darah. Kekurangan B12 menyebabkan
anemia yang menyebabkan hypoxia(kekurangan oksigen)
pada jaringan.
Hypoxia jaringan otak menyebabkan kerusakan jaringan yang berakibat gangguan mood,
demensia dan psikosis.
1 / 11
10 Makanan Top untuk Otak Anak
Written by Dr. Brotosari
Monday, 23 November 2009 20:15 - Last Updated Sunday, 18 December 2016 15:40
Susu adalah makanan utama bayi, anak dan baik dilanjutkan sampai manula....duhhh, jadi inget
anak saya yang hobi susu sampe sekarang. Biasakan sarapan pagi di rumah, siapkan
makanan yang bermutu. Jika kita terbiasa sarapan pagi, akan menghilangkan kebiasaan jajan
yang tidak sehat, meningkatkan konsentrasi di sekolah dan anak lebih energik.
2.
Telur untuk daya ingat
Kuning telur padat akan kandungan choline, yang memainkan peran penting pada
perkembangan normal otak, khususnya daerah pusat memori(hippocampus
), dan diperlukan tubuh untuk menghasilkan
neurotransmitter asetilkholin.
Penelitian di Universitas Boston menunjukkan choline meningkatkan kemampuan mengingat
kata-kata. Kekurangan choline pada ibu hamil dan menyusui menyebabkan efek yang
berkepanjangan pada anak-anak mereka. Kandungan choline pada telur 251 mg per 100 gr,
sedangkan kebutuhan wanita sebanyak 425 mg per harinya.
Ibu hamil jangan ragu mengkonsumsi telur, buat bayi dalam kandungan anda sehat,
pertahankan kenaikan berat badan dalam batas normal untuk pertumbuhan bayi anda.
3.
Salmon & Tuna untuk Intelegensi
2 / 11
10 Makanan Top untuk Otak Anak
Written by Dr. Brotosari
Monday, 23 November 2009 20:15 - Last Updated Sunday, 18 December 2016 15:40
Merupakan sumber terbaik Asam Lemak tak jenuh Omega-3 rantai panjang, nutrien
vital untuk setiap sel tubuh kita. Menjadi bagian dalam
penyusun struktur sel jaringan otak
sehingga penting bagi pertumbuhan dan perkembangan fungsi otak.
Berfungsi dalam proses signal di otak dan sistem saraf
.
Sudah dilakukan penelitian dan terbukti bermanfaat pada anak-anak dengan gangguan
perkembangan otak seperti dyslexia dan dyspraxia.
Asam lemak Omega-3 juga terdapat pada ikan laut lain, dan sedikit pada daging dan telur.
Ibu-ibu hamil wajib melahap salmon dan teman-temannya ke dalam menu hariannya karena
kandungan Omega-3 penting dalam perkembangan otak, saraf dan mata bayi dalam
kandungan. Anda ingin anak anda jenius bukan?. Dan ingat perkembangan sistem saraf bayi
terjadi pada tri semester pertama kehamilan, jadi konsumsi lah tertutama pada waktu-waktu ini.
Bagaimana jika kemudian anda mual dan muntah-muntah karena amis...ah, siapa takut.
4.
Daging sapi tanpa lemak
Daging sapi tanpa lemak kaya akan Zat Besi, adalah jenis mineral esensial yang akan
membantu anak-anak tetap berenergi dan berkonsentrasi di sekolah. Daging sapi juga
mengandung mineral
Seng dan Fosfor yang
dapat membantu memelihara daya ingat .
5.
Buah-buahan, si mesin pembunuh
Gampangnya begini, makin berwarna buahnya, makin tinggi kadar antioksidannya. Buah-buah
an, sayuran dan golongan kacang-kacangan
memiliki kandungan antioksidan tinggi yang dapat menurunkan resiko serangan jantung,
diabetes, stroke, arthritis, problem penglihatan, penyakit Parkinson, penyakit Alzheimer,
beberapa jenis kanker, dan bahkan dapat menurunkan laju proses penuaan tubuh. Asyikkk kan,
lagian siapa yang mau cepet tua.
3 / 11
10 Makanan Top untuk Otak Anak
Written by Dr. Brotosari
Monday, 23 November 2009 20:15 - Last Updated Sunday, 18 December 2016 15:40
Antioksidan contohnya adalah vitamin E, C, flavonoids , yang mampu menangkap radikal
bebas dan jenis reaktif oksigen lainnya dalam tubuh.
Buah-buahan
Kadar Antioksidan
(µmol TE/g)
Plum
62.4
Blueberry
62.2
4 / 11
10 Makanan Top untuk Otak Anak
Written by Dr. Brotosari
Monday, 23 November 2009 20:15 - Last Updated Sunday, 18 December 2016 15:40
Strawberry
35.8
Alpukat
19.3
Jeruk
18.1
Nanas
15.7
Kiwi
9.2
Semangka
5 / 11
10 Makanan Top untuk Otak Anak
Written by Dr. Brotosari
Monday, 23 November 2009 20:15 - Last Updated Sunday, 18 December 2016 15:40
3.1
Melon
2.4
6.
Sayuran berwarna, mesin pembunuh juga
Tomat, ubi jalar merah, labu, wortel, bayam adalah sayuran yang kaya nutrisi dan sumber
antioksidan. Tapi mengapa kita butuh antioksidan?
Antioksidan berguna untuk melawan molekul radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh.
Radikal bebas merupakan molekul yang tidak stabil, dan setiap hari ada sekitar sepuluh
molekul radikal bebas yang dibentuk tubuh dari ribuan radikal bebas dari luar tubuh,
yang mengakibatkan kerusakan sel yang akhirnya menyebabkan penyakit kronis,
degeneratif dan penuaan.
Tubuh menghasilkan radikal bebas juga untuk membunuh virus dan bakteri. Dan untuk
menyeimbangkannya tubuh juga menghasilkan antioksidan untuk menetralisir radikal
bebas ini. Tetapi jumlah antioksidan ini tidak cukup untuk menghadapi radikal bebas
yang berasal dari bahan-bahan kimia sintetik seperti pestisida, plastik dan klorin, dan
juga yang berasal dari lingkungan polusi. Nahhhh disini gilirannya antioksidannya
6 / 11
10 Makanan Top untuk Otak Anak
Written by Dr. Brotosari
Monday, 23 November 2009 20:15 - Last Updated Sunday, 18 December 2016 15:40
buah-buahan dan sayuran yang memerangi.
Buah-buahan dan sayuran yang kaya antioksidan memperbaiki daya ingat, konsentrasi
dan fungsi otak.
 Sayuran
Kadar antioksidan
µmol ( TE/g)
Brokoli
15.9
Kentang
7 / 11
10 Makanan Top untuk Otak Anak
Written by Dr. Brotosari
Monday, 23 November 2009 20:15 - Last Updated Sunday, 18 December 2016 15:40
13.2
Wortel
12.2
Radish
9.5
Seledri
5.7
Selada
4.5
Tomat
3.4
8 / 11
10 Makanan Top untuk Otak Anak
Written by Dr. Brotosari
Monday, 23 November 2009 20:15 - Last Updated Sunday, 18 December 2016 15:40
7.
Buah-buahan kering ...praktis
Buah-buahan kering kaya kandungan besi, berfungsi memperbaiki konsentrasi, kesiagaan dan
mempertahankan energi stabil. Penyediaannya mudah, misalnya buah cherry kering, bisa
sebagai camilan sehat waktu istirahat sekolah.
8.
Gandum ... si penjaga otak
Otak membutuhkan ketersediaan glukosa tubuh yang sifatnya konstan, artinya tidak fluktuatif,
artinya juga harus stabil. Gandum murni memiliki kemampuan untuk mendukung kebutuhan
tersebut. Serat yang terkandung dalam gandum dapat membantu mengatur pelepasan glukosa
secara perlahan karena kandungan seratnya tinggi. Gandum juga mengandung vitamin B yang
berfungsi memelihara kesehatan sistem saraf.
9.
Oatmeal untuk sarapan.
Kaya serat, sumber vitamin E, vitamin B, Potassium dan Seng, sebagai bahan bakar otak yang
dibutuhkan anak-anak untuk mengawali aktivitasnya di pagi hari. Penelitian menunjukkan
bahwa anak-anak yang diberi sarapan oatmeal mampu mengerjakan tugas-tugas di sekolah
dengan lebih baik.
9 / 11
10 Makanan Top untuk Otak Anak
Written by Dr. Brotosari
Monday, 23 November 2009 20:15 - Last Updated Sunday, 18 December 2016 15:40
Oatmel memperlambat dan memperpanjang pelepasan glukosa dalam sistem sirkulasi darah
sehingga meningkatkan kemampuan kognitif anak.
10. Kacang-kacangan...praktis juga
Kadang-kadang kita lagi males keluar cari makan, nahhh sambar aja kacang-kacangan.
Kacang adalah makanan spesial sebab sumber energi-nya berasal dari protein serta
karbohidrat kompleks. Selain itu, kacang kaya akan vitamin dan mineral. Kacang juga
makanan yang baik untuk otak karena dapat mempertahankan energi dan kemampuan berpikir
anak-anak pada puncaknya di sore hari jika dikonsumsi saat makan siang.
Menurut hasil penelitian, kacang merah dan kacang pinto mengandung lebih banyak asam
lemak Omega- 3 daripada jenis kacang lainnya - yang penting bagi pertumbuhan dan fungsi
otak.
Sumber:
- "Role of Essential Fatty Acids in the Function of the Developing Nervous System," Ricardo
Uauy, Dennis Hoffman, et al, 1996, 31
10 / 11
10 Makanan Top untuk Otak Anak
Written by Dr. Brotosari
Monday, 23 November 2009 20:15 - Last Updated Sunday, 18 December 2016 15:40
- "Low Consumption of Seafood in Early Pregnancy as a Risk Factor for Preterm Delivery,
British Medical Journal, 2002, 324:447
- Nutritional Importance of Choline for Brain Development Steven H. Zeisel, MD, University
of North Carolina
Sumber Gambar: Internet
11 / 11