PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PIZZA MINI

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
PIZZA MINI
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Cintia Bella Prastika
1301414095 (2014)
Rizqi Putri Sholihatin
1301414107 (2014)
Nur Lailifitriyani
1301414106 (2014)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
KOTA SEMARANG
2015
i
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : Pizza Mini
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan:
a. Nama Lengkap : Cintia Bella Prastika
b. NIM : 1301414095
c. Jurusan : Bimbingan dan Konseling
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Kesesi, Kabupaten Pekalongan.
085640886226
f. Alamat email : [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis: 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 5.220.000
b. Sumber lain (sebutkan . . . ) : Rp ...............
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
Semarang, 10-06-2015
Menyetujui
Wakil/Pembantu Dekan atau
Ketua Jurusan/Departemen/Program Studi/
Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa
(__________________________)
NIP/NIK.
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/
Pendamping
Direktur Politeknik/
Ketua Sekolah Tinggi,
(__________________________)
NIP/NIK.
Ketua Pelaksana Kegiatan
(_________________________)
NIM.
Dosen
(_________________________)
NIDN
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL .................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ ii
DAFTAR ISI ............................................................................................... iii
RINGKASAN .............................................................................................. iv
BAB 1 PENDAHULUAN ................................................................................. 1
Latar Belakang .......................................................................................... 1
Rumusan masalah ...................................................................................... 2
Tujuan ......................................................................................................
Kegunaan Program ....................................................................................
BAB 2 .......................................................................................................
2.1. Gambaran Umum Rencana Usaha ........................................................
BAB 3 .......................................................................................................
3.1. Metode Pelaksanaan.............................................................................
BAB 4 .......................................................................................................
4.1 Biaya ..................................................................................................
4.2 Jadwal Kegiatan ....................................................................................
LAMPIRAN-LAMPIRAN ................................................................................
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota ...................................................... vi
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ............. ix
Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan .............................................. x
iii
RINGKASAN
Pembuatan Program Kreativitas Mahasiswa-Kewirausahaan ini bertujuan
untuk mengembangkan inovasi baru dalam industri makanan. Makanan yang
menarik, bervariasi, dan tentunya dengan mutu terjamin tentunya akan menarik
bagi konsumen. Khususnya di daerah sekitar Universitas Negeri Semarang,
banyak sekali pedagang yang menjual makanan dengan berbagai variasi.
Disamping itu pedagang sudah seharusnya cermat dalam berinovasi. Tentunya
harus memperhatikan juga laba yang akan diperoleh. Pada kesempatan ini, tim
kami akan membuat pizza unik yang berukuran mini, cocok untuk kantong
mahasiswa. Jika dijual di sekitar lingkungan Universitas Negeri Semarang kami
yakin akan mendapatkan respon yang bagus mengingat banyak orang yang
menginginkan untuk membeli pizza, tetapi karena harganya yang kurang
terjangkau mereka hanya memilih untuk menunda ataupun mengurungkan
niatnya. Pizza mini tersebut dibuat dengan berbagai variasi, rasa yang menarik
dan harga terjangkau, cocok untuk cemilan.
iv
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Ada banyak makanan di dunia yang disajikan dalam bentuk kemewahan.
Salah satunya yaitu pizza. Muncul ide kami untuk membut pizza dengan ukuran
mini dan harga terjangkau. Di wilayah Universitas Negeri Semarang khususnya,
banyak sekali jenis makanan yang ditawarkan dari mulai makanan tradisional
hingga makanan modern. Namun lebih jarang makanan modern karena harganya
terbilang lebih mahal. Dengan bahan yang lebih sederhana dan ukurannya dibuat
kecil, diharapkan dapat menekan biaya produksi, meningkatkan keuntungan dan
menarik konsumen untuk menikmati pizza mini tersebut.
1.2 Luaran
Dengan ditemukannya pizza mini diharapkan masyarakat dari berbagai
kalangan dapat menikmati rasa pizza yang lezat tanpa harus mengeluarkan
banyak uang.
1.3 Manfaat
Dewasa ini permintaan pasar terhadap dunia usaha makanan adalah di
ciptakan makan yang praktis dan inovatif sebagai bekal dan waktu jam istirahat,
dan mempunyai nilai gizi yang tinggi. Di tuntut juga suatu makanan yang unik
dan berpenampilan menarik seperti fenomena pisang coklat keju belakangan ini.
Di harapkan suatu terobosan baru dengan pengembangan pizza mini ini bisa
menjadi sesuatu yang banyak diminati masyarakat. Program ini juga mempunyai
manfaat untuk membantu program keanekaragamaan pangan yang bertujuan
untuk mengenalkan masyarakat untuk memilih bahan makanan lain sebagai
bahan makanan pokok.
v
BAB 2
2.1 Gambaran Umum Rencana Usaha
Secara umum, makanan pizza adalah makanan yang berasal dari Itali yang
sudah mendunia dimana banyak tersedia restoran restoran makanan cepat saji
yang berada di seluruh dunia pasti menyediakan menu ini.Tidak terkecuali di
Indonesia juga terdapat restoran restoran dengan makanan yang berasal dari
Itali, tetapi sayangnya harga satu porsi makanan ini terbilang cukup mahal, dan
rasa makanan ini tidak cocok dengan kebanyakan masyarakat Indonesia. Dengan
di temukannya cara inovatif untuk mengembangkan pizza mini ini bisa menjadi
salah satu alternative untuk mereka yang kurang suka rasa masakan Itali bisa
makan masakan Itali dengan rasa khas Indonesia dan dengan harga yang lebih
murah. Peluang Usaha ini cukup menggiurkan yang berbahan baku yang
lumayan mudah di dapat. Peluang usaha ini juga didukung dengan peluang pasar
yang ada di Indonesia dimana masyarakat pada umumnya menyukai makanan
yang berpenampilan menarik. Pizza ini bisa menjadi trend di masyarakat karena
bukan hanya tampilan, melainkan dengan rasa yang unik sehingga memiliki
harga jual tinggi. Target pasar yang kami akan tuju adalah kaum pelajar dan
mahasiswa yang senang dengan makanan makanan yang berpenampilan
menarik dan dengan harga yang murah selain itu mereka juga suka dengan
makanan dengan rasa yang menarik pas sekali dengan karakteristik produk pizza
mini ini. Selain itu pasar kami juga masyarakat umum yang juga menyukai
makanan yang bergizi tinggi dan praktis, serta porsinya yang ringan sangat pas
dengan kebutuhan masyarakat dewasa ini.
vi
BAB 3
3.1 Metode Pelaksanaan
Pelaksanaan program pkm ini kami lakukan dengan mencari supplier dan
menyiapkan peralatan penunjang pemasaran seperti pembuatan brosur media
promosi di jejaring sosial, pembuatan outlet. Setelah itu proses persiapan selesai
kami akan mulai memproduksi Pizza Mini. Berikut cara pembuatannya:
Bahan-bahan :
1. Terigu Cakra Kembar
2. Terigu Segitiga Biru
3. Ragi Instan
4. Air bersih
5. Gula
6. Garam
7. Susu Skim
8. Margarine
9. Bread Improver
10. Kuning Telur
11. Telur Utuh
Langkah-langkah :
1. Pertama Campur semua bahan kering. Masukkan telur dan air aduk hingga
adonan menyatu. Masukkan margarine lalu mixer sampai rata simpan 10
menit
2. Ambil adonan 50 gram (timbang) lalu bulatkan , diamkan lagi selama 10
menit
3. Buang gasnya pipihkan seperti bentuk mini pizza lalu Susun di loyang yang
sudah diolesi mentega
4. Diamkan lagi 90 menit sampai adonan mengembang
5. Masukan di oven dengan suhu 190 C selama 10 menit, berikan toppingnya ,
parutan keju, oregano, sosis, dan paprica, sesuai selera
6. Bakar lagi sampai matang selama 10 menit. selesai
Setelah produksi produk berhasil maka langkah selanjutnya adalah
pemasaran adalah hal yang paling penting untuk dilakukan setelah produk
berhasil di produksi maka di perlukan beberapa strategi untuk memasarkan
produk. Apalagi produk yang kami tawarkan adalah produk baru dan tidak lazim
dikalangan masyarakat sehingga diperlukan promosi yang lebih gencar sehingga
masyarakat cepat bisa menerima produk yang kami tawarkan, kami mempunyai
satu cara untuk memasarkan produk “Pizza mini” ini dengan cara yang paling
efisien dan menarik. Untuk kendaraan yang kami pakai sebagai outlet sendiri
adalah kendaran jenis grobak alumunium yang secara fisik mempunyai badan
kendaraan yang panjang sehingga bisa memuat banyak barang- barang yang di
dalammnya kita isi dengan bahan-bahan makanan pemanggangan dan
vii
penggorengan. Sehingga kami bisa membuat langsung di tempat sehingga
makanan yang di sediakan masih dalam keadaan fresh.
viii
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Biaya
Bahan
yang Jumlah satuan
diperlukan
Terigu Cakra Kembar 20kg
Terigu Segitiga Biru
20kg
Ragi Instan
11grx12
Gula
10kg
Garam
2kg
Susu Skim
20 kaleng
Margarine
2kg
Bread Improver
500gr
Telur
10kg
Gerobak Alumunium
1 buah
Lain-lain
Total Biaya Keseluruhan
Biaya per-satuan Total biaya
kg, liter dan buah
12.000
240.000
10.000
200.000
5.000
60.000
15.000
150.000
5.000
10.000
11.000
220.000
50.000
100.000
40.000
40.000
20.000
200.000
3.000.000
3.000.000
1.000.000
5.220.000
4.2 Jadwal Kegiatan
No Kegiatan
1
2
Persiapan
Mencari
suplier bahan
baku pizza
Melakukan
pemesanan
gerobak
alumunium
Persiapan
promosi,
pembuatan
brosur
dan
pamflet, serta
media sosial
Menyusun
rencana kerja
lapangan
Pelaksanaan
Produksi
sample
produk
Publikasi
merk
dan
turun
ke
Bulan
1
2
3
4
5
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
ix
3
4
lapangan
Penjualan
produk
menggunakan
gerobak
alumunium
Monitoring
Monitoring
dan evaluasi
hasil
penjualan
produk
Laporan
Pembuatan
laporan
Perbaikan
laporan
Pengiriman
laporan
x
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
A. Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap
Cintia Bella Prastika
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Bimbingan dan Konseling
4 NIM
1301414095
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Pekalongan, 4 maret 1996
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
085640886226
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SD Negeri 01
SMP Negeri 1
SMA Negeri 1
Nama Institusi
Sidosari
Kesesi
Kajen
Jurusan
IPS
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008
2008-2011
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
Waktu dan
No.
Seminar
Ilmiah
Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
Institusi Pemberi
No.
Jenis Penghargaan
Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa.
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul,
( Cintia Bella Prastika )
xi
A. Identitas Diri Anggota 1
1 Nama Lengkap
Nur Lailifitriyani
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Bimbingan dan Konseling
4 NIM
1301414106
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Pemalang, 9 februari 1997
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
087764354407
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SD Negeri 1
SMP Negeri 1
SMA Negeri 1
Nama Institusi
Gunungtiga
Belik
Karangreja
Jurusan
IPA
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008
2008-2011
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
Waktu dan
Seminar
Ilmiah
Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
Institusi Pemberi
No.
Jenis Penghargaan
Tahun
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa.
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul,
( Nur Lailifitriyani )
xii
A. Identitas Diri Anggota 2
1 Nama Lengkap
Rizqi Putri Sholihatin
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Bimbingan dan Konseling
4 NIM
1301414107
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Pemalang, 28 November 1996
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
085870497922
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SD Tamansari
MTs Negeri
Nama Institusi
01 Pagi
MAN Pemalang
Pemalang
Jakarta Barat
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008
2008-2011
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
Waktu dan
No.
Seminar
Ilmiah
Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
Institusi Pemberi
No.
Jenis Penghargaan
Tahun
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa.
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul,
( Rizqi Putri Sholihatin )
xiii
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian
Tugas
Alokasi
Program
Bidang
Waktu
Uraian
No
Nama / NIM
Studi
Ilmu
(jam/mingg
Tugas
u)
Cintia
Bella
Bimbingan
1 Prastika
Pendidikan
Penulisan
dan Konseling
/1301414095
Nur
Bimbingan
2 Lailifitriyani
Pendidikan
Penulisan
dan Konseling
/1301414106
Rizqi
Putri
Bimbingan
3 Sholihatin
Pendidikan
Penulisan
dan Konseling
/1301414107
xiv
Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati –
Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: [email protected] Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Cintia Bella Prastika
NIM
: 1301414095
Program Studi
: Bimbingan dan Konseling
Fakultas
: Fakultas Ilmu Pendidikan
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul: PIZZA
MINI
Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di
kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang
berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima
ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan
sebenar-benarnya.
Semarang, 10 Juni 2015
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
Yang menyatakan,
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP. 196012171986011001
Cintia Bella Prastika
NIM. 1301414095
xv