OPERASI DAN PRODUKTIVITAS

MENGELOLA KUALITAS
KUALITAS DAN STRATEGI
• Tidak ada sebuah perusahaan pun yang dapat mengerjakan
semua hal dengan baik.
• Untuk itu harus ada stebuah strategi yang sukses yang dapat
mengenali faktor penentu keberhasilan (critical succes factor).
• Sebagai contoh faktor penentu keberhasilan Mc Donals dalam
tata letak dimana pelanggan dapat dilayani tanpa
meninggalkan kendaraannya (drive-thru).
KUALITAS DAN STRATEGI
• Peningkatan kualitas dapat membantu perusahaan :
1. Meningkatkan penjualan
2. Mengurangi biaya
KUALITAS DAN STRATEGI
• Meningkatnya kualitas terjadi jika perusahaan mempercepat
responnya, merendahkan harga jual (skala ekonomi) dan
meningkatkan reputasi mereka dengan produk yang
berkualitas sehingga dapat meningkatkan penjualan
• Meningkatnya kualitas menyebabkan penurunan biaya karena
perusahaan meningkatkan produktivitas sehingga
menurunkan biaya yang terbuang
PENELITIAN
• Sebuah penelitian mengatakan bahwa perusahaan dengan
kualitas terbaik lima kali lebih produktif dibanding perusahaan
dengan kualitas terburuk
• Penelitian lain juga dilakukan untuk mengidentifikasi
karakteristik perusahaan yang memiliki timbal balik atasi
investasi (ROI) pada 3000 organisasi :
1. Kualitas produk yang tinggi
2. Penggunaan kapasitas yang tinggi
3. Efisiensi operasi yang tinggi
4. Intensitas investasi yang rendah (jumlah modal yang
dibutuhkan untuk menghasilkan 1 rupiah penjualan)
5. Biaya langsung yang rendah
KUALITAS DAN STRATEGI
• Kualitas yang buruk dapat berpengaruh pada keseluruhan
organisasi, mulai dari pemasok, pelanggan dan lain
sebagainya
• Olehkarena itu dibutuhkan TQM (Total Quality Management)
DEFINISI KUALITAS
• Kualitas adalah keseluruhan fitur dan karakteristik produk dan
jasa yang mampu memuaskan kebutuhan pelanggan
• Kualitas terbagi menjadi beberapa kategori
1. Bagi pelanggan
Kualitas dapat didefinisikan mempunyai fitur yang bagus
2. Bagi manajer prouksi kualitas berarti memenuhi standar
dan membuat produk dengan benar
3. Kualitas berbasis produk memandang kualitas sebagai
variabel yang dapat dihitung
Misalkan eskrim yang baik memiliki lemak mentega yang
tinggi
KUALITAS
• Ada 3 alasan kenapa kualitas itu penting
1. Reputasi perusahaan
2. Kehandalan produk
3. Keterlibatan global
BIAYA KUALITAS
•
•
•
•
Biaya pencegahan
Biaya penaksiran
Kegagalan internal
Biaya eksternal
BIAYA KUALITAS
• Biaya pencegahan merupakan biaya yang terkait dengan
mengurangi kemungkinan komponen atau jasa mengalami
kerusahakan. Contoh pelatihan, progam peningkatan kualitas
• Biaya penaksiran merupakan biaya yang dikaitkan dengan
proses evaluasi produk, proses, komponen dan jasa. Contoh
biaya pengujian, laboratorium
• Kegagalan internal merupakan biaya yang diakibatkan oleh
proses produksi komponen atau jasa yang rusak sebelum
diantarkan ke pelanggan
• Biaya ekternal merupakan biaya yang terjadi setelah
pengiriman barang, Contoh barang cacat, barang yang
dikembalikan
Costs of Quality
Total
Cost
Total Cost
External Failure
Internal Failure
Prevention
Appraisal
Quality Improvement
STANDAR KUALITAS INTERNASIONAL
(ISO)
• ISO merupakan singkatan dari International Organization for
Standardization
• ISO merupakan organisasi standar system kualitas di luar
pemerintahan (Non-Government Organization) yang didirikan
tahun 1947, yang diakui secara internasional.
• ISO atas kesepakatan diantara Negara-negara Masyarakat
Ekonomi Eropa (MEE) pada tahun 1947 dengan tujuan untuk
mengatasai
hambatan
teknis
proses
perdagangan
internasional sehingga dibentuk standarisasi suatu produk.
STANDAR KUALITAS INTERNASIONAL
(ISO)
• Kegiatan pokok ISO adalah menghasilkan kesepakatankesepakatan internasional yang kemudian dipublikasikan
sebagai standar internasional.
• Produk-produk ISO yang terkenal antara lain:
1. ISO 9000 tentang Standar Sistem Manajemen Mutu.
2. ISO 14000 tentang Standar Sistem Manajemen Lingkungan.
3. ISO TS 17025 tentang Standar Pengujian dan Kalibrasi di
Laboratorium.
4. ISO TS 16949 tentang standar Sistem Manajemen Mutu di
industri otomotif.
5. ISO 19011 yang memuat tentang standar Audit Sistem
Manajemen Mutu dan Lingkungan
TQM
• Total Quality Management (TQM) adalah suatu
sistem manajemen kualitas yang berfokus pada pelanggan
(customer focused) yang mengacu pada penekanan kualitas
organisasi secara keseluruhan mulai dari pemasok hingga
pelanggan
• TQM membutuhkan perbaikan berkesinambungan yang
mencakup orang, peralatan, pemasok, bahan baku dan
prosedur
• Orang jepang menggunakan istilah Kaizen untuk menjelaskan
proses perbaikan yang tidak pernah berhenti
• Di Amerika Serikat , TQM dan proses produksi tanpa cacat
digunakan untuk perbaikan kesinambungan
SIX SIGMA
• Six Sigma Dipopulerkan oleh Motorola, Honey well dan
General Electric mengacu pada suatu program TQM dengan
kemampuan proses yang sangat tinggi
• Sebagai contoh terdapat 1 juta penumpang di suatu bandara,
dengan sig sixma kesalahan peletakan bagasi hanya 3-4 orang
JUST IN TIME (JIT)
• Just In Time adalah sistem produksi atau manajemen dimana
perusahaan hanya memproduksi jenis-jenis barang yang
diminta sejumlah yang diperlukan dan pada saat dibutuhkan
• Konsep just in time adalah bahan baku yang digunakan untuk
aktifitas produksi didatangkan dari pemasok / suplier tepat
pada waktu bahan itu dibutuhkan oleh proses produksi,
sehingga akan sangat menghemat bahkan meniadakan biaya
persediaan/ penyimpanan barang.
JUST IN TIME (JIT)
• Terdapat empat konsep pokok yang harus dipenuhi dalam
melaksanakan Just In Time (JIT):
1. Produksi Just In Time (JIT), adalah memproduksi apa yang
dibutuhkan hanya pada saat dibutuhkan dan dalam jumlah
yang diperlukan.
2. Autonomasi merupakan suatu unit pengendalian cacat
secara otomatis yang tidak memungkinkan unit cacat
mengalir ke proses berikutnya.
3. Tenaga kerja fleksibel, maksudnya adalah mengubah-ubah
jumlah pekerja sesuai dengan fluktuasi permintaan.
4. Berpikir kreatif dan menampung saran-saran karyawan