BAB

MANAJEMEN OPERASI
by Imr@n

Manajemen sebagai posisi, yaitu manajemen yang
memilki makna sebagai seseorang atau
sekelompok orang yang bertanggungjawab untuk
melakukan pengkajian, penganalisaan, perumusan
keputusan, dan menjadi penginisiatif awal dari
suatu tindakan yang akan menguntungkan
organisasi/perusahaan.

Manajemen sebagai proses, yaitu manajemen yang
bermakna sebagai fungsi yang berhubungan
dengan perencanaan, pengkoordinasian,
penggerakan, dan pengendalian aktivitas
organisasi atau perusahaan bisnis atau jasa.
by Imr@n
PENGERTIAN
• MENURUT FOGARTY (1989), MO adalah suatu
proses yang secara berkesinambungan dan
efektif menggunakan fungsi-fungsi
manajemen utk mengintegrasikan berbagai
sumber daya secara efisien dlm rangka
mencapai tujuan.
by Imr@n
• MENURUT SCHROEDER (1994), MO adalah
kegiatan operasi menyangkut 3 hal yaitu
pengelolaan fungsi organisasi dalam
menghasilkan barang & jasa, adanya sistem
transformasi yang menghasilkan barang &
jasa.
by Imr@n
• Efisiensi ekonomi (cost minimization) dalam proses
produksi
• Kualitas yang tinggi (high quality)
• Kecepatan Pengiriman (Speed Of Delivery)
• Peralatan produksi dapat dengan segera dialihkan
untuk mengerjakan produk lainnya (flexibility)
by Imr@n

Mengarahkan organisasi atau perusahaan untuk
menghasilkan keluaran sesuai yang diharapkan
oleh pasar

Mengarahkan organisasi atau perusahaan untuk
dapat menghasilkan keluaran secara efisien

Mengarahkan organisasi atau perusahaan untuk
mampu menghasilkan nilai tambah atau manfaat
yang semakin besar

Mengarahkan organisasi atau perusahaan untuk
dapat menjadi pemenang dalam setiap kegiatan
persaingan

Mengarahkan organisasi atau perusahaan agar
keluaran yang dihasilkan diminati oleh
pelanggannya.
by Imr@n
PERBEDAAN BARANG & JASA
BARANG
JASA
• berwujud
• Dapat disimpan
• Banyak menggunakan proses
mesin
• Diproduksi lebih dulu baru
dikonsumsi
• Kontak dgn konsumen rendah
• Kualitas bersifat obyektif
• Produk mudah distandardisasikan
• Penjualan kembali bisa dilakukan
• Tidak berwujud
• Tidak dapat disimpan
• Banyak menggunakan proses
manusia
• Diproduksi bersamaan waktunya
dengan dikonsumsi
• Kontak dengan konsumen tinggi
• Kualitas bersifat subyektif
• Sukar distandardisasikan
• Penjualan kembali tidak bisa
by Imr@n
BENTUK UMUM PROSES TRANSFORMASI
by Imr@n
Sistem Lingkaran Terbuka (1)
Lingkungan
SD
Input
Proses
Transformasi
SD
Output
Lingkungan
Kelemahan: Manajemen tidak dapat melakukan pengenda-lian
karena manajer tdk mendapat umpan balik dari proses.
Umumnya, perusahaan tdk memakai model ini
by Imr@n
Sistem Lingkaran Tertutup ( 2 )
Standard
Umpan balik
Informasi
Umpan balik
Manajemen
Informas
i
Pengolahan
Informasi
Data
SD
INPUT
Transformation
Process
SD
OUTPUT
by Imr@n
6-10
Sistem Produksi (3)
Feedback
= Target kinerja
= Ukuran kinerja
= Perubahan rencana
= Perubahan Input
Kontrol Oleh Manajemen
Input
= Keuangan
= SDM
= Sumber daya fisik
= Data dan Informasi
= Sediaan
Proses Pengolahan
Output
= Produk fisik
= Jasa
= Informasi
 Laba
= Pengembangan produk baru
= Pengolahan Input
= Penyerahan hasil ke fungsi lain
= Penjualan dan Pemasaran
by Imr@n
Fluktuasi
Acak
Masukan
Manusia
Mesin
Material
Metode
Energi
Informasi
Monitor
Keluaran
Diperlukn
Penyesuaian
Keluaran
Barang, Jasa &
Informasi
PROSES
KONVERSI
Stel
Ulang
QC &
Inspection
Umpan Balik
Perbandingan:
Kenyataan
Vs
Rencana
Gambar : Sistem Operasi
 Fluktuasi Acak (Random Fluctuation) :
Pengaruh yang tidak direncanakan/tak terkendali
yang menyebabkan keluaran sebenarnya (actual
output) berbeda dgn keluaran yg diharapkan
(expected output)
by Imr@n
SEJARAH MO
KONSEP
DASAR MO
ORGANISASI
DAN
MANAJEMEN
MANAJEMEN
OPERASI
PENEMUAN
TEKNOLOGI
by Imr@n
DISIPLIN
ILMU LAIN
Apa Yang Bisa Dilakukan Oleh Manajer
Operasi?
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
Memberikan kontribusi pada tujuan organisasi/perush
Melakukan Perencanaan produksi
Mengkalkukasi/memprediksi unit yang bisa dijual
Menentukan siapa yang bertanggung jawab atas mutu
Mendefinisikan mutu barang/jasa yang diinginkan
Produk/jasa apa yang ditawarkan
Bagaimana seharusnya merancang produk/jasa
Peralatan yang dibutuhkan untuk proses
Penetapan lokasi
Menyediakan lingkungan kerja yang layak
Meningkatkan produktivitas kerja
Mengatur fasilitas/peralatan (tata letak)
Mengestimasi besar persediaan dari setiap item
Menentukan waktu untuk memesan kembali
Keputusan untuk membuat atau membeli komponen
Siapa yang menjadi pemasok
Siapa yang bertanggung jawab pada pemeliharaan
Page 14
POSISI MANJEMEN DALAM SISTEM
OPERASI
•
•
•
•
•
•
•
Manajer Operasi
Manajer Bahan
Manajer Penjadwalan & Pengendalian Produksi
Manajer Kualitas
Manajer Lini
Analisis dan perencanaan produksi
Dan lain-lain
Page 15
JENIS ORGANISASI DLM
KEGIATAN OPERASI
ORGANISASI
MANUFAKTUR
ORGANISASI
JASA
CONTINUOUS
PROCESS
INDUSTRIES
HUBUNGAN
DG BARANG
INTERMITTENT
PROCESS
INDUSTRIESS
HUBUNGAN
DG
PELANGGAN
JENIS
PELAYANAN
by Imr@n
CONTINUOUS PROCESS
INDUSTRIES

Adalah industri yang memproduksi
barang dg proses kontinyu.
 Contoh : industri pupuk, gula, semen,
tepung terigu dll.
by Imr@n
INTERMITTENT PROCESS
INDUSTRIES
Adalah industri yang memproduksi
barang secara individu atau unit per
unit.
 Contoh : industri alat-alat elektronika,
kendaraan bermotor, peralatan kantor
dll.

by Imr@n
ORGANISASI JASA BERHUBUNGAN
DENGAN BARANG
Hubungan langsung dg barang sperti :
restoran, distributor barang.
 Yg tidak berhubungan langsung dg
barang seperti : konsultan, akuntan

by Imr@n
ORGANISASI BERDASARKAN
TINGKAT HUB. DG PELANGGAN
Standard service sperti : asuransi,
binatu, perbankan.
 Custom service seperti : persewaan
mobil, pengiriman surat/paket.

by Imr@n
ORGANISASI BERDASARKAN
JENIS PELAYANANNYA
Hiburan & rekreasi
 Pendidikan & kursus
 Bisnis & perdagangan
 Transportasi & komunikasi
 Pemerintah & organisasi nir laba

by Imr@n
Pengukuran Kinerja Produksi
Dipakai metode analisis produktivitas
1.
Produktivitas Total
2.
Produktivitas Parsial
3.
Produktivitas Multifaktor
by Imr@n
Produktivitas Total

Keluaran Total
Produktivitas Total =
Masukan Total
Misalkan : Keluaran Total sebuah pabrik per bulan 1,200,000 unit
dengan nilai @ Rp1,000 per unit. Harga masukan yang
dipergunakan sebesar Rp800,000,000
Prod. Total = 1,200,000,000/800,000,000
= 1.5 per bulan.
Ini berarti, tiap 1 unit masukan mampu menghasilkan 1.5 unit
keluaran (Karena produktivitas > 1, maka produksi itu disebut
menyumbangkan nilai tambah
by Imr@n
Produktivitas Parsial

Keluaran Total
Masukan TKL
Produktivitas TKL =

Produktivitas Modal =

Produktivitas Material =

Produktivitas Energi =
by Imr@n
Keluaran Total
Masukan Modal
Keluaran Total
Masukan Material
Keluaran Total
Masukan Modal
Produktivitas Multifaktor

Produktivitas TKL+Modal =

Prod. TKL+Modal+Energy =
Keluaran Total
Masukan TKL  Modal
Keluaran Total
Masukan TKL  Modal  Energi

Dll kombinasi
by Imr@n