PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA SI MANIS JASUKE

PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA
SI MANIS JASUKE (JAGUNG SUSU KEJU)
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)
Disusun oleh:
Rizky Setiawati
3201414053/ 2014
(Ketua)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
i
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
: Si Manis Jasuke (Jagung Susu Keju)
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
3. Ketu Pelaksanaan Kegiatan
Nama
: Rizky Setiawati
NIM
: 3201414053
Jurusan/ Prodi
: Geografi/ Pendidikan Geografi
Universitas
: Universitas Negeri Semarang
Alamat Rumah
: Pakunden No.13 Rt 01 Rw 03, Banyumas
Nomor Telepon
: 085799741464
E-mail
: [email protected]
4. Anggota
:
5. Dosen Pembimbing
:
Menyetujui
Ketua Jurusan Geografi
Pembntu Rektor III
Universitas Negeri Semarang
Dosen Pemimbing
Ketua pelaksana
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ……………………………………………………. i
HALAMAN PENGESAHAN ………………………………………….. ii
DAFTAR ISI ……………………………………………………………. iii
BAB I PENDAHULUAN
A.
B.
C.
D.
E.
Latar belakang …………………………………………………… 1
Perumusan Masalah ……………………………………………… 1
Tujuan ……………………………………………………………. 1
Luaran Yang diharapkan …………………………………………. 2
Kegunaan …………………………………………………………. 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA …………………. 3
BAB III METODE PELAKSANAAN PROGRAM ………………….. 5
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGITAN
A. Anggaran Biaya ………………………………………………….. 6
B. Jadwal Kegiatan ………………………………………………….. 6
LAMPIRAN
A. Lampiran 1. Biodata ……………………………………………… 7
B. Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ……………………… 8
C. Lampiran 3. Susunan Organisasi Kegiatan dan Pembagian
Tugas ……………………………………………………………… 9
iii
BAB 1
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Jagung merupakan sayuran yang kaya akan manfaat. Beberapa manfaat
dari jagung yaitu dapat melancarkkan pencernaan karena jagung memiliki
serat alami yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan dan mengonsumsi
jagung dalam porsi wajar dapat membantu mencegah konstipasi sekaligus
menurunkan resiko kanker. Jagung juga dapat mencegah anemia karena di
dalam jagung manis terdapat kandungan zat besi, asam folat dan juga vitamin
B yang bisa membantu mencegah anemia. Manfaat lain dari jagung yaitu
dapat mengatasi kolesterol, jagung kaya akan vitamin C yang tedapat pada
jagung dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah hal ini
berarti dapat membantu agar jantung tetap sehat.
Susu adalah cairan yang dihasilkan oleh kelenjar-kelenjar susu (mamae),
baik dari binatang maupun dari buah dada seorang ibu. Air susu ibu biasa
dikenal dengan ASI, sedangkan susu hewan atau susu tiruan sebagai
pengganti susu ibu disebut Pengganti Air Susu Ibu atau PASI pada umumnya
adalah air susu dari berbagai binatang ternak, misalnya sapi, kerbau, kambing
dan ada pula yang mempergunakan air susu unta atau kuda (Sediaoetama,
2006). Manfaat dari susu itu sendiri yaitu dapat melindungi tulang kita dari
pengeroposan tulang selain itu juga dapat membantu pembentukan otot.
Tidak hanya otot saja, susu juga dapat menghindari dari pengeroposan gigi.
Berkaitan dengan kandungan vitamin D yang terkandung di dalam susu,
bukan hanya tulang yang dapat terhindar dari pengeroposan tetapi gigi kita
juga.
Oleh kkarena itu, inovasi jagung manis ini dibuat untuk mengolah jagung
menjadi makanan yang dapat dinikmati dengan varian yang berbeda dan tidak
membosankan dan dapat dinikmati oleh seluruh kalangan masyarakat.
B. PERUMUSAN MASALAH
Bagaimana menarik minat masyarakat untuk dapat menikmati Jasuke
khususnya bagi mereka yang tidak menyukai jagung atau pun susu?
C. TUJUAN
Tujuan diusulkannya PKM Kewirausahaan adalah:
1. Menciptakan produk olahan baru dari bahan dasar jagumg, susu dan keju.
2. Meningkatkan nilai ekonomi jagung.
3. Menjadikan Jasuke sebagai alternatif makanan yang kaya akan gizi dan
protein.
1
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Dari hasil PKM ini luaran yang diharapkan adalah:
1. Dapat membuka peluang usaha Si Mnis Jasuke yang berorientasi pada
profit.
2. Dapat menjadikan Si Manis Jasuke sebagai makanan yang kaya akan gizi
dan protein di masyarakat.
3. Dapat mengembangkan peluang usaha dari Si Manis Jasuke.
E. KEGUNAAN PROGRAM
a. Untuk Mahasiswa
1. Melatih kreativitas mahasiswa dalam menciptakan inovasi bisnis
untuk membentuk jiwa kewirausahaan.
2.
Menambah pengalaman dan pengetahuan.
b. Untuk masyarakat
1.
Menambah variasi olahan makanan dari jagung.
2.
Meningkatkan pendapatan masyarakat.
2
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Si Manis Jasuke
Merupakan makanan dengan bahan baku jagung manis yang direbus
kemudian dicampuri susu kental manis dan mentega dengan toping keju.
Makanan ini sangat bermanfaat karena bahannya yng kaya akan protein
sehingga menyehatkan tubuh.
B. Peluang Pasar
Selama ini jagung kebanyakan diolah menjadi jagung rebus dan popcorn.
Sehingga membuat rasa bosan kepada yang mengonsumsi karena hanya
menyajikan variasi menu itu-itu saja. Jasuke ini cukup menjanjikan karena
masyarakat dapat menikmati makanan sehat dari olahan jagung yangkaya
akan gizi dan protein.
C. Proses Produksi
1. Peralatan
Kompor Gas
Sebagai perapian untuk merebus jagung
Tabung Gas
Bahan bakar untuk perapian
Pisau
Untuk memotong jagung
Parutan Keju
Untuk menyerut keju
Lap Kain
Untuk membersihkan peralatan
Botol
Untuk tempat susu
Panci besar
Untuk merebus jagung
Gelas plastik
Tempat jasuke
Sendok platik
Untuk makan jasuke
Kotak Putih
Untuk tempat pemasarn jasuke
2. Bahan
Bahan
Mentega
Susu kaleng
Keterangan
5 bungkus
5 Kaleng
3
Jagung
Keju
10 plastik
5 bungkus
D. Pengolahan Si Manis Jasuke
1. Siapkan jagung manis yang telah dibersihkan.
2. Cuci jagung manis sampai bersih.
3. Sisik jagung manis sampai bersih.
4. Rebus jagung dengan panic besar.
5. Saat disajikan, siapkan jagung kira-kira ¾ gelas plastik. Setelah itu beri
susu secukupnya dan setelah itu beri toping dengan parutan keju.
6. Jasuke siap dihidangkan.
E. Analisis
1. Kekuatan
a. Bahan baku jagung mudah didapat.
b. Kaya akan gizi dan protein.
2. Kelemahan
a. Tidak bertahan lama.
3. Ancaman
a. Produk ini mudah ditiru.
4
BAB III
METODE PELAKSANAAN PROGRAM
A. Proses Produksi
Proses produksi dilakukan dengan membuat produksi di salah satu anggota
kelompok, berlokasi di Semarang dengan target produksi empat hari dalam
seminggu mencapai 80 gelas.
B. Strategi Pemasaran
1. Produk
Si Manis Jasuke merupakan produk makanan yang kaya akan protein dan
sehat sehingga dapat memenuhi kebutuhan gizi para konsumen. Jasuke ini
dapat disantap sebagai pengganti sarapan nasi pada pagi hari.
2. Harga
Produk ini akan dijual dengan harga yang terjangkau dikalangan mahasisw
yaitu Rp. 4.000,- per cup.
3. Distribusi
Produk ini akan dijual melalui pemasaran dikampus sekitar dengan konsep
kantin kejujuran.
4. Promosi
Promosi dapat dilakukan dengan iklan melalui facebook atau sosial media
lainnya dan juga dapat melalui brosur-brosur.
5
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. ANGGARAN BIAYA
No Nama
Jumlah
Harga / satuan Total
1
Panci besar
1
Rp300.000
Rp300.000
2
Peralatan masak
1
Rp500.000
Rp 500.000
3
Perlengkapan
lain- 1
Rp 200.000
Rp 200.000
lain
Rp 1.000.000
Jumlah
No
Nama
1
Harga / satuan
Total
Jagung manis 50 bks
Rp 15.000
Rp 750.000
2
Keju
60 bks
Rp 8000
Rp 480.000
3
Susu
80 kaleng
Rp. 15.000
Rp 1.200.000
4
Mentega
50 bks
Rp 4.500
Rp 225.000
Jumlah
Jumlah
Rp 2.655.000
Jadi, jumlah biaya yang dibutuhkan adalah Rp 3.655.000
B. JADWAL KEGIATAN
6
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata
A. Identitas diri
Nama
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat, tanggal lahir
E-mail
Nomor telepon
: Rizky Setiawati (Ketua)
: Perempuan
: S-1 Pendidikan Geografi
: 3201414053
: Banyumas, 14 Juli 1996
: [email protected]
: 085799741464
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SMP
SMA
SD N 1 Pakunden
SMP N 1
SMA N
Banyumas
Banyumas
IPS
2009-2011
2012-2014
Jurusan
TahunMasukLulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K Si Manis Jasuke.
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
7
No
1
Nama
Panci besar
Pemakaian Jumlah
Untuk
Harga /
satuan
Total
1
Rp300.000 Rp300.000
1
Rp500.000 Rp 500.000
1
Rp
merebus
jagung
2
3
Peralatan
Untuk alat
masak
produksi
Perlengkapan
Untuk
lain-lain
pelengkap
Rp 200.000
200.000
penjualan
Rp 1.000.000
Jumlah
2. Bahan yang digunakan
No
1
2
Nama
Pemakaian
Jagung
Sebagai
manis
bahan baku
Keju
Sebagai
Jumlah
Harga /
satuan
Total
50 bks
Rp 15.000
Rp 750.000
60 bks
Rp 8000
Rp 480.000
80 kaleng
Rp. 15.000
Rp 1.200.000
50 bks
Rp 4.500
Rp 225.000
toping
3
Susu
Sebagai
bahan
campuran
4
Mentega
Sebagai
bahan
campuran
Jumlah
Rp 2.655.000
8
Lampiran 3. Sususnan Organisasi Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama/NIM
Rizky
1 Setiawati/
3201414053
Program
Bidang
Studi
Ilmu
S1 Pendidikan
Geografi
IPS
AlokasiWaktu
(jam/minggu)
UraianTugas
Menyiapkan
alat dan bahan,
membuat
7 jam / minggu
produk,
memasarkan
produk
9