MAKAN DENGAN BAIK SELAMA PENGOBATAN KANKER

MAKAN DENGAN
BAIK SELAMA
PENGOBATAN KANKER
Nutrisi merupakan bagian penting dari pengobatan kanker. Makan jenis makanan yang tepat sebelum, selama dan
setelah pengobatan dapat membantu pasien merasa lebih baik dan tetap kuat. Untuk memastikan nutrisi yang tepat ,
seseorang harus makan dan minum yang cukup dari makanan yang mengandung nutrisi penting seperti protein,
karbohidrat, lemak, vitamin, mineral dan air. Tabel di bawah ini memberikan pedoman tentang pilihan makanan di
kelompok makanan yang dapat membantu dalam perencanaan makanan selama pengobatan kanker.
Nota:
Yang dianjurkan – boleh dikonsumsi setiap hari
Secara moderasi – boleh dikonsumsi dua kali dalam seminggu
Tidak dianjurkan – Tidak boleh dikonsumsi karena memiliki resiko kontaminasi makanan atau mengandungi zat karsinogen (zat
yang menyebabkan kanker)
KELOMPOK MAKANAN
YANG DIANJURKAN
SECARA MODERASI
TIDAK DIANJURKAN
Susu dan Produk Susu
Susu, keju, cottage cheese, yogurt,
milkshakes, minuman yogurt,
minuman kultur.
Es krim, susu dengan penambah
rasa, contohnya coklat, kopi,
stoberi.
Susu mentah yang tidak dipasteurisasi.
Susu alternatif, contohnya, susu
oat, susu beras, susu kacang, dsb.
Keju yang mengandung sayursayuran mentah dan rempahrempah seperti cabe, keju-keju yang
lembut dan berjamur, contohnya
“blue cheese”, “Roquefort”, “Stilton”,
“Brie”, “Feta”.
Telur
Telur utuh yang di rebus, goreng
hancur, goreng omelet,
goreng mata sapi.
Telur asin, telur hitam
(telur yang diawetkan).
Telur mentah dan telur setengah
matang.
Daging dan Ayam
Ayam, daging tanpa lemak,
ayam kalkun.
Daging yang telah diasap,
diawetkan dengan garam, dan
dimasak dengan arang, daging sapi,
daging lembu, daging babi.
Daging mentah dan setengah matang
Segala jenis ikan, ikan air tawar
ataupun laut.
Udang, kepiting, lobster, cumi-cumi. Ikan mentah (sashimi), seafood
mentah dan kerang mentah, oyster,
kerang, ikan asin yang setengah
Diasap atau diacar.
matang.
Ikan dan kerang
Daging yang sudah diolah,
contohnya, daging ham, daging babi
yang diasap, sosis, daging kalengan
KELOMPOK MAKANAN
YANG DIANJURKAN
SECARA MODERASI
TIDAK DIANJURKAN
Buah-buahan
Kebanyakan jenis buah-buahan
seperti melon, mangga, pepaya,
jambu klutuk, anggur, apricot,
peach, jeruk, kiwi, pisang, dsb.
Durian, buah kering, buah yang
sudah diawetkan.
Buah yang belum dicuci.
Buah-buahan yang berserat seperti
nanas dan mangga
Buah-buahan yang telah dipotong
dan jus apabila makan di luar.
Sayur-sayuran segar dan beku.
Sayuran dari kaleng
Sayur-sayuran mentah, kecambah
mentah seperti alfafa, kacang
hijau, dsb.
Sayur-sayuran
Sayur-sayuran berwarna hijau
gelap seperti bayam, asparagus,
paprika hijau, brokoli, “Brussels
sprouts”, dsb.
Salad dari restoran salad apabila
makan di luar.
Umbi-umbian, contohnya kentang,
ubi, singkong, wortel, bangkuang,
labu kuning.
Berbagai macam sayuran berwarna
merah, oranye tua dan kuning.
Makanan sereal dan biji-bijian
Berbagai jenis gandum,
beras merah, oatmeal, roti
biji-bijian, pasta gandum, barley.
Roti putih, pasta, tepung putih,
beras yang dipoles.
Padi-padian yang dimasak dengan
lemak, mentega dan minyak,
contohnya nasi goreng, roti prata,
croissants, kue kering, curry puffs,
sus, kue-kue dan biskuit yang
berisi krim, donut, kentang goreng.
Kacang-kacangan dan biji-bijian
Kacang kedelai dan produk kacang
kedelai, kacang polong, lentil, dsb.
Kacang-kacangan, contohnya
kacang almond, walnut, kacang
metei, pikan, dsb.
Selai kacang.
Kacang-kacangan dan biji-bijian
mentah.
Biji-bijian, contohnya biji bunga
matahari, wijen, dsb.
Lemak, minyak dan
bumbu-bumbu
Minuman
Lemak tak jenuh (biasanya terdapat Lemak tak jenuh ganda (terdapat
dalam minyak jagung, minyak
dalam minyak kacang kedelai,
zaitun, zaitun, alpukat).
minyak bunga matahari, minyak
jagung, dsb.)
Bumbu salad yang mengandung
minyak dan cuka, bumbu salad
Bumbu salad yang berlemak
rendah lemak.
seperti mayonnaise
Lemak jenuh seperti minyak lembu,
minyak babi.
Air putih, sup bening, air barley
buatan sendiri, teh kembang,
minuman elektrolit.
Minuman berkarbonasi dan minum
berasa buah-buahan, gula,
minuman yang dicampur gula,
teh, kopi.
Buah-buahan dan jus buah yang
tidak dipasteurisasi, teh matahari
atau minuman dingin, teh dingin,
ragi mentah, alcohol.
Gula dan sukrosa manis.
Pemanis buatan, pemanis
mengandung sorbitol, xylitol.
Suplemen pelengkap nutrisi
(jika diperlukan) seperti Ensure,
Prosure, Resource, Enercal, dsb.
Manisan dan selai-selai
Pemanis yang alami.
Herba dan rempah-rempah
Semua jenis, dicampurkan ke
dalam masakan.
Saus, ungkepan dan
bumbu-bumbuan
Saus barbeque, saus tomat,
kecap, rempah-rempah dan
herbal-herbal, saus teriyaki,
mustards, bumbu-bumbu, cuka,
minuman anggur, dsb.
For further enquiries, please contact CanHOPE at:
Tel: (65) 6738 9333
Email: [email protected]
www.CanHOPE.org
Lemak trans dan minyak yang telah
melalui proses hidrogenasi, minyak
biji kapas, inti sawit.
Salad segar, salad yang telah
disiapkan dan bumbu salad yang
tersedia di restoran.