SILABUS MATA KULIAH BIOKIMIA UMUM PROGRAM STUDI

SILABUS MATA KULIAH BIOKIMIA UMUM
A.
B.
C.
D.
E.
F.
PROGRAM STUDI
: PETERNAKAN
NAMA MATA KULIAH
: BIOKIMIA UMUM
KODE MATA KULIAH
: MKK 312
JUMLAH SKS
: 3 SKS/ 3 X 50 MENIT
SEMESTER
: 2
MATA KULIAH PRASYARAT: KIMIA
G. Deskripsi Mata Kuliah:
Mata kuliah ini mempelajari tentang philosofi biokimia, perkembangan ilmu biokimia, dan makro-molekuler (karbohirat, protein, dan lipida) beserta
metabolismenya.
H. Standar Kompetensi MK :
Memahami tentang philosofi biokimia, perkembangan ilmu biokimia, dan makro-molekuler (karbohirat, protein, dan lipida) beserta metabolismenya.
I. Kompetensi Dasar :
1. Memahami dan mampu menjelaskan tentang organisasi sel dan komponennya.
2. Memahami dan mampu menjelaskan tentang konsep metabolisme dan pengendalian metabolisme.
3. Memahami dan mampu menjelaskan tentang struktur dan reaksi kimia karbohidrat, protein, lipida, dan asam nukleat.
4. Memahami dan mampu menjelaskan tentang garis besar proses metabolisme karbohidrat, protein, lipida, dan asam nukleat serta proses pembentukan energi.
J. Materi Pokok, Pengalaman Belajar, Sumber dan Waktu
Kompetensi Dasar
Materi Pokok
Pengalaman
Belajar dan
Penilaian
3
4
 Menyampaikan Silabi dan SAP
 Belajar mandiri
 Menjelaskan tentang ruang lingkup  Diskusi
biokimia dalam kehidupan.
 Tugas
 Menjelaskan tentang biokimia dan
terstruktur
ciri-ciri dari organisme hidup.
Indikator
1
2
1. Memahami
dan I. Pendahuluan
mampu menjelaskan
 Lingkup Biokimia
tentang
timbulnya
 Biokimia dan ciri hidup
ilmu biokimia, lingkup
dan peranannya dalam
sel hidup.
2. Memahami
dan II.Biomolekuler dan sel hidup
 Menjelaskan tentang biomolekul yang
menjelaskan tentang
menyusun sel hidup.
 Biomolekul dalam sel hidup
pengertian biomolekul
 Organisasi biomolekuler sel  Menjelaskan
tentang
organisasi
dan sel sebagai unit
hidup
biomolekuler dalam sel hidup
dasar kehidupan.
 Organel dalam sel hidup
 Menjelaskan tentang strukur dan
fungsi organel yang menyusun sel
hidup.
3. Memahami
dan III.Konsep Metabolisme
 Menjelaskan tentang lingkaran karbon,
mampu menjelaskan
 Lingkaran karbon, oksigen,
oksigen, dan nitogen.
tentang
konsep
dan nitrogen.
 Menjelaskan tentanng transfer pada
metabolisme
dan
proses biokomia.
 Transfer energi
pengendalian
 Pengaliran energi
 Menjelaskan tentang pengaliran energi
metabolik
pada reaksi biokimia.
 Katabolisme dan anabolisme  Menjelaskan tentang konsep reaksi
katabolisme dan anabolisme.
 Eksperimen dalam biokimia
 Menjelaskan tentang eksperimen yang
 Pengendalian metabolik
dipergunakan
untuk
mengetahui
proses biokimia yang berlangsung
pada mahkluk hidup.
 Belajar mandiri
 Diskusi
 Tugas
Sumber
dan Media
Belajar
5
LCD dan
1,2,3
Alokasi
waktu
6
150’
LCD dan
1,2.3
150’
LCD dan
1,2,3
150’
terstruktur
 Belajar mandiri
 Diskusi
 Tes tulis
150’
 Menjelaskan tentang pengendalian
4. Menjelaskan
dan IV. Protein dan matabolismenya
memahami
tentang
 Fungsi
fungsi, struktur, dan
 Klasifikasi dan tatanama
peran
metabolisme
 Struktur α asam amino
protein
dalam
 Klasifikasi asam amino
sel/mahkluk hidup.
 Sifat dan reaksi asam amino





 Struktur protein
 Denaturasi
metabolisme ditujukan untuk prinsip
ekonomi sel.
Menjelaskan tentang fungsi protein
 Belajar mandiri
Menjelaskan tentang klasifikasi dan  Diskusi
tatanama protein
 Tes tulis
Menjelaskan tentang struktur α asam
amino.
Menjelaskan tentang klasisikasi asam
amino.
Menjelaskan tentang sifat dan reaksi
asam amino
LCD dan
1,2,3,
 Menjelaskan tentang struktur protein.
 Menjelaskan
tentang
proses
150’
denaturasi.

Metabolisme protein
 Menjelaskan
tentang
metabolisme protein.
5. Memahami
dan V.Karbohidrat dan metabolismenya
mampu menjelaskan
 Fungsi
tentang
fungsi,
 Klasifikasi dan tatanama
struktur, dan peran
 Stereoisomerisme
metabolisme
 Struktur kimia karbohidrat
karbohidrat
dalam
sel/mahkluk hidup.
 Metabolisme karbohidrat
6. Memahami
dan VI. Lipida dan metabolismenya
mampu menjelaskan
 Fungsi
 Menjelaskan
proses
fungsi  Belajar mandiri
karbohidrat.
 Diskusi
 Menjelaskan tentang klasifikasi dan  Kajian pustaka
tatanama karbohidrat.
 Menjelaskan tentang stereoisomerisme
pada struktur karbohidrat.
 Menjelaskan tentang struktur kimia
karbohidrat.
tentang
150’
LCD dan
1,2,3,
 Menjelaskan
tentang metabolisme
yang terjadi pada karbohidrat.
 Menjelaskan tentang fungsi lipida
 Belajar mandiri
150’
150’
150’
LCD dan
1,2,3
150’
tentang
fungsi,
struktur,
dan
metabolisme lipida.
 Klasifikasi dan tatanama
 Metabolisme lemak
7. Memahami
dan VII.Asam
nukleat
dan
mampu menjelaskan metabolismenya
tentang
fungsi,
 Fungsi
struktur
dan
 Struktur penyusun asam
metabolisme
asam
nukleat dan nukleotida
nukleat
dalam
 Tipe dan strutur RNA
sel/mahkluk hidup.
 Klasifikasi dan tatanama
 Mononukleotida dan bagianbagiannya
 Di- dan polinukleotida
 Asam nukleat sebagai
penyimpan sifat keturunan.
 Metabolisme asam nukeat
 Menjelaskan tentang klasifikasi dan  Diskusi
tatanama lipida
 Tes tulis
 Menjelaskan







tentang
lemak.
Mejelaskan tentang tentang fungsi  Belajar mandiri
asam nukleat..
 Diskusi
Menjelaskan
tentang
struktur  Tes tulis
penyusun asam nukleat dan nukleotida
Menjelaskan tentang tipe dan struktur
RNA.
Menjelaskan tentang klasifikasi dan
tatanama asam nukleat.
Menjelaskan tentang mononukleotida
dan bagian-bagiannya.
Menjelaskan tentang struktur di- dan
polinukleotida.
Menjelaskan tentang asam nukleat
sebaga penyimpan sifat keturunan.
 Menjelaskan
tentang
150’
metabolisme
LCD dan
1,2,3
150’
metabolisme
asam nukleat
Sumber Pustaka :
1. Pengantar Biokimia, Penyusun : Eko Widodo, Dyah Lestari Yulianti, Waluyo Edi S. Universitas Kanjuruhan Malang.
2. Cellular Biochemistry and Physiologi, Penyusun : W. A. Edwards and K. A. Hassall. McGraw- Hill Kogakusha,Ltd.
3. Nutritinal Physiology of Farm Animal. Edited by J. A. F. Rook and P. C. Thomas. Longman London and New York.
150’