lampiran - Unika Repository

LAMPIRAN
LAMPIRAN
Lampiran 7
Tabel Inovasi Varian produk lain
No
1
2
Kategori
Tidak ada
varian
produk
lain
Ya
UKM Produk Roti
Mahameru
Yani cake
Vicka bakery
Imperial bakery
Dady & ike bakery
Indulgence
Krisna
Cendra
Apple Home Bwonies
Bread Top
Chanadia
Cindy bakery
Danthi bakery
Dyriana bakery
Galaxy bakery
Jessy cake
Monic bakery
Royal bakery
Sanitas
Mertojoyo
Pupacita
Happy cake
TOTAL
Sumber : Data Primer diolah, 2014
Varian Produk Lain
-
Jumlah
8
%
36,4
makanan ringan dan
pudding
jajanan pasar, kue kering
dan coklat
makanan ringan dan
pudding
Jajanan pasar
jajanan pasar
kue kering, pudding dan
lain-lain
makanan ringan
keringan snack
es krim dan puding
selai dan coklat serta agaragar
jajanan pasar dan pudding
Cookies and pastry
Pudding dan alat
membuat roti
Minuman
14
63,6
22
100
Lampiran 8
Tabel Inovasi Produk Baru
No
1
2
Kategori
UKM Roti
Tidak ada Apple Home
produk
Cendra
baru
Dady,
Mahameru
Monic
Vicka
Ya
Bread Top
Chanadia
Cindy
Danthi
Dyriana
Produk Baru
Tidak ada produk baru
Roti berbentuk pisang dan
isi selai
Jumlah
6
%
27
16
73
22
100
Variasi warna, bentuk
antara perpaduan roti dan
pudding di atasnya
Roti berbentuk hello kitty
dan mickey mouse
Ice cake
Roti yang bulat di
tambahkan kuping dan
mata sehingga menjadi
gambar tikus atau beruang
Kue warna-warni seperti
kue pelangi
Macaron
Galaxy
Jessy
Puspacita
Royal
Sanitas
Yani
Indulgende
Mertojoyo
Happy
Imperial
Krisna
TOTAL
Sumber : Data Primer diolah, 2014
Kombinasi pudding dengan
roti gulung
Tart dari pudding yang
dalamnya ada rotinya
dengan berbagai bentuk
Mengikuti perkembangan
seperti rainbow cake
Cake berbentuk Eiffel
Cake rasa durian (gateux)
Portugese eggtart dan kulit
puffpasty
Roti bentuk minion dengan
rasa pisang
Roti pondan dengan
bentuk babi
Roti selai anggur bentuk
anggur
Lampiran 9
Tabel Inovasi Perubahan Desain Produk
No
Kategori
UKM Produk Roti
Perubahan Desain
Produk
Jumlah
1
Tidak
pernah
perubahan
desain
-
15
2
Jarang
Cindy bakery
Mahameru
Galaxy cake
Vicka bakery
Monic cake
Puspita cake&puding
Apple home brownis
Bread top
Dady & ike bakery
Hapy cake
Danthi bakery
Indulgence
Krisna roti
Sanitas
Vicka bakery
Mertojoyo
Chanadia
Perubahan packing
Kemasan
dan
tatanan produk
4
18,2
3
13,6
Jessy cake
Royal
3
Sering
Mengganti kemasan
setahun sekali
Cendra
Imperial bakery
Merubah kemasan
Sumber : Data Primer diolah, 2014
68,2
Merubah
produk
besar
menjadi
produk kecil
Perubahan dalam
kemasan
Dyriana
TOTAL
%
Merubah packing
agar tidak bosan
22
100
Lampiran 10
Tabel Inovasi Promosi dengan Brosur Menarik
No
1
Kategori
UKM Produk Roti
Tidak
melakuak
n promosi
menarik
2
Ya
Mertojoyo cake
Mahameru
Yani cake
Vicka bakery
Monic cake
Puspita cake
Apple home brownis
Dady & ike bakery
Happy cake
Danthi bakery
Chanadia
Sanitas
Dryana bakery
Cendra
Cindy bakery
Galaxy cake
Imperial bakery
Royal bakery
Krisna
Jumlah
14
Promosi brosur
-
Kartu nama dengan
gambar roti
Selebaran
promo diskon
Promosi
menarik
Selebaran
menarik
Menonjolkan
pada promosi
22
100
yang
rasa
Jessy cake
Selebaran dengan
daftar harga yang
murah
Selebaran yang
menarik
Sumber : Data Primer diolah, 2014
36,4
yang
Pemberian diskon
TOTAL
8
dan
Bread top
Indulgence
%
63,6
Lampiran 11
Tabel Inovasi membangun usaha baru selain produk roti
No
1
2
Kategori
UKM Produk Roti
Kerjasama
Tidak
melakuka
n
kerjasama
Applehome brownies
-
Ya
Puspacita
cake&puding
Sanitas
Krisna roti
Cendra
Mertojoyo
cake
Mahameru
Happy cake
Cindy bakery
Buka cabang
Vicka bakery
Galaxy cake
Yani cake
Monic bakery
14
63,6
Cabang dan cafe
Rumah makan
Dady & Ike bakery
Rumah makan
Imperial bakery
cafe
Jessy cake
Danthi bakery
Buka took roti
dengan nama
berbeda
Rumah makan
Indulgence
restoran
Chanadia
Royal bakery
Spa, salon rumah
makan dan cabang
Buka cabang
Dyriana
Café
Sumber : Data Primer diolah, 2014
%
36,4
Rumah makan
Buka cabang dan
toko petshop
Buka restoran
Bread top
TOTAL
Jumlah
8
22
100
Lampiran 12
Tabel Proaktif Mencicipi atau Menawarkan Produk
No
Kategori
1
Tidak
pernah
mencicipi
atau
menawark
an
2
Jarang
UKM Produk
Roti
Dady
Dyriana
Happy
Imperial
Krisna
Mahameru
Monic
Puspacita
Vicka
Yani
Apple home
Bread top
Cendra
Chanadia
Cindy
Danthi
Galaxy
Indulgence
Jessy
Royal
Sanitas
3
Sering
Mertojoyo
TOTAL
Sumber : Data Primer diolah, 2014
Mencicipi atau
menawarkan Produk
Jumlah
%
Menaruh didisplay dan
pelanggan
menanyakan sendiri
10
45,5
Menawarkan
Menawarkan
Menawarkan
11
50
1
4,5
Mencicipi
Menunjukkan
produk-produk roti
baru
Menawarkan
Menawarkan
Menawarkan dan
ada tester untuk rasa
tertentu
Memberikan sampel
ke kantor
Mencicipi
Memberikan sampel
produk ke kantorkantor
Ditawarkan ke
konsumen dan bisa
mencicipi sampel
22
100
Lampiran 13
Tabel Proaktif Promosi dengan Brosur atau Membuka Stand
No
Kategori
UKM Produk Roti
1
Tidak
melakuka
n promosi
2
Ya
Apple home
Cendra
Dady
Happy
Krisna
Mahameru
Mertojoyo
Puspacita
Sanitas
Vicka
Yani
Bread top
Chanadia
Cindy
Danthi
Dyriana
Promosi brosur dan
membuka stand
Jumlah
%
-
11
50
11
50
Brosur
Brosur, diskon dan
membuka cabang
Membuka
stand
dan brosur
Brosur dan MMT
Galaxy
Membuka toko di
pusat oleh-oleh
Membuka cabang
Imperial
Brosur
Indulgence
Monic
Brosur serta
membuka toko
Brosur dan ada
layanan antar
Membuka cabang
Royal
Membuka cabang
Jessy
TOTAL
Sumber : Data Primer diolah, 2014
22
100
Lampiran 14
Tabel Proaktif Promosi secara Online
No
1
Kategori
UKM Produk Roti
Tidak
melakuka
n promosi
online
2
Ya
Apple Home
Bread Top
Cendra
Cindy
Dady
Galaxy
Happy
Krisna
Mahameru
Mertojoyo
Monic
Puspacita
Sanitas
Vicka
Chanadia
Danthi
Dyriana
Imperial Bakery
Promosi online
-
Facebook
Jessy Cake
Royal
BBM
Yani
facebook
TOTAL
Sumber : Data Primer diolah, 2014
%
63,6
8
36,4
Web
Blog
Twitter
Facebook, BBM dan
email
Facebook, BBM
InduIgence
Jumlah
14
22
100
Lampiran 15
Tabel Proaktif cara membuat konsumen puas
Proaktif
Ya
Pelayanan
Usaha
Apple Nome
Brownies
Bread Top
Cendra Bakery
Chanadia
Cindy Bakery
Dady
Danthi Bakery
Dyriana Bakery
Galaxy Cake
Happy Cake
Imperial Bakery
InduIgence
Jessy Cake
Krisna Roti
Mahameru
Mertojoyo
Monic
Puspacita
Royal Bakery
Sanitas
Vicka Bakery
Yani Cake
Total
Prosentase
Kualitas
produk
Diskon
Bentuk
menarik
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
11
45,5
Sumber : Data Primer diolah, 2014
Tidak
Tidak
membuat
konsumen
puas
√
√
√
√
√
√
√
6
22,7
1
4,5
4
18,2
0
0
Lampiran 16
Tabel Proaktif Pemberian Kotak Kritik dan Saran
No
Kategori
1
Tidak
menerima
kritik dan
saran
2
Jarang
UKM Produk
Roti
Apple Home
Bread Top
Chanadia
Cindy Bakery
Dady
Galaxy Cake
Happy Cake
Mertojoyo
Monic
Puspacita
Vicka Bakery
Yani Cake
Cendra
Danthi
InduIgence
Jessy Cake
Krisna Roti
Mahameru
Sanitas
3
Sering
Dyriana
Imperial
Royal
TOTAL
Sumber : Data Primer diolah, 2014
Meletakan kotak
saran
Jumlah
%
-
12
Pelanggan langsung
berbicara kepada
pemilik
Meletakaan kotak
saran kritik
saran melalui facebook
dan BBM
7
31,9
3
13,6
54,5
Meletakan kotak
Memberikan kotak
saran disebelah kasir
Saran dibicarakan
langsung ke pemilik
Meletakan kotak
saran
Sering tapi tidak
banyak orang yang
mengisi
Sering secara langsung
maupun dari kotak
saran
Banyak tanggpan
langsung dari
pelanggan
22
100
Lampiran 17
Tabel Proaktif Penjualan Habis dalam Sehari
No
Kategori
1
Tidak
Apple Home
dapat
mnjual
Bread Top
roti dalam
sehari
Cendra
UKM Produk Roti
Chanadia
Danthi
Dyriana
Galaxy
Happy
Imperial
Jessy
Krisna
Monic
Royal
Sanitas
2
Ya
Cindy Bakery
Dady
Indulgence
Mahameru
Mertojoyo
Puspacita
Penjualan dalam
sehari
Jumlah
%
Diberikan ke panti
asuhan
Diretur dan
dibagikan ke
karyawan
Diberikan ke orang
sebelum kadaluarsa
Di jual lagi besoknya
kalo sudah sehari
sebelum kadaluarsa
dibuang
Diberikan ke orang
atau pada malamnya
diberikan diskon
Diberikan kepanti
Dijual ke peternak
ikan
Diberikan kepeternaj
ikan
Diberikan ke panti
Diberikan kepanti
Dibuang
Dibuang
Dibuang
Diberikan ke panti
Perhitungann
dilakukan
sesuai
dengan
hasil
penjualan
sebelumnya
14
63,6
8
36,4
Vicka
Yani
TOTAL
Sumber : Data Primer diolah, 2014
22
100
Lampiran 18
Tabel Proaktif Meningkatkan Kualitas Produk Roti
Proaktif
Usaha
Cindy Bakery
TK. Roti
Mertojoyo
Mahameru
Galaxy Cake
Yani Cake
Vicka Bakery
Monic Cake &
Bakery
Puspacita
Cake & Puding
Imperial
Bakery
Royal Bakery
Apple Nome
Brownies
Bread Top
Dady & Ike
Bakery
Happy Cake
Jessy Cake
Danthi Bakery
InduIgence
Chanadia
Krisna Roti
Sanitas
Cendra Bakery
Dyriana Bakery
Total
Prosentase
Meningkatkan kualitas produk
Meningkatkan Menjaga
Mengembangkan
kualitas bahan kualitas bentuk yang menarik
produk
√
√
√
Memperbaiki
produk
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
11
6
50,0
27,3
Sumber : Data Primer diolah, 2014
√
√
4
18,2
1
4,5
Lampiran 19
Tabel Berani Mengambil Risiko Renovasi
No
Kategori
1
Tidak
melakuka
n renovasi
2
Jarang
UKM Produk
Roti
Apple home
Cendra
Cindy
Dady
Happy
Krisna
Monic
Royal
Vicka
Yani
Bread top
Chanadia
Danthi
Dyriana
Galaxy
Imperial
Indulgence
Jessy
3
Sering
TOTAL
Mahameru
Mertojoyo
Puspacita
Sanitas
-
Sumber : Data Primer diolah, 2014
Melakukan renovasi
Jumlah
Mengeluarkan banyak
biaya
10
Setiap setahun
Saat event tertentu
6 bulan sekali
12
%
45,5
54,5
Setiap tahun
Waktu rusak saja
Beberapa tahun
sekali
Waktu perayaan
tertentu
Beberapa tahun
sekali
Setiap tahun
Setiap tahun
6 bulan sekali
Waktu event tertentu
0
22
0
100
Lampiran 20
Tabel Berani Mengambil Risiko Menerima Permintaan Perubahan Produk
No
Kategori
1
Tidak
menerima
permintaa
n
perubahan
produk
2
Jarang
UKM Produk
Roti
Apple home
Bread top
Cendra
Chanadia
Cindy
Dady
Danthi
Dyriana
Galaxy
Jessy
Krisna
Mahameru
Monic
Puspacita
Royal
Sanitas
Vicka
Happy
Indulgence
Yani
3
Sering
Imperial
Mertojoyo
TOTAL
Sumber : Data Primer diolah, 2014
Menerima permintaan
perubahan produk roti
Jumlah
Takut tidak dapat
untung
17
Diperhitungkan
permintaan dengan
biaya
Hanya perubahan
menambah topping
Konsumen dikenakan
biaya tambahan
Konsumen dikenakan
biaya tambahan
Konsumen dikenakan
tambahan biaya
%
77,2
3
13,7
2
9,1
22
100