ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG)

ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG)
ILMU GIZI DALAM DAUR
KEHIDUPAN
ARIE KRISNASARY
Sejarah
 Pertama kali disusun thn 1958 oleh
LMR dg pendekatan lintas sektor
 Ditinjau kmbali thn 1968
 Thn 1973  LIPI DLM FORUM WNPG
 Data penyusun :
1)
2)
3)
4)
5)
std WHO/FAO
Hsl survey gizi
kemampuan penyediaan makanan,
kependudukan
sosek
Pengertian
 AKG = ANGKA KECUKUPAN GIZI = RDA
(Recommended Dietary Allowances)
 Taraf konsumsi zat-zat gizi esensial yg bdasarkan
pengetahuan ilmiah dinilai cukup untuk memenuhi
kebutuhan hampir semua org sehat.
 Didasarkan pd patokan bb utk msg2 umur, jenis kel,
akifitas fisik ---> survey pnddk
 Berbeda dgn ANGKA KEBUTUHAN GIZI (dietary
requirements)
Angka Kebutuhan Gizi (DR)
Banyaknya zat2 gizi minimal yg dibutuhkan
se2org utk mempertahankan Status Gizi
adekuat
Penerapan kebutuhan gizi hrs memperhatikan
perubahan kebutuhan karena : infeksi, ggn
metabolik, peny kronis, & kondisi
abnormal lainnya.
Manfaat
1. Merencanakan dan menyediakan
suplai pangan penduduk/klp pnddk
2. Menginterpratasikan data konsumsi
makanan perorangan/kelompok
3. Perencanaan perbaikan makanan
institusi
4. Menerapkan standard bantuan
pangan
Manfaat
5. Menilai kecukupan persediaan pangan
6. Merencanakan program penyuluhan
Gizi
7. Mengembangkan produk pangan baru
dalam industri
8. Menetapkan pedoman untuk labeling
gizi pangan
Dasar Perhitungan AKG di INA
1.
Menetapkan BB patokan untuk berbagai gol
penduduk
2. Menggunakan rujukan WHO, FAO,dan US
• AKG  Standar untk mcapai status gizi
optimal
Secara umum AKG dibedakan
berdasarkan:
Kelompok umur
Jenis kelamin
Tinggi Badan (TB)
Berat Badan (BB)
Aktifitas
Kondisi khusus (bumil & busui)
Rincian AKG






Kelompok Umur : 19,anak2 (5); dws (14)
Gender : Lk (7), Pr (7)
Kondisi khsus : bumil (3), busui (2)
Tdd 22 zat gizi penting
Diperbaharui tiap 5 th sekali
Mulai ditetapkan tahun 1998 pada Widya
Karya Pangan dan Gizi (WKPG)
Kekurangan AKG
 Tidak
bisa dipakai untuk individu
 Penelitian yg dilakukan kurang
representatif
 Revisi terlalu lama
Penjabaran AKG dlm menu sehari
berdasarkan kelompok umur
Balita 1-3 tahun
Nasi/pengganti : 1-1½ piring
Lauk hewani : 2-3 potong, 1 gelas susu
Lauk nabati
: 1-2 potong
Sayuran
: ½ mangkuk
Buah
: 2-3 potong

Anak 2-4 tahun
Nasi/pengganti: 1-1½ piring
Lauk hewani : 2-3 potong, 1 gelas susu
Lauk nabati : 1-2 potong
Sayuran
: ½ mangkuk
Buah
: 2-3 potong
Anak 7-9 tahun
Nasi/pengganti
Lauk hewani
Lauk nabati
Sayuran
Buah
: 1-1½ piring
: 2-3 potong, 1 gelas susu
: 1-2 potong
: ½ mangkuk
: 2-3 potong
Anak 10-12 tahun
Nasi/pengganti
Lauk hewani
Lauk nabati
Sayuran
Buah
: 1-1½ piring
: 2-3 potong, 1 gelas susu
: 1-2 potong
: ½ mangkuk
: 2-3 potong
Anak 13-15 tahun
Nasi/pengganti : 1-1½ piring
Lauk hewani : 2-3 potong, 1 gelas susu
Lauk nabati
: 1-2 potong
Sayuran
: ½ mangkuk
Buah
: 2-3 potong
Remaja 16-19 tahun
Nasi/pengganti : 1-1½ piring
Lauk hewani : 2-3 potong, 1 gelas
susu
Lauk nabati : 1-2 potong
Sayuran
: ½ mangkuk
Buah
: 2-3 potong
Dewasa 20-59 tahun
Nasi/pengganti
Lauk hewani
Lauk nabati
Sayuran
Buah
: 1-1½ piring
: 2-3 potong, 1 gelas susu
: 1-2 potong
: ½ mangkuk
: 2-3 potong
Ibu Hamil
Nasi/pengganti
Lauk hewani
Lauk nabati
Sayuran
Buah
: 1-1½ piring
: 2-3 potong, 1 gelas susu
: 1-2 potong
: ½ mangkuk
: 2-3 potong
Ibu Menyusui
Nasi/pengganti : 1-1½ piring
Lauk hewani : 2-3 potong, 1 gelas susu
Lauk nabati
: 1-2 potong
Sayuran
: ½ mangkuk
Buah
: 2-3 potong
Usia Lanjut > 60 tahun
Nasi/pengganti : 1-1½ piring
Lauk hewani
: 2-3 potong, 1 gelas susu
Lauk nabati
: 1-2 potong
Sayuran
: ½ mangkuk
Buah
: 2-3 potong