SISTEM DISTRIBUSI BARANG DAN JASA

SCM YANG BERPIHAK PADA PETANI
DAN NELAYAN
Oleh : Saptana
Peneliti Utama PSEKP
[email protected]
Bahan disampaikan pada : Makalah disampaikan pada
Konggres Perhimpunan Ekonomi Pertanian Indonesia
(PERHEPI) IPB International Convention Centre (IICC)
pada Kamis-Jumat/28-29 Agustus 2014.
Pendahuluan



Pada “Forum on How to Feed the World in 2050” FAO, Rome
October 2009” membahas urgensi paradigma baru
agriculture for development terutama untuk mengatasi
kemiskinan di LDCs.
Paradigma baru pembangunan pertanian harus
memperhatikan aspek pertumbuhan, aspek pemerataan , dan
aspek keberlanjutan (FAO, 2009).
Pertanian merupakan basis ekonomi yang berpotensi tinggi
dalam meningkatkan pertumbuhan ekonomi yang berkualitas
(inclusive growth), yaitu pertumbuhan yang disertai
pemerataan (growth wit equity) jika dikelola secara tepat.
Lanjutan Pendahuluan







Kondisi pertanian belum mencapai tahapan keunggulan kompetitif atau dalam
kondisi competitive disadvantage.
Kinerja neraca perdagangan sub sektor perkebunan pada (2004-2012)
mengalami surplus sekitar US$ 30.021,5 juta.
Kinerja neraca perdagangan sub sektor pangan pada (2004-2012) mengalami
net importir dengan posisi defisit sekitar US$ 6.156,2 juta.
Kinerja sub sektor hortikultura pada periode yang sama adalah net importir dan
mengalami defisit sekitar US$ 1.311 juta.
Kinerja sub sektor peternakan juga mengalami net importer dengan neraca
perdagangan defisit sebesar US$ 2.100 juta (2012).
Laju pertumbuhan M produk pertanian jauh lebih cepat VS luju pertumbuhan X.
Pendekatan SCM diharapkan dapat meningkatkan efisiensi dan dayasaing
produk pertanian di pasar domestik dan di pasar global
Tujuan Penulisan




Membahas pemahaman konsep pemasaran dan
manajemen rantai pasok.
Melakukan review terhadap konsep SCM dan
urgensi analisis SCM bagi produk pertanian.
Membahas penerapan konsep pemasaran dan
SCM pada komoditas pertanian; dan
Menarik manfaat penerapan konsep SCM untuk
pembangunan pertanian yang berpihak pada
petani dan nelayan.
Kerancuan Konsep Pemasaran dan SCM




Dalam pemasaran dikenal makro-mikro pemasaran
Dua pendekatan analisis pemasaran perspektif makro, yaitu :
pendekatan (S-C-P) dan pendekatan Chicago School.
Pendekatan S-C-P lebih didasarkan pada kajian empiris,
menekankan aspek deskreptif, melihat kasus-kasus,
pembahasan aspek kelembagaan pasar lebih mendalam, dan
lebih menekankan price discovery serta menjelaskan tindakan
perusahaan yang melakukan market power.
Pendekatan Chicago School lebih bersifat agregasi dan lebih
bersifat kuantitatif, lebih menekankan price determination,
lebih banyak melihat pengaruh kebijakan pemerintah dalam
penentuan harga produk.
Pemasaran Perspektif Mikro


Merupakan tinjauan pemasaran dari aspek
manajemen dimana perusahaan secara individu,
pada setiap tahapan pemasaran dalam mencari
keuntungan, melalui pengelolaan bahan baku,
produksi, penetapan harga, distribusi dan promosi
yang efektif terhadap produk yang akan
dipasarkan.
SCM dan Value Chain adalah dua contoh
pemasaran perspektif Mikro.
ANALISIS PEMASARAN :
Perspektif Makro
Pendekatan Structure-Conduct-Performance (S-C-P)
Beberapa ukuran untuk melihat struktur pasar :
1.Konsentrasi pasar (market concentration)
2.Kebebasan keluar-masuk (exit-entry) calon penjual.
3.Diferensiasi produk (product differentiation).
Analisis sruktur pasar (market structure) menekankan pada tipetipe perbedaan dari pasar
1. Struktur pasar dari sisi penjual seperti persaingan sempurna,
monopolistik, oligopoli murni, oligopoli diferensiasi, dan monopoli.
2. Struktur pasar dari sisi pembeli dikenal adanya struktur pasar
persaingan sempurna, monopolistik, oligopsoni murni, oligopsoni
diferensiasi, dan monopsoni.
Mengukur Struktur Pasar :
1. Derajad konsentrasi pasar dapat dilihat pada derajad pemusatan
pedagang dg menggunakan perhitungan nilai Indeks Herfindahl
(Ferguson, 1995).
2. Indeks ini akan mengukur tingkat konsentrasi pasar yang terjadi
dengan menghitung penjumlahan hasil kuadrat dari fungsi pasar
setiap pedagang secara matematis dapat ditulis sbb :
IH = S12 + S22 + ........ + Sn2
Dimana : S = pangsa pasar setiap pedagang
N = jumlah pedagang
IH = Indeks herfindahl
Jika IH mendekati 1 menunjukkan bahwa pasar semakin
terkonsentrasi, jika IH = 1 menunjukkan bahwa pasar diikuasai oleh
satu pedagang, sedangkan jika IH mendekati 0 menunjukkan bahwa
pasar semakin kompetitif.
CR at national level: Kasus Pada Benih
Jagung
PRODUCER
BISI
Dupont
Monagro
SHS
Sadar Tani
Tani Baroka
Kawan Tani
AAM
TOTAL
Sayaka, 2006
Volume
4000
3000
500
340
90
40
40
25
8035
Percent
49.8
37.3
6.2
4.2
1.1
0.5
0.5
0.1
100.0
CR
49.8
87.1
93.3
97.6
98.7
99.2
99.7
100.0
Barriers to Entry: economies of scale Kasus
Pada Benih Jagung
Producer
Cost
Selling
Price
Profit
Yield
MNCs
6,200
19,000
12,800
3.2
Locals
2,150
3,400
1,250
4.3
Sayaka, 2006
Perilaku Pasar (Market Conduct)




Penentuan harga dan setting level of output, secara bersamasama atau price leadership.
Perilaku dalam kerjasama antar pelaku usaha dapat
direfleksikan oleh pola interaksi dan koordinasi antar pelaku
dengan demikian perilaku pasar dapat diukur juga dengan
menggunakan tingkat integrasi pasar, secara kuantitatif
dapat menggunakan integrasi pasar dan indek hubungan
pasar (index market connection/IMC) (Ravalion, 1986)
Kebijakan promosi produk (product promotion policy), melalui
pameran atau iklan atas nama perusahaan (Commodity
Check of Program & Levy System).
Predatory and Exclusivenary; strategi ini bersifat ilegal
karena bertujuan untuk mendorong persh pesaing keluar dari
pasar
Model Integrasi Pasar Ravalion
Perilaku pasar (market conduct) mencakup perilaku
persaingan dan perilaku kerjasama antar pelaku dalam
kelembagaan pemasaran.
Perilaku dalam persaingan dapat direfleksikan dalam
kebijakan penetapan harga, tingkat output yang dihasilkan
dan atau dipasarkan, desain produk, penjualan dan
promosi.
Perilaku dalam kerjasama direfleksikan oleh pola interaksi
dan koordinasi antar pelaku.
Dengan demikian perilaku pasar dapat diukur juga dengan
menggunakan tingkat integrasi pasar
Secara matematis model integrasi pasar Ravallion
dan Heytes adalah sebagai berikut:
Pit = (1+b1) Pit-1 + b2 (Pt – Pt-1) + (b3 – b2) Pt-1 + et
dimn: Pit = harga di tingkat petani produsen pada waktut
Pit-1 = harga di tingkat petani produsen pada waktu t – 1
Pit-1 = harga di tingkat pengecer pada waktu t
Pt-1 = harga di tingkat pengecer pada waktu t – 1
Koefisien (1 + b1) dan (b3 – b1) menggambarkan berturut-turut kontribusi
harga produk pangan periode sebelumnya di tingkat petani dan harga
produk pangan periode sebelumnya di tingkat pasar pengecer terhadap
harga produk pangan di tingkat petani saat ini.
Indek Hubungan Pasar
(Index Market Conection/IMC)
IMC adalah merupakan rasio dari koefisien dua
variabel harga yang mempengaruhi harga yang
terjadi di tingkat petani, yaitu (1 + b1)/( b3- b1).
Apabila nilai indeks IMC = 0 yaitu b1 = -1,
dikatakan pasar terintegrasi dan apabila indeks
IMC = ~, yaitu jika b1 = b3, dikatakan pasar tidak
terintegrasi.
Keragaan Pasar (Market Performance):




Analisis Keragaan pasar (Market Performance) menekankan
pada analisis pasar serta pengaruhnya terhadap output dan
harga yang terjadi di pasar.
Keragaan pasar mencakup tingkat efisiensi teknis (processes)
dan efisiensi alokatif (inputs, resource use), margin pemasaran,
kapasitas penggunaan atau pemanfaatan, proses inovasi dan
insentif (dalam mengurangi biaya, peningkatan produk, dan
kepuasan konsumen).
Marjin pemasaran menggambarkan perbedaan harga yang
dibayarkan konsumen dan harga yg diterima produsen.
Termasuk dalam marjin pemasaran adalah seluruh biaya
pemasaran (marketing cost) dan keuntungan yang diterima
pelaku tataniaga (marketing profit) mulai dari pintu gerbang
produsen ke konsumen akhir.
Analisis Pemasaran Mikro


Salah satu analisis sistem pemasaran dalam
perspektif mikro yang berkembang dewasa ini
adalah konsep Manajemen Rantai Pasokan (supply
chain management/SCM) dan Rantai Nilai (Value
Chain).
Manajemen Rantai Pasokan (SCM) merujuk pada
manajemen keseluruhan proses produksi, distribusi dan
pemasaran, dimana konsumen dihadapkan pada
produk2 yang sesuai dengan keinginannya, sementara
produsen akan memproduksi produk-produk dengan
jumlah, kualitas, waktu dan lokasi yang tepat.
Sekilas tentang konsep SCM



Rantai pasok dan manajemen rantai pasok berasal
konsep logistik.
Rantai pasok (SC) adalah semua kegiatan yang
melibatkan berbagai pelaku dari produsen/pemasok
bahan baku hingga pada konsumen akhir.
SCM adalah kegiatan mengelola pasokan dan
permintaan, tercakup : pengadaan bahan baku, proses
produksi, kegiatan penyimpanan hasil produksi dan
pengelolaan inventory, handling serta distribusi, sampai
delivery ke konsumen akhir.
Tujuan Penerapan SCM


Memastikan agar pelanggan mendapatkan produk
yang tepat, dengan jumlah serta waktu yang tepat,
serta dengan biaya serendah mungkin.
Untuk mencapai tujuan tersebut, manajemen rantai
pasok harus mendukung keseluruhan rantai proses
mulai dari design, penyediaan bahan atau
komoditas, produksi dan distribusinya.
Gambar 1. Cakupan dan Kegiatan Supply
Chain Manement
4 Manfaat atau Keuntungan Bila SCM
berjalan dg baik
1. Adanya penambahan nilai meliputi : kesesuaian
dg pesanan, ketetapan distribusi, dan
kesesuaian dalam pembebanan biaya;
2. Pengurangan biaya transaksi ekonomi (TCE):
koordinasi, jasa hukum dan informasi;
3. Pengurangan resiko bisnis : produksi,
penumpukan stock, dan harga;
4. Sarana alih teknologi dari perusahaan besar
kepada petani mitra kerjanya.
Lanjutan Manfaat SCM
 SCM yang mulai meluas penggunaannya di kalangan
bisnis di Asia, hingga kini telah mencapai tingkat
efisiensi Asia sekitar 50 % Vs tingkat efisiensi secara
global.
 Terdapat 4 indikator utama efisiensi rantai pasok
perusahaan di Asia :
• Inventori produk jadi (Asia senilai 33 hari penjualan,
angka global 18-21 hari),
• Inventori bahan baku (Asia 45 hari, global 20-30 hari),
• Stock out (Asia 10%, global < 5%), dan
• Penerimaan pembayaran (Asia 55 hari, global 25-30
hari).
Kemunkinan posisi petani dan Nelayan dalam
Suatu Rantai Pasok/Rantai Nilai
Strategi Pemasaran Jagung di Kabupaten
Bantaeng dg Analisis SWOTT (Naja, et al., 2014)





Hasil analisis menggunakan matriks SWOT diperoleh sebanyak 20 strategi
yang dapat dilakukan untuk pengembangan pemasaran jagung.
Strategi tersebut di kelompokkan berdasarkan strategi 5 SO, 5 WO, 6 ST
dan 4 WT.
Tindakan prioritas untuk mendukung strategi pemasaran jagung adalah
jaminan harga dasar, perbaikan sarana dan prasaran, pengadaan resi
gudang, teknologi pegolahan, akses kredit, pembinaan teknologi dan
manajemen, serta perencanaan sentra produksi sebagai desa mandiri.
Pemasaran jagung dilakukan dengan cara peningkatan kualitas sumber
daya petani, pengembangan kelembagaan petani, pengadaan dan
perbaikan sarana dan prasarana pendukung.
Saran yang diberikan terkait dengan penelitian yang dilakukan yaitu
perlunya menetapkan PERDA mengenai jaminan terhadap harga dasar
pembelian jagung, untuk menjamin pendapatan pelaku pemasaran
khususnya petani.
Catatan untuk pemakalah:




Apa argumen menggunakan alat analisis SWOTT
untuk penelitian ini?
Apakah faktor-faktor yang menjadi pendorong atau
penghambat sudah dipilah menurut faktor teknis,
ekonomi, sosial-kelembagaan dan aspek kebijakan?
Upaya-upaya apa yang dapat dilakukan guna
meningkatkan efisiensi pemasaran jagung di lokasi
penelitian?
Ada cukup banyak opsi kebijakan pemerintah,
kenapa memilih harga dasar pembelian pemerintah,
apakah kemampuan pemerintah daerah memiliki
kemampuan anggaran?
Kebijakan Peningkatan Kinerja Rantai Pasok Komoditas
Sayuran dengan Pilar Integrated Contract Farming (ICF)
(Amalia, 2004)
Implementasi Kelembagaan Kemitraan Rantai Pasok
Komoditas Sayuran Terpadu (Integrated Contract Farming),
sebagai model alternatif, adalah sebagai berikut




Petani melakukan konsolidasi dalam wadah kelompok tani;
Kelompok tani-kelompok tani mandiri dapat ditransformasikan dalam
kelembagaan formal berbadan hukum (koperasi pertanian, koperasi
agribisnis, atau kelembagaan lainnya sesuai kebutuhan);
Kelompok tani mandiri atau yang sudah dalam kelembagaan
berbadan hukum mengkonsolidasikan diri dalam bentuk gapoktan atau
assosiasi petani/assosiasi agribisnis;
Kelembagaan-kelembagaan yang telah tergabung tersebut melakukan
konsolidasi manajemen usaha pada hamparan lahan yang memenuhi
skala usaha, tergantung jenis komoditas (10-25 hektar);
Lanjutan Implementasi




Pilihan komoditas atau kelompok komoditas di sesuaikan
dengan potensi wilayah dan permintaan pasarnya;
Penerapan manajemen korporasi dalam menjalankan sistem
usaha agribisnis;
Pemilihan perusahaan mitra yang didasarkan atas
rekomendasi dari Dinas dan atau Direktorat Teknis yang di
dasarkan atas komitmentnya membangun masyarakat
agribisnis; dan
Adanya kelembagaan Pusat Pelayanan dan Konsultasi
Agribisnis (PPA) sebagai mediator dan fasilitator
terbangunnya kelembagaan kemitraan rantai pasok
komoditas sayuran terpadu.
Gambar 1. Kelembagaan Kemitraan Rantai Pasok
Terintegrasi (Integrated Contract Farming)
Kelembagaan
Pemerintah/Dinas
Teknis Terkait
Kelembagaan
Komunitaslokal/Kelompok Tani
Kelembagaan
Pasarekonomi/Pelaku
Agribisnis Swasta
Jaringan agribisnis
sayuran di Kawasan
KASS:semi-tradisional,
semi-subsisten, parsial,
jangka pendek, tidak
berkelanjutan
Sistem
koordinasi
kelembagaan:
1. Pemerintahkondusif.
2. Komunitaspartisipatif
3. Pasar
bersaingbersahabat
Integrasi program
Forum KASS dan
Program
Agropolitan:
1. Infrastruktur
Pemasaran (STATA, Cool Storage,
Pasar Petani, dll)
2. Kelembagaan
Forum KASS
3. Keterpaduan
Program
KASS/KAHS dan
Agropolitan
Kelembagaan Pemerintah yang
handal-sistem pelayanan baik
Produk sayura
Forum KASS/KAHS
padu
Kelembagaan Kel.
Tani yang majupartisipasi tinggi
Pelaku Agribisnis
Swasta yang ulet,
mandiri, dan
dinamis
Jaringan agribisnis sayuran di kawasan KASS: sistem
agribisnis maju, komersial, terintegrasi, jangka panjang,
berkelanjutan
1. Produktif
2. Efisien
3. Berdaya sa
tinggi
Catatan untuk pemakalah:

Apakah tulisan ini hasil penelitian sendiri ataukah review.

Jika sebuah review harus meriew minimal 15 makalah jurnal.





Cara menuslis review adalah ambil subtansi dan cantumkan sumber pustakanya dengan
benar.
Pembahasan tentang kelembagaan haruslah mencakup struktur, status/kewenangan,
peran/fungsi, aturan main (rule of the game), serta sistem koordinasi baik secara internal
maupun eksternal.
Dalam mengalisis rantai pasok ada 3 hal yang perlu dilakukan : (1) Mendeskripsikan
pelaku rantai pasok; (2) Menganalisis kinerja rantai pasok; (3) Menganalisis nilai
tambah pada rantai pasok.
Jangan lupa setiap mengambil ide dan gagasan orang lain haruslah dicantumkan
sumber pustakanya.
Hindarkan diri dari plagiarism, baik yang disengaja maupun tidak disengaja.
Analisis Perilaku Pasar Karet Alam di Provinsi
Jambi dg Analisis Perkembangan Harga dan
Integrasi Pasar (Alamsyah et al., 2014)


Analisis perilaku pasar karet alam yang dilakukan
di Provinsi Jambi telah ditulis secara menarik yang
meliputi analisis perkembangan harga, integrasi
pasar dan elastisitas transmisi harga.
Adanya kecenderungan kenaikan harga karet alam
di Provinsi Jambi baik pada harga ekspor, harga
indikasi (indicative prices) di tingkat pabrik crumb
rubber, harga di pasar lelang karet maupun harga
di tingkat desa.
Gambar 2 Perkembangan Harga Karet Alam
pada 4 pasar
(a) Harga Ekspor (FOB – Belawan)
(b) Harga Indikasi (Pabrik Crumb Rubber)
Lanjutan Gambar 2.
(c) Harga Pasar Lelang
(d) Harga Petani
Gambar 3. Perbandingan Rata-rata Harga
Karet Alam pada Berbagai Tingkat Pasar
Analisis Integrasi Pasar Karet






Hasil analisis ECM dengan menggunakan Engle Granger diperoleh
koefisien regresi untuk jangka pendek antara variabel harga di tingkat
pasar ekspor, harga indikasi, harga pasar lelang karet, dan harga di
tingkat petani.
Maka persamaan ECM antara variabel tersebut dapat dirumuskan
sebagai berikut:
Δlhpetanit = 1.406216 - 0.7599ΔLheksport + 1.1697ΔLhindikasit +
0.217222ΔLhplkt + 1.0000Ct.
harga ekspor mempunyai pengaruh negatif dan memiliki keseimbanngan
jangka pendek dengan harga di tingkat petani.
harga indikasi dan harga pasar lelang karet mempunyai pengaruh positif
dan memiliki keseimbangan jangka pendek dengan harga di tingkat
petani.
Dari kriteria statistik penelitian ini menemukan bahwa variabel harga
ekspor, harga indikasi, dan harga pasar lelang karet signifikan
berkointegrasi dengan harga di tingkat petani.
Lanjutan Integrasi Psar




persamaan untuk jangka panjang ECM yang dirumuskan
sebagai berikut:
Δlhpetanit = 1.4062 - 0.7599Δlheksport +
1.1697Δlhindikasit + 0.217222ΔLhplkt + 1.0000
(hpetanit-1–1.4062–0.24011 heksport-1–2.1697hindikasit1 – 1.21722 hplk t-1).
Persamaan ECM di atas menunjukkan integrasi pasar karet
di tingkat petani di Provinsi Jambi dengan harga ekspor,
harga indikasi, dan harga pasar lelang karet dalam jangka
pendek dan jangka panjang terintegrasi.
Hal ini berarti fluktuasi harga karet di tingkat petani
dipengaruhi oleh fluktuasi harga ekspor, harga indikasi,
dan harga di pasar lelang karet.
Elastisitas Trasmisi Harga



Elastisitas transmisi harga menunjukkan seberapa besar
pengaruh perubahan harga karet di tingkat ekspor, tingkat
harga indikasi, dan tingkat pasar lelang akan menyebabkan
perubahan harga karet di tingkat petani di Provinsi Jambi.
Besarnya elasitisitas transmisi harga ini dapat dilihat dari
persamaan linear jangka panjang yang diperoleh dari
persamaan ECM jangka pendek yang telah dilakukan.
Dari hasil yang diperoleh, diketahui bahwa elastisitas transmisi
harga karet pasar lelang terhadap harga karet petani
bersifat inelastis dalam jangka pendek, akan tetapi dalam
jangka panjang elastisitas transmisi harga berubah menjadi
elastis.
Tabel 1. Elastisitas Transmisi Harga
Variabel
Elastisitas Jangka
Pendek Harga Petani
Elastisitas Jangka
Panjang harga Petani
hekspor
0.759891
0.2401105
hindikasi
1.169.715
2.169.711
hplk
0.217222
121.722
Catatan untuk pemakalah:



Antara topik, perumusan masalah, tujuan, alat
analisis, dan kesimpulan sudah sesuai.
Perdalam analisis terutama membaca parameterparameter estimasi dan sintesisnya
Lengkapi pada bab kesimpulan dan implikasi
kebijakan dengan saran atau rekomendasi
kebijakan.
Analisis Struktur dan Integrasi Pasar Teh Hijau Di
Jawa Barat dg Analisis Integrasi Pasar (Rochdiani,
2014)


Hasil penelitian menjelaskan, berdasarkan Index
Market Structure (IMS) Analysis, bahwa struktur
pasar yang terjadi pada komoditas teh hijau
dilokasi penelitian adalah monopsoni.
Dalam struktur pasar tersebut kegiatan
perdagangan dilakukan oleh satu pembeli dan
banyak penjual, artinya hampir semua petani
(90%) menjual pucuk tehnya hanya kepada satu
perusahaan industri hilir sebagai pembeli tunggal.
Analisis Struktur dan Integrasi Pasar Teh Hijau Di
Jawa Barat dg Analisis Integrasi Pasar (Rochdiani,
2014)
Tabel 2. Perhitungan Index of Market Connection (IMC)
Variabel
Konstanta
(pit-1)/b1
(Pjt- Pjt-1)/b2
(Pjt-1)/b3 IMC
Koefisien
41,221
0,912
0,003
0,005
t-hitung
1,198
12,883
0,302
1,138
Se
50,189
0,071
0,009
0,005
182,4



hasil analisis integrasi pasar teh hijau menunjukkan
hasil persamaan regresi sebagai berikut:
Pit = 41,221 + 0,912 Pit-1 + 0,003 (Pjt– Pjt-1) +
0,005 Pjt-1
Kondisi pasar antara petani dengan industri hilir belum
terintegrasi secara sempurna. Walaupun untuk jangka
panjang terjadi integrasi pasar, namun integrasi belum
berjalan secara sempurna.
Tabel 3. Hasil Perhitungan Integrasi Pasar di Tingkat Produsen
Industri Hilir sampai dengan di Tingkat Petani
Variabel
Definisi
Koefisien T
Constant
Konstanta
41,221
1,198
0,000
-
pit-1 /(b1)
Harga petani pada bulan
sebelumnya
0,912
12,88
3
0,000
9
(Pjt- Pjt-1) /(b2) Selisih harga di Perusahaan
Teh bulan ini dengan bulan
sebelumnya
0,003
0,302
0,000
1
(Pjt-1)/(b3)
0,005
1,138
0,000
9
Harga di Perusahaan Teh
pada bulan sebelumnya
F
R-Square
= 593,149
= 0,967
Adjusted R-Square
= 0,966
Durbin Watson
= 2,021
Probability
VIF
Catatan untuk pemakalah:




Antara topik, perumusan masalah, tujuan, alat
analisis, dan kesimpulan sudah sesuai.
Masih ada miss persepsi antara Variabel dengan
Parameter.
Perdalam analisis terutama membaca parameterparameter estimasi dan sintesisnya.
Kesimpulan adalah menjawan tujuan penelitian.
Kesimpulan bukan ringkasan tetapi sintesis dari
hasil analisis.
Analisis Kinerja Rantai Pasok Komoditas Kopi Gayo dg
Kartu SCOR dan Diagram Fishbone (Pramulya dan
Agustia , 2014)



Analisis kinerja rantai pasok komoditas Kopi Gayo
yang dilakukan oleh Pramulya dan Agustia (2014)
dengan menggunakan metode SCOR dan diagram
fishbone memberikan kekayaan informasi.
Petani merasa tidak ada transparansi informasi
harga dan implementasi kontrak yang mengikat
dalam pembagian laba yang adil dan
proporsional masih belum sesuai harapan.
Berdampak pd rendahnya kemampuan koperasi
XYZ memenuhi permintaan importir sebesar 5 %
dengan durasi waktu selama 22 hari.
Tabel 5. Kartu SCOR Pengukuran Kinerja Rantai Pasok
Eksternal
Internal
Tinjauan
metrik
Metrik SCOR
Kondisi
Berlangsung
Target
Keterjangkaua
n rantai pasok
Pemenuhan pesanan sempurna
50 %
70 %
Tingkat
responsifitas
Order Fullfilment
20 hari
18 hari
Fleksibilitas
Fleksibilitas rantai pasok atas
22 hari
20 hari
Penyesuaian rantai pasok atas
5%
25 %
Penyesuaian rantai pasok bawah
100 %
100 %
Biaya total manajemen rantai pasok
10 %
-
Biaya pokok produk
60 %
-
Siklus cash to cash
14 hari
10 hari
Return on Fixed Asset
-
-
Biaya
Asset
Diagram Fishbone




Analisis praktek terbaik dirumuskan berdasarkan faktor-faktor
inefisiensi pada jalur aliran material SCOR.
Faktor-faktor inefisiensi dikaji menggunakan alat bantu
diagram fishbone.
Perumusan faktor-faktor inefisiensi diperoleh melalui
pengamatan pada setiap proses pada aliran material serta
umpan balik dari pelaku dalam rantai pasok.
Melalui penjabaran inefisiensi pada masing-masing proses
Plan (P), Make (M), Source (S) dan Return (R) pada Gambar 1
diperoleh cabang-cabang pada diagram fishbone.
Gambar 5. Diagram fishbone faktor inefisiensi rantai pasok kopi
Gayo pada koperasi XYZ
Manajemen pesanan
lemah
Tidak adanya Kesatuan
dan transparansi
informasi
Produksi jauh dari
target
Manajemen rantai
pasok tidak optimal
Distribusi tidak optimal
Manajemen suplier
lemah
Bargaining position
lemah
Implikasi Kebijakan




Perbaikan menyeluruh membutuhkan perencanaan kolaboratif di
bawah koordinasi koperasi yang melibatkan semua pelaku.
Koperasi dan Lembaga Penjamin Sertifikasi Kopi perlu bekerjasama
dan saling koordinasi mendampingi petani .
Koperasi dan Petani perlu menyusun kembali kontrak pertanian yang
ada dengan mempertimbangkan atribut rantai pasok Kopi Gayo
keseluruhan yaitu berdasarkan keterjangkauan rantai pasok, tingkat
responsifitas dan fleksibilitas terhadap pesanan, biaya rantai pasok
dan aset pelaku rantai pasok.
Kontrak pertanian yang baru menjamin bahwa adanya transparansi
informasi harga dan risiko yang akan menjadi pertimbangan dalam
keputusan pembelian.
Catatan untuk pemakalah:




Antara topik, perumusan masalah, tujuan, alat analisis, dan kesimpulan
sudah sesuai.
Dalam mengalisis rantai pasok ada 3 hal yang perlu dilakukan : (1)
Mendeskripsikan pelaku rantai pasok; (2) Menganalisis kinerja rantai
pasok; (3) Menganalisis nilai tambah pada rantai pasok.
Faktor-faktor inefisiensi dikaji menggunakan alat bantu diagram fishbone,
eksplorasi terhadap faktor faktor yang berpengaruh masih terbatas,
inefisiensi dapat disebabkan faktor teknis, ekonomi, manajemen
(kapabilitas manajerial, jiwa kewirausahaan), kelembagaan, dan aspek
kebijakan.
Kesimpulan adalah menjawab tujuan penelitian. Kesimpulan bukan
ringkasan tetapi sintesis dari hasil analisis.
Potensi Pasar dan Kebutuhan Pakan Ayam Petelur di
Provinsi Sulawesi Tengah (Rauf dan Adam, 2014)





Total kebutuhan telur ayam ras di Sulteng sebanyak 1.514.689,83 kg
atau rata-rata Sulteng 137.699,00 kg/bln atau yang setara dengan
2.478.582,05 butir/bln.
Total kekurangan persediaan untuk telur ayam ras di Sulteng sebanyak
1.492.248,20 kg atau rata-rata 135.658,93 kg/bulan atau setara
2.441.860,69 butir/bulan.
Total kebutuhan pakan (pabrik, jagung, dan dedak) untuk ayam petelur di
Sulteng sebanyak 57.915,94 kg/bulan atau rata-rata setara dengan
6.435,10 kg/bulan.
Total kebutuhan jagung Sulteng sebanyak 35.759,18 kg atau rata-rata
3.250,83 kg/bulan, sedangkan untuk pakan dedak total kebutuhan
sebanyak 13.413,20 kg/bulan atau rata-rata Sulawesi Tengah sebanyak
1.219,38 kg/bulan.
Ketersediaan bahan baku lokal pakan ternak unggas di Sulawesi Tengah,
cukup tinggi bahkan telah mengalami surplus terutama komoditas jagung
dan dedak.
Gambar 7. Rata-rata Kebutuhan Pakan Ternak Ayam Petelur
per Kabupaten di Provinsi Sulawesi Tengah (kg/ekor/bln)
Catatan untuk pemakalah:




Kaya data miskin analisis, sehingga tidak adar
rumusan sintesa kebijakan apa.
Kesimpulan adalah menjawan tujuan penelitian.
Kesimpulan bukan ringkasan tetapi sintesis dari
hasil analisis.
Dalam kesimpulan tidak perlu ada angka-angka
lagi.
Buatlah sintesa atau rekomendasi kebijakan.
Pola Pengembangan Agribisnis Ikan Berbasis Supply
Chain Magement di Propinsi Sulawesi Tengah dg
Rancangan Pola Saluran Barang (Kalaba et al., 2014)


Pengembangan produksi ikan Teri dapat
diformulasikan pola pengembangan penyaluran
logistik.
Rancangan pola penyaluran dapat dilihat pada
gambar 8 berikut :
Gambar 8. Rancangan Pola Saluran Barang Konsumsi
dalam Bentuk Bahan Mentah (Kotler, 2002)
Level 0
Level 1
Level 2
Level 3
Produsen
Produsen
Produsen
Produsen
Grosir
Grosir
Pengecer
Distributor
Konsumen
Pengecer
Pengecer
Konsumen
Konsumen
Konsumen
Desain pola pengembangan diperoleh 3
(tiga) model saluran



Produsen dalam hal ini nelayan ikan Teri yang
selanjutnya produk tersebut langsung dijual kepada
Usaha Kecil Menengah (UKM) sebagai konsumen
akhir
UKM sebagai produsen dari aneka olahan ikan Teri
yang produk tersebut dijual langsung ke konsumen
akhir
UKM menjual produk ke pengecer yang menjual
oleh-oleh khas Palu kemudian ke konsumen akhir.
Gambar 9. Rancangan Pola Saluran Barang
Industri Ikan Teri Pada Daerah Penelitian
Nelayan
Ikan Teri
Usaha Kecil Menegah
(UKM)
Konsumen
Pedagang
Pengecer
Catatan untuk pemakalah:



Tidak ada bab metodologi sehingga tidak jelas
posisi makalah ini, apakah penelitian primer, hanya
menggunakan data sekunder, atau makalah yang
bersifat review.
Dalam mengalisis rantai pasok ada 3 hal yang
perlu dilakukan : (1) Mendeskripsikan pelaku rantai
pasok; (2) Menganalisis kinerja rantai pasok; (3)
Menganalisis nilai tambah pada rantai pasok.
Belum dibuat Kesimpulan dan Implikasi Kebijakan
Supermarket Development in Indonesia: What Types of Small
Farmers Can Supply in the Supermarket Channels? dg Analisis
Deskreptif kaulitatif tentang Karakteristik Petani (Sahara, 2014)



Hasil kajian menunjukkan bahwa kualitas sumberdaya
manusia rumah tangga petani yang mengakses pasar
modern lebih tinggi dibandingkan rumah tangga petani
yang mengakses pasar tradisional, yang direfleksikan oleh
tingkat pendidikan KK dan istri dan tingkat literasi KK.
Hasil kajian tentang karakteristik rumah tangga juga
menunjukkan bahwa petani yang memasok ke supermarket
rata-rata memiliki umur lebih muda dibandingkan petani
yang menasok pasar tradisional.
Petani dengan saluran supermarket lebih aktif bergerak di
pasar sewa lahan, seperti yang ditunjukkan oleh pangsa
yang lebih tinggi secara signifikan dari lahan yang disewa
dibandingkan dengan petani saluran tradisional.


Ada perbedaan secara signifikan, dimana petani
dg saluran supermarket > nilai investasi pada
kegiatan produksi cabai VS petani dengan saluran
pasar tradisional, terutama gudang penyimpanan,
peralatan irigasi/pompa air dan peralatan
penyemprotan/hand drayer.
Temuan penting lainnya adalah bahwa aset nonlahan memiliki peran penting dalam memfasilitasi
partisipasi petani dalam saluran supermarket
dibandingkan dengan aset lahan.




Informasi tentang metode produksi cabai dibutuhkan untuk
membantu petani untuk meningkatkan kualitas produk yang
dihasilkan.
Bagi petani untuk tujuan pasar supermarket, kelompok tani
dan penyuluh merupakan sumber penting informasi tentang
metode produksi cabai.
Bagi petani untuk saluran tradisional, sumber informasi
berasal dari petani lainnya/kerabat/ tetangga dan
pedagang.
Kelompok tani juga memiliki peran penting dalam
menghubungkan petani cabai untuk dapat memasok
supermarket.
Catatan untuk pemakalah:





Tulisan ini cukup informatif
Buat batasan atau cakupan penelitian
Kaya data baik kuantitatif maupun kaulitatif
Perlu dilengkapi dengan analisis kelembagaan
pemasaran atau kelembagaan rantai pasok.
Kesimpulan perlu dibuat lebih concice dan tidak
lazim dalam kesimpulan ada daftar pustaka.
Asosiasi Pasar Tani sebagai Pintu Gerbang bagi
Kesejahteraan dan Kedaulatan Petani dengan Analisis
Kelembagaam (Ferichani, 2014)



Asosiasi pasar tani bisa jadi merupakan bentuk kelembagaan
petani yang dapat berperan sebagai kendaraan yang
mampu mengantarkan petani menuju kesejahteraan dan
kedaulatan yang hakiki.
Sebagai komparasi kita boleh merujuk pada negara tetangga
kita Thailand dan Jepang dengan catatan kapasitas sumber
daya alam dan sumber daya manusia yg jauh di bawah
Indonesia, tetapi sektor pertaniannya dapat terbangun dan
bertumbuh secara optimal.
Thailand banyak mengeksor produk pertanian primernya ke
Indonesia dengan kualitas super, begitu pula Jepang sector
pertaniannya mampu mendudukkan petani-petani Jepang
hidup sejahtera hingga tidak ada gap dengan masyarakat
sektor industri atau perkotaan.




Pemberdayaan petani merupakan kegiatan yang tujuannya
memberikan kemampuan (power) dan wewenang (authority)
kepada petani.
Tanpa adanya kelembagaan yang berperan
menggerakkan dan mewadahi petani secara bersamasama yang tumbuh dari dan oleh petani sendiri.
Asosiasi pasar tani merupakan sebuah konsep
kelembagaan petani yang menggerakkan bisnis secara
bekerja sama yang memiliki kesamaan tujuan, koordinasi,
pembagian tugas dan evaluasi. Sebagai lembaga yang
berbasis bisnis tentu terkait dengan investasi, pemasaran
dan profit (keuntungan).
Kerjasama dalam konsep asosiasi pasar tani adalah untuk
menjalankan fungsi asosiasi sebagai wadah produksi,
wadah belajar, wadah kerjasama, dan wadah bisnis.


Konsep asosiasi pasar tani ini, memiliki gagasan
yang menekanankan kerjasama sebagai alasan
untuk mewujudkan “keinginan untuk sukses”.
Lebih jauh lagi dapat dideskripsikan bahwa untuk
sukses diperlukan kekuatan, untuk dapat memiliki
kekuatandiperperlukan persatuan, selanjutnya agar
bisa bersatu diperlukan silaturahmi dan kerjasama
antar anggota asosiasi.
Catatan untuk pemakalah:






Tidak jelas apakah tulisan review atau primer,
nampaknya merupakan tulisan review.
Tidak lazim dalam bab pendahuluan ada gambar,
tuliskan secara deskreptif kualitatif.
Tujuan tulisan belum ada/tidak jelas.
Banyak studi pustaka yang diambil, belum
mencantumkan sumber pustakanya.
Cantumkan pustaka meskipun dari karya ilmiah
milik penulis sendiri.
Masih kurang dalam melakukan analisis dan
sintesis.
Penutup


Hasil analisis dan sintesis dari beberapa makalah yang masuk
menunjukkan masih ada kerancuan antara konsep pemasaran dengan
konsep manajemen rantai pasok (supply chain management/SCM).
Pemasaran dapat dilihat dari perspektif makro dan perspektif mikro.
Pemasaran produk pertanian dari perspektif makro merupakan
keseluruhan (agregasi) sistem aktivitas bisnis dari tingkat pertanian
primer (farm gate) sampai ke konsumen akhir. Pemasaran dalam
perspektif mikro, merupakan tinjauan pemasaran dari aspek
manajemen dimana perusahaan secara individu, pada setiap tahapan
pemasaran dalam mencari keuntungan, melalui pengelolaan bahan
baku, produksi, penetapan harga, distribusi dan promosi yang efektif
terhadap produk yang akan dipasarkan. SCM merupakan salah satu
contoh konsep pemasaran dari perspektif mikro.
Lanjutan Penutup


Manajemen rantai pasok (Supply Chain Management/SCM) adalah suatu
set atau paket pengelolaan terpadu yang terintegrasi dan saling terkait,
mulai dari industri hulu sampai ke hilir. SCM adalah kegiatan mengelola
pasokan dan permintaan, tercakup pengadaan bahan baku, proses
produksi, kegiatan penyimpanan hasil produksi dan pengelolaan inventory,
handling serta distribusi, sampai delivery ke konsumen akhir.
Penerapan SCM yang merupakan konsep logistik, awalnya diterapkan
terbatas pada angkatan bersenjata, kemudian meluas ke industri
manufaktur, dan belakangan banyak diterapkan pada industri pertanian
dalam arti luas (produk pangan, hortikultura, perkebunan, peternakan, dan
perikanan). Bahkan belakangan ini banyak dikembangkan penerapan
konsep SCM dan rantai nilai untuk membentu kelompok masyarakat miskin,
terutama untuk masyarakat di perdesaan.
Lanjutan Penutup

Paling tidak terdapat empat manfaat atau keuntungan bila
SCM berjalan dengan baik: (1) Adanya penambahan nilai
meliputi: kesesuaian dengan pesanan, ketetapan distribusi,
dan kesesuaian dalam pembebanan biaya di antara para
pelaku rantai pasok; (2) Pengurangan biaya transaksi
ekonomi (Transaction Cost Economic/TCE), seperti biaya
koordinasi, jasa hukum dan informasi; (3) Pengurangan
resiko bisnis, baik resiko produksi, penumpukan stock, dan
resiko harga; dan (4) Sebagai sarana alih teknologi dari
perusahaan besar/pasar modern/eksportir kepada petani
kecil yang menjadi mitra kerjanya.
Lanjutan Penutup


Dalam mengalisis rantai pasok ada 3 hal yang perlu dilakukan : (1) Mendeskripsikan
pelaku rantai pasok; (2) Menganalisis kinerja rantai pasok; (3) Menganalisis nilai
tambah pada rantai pasok.
Untuk dapat menerapkan konsep SCM yang berpihak pada petani kecil maka perlu
digali secara mendalah hal-hal pokok berikut: (1) Apakah terdapat perbedaan biaya
dan margin/pendapatan di dalam dan di antara pelaku dalam rantai pasok?; (2) Apa
dampak dari berbagai sistem tatakelola (manajemen) terhadap distribusi
margin/pendapatan antar pelaku di dalam dan dintara pelaku dalam rantai pasok?;
(3) Apa dampak dari distribusi margin/pendapatan dalam rantai pasok terhadap kaum
miskin?; (4) Perubahan apa saja yang terjadi dalam margin/pendapatan yan
disebabkan dikembangkannya berbagai jenis rantai pasok?; (5) Seperti apa
variabilitas margin/pendapatan dan risiko terhadap penghidupan di dalam dan di
antara berbagai tingkatan dalam rantai pasok?; dan (6) Kendala dan permasalahan
pokok yang dihadapi petani dan kelompok miskin dalam mengakses ke berbagai sistem
rantai pasok?
Lanjutan Penutup

Upaya-upaya apa yang dapat dilakukan untuk meningkatkan akses pasar
(tradisional, modern, industri pengolahan, dan ekspor) melalui pendekatan
SCM bagi kelompok petani dan nelayan: (1) perlu dibentuknya pola
kemitraan usaha manajemen rantai pasok secara terpadu yang bersifat
saling membutuhkan, saling memperkuat dan saling menguntungkan; (2)
Pentingnya pemberdayaan kelembagaan kelompok tani dan petani mitra,
baik dari aspek teknis, manajemen, serta dalam mengakses informasi dan
pasar; (3) Pentingnya menjalin kemitraan usaha manajemen rantai pasok
dengan perusahaan swasta (inti) yang memiliki jiwa kewirausahaan
(inovatif), profesional, tanggung jawab sosial, dan memiliki akses pasar
secara luas; (4) Mengoptimalkan peran lembaga keuangan (bank) dan non
bank, terutama agar petani dapat mengakses kredit-kredit program
pemerintah; (5) Pemerintah seyogianya mendukung kemitraan usaha
manajemen rantai pasok terpadu.