USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM Sweet It-Ger (Fruit Ginger) Ice And Warm sebagai Inovasi Minuman yang Kaya Manfaat Serta Berkualitas BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan Oleh : UMI FADIYAH SUCI MARTHA YULIANA HAYU SULISTIAN APRILIANA ARINAWATI (NIM. 7311414070 (NIM 7311414069 (NIM 7311414058 (NIM 7311414081 Angkatan 2014) Angkatan 2014) Angkatan 2014) Angkatan 2014) UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG 2015 1 PENGESAHAN PROPOSAL PKM – GAGASAN TULIS 1. Judul Kegiatan 2. 3. 4. 5. 6. 7. : Sweet It-Ger (Fruit Ginger) Ice And Warm sebagai Inovasi Minuman yang Kaya Manfaat Serta Berkualitas Bidang Kegiatan : PKM-K Ketua Pelaksana Kegiatan/Penulis Utama a. Nama Lengkap :Umi Fadiyah b. NIM : 7311414070 c. Jurusan : Manajemen d. Universitas : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No.Tel/HP :Benerwetan, Rt02/Rw02, Ambal, Kebumen / 087837858334 f. Alamat email : [email protected] Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : orang Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar : b. NIDN : c. Alamat Rumah : d. No Tel./HP : Biaya Kegiatan Total a. Dikti : Rp 9.388.000,00 b. Sumber Lain : Rp Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan Semarang, September 2015 Menyetujui, Ketua Jurusan Manajemen Ketua Pelaksana Kegiatan ( NIP. ( Umi Fadiyah NIM .7311414070 ) Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaa Dosen Pendamping ( NIP. ( NIDN. ) ) ) 2 DAFTAR ISI HALAMAN MUKA .................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... ii DAFTAR ISI ................................................................................................ iii RINGKASAN................................................................................................ 1 A. B. C. D. E. F. 1 2 2 2 2 3 3 3 4 5 5 5 5 5 6 8 G. H. I. LATAR BELAKANG MASALAH .................................................... RUMUSAN MASALAH .................................................................... TUJUAN .............................................................................................. LUARAN YANG DIHARAPKAN .................................................... KEGUNAAN ...................................................................................... GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ...................................... a. Analisis Produk ...................................................................... b. Analisis Pemasaran ................................................................ c. Analisis Operasi ..................................................................... METODE PELAKSANAAN ............................................................... a. Tahap Persiapan .................................................................... b. Tahap Pelaksanaan ................................................................ c. Tahap Promosi dan Pemasaran ............................................. d. Tahap Monitoring dan Evaluasi ............................................ BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ............................................... LAMPIRAN – LAMPIRAN ............................................................... 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas 3 RINGKASAN Dalam kesempatan ini kami akan mencoba membuat minuman dengan inovasi yang baru yaitu berupa Sweet It-Ger (Fruit Ginger) Ice And Warm sebagai Inovasi Minuman yang Kaya Manfaat Serta Berkualitas. Minuman es ini terbuat dari campuran berbagai buah dan jahe yang sudah siap seduh. Produk ini akan di pasarkan di sekitar kampus Unnes. Alasan kami menciptakan minuman ini karena di sekitar Unnes masih jarang ditemukan produk tersebut serta sebagai pelestarian terhadap rempah-rempah Indonesia maupun minuman tradisional. Sehingga para pecinta minuman jahe tetap dapat menikmati wedang jahe tetapi dengan inovasi yang baru. Kami berharap semoga permohonan kami ini dapat diterima, demi pelestarian minuman herbal Indonesia dan sebagai pelatihan kewirausahaan bagi mahasiswa ataupun membuka lapangan pekerjaan untuk masyarakat sekitar Unnes. A. LATAR BELAKANG Indonesia merupakan negara yang kaya akan sumber daya alam. Iklim tropisnya membuat tanaman apa saja dapat tumbuh dengan subur di Indonesia. Termasuk didalamnya tanaman rermpah-rempah yaitu salah satunya adalah tanaman jahe. Seiring berkembangnya IPTEK jahe tidak hanya dimanfaatkan sebagai rempah-rempah saja tetapi juga digunakan sebagai minuman. Kandungan dan manfaat jahe yang di jadikan minuman sangat banyak. Hal ini dikarenakan tanaman jahe sendiri yang mengandung banyak khasiat kesehatan karena mengandung senyawa semacam minyak atsiri, resin pahit, zingiberol, senyawa gingerol, senyawa filandrena, serta senyawa kurkumen. Senyawa-senyawa tersebut sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Seperti membantu proses pencernaan, obat luka maupun sebagai anti inflamatory. Selain itu buah juga sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Buah-buahan dapat menjadi sumber vitamin, gizi dan juga sumber air sehingga dapat melancarkan metabolisme tubuh. Buah juga sebagai sumber antioxidan alami serta dapat mencegah kita dari penyakit berbahaya dan berbagai penyakit lainnya. Minuman jahe sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia namun akhir-akhir ini sudah jarang ditemui. Seperti yang kita ketahui bahwa kebanyakan di masyarakat jahe hanya diseduh dengan air panas ataupun sebagai campuran dalam wedang ronde. Minuman yang beredar di masyarakat juga terkadang kualitas dan kesehatannya bagi tubuh pun kurang baik. Biasanya minuman yang ada banyak mengandung pewarna ataupun pemanis buatan. Namun produk minuman yang kami buat terdiri dari manis gula alami dan buah-buahan yang segar sehingga selain dapat menikmati minuman yang enak para konsumen juga tetap bisa menjaga kesehatan mereka tanpa khawatir bahanbahan yang berbahaya. Bahan baku yang mudah dicari disekeliling kita dan murah membuat kami menawarkan ide kami, yaitu selain melestarikan minuman tradisional kami juga dapat berwirausaha dalam pembuatan inovasi dalm pembuatan minuman es jahe dengan berbagai macam buah yang saat ini masih jarang ditemukan disekitar Unnes yang berkualitas, murah dan juga sehat bagi tubuh konsumen. 4 B. RUMUSAN MASALH Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan diatas, maka dapat dirumuskan beberapa permasalahan yang dihadapi, antara lain : d. Bagaimana cara meningkatkan nilai tambah jahe agar menjadi minuman yang tetap digemari masyarakat ? e. Bagaimana cara mengembangkan dan mengenalkan It-Ger (Fruit Ginger) Ice kepada masyarakat ? f. Bagaimana prospek ke depan dari terciptanya produk minuman It-Ger (Fruit Ginger) Ice bagi mahasiswa Unnes ? C. TUJUAN Tujuan dari wirausaha It-Ger (Fruit Ginger) Ice ini antara lain : a. Mengoptimalkan rempah-rempah yang ada yang sampai saat ini hanya digunakan sebagai bumbu memasak dan wedang jahe sehingga dapat menambah nilai dan menjadi produk minuman yang berkualitas. b. Mengetahui manfaat yang terkandung dalam jahe dan buah-buahan sehingga dapat dipadukan menjadi minuman yang berkhasiat dalam bidang sosial maupun kesehatan. D. LUARAN YANG DIHARAPKAN Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan (PKMK) yang berupa It-Ger (Fruit Ginger) Ice, diharapkan diperoleh luaran sebagai berikut : a. Terciptanya minuman It-Ger (Fruit Ginger) Ice 20 cup/mangkok per hari sebagai permulaan. b. Adanya penerapan Managemen pemasaran dan operasi It-Ger (Fruit Ginger) Ice yang baik dan tepat sasaran sehingga ilmu managemen yang telah di terima dapat diterapkan meskipun dalam lingkup yang masih sempit. c. Peningkatan pendapatan bagi mahasiswa sehingga dapat menjadi insan yang mandiri dan berjiw kewirausahaan ataupun dapat membuka lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat di sekitar. d. Terciptanya suatu artikel ilmiah mengenai pemanfaatan jahe dan juga buahbuahan sebagai perpaduan yang menjadi es jahe buah yang murah, sehat dan berkualitas. E. KEGUNAAN Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan (PKMK) ini diharapkan dapat diperoleh beberapa manfaat antara lain : a. Mengoptimalkan pemanfaatan dari rempah-rempah seperti jahe. b. Terciptanya minuman baru dari perpaduan es jahe buah yang baik bagi kesehatan dan pencernaan sehingga mempercepat proses metabolisme. 5 c. Ikut melestarikan minuman tradisional masyarakat Indonesia. d. Memberikan sumbangan pemikiran untuk mengoptimalkan potensi tanaman rempah-rempah dan buah-buahan yang melimpah bagi mahasiswa dan masyarakat. e. Dapat memanfaatkan peluang usaha yang ada serta menciptakan peluang baru dalam berwirausaha. F. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 1. ANALISIS PRODUK a. Jenis, Nama produk, dan Karekteristik produk Produk inovasi yang kami ciptakan dalam bentuk minuman yang kami packing menggunakan cup. Produk kami bernama It-Ger (Fruit Ginger) Ice. Kami lebih memilih menciptakan inovasi baru yang terbuat dari jahe tumbuk dan buahbuahan karena bahan baku tersebut sangat melimpah dan murah serta mudah untuk dicari sebab tanaman jahe tidak mengenal musim panen. It-Ger (Fruit Ginger) Ice berbeda dengan minuman yang telah ada di sekitar Unnes sekarang ini. Karena It-Ger (Fruit Ginger) Ice memiliki karakteristik yaitu adanya perpaduan antara buah-buahan yang berwarna-warni dan segar dengan minuman jahe yang akan menghangatkan badan meskipun ada campuran es nya. Minuman ini dapat membuat konsumen lebih santai dan dapat membuang stress sehingga meningkatkan semangat. b. Keunggulan dari produk yang dihasilkan : It-Ger (Fruit Ginger) Ice merupakan inoveasi dari minuman jahe yang hanya di seduh dengan air panas. Kandungan dalam jahe sangat bermanfaat bagi tubuh terutama bagi kesehatan karena mengandung senyawa semacam minyak atsiri, resin pahit, zingiberol, senyawa gingerol, senyawa filandrena, serta senyawa kurkumen. Senyawa-senyawa tersebut dapat membantu proses pencernaan, obat luka maupun sebagai anti inflamatory. Selain itu buah juga sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Buah-buahan dapat menjadi sumber vitamin, gizi dan juga sumber air sehingga dapat melancarkan metabolisme tubuh. Buah juga sebagai sumber antioxidan alami serta dapat mencegah kita dari penyakit berbahaya dan berbagai penyakit lainnya. Inovasi produk ini memadukan kehangatan minuman jahe dengan kesegaran buah-buahan sehingga menciptakan suasana dengan perasaan yang rilexs. 2. ANALISIS PEMASARAN a. Pesaing dan Peluang Pasar Daerah Gunung Pati, Semarang merupakan daerah yang sering panas sehingga produk minuman terutama yang dingin lebih digemari oleh mahasiswa maupun masyarakat. Jika dilihat sekilas memang di sekitar Unnes sudah banyak penjual minuman dingin namun masih jarang 6 ditemukan minuman jahe yang dicampur dengan buah-buahan. Hal ini menjadi peluang bagi kami untuk menciptakan perpaduan minuman baru yang lebih kolektif sehingga para konsumen tertarik. Minuman ini cocok untuk pecinta jahe dan pedas atau minuman hangat. Rasanya yang hangat di tubuh tidak sesuai untuk kalangan anak-anak sehingga target konsumennya yaitu dari kalangan orang dewasa hingga tua. Harganya yang terjangkau untuk semua kalangan membuat minuman ini dapat mempererat hubungan dari berbagai kalangan. b. Kebijakan Promosi Promosi pertama yang kami lakukan melalui orang-orang terdekat terlebih dahulu yaitu melalui cara dari mulut ke mulut atau secara langsung. Biasanya hal ini akan lebih efektif dan menghemat biaya. Dengan adanya promosi produk ini akan dikenal oleh konsumen sehingga mereka akan tertarik untuk membelinya. Selain secara langsung kami juga melaui MMT dan media sosial seperti facebook, twitter, dan kwikku maupun BBM. c. Kebijakan Distribusi Sistem distribusi yang kami pilih setelah adanya pengenalan kepada konsumen yaitu secara langsung sehingga kami dapat mengetahui bagaimana respon dari para konsumen. Hal tersebut dapat menjadi masukan agar produk kami dapat lebih digemari oleh konsumen. Kami akan menyewa tempat unutuk pendistribusian produk kami sehingga para konsumen yang akan menghampiri kami dan kami tidak menerima delivery order. 3. ANALISIS OPERASIONAL a. Rencana Pembuatan Produk Kami memilih perencanaan ini selama 4 bulan tetapi dalam pelaksanaan penjualan kami akan melakukannya pada bulan kedua sampai keempat. Rencana Pembuatan minuman It-Ger (Fruit Ginger) Ice selama 3 bulan. Produk yang kami buat tidak tahan lama sehingga kami memproduksi minuman tersebut untuk sekali penjualan saja. Rata-rata pembuatan yang kami harapkan : 1 hari : 20 cup termasuk dalam bentuk mangkok 1 minggu : 100 cup/mangkok a. 1 bulan : 3 x 100 = 300 cup/mangkok b. 2 bulan : 2 x 300 = 600 cup/mangkok Harga per cup/mangkok Rp 5.000,00 Harga penjualan 2 bulan : 600 x Rp 5.000,00 = Rp 3.000.000,00 Total biaya produksi 2 bulan : Rp 249.000,00 + Rp 174.000,00 = Rp 323.000,00 Laba penjualan 2 bulan : harga jual – harga produksi : 7 Rp 3.000.000,00 – Rp 323.000,00 = Rp 2.677.000,00 Dalam jangka waktu 2 bulan mendapat laba sebesar Rp 2.677.000,00 G. METODE PELAKSANAAN Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan kami ini terbagi menjadi empat tahap yaitu (1) Tahap Persiapan, (2) Tahap Pelaksanaan, (3) Tahap Promosi dan Pemasaran, (4) Tahap Monitoring dan Evaluasi. 1. Tahap Persiapan Tahap persiapan meliputi persiapan tempat untuk penjualan (usaha) yang dalam hal ini ada pengadaan kerjasama dengan toko makanan yang terdapat disekitar kampus Unnes dan penempatan kursi bagi konsumen di tempat penjualan serta pembuatan stiker maupun MMT, kerjasama dengan pihak-pihak yang pemasok bahan baku. Kami juga mempersiapkan grobak untuk penjualan produk minuman tersebut dan persiapan alat. Adapun alat dan bahan serta cara pemrosesan minuman ini adalah : a. Alat : ember, pisau potong, pengaduk (sendok), talenan, alat untuk penumbuk jahe (penggilingan), tremos ukuran sedang, baskom, cup beserta sedotan, mangkok, pack plastik kresek kecil, kulkas/frezer. b. Bahan : macam - macam buah, jahe tumbuk, toping (jika dibutuhkan) seperti susu, meses, chocholate, gula pasir. 2. Tahap Pelaksanaan Tahap pelaksanaan dari pembuatan It-Ger (Fruit Ginger) Ice cukup simple. a. Persiapan alat dan bahan b. Dalam tahap pengolahan ini yang harus dilakukan yaitu : Pilih buah-buahan yang masih segar Kupas dan cucilah sampai bersih lalu di potong dadu Sebelum jahe di tumbuk, kupas terlebih dahulu dan cucilah Seduh jahe tumbuk dengan sedikit air panas lalu diamkan Tuangkan jahe tersebut pada cup/mangkok lalu tambahkan buahbuahan di dalamnya Apabila ingin menambah rasa bisa ditambah dengan toping sesuai selera konsumen. 3. Tahap Promosi dan Pemasaran Pada tahap ini kami mengguanakan sistem promosi secara langsung atau dari mulut ke mulut melalui orang-orang terdekat dahulu. Kami juga mempromosikan melalui media sosial untuk masyarakat di sekitar Unnes serta melalui MMT ataupun pembagian stikerr setiap pembelian. Pemasaran yang kami gunakan adalah pemasaran langsung yaitu pembeli datang langsung ketempat kami karena kami tidak menerima pesanan yang harus dikirim. 4. Tahap Monitoring dan Evaluasi 8 Adanya tahap ini bertujuan agar kita dapat mengetahui bagaimana respon masyarakat terhadap produk yang kami jual. Sehingga kami dapat menyesuiakan dengan permintaan konsumen. H. BIAYA dan JADWAL KEGIATAN a. Rancangan Biaya NO KETERANGAN BIAYA 1 Peralatan Penunjang PKM Rp 7.889.000,00 2 Bahan Habis Pakai Rp 249.000,00 3 Biaya Perjalanan Rp 250.000,00 4 Sewa Tempat dan lain-lain Rp 1.000.000,00 Jumlah Rp 9.388.000,00 A. Biaya tetap NAMA NO BARANG 1 KOMPOR GAS 2 TABUNG GAS BANY AK 1 1 3 PANCI 4 5 UNIT UNIT HARGA SATUAN 1X350.000 1X15.000 1 UNIT 1X40.000 Rp 40.000,00 FREZER BLENDER MIXER (Penumbuk) 1 2 UNIT UNIT 1X3.000.000 2X200.000 Rp 3.000.000,00 Rp 400.000,00 2 UNIT 2X200.000 Rp 400.000,00 7 PENYARING 1 UNIT 1X15.000 Rp 15.000,00 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 SENDOK EMBER PISAU GROBAK MMT KURSI TALENAN TREMOS MEJA PLASTIK 5 2 5 1 1 15 2 4 6 10 UNIT UNIT UNIT UNIT UNIT UNIT UNIT UNIT UNIT PACK 5X8.000 2X10.000 5X5.000 1X2.500.000 1X75.000 15X30.000 2X7.000 4X30.000 6X50.000 10X5.000 Rp 40.000,00 Rp 20.000,00 Rp 25.000,00 Rp 2.500.000,00 Rp 75.000,00 Rp 450.000,00 Rp 14.000,00 Rp 120.000,00 Rp 300.000,00 Rp 50.000,00 6 QUANTITY JUMLAH Rp 350.000,00 Rp 15.000,00 9 18 TIKAR TOTAL B. Biaya lancar NAMA NO BARANG 3 UNIT 3X25.000 Rp 75.000,00 Rp 7.889.000,00 BANYA K QUANTITY HARGA SATUAN JUMLAH 1 CUP 8 PACK 8x13.000 Rp 104.000,00 2 SENDOK dan 5 SEDOTAN PACK 5X4000 Rp 20.000,00 2 STIKER LUSIN 5X10.000 Rp 50.000,00 TOTAL C. Biaya variabel NAMA NO BARANG 1. JAHE 2. ES BATU BUAH2 BUAHAN 1. GULA PASIR 2. SUSU 5 Rp 174.000,00 BANYA K 5 4 QUANTIT Y Kg KANTONG HARGA SATUAN 5X10.000 4X6.000 3 Kg 3X8.000 Rp 24.000,00 2 4 Kg KALENG 2X14.000 4X12.000 Rp 28.000,00 Rp 48.000,00 BUNGKUS 5x8.000 Rp 40.000,00 4. MESES BUNGKUS TOTAL b. Jadwal Kegiatan Selama 4 Bulan 5x7.000 Rp 35.000,00 Rp 249.000,00 3. ROTI TAWAR 5 5 JUMLAH Rp 50.000,00 Rp 24.000,00 KEGIATAN BULAN NO NAMA KEGIATAN 1 Riset Pasar 2 Promosi 3 Penjualan Es Jahe Bauh 4 Evaluasi 1 2 X X X 3 4 X X X X 10 LAMPIRAN A. Identitas Diri Ketua Biodata NAMA LENGKAP UMI FADIYAH 1. 2 JENIS KELAMIN/ PEREMPUAN 3 PROGRAM STUDI MANAJEMEN 4 NIM 7311414070 5 TEMPAT TANGGAL LAHIR KEBUMEN, 04 JUNI 1996 6 ALAMAT BENERWETAN, RT02/RW02, AMBAL, KEBUMEN 7 E-MAIL [email protected] 8 NOMOR TELEPHON 087837858334 Semua data yang tercantum adalah sesuai dengan sebenarnya tanpa adanya melebihlebihkan maupun mengurang dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila dikemudian waktu diketahui terdapat pemalsuan data kami siap untuk menerima sanksinya. Demikian biodata ini dibuatdengan sebenar-benarnya sebagai salah satu memenuhi syarat dalam pembuatan PKM Semarang, Juni 2015 Pengusul, Umi Fadiyah 11 B. Identitas Diri Anggota 1 Biodata NAMA LENGKAP SUCI MARTHA YULIANA 1. 2 JENIS KELAMIN PEREMPUAN 3 PROGRAM STUDI MANAJEMEN 4 NIM 7311414069 5 TEMPAT TANGGAL LAHIR SEMARANG, 16 JULI 1996 6 ALAMAT Jln. MEGA PERMAI 1/17, NGALIYAN, SEMARAMG 7 E-MAIL [email protected] 8 NOMOR TELEPHON 085741484900 Semua data yang tercantum adalah sesuai dengan sebenarnya tanpa adanya melebihlebihkan maupun mengurang dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila dikemudian waktu diketahui terdapat pemalsuan data kami siap untuk menerima sanksinya. Demikian biodata ini dibuatdengan sebenar-benarnya sebagai salah satu memenuhi syarat dalam pembuatan PKM Semarang, Juni 2015 Pengusul, Suci Martha Yuliana 12 Identitas Diri Anggota 2 Biodata NAMA LENGKAP APRILIANA ARINAWATI 1. 2 JENIS KELAMIN PEREMPUAN 3 PROGRAM STUDI MANAJEMEN 4 NIM 7311414081 5 TEMPAT TANGGAL LAHIR MAGELANG, 04 APRIL 1996 6 ALAMAT MAGELANG 7 E-MAIL [email protected] 8 NOMOR TELEPHON 085743814155 Semua data yang tercantum adalah sesuai dengan sebenarnya tanpa adanya melebihlebihkan maupun mengurang dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila dikemudian waktu diketahui terdapat pemalsuan data kami siap untuk menerima sanksinya. Demikian biodata ini dibuatdengan sebenar-benarnya sebagai salah satu memenuhi syarat dalam pembuatan PKM Semarang, Juni 2015 Pengusul, Apriliana Arinawati 13 A. Identitas Diri Anggota Biodata NAMA LENGKAP HAYU SULISTIAN 1. 2 JENIS KELAMIN PEREMPUAN 3 PROGRAM STUDI MANAJEMEN 4 NIM 7311414058 5 TEMPAT TANGGAL LAHIR KEBUMEN, 18 AGUSTUS 1995 6 ALAMAT SAWANGAN, RT03/RW 04, ALIAN, KEBUMEN 7 E-MAIL [email protected] 8 NOMOR TELEPHON 087737965859 Semua data yang tercantum adalah sesuai dengan sebenarnya tanpa adanya melebihlebihkan maupun mengurang dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila dikemudian waktu diketahui terdapat pemalsuan data kami siap untuk menerima sanksinya. Demikian biodata ini dibuatdengan sebenar-benarnya sebagai salah satu memenuhi syarat dalam pembuatan PKM Semarang, Juni 2015 Pengusul, Hayu Sulistian 14 15