PROTEIN OTOT

PROTEIN OTOT
1
1. Protein Miofibril
2. Protein Sarkoplasmik
3. Protein Stromal
1. PROTEIN MIOFIBRIL
2
a.
b.
c.
Protein miosin
Protein aktin
Protein pengatur/Regulatory Protein :
Tropomiosin

Troponin
- a – aktinin
- b - aktinin

Konektin

2. PROTEIN SARKOPLASMIK
3
a. Enzim yang berhubungan dengan
glikolisis antara lain : heksokinase,
glukosa-6-fosfatase, fosfofruktokinase,
laktat dehidrogenase
b. Kreatin kinase
c. Mioglobin
d. Hemoglobin
STRUKTUR MIOSIN
4
KELOMPOK MOLEKUL MIOSIN
5
IKATAN AKTIN-MIOSIN
6
Penampang Filamen Tipis
7
3. PROTEIN STROMAL
8
a. Kolagen
b. Elastin
c. Retikulin
LEMAK
9
ASAM LEMAK JENUH
1.


Palmitat
Sterarat
2. ASAM LEMAK TIDAK JENUH
a.
Dengan satu ikatan rangkap


b.
Oleat
Palmitoleat
Dengan dua ikatan rangkap

Linoleat
c. Dengan tiga ikatan rangkap

Linolenat
KARBOHIDRAT
10
 Glikogen
 Asam Laktat
 Glukosa
 Glikogen + 1 %
: dalam otot dan hati
: dalam otot dan hati
: dalam darah
KONTRAKSI OTOT
Melibatkan 4 protein miofibril

a.
b.
c.
d.
Miosin
Aktin
Tropomiosin
troponin
 Stimulus syaraf  potensial aksi  asetil kolin
dibebaskan ke serabut otot  potensial aksi
menyebar  melalui sistem T ke dalam otot  S.R
 pembebasan ion Ca ++  tropomiosin dan
troponin aktif  terbentuk jembatan silang miosin
– aktin : Actomiosin