KHASIAT DAN PEMANFAATAN KELOR

Penelitian pada tanaman kelor ini telah dilakukan  KHASIAT TANAMAN KELOR
sejak tahun 1980. Negara yg tradisi penduduknya
Dengan kandungan berbagai nutrisi yang ada,
(Moringa oleifera)
menanam kelor adalah Somalia, etiopia, dan Sudan.
tanaman kelor ini sangat bermanfaat bagi tubuh.
Selain berkhasiat menjaga kesehatan, tanaman ini juga
Seluruh bagian dari tanaman kelor seperti daun, akar,
menjaga agar tanah tidak longsor dan memiliki daya
biji, kulit kayu, buah, bungan dan polong dewasa,
serap tinggi terhadap air. Sehingga pada musim
berfungsi sebagai stimulan jantung dan peredaran
kemarau akar kelor yg bersifat rapat dapat menyimpan
darah, serta menurunkan kolesterol.
air dan menjadi sumber air bagi tanaman disekitarnya.
Selain sebagai penyembuh, tanaman kelor ini juga
dapat diolah untuk konsumsi sehari-hari. Semua
 KANDUNGAN GIZI TANAMAN KELOR
bagian tanaman dapat dimanfaatkan. Daun dapat
Organisasi kesehatan dunia WHO menganjurkan
dijadikan sayur seperti bayam atau kangkung. Biji
bagi anak-anak dan bayi yang masih tahap
muda dapat dibuat seperti kacang polong, atau dibuat
pertumbuhan agar mengkonsumsi kelor. Berikut
bubur seperti kacang hijau. Sementara akar kelor
kandungan gizi yg terdapat pada tanaman kelor :
dapat dibuat bumbu masakan seperti empon-empon.
 Mengandung Potasium 3 kali lipat dari pisang
Bunga dapat dicampur dengan daun segar atau kering,
 Mengandung Kalsium 4 kali lipat dari susu
digunakan untuk teh herbal.
 Mengandung Vitamin C 7 kali lipat dari jeruk
Organisasi kesehatan dunia WHO menobatkan
 Mengandung Protein 2 kali lipat dari susu
tanaman kelor ini sebagai miracle tree (pohon ajaib)
 PENDAHULUAN
 Mengandung Vitamin A 4 kali lipat dari wortel
setelah mengetahui manfaat kelor yang berjasa
Tanaman kelor sering terkesan mistik. Dibalik
Menurut Dr. Gary Bracey, dalam moringadirectcom
sebagai penjaga kesehatan, dengan harga yang murah
kesan tersebut tanaman ini memiliki sumber gizi yang
tanaman kelor ini juga memiliki :
selama 40 tahun pada negara-negara termiskin
bermanfaat
sebagai
penyembuhan
penyakit.
 Kandungan B3 nya 50 kali dari kacang
didunia. Berikut khasiat daun kelor :
Kandungan gizi yang banyak membuat tanaman ini
 Kandungan beta caroten 4 kali dari wortel
1. Alergi, ambil 3 gagang dan direbus, adas pulasari
dapat mengatasi kekurangan gizi.
 Kandungan zat besi 25 kali dari bayam
secukupnya, ditambah 1 siung bawang merah, 3
Kelor yg bernama latin Morina oleifera,
 Kandungan asam amino 6 kali dari bawang putih
gelas air. Rebus sampai mendidih, kira-kira sisa 2
mempunyai daun berbentuk bulat lonjong, ukurannya
 Kandungan seratnya 5 kali dari sayuran pada
gelas, saring dan minum setiap hari secara rutin
kecil dan tersusun rapi pada sebuah tangkai. Tanaman
umumnya
2. Herpes, kurap dan luka bernanah. Ambil 7 gagang
ini memiliki tinggi batang sekitar 7 – 11 meter.
 Kandungan GABA (gamma-aminobutyric acid) 100
daun kelor lalu tumbuklah sampai halus kemudian
Memiliki bunga warna putih kekuning-kuningan serta
kali dari beras merah
tempelkan pada bagian luka.
buah yg berbentuk segitiga memanjang, biasa disebut
3. Sakit mata. Ambil 3 gagang tumbuk halus,
kelentang.
tambahkan 1 gelas air aduk rata, lalu diamkan
KHASIAT DAN PEMANFAATAN KELOR
sampai mengendap ampasnya untuk digunakan
airnya sebagai tetes mata.
4. Reumatik, pegal linu, dan nyeri. Ambilah 2 gagang
tambahkan kapur sirih ½ sendok makan, tumbuk
halus. Gosokkan pada bagian yang sakit sebagai
param.
5. Menghilangkan flek pada wajah. Ambilah beberapa
daun yang masih muda, tumbuk sampai sangat
halus. Lalu pakai sebagai bedak atau bisa juga
dicampur dengan bedak.
 PEMBUATAN BUBUK DAUN KELOR
Bagi yang belum terbiasa mengkonsumsi akan
terasa mual. Karena itu disarankan untuk
mengkonsumsi secara bertahap. Untuk bisa menikmati
daun kelor dapat juga diolah menjadi bubuk. Caranya
ambil daun kelor segar lalu keringkan. Dari 100 gram
daun segar akan diperoleh sekitar 40 gram bubuk daun
kering.
Langkah pembuatan :
1. Ambil beberapa cabang tanaman kelor, lalu cuci dan
gantung di tali jemuran di tempat teduh, agar air
yang melekat di daun mengering.
2. Pilih daun yang tua tanpa tangkai, agar cepat kering.
Kumpulkan daun yang sudah dilepas dari tangkai
daun, sebanyak 100 gram.
3. Angin-anginkan ditempat yang teduh, agar
kandungan gizinya tidak banyak yang hilang. Anginanginkan sampai daunnya mudah dipatahkan.
Pengeringan dengan sinar matahari akan
menyebabkan zat gizi banyak yang hilang.
4. Membuat bubuk daun, ada dua cara. Yakni dengan
cara konvensional, yaiutu ditumbuk pada lumpang
dengan antan, lalu disaring. Atau dengan cara
diblender.
5. Penyimpanan. Jika disimpan dalam wadah yang
rapat (botol selai), ditempatkan ditempat yang
kering, tidak terkena sinar matahari dan suhu
dibawah 24˚C, bubuk daun kelor dapat disimpan
sampai 1 tahun.
KHASIAT
DAN
PEMANFAATAN TANAMAN KELOR
(Moringa oleifera)
OLEH :
SUDIN KELAUTAN PERTANIAN DAN KETAHANAN PANGAN
KOTA ADMINISTRASI JAKARTA SELATAN
TAHUN 2015