Artikel PROTEIN ITU PENTING BANGET BUAT TUBUH

PROTEIN ITU PENTING BANGET BUAT TUBUH
PENTING diketahui bahwa tubuh sangat membutuhkan protein yang
dapat berfungsi sebagai salah satu sumber energi bagi tubuh. Hal ini
akan terjadi bila sumber utama energy, yaitu karbohidrat (pati, gula)
atau lemak, tidak terdapat dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi
kebutuhan energy bagi tubuh. Fungsi protein sebagai zat pembangun
tubuh adalah karena protein merupakan bahan pembentuk jaringan
baru yang selalu terjadi di dalam tubuh.
Penulis: Ariestiani, 19 tahun
Mahasiswi Teknologi Industri Pangan
UNPAD
Kecukupan protein (Protein allowances=save level of protein) adalah jumlah protein
yang harus dipenuhi seseorang atau rerata kelompok orang agar hampir semua orang sehat.
Artinya: masing-masing angka kecukupan energi dan protein yang dianjurkan sebagian besar
populasi. Angka kecukupan energi protein bukanlah angka mutlak, tapi merupakan angka
pendekatan yang harus dipenuhi untuk mencakup mayoritas populasi. Kecukupan konsumsi
protein per kg berat badan per hari yang dianjurkan bagi orang dewasa sebesar 0,8 g/kg berat
badan(Potter, 1973).
Dengan memperhitungkan semua faktor yang dapat memengaruhi, misalnya variasi
mutu protein dan variasi individu, Komite Para Ahli di FAO/WHO akhirnya menetapkan angka
0,57 g protein/kg berat badan per hari untuk laki-laki dewasa dan 0,52 g protein/kg berat
badan per hari untuk wanita dewasa. Kekurangan kalori protein (KKP) yang muncul dalam
bentuk “marasmus” atau “kwasiokor” pada bayi dan anak-anak kecil yang akan menghambat
pertumbuhan, perkembangan otak sehingga akan berakibat pada terbentuknya sumber daya
manusia dengan kualitas rendah.
Ariestiani, no hp: 08561721962