pengendalian operasi

Manajemen Produksi dan Operasi
Pengendalian Sediaan
M-4

Setelah jadwal kerja dibuat, langkah berikutnya adalah
pengendalian operasi.

pengendalian operasi menuntut manajer untuk memantau
kinerja dengan membandingkan hasil dengan rencana dan
jadwal terinci.

Jika jadwal atau standar mutu tidak tercapai, manajer
mengambil tindakan korektif.
Proses pengawasan kinerja produksi dengan cara membandingkan hasil
yang dicapai dengan rencana yang dibuat
Pengendalian operasi memuat dua proses yang memastikan bahwa jadwal
dan tujuan produksi memang terpenuhi:
1. Manajemen material: Baik perusahaan jasa maupun perusahaan yang
memproduksi barang sama-sama menggunakan material.
2. Pemilihan alat (tools) yang membantu manajer dalam mengendalikan
operasi:
Proses manajemen material tidak
hanya mengendalikan, melainkan juga
merencanakan dan mengatur aliran
material.
Manajemen material bisa berfokus
pada rancangan produk dengan
menekankan standardisasi—
penggunaan komponen standar dan
seragam.
2.
Berbagai alat membantu manajer dalam
mengendalikan operasi:
i.
Pelatihan pekerja: Kepuasan pelanggan
berhubungan erat dengan karyawan
yang menyediakan jasa.
Hal ini terutama berlaku dalam sistem
jasa, yang para karyawannya
merupakan penghasil produk sekaligus
tenaga penjual.
ii.
Lean system dirancang untuk membuat arus
produksi yang mulus dengan cara mencegah
terjadinya inefisiensi, menghilangkan
persediaan yang tidak perlu, dan terus
memperbaiki proses produksi.
iii.
Perencanaan kebutuhan material
(MRP) berusaha memberikan jumlah
bahan yang tepat pada saat dan
tempat yang tepat.
MRP menggunakan rancangan
material—“resep” yang merincikan
bahan-bahan yang diperlukan, urutan
kombinasi, dan jumlah yang
dibutuhkan untuk membuat sejumlah
produk.
iv.
Pengendalian mutu adalah manajemen proses
operasi yang menjamin barang atau jasa yang
diproduksi memenuhi standar mutu tertentu.
Pada tahun 2002, R.R. Donnelley
<www.rrdonnelley.com>,
perusahaan
pembuat
buku
terbesar di AS, mengubah filosofi
operasinya. Alih-alih mencetak
50.000 atau 100.000 eksemplar
buku dan memberlakukan harga
berdasarkan prinsip “sedolar per
buku,” perusahaan memutuskan
untuk
mengikuti
permintaan
pelanggan—toko
buku
selalu
mengeluhkan terlalu banyak stok,
atau tidak ada stok sama sekali. Di
pabriknya
yang
terletak
di
Roanoke, VA, Donnelley sekarang
menerapkan prinsip “mencetak
berdasarkan permintaan”: Berkat
teknologi baru dan metode yang
lebih efisien, percetakan mampu
mencetak 50 eksemplar untuk
beberapa judul buku, dan jutaan
eksemplar untuk buku lainnya.
Produktivitas pun meningkat 20%
dalam dua tahun.