RUANG LINGKUP GIZI MASYARAKAT Sulistiyani, S.KM.,M.Kes KOMPETENSI DASAR & INDIKATOR KOMPETENSI KD Mengkaji konsep gizi masyarakat dan segala sesuatu yang terkait dengan masalah gizi di masyarakat. Indikator: Menjelaskan ruang lingkup ilmu gizi Menjelaskan pengertian gizi masyarakat Mengaji hal-hal yang terkait dengan permasalahan gizi di masyarakat. RUANG LINGKUP ILMU GIZI (1) Terdapat perbedaan antara gizi masyarakat dengan ilmu gizi lainnya Beberapa cabang ilmu gizi: - Human Nutrition - Nutrition Agriculture - Food Science - Public Health Nutrition RUANG LINGKUP ILMU GIZI (2) Berdasarkan Komisi Pangan dan Gizi Amerika Gizi Seluler/ in-vitro : ilmu dasar meliputi kimia analitik, biokimia, biologi sel, imunologi, biologi molekuler, dan genetika molekuler. Gizi organ khusus (gizi manusia & hewan) : ilmu dasar mlpt: ilmu nutrisi hewan, klinik, genetika medis, dietetika, patologi, fisiologi, dan kimia fisiologi. Gizi Masyarakat: ilmu-ilmu antropologi, demografi, ekologi, ekonomi, epidemiologi, kebijakan pangan, kesehatan, politik, dan sosiologi. Pangan: pertanian, peternakan, pengelolaan lingkungan, teknologi pangan, pengolahan pangan, produksi, dan keamanan pangan. APA PERBEDAAN GIZI MASYARAKAT & GIZI PERORANGAN ? Gizi Masyarakat (community nutrition) - aspek preventif & promotif - kerjasama LS >> - profesi dokter << Gizi Perorangan(clinical nutrition) - aspek kuratif & rehabilitatif - kerjasama LS << - Profesi dokter >> Hal-hal terkait dengan Masalah gizi di Masyarakat Masalah Gizi Kurang - KEP - AGB - KVA - GAKY Masalah Gizi Lebih - Kegemukan & Obesitas “DOUBLE BURDEN” FAKTOR2 PENYEBAB MASALAH GIZI Banyak faktor penyebab masalah gizi UNICEF --- penyebab langsung & tidak langsung Masalah gizi ditinjau dari siklus kehidupan Teori Bloom dll Bagan Unicef IMR, perkembangan mental terhambat, risiko penyakit kronis pada usia dewasa USIA LANJUT KURANG GIZI BBLR Pelayanan Kesehatan kurang memadai Konsumsi tidak seimbang Proses Pertumbuhan lambat, ASI ekslusif kurang, MP-ASI tidak benar Tumbuh kembang terhambat BALITA KEP Gizi janin tidak baik Konsumsi gizi tidak cukup, pola asuh kurang WUS KEK BUMIL KEK (KENAIKAN BB RENDAH) MMR Kurang makan, sering terkena infeksi, pelayanan kesehatan kurang, pola asuh tidak memadai Pelayanan kesehatan tidak memadai REMAJA & USIA SEKOLAH GANGGUAN PERTUMBUHAN Konsumsi Kurang Masalah Gizi Menurut Sikuls Hidup Produktivitas fisik berkurang/rendah Lingkungan Perilaku Status Kesehatan & Gizi Genetik/keturunan Pelayanan Kesehatan Gambar. Bagan Bloomm Teori H.L Bloom Tugas Tugas dikumpulkan tanggal: Kelas A : 14 September 2010 Kelas B : 15 September 2010 Tugas dikerjakan dalam buku tulis, dg diberi nama & NIM 1. Ringkasan pertemuan 2. Analisislah: - Gizi & Lost Generation - Transisi Gizi di Indonesia! - Strategi perbaikan pangan & gizi TERIMA KASIH