KOMPETEN SI DASAR 3.1. Menerapkan LEVEL C3 prinsip dasar dan alur proses pengolahan produk rumput laut dan olahannya 4.1. Melaksanakan pengolahan produk rumput laut P3 3.2. Menerapkan pengemasan produk rumput laut dan olahannya C3 4.2. Melaksanakan pengemasan produk hasil samping perikanan dan rumput laut P3 INDIKATOR 3.1.1. Siswa mampu LEVEL menyebutkan macam-macam produk dari olahan rumput laut 3.1.2. Siswa mampu memahami prinsip dasar dan alur proses pengolahan produk rumput laut dan olahannya 3.1.3. Siswa mampu menerapkan prinsip dan alur proses pengolahan produk rumput laut dan olahannya 4.1.1. Siswa mampu mengidentifikasi proses pengolahan produk rumput laut sesuai dengan fungsi dan tujuan 4.1.2. Siswa mampu mendemonstrasikan proses pengolahan produk rumput laut 3.2.1. Siswa mampu menjelaskan pengertian pengemasan, fungsi kemasan dan klasifikasi pengemasan 3.2.1. Siswa mampu mengkategorikan kemasan untuk produk rumput laut dan olahannya 3.2.3. Siswa mampu menerapkan teknik pengemasan rumput laut 4.2.1. Siswa mampu mengidentifikasi pengemasan produk hasil samping perikanan dan rumput laut 4.2.2. Siswa mampu mengemas produk hasil samping perikanan dan rumput laut C1 MATERI POKOK & MATERI PEMBELAJARAN Prinsip dasar dan alur proses pengolahan produk rumput laut dan olahannya C2 Macam produk dari olahan rumput laut C3 Jenis proses pengolahan produk rumput laut sesuai dengan fungsi dan tujuan P2 P2 C1 Pengemasan produk rumput laut dan olahannya serta produk hasil samping perikanan C2 Pengertian pengemasan, fungsi kemasan dan klasifikasi pengemasan C3 Kemasan untuk produk rumput laut dan olahannya P2 P3 Teknik pengemasan rumput laut Pengemasan produk hasil samping perikanan 3.3. Menerapkan teknik pemasaran produk rumput C3 laut 4.3. Melaksanakan teknik pemasaran produk rumput laut 3.4. Menerapkan formulasi proses pengolahan rumput laut 4.4. Mengevaluasi formulasi proses P3 C3 P5 pengolahan rumput laut 3.5. Menerapkan pembukuan administrasi C3 3.3.1. Siswa mampu menjelaskan konsep, teori dan teknik pemasaran produk rumput laut 3.3.2. Siswa mampu mengkategorikan segmentai pasar 3.3.3. Siswa mampu menerapkan teknik pemasaran produk rumput laut 4.3.1. Siswa mampu mengidentifikasi teknik pemasaran produk rumput laut 4.3.2. Siswa mampu merancang teknik pemasaran produk rumput laut 3.4.1. Siswa mampu menjelaskan pengertian, fungsi dan tujuan formulasi 3.4.2. Siswa mampu menghitung formulasi proses pengolahan rumput laut 3.4.3. Siswa mampu menerapkan formulasi proses pengolahan rumput laut 4.4.1. Siswa mampu mengidentifikasi proksimat (kadar air, kadar abu, kadar serat, kadar protein, kadar karbohidrat, dll) hasil formulasi proses pengolahan rumput laut 4.4.2. Siswa mampu mendemonstrasikan pengujian proksimat (kadar air, kadar abu, kadar serat, kadar protein, kadar karbohidrat, dll) hasil formulasi proses pengolahan 3.5.1. Siswa mampu menjelaskan pengertian dan prinsip pembukuan C1 C2 C3 Teknik pemasaran produk rumput laut Konsep, teori dan teknik pemasaran produk rumput laut Segmentasi Pasar P2 P2 C1 Formulasi proses pengolahan rumput laut C2 Pengertian, formulasi C3 Formulasi proses pengolahan rumput laut fungsi dan tujuan P2 P2 C1 Pembukuan administrasi produksi produk rumput laut administrasi produksi produk rumput laut 3.5.2. Siswa mampu menguraikan jenis, kaidah dan keuntungan-kerugian produksi produk rumput laut 4.5. Melaksanakan pembukuan administrasi produksi produk rumput laut P3 3.6 Menerapkan prinsip dasar dan alur proses pengolahan hasil samping perikanan C3 pembukuan administrasi produksi produk rumput laut 3.5.3. Siswa mampu menerapkan pembukuan administrasi produksi produk rumput laut 4.5.1. Siswa mampu memilah prinsip, jenis, dan kaidah pembukuan administrasi produksi produk rumput laut 4.5.2. Siswa mampu mengoperasikan pembukuan administrasi produksi produk rumput laut 3.6.1 Siswa mampu menjelaskan prinsip dasar pengolahan hasil samping perikanan 3.6.2 Siswa mampu menguraikan macam produk hasil samping olahan perikanan 3.6.2 Siswa mampu mengetahui cara kerja alat pengolahan hasil samping perikanan 3.6.3 Siswa mampu mengurutkan alur 4.6 Melaksanakan prinsip dasar dan alur proses pengolahan hasil samping perikanan P3 proses pengolahan hasil samping perikanan 4.6.1 Siswa mampu mengidentifikasi prinsip dasar proses pengolahan hasil samping perikanan 4.6.2 Siswa mampu mendemostrasikan alur proses pengolahan hasil samping perikanan C2 Pengertian dan prinsip pembukuan administrasi produksi produk rumput laut C3 Jenis, kaidah dan keuntungankerugian pembukuan administrasi produksi produk P2 P3 C2 Prinsip dasar dan alur proses pengolahan hasil samping perikanan C2 Pengolahan hasil samping perikanan C2 C3 P2 P3 3.7 Menerapkan pengemasan produk hasil samping C3 perikanan 4.7 Melaksanakan pengemasan produk hasil samping perikanan P3 3.8 Menerapkan teknik pemasaran produk hasil samping perikanan C3 4.8 Melaksanakan teknik pemasaran produk hasil samping perikanan 3.9 Menerapkan formulasi proses pengolahan rumput laut P3 C3 3.7.1 Siswa mampu menjelaskan pengertian dan klasifikasi kemasan produk hasil samping perikanan 3.7.2 Siswa mampu menunjukkan syarat kemasan dan fungsi kemasan bagi produk hasil samping perikanan 3.7.3 Siswa mampu menerapkan pengemasan produk hasil samping perikanan 4.7.1 Siswa mampu memilah pengemasan yang baik bagi produk hasil samping perikanan 4.7.2 Siswa mampu mengoperasikan pengemasan produk hasil samping perikanan 3.8.1 Siswa mampu menjelaskan konsep, teori dan teknik pemasaran produk rumput laut 3.8.2 Siswa mampu mengklasifikasikan segmentasi pasar 3.8.3 Siswa mampu menerapkan teknik pemasaran produk hasil samping perikanan 4.8.1 Siswa mampu menyesuaikan teknik pemasaran produk hasil perikanan 4.8.2 Siswa mampu mendemosntrasikan teknik pemasaran produk hasil perikanan 3.9.1 Siswa mampu menjelaskan pengertian, fungsi dan tujuan formulasi pada proses pengolahan rumput laut C1 Pengemasan produk hasil samping perikanan C2 pengertian dan klasifikasi kemasan produk hasil samping perikanan C3 syarat kemasan dan fungsi kemasan bagi produk hasil samping perikanan P2 Penerapan pengemasan produk hasil samping perikanan P3 C2 Teknik pemasaran produk hasil samping perikanan C3 konsep, teori dan teknik pemasaran produk rumput laut C3 Segmentasi pasar P1 Teknik pemasaran produk hasil samping perikanan P2 C1 C1 Formulasi proses pengolahan rumput laut Pengertian dan tujuan formulasi proses pengolahan rumput laut 3.9.2 Siswa mampu menghitung formulasi bahan pada proses pengolahan rumput laut 3.9.3 Siswa mampu menerapkan proses 4.9 Mengevaluasi formulasi proses pengolahan rumput laut P5 3.10 Menerapkan pembukuan administrasi C3 p i prio hraosdiluskasm nd guk perikanan 4.10 Melaksanakan pembukuan administrasi produksi produk hasil samping perikanan P5 formulasi bahan pada proses pengolahan rumput laut 4.9.1 Siswa mampu mengidentifikasi formula proses pengolahan rumput laut 4.9.2 Siswa mampu mendemosntrasikan proses pengolahan rumput laut 3.10.1 Siswa mampu menjelaskan pengertian pembukuan administrasi produk hasil samping perikanan 3.10.d 2aSniswa mkaem ptu n mgeam riepru rig nisaip un n pelajak n pembukuan administrasi produksi produk hasil samping perikanan 4.10.1 Siswa mampu menyesuaikan prinsip pembukuan produk hasil perikanan 4.10.2 Siswa mampu mengoperasikan pembukuan administrasi produksi produk hasil samping perikanan C3 Perhitungan formulasi bahan pada proses pengolahan rumput laut P1 P5 C1 Pembukuan administrasi produksi produk hasil samping perikanan C1 P pa emp biunkgupaenrikadnm inistrasi preondguekrthiansil s an P1 Prinsip dan keuntungan kerugian pembukuan perikanan P3