Elisabeth Deta Lustiyati Jauharotul Farida Sugiyarto Elisabeth Deta Lustiyati Jauharotul Farida Sugiyarto Aktif Belajar Kimia XII SMA & MA Elisabeth Deta Lustiyati Jauharotul Farida Sugiyarto Hak Cipta Pada Departemen Pendidikan Nasional Dilindungi Oleh Undang-undang Aktif Belajar Kimia Penulis: Elisabeth Deta Lustiyati Jauharotul Farida Sugiyarto Editor ahli: Crys Fajar P Editor: Pera Tri Hastuti Setting/Layout: Wiwik Perwajahan: Wahyudin M. Anwar Ilustrator: Adi Wahyono Ukuran: 17,6 x 25 cm 540.7 ELI a ELISABETH Deta Lustiyati Aktif Belajar Kimia : untuk SMA dan MA Kelas XII / penulis, Elisabeth Deta Lustiyati, Jauharotul Farida, Sugiyarto; editor, Pera Tri Hastuti ; ilustrator, Adi Wahyono . — Jakarta : Pusat Perbukuan, Departemen Pendidikan Nasional, 2009 vi, 274 hlm. : ilus. ; 25 cm. Bibliografi : hlm. 274 Indeks ISBN 978-979-068-733-2 (no. jilid lengkap) ISBN 978-979-068-736-3 1. Kimia-Studi dan Pengajaran I. Judul II. Jauharotul Farida III. Sugiyarto IV. Crys Fajar P V. Pera Tri Hastuti VI. Adi Wahyono Hak Cipta Buku ini telah dibeli oleh Departemen Pendidikan Nasional Dari Penerbit Mediatama Buku ini diterbitkan oleh Pusat Perbukuan Departemen Pendidikan Nasional Tahun 2009 Diperbanyak oleh ... ii Kata Sambutan Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT, berkat rahmat dan karunia-Nya, Pemerintah, dalam hal ini, Departemen Pendidikan Nasional, pada tahun 2009, telah membeli hak cipta buku teks pelajaran ini dari penulis/penerbit untuk disebarluaskan kepada masyarakat melalui situs internet (website) Jaringan Pendidikan Nasional. Buku teks pelajaran ini telah dinilai oleh Badan Standar Nasional Pendidikan dan telah ditetapkan sebagai buku teks pelajaran yang memenuhi syarat kelayakan untuk digunakan dalam proses pembelajaran melalui Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Nomor 22 Tahun 2007 tanggal 25 Juni 2007. Kami menyampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada para penulis/penerbit yang telah berkenan mengalihkan hak cipta karyanya kepada Departemen Pendidikan Nasional untuk digunakan secara luas oleh para siswa dan guru di seluruh Indonesia. Buku-buku teks pelajaran yang telah dialihkan hak ciptanya kepada Departemen Pendidikan Nasional ini, dapat diunduh (down load), digandakan, dicetak, dialihmediakan, atau difotokopi oleh masyarakat. Namun, untuk penggandaan yang bersifat komersial harga penjualannya harus memenuhi ketentuan yang ditetapkan oleh Pemerintah. Diharapkan bahwa buku teks pelajaran ini akan lebih mudah diakses sehingga siswa dan guru di seluruh Indonesia maupun sekolah Indonesia yang berada di luar negeri dapat memanfaatkan sumber belajar ini. Kami berharap, semua pihak dapat mendukung kebijakan ini. Kepada para siswa kami ucapkan selamat belajar dan manfaatkanlah buku ini sebaikbaiknya. Kami menyadari bahwa buku ini masih perlu ditingkatkan mutunya. Oleh karena itu, saran dan kritik sangat kami harapkan. Jakarta, Juni 2009 Kepala Pusat Perbukuan iii Kata Pengantar Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan buku Aktif Belajar Kimia XII untuk Sekolah Menengah Atas dan Madrasah Aliyah. Setiap konsep materi dibahas secara rinci dengan contohcontoh yang mudah dipahami menggunakan ilustrasi yang sesuai dan menarik, serta gaya bahasa yang komunikatif. Penyajian materi diusahakan mempunyai relevansi dengan kehidupan sehari-hari, lingkungan siswa atau dengan dunia industri, sehingga ilmu kimia tidak terasa asing bagi para siswa yang baru belajar kimia tetapi menjadi menarik bagi siswa. Pelaksanaan praktikum/kegiatan yang sesuai dengan materi, mudah dilaksanakan, aman, namun tetap mengena pada sasaran pemahaman terhadap materi, dan memudahkan siswa memahami materi secara utuh dan lebih mendalam. Kemudian pada akhir bab diberikan sejumlah soal yang tidak hanya mengukur kemampuan kognitif siswa, tetapi juga mengukur kemampuan afektif dan psikomotorik siswa. Penyusun telah berupaya semaksimal mungkin untuk berkarya dengan harapan buku ini dapat digunakan sebagai pegangan guru dan siswa dalam proses pembelajarannya. Tidak lupa kami ucapkan terima kasih dan rasa penghargaan yang setinggi-tingginya kepada guru dan siswa yang menggunakan buku ini. Kritik dan saran yang membangun akan sangat membantu kami demi kesempurnaan buku ini. Surakarta, Mei 2007 Tim Penyusun iv Daftar Isi Kata Sambutan ....................................................................... iii Kata Pengantar ....................................................................... iv Daftar Isi .................................................................................. v Bab I. Sifat Koligatif Larutan .......................................... A. Kemolalan dan Fraksi Mol................................ B. Sifat Koligatif Larutan Nonelektrolit ................ C. Sifat Koligatif Larutan Elektrolit ...................... D. Kegunaan Sifat Koligatif................................... 1 2 5 22 31 Bab II. Reaksi Redoks dan Elektrokimia .......................... A. Reaksi Reduksi-Oksidasi (Redoks) ................... B. Sel Elektrokimia ............................................... C. Hukum Faraday ................................................ D. Aplikasi Sel Elektrolisis .................................... E. Korosi ................................................................ 39 40 49 84 89 94 Bab III. Kimia Unsur ........................................................... 103 A. Kelimpahan Unsur di Alam dan Identifikasinya 104 B. Sifat Unsur ....................................................... 115 C. Kegunaan dan Dampak Penggunaan Unsur/ Senyawa ........................................................... 135 D. Pembuatan Unsur dan Senyawanya ................ 142 E. Unsur-unsur Radioaktif ................................... 147 Latihan Semester I ................................................................. 159 Bab IV. Senyawa Turunan Alkana ..................................... A. Pengertian Gugus Fungsi ................................. B. Senyawa Turunan Alkana ................................ C. Keisomeran ...................................................... D. Reaksi-reaksi Senyawa Turunan Alkana ......... Bab Benzena dan Turunannya ...................................... 207 A. Rumus Struktur Benzena dan Sifat Aromatiknya 208 V. 163 165 166 185 194 v B. Struktur dan Tata Nama Turunan Benzena .... 210 C. Sifat dan Reaksi Benzena ................................ 213 D. Kegunaan Benzena dan Turunannya ............... 215 Bab VI. Makromolekul ........................................................ A. Polimer.............................................................. B. Karbohidrat ....................................................... C. Protein .............................................................. D. Lemak dan Minyak ........................................... 225 226 234 246 252 Latihan Semester II ................................................................ 263 Latihan Akhir Tahun .............................................................. 266 Glosarium ................................................................................ 271 Daftar Pustaka ........................................................................ 278 Indeks ...................................................................................... 280 Lampiran ................................................................................. 284 Kunci Latihan ......................................................................... 294 vi March 07, 2009 Penurunan titik beku merupakan salah satu contoh sifat koligatif yang bergantung pada jumlah partikel zat terlarut dan tidak bergantung pada jenis partikelnya. Jadi, pada larutan yang berbeda jenisnya tetapi memiliki jumlah partikel sama, akan memiliki sifat koligatif yang sama pula. Hal tersebut dapat diperjelas dengan data eksperimen berikut. Berdasarkan hasil eksperimen diperoleh data, bahwa penambahan 0,1 mol glukosa, C 6 H 12 O 6 , dalam 1000 g air mengakibatkan penurunan titik beku larutan mencapai –0,186oC. Penambahan 0,2 mol glukosa dalam 1000 g air (0,2 m) mengakibatkan penurunan titik beku menjadi 2 kalinya. Data titik beku dan titik didih beberapa pelarut nonelektrolit murni dapat kalian lihat pada Tabel 1.1. Tabel 1.1 Titik Beku dan Titik Didih Beberapa Pelarut Nonelektrolit Senyawa Titik Beku (oC) Air murni, H2O Benzena, C6H6 Karbon tetraklorida, CCl4 Nitrobenzena, C6H5NO2 Kloroform, CHCl3 Titik Didih (oC) 0 5,5 76,8 –5,8 –63,5 100 80,1 22,3 210,8 61,2 Sifat koligatif antara larutan dengan air murni dapat dipahami lebih jelas melalui grafik PT H2O. P (Tekanan, atm) R R' S S' Po l Cair P P T Padat T' Gas Keterangan: H2O murni Larutan dengan pelarut air U Tf T fo Tb T (Suhu, oC) Grafik Diagram fase air dan larutan 6 Aktif Belajar Kimia XII SMA/MA March 07, 2009 March 07, 2009 March 07, 2009 March 07, 2009 March 07, 2009 March 07, 2009 March 07, 2009 March 07, 2009 March 07, 2009 March 07, 2009 March 07, 2009 ISBN 978-979-068-733-2 (no. jilid lengkap) ISBN 978-979-068-736-3 Buku ini telah dinilai oleh Badan Standar Nasional Pendidikan (BSNP) dan telah dinyatakan layak sebagai buku teks pelajaran berdasarkan Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Nomor 22 Tahun 2007 tanggal 25 Juni 2007 Tentang Penetapan Buku Teks Pelajaran yang Memenuhi Syarat Kelayakan untuk Digunakan dalam Proses Pembelajaran Harga Eceran Tertinggi (HET) Rp15.266,--