Formulation Of Centella Asiatica Leaf Powder On

72
DAFTAR PUSTAKA
AOAC. 1995. Official Methods of Analysis. Association of Official Analytical
Chemistry. USA: Inc. Virginia.
Annisa RF. 2006. Pengaruh Pemberian Ekstrak Air Daun Pegagan (Centella
asiatica) terhadap Kemampuan kognitif dan Kadar Neurotransmitter
Monoamin pada Hipokampus Tikus (Rattus norvegicus L.) Galur Wistar
Jantan Dewasa [skripsi]. Bandung: Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati, ITB
Appa Rao MVR, Srinivasan K, Rao KT. 1973. Effect of Mandookaparni (Centella
asiatica) on general mental ability (Medhya) of mentally retarded children.
Journal Res Indian Med 8-9.
Agung R. 2010. Perbedaan antara Kadar Vitamin C pada Neonatus dengan Kadar
Bilirubin Meningkat dan Tidak Meningkat [tesis]. Semarang: Ilmu
Biomedik dan Program Pendidikan Dokter Spesialis Ilmu Kesehatan Anak,
UNDIP.
Arisman. 2008. Gizi dalam Daur Kehidupan. Jakarta : Penerbit Buku Kedokteran
EGC.
Astawan M. 2010. Pangan Fungsional untuk Kesehatan yang Optimal. Jakarta:
Masnafood.
[BSN] Badan Standarisasi Nasional. 1998. Cara Uji Cemaran Logam dalam
Makanan. Jakarta: BSN.
[BSN] Badan Standarisasi Nasional. 2005. Makanan Pendamping Air Susu Ibu
(MP-ASI) . Jakarta: BSN.
[BSN] Badan Standarisasi Nasional. 2008. Metode Pengujian Cemaran Mikroba
dalam Daging, Telur dan Susu serta Hasil Olahannya. Jakarta: BSN.
[BPOM RI] Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. 2005.
Peraturan Kepala Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia Nomor
HK 00.05.52.0685 tentang Ketentuan Pokok Pengawasan Pangan
Fungsional. Jakarta: BPOM RI
[BPOM RI] Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. 2008.
Peraturan Kepala Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia Nomor
HK.00.06.1.52.4011 tentang Batasan Maksimum Cemaran Mikroba pada
Sayuran Kering. Jakarta: BPOM RI.
Hidajat B. 2005. Penggunanaan Antioksidan pada Anak. Continuing Education
Ilmu Kesehatan Anak XXXV. Surabaya: FK Unair RSU Dr. Soetomo.
Carr A, Frei B. 1999. Does vitamin C act as s prooxidant under physiological
conditions? Faseb J 13:1007-1024
73
Chatterjee, TK, Chakraborthy A, Pathak M., Sengupta GC. 1992. Effects of Plant
Extract Centella Asiatica (Linn) on Cold Restraint Stress Ulcer in Rats.
Indian J. Exp. Biol 30:889-891.
Cunningham RS, McNeeley, A Moon. 2005. Mechanisms of nutrient modulation
of the immune response. J Allergy Clin Immunol 115(6):19-28.
Dewi S, Wibowo A. 2011. Variasi Makanan Bayi Usia 6-24 Bulan. Jakarta: Nine
seasons.
De Maeyer EM. 1976. Processed Weaning Foods. Genewa: WHO.
[Depkes RI] Departemen Kesehatan Republik Indonesia.2003. Spesifikasi dan
Pedoman Pengelolaan Makanan Pendamping ASI Instan untuk Bayi umur
6-11 bulan. Jakarta: Depkes RI.
Desrosier WN.1988. Teknologi Pengawetan Pangan edisi. Jakarta: UI Press.
Duke JA.1987. The Handbook of Medicinal Herbs. CRC. Press Inc. Boca Raton,
Florida : 109-110.
Fardiaz S. 1989. Penuntun Praktikum Analisis Mikrobiologi Pangan. Bogor: PAU
IPB.
Hayati WA. 2009. Buku Saku Gizi Bayi. Jakarta: Buku Kedokteran EGC.
Haryono, Sudarmadji SB, Slamet. Prosedur Analisa untuk Bahan Makanan dan
Pertanian, edisi 4. Yogyakarta: Liberty.
Herlina E. 2008. Kajian Kesesuaian Produk Makanan Pendamping Air Susu Ibu
(MP-ASI) dengan Standar Nasional Indonesia dan Kontribusi terhadap
Kecukupan Gizi Bayi/Anak. [tesis]. Bogor: Program Pascasarjana Institut
Pertanian Bogor.
Heldman DR, Singh. 1981. Food Processing Engineering. AVI Publishing
Company, Inc. Westport, Connecticut.
Histifarina D, Musaddad D, Murtiningsih E. 2004. Teknik Pengeringan dalam
Oven untuk Irisan Wortel Kering Berbumbu. Jurnal Hort.14 (2):107-112.
Jay M, Loessner J, Golden A. 2005. Modern Food Microbiology Seventh Edition.
USA: Springer Science.
Jamil SS, Nizami Q, Salam M. 2006. Centella asiatica (Linn.) Urban oA Review.
Natural Product Radiance, vol 6(2) 158-170.
Jain KP, Agrawal KR. 2008. High Performance Liquid Chromatographic Analysis
of Asiaticoside in Centella asiatica (L.) urban. Chiang Mai J.Scie 35(3):521525
Kristina NN, Kusumah DE, Lailani KP. 2009. Analisis Fitokimia dan Penampilan
Polapita Protein Tanaman Pegagan (Centella asiatica) Hasil Konservasi In
Vitro. Bul.Littro. Vol.20 No.1: 11-20
74
Kumar MH, Gupta YK. 2002. Effect of different extracts of Centella asiatica on
cognition and markers of oxidative stress in rats. Jounal of
Ethopharmacology No 79:253-260.
Kumar MH, Gupta YK. 2003. Effect of Centella asiatica on cognition and
oxidative stress in an intracerebroventricular streptozotocin model of
Alzheimer’s disease in rats. Clin Exp Pharmacol Physiol No 30(5-6):336342.
Kusumaningrum A. 2007. Penambahan Kacang-kacangan dalam Formulasi
Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) Berbahan Dasar Pati Aren
(Arenga pinnata (Wurmb) Merr [skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi
Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Krisnatuti, Yenrina. 2006.
Puspa Swara.
Menyiapkan Makanan Pendamping ASI. Jakarta:
Lee, M.K, Kim, S.R., Sung S.H., Lim D., Kim H., Choi H., Park H.K., Je S., Ki
Y.C. 2000. Asiatic acid Derivatives Protect Cultured Cortical Neuros from
Glutamate Induced exitotoxicty. Res. Coummun. Mol. Pathol. Pharmacol.
2000; 108:7586.
Leoni O, Lori dan Palmieri. 1985. Purification and properties germinating sun
flower seed. J. Food Sci 50 (1): 88-92.
Mahmud, Hermana, Zulfianto et al. 2008. Tabel Komposisi Pangan Indonesia.
Jakarta: Elex media komputindo kompas.
Mattjik AS dan Sumertajaya MI. 2006. Perancangan Percobaan dengan Aplikasi
SAS dan Minitab. Bogor: IPB Press
Mahendra B. 2006. Atasi Stroke dengan Tanaman Obat. Jakarta: Penebar
Swadaya.
[Menkes RI] Menteri Kesehatan RI. 2007. Keputusan Menteri Kesehatan
Republik Indonesia Nomor: 224/Menkes/SK/II/2007 tentang Spesifikasi
Teknis Makanan Pendamping ASI. Jakarta: Menkes.
Muchtadi D. 2002. Gizi untuk Bayi, Air Susu Ibu, Susu Formula dan Makanan
Tambahan. Jakarta: Pustaka Sinar Harapan.
Odhav B, Beekrumb S, Akula Us, Baijinath H. 2007. Preliminary Assesment of
Nutritional Value of Traditional Leafy Vegetables in Kwazulu-natal, South
Africa. Journal of Composition and Analysis 20: 430-435. Elsevier.
Rachmat R, Hadipernata M, Sumangat D. 2010. Pemanfaatan Teknologi Infra Red
(FIR) pada Pengeringan Rempah. Jurnal Perkembangan Teknologi TRO 22.
ISSN 1829-6289.
75
Rachmat R, Lubis S, Hadipernata M, Agustina I. 2003. Perubahan Senyawa
Volatil pada Sayuran Kering Akibat Radiasi Far Infra Red. Prosiding
Seminar Nasional Teknologi Inovatif Pascapanen untuk Pengembangan
Industri Berbasis Pertanian.
Rao M, Muddanna R, Gurumadha R.2005. Centella asiatica (Linn) induced
behavioural changes during growth spurt period in neonatal rats.
Neuroanatomy No.4:18-23
Riyadi H, Winarto A, Sembiring BS, Mirza I. 2010. Ekstraksi Senyawa Glikosida
dari Pegagan (Centella asiatica L. Urban) hingga 80% sebagai Pemicu
Peningkatan Kecerdasan (>5%). Laporan KKP3T. Bogor.
Riyadi H, Marliyati AS, Yuliani S, Mulyawanti I, Mirza I. 2011. Pengembangan
Produk Pangan Fungsional Berbasis Pegagan (Centella asiatica) sebagai
Peningkat Daya Ingat. Laporan KKP3T. Bogor.
Salunkhe KD, Bolin RH, Reddy RN. 2000. Storage, Processing, and Nutrional
Quality of Fruit and Vegetables 2nd Edition, Volume I Fresh Fruit and
Vegetables. CRC Press. Inc. US
Sandjaja et al. 2009. Kamus Gizi Pelengkap Kesehatan Keluarga. Kompas.
Jakarta.
Simonne, A.H, Kays, Koehler, Eitenmiller. 1993. Assessment of B-caroten
content in Sweet Potato Breeding Lines in Realtion to Dietery
Requirements. Journal Fd. Sci. 50:121.
Sutomo B, Anggraini YD. 2010. Makanan Sehat Pendamping ASI. Jakarta:
Demedia.
Syarief R, Halid H. 1993. Teknologi Penyimpanan Pangan. PAU IPB. Bogor.
Syafiq A et al. 2010. Gizi dan Kesehatan Masyarakat, edisi revisi. Jakarta:
Rajawali Press.
Thongnopnua P. 2008. High-performance liquid chromatographic determination
of asiatic acid in human plasma. Thai J. Pharm. Sci. 32: 10-16.
Ullah OM, Sultana S, Haque A, Tasmin S. 2007. Antimicrobal, Cytotoxic and
Antioxidant Activity of Centella asiatica. Euro Journal Publishing, Inc.
Widha TG. 2010. Karakteristik Organoleptik, Sifat Fisik, Kandungan Zat Gizi dan
Aktivitas Antioksidan Minuman Pegagan (Centella asiatica L) Instan.
[skripsi]. Bogor: Fakultas Ekologi Manusia. IPB.
Winarto WP dan Surbakti M. 2000. Khasiat dan Manfaat Pegagan, Tanaman
Penambah Daya Ingat. Jakarta: Agromedia Pustaka.
Winarno FG. 2002. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: PT.Gramedia Pustaka
Utama.
76
Wirakartakusumah A, Subarna, M. Arpah, D. Syah. 1992. Peralatan dan Unit
Proses Industri Pangan. Bogor: PAU IPB.
Wolf WJ dan JC Cowan. 1971. Soybeans as Food Source. The Chimical Pubber
Co. Cleveland, Ohio.