PIZA HUT dan KFC

TUGAS MATAKULIAH SISTEM INFORMASI MANAJEMEN (SIM)
Pizza Hut and KFC : Sistim Informasi Makanan Cepat Saji
DOSEN : Dr. Ir. ARIF IMAM SUROSO, MSc(cs)
Oleh :
KELOMPOK 2
KELAS EK. 9
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
HERI SANTOSO
SISMANTO
SARJONO AGUS SANTORO
HERU PRAMONO S
LILIS ISMAYATUTI
UNDI HENDARTA MULANDANI
YULIA JAYA NIRMAWATI
NRP : P05610172 3.9EK
NRP : P05610186 3.9EK
NRP : P05610185 3.9EK
NRP : P05610174 3.9EK
NRP : P05610176 3.9EK
NRP : P05610191 3.9EK
NRP : P05610195 3.9EK
MAGISTER MANAJEMEN DAN BISNIS
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
DESEMBER 2011
sismanto9ek.blogstudent.mb.ipb.ac.id Pizza Hut and KFC : Sistim Informasi Makanan Cepat Saji
Ketika Pizza Hut Inc, membuka penjualan toko dengan sistim elektronik didepannya
(store front) (http//:www.Pizza.Hut.com) pada jaringan internet World Wide Web
bulan Agustus lalu, proyek itu nampaknya seperti sistem informasi yang bergesekan
sementara keju romano membakar(?). Dengan keuntungan perusahaan berkurang
15 % pada tahun itu. Pilot Pizza Hut - asalnya terbatas hanya untuk penduduk
Santa Cruz. California -
menghasilkan kurang dari 10 pesanan per-minggu. Itu
hampir tidak menutupi biaya server personal computer, berkata Dan Cooke Vice
Presiden dari Manajemen Information Sistem di Pizza Hut, cabang perusahaan
Pepsi-Co.Inc di bagian penjualan New York, Dan Cooke masih melihat gebrakan
perusahaan masuk ke dunia maya sebagai suatu keberhasilan, dan Pizza Hut siap
merencanakan untuk pemesanan Via Internet di pasar lain..” Tujuan kita adalah
menjadi dimana saja konsumen berada,” Dia berkata.
Seperti perusahaan saudaranya di divisi restoran Pepsi-Co, Taco Bell dan
KFC Corp, Pizza Hut adalah jaringan nomor satu di dunia dalam hal pendapatan
khususnya makanan dan dianggap sebagai pemimpin informasi tekhnologi dalam
bisnis fast food. Tetapi keuntungannya dari tiga jaringan tersebut akhir akhir ini
merosot. Karena jaringan tersebut berusaha untuk tetap nomor satu, sistem
informasi menjadi senjata untuk mengirimkan sistem yang dapat menjangkau atau
mengangkat performance keuangan perusahaan.
Hasilnya, menemukan – dan menahan – Konsumen di seluruh dunia telah
menjadi mantra baru pada strategi perusahaan di Wichita, Kansas – Basis Pizza
Hut. Menurut Chief Operation Officer Pat Williamson, perusahaan telah ”..Operations
driven..” diwaktu yang lalu. Tetapi sekarang Pizza Hut fokus kepada menekan biaya
pada sistem dan lebih menjaga konsumen pada restoran beratap merah yang ada
dimana-mana dan mengirimkan jasa layanan dengan senang hati. “..Misi kita adalah
100 % kepuasan konsumen..” Williamson berkata.
Untuk Cooke dan 200 anggota staf, information sistem perubahan strategi
perusahaan berarti information sistem harus diarahkan kembali kepada banyak
sismanto9ek.blogstudent.mb.ipb.ac.id prioritas. Seperti pemain utama lain di industri fast food, Pizza Hut telah
menitikberatkan investasi di sistem Point-of-sale (POS) dan operasi otomatis Backof-storage (belakang toko)–semuanya untuk mengejar yang biasa disebut dengan
restoran paperless (tanpa kertas).
Saat ini paling banyak jaringan besar mempunyai sistem yang dikembangkan
dalam gedung (In House), seperti Terminal Manajer KFC dan Sistem Manajemen
Lapangan Pizza Hut. Masing-masing menyediakan aplikasi yang canggih untuk
membantu manajer toko dalam memprediksi bisnisnya, manajemen inovasi dan
manajemen sumber daya manusia. Sistem tersebut mengingatkan manajer terhadap
masalah–masalah potensial dan dihubungkan dengan markas besar yang
memungkinkan perusahaan memonitor performance toko secara individual.
Menyebrang ke industri Fast food, sudah ditangani secara baik, alat
pemesanan tanpa kabel sekarang dimunculkan di banyak restoran. Untuk membuat
sistem Point-of-sale (POS) lebih ramah kepada waktu part-time yang lebih banyak,
perputaran angkatan kerja di restoran, perusahaan seperti Park City Group In Park
City Utah sekarang membangun tekhnologi–artificial inteligence, sihir dan alat
penghubung user metaphor berbasis secara grafik.
Untuk mencapai setiap orang di perusahaan fokus pada peningkatan
penjualan di 2900 toko yang dipunyai perusahaan KFC, merestrukturisasi sistem
laporan untuk melacak bisnis yang berulang dan indikator performance penjualan
lainnya, Cooke berkata. Mereka membantu perusahaan mendapatkan lebih banyak
produk di semua counter. Sistem tersebut adalah pesanan yang tidak biasa seperti
Chicken meal tanpa tambahan lauk/makanan lainnya dan kasir akan cepat dengan
“..Menyarankan penjualan..” menu ekstra yang dapat melengkapi (meal) makanan
tersebut dan akan menambah/checking pada proses tersebut. Ini adalah penemuan
baru bagi banyak manajer toko, yang bertanggung jawab secara tradisional terhadap
keuntungan, bukan penjualan.
Tetap pada fokus akan pentingnya kompetisi untuk semua tiga jaringan di
divisi Restoran Pepsi.Co. Karena tekanan harga dan dorongan perubahan selera
konsumen Pizza Hut, KFC dan Tacobell untuk menyaring resep yang kompetitip,
manajer information sistem akan diharapkan mengirimkan secara cepat, panas dan
bernilai tambah yang dapat mendukung mereka.
sismanto9ek.blogstudent.mb.ipb.ac.id PERTANYAAN STUDY KASUS
1. Type sistem informasi apa yang anda kenal digunakan di Pizza Hut (Jelaskan).
Sistem Informasi di pizza hut adalah sistem informasi berbasis komputer,
artinya bahwa semua kegiatan penjualan pizza hut tidak lagi menggunakan
kertas melainkan dilayani dengan sistem elektronik.
2. Bagaimana Sistem Informasi berbasis komputer Pizza Hut yang mendukung
operasional
bisnis
mereka?
Membuat
keputusan
secara
manajerial
?
Keuntungan yang strategis?
-
Sistem informasi berbasis komputer yang mendukung operasional
pizza hut adalah sistem elektronik pada jaringan Internet Word Web
(http//:www.pizza.hut.com)
-
Keuntungan yang strategi, mengingat Pizza hut memiliki cabang yang
sangat banyak maka monitoring penjualan mudah dilaksanakan dengan
menggunakan fasilitas internet.
3. Bagaimana dapat type lain dari perusahaan bisnis ini menguntungkan dari
beberapa sistem yang digunakan di Pizza Hut? Berikan beberapa contoh?
Beberapa sistem yang yang digunakan di Pizza Hut antara lain :
-
Sistem point-of-sale (POS)
-
Operasi otomatis Back of storage (belakang toko), kesemuanya
bertujuan untuk mengejar prinsip restoran paperless (tanpa kertas)
sismanto9ek.blogstudent.mb.ipb.ac.id