perpustakaan universitas airlangga pkl manajemen pembesaran
advertisement
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA MANAJEMEN PEMBESARAN IKAN BANDENG ( Chanos chanos) DENGAN SISTEM SEMI INTENSIF DI BALAI BESAR PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU (BBPBAP) JEPARA PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN Oleh : TITIS INDRASWATI PURNOMO JOMBANG – JAWA TIMUR FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2016 PKL MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA Yang bertanda tangan di bawah ini : N a m a : Titis Indraswati Purnomo N I M : 141211132012 Tempat, tanggal lahir : Jombang, 16 Desember 1993 Alamat : Ds Bongkot Rt 17 Rw 02 Kec Peterongan Kab Jombang Telp./Hp : 087702646110 Judul Pkl : Manajemen Pembesaran Ikan Bandeng dengan Sistem Semi Intensif di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara, Jawa Tengah Menyatakan dengan sebenarnya bahwa hasil tulisan laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL) yang kami buat adalah murni hasil karya kami sendiri (bukan plagiat), serta kami bersedia : 1. Dipublikasikan dalam Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga; 2. Memberikan ijin untuk mengganti susunan penulis pada hasil tulisan laporan PKL kami; 3. Diberikan sanksi akademik, apabila kami melakukan tindakan plagiat (sebagaimana diatur di dalam Pedoman Pendidikan Unair 2010/2011 Bab. XI pasal 38 – 42). Demikian surat pernyataan yang kami buat untuk dapat dipergunakan sebagaimana mestinya. Surabaya, 04 Februari 2016 Yang membuat pernyataan, TITIS INDRASWATI P NIM.141211132012 PKL MANAJEMEN BUDIDAYA BANDENG… TITIS INDRASWATI ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA MANAJEMEN PEMBESARAN IKAN BANDENG ( Chanoschanos) DENGAN SISTEM SEMI INTENSIF DI BALAI BESAR PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA Praktek Kerja Lapang Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Oleh : TITIS INDRASWATI PURNOMO NIM. 141211132012 Menyetujui, Dekan FakultasPerikanandanKelautan UniversitasAirlangga, Dr. Mirni Lamid, drh., M.P. NIP. 19620116 199203 2 001 PKL Menyetujui, DosenPembimbing, Dr. Kismiyati. Ir., M. Si. NIP. 19590808 198603 2 002 MANAJEMEN BUDIDAYA BANDENG… TITIS INDRASWATI ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA MANAJEMEN PEMBESARAN IKAN BANDENG ( Chanoschanos) DENGAN SISTEM SEMI INTENSIF DI BALAI BESAR PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA Oleh: Titis indraswati Purnomo NIM : 141211132012 Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan Telah diujikan pada Tanggal : 9 Juli 2015 KOMISI PENGUJI Ketua : Dr. Kismiyati. Ir., M. Si. Anggota : Rahayu Kusdarwati, Ir., M.Si. Rozi, S.Pi., M. Biotech. Surabaya, 1 Januari 2016 Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Dekan, Dr. Mirni Lamid, drh., M.P. NIP. 19620116 199203 2 001 PKL MANAJEMEN BUDIDAYA BANDENG… TITIS INDRASWATI ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA RINGKASAN TITIS INDRASWATI P. Manajemen Pembesaran Ikan Bandeng (Chanos chanos) Dengan Sistem Semi Intensif Di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara, Jawa Tengah. Dosen Pembimbing Dr. Kismiyati, Ir., M. Si. Ikan bandeng merupakan salah satu komoditas potensial dalam usaha budidaya yang memiliki keunggulan antara lain mudah dalam pemeliharaannya, dan rentan terhadap serangan penyakit. Tujuan Praktek Kerja Lapang di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau, Provinsi Jawa Tengah adalah mempelajari manajemen pembesaran dan mengetahui permasalahan yang timbul selama pembesaran ikan bandeng. Praktek Kerja Lapang dilaksanakan di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau, Provinsi Jawa Tengah. Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 12 Januari sampai tanggal 06 Februari 2015. Metode yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang adalah wawancara dan observasi lapang. Manajemen kualitas air merupakan faktor penting bagi keberhasilan budidaya perikanan. Salinitas tambak berkisar antara 45 ppt-52 ppt, derajat keasaman atau pH berkisar 7,8-8,5, suhu berkisar antara 29-30 °C, oksigen terlarut berkisar antara 3,8-4,3 ppm, kecerahan berkisar 30-35 cm, dan ammonia sebesar 0,00 mg/l. Pemanenan bandeng dilakukan setelah pembesaran 120-150 hari dengan berat 250-350 gram/ekor atau sebanyak lima sampai enam ekor/kg. Kegitan manajemen pembesaran ikan bandeng dengan sistem semi intensif terdiri dari persiapan tambak, penyediaan fermentasi pakan, persiapan penumbuhan pakan alami, penyiapan media air, penebaran benih, manajemen kualitas air, pemberian pakan, pengendalian hama dan penyakit, dan pemanenan. Permasalahan yang timbul pada pembesaran ikan bandeng adalah adanya hama yang sering mengganggu budidaya, kondisi musim penghujan menyebabkan terganggunya stabilitas kualitas perairan tambak yang berpotensi memicu stress pada bandeng, dan masalah teknis dari peralatan yang digunakan. PKL iv MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SUMMARY TITIS INDRASWATI P. Milkfish Rearing Management (Chanos chanos) With Semi-Intensive System in Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara, Central Java. Academic advisor Dr. Kismiyati, Ir., M. Si. Milkfish is one of the potential commodities have several advantages such as easy in maintenance and susceptible to disease. The purpose of Field Work Practice in Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara, Central Java to learning the fish rearing management and the problems appear on fish rearing. Field Work Practice was held in Balai Besar Perikanan Budidaya Air PayauJepara, Central Java on 12th January until 06th February 2015. The method are used in this Field Work Practice were interviews and field observation method. Management of water quality is important factor for the success of aquaculture. Pond salinity ranging between 45 to 52 ppt, the degree of acidity or pH range from 7.8 to 8.5, the temperature ranges between 29-30°C, dissolved oxygen ranges from 3.8 to 4.3 ppm, the brightness ranges from 30 to 35 cm, and ammonia of 0.00 mg/l. Harvesting is done after 120-150 days of fish rearing, total weight about 250 to 350 grams /each kilogram up to five to six fish/kg. Activity fish rearing management system consists of a semi-intensive pond preparation, supply of fermented feed, preparation of natural food, water media preparation, seeding, water quality management, feeding, pest and disease control, and harvesting. The problems on fish rearing are the presence of pests that often interfere the culture, the condition of the rainy season cause disruption stability of pond water quality that could potentially trigger stress at milkfish, and technical problems of the equipment used. PKL v MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehdirat Alloh SWT, karena atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya saya dapat menyelesaikan laporan Praktek Kerja Lapang tentang manajemenpembesaranikanbandeng ( Chanos chanos ) dengansistem semiintensifdengan tepat waktu. Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara pada tanggal 20 Januari sampai 06 Februari 2015. Penulis menyadari bahwa dalam pembuatan laporan Praktek Kerja Lapang ini masih belum sempurna, sehingga kritik dan saran yang membangun demi perbaikan dan kesempurnaan laporan ini sangat saya harapkan. Akhir kata, penulis berharap semoga karya tulis ini bermanfaat dan dapat memberikan informasi bagi semua pihak. Surabaya, 09 Juli 2015 Penulis PKL vi MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA UCAPAN TERIMA KASIH Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan puja dan puji syukur atas kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, hidayah dan karuniaNya sehingga laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini dapat terselesaikan dengan baik. Tidak lupa pula penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA. selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga 2. IbuDr.Kismiyati. Ir., M. Si. selaku Dosen Pembimbing PKL yang telah memberikan bimbingan dan arahan. 3. IbuRahayuKusdarwati, Ir., M.Si. selaku Dosen Penguji pada ujian sidang Praktek Kerja Lapang tanggal 9Juli 2015. 4. BapakRozi, S.Pi., M. Biotech. selaku Dosen Penguji pada ujian sidang Praktek Kerja Lapang tanggal 9 Juli 2015. 5. Bapak I Made Suita selaku Kepala Balai Besar Budidaya Air Payau Jepara yang telah memberikan izin kepada penulis untuk melaksanakan kegiatan Praktek Kerja Lapang. 6. Bpk. Hadi dan Ibu Anisyang selalu memberikan doa, cinta dan kasih sayang serta dukungannnya. 7. Bapak IrSaptoPujiRaharjoselaku pembimbing lapang yang bersedia membimbing penulis selama melaksanakan Praktek Kerja Lapang Di BBPBAP Jepara. 8. Teman-teman seperjuangan PKL danteman-temandari UNRI dan UNDIP di BBPBAP Jepara. 9. Rena, Sabrina, Indah, Farah, Arikadanteman-temanBaracuda 2012 yang senantiasa memberi semangat dan dukungan penulis untuk menyelesaikan penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang ini. PKL vii MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN .............................................................................................. iv SUMMARY ................................................................................................ v KATA PENGANTAR ................................................................................ vi UCAPAN TERIMAKASIH ........................................................................ vii DAFTAR ISI ............................................................................................... viii DAFTAR TABEL ....................................................................................... xi DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xii DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xiii I. PENDAHULUAN ................................................................................... 1 1.1 LatarBelakang .................................................................................. 1.2 Tujuan............................................................................................... 1.3 Manfaat ............................................................................................. 1 3 4 II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 5 2.1 IkanBandeng (Chanos chanos) ........................................................ 2.1.1 Klasifikasi............................................................................... 2.1.2 Morfologi ............................................................................... 2.1.3 Habitat Ikan Bandeng(Chanos chanos).................................. 2.1.4 SiklusHidupIkanBandeng(Chanos chanos) ............................ 5 5 5 6 7 2.2 Manajemen Budidaya Ikan Bandeng (Chanos chanos) dengan Sistem Semi Intensif .................................................................................. 8 2.3.1 Persiapan Tambak .................................................................. 8 A. Pengeringan Tambak ........................................................ 8 B. Pengapuran Tambak ......................................................... 9 C. Pemupukan ....................................................................... 9 2.3.2 Penyediaan Air Budidaya....................................................... 9 2.3.3 Seleksidan Penebaran Nener .................................................. 10 2.3.4 Manajemen Kualitas Air ........................................................ 11 2.3.5 Pemberian Pakan.................................................................... 13 2.3.6 Pengendalian Hama dan Penyakit.......................................... 14 2.3.7 Pemanenan ............................................................................. 14 PKL III PELAKSANAAN ............................................................................. 15 3.1 Tempat dan Waktu ........................................................................... 3.2 Metode Kerja ................................................................................... 3.3 Metode Pengumpulan Data ............................................................. 3.3.1 Data Primer ........................................................................... 3.3.2 Data Sekunder ....................................................................... 15 15 15 15 16 viii MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA PKL IV HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 17 4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang ............................... 4.1.1 Sejarah Berdirinya dan Perkembangan .................................. 4.1.2 Letak Topografi ...................................................................... 4.1.3 Visi dan Misi BBPBAP Jepara ............................................... 4.1.4 Struktur Organisasi ................................................................. 4.1.5 Tugas Pokok dan Fungsi BBPBAP Jepara ............................. 4.1.6 Kepegawaian BBPBAP Jepara ............................................... 4.1.7 Sarana dan Prasarana BBPBAP Jepara .................................. A. Sarana di BBPBAP Jepara ................................................ B. Prasarana di BBPBAP Jepara ............................................ 4.1.8 Sarana dan Prasarana Pembesaran Bandeng .......................... A. Sarana Pembesaran Bandeng ............................................ B. Prasarana Pembesaran Bandeng ........................................ 17 17 18 18 19 19 20 21 21 23 25 25 28 4.2 Manajemen Pembesaran Ikan Bandeng (Chanos chanos) Dengan Sistem Semi Intensif ......................................................................... 4.2.1 Tahapan Persiapan Tambak Semi Intensif .............................. A. Persiapan Kontruksi Pematang ......................................... B. Penyiapan Pintu Air........................................................... C. Penataan dan Perbaikan Caren .......................................... D. Pengeringan dan Pengapuran ............................................ E. Penyediaan Fermentasi Pakan ........................................... F. Persiapan Penumbuhan Pakan Alami ................................. 4.2.2 Penyiapan Air Media .............................................................. 4.2.3 Seleksi dan Penebaran Benih ................................................. 4.2.4 Manajemen Kualitas Air ........................................................ A. Salinitas ............................................................................. B. Derajat Keasaman.............................................................. C. Suhu ................................................................................... D. Oksigen Terlarut ................................................................ E. Kecerahan .......................................................................... F. Amonia ............................................................................... 4.2.5 Pemberian Pakan .................................................................... 4.2.6 Pengendalian Hama dan Penyakit .......................................... 4.2.7 Pemanenan ............................................................................. 29 29 29 29 30 30 32 32 33 34 36 36 37 37 38 38 38 39 40 41 4.3 Hambatan dan Kemungkinan Pengembangan Usaha ...................... 4.3.1 Hambatan yang Dihadapi ...................................................... 4.3.2 Kemungkinan Pengembangan Usaha .................................... 42 42 43 4.4 Analisis Usaha .................................................................................. 43 BAB V SIMPULAN DAN SARAN ...................................................... 44 5.1 Simpulan .......................................................................................... 44 5.2 Saran ................................................................................................ 44 DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 45 ix MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA LAMPIRAN .......................................................................................... PKL x MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… 48 TITIS INDRASWATI ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Jumlah Pegawai Menurut Tingkat Pendidikan dan Golongon ............. 21 PKL Xii MANAJEMEN PEMBESARAN BANDEN… TITIS INDRASWATI ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA DAFTAR GAMBAR Gambar PKL Halaman 1. Morfologi ikan bandeng (Chanos chanos)................................................... 6 2.Siklus hidup ikan bandeng (Chanos chanos) ................................................ 8 3. Tambak pembesaran ikan bandeng .............................................................. 27 4.Saluran pembuangan ..................................................................................... 27 5. Rumah jaga di tambak pembesaran ikan bandeng ....................................... 28 6. Pengeringan dan pembalikan tanah dasar tambak ....................................... 31 7. Ikan mujair sebagai hama dalam pembesaran ikan bandeng ....................... 41 8. Proses pemanenan ikan bandeng.................................................................. 42 Xii MANAJEMEN PEMBESARAN BANDEN… TITIS INDRASWATI ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Peta lokasi dan kantor balai besar perikanan budidaya air paya Jepara ....... 48 2. Struktur Organisasi BBPBAP Jepara ........................................................... 49 3. Kegiatan pengamatan kualitas air tambak.................................................... 50 4. Jadwal pemberian pakan ikan bandeng ........................................................ 51 5. Tabel pertumbuhan, perhitungan laju pertumbuhan, FCR dan SR .............. 52 6. Analisis usaha pembesaran bandeng dengan sistem semi intensif............... 53 xiii PKL MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI