EFEKTIVITAS PENGENDALIAN Salmonella sp. DENGAN - USU-IR
advertisement
EFEKTIVITAS PENGENDALIAN Salmonella sp. DENGAN CACING TANAH (Lumbricus rubellus) PADA AYAM BROILER SKRIPSI OLEH : SUPRAYOGA 090306011 PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014 Universitas Sumatera Utara EFEKTIVITAS PENGENDALIAN Salmonella sp. DENGAN CACING TANAH (Lumbricus rubellus) PADA AYAM BROILER SKRIPSI OLEH : SUPRAYOGA 090306011 Skripsi sebagai salah satu syarat mendapatkan gelar sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014 Universitas Sumatera Utara Judul penelitian Nama NIM Program Studi : Efektivitas Pengendalian Salmonella sp dengan Cacing Tanah (Lumbricus rubellus) pada Ayam Broiler : Suprayoga : 090306011 : Peternakan Disetujui Oleh, Komisi Pembimbing Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin., M.Si Ketua Ir. Tri Hesti Wahyuni., M.Sc Anggota Mengetahui, Dr. Ir Ma’ruf Tafsin., M.Si. Ketua Program Studi Tanggal Lulus: Universitas Sumatera Utara ABSTRAK SUPRAYOGA.2014. Efektivitas Pengendalian Salmonella sp. dengan Cacing Tanah (Lumbricus Rubellus) pada Ayam Broiler. Dibimbing oleh MA’RUF TAFSIN dan TRI HESTI WAHYUNI. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pengendalian Salmonella sp dengan olahan cacing tanah dalam bentuk ekstrak, tepung dan bubur cacing tanah. Tahapan yang digunakan dalam penelitian adalah: Tahap I mengimbuhkan cacing tanah kedalam media agar, Tahap II uji sensitifitas salmonella sp. Tahap III uji tantang pada 20 ekor ayam broiler, penelitian ini mengunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan lima perlakuan yaitu kontrol (P0), antibiotik komersil (P1), ekstrak (P2), tepung (P3) dan bubur (P4). Hasil penelitian pada tahap I menunjukan bahwa pertumbuhan koloni salmonella sp dapat diturunkan dengan olahan cacing tanah. Tahap II memiliki hasil penelitian salmonella sp mempunyai tingkat sensitifitas yang tinggi terhadap olahan cacing tanah. Tahap III uji tantang pada ayam broiler bahwa olahan cacing tanah dapat mengendalikan pertumbuhan salmonella sp secara signifikan, dari hasil penelitian dapat disimpulan bahwa Salmonella sp dapat dikendalikan dengan olahan cacing tanah dan ekstrak cacing tanah merupakan olahan terbaik. Kata kunci: Cacing Tanah, Salmonella Sp, Ayam Broiler, Pengendalian Universitas Sumatera Utara ABSTRACT SUPRAYOGA.2014. Effectivity Controled of Salmonella sp. with Earthworm (Lumbricus Rubellus) in Broiler Chicken. Under supervised by MA'RUF TAFSIN and TRI HESTI WAHYUNI. This study aims to determine the effectivity of eatrhworm product to control Salmonella sp. The product of earthworms were give in the front of extracts, flour and porridge earthworms. The reserch composed of there stage, frist Stages were added earthworms in agar medium, the secound stage were determined the sensitivity against salmonella sp and third stage were challenge test use 20 broiler chickens, this study used a completely randomized design (CRD) composed of control (P0), commercial antibiotics (P1), extract (P2), flour (P3) and pulp (P4). Challenge test used salmonella (106CFU/gird) at the age 12 days. The results of the first stage showed that the growth of Salmonella sp colonies can be decreased by earthworms product. At the second stage showed that Salmonella sp had high sensitivity. The result at third stage show there earthworm product had ability to control salmonella sp in broiler chicken, it is concluded that salmonella sp processed can be controlled by earthworm product and extract is product showed the best product Keywords: Earthworm, Salmonella Sp, Broiler Chickens, Control Universitas Sumatera Utara RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Lubuk Pakam pada tanggal 14 juli 1991 dari Bapak Suprayoga dan Ibu Suparni. Penulis merupakan anak pertama dari empat bersaudara. Tahun 2009 penulis lulus dari MAS DA dan pada tahun yang sama penulis masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melali jalur (Prestasi Minat dan Pelajar ) PMP. Penulis memilih program studi peternakan. Selama mengikuti perkuliahan, penulisa aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Peternakan (IMAPET). Selain itu penulis pernah menjadi anggota Himpunan Mahasiswa Islam Peternakan (HIMMIP). Penulis melakukan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di desa Pardugul Kecamatan Pangururan, Kabupaten Samosir dimulai bulan Juli sampai dengan bulan September 2012. Universitas Sumatera Utara KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan taufik dan hidayah hingga penulis dapat menyelesaikan tulisan ini yang berjudul “Efektivitas Pengendalian Salmonella sp dengan Cacing Tanah (Lumbricus rubellus) pada Ayam Broiler” Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Bapak Ma’ruf Tafsin selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Tri Hesti Wahyuni selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini dan semua pihak yang ikut membantu. Skripsi ini diharapkan dapat membantu dan mendukung dalam pelaksanaan penelitian dan sebagai petunjuk dalam penyusunan skripsi serta ilmu pengetahuan bidang peternakan khususnya. Penulis mengetahui masih banyak kekurangan dan kehilafan dalam penulisan skripsi ini. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun guna memperbaiki skripsi ini sehingga pelaksanaan penelitian terwujud sesuai dengan kaidah-kaidah ilmiah yang berlaku. Universitas Sumatera Utara DAFTAR ISI ............................................................................................................................. Hal. ABSTRAK .......................................................................................................... i ABSTRACT ........................................................................................................ ii RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. iii KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv DAFTAR ISI ....................................................................................................... vi DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... viii PENDAHULUAN Latar Belakang .................................................................................................... Tujuan Penelitian ................................................................................................ Kegunaan Penelitian............................................................................................ Hipotesis Penelitian............................................................................................. 1 2 2 2 TINJAUAN PUSTAKA Salmonellosis ..................................................................................................... Cacing tanah lumbricus rubellus......................................................................... Pembuatan tepung cacing tanah l. rubellus ......................................................... Penyiapan larutan tepung cacing tanah L.rubellus .............................................. Pengisian kertas disk ........................................................................................... 3 7 8 8 9 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat Dan Waktu Penelitian ............................................................................ Tahap I penambahan cacing tanah dalam media cair.......................................... Bahan ....................................................................................................... Alat ......................................................................................................... Metode ..................................................................................................... Tahap II uji sensitivitas salmonella Sp. Dengan penambahan cacing tanah ....... Bahan ...................................................................................................... Alat ......................................................................................................... Metode ..................................................................................................... Tahap III uji tantang menggunakan ayam broiler ............................................... Bahan ...................................................................................................... Alat ......................................................................................................... Metode .................................................................................................... Metode penelitian ................................................................................................ Pelaksanaan penelitian ........................................................................................ 10 10 10 10 10 11 11 11 11 12 12 12 12 13 15 HASIL DAN PEMBAHASAN Tahap I. Isolasi Salmonella sp ........................................................................... 16 Tahap ii. Uji luas zona bening ............................................................................ 18 Universitas Sumatera Utara Tahap iii. Uji tantang salmonella sp dengan olahan cacing tanah pada ayam broiler ................................................................................................................. 20 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ........................................................................................................ 28 Saran ................................................................................................................. 28 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... ix LAMPIRAN ...................................................................................................... xi Universitas Sumatera Utara DAFTAR GAMBAR No. Hal. 1. Gambar 1. Kerangka metode penelitian efektivitas pengendalian salmonella Sp. dengan olahan cacing tanah pada ayam broiler................................................... 14 2. Gambar 2. Alur pelaksanaan penelitian in vitro.................................................. 15 3. Gambar 3. Alur pelaksanaan penelitian in vivo .................................................. 15 4. Gambar 4. Tahap I isolat salmonela ................................................................... 16 5. Gambar 5. Tahap II luas zona bening ................................................................ 18 6. Gambar 6. Akumulasi rataan pertumbuhan salmonella sp ................................ 27 7. Gambar 7. Alur pembuatan ekstrak cacing tanah L. rubellus ............................. xi 8. Gambar 8. Alur pembuatan tepung cacing tanah L. rubellus.............................. xii 9. Gambar 9. Alur peambuatan bubur cacing tanah L. rubellus ............................. xiii Universitas Sumatera Utara