PDF - Satuan Acara Pengajaran Universitas Indonesia

Satuan Acara Pengajaran
KPA12203 - Biokimia
Pengajar
Sri Sugiwati S.Si, M.Si
Minggu 1
Materi
Pendahuluan Biokimia
1. Pengertian biokimia dalam zat hidup
2. Biomolekul dan fungsi biomolekul
Media
OHP, TOA, tranparan, white board, spidol
Referensi
Devlin, Thomas M. Textbook of Biochemistry with Chemical Correlation.
Second edition. John Wiley and Sons, Inc, 1986.
Strayer, Lubert. Biochemistry. Second edition. New York: WH. Freeman and
Company, 1981.
A.L. Lehninger. Principles of Biochemistry. New York: Worth Publisher, 1982.
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Protein, Enzim dan Asam Nukleat. Bandung:
Penerbit ITB. 1981
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid.
Bandung: Penerbit ITB. 1981
Aktivitas
ceramah, diskusi
Minggu 2
Materi
Enzim dan Koenzim
1. Sifat dan fungsi biologis enzim
2. Klasifikasi dan tata nama enzim
3. Koenzim
4. Faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitas katalitik enzim
5. Inhibitor
6. Enzimologi klinik
Media
OHP, TOA, transparan, white board, spidol
Referensi
Devlin, Thomas M. Textbook of Biochemistry with Chemical Correlation.
Second edition. John Wiley and Sons, Inc, 1986.
Strayer, Lubert. Biochemistry. Second edition. New York: WH. Freeman and
Company, 1981.
A.L. Lehninger. Principles of Biochemistry. New York: Worth Publisher, 1982.
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Protein, Enzim dan Asam Nukleat. Bandung:
Penerbit ITB. 1981
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid.
Bandung: Penerbit ITB. 1981
Aktivitas
ceramah, diskusi
Minggu 3
Materi
Bioenergetika
1. Metabolisme, katabolisme dan anabolisme
2. Senyawa kimia berenergi tinggi
3. Senyawa kimia yang berperan pada metabolisme
Media
OHP, TOA, transparan, white board, spidol
Referensi
Devlin, Thomas M. Textbook of Biochemistry with Chemical Correlation.
Second edition. John Wiley and Sons, Inc, 1986.
Strayer, Lubert. Biochemistry. Second edition. New York: WH. Freeman and
Company, 1981.
A.L. Lehninger. Principles of Biochemistry. New York: Worth Publisher, 1982.
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Protein, Enzim dan Asam Nukleat. Bandung:
Penerbit ITB. 1981
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid.
Bandung: Penerbit ITB. 1981
Aktivitas
ceramah, diskusi
Minggu 4
Materi
Oksidasi Biologi
1. Rantai respirasi
2. Fosforilasi oksidatif
3. Siklus asam sitrat
Media
OHP, TOA, transparan, white board, spidol
Referensi
Devlin, Thomas M. Textbook of Biochemistry with Chemical Correlation.
Second edition. John Wiley and Sons, Inc, 1986.
Strayer, Lubert. Biochemistry. Second edition. New York: WH. Freeman and
Company, 1981.
A.L. Lehninger. Principles of Biochemistry. New York: Worth Publisher, 1982.
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Protein, Enzim dan Asam Nukleat. Bandung:
Penerbit ITB. 1981
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid.
Bandung: Penerbit ITB. 1981
Aktivitas
ceramah, diskusi
Minggu 5
Materi
1. Metabolisme air dan mineral
2. Kesetimbangan asam basa cairan tubuh
Media
OHP, TOA, transparan, white board, spidol
Referensi
Devlin, Thomas M. Textbook of Biochemistry with Chemical Correlation.
Second edition. John Wiley and Sons, Inc, 1986.
Strayer, Lubert. Biochemistry. Second edition. New York: WH. Freeman and
Company, 1981.
A.L. Lehninger. Principles of Biochemistry. New York: Worth Publisher, 1982.
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Protein, Enzim dan Asam Nukleat. Bandung:
Penerbit ITB. 1981
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid.
Bandung: Penerbit ITB. 1981
Aktivitas
ceramah, diskusi
Minggu 6
Materi
Pencernaan dan Metabolisme karbohidrat
1. Pencernaan karbohidrat
2. Glikolisis
3. Glikogenesis
4. Glikogenolisis
Media
OHP, TOA, transparan, white board, spidol
Referensi
Devlin, Thomas M. Textbook of Biochemistry with Chemical Correlation.
Second edition. John Wiley and Sons, Inc, 1986.
Strayer, Lubert. Biochemistry. Second edition. New York: WH. Freeman and
Company, 1981.
A.L. Lehninger. Principles of Biochemistry. New York: Worth Publisher, 1982.
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Protein, Enzim dan Asam Nukleat. Bandung:
Penerbit ITB. 1981
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid.
Bandung: Penerbit ITB. 1981
Aktivitas
ceramah, diskusi
Minggu 7
Materi
Pencernaan dan Metabolisme karbohidrat
1. Glukoneogenesis
2. Jalur Pentosa Fosfat
3. Pengaturan metabolisme karbohidrat
Media
OHP, TOA, transparan, white board, spidol
Referensi
Devlin, Thomas M. Textbook of Biochemistry with Chemical Correlation.
Second edition. John Wiley and Sons, Inc, 1986.
Strayer, Lubert. Biochemistry. Second edition. New York: WH. Freeman and
Company, 1981.
A.L. Lehninger. Principles of Biochemistry. New York: Worth Publisher, 1982.
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Protein, Enzim dan Asam Nukleat. Bandung:
Penerbit ITB. 1981
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid.
Bandung: Penerbit ITB. 1981
Aktivitas
ceramah, diskusi
Minggu 8
Materi
Media
Referensi
Aktivitas
Minggu 9
Ujian Tengah Semester (UTS)
Materi
Pencernaan dan Metabolisme Lipid
1. Pencernaan Lipid
2. Oksidasi asam lemak: Oksidasi beta
3. Pembentukan badan keton
4. Biosintesis asam lemak
Praktikum 1:
1. Orientasi laboratorium dan peralatan yang digunakan pada praktikum biokimia
2. Teknik-teknik bekerja di laboratorium biokimia
Media
OHP, TOA, transparan, white board, spidol
Peralatan laboratorium biokimia
1. Alat-alat pemanas
2. Alat-alat gelas
3. Lain-lain: neraca (analitik dan kasar), lemari asam, spektrofotometer
Referensi
Devlin, Thomas M. Textbook of Biochemistry with Chemical Correlation.
Second edition. John Wiley and Sons, Inc, 1986.
Strayer, Lubert. Biochemistry. Second edition. New York: WH. Freeman and
Company, 1981.
A.L. Lehninger. Principles of Biochemistry. New York: Worth Publisher, 1982.
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Protein, Enzim dan Asam Nukleat. Bandung:
Penerbit ITB. 1981
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid.
Bandung: Penerbit ITB. 1981
Team Biokimia. Penentun Praktikum Biokimia Untuk Keperawatan.
Departemen Kimia FMIPA UI. 2003
Aktivitas
Teori: ceramah dan diskusi
Praktikum:
1. Pengarahan petunjuk tata tertib bekerja di laboratorium biokimia
2. Pembagian kelompok dan inventarisasi alat
Minggu 10
Materi
Pencernaan dan metabolisme lipid
1. Biosintesis kolesterol
2. Lipoprotein
3. Reseptor LDL dan hiperkolesterolemia
Praktikum 2: Karbohidrat dan Fermentasi
Media
OHP, TOA, transparan, white board, spidol
Peralatan praktikum:
1. Larutan Molish, larutan Benedict, tepung kanji, glukosa, sukrosa, Na2CO3,
HCl, larutan fosfomolibdat
2. Ragi, NaOH
3. Tabung Folin Wu, tabung peragian
Referensi
Devlin, Thomas M. Textbook of Biochemistry with Chemical Correlation.
Second edition. John Wiley and Sons, Inc, 1986.
Strayer, Lubert. Biochemistry. Second edition. New York: WH. Freeman and
Company, 1981.
A.L. Lehninger. Principles of Biochemistry. New York: Worth Publisher, 1982.
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Protein, Enzim dan Asam Nukleat. Bandung:
Penerbit ITB. 1981
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid.
Bandung: Penerbit ITB. 1981
Team Biokimia. Penentun Praktikum Biokimia Untuk Keperawatan.
Departemen Kimia FMIPA UI. 2003
Aktivitas
Teori: ceramah dan diskusi
Praktikum:
1. Melakukan uji Molish
2. Melakukan uji Benedict
3. Melakukan reaksi hidrolisis pada tepung dan pengujiannya dengan metode
Somogyi Nelson
4. Melakukan fermentasi anaerob oleh sel ragi
Minggu 11
Materi
Pencernaan dan Metabolisme asam amino dan protein
1. Pencernaan protein
2. Pembentukan urea
3. Katabolisme karbon skeleton dari asam amino
4. Asam amino glukogenik, ketogenik
Praktikum 3: Protein
5. Fenilketonuria, alkaptonuria, albinism
Media
OHP, TOA, transparan, white board, spidol
Peralatan praktikum:
1. Susu segar,etanol 95%, eter, HCl, NaOH, buffer asetat, HgCl2,
Pb(CH3COO)2, ammonium sulfat, asam pikrat, larutan Lowry, larutan Folin
Ciocalteu
Referensi
Devlin, Thomas M. Textbook of Biochemistry with Chemical Correlation.
Second edition. John Wiley and Sons, Inc, 1986.
Strayer, Lubert. Biochemistry. Second edition. New York: WH. Freeman and
Company, 1981.
A.L. Lehninger. Principles of Biochemistry. New York: Worth Publisher, 1982.
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Protein, Enzim dan Asam Nukleat. Bandung:
Penerbit ITB. 1981
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid.
Bandung: Penerbit ITB. 1981
Team Biokimia. Penentun Praktikum Biokimia Untuk Keperawatan.
Departemen Kimia FMIPA UI. 2003
Aktivitas
Teori: ceramah dan diskusi
Praktikum:
1. Pretest
2. Isolasi kasein dari susu
3. Menentukan titik isoelektrik dari kasein
4. Melakukan uji untuk membedakan pengendapan dan denaturasi protein
5. Melakukan uji pengendapan protein oleh beberapa macam senyawa
6. Menentukan kadar protein dengan metode Lowry
Minggu 12
Materi
Darah dan Metabolisme Porfirin
1. Struktur myoglobin dan hemoglobin
2. Sifat kooperatif pengikatan oksigen pada hemoglobin
3. Efek Bohr
4. Pemecahan heme (Metabolisme bilirubin)
5. Biosintesis porfirin
Praktikum 4: Lipid
Media
OHP, TOA, transparan, white board, spidol
Peralatan praktikum:
1. KOH, HCl, CaCl2, amonium molibdat, asam asetat anhidrid, H2SO4
Referensi
Devlin, Thomas M. Textbook of Biochemistry with Chemical Correlation.
Second edition. John Wiley and Sons, Inc, 1986.
Strayer, Lubert. Biochemistry. Second edition. New York: WH. Freeman and
Company, 1981.
A.L. Lehninger. Principles of Biochemistry. New York: Worth Publisher, 1982.
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Protein, Enzim dan Asam Nukleat. Bandung:
Penerbit ITB. 1981
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid.
Bandung: Penerbit ITB. 1981
Team Biokimia. Penentun Praktikum Biokimia Untuk Keperawatan.
Departemen Kimia FMIPA UI. 2003
Aktivitas
Teori: ceramah dan diskusi
Praktikum:
1. Pretest
2. Melakukan reaksi penyabunan
3. Menguji hasil penyabunan dengan pembentukan busa, pengendapan sabun,
pembentukan sabun yang tidak larut
4. Menentukan adanya fosfat pada fosfolipid
5. Menentukan adanya kolesterol
Minggu 13
Materi
Imunokimia
1. Antibodi
2. Struktur kimia dan fungsi
3. Antigen
4. Pembentukan kompleks immun
Praktikum 5:
1. Enzim
2. Saliva
Media
Teori:
OHP, TOA, transparan, white board, spidol
Peralatan Praktikum:
1. Larutan iodin, larutan benedict, larutan HgCl2, fenol, NaF, toluen, kloroform
2. HNO3, AgNO3, reagen Molibdat, BaCl2, ammonium oksalat
Referensi
Devlin, Thomas M. Textbook of Biochemistry with Chemical Correlation.
Second edition. John Wiley and Sons, Inc, 1986.
Strayer, Lubert. Biochemistry. Second edition. New York: WH. Freeman and
Company, 1981.
A.L. Lehninger. Principles of Biochemistry. New York: Worth Publisher, 1982.
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Protein, Enzim dan Asam Nukleat. Bandung:
Penerbit ITB. 1981
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid.
Bandung: Penerbit ITB. 1981
Team Biokimia. Penentun Praktikum Biokimia Untuk Keperawatan.
Departemen Kimia FMIPA UI. 2003
Aktivitas
Teori: ceramah dan diskusi
Praktikum:
1. Pretest
2. Menentukan pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim
3. Menentukan pengaruh pH terhadap aktivitas enzim
4. Menentukan pengaruh inhibitor terhadap aktivitas enzim
5. Melakukan uji Mucin pada saliva
6. Melakukan uji ion-ion anorganik pada saliva
Minggu 14
Materi
Metabolisme purin dan pirimidin
1. Biosintesis dan katabolisme purin
2. Biosintesis dan katabolisme pirimidin
3. Gangguan pada metabolisme purin dan pirimidin
Praktikum 6: Urine
Media
OHP, TOA, transparan, white board, spidol
Peralatan praktikum:
1. Urinometer, kertas pH universal, kertas lakmus
2. NaOH, HCl, BaCl2, HNO3, larutan natrium nitroprusida, pereaksi Benedict,
larutan ammonium sulfat, pereaksi Fouchet, laruts
Referensi
Devlin, Thomas M. Textbook of Biochemistry with Chemical Correlation.
Second edition. John Wiley and Sons, Inc, 1986.
Strayer, Lubert. Biochemistry. Second edition. New York: WH. Freeman and
Company, 1981.
A.L. Lehninger. Principles of Biochemistry. New York: Worth Publisher, 1982.
Juwati, Krisanti. Penuntun Praktikum Biokimia Untuk Keperawatan. Jurusan
Kimia FMIPA UI. 1998
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Protein, Enzim dan Asam Nukleat. Bandung:
Penerbit ITB. 1981
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid.
Bandung: Penerbit ITB. 1981
Aktivitas
Teori: ceramah dan diskusi
Praktikum:
1. Pretest
2. Menentukan sifat fisik urin
3. Menentukan beberapa senyawa yang terdapat dalam urin normal
4. Menentukan beberapa senyawa yang terdapat pada urin tidak normal
Minggu 15
Materi
Hubungan Antara Berbagai Jalur Metabolisme
Praktikum 7: Darah
Media
OHP, TOA, transparan, white board, spidol
Peralatan praktikum:
1. Hemometer
2. Larutan benzidin, asam asetat glasial
3. Larutan benedict, AgNO3, Ammonium molibdat
Referensi
Devlin, Thomas M. Textbook of Biochemistry with Chemical Correlation.
Second edition. John Wiley and Sons, Inc, 1986.
Strayer, Lubert. Biochemistry. Second edition. New York: WH. Freeman and
Company, 1981.
A.L. Lehninger. Principles of Biochemistry. New York: Worth Publisher, 1982.
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Protein, Enzim dan Asam Nukleat. Bandung:
Penerbit ITB. 1981
Wirahadikusumah, M. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid.
Bandung: Penerbit ITB. 1981
Juwati, Krisanti. Penentun Praktikum Biokimia Untuk Keperawatan.
Departemen Kimia FMIPA UI. 1998
Aktivitas
Teori: ceramah dan diskusi
Praktikum:
1. Pretest
2. Menentukan kadar hemoglobin (Metode Sahli)
3. Melakukan uji benzidin
4. Menentukan beberapa senyawa dalam darah
Minggu 16
Materi
Media
Referensi
Aktivitas
Ujian Akhir Semester (UAS)